สูตรสำหรับพายกับมันฝรั่งกะหล่ำปลี สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี พายมันฝรั่งบดกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด

อ่อนโยนและ พายสีแดงก่ำสามารถเตรียมได้โดยไม่ยากโดยใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร ไม่ต้องรอนานจนอบ ก็แค่ผัดให้สุก เราเสนอให้คุณทำพายมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีแสนอร่อย

แป้งมันฝรั่งค่อนข้างยืดหยุ่นดังนั้นจึงง่ายและรวดเร็วในการสร้างพายจากมัน สมบูรณ์แบบเหมือนการเติมเต็ม กะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งมีความร่ำรวย รสจัดจ้าน. พายมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและกรอบที่กรอบจะพิชิตแม้แต่นักชิม เราขอแนะนำให้คุณลองวิธีง่ายๆและ สูตรราคาประหยัดคุณจะพอใจกับผลลัพธ์

รสชาติข้อมูล Patties

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งต้มในเปลือก (ใหญ่) - 4-5 ชิ้น.;
• ไข่- 1 ชิ้น;
• แป้งร่อนเกรดสูงสุด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ- หยิก;
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันกลั่น - 70-100 มล.

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลีในกระทะ

เริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับกะหล่ำปลีขาวเป็นลูกบาศก์อย่างประณีต

ในน้ำมันกลั่น (สามารถแทนที่ด้วยไขมันหมู) ผัดกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาทีใส่เกลือ ตอนแรกอย่าปิดกะหล่ำปลีเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไป ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนส่งผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ตอนนี้ผสมทุกอย่างด้วยช้อนและเพิ่มซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะรวมทั้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวผักที่ปิดไว้อีก 10 นาที

ในบันทึก: ถ้าสังเกตว่ากะหล่ำปลีแห้งให้เติมนิดหน่อย น้ำร้อน(ประมาณ 0.5 ถ้วย) และเคี่ยวต่อไปจนนิ่ม

ไส้กะหล่ำปลีพร้อมแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

ตอนนี้มาเตรียมแป้งมันฝรั่งกัน

ปอกมันฝรั่งที่ต้มแล้วในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ไม่เช่นนั้นจะปั้นแป้งมันฝรั่งออกมาได้ยากในภายหลัง

วางมันฝรั่งลงในชามแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดให้ดีและทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

เพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งและผสม

เทใส่ แป้งสาลี(ช้อนโต๊ะกอง) กวนต่อไป มวลมันฝรั่ง. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกเพื่อให้แป้งไม่ชันเกินไป

ปรากฎว่าแป้งมันฝรั่งค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นได้ซึ่งจะติดมือคุณเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถ จำกัด เกลือได้

ในการเริ่มปั้นพาย ขั้นแรกให้ทามือของคุณด้วยน้ำ นำแป้งมันฝรั่งชิ้นหนึ่งแล้วแผ่ลงในฝ่ามือในรูปแบบของเค้ก

ใส่ไส้กะหล่ำปลีลงไปตรงกลาง

เครือข่ายทีเซอร์

ยกขอบเค้กขึ้นเป็นพาย ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช. ผัดมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีในกระทะจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีพร้อมดูน่ารับประทานมาก! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พายของเรากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากเรามั่นใจว่าพวกเขาจะชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีจริงๆ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้แปรงในครัวล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษดิน ตอนนี้ใส่หัวในกระทะขนาดกลางแล้วเติมของเหลวเย็นจากก๊อกให้เต็ม
เราใส่ภาชนะด้วยความร้อนสูงและปิดฝา เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ให้ยึดหัวเตาและต้มส่วนประกอบจนสุกเต็มที่ มันใช้เวลาประมาณ 25–40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของมันฝรั่ง
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะตรวจสอบระดับความพร้อมของหัว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้ส้อมจิ้มสองสามอันแล้วดู: ถ้าผักนิ่ม คุณสามารถปิดเตาได้ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ควรขยายเวลาทำอาหารประมาณ เป็นเวลา 10 นาที. ไม่ว่าในกรณีใดในตอนท้ายเราจะโอนมันฝรั่งไปที่โต๊ะในครัวแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย (เพื่อให้สะดวกกว่าที่จะทำงานกับมันต่อไป)

ตอนนี้ใช้มีดทำความสะอาดด้วยมือที่สะอาดแล้ว เราทำความสะอาดส่วนประกอบต่างๆ จากผิวหนังและย้ายไปยังชามลึก ใช้เจ้าชู้บดผักให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกะหล่ำปลี

เราล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นสลัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ใช้มีดหั่นผักเป็นเส้นบางๆ แล้วย้ายไปยังชามขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนพื้นผิวเรียบและสับเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานว่างแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้สำหรับพาย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้น ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยที่นี่ ทันทีหลังจากนั้นเรายึดหัวเตาให้สูงสุดแล้วทอดส่วนประกอบจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น ความสนใจ:เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ให้คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะรวมทั้งพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เมื่อผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเราก็เตรียมการบรรจุต่อไป เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองซีด และกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ปิดเตาและปรุงอาหารต่อ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงที่มีโปรตีนลงในชามที่มีมันฝรั่งบด เทเกลือที่นี่ พริกไทยดำป่น และแป้งเพื่อลิ้มรส โดยใช้ตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งสำคัญ:สามารถนวดมวลด้วยมือที่สะอาดได้โดยเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

ตอนนี้เรากระจายแป้งบนโต๊ะในครัวบดด้วยส่วนผสมที่หลวมแล้วเริ่มเป็นพาย เราบีบชิ้นแรกออกจากมวลหนาแน่นด้วยมือของเราแล้วสร้างลูกบอลออกมา ความสนใจ:ขนาดควรตรงกับพาย คุณสามารถทำให้มันใหญ่หรือเล็กเท่าที่คุณต้องการ
ต่อไปให้จุ่มแป้งทั้งสองข้างลงในเนินแป้งแล้วกดลง ตอนนี้เราทำเค้กกลมบาง ๆ จากชิ้น (หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร) และใส่ไส้กะหล่ำปลีไว้ตรงกลางด้วยช้อนชา

เราบีบขอบด้วยมือที่แห้งแล้วให้พายมีรูปร่างเป็นชิ้นยาว จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบและอื่น ๆ จนกระทั่งแป้งมันฝรั่งและไส้หมด

ตอนนี้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่สะอาดและแห้งแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนดีแล้ว เราก็เริ่มทอดจาน ม้วนแต่ละพายในแป้งแล้วใส่ในชาม ทอดแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน หนึ่งชุดใช้เวลาประมาณ 10–12 นาที. พายทอดใช้ไม้พายตักใส่จานพิเศษเพื่อเสิร์ฟและปรุงในจานต่อไป สิ่งสำคัญ:หากคุณเห็นว่าในกระทะมีน้ำมันไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากมันฝรั่งมีแนวโน้มที่จะดูดซับไขมัน เมื่อทุกอย่างพร้อม ปิดเตาแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

เราเสิร์ฟพายมันฝรั่งอุ่น ๆ กับกะหล่ำปลีไปที่โต๊ะอาหารค่ำพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสต่างๆ และแน่นอน ชาอุ่น ใช่ อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก ดังนั้นอย่ากังวล และด้วยจิตใจที่สงบ ให้อาหารที่บ้านของคุณเป็นอาหารเช้าก่อนทำงานหรือไปโรงเรียน เชื่อฉันสิ พวกมันจะไม่หิว!
Bon Appetit ทุกคน!

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้มันฝรั่งต้ม เหล่านี้รวมถึง Belarossa, Impala, Sineglazka;

นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ยังสามารถเติมไส้ ไข่ต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ไส้กรอกทอด, แชมเปญและอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยมของคุณ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความยืดหยุ่นและหนาแน่น มิฉะนั้น แป้งจะไม่คงรูประหว่างการทอด

สูตรสำหรับพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ควรอยู่ในแม่บ้านทุกคน ทำไม ใช่ เพราะ: อย่างแรกเลย เป็นอาหารที่ทำง่ายมากๆ ประการที่สอง ส่วนประกอบทั้งหมดมีทั้งราคาและที่มีอยู่ในบ้าน และถ้าปลูกมันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆ ด้วยมือในบ้านในชนบทหรือในสวน ก็ถือว่าดีมาก! มาดูสูตรกันสักหน่อย

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีในอีกทางหนึ่งเรียกว่า zrazy ซราซี่ - อาหารประจำชาติอาหารยูเครน เบลารุส ลิทัวเนีย ลัตเวีย โปแลนด์ ไส้ของ zrazy นั้นแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: แป้งทำมาจากมันฝรั่งบด (ยู่ยี่) วิธีการปรุงพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี?

เสิร์ฟ: 8–10

เวลาในการเตรียม: 1.5–2 ชั่วโมง

ชุดผลิตภัณฑ์

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีขาวสด 200-250 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง 80-100 กรัม (ไม่จำเป็น);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เดือด เราใช้มันฝรั่งแนะนำให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ล้างให้สะอาด หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง จุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งลวกสามารถเก็บวิตามินได้มากกว่า สามารถตรวจสอบความพร้อมได้หลังจาก 20-25 นาทีโดยการเจาะผักด้วยมีด มีดต้องผ่านได้อย่างอิสระ
2. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมไส้ หัวหอมสองสามอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือเครื่องหั่นสำหรับ แครอทเกาหลี. กะหล่ำปลียังสับละเอียด เราหั่นเห็ด หากไม่มีเห็ดอยู่ในมืออย่าท้อถอยในครั้งต่อไป มันจะอร่อยถ้าไม่มีพวกเขา
3. ในกระทะลึกหรือหม้อขนาดเล็ก ทอดหัวหอมแรกด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและเห็ดแชมปิญองลงไป ผัดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลี เป็นที่ชัดเจนว่าในกระบวนการจะดีกว่าที่จะกวนทุกอย่างจากนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นสีทองอย่างสม่ำเสมอและจะไม่มีอะไรไหม้ ทันทีที่กะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้เติมน้ำเล็กน้อยและซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะทำในความร้อนต่ำ
4. มันฝรั่งพร้อมสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีและทำความสะอาด เมื่อร้อนเปลือกจะถูกลบออกเร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก เราข้ามมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่เราทำเพราะวิธีนี้จะทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอและนุ่มขึ้น
   
5. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ (เช่น ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย) ไข่ดิบและแป้ง เราไม่ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน นวดแป้งเพิ่มส่วนที่เหลือในกระบวนการ เธออาจไม่ต้องการมันทั้งหมด นวดแป้งนานพอที่จะไม่กระจุย เป็นผลให้แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่นและยืดหยุ่น
   
6. ฉีกแป้งเป็นชิ้น ๆ แผ่ลงบนฝ่ามือของคุณ เค้กสามารถมีขนาดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับการวางแผนการทำพายขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก เราใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่เร่าร้อนก่อนหน้านี้
   
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอด แต่ละชุดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่ควรทอดนานเกินไปและใส่น้ำมันมากเกินไป เพราะแป้งมันฝรั่งจะดูดซับได้มาก
   
8. ถอดขนมอบออก ในการกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถวางพายบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
   

ไส้มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

สูตรนี้ประหยัด รวดเร็ว: ช่วยให้คุณใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน และประหยัดเวลาในการตัดผัก

เสิร์ฟ: 8–10

เวลาในการเตรียม: 30-40 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์

• 500 กรัม มันฝรั่งบด;
• แป้งโฮลวีต 3/4 ถ้วย;
• 1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
• กะหล่ำปลีดอง 200-250 กรัม
• 1 ไส้กรอก (ไส้กรอก) หรือไส้กรอก 100 กรัม (ไม่จำเป็น);
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

1. อย่างแรก คำสองสามคำสำหรับแม่บ้านสาวเกี่ยวกับวิธีการทำมันฝรั่งบด เทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดกลาง เปิดไฟให้เดือด
2. ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นหัวใหญ่เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น เมื่อน้ำเดือดใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ทันทีที่ทุกอย่างสุก สะเด็ดน้ำ และถ้าเติมนมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด ถ้าไม่ ให้ปล่อยไว้เล็กน้อย ใส่มาการีน 50-80 กรัม หรือ เนย, เกลือ , ใส่นม ด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือตลาดนัด ให้เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. น้ำซุปพร้อม ไปที่การบรรจุกันเถอะ ใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หากมีความเป็นกรดหรือเค็มเกินไป ให้ล้างออกด้วยน้ำ มาทอดกันก่อน คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก ไส้กรอก หรือไส้กรอก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่และ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่ไข่ 1 ฟอง พริกไทย แป้งส่วนใหญ่ลงในมันฝรั่งบด นวดแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงไปเพื่อให้ค่อนข้างชัน
6. หยิกชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเค้ก เราใส่ไส้ลงในช่องว่างแต่ละอันแล้วบีบให้มีรูปร่างเป็นลักษณะและใส่ในกระทะ!
7. ทอดในกระทะร้อนบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกเนื้อสัตว์ไส้กรอก พวกมันอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือน่าพอใจ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสเห็ด, หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - นี่คือคนที่รักมัน พายทุกจานที่ปรุงเพื่อครอบครัวด้วยความรักนั้นอร่อย!

อร่อย!

ใช้มากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆราคาไม่แพงสำหรับทุกคน คุณกล้าที่จะปรุงพายมันฝรั่งสีแดงก่ำกับกะหล่ำปลี ทั้งครอบครัวจะได้สัมผัสความสุขที่แท้จริงเมื่อเสิร์ฟพายหอม ๆ เหล่านี้บนโต๊ะด้วย ครีมเปรี้ยวโฮมเมดอย่างที่พวกเขาพูด คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรสำหรับไส้มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลี 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติมให้ใช้:
• 1/2 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หลอดไฟขนาดกลาง,
• ใบกระวาน,
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
• เกลือ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ มันฝรั่งปอกเปลือกของฉัน แบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมไส้

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สั้น ๆ เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นก้อน เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชกระจายกะหล่ำปลีแครอททอดจนสุกครึ่ง

ได้ดูวิธีทำด้วยก็อร่อยมาก

เพิ่มหัวหอมและทอดบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดในขณะที่คนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายของการทอด ใส่ใบกระวาน ถั่ว allspice เกลือ

กำลังโพสต์ พร้อมบรรจุและปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งของเราก็พร้อม สะเด็ดน้ำให้นิ่มด้วยเครื่องตีจนเนียน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย

ใส่ไข่ แป้ง ลงในมันฝรั่งบด ผสมจนเนียน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเราก็เริ่มทำพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

โรยโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งเล็กน้อย เราสร้างพายจากชิ้นแป้งมันฝรั่งหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนโต๊ะ แป้งสองสามช้อนโต๊ะจะเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหนึ่งพาย เราบดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนใส่ไส้ตรงกลางของวงกลมที่เกิดแล้วบีบขอบ

จากนั้นม้วนแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งเพื่อให้เป็นรูปทรงคลาสสิกตามปกติ

พายที่เตรียมไว้จะทอดในกระทะที่ละเอียด น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เราปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาเพราะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราใช้ได้รับการบำบัดความร้อนแล้ว

เราทาพายที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำบนจานที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดสดหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบ ทานคู่กับมันฝรั่งบดก็ได้ สลัดผักสด, ของดองและการอนุรักษ์.

ทานให้อร่อย!

ฉันไม่เชื่อคนที่บอกว่าไม่ชอบมันฝรั่ง ฉันเชื่ออย่างแม่นยำยิ่งขึ้น - พวกเขาไม่เคยลองพายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีในกระทะที่ปรุงตามสูตรของฉัน และรู้ว่าถ้าใครเรียกพวกเขาว่า zrazy เขาคิดผิดมาก เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นพาย - หม้อขลุก, น่ารับประทาน, แดงก่ำ มันทำให้คุณต้องการหยิกกระบอกและกัดชิ้นส่วน แล้วมากขึ้นเรื่อยๆ...

กินได้ทั้งชามโดยไม่รู้ตัว แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้ แต่เพียงแค่นำและปรุงอาหารสำหรับทั้งครอบครัว พายแสนอร่อยบนแป้งมันฝรั่งกับไส้กะหล่ำปลี สู่บริษัท กะหล่ำปลีขาวมาเอาหัวหอมและแครอทกัน ความอดทนเล็กน้อย ความขยันขันแข็ง และเวลาว่างเพียงเล็กน้อย - ทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ฉันสัญญา!

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กะหล่ำปลีขาวครึ่งช้อนเล็ก
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 150 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้วสำหรับผัดผักและพาย

การทำอาหาร

เตรียมมันฝรั่งบดด้วยวิธีมาตรฐาน ฉันไม่ค่อยได้ทำเป็นพิเศษสำหรับพาย มักจะเหลือจากวันหยุดหรือจากมื้อก่อน แต่คุณสามารถต้มมันฝรั่งโดยตั้งใจแล้วบดให้ละเอียด ในการทำแป้งต้องมันบด อุณหภูมิห้อง, แช่แข็งเป็นก้อนในตู้เย็น - ไม่ดี

จนเริ่มจะยุ่งกับแป้งแล้วขอพูดถึงไส้หน่อย ฉันชอบไส้กะหล่ำปลีมาก นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย ในการเตรียมมันก็เพียงพอแล้วที่จะล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเอาใบด้านบนสับที่เหลือแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักที่เหลือที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด เคี่ยวภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 15 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ โดยปกติสำหรับกะหล่ำปลี ฉันชอบใช้พริกไทย ผักชีหรือขิง

ฉันปรุงแป้งสำหรับพายในกระทะกับมันฝรั่งบด ฉันขับไข่ลงไปโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็น

โรยแป้งสาลี นวด แป้งยืดหยุ่นไม่มีก้อน

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง ฉันคลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง แล้วตัดสินใจว่าจะทำได้กี่พายและจะทำขนาดไหน อาจเป็นพายขนาดใหญ่สองชิ้นหรือพายขนาดเล็กประมาณหนึ่งโหล

ฉันสร้างพายโดยลงทุนในแต่ละไส้มากขึ้น

ในขณะเดียวกัน กระทะก็กำลังอุ่นบนกองไฟแล้ว ฉันกระจายพายเพื่อให้ทาด้วยเนยครึ่งหนึ่ง ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ฉันมักจะทำพายเล็ก ๆ เพราะมันทอดเร็วกว่า

ในตอนท้ายฉันเอาพายบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ทั้งครอบครัวรวมตัวกันเพื่อกลิ่นหอมและเราเริ่มเพลิดเพลิน ขนมอบแสนอร่อย. พายมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและน่ารับประทานพร้อมกะหล่ำปลีจะอบอุ่นไม่เพียง แต่ร่างกาย แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย เพราะพวกเขาทำด้วยความรัก

ดูสิ่งนี้ด้วย

สูตรที่ส่งโดย Galina Artemenko