สลัดกับปลารมควัน คลังวิตามินและของขวัญจากท้องทะเล - สลัดปลาแซลมอนรมควัน ยำปลาสับปะรด

บางทีทุกคนที่ได้ลองปลารมควันอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็ชื่นชมรสชาติของมัน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมอ่อนๆหมอกควันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย. อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเด่นชัด มันอร่อยด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยมด้วย

สลัดกับ ปลารมควัน, เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล, และสำหรับอาหารค่ำในวันธรรมดา. จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขอบคุณปลารมควันคุณสามารถได้รับเพียงพอ บนโต๊ะเทศกาลเขาจะกลายเป็น "คู่แข่ง" ที่คู่ควรกับตำแหน่งจานที่ดีที่สุด

นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ

ปลาค็อดรมควันกับมันฝรั่งและแตงกวา

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

1. ปลาค็อดรมควัน (คุณสามารถแทนที่อื่น ๆ ) - 500-600g
2. แตงกวาดอง - 250g.
3. มันฝรั่งต้ม - 6-8 หัว
4. ผักชีฝรั่งสับหัวหอมขนนก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
6. ใช้ครีมเปรี้ยว - 200 กรัมเป็นน้ำสลัด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เราทำความสะอาดปลาค็อดแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ในจานสลัดส่วนผสมจะต้องวางเป็นชั้น ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดี ในตอนท้ายโรยด้วยต้นหอมสับเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถปรุงน้ำสลัดด้วยมัสตาร์ดมายองเนสครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว. แต่อย่าหลงทางมิฉะนั้นคุณสามารถฆ่าการสูบบุหรี่ได้

ปลาลิ้นหมารมควันกับผัก

ง่ายมากและ สลัดไฟและที่สำคัญ อร่อย สามารถเตรียมเป็นอาหารเย็นได้ง่ายๆ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. ปลาลิ้นหมารมควัน - 200g.
2. พริกหวาน - 2 ชิ้น
3. ถั่วเขียว - 100g.
4. หัวหอม - 2 ชิ้น
5. กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. เราจะเติมครีมเปรี้ยว - 100 มล. และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต พริกไทยหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ตัดปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมควรหมักเบา ๆ ในน้ำมันร้อน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกะหล่ำปลี ใส่น้ำส้มสายชู ปล่อยให้กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย สักพักก็ใส่ปลาและถั่ว เกลือและปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว

ระดับความพร้อมของผักสามารถกำหนดได้ง่ายด้วยส้อมหรือมีด ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่เจาะผักระหว่างทำอาหาร หากแครอทหรือมันฝรั่งถูกแทงง่าย ๆ แสดงว่าปรุงสุก ถ้าไม่อย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะปรุงเพิ่มอีก 4-5 นาที

ปลาเฮอริ่งรมควันกับหัวบีท

สลัดนี้ใช้คู่ที่ผิดปกติ - มายองเนสและซอสมะเขือเทศ เมื่อมองแวบแรก พวงดังกล่าวใช้ไม่ได้ แต่เมื่อตรวจสอบแล้ว รสชาติกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมาก เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ปลาเฮอริ่งรมควัน - 200g.
2. หัวบีท - 150g.
3. คื่นฉ่าย - 100g.
4. สำหรับการแต่งตัว คุณจะต้องใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศ -100 มล. (อย่างละ)

เริ่มกันเลย. เนื้อปลาเฮอริ่งจะต้องเป็นหลุม ปลาเฮอริ่งมีกระดูกจำนวนมาก แต่ถ้ารมควันได้ดี การทำความสะอาดเนื้อปลาจากกระดูกก็ไม่ใช่เรื่องยาก เรายังเอาผิวหนังและศีรษะออก เนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นก้อน ต้มหัวบีทและขึ้นฉ่ายก่อน เราหั่นหัวบีทเป็นก้อนหั่นผักชีฝรั่ง ถัดไป ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส เกลือปรุงรสด้วยซอสและผสม

ปลาเข้ากันได้ดีกับผลไม้ หากคุณต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มสับปะรดหรือแอปเปิ้ลลงในสลัดปลา สิ่งนี้ทำให้จานมีความหลากหลายและเพิ่มรสชาติที่หวานและแปลกตา

ปลารมควันกับพาสต้า

ปลารมควัน เข้ากันได้ดีกับ ผลิตภัณฑ์แป้งเช่นเดียวกับพาสต้า พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย และเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อรมควัน จะกลายเป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ จานนี้สามารถทดแทนอาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ ในการจัดเตรียม เราต้องการผลิตภัณฑ์จากรายการ:

1. ปลารมควัน (ใด ๆ ) - 300g.
2. มักกะโรนี - 200g.
3. แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
4. ต้นหอม.
5. เกลือพริกไทย.
6. สำหรับการแต่งตัวเราใช้มายองเนส - 100 มล.

ไม่ว่าคุณจะใช้พาสต้ารูปแบบใด รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่การรับรู้ของอาหารอาจแตกต่างกัน ขั้นแรกให้ต้มพาสต้า ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร คุณสามารถทำงานกับแอปเปิ้ลได้ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดแกนและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผสมกับมายองเนส สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ซอสอร่อยเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม เราหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมส่วนผสม เกลือ และเพิ่มซอส สลัดพร้อม.

สลัดปลามีน้ำหนักเบา แต่ถึงกระนั้นก็น่าพอใจมาก ประกอบด้วยธาตุต่างๆ รวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัว ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายไม่สามารถอวดสิ่งนี้ได้ ดังนั้นจึงควรรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ปลารมควันกับเห็ด

ในสลัดนี้ ปลารมควันเข้ากันได้ดีกับเห็ด เห็ดผสมกับผลิตภัณฑ์ที่รมควันสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:

1. ปลารมควัน - 200g.
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. แตงกวา - 2 ชิ้น
4. เห็ดดอง - 100g.
5. ต้นหอม.
6. สำหรับการแต่งตัวเราใช้ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งโดยเอาหนังไปต้ม ตัดมันฝรั่งและปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแตงกวาและเห็ดเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียว ผักไม่ควรใส่เกลือ แต่ควรใช้พริกไทยและครีมเปรี้ยวแทน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานสลัด ปรุงรสด้วยน้ำสลัดและผสม

สลัดกับปลารมควันจะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นอยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะผสมส่วนผสมอะไรกับมัน

เหมาะสำหรับการจัดเตรียม ผักนานาชนิด, วี หลากหลายรูปแบบ(สด, เค็ม, ดอง, ต้ม). ผลไม้สดกระป๋องหรือแห้งก็เหมาะสมเช่นกัน

การตกแต่งขนมสำเร็จรูปนั้นคุ้มค่าพอประมาณไม่เช่นนั้นจะดูได้ยากว่าประกอบด้วยอะไร หากมีสลัดหลายจานอยู่บนโต๊ะ ให้แสดงจินตนาการของคุณในการตกแต่ง ซึ่งจะทำให้ "ภาพ" โดยรวมของโต๊ะมีความหลากหลาย

เสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาลใน จานสวยหรือชามสลัดวางส่วนผสมทั้งหมดให้เรียบร้อยและสวยงาม

รสชาติเบา ๆ ของควันปลารมควันจะเพิ่มความน่ารื่นรมย์ให้กับอาหารทุกจาน เตรียมตัวให้พร้อม ไม่ต้องกลัว ทดลองทำอาหาร. ความอยากอาหารที่ดี

เดนิส ควาซอฟ

อา

ไม่มีตารางวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัด เราขอเสนอสูตรอาหารราคาไม่แพงและดั้งเดิมสำหรับสลัดกับปลารมควัน ปรุงอาหารอย่างมีความสุข เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารปลารมควันจะถูกลอกออกกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออกรวมถึงชิ้นเนื้อ ตัดตามสูตร

สูตรง่าย ๆ ด้านล่างมีส่วนผสมที่มีอยู่ ส่งผลให้ ของอร่อยที่สมควรได้รับความสนใจจากคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควันหรือ - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้มายองเนส แทนที่ด้วยน้ำมันพืช

การเตรียมอาหาร:

แตงกวาล้างและหั่นเป็นก้อน ไข่ต้มประมาณ 10-12 นาทีเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน เนื้อปลาแมคเคอเรลถูกตัด ถั่วเขียวปลอดจากน้ำเกลือ

คำสั่งทำอาหาร:

รวมปลากับไข่, ถั่ว, แอปเปิ้ลและแตงกวา, ปรุงรสด้วยมายองเนส, ใส่ในสไลด์

คำแนะนำ! จานนี้สามารถปรุงแต่งได้ หัวหอมเขียว. หั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นรูปขนนกและตกแต่งจาน

สลัดปลารมควันแดง

สลัดกับปลารมควันแดงไม่เพียง แต่ดูรื่นเริงและสง่างามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 250 กรัม
• ฟักทอง - 450 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

เติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 30 กรัม
• ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมอาหาร:

ปลารมควันร้อนกับผักเข้ากันได้ดี ฟักทองทำความสะอาดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแท่ง (1 × 4 ซม.) ล้างพริกไทย เอาก้านเอาเมล็ดออก หั่น หลอดใหญ่. มะเขือเทศล้างและใช้ทั้งผล ปอกเปลือกหัวหอมจากเปลือกแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามรัศมี ปลาถูกตัดเป็นชิ้น

ถั่วจะตากในกระทะให้แห้ง

คำสั่งทำอาหาร:

ฟักทองกับพริก, มะเขือเทศและหัวหอมวางบนแผ่นจารบี, โรยด้วยน้ำมัน, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหารด้านบนและนำไปอบในเตาอบ, อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

สำหรับการแต่งตัว เมื่อตีให้ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง และไวน์เข้าด้วยกัน ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์ที่อบและแช่เย็นผสมผสานกับปลาอย่างระมัดระวังวางในจานแบนราดด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยถั่วแห้ง

คำแนะนำ! ปลารมควันและ ปูอัดเข้ากันได้ดีในหนึ่งสลัด คุณสามารถเสริมด้วยหัวหอม ไข่ และมายองเนส

สูตรที่น่าสนใจผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง -. ทำอาหารกับเรา!

สลัดปลารมควันกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดมันฝรั่ง - 200 กรัม
• ปลารมควัน (ใด ๆ ) - 200 กรัม
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• เกลือละเอียด "พิเศษ" - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ที่ปลายช้อนชา

การเตรียมอาหาร:

ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง ไข่นกกระทาต้มเย็นและผ่าครึ่ง ปลาสับละเอียด

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นยาว 4 ซม. หนา 1-2 มม. ล้างให้สะอาด น้ำเย็น, ตากแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและทอดบน น้ำมันพืชก่อน สีน้ำตาลทอง. หลังจากทอดแล้วให้วางกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน โรยด้วยเกลือละเอียดเล็กน้อยผสม

สำหรับซอส ให้ตีมายองเนส เติมน้ำมะนาว พริกไทย และสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

คำสั่งทำอาหาร:

มันฝรั่งทอดวางบนจานกลมในรูปแบบของวงแหวน เนื้อปลารมควันวางอยู่ตรงกลาง ปิดเนื้อปลาด้วยมะเขือเทศและ ไข่นกกระทาวางคว่ำลง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

สลัดนี้สามารถปรุงด้วยแชมเปญ วางคู่กับมะเขือเทศเชอรี่และไข่นกกระทา ซอสจะเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ ก่อนใช้ให้ราดสลัดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คำแนะนำ! ซอสและน้ำสลัดทำเองได้โดยใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ มายองเนสโฮมเมด มะนาว

สลัดมิลานกับปลารมควัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (อันไหนที่คุณชอบที่สุด) - 250 กรัม
• ปลาทู - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

พาสต้าต้มในน้ำเดือดเค็มจนพร้อมทำอาหารโยนลงในกระชอนล้างด้วยน้ำต้มเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

แอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก คุณสามารถทำความสะอาดผิว ตัดเป็นก้อน ปลาแมคเคอเรล (หรือปลารมควันอื่นๆ) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมปอกเปลือกล้างสับบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ

สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับหัวหอมขูด พริกแดง ตีจนเนียน

คำสั่งทำอาหาร:

เชื่อมต่อ พาสต้ากับแอปเปิ้ล, ปลา, ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสกับน้ำหัวหอมและพริกแดง, ผสมเบา ๆ, เกลี่ยในชามสลัดกับสไลด์.

คำแนะนำ! ปลารมควันเข้ากันได้ดีกับหัวบีท คุณสามารถปรุงอาหารด้วยปลาเฮอริ่งรมควัน - คุณจะได้ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดกับมันฝรั่งทอดและปลารมควัน

นี้ผิดปกติและมาก สลัดแสนอร่อยพร้อมใน 5 นาที!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 400 กรัม
• แซลมอนรมควันร้อน - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส (คุณสามารถทำสลัดกับชีสแทนชีสแข็ง) - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 100 กรัม
• ชิปชีส - 200 กรัม

การเตรียมอาหาร:

ผักกาดหอมคัดแยก ล้าง และฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น กระเทียมปอกเปลือกล้างและบด

สำหรับซอสรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำสั่งทำอาหาร:

สลัดหัววางบนจานแบนในชั้นที่เท่ากันทาด้วยซอสปรุงสุก พื้นผิวโรยด้วยชีสแข็งขูด ฟิชแอนด์ชิปส์วางเรียงไว้อย่างสวยงาม คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบแทนชิปได้ พวกเขาถูกเลือกตามรสนิยม เราได้พูดถึงเรื่องนี้ในบทความอื่นของเรา

คำแนะนำ! ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสามารถเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีจีนได้อย่างง่ายดาย

สลัดปลารมควัน ข้าวไข่

สลัดกับปลารมควันและข้าวไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักปรุงอย่างเรียบง่ายและดูน่าทึ่งในเวลาเดียวกัน ชุดผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อดรมควัน - 200 กรัม
• ข้าวกล้อง - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง

การเตรียมอาหาร:

ข้าวล้างและต้มในน้ำเดือดจำนวนมากจนสุกน้ำจะระบายออกและทำให้เย็นลง ต้มถั่วสดหรือแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ไข่ต้มและหั่นเป็นก้อน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีไข่

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและความเอร็ดอร่อยถูกถูบนเครื่องขูด

คำสั่งทำอาหาร:

ข้าวต้มรวมกันในภาชนะที่มีไข่, ถั่ว, ปลาคอดรมควัน, เพิ่มความเอร็ดอร่อย, โรยด้วยน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ผสม, ใส่ในชามสลัด, โรยด้วยสมุนไพร

แทน ถั่วเขียวทำสลัดนี้กับ ผักดอง. จากนั้นมะนาวก็ถูกแยกออกจากสูตร

คำแนะนำ! ปลาค็อดรมควันสามารถถูกแทนที่ด้วยบัตเตอร์ฟิชรมควันหรืออย่างอื่นตามต้องการ

สลัดปลารมควันและก๋วยเตี๋ยว

สลัดกับปลารมควันร้อนนี้มีองค์ประกอบดั้งเดิมที่หาที่เปรียบมิได้ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 100 กรัม
• แซลมอนรมควันร้อน - 150 กรัม
• ขิงดอง - 100 กรัม
• น้ำเกลือจากขิงดอง - 100 กรัม
• ใบผักชี - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 80 กรัม
• ผิวมะนาวจาก½ชิ้น.;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมสีเขียว

คุณสามารถออกจากการเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากขิงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การเตรียมอาหาร:

ก๋วยเตี๋ยวต้มเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือด น้ำซุประบายล้างแห้ง

การทำเครื่องปรุงรสเส้นหมี่ น้ำมันมะกอก, น้ำเกลือขิง, ผิวสับ, มะนาว, ต้นหอม

แซลมอนแบ่งเป็นชิ้นใหญ่

เมล็ดงาคั่วในกระทะแห้งจนมีกลิ่นหอมของถั่วคั่ว ผักชีล้างและฉีกเป็นชิ้น ๆ

คำสั่งทำอาหาร:

ปรุงรสเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ปลา ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยงา

สลัดผักกระเฉดปลารมควัน

สูตร Mimosa คลาสสิกจัดทำขึ้นด้วยปลากระป๋อง แต่ปลารมควันมีประสิทธิภาพดีกว่าอาหารกระป๋องที่แพงที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 50 กรัม
• แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• หอมแดง - 1 หัวหอม;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ครีมที่มีไขมันมากกว่า 30% - 100 กรัม
• มะรุม - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

แครอทและมันฝรั่งต้มจนสุก (โดยไม่ต้องต้มมากเกินไป) แช่เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด

ไข่ต้มประมาณ 10-12 นาที, เย็น, ทำความสะอาด, ไข่ขาวบดบนกระต่ายขูด, ไข่แดง - ด้วยส้อม ปลานั้นสับด้วยมือ

น้ำสลัดปรุงจากมายองเนส มะรุม ครีม และผักชีลาวสับ แทนที่จะใช้มายองเนสชั้นหนึ่ง คุณสามารถใช้อะโวคาโดสับเป็นข้าวต้มได้ มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่จาน

คำสั่งทำอาหาร:

สลัดก่อตัวเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสในลักษณะนี้:

1. มันฝรั่ง;
2. แซลมอนสีชมพู
3. หอม;
4. แครอท;
5. มันฝรั่ง;
6. แซลมอน;
7. แครอท;
8. ไข่แดง;
9. โปรตีน

คำแนะนำ! คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก พริกแดงและเขียว

เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น

ใส่ปลารมควัน มันฝรั่ง เนย และแตงกวา

การเตรียมสลัดไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งรมควัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 5 ใบ;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

สามารถเสริมชุดผลิตภัณฑ์ด้วย ข้าวโพดกระป๋องถ้าคุณรักเธอ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้มันฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

ปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นก้อน มันฝรั่งและไข่ต้ม, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นในลักษณะเดียวกัน หัวหอมเป็นอิสระจากเกล็ดแห้งล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใบผักกาดหอมฉีกขาดด้วยมือ

คำสั่งทำอาหาร:

มันฝรั่งผสมกับแฮร์ริ่ง, แตงกวา, ไข่, หัวหอม, ผักกาดหอม เติมน้ำมันผสม โรยในชามสลัดด้วยสไลด์ตกแต่งด้วยแตงกวาสับอย่างสวยงาม

แกลเลอรี่ภาพ สลัดปลารมควัน

สลัดกับปลารมควันในเกณฑ์ดีแตกต่างกันในรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมเฉพาะ คุณสามารถทดลองผสมผลิตภัณฑ์แสดงจินตนาการของคุณโดยแทนที่ปลาใน สูตรดั้งเดิมสำหรับสินค้ารมควัน นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของสลัดปลารมควันยังต่ำและเฉลี่ย 120-150 กิโลแคลอรี อร่อย!

ในช่วงก่อนเทศกาลเลี้ยง แม่บ้านแต่ละคนมักจะคิดว่าควรปรุงอาหารจานไหนเพื่อเซอร์ไพรส์แขกของเธอ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับกรณีนี้คือสลัดกับปลารมควัน ด้วยการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมนี้ได้หลากหลายรูปแบบ แต่ละสูตรดีในทางของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เราพิจารณาได้เพียงบางส่วนเท่านั้น

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เรียบง่ายแต่เป็นที่นิยมมาก สูตรดั้งเดิมผักกาดหอม.

พ่อครัวท้องถิ่นปรุงด้วยปลารมควันร้อน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้สำหรับการเตรียมการ:

• 300 กรัม ปลาทะเล(รมควันร้อนอย่างแม่นยำ);
• 1 ส้มโอแดงขนาดใหญ่
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35 กรัม
• สมุนไพรอิตาลีแห้งหอมกรุ่น
• ส่วนผสมของสลัดผักสด 200 กรัม (ผักชนิดหนึ่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ภูเขาน้ำแข็ง, แพงพวยและอื่น ๆ )

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลาอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมันและเอากระดูกทั้งหมดออก แบ่งเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง
3. ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
4. ปอกส้มโอ แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
5. ใส่ช่องว่างในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วผสมเบา ๆ

เสิร์ฟสลัดกับปลารมควันทันทีจนผักนิ่มภายใต้การกระทำของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

จานวิตามินนี้จะเป็นที่นิยมอย่างมากกับผู้ที่ดูแลสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก

สูตรมันฝรั่ง

บ่อยครั้งที่สลัดกับปลารมควันปรุงด้วยผักต่างๆ ฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการจะมีประโยชน์เสมอ

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้:

• เนื้อปลารมควันร้อน 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• เกลือละเอียด
• พริกไทยเล็กน้อย
• มายองเนส 100 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว)

วิธีการเตรียมสลัดนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง
2. ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. รวบรวมผลิตภัณฑ์ในจานเดียว เกลือ และโรยด้วยพริกไทย
6. เททุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ก่อนวางบนโต๊ะ สลัดที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มันจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ทำกับข้าว

คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มเล็กน้อยในสลัดกับปลารมควัน อาหารจานนี้น่าพอใจมากและสามารถทดแทนอาหารเย็นมื้อใหญ่ได้

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• 2 แตงกวา (เค็มหรือดอง);
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 100 กรัม

เทคนิคการเตรียมสลัด:

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วต้มข้าว
2. บดเนื้อปลารมควันด้วยมีดแล้วเทลงในชาม
3. ต้มและปอกไข่ หั่นเป็นลูกบาศก์พร้อมกับแตงกวาแล้วใส่ปลา
4. เติมมายองเนส คุณสามารถเกลือเล็กน้อยก่อน
5. เพิ่มข้าวครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หลังจากนั้น อาหารพร้อมทานเหลือเพียงโอนไปยังชามสลัดตกแต่งตามความชอบและเสิร์ฟ

สลัดปลารมควันเย็น

ปลารมควันเย็นยังใช้ในการเตรียมสลัด จริงอยู่ ในกรณีนี้ คุณต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับรายการส่วนผสมเพิ่มเติม

ท้ายที่สุดแล้วปลาดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะ มีเนื้อแน่นและมีรสชาติที่เด่นชัด

ในการทำสลัดง่ายๆ แต่ค่อนข้างอร่อยจากมันจะดีกว่าที่จะใช้:

• 3 ไข่;
• 1 หอมแดง;
• ปลา 140 กรัม (ไม่มีกระดูก);
• ชีส 60 กรัม
• ข้าวโพดหวาน 100 กรัม
• มายองเนส.

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่ของดั้งเดิมโดยเฉพาะ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดชีสบนเครื่องขูด
3. ต้มและบี้ไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว
4. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. นำข้าวโพดออกจากโถ สะเด็ดน้ำเกลือก่อน
6. เทผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด ราดด้วยมายองเนส และผสมให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อรสชาติ

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ มันเพียงพอแล้วในชีสและปลา

สลัดผักกระเฉดที่ไม่ธรรมดา

สลัดที่เรียกว่า "มิโมซ่า" เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมาช้านาน มักจะทำจาก ปลากระป๋องแต่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ปลารมควันสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักได้ มันกลับกลายเป็นดั้งเดิมและยิ่งกว่านั้นค่อนข้างอร่อย

สำหรับงานที่คุณต้องการ:

• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ปลารมควันร้อน 330 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• 6 ไข่;
• มายองเนส 220 - 250 กรัม

ในการเตรียมสลัดปลาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้อง:

1. ต้มไข่และมันฝรั่ง
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. หั่นปลาที่รมควันเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง เอากระดูกทั้งหมดออก บดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม
4. ล้างไข่. หลังจากนั้นให้สับโปรตีนอย่างประณีตด้วยมีดแล้วบดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน
6. ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกแล้วถูเนื้อบนเครื่องขูด
7. ถัดไป ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ควรวางบนจานในชั้น: ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง - ½ ปลา - หัวหอม - มายองเนส - โปรตีน - มันฝรั่งที่เหลือ - ½ ปลา - แอปเปิ้ล - มายองเนส - ไข่แดง

ก่อนเสิร์ฟจานดังกล่าวควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ช่วงนี้สินค้าจะมีเวลาแลกรสและประคบนิดหน่อย

กับปลาแดงรมควัน

เป็นการดีที่จะทำสลัดกับปลาแดงรมควัน มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก นอกจากนี้, รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาแดงนำรสชาติพิเศษมาสู่ทุกจาน

สามารถเห็นได้ง่ายจากตัวอย่างสลัดง่ายๆ ที่คุณต้องทำ:

• ปลารมควัน 200 กรัม (ไม่มีผิวหนังและกระดูก);
• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืชกลั่น

คุณต้องทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทจนนิ่ม จากนั้นจะต้องเย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. บดชีสและปลาในลักษณะเดียวกัน
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานลึก
4. ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมัน
5. ผสมให้เข้ากัน

ก่อนยกจานไปที่โต๊ะ คุณสามารถเทน้ำมะนาวทับอีกครั้งได้ สำหรับ "เฟต้า" ที่อ่อนนุ่ม หัวบีตหวาน และปลาเค็มเล็กน้อย สิ่งนี้จะมีประโยชน์มาก

ขนมพัฟบนโต๊ะเทศกาล

จากปลารมควันสำหรับ ตารางวันหยุดทำอาหารมาก ขนมต้นตำรับ. เพื่อให้จานดูไม่ธรรมดา สามารถวางเป็นชั้น ๆ ในจานใสได้ ยกตัวอย่างเช่น สลัดกับปลารมควันซึ่งเป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารว่า "ความอ่อนโยน"

คุณจะต้องมีรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลารมควัน 400 กรัม
• 4 ไข่;
• เนยแข็ง 80 กรัมและชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
• มะรุมขูดกับครีม 3 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่สด 1 ต้น;
• 80 กรัม วอลนัท(ทำความสะอาด);
• แพงพวย

วิธีการปรุงสลัด "ความอ่อนโยน":

1. ค่อยๆ บดเนื้อปลาด้วยส้อม
2. ต้มไข่. หลังจากนั้นให้บดไข่แดงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วถูด้วยเครื่องขูด
3. ผสมชีสนุ่มกับมะรุม ผสมส่วนหนึ่งกับโปรตีน
4. สับถั่วด้วยมีดคม
5. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
6. กระจายส่วนผสมในจานที่เตรียมไว้ในชั้น: ซอฟท์ชีสกับมะรุมและโปรตีน - ปลา - ชีสแข็ง - ถั่วสับ - ชีสนุ่มกับมะรุม - ไข่แดง

เหลือเพียงการตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและคุณสามารถนำไปที่โต๊ะได้ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานนี้เป็นส่วน ๆ ในชามหรือแก้ว มันจะเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล

ไม่ใช่ทุกคนที่มีความสุขที่ได้ลิ้มรสพวกเขา และทั้งหมดทำไม? เราไม่รู้ว่าต้องนำผลิตภัณฑ์อะไรไปบ้างและต้องปรุงอย่างไร อันที่จริง ไม่มีอะไรน่ากลัวและน่าตำหนิในเรื่องนี้ เราต้องการช่วยคุณคิดออก สอนวิธีทำ และทำสลัดแซลมอนรมควันอาหารจานโปรดของคุณ

อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพจากปลาแซลมอนรมควัน

คุณสมบัติของการแปรรูปปลา

วันนี้มีมากมาย เทคโนโลยีสมัยใหม่ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีโบราณของการแปรรูปและการปรุงอาหารทะเลและปลาทะเล ดังนั้น: วิธีการปรุงแบบเย็นและร้อน เพื่อสัมผัสความงามของผลิตภัณฑ์นี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร: สลัดปลาแซลมอนรมควันเย็นและสลัดปลาแซลมอนรมควันร้อน

สูตรแรกคือ เรียกน้ำย่อยกับแซลมอนชุมพร ด้วยวิธีร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ปลา - 250 กรัม
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ครึ่งช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

ลำดับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันเถอะ: ปอกหัวหอมและสับละเอียด ต้มไข่เป็นเวลา 5-20 นาทีในน้ำเกลือเบา ๆ เย็นในน้ำเย็นไหลหลังจากนั้นจำเป็นต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ปล่อยปลาออกจากผิวหนังและเศษกระดูกเล็ก ๆ หั่นเป็นก้อน รวมมายองเนสและมัสตาร์ดฝรั่งเศสในชามเดียว ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว จากนั้นใช้ที่ขูดด้านใหญ่
2. สำหรับจานนั้น เราต้องการจานลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่
3. กระจาย 1 ช้อนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง ส่วนผสมของมายองเนสกับมัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนเต็ม
4. จากนั้นวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, หัวหอม, ไข่ ระหว่างชั้นจำเป็นต้องละเลง 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของมายองเนสกับมัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนเต็ม

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมรับประทานใน 2-3 ชั่วโมง สำหรับสิ่งนี้คุณต้องย้ายไปที่เย็นแล้วปล่อยให้มันต้ม

สูตรที่ 2 - ของว่างกับแซลมอนรมควันเย็น

สำหรับเขาเราจะรับ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น.;
• ปลา - 300 กรัม
• มายองเนส;
• มะนาวครึ่งลูก;
• - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมผลิตภัณฑ์: บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วกรองผ่านตะแกรง ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลด้วยแปรงและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อยจากนั้นปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อน นำปลาออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เอาแกลบออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและเย็น ต้มไข่ให้เย็นในน้ำไหลเย็นหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
3. ฝนตกปรอยๆกับมายองเนสไขมันปานกลางและผสมเบา ๆ

ในการที่จะสื่อถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดกับปลาแซลมอน เราจำเป็นต้องมีแบบฟอร์ม เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ หากคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าวในคลังแสงของคุณ คุณสามารถสร้างมันจากน้ำแร่ขวดธรรมดาโดยตัดเป็นท่อนๆ 10-12 ซม. ดังนั้นคุณควรวางแบบฟอร์มบนจานรอง วางจาน ในนั้นให้เอาแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง