เทคโนโลยีเค้กนโปเลียนทีละขั้นตอน เค้ก "นโปเลียน" ที่บ้าน แป้งลายเซ็นของฉันสำหรับ "นโปเลียน"

วันนี้เราจะทำอาหารให้มากที่สุด เค้กแสนอร่อย"นโปเลียน". หอมละมุนละลายในปาก เค้กบ้าน"นโปเลียน" เป็นราชาในหมู่เค้กโฮมเมด ไม่มีอะไรเทียบได้กับขนมอบโฮมเมดที่ทำด้วยความรัก และไม่จำเป็นต้องทำเค้กเฉพาะในวันหยุด เพราะสูตรนโปเลียนแบบโฮมเมดง่ายๆ ช่วยให้คุณอบขนมอร่อยๆ ได้อย่างน้อยทุกวัน อย่าเสียเวลา แต่ไปที่ครัวและเตรียมเค้กนโปเลียน

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• มาการีนครีมหรือเนย 250 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แป้ง 700 กรัม

เพื่อเตรียมครีม:

• น้ำตาล 420-450 กรัม
• วานิลลิน 8 กรัม (ซอง)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น;
• นม 1 ลิตร
• 200-250 เนย;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

เค้กที่อร่อยที่สุด "นโปเลียน" สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับแป้งเราต้องการชามขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. มาการีนครีมหรือเนยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ในสูตรใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แข็งตัวและแข็ง
3. เราถูมาการีนเย็นหรือเนยบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในชามที่เราร่อนแป้ง
4. ผสมมาการีนขูดกับแป้งจนเนียน ผลที่ได้ควรเป็นแป้งมันบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราขับไข่ไก่หนึ่งฟองลงในถ้วยหรือแก้ว อย่าแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มเกลือและตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือช้อน
6. เติมน้ำเย็นลงในไข่ด้วยเกลือผสม โปรดทราบว่าสำหรับการเตรียมเค้กนี้ น้ำจะต้องเย็น
7. ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทไข่กับน้ำลงไป
8. ตอนนี้เราเริ่มนวดแป้ง ก่อนอื่นเราทำสิ่งนี้ด้วยช้อนแล้วใช้มือของเรา แป้งไม่ควรแข็ง แต่ก็ไม่ควรติดมือเช่นกัน
9. เมื่อแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เราเปลี่ยนจากชามไปที่โต๊ะแล้วนวดต่อ
10. เราห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือโอนไปยังถุงพลาสติก เราส่งแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. เมื่อผ่านไป 30 นาที นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 16 ส่วน โรยโต๊ะด้วยแป้งก่อน
12. ชิ้นอาจเล็กลง: ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่คุณจะอบเค้ก เราทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะแล้วส่งที่เหลือกลับไปที่ตู้เย็น
13. คลึงแป้งแต่ละชิ้นลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเป็นวงกลมบางๆ
14. เราตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษ parchment ซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแป้งเล็กน้อย เราโอนแป้งที่รีดเป็นกระดาษซึ่งทำได้ง่ายมากเนื่องจากมีเนยหรือมาการีนจำนวนมาก เมื่อแป้งถูกเลื่อน เราใช้ส้อมจิ้มในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เกิดฟองระหว่างการอบ
15. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ทันทีที่อุ่นขึ้นเราก็ส่งแป้งลงไปประมาณ 5-6 นาที อบจนเหลืองแล้วนำออกจากเตาทันที
16. ในทำนองเดียวกัน เราม้วนและอบเค้กอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
17. ตัดเค้กที่อบให้เท่ากันตามรูปแบบ อย่าทิ้งขอบที่แตกง่าย แต่ทิ้งไว้เพื่อตกแต่งเค้ก
18. ระหว่างที่เค้กกำลังเย็น มาเตรียมครีมกัน เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่ไม่เดือด อย่าลืมดูเขาเพราะนมมีแนวโน้มที่จะ "วิ่งหนี"
19. เทน้ำตาลลงในกระทะหรือชามแยก ตีไข่และเพิ่มวานิลลา ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือปัดจนเนียน
20. รวมแป้งและแป้งเทไข่และน้ำตาลผสมอีกครั้ง
21. เทนมอุ่นหนึ่งทัพพีลงในกระทะกับไข่ คนให้เข้ากัน ดังนั้นเราค่อย ๆ เพิ่มทั้งหมด
22. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลานำมวลไปต้ม มันควรจะเรียบและหนา
23. ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนยนิ่มลงไป ซึ่งคุณต้องออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน ครีมสำหรับเค้กของเราพร้อมแล้ว
24. ด้วยครีมอุ่น ๆ ที่ยังไม่เย็น เราทาเค้กทั้งหมด อย่าลืมทาครีมเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟเค้ก: วิธีนี้จะทำให้เค้กด้านล่างชุ่มไปด้วยน้ำ
25. เค้กแต่ละชิ้นที่คุณวางทับลงไป ให้กดเบาๆ อย่าลืมทาครีมด้านข้างของเค้กด้วยครีม
26. เรานวดเศษที่เหลือด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก
27. เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กนโปเลียนแบบโฮมเมด ตัดเค้กออกสักชิ้น: คุณจะสังเกตเห็นว่าครีมนุ่มและหอมมาก เลยถามว่า: "กินฉันสิ!" ทีนี้เราก็ต้องชงดำหรือ ชาเขียวคุณสามารถดื่มกาแฟ ตัดเค้กเป็นส่วนๆ และเรียกครอบครัวมาดื่มชาได้ อร่อย? ใช่เค้กนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะใด ๆ ปรุงอาหารด้วยเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก" - และครอบครัวของคุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดเสมอ อาหารอร่อย. อร่อย!

เพื่อชัยชนะเหนือนโปเลียนครบรอบ 100 ปี เค้กแสนอร่อยถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซีย มันถูกสร้างขึ้นในรูปทรงสามเหลี่ยมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของหมวกที่ง้างของผู้นำที่ยิ่งใหญ่ การกินหมายถึงชัยชนะเหนือจักรพรรดิ พวกเขาชอบอาหารอันโอชะนี้มากจนเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มทำเค้กไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำเค้กด้วย

เป็นเวลาหลายปีในการเตรียมอาหารจานหวานนี้ มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมาย แต่สูตรเค้กนโปเลียนคลาสสิกยังคงเป็นสูตรที่พบได้บ่อยที่สุด หลายคนเตรียมของหวานแล้วจะบอกว่ารสชาติเหมือนตอนเด็กๆ กับคุณยาย อาหารอันโอชะนี้ง่ายต่อการเตรียม เค้กให้รสชาติหลักคือพวกเขาที่ต้องได้รับความสนใจทั้งหมด ตามสูตรนี้เนื้อเค้กจะโปร่งสบายน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 300 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำจากตู้เย็น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยจืด - 300 กรัม
• นม - 180 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. มาการีนใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
2. ทำให้แป้งเย็นสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็นร่อนบนโต๊ะ
3. ตัดมาการีนเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผสมกับแป้ง (150 กรัม) แล้วสับด้วยมีดอีกครั้ง บีบด้วยมือของคุณ
5. กดลงบนส่วนผสมจนเป็นลูกแน่น
6. ทิ้งไว้ในที่เย็น
7. เตรียมแป้งอีก เทแป้ง (450 กรัม) ลงในภาชนะ แต่ควรปล่อยทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป แป้งจะนุ่มไม่เหนียวมือ
8. เทน้ำมะนาว
9. เทใส่แก้วสุดๆ น้ำเย็นด้านบน ใส่ไข่
10. ผัดด้วยส้อมจนละลาย
11. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ
12. เทน้ำไข่ลงในแป้ง
13. ผัดด้วยช้อนนวดด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งไม่พอก็เติม ให้พร้อมอบ แป้งพัฟไม่เหนียวเหนอะหนะไม่ควรใส่แป้งมากเกินไป
14. รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นลำดับที่สองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ถ้าม้วนบางเกินไปก็จะฉีก
15. วางแป้งที่คุณทำไว้ตรงกลางก่อน ตอนนี้ห่อแป้งก้อนแรกด้วยก้อนที่สองเหมือนซองจดหมาย ขั้นแรกให้ห่อขอบด้านหนึ่ง จากนั้นจากสองด้านตรงข้ามและปิดด้วยปลายที่เหลือ
16. โรยจานด้วยแป้งใส่ซองแป้งลงไปแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น อย่าปิดฝาจากด้านบน
17. ย้ายผลิตภัณฑ์แช่เย็นไปที่โต๊ะในตำแหน่งเดียวกับบนจาน แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
18. ม้วนขึ้นอีกครั้งและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
19. ม้วนออกอีกครั้งและส่งในเวลาเดียวกันเพื่อพักผ่อนในที่เย็น หลังจากการปรุงแต่งเหล่านี้ คุณสามารถเริ่มทำครีมได้
20. เก็บน้ำมันโดยไม่ทำให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้นุ่มสนิท
21. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก ตีด้วยน้ำตาลจนมวลกลายเป็นสีขาว
22. ใส่วานิลลิน.
23. เทนมลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป เพื่อให้ครีมมีความสม่ำเสมอโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนจึงจำเป็นต้องคนให้เข้ากันตลอดเวลา รอจนเดือดแล้วนำออกทันที
24. พักไว้และทำใจให้สบาย
25. สำหรับตอนนี้กลับไปที่การทดสอบ ตัดซองจดหมายออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกเป็นวงกลมที่มีรูปร่างเท่ากัน คุณสามารถสร้างชั้นขนาดใหญ่หนึ่งชั้นและใช้แผ่นอบ
26. เพื่อให้สะดวกต่อการรีดและแป้งไม่ติดมัน ให้โรยแป้งที่โต๊ะ
27. วางไม้คลึงแป้งไว้ที่ขอบแป้ง ม้วนแป้งเบา ๆ ลงไป โอนเข้าฟอร์ม. คลึงแป้งตามขนาดของมัน
28. เจาะรูด้วยส้อม
29. อบประมาณ 10 นาที ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงแสดงว่าพร้อมแล้ว
30. อบเค้ก
31. กลับมาที่มวลครีมแช่เย็นกัน ทุบเนยด้วยช้อน
32. เพิ่มมวลที่ปรุงแล้วในเนยในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน เติม-ผสมไปเรื่อยๆ จนเข้าครีมหมด
33. ครีมสำเร็จรูปน่ารับประทานโมโนโฟนิก น้ำมันไม่ควรโดดเด่นจากมวลรวมและสะเก็ดออก
34. หล่อลื่นเค้กด้วยครีม
35. ในการทำเค้กให้สม่ำเสมอ ให้กดแต่ละชั้นด้วยมือของคุณให้ทั่วเค้ก
36. ตัดความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นด้วยมีดตามขอบให้เป็นจานกลม
37. บดส่วนที่ตัดแล้วด้วยมือของคุณแล้วโรยชั้นบนสุด

เพื่อให้แป้งสำหรับขนมพัฟออกมาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเย็น

พร้อมคัสตาร์ดวนิลา

เค้กที่ละลายในปาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แน่นอน เมื่อเทียบกับขนมประเภทอื่น นโปเลียนกับคัสตาร์ดใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ความพยายามจะไม่ไร้ผลเพราะสูตรการทำอาหารนโปเลียนที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมได้

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่พบบ่อยที่สุดในวันหยุด ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย ครีมที่ใช้มีให้เลือกมากมาย แม่บ้านแต่ละคนก็มีของโปรด พิจารณาตัวเลือกด้วยคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• นม - 250 มล.;
• มาการีน - 300 กรัม
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ครีม:

• นม - 1.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตกแต่ง:

• ถั่ว;
• ผง.

การทำอาหาร:

เค้ก:

1. มาการีนเย็นสับละเอียด
2. ผสมกับแป้งโซดาแล้วถูด้วยมือของคุณ
3. เพิ่มนมเย็นลงในส่วนผสมแป้ง นวด.
4. ม้วนขึ้นหลายลูก ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่คุณต้องการ
5. แผ่ลูกบอลเย็น ๆ บนโต๊ะแป้ง
6. วางในแบบฟอร์ม
7. แทงด้วยส้อม
8. อบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ครีม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. โรยแป้ง.
3. ต้มนมแยกกัน
4. เทมวลลงในของเหลวร้อน
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนข้น
6. เพิ่มน้ำมันและวานิลลา เย็นลง.

เค้ก:

1. หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีมโรยด้วยถั่ว
2. เมื่อประกอบแล้วให้ตัดขอบออก
3. หล่อลื่นด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ
4. บดเศษและโรยบนเค้กด้านบน
5. โรยผงน้ำตาล.

เค้กโฮมเมดนโปเลียนบนขนมพัฟด่วน

อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารต้อนรับบนโต๊ะตั้งแต่สมัยโซเวียต วันธรรมดากลายเป็นวันหยุดด้วยการถือกำเนิดของขนมหวาน ก่อนหน้านี้ แม่บ้านต้องยืนเฉยๆ ในครัวนานหลายชั่วโมงเพื่อทำอาหาร ในโลกสมัยใหม่ คุณสามารถไปที่ร้านค้าใดก็ได้และซื้อ แป้งพร้อมซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์โฮมเมด ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม แต่เวลาจะถูกบันทึกไว้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งต้องไม่ละลายน้ำแข็งหลายครั้ง เพื่อให้เค้กอร่อย อย่าใช้น้ำมันในการอบเค้ก คลุมด้วยกระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 1.5 กก.
• นม - 1500 มล.
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. วิธีละลายน้ำแข็งที่ดีที่สุดคือเวลา แน่นอนในเตาอบที่ทันสมัยและ เตาอบไมโครเวฟมีฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็งแบบพิเศษ แต่มักจะทอดผลิตภัณฑ์
2. ส่วนใหญ่ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแป้งในรูปแบบสี่เหลี่ยม ปรากฎว่ามีน้ำหนักประมาณหกแผ่น ตัดครึ่ง
3. รีดแต่ละชิ้นให้มีความหนา 3 มม.
4. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ
5. ใส่เปลือกมัน
6. แทงด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่บวมหรือเสียรูป
7. ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับเค้กแต่ละชิ้น

ครีม:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
2. ต้มนม.
3. เทมวลหวานลงในนม
4. เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ไข่แข็งตัวจำเป็นต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากเดือดให้นำออกจากเตาทันทีและเพิ่มวานิลลา

การประกอบ:

1. เลือกขนมชนิดร่วนที่โชคร้ายที่สุดสับ
2. สับถั่ว
3. หล่อลื่นเค้กด้วยครีม
4. โรยถั่วเป็นชั้นๆ ตรงกลางขนม
5. รวบรวมเค้กจนสุด โรยด้านบนด้วยถั่วที่เหลือ

นโปเลียนที่รัก

สูตรนี้ไม่ใช่เค้กแบบดั้งเดิม น้ำผึ้งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์กับอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยจืด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. สร้าง อ่างอาบน้ำ: โดยการวางกระทะใบเล็กลงในหม้อใบใหญ่เพื่อให้หม้อใบใหญ่แช่น้ำ
2. ใส่เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง ลงในชามด้านบน ละลาย.
3. ตีไข่แยกกัน.
4. ผสมมวลที่ละลายแล้ว, ไข่, ผงฟูกับแป้ง
5. แบ่งออกเป็นสิบชิ้นแล้วม้วนเป็นลูก ส่งเย็นครับ.
6. ขูดมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยเพื่อเพิ่มครีม
7. ปัดครีมเปรี้ยวและผง
8. ผสมกับมะนาว
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็น
10. ม้วนลูกบอลที่มีรูปร่างใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าเค้กจะเป็นแบบไหน
11. อบทีละชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่ควรมีบริเวณที่ถูกไฟไหม้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเค้ก
12. เย็นลง.
13. ทาครีมแต่ละชั้น
14. บี้เค้กชิ้นสุดท้ายแล้วโรยบนเค้ก

นโปเลียน "ประเพณีของครอบครัว"

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำเย็น - 200 กรัม
• มาการีน - 250 กรัม

ครีม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม 10% - 600 มล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในพิมพ์ลึก
2. ใส่มาการีนตรงกลาง
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นสักครู่ให้บดด้วยเศษเล็กเศษน้อยด้วยไม้พาย
5. เทผงฟูและเทลงในน้ำ
6. นวด.
7. แป้งชอบความเย็น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ วางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ตัดเป็นเจ็ดชิ้น
9. ฟอร์มลูก.
10. แยกออกมาต่างหาก
11. แทงแป้งด้วยส้อมในรูปแบบ
12. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ครีม:

1. เทครีม 400 มล. ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล
2. ต้ม.
3. แยกแป้งกับแป้ง
4. เทครีม 200 มล. (เย็น)
5. ผสมให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน
6. เทส่วนผสมเย็นลงในนมข้นหวานร้อนเป็นเส้นบางๆ ให้กวนด้วยมืออีกข้างหนึ่ง
7. เมื่อครีมเย็นตัวลงแล้ว ให้เติมน้ำมันที่แช่ไว้ในห้องสักพักและนิ่มลง
8. ตีด้วยเครื่องผสม

หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีม ทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อแช่ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ใส่ในตู้เย็นอีกสี่ชั่วโมง

นโปเลียนเวอร์ชั่นสโลวัก ที่รู้จักกันในชื่อเครเมส

ตัวเลือกการทำอาหารนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ เนื่องจากไม่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบในครีม ใช้แป้ง (ข้าวโพด) แทน

เตรียมแป้งตามสูตรที่ชื่นชอบหรือทำได้ง่ายขึ้นและซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• นมวัว - 2 ลิตร
• ไข่ - 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งโดอย่างเป็นธรรมชาติ
2. แบ่งออกเป็นสี่ส่วน
3. แผ่ออกบางๆ
4. ใส่แป้งบนแผ่นอบอบห้านาที
5. ดังนั้นทำเค้กทั้งหมด

ครีม:

1. ผสมนม 500 มล. กับแป้งและไข่แดง ตีให้เข้ากัน
2. ต้มนม 1,000 มล.
3. โรยด้วยผงครึ่งหนึ่ง
4. เทนมเย็นกับแป้ง คน.
5. คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ตั้งไฟไว้สักครู่
6. ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโปรตีนโฟมหนานุ่มกับผง
7. เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่ คน.
8. รอให้เย็นสนิท

พับเค้กเป็นชั้น ๆ ทาด้วยครีม จำเป็นต้องแช่เค้กเป็นเวลาหลายชั่วโมง ครีมที่ใช้ในสูตรออกจะข้นๆ เพราะฉะนั้น เทียบกับเค้กนโปเลียนที่เตรียมตาม สูตรคลาสสิคมันถูกวางไว้ระหว่างชั้นในปริมาณที่มากขึ้น

เค้กนโปเลียน ทำง่ายๆ อร่อยได้ที่บ้าน

แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารเลยก็ตาม เบเกอรี่ที่บ้านตามสูตรนี้เค้กจะออกเป็นครั้งแรก สำหรับการอบจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณน้อยที่สุดและใช้เวลาน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (น้ำแข็ง) - 250 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำ (เย็น) - 100 มล.

สำหรับครีม:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลิน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งต้องร่อนแป้ง
2. ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วขูดน้ำมัน
3. ถูด้วยมือ.
4. เติมน้ำ.
5. บอลตาบอด.
6. พักในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ม้วนไส้กรอก.
8. ตัดเป็นแปดชิ้น
9. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้ได้ความหนาเท่ากัน ยิ่งคุณม้วนทินเนอร์มากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งออกมาอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
10. ส่งเข้าเตาอบครับ.
11. เตรียมความพร้อมทันที ห้านาทีและเค้กก็พร้อม
12. ในขณะที่คนหนึ่งกำลังเตรียมการเตรียมตัวอีกคนหนึ่ง

ครีม:

1. อุ่นนม 500 มล.
2. ตีนม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, วานิลลิน 500 มล. ด้วยเครื่องผสม คุณสามารถใช้ปัด เพียงให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลือจากแป้ง
3. ทันทีที่นมเดือด ให้เทส่วนผสมที่ตีลงในกระแสบางๆ
4. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนข้น ผสมให้เข้ากันโดยแตะด้านข้างและด้านล่างของกระทะ มิฉะนั้น ครีมจะไหม้
5. ในลักษณะที่ปรากฏควรมีลักษณะหนา semolina. พอเย็นตัวก็จะหนาขึ้น
6. ในการประกอบเค้ก คุณต้องใช้ครีมที่อุณหภูมิห้อง

ผิวหนังเปราะและเปราะ ประกอบเค้กอย่างระมัดระวังทาชั้นด้วยครีม ตัดขอบแล้วโรยด้านบนของเค้ก อย่าลืมแช่คืน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้วางเขียงไว้ด้านบนเพื่อวางภาชนะใส่น้ำ ภายใต้น้ำหนักของเค้กพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีกว่า

พร้อมคัสตาร์ดครีม

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• นม 150 มล.
• โซดา - เหน็บแนม

ครีม:

• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม - 500 กรัม
• วอลนัท;
• นม - 600 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

แป้งโด:

1. บดเนยเย็นกับแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. นวด.
4. แบ่งเป็น 16 ส่วน ปั้นเป็นลูกกลม
5. ปัดฝุ่นพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง
6. รีดแป้งออก
7. แทงด้วยส้อม
8. อบห้านาที

ครีม:

1. เพิ่มแป้งลงในแก้วนม
2. พวกเขามีไข่ ปัด.
3. ต้มนมที่เหลือ
4. เทลงในนมเย็น ปัด.
5. ใส่ไฟ ต้ม.
6. เพิ่มครีม ผสม.

รูปร่างเค้ก:

1. วางเค้กที่ด้านล่างของจาน เคลือบด้วยครีมชั้นหนึ่ง
2. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นที่ตามมาด้วยครีมสลับชั้นกัน
3. ตัดขอบ.
4. จารบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
5. ฉีกเศษและโรยด้านบนและขอบของเค้ก

เค้กนโปเลียนในกระทะ

ในเวอร์ชันนี้ ใช้เวลาไม่นานในการทำให้เค้กชุ่ม หลังจากครึ่งชั่วโมงเค้กก็พร้อมรับประทาน

วัตถุดิบ:

• ผงฟู;
• แป้ง - 450 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

ครีม:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• วานิลลิน;
• วอลนัท.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาล
2. เพิ่มเกลือ, ผงฟู, เนย, แป้ง 400 กรัม (ส่วนที่เหลือจะต้องใช้เมื่อรีดแป้ง)
3. นวดแป้ง
4. ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง
5. แผ่ออก 14 ชอร์ทเค้กบาง ๆ ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ย่างบนพื้นผิวที่แห้ง
7. หากคุณต้องการขอบที่เรียบสม่ำเสมอ ให้ตัดแบบร้อนให้เป็นรูปจาน
8. วางเป็นชั้นแช่ด้วยครีมเย็น
9. โรยด้วยเศษจากเศษและถั่ว

สำหรับครีม:

1. ผสมไข่ นม น้ำตาล ใส่แป้ง.
2. ผัดโดยไม่มีก้อน
   • ไข่ - 1 ชิ้น;
   • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
   • น้ำ - 170 มล.;
   • มาการีน - 250 กรัม
   • เกลือ;
   • เนยในครีม - 300 กรัม
   • แท่งชอคโคแลต;
   • นมข้น - 400 กรัม

   การทำอาหาร:

   1. ทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลง มาการีนแช่แข็ง
   2. เทแป้งเย็นลงในมาการีนขูด
   3. ผสมน้ำกับไข่
   4. นวดแป้งโดยผสมส่วนผสม
   5. ม้วนเป็นไส้กรอก
   6. แบ่งออกเป็นหกส่วน
   7. แช่เย็นครึ่งชั่วโมง
   8. ม้วน.
   9. อบหลังจากเจาะแต่ละชิ้นด้วยส้อม
   10. ปัดเนย เทนมข้นลงในลำธารบาง ๆ ตีให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้เครื่องผสม
   11. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่ได้
   12. ตกแต่งด้านบนด้วยเศษจากเค้ก

   ตัวเลือกการจัดส่งและการจัดรูปแบบต่างๆ

   แม่บ้านคนใดต้องการให้เค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยดังนั้นจึงควรตกแต่งเค้กด้วยวิธีพิเศษ

   ตัวเลือกการออกแบบที่คุ้นเคยและคุ้นเคยที่สุดคือเศษขนมปังที่เหลือ

   คุณสามารถใช้โรยน้ำตาล มันมาในสีและรูปร่างที่แตกต่างกัน คุณสามารถโรยครีมตกแต่งหนา ๆ วาดภาพหรือโพสต์แสดงความยินดี

   

   

   

   ด้วยความช่วยเหลือของลายฉลุทำให้เกิดความเสี่ยงที่สวยงาม ช็อคโกแลตโทรมถูกโรยบนลายฉลุเมื่อนำออกแล้วลวดลายรื่นเริงยังคงอยู่บนพื้นผิว

   ถั่วทุกชนิดเหมาะสำหรับการตกแต่ง โรยเป็นชั้นหนาๆก็สวย รูปร่างและรสชาติที่ประณีต

   ครีมโปรตีนสามารถย้อมได้ทุกสีและสร้าง การทำอาหารชิ้นเอก,ประดับประดาด้วยดอกไม้ต่างๆ.

   วิธีตกแต่งเค้กที่บ้านที่ไม่ค่อยมีคนใช้คือทาสีเหลืองอ่อน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารที่สวยงามน่าอัศจรรย์ใจ ปิดเค้กและตกแต่งด้วยตัวเลขเฉพาะเรื่อง แต่วิธีนี้ต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่าง

การปรากฏตัวของขนมนี้มีหลายแบบซึ่งได้กลายเป็นประเพณีในงานเทศกาลทั้งหมด คนที่รักมากที่สุดในรัสเซียคือคนที่พูดถึงการนำเสนอเค้กในปี 2455 เมื่อฉลองครบรอบ 100 ปีการเนรเทศของนโปเลียนโบนาปาร์ตในมอสโก

ขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งตั้งชื่อตามจักรพรรดิฝรั่งเศสนั้นเสิร์ฟในรูปแบบของเค้กที่หั่นเป็นสามเหลี่ยม รูปทรงนี้จะเกี่ยวพันกับหมวกทรงคล้องคอที่มีชื่อเสียง ความนิยมของอาหารอันโอชะนั้นน่าประทับใจอย่างยิ่ง

แหล่งข่าวอื่นๆ บอกด้วยความมั่นใจว่าเค้กมาจาก อาหารฝรั่งเศส. ตำนานกล่าวว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซึ่งชื่อหายไปในพงศาวดารทางประวัติศาสตร์ในความพยายามที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้ปกครองที่สวมมงกุฎได้ตัดพายประจำชาติ "รอยัลบิสกิต" ออกเป็นส่วน ๆ เขาทาเค้กด้วยคัสตาร์ดและแยมสตรอเบอร์รี่ผสมกับวิปครีม แนวคิดนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก และตัวเค้กเองก็ขายไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ "นโปเลียน"

ตอนนี้ทุกฟันหวานที่เคารพตนเองรู้รสชาติของขนมยอดนิยม เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่เป็นต้นฉบับและน่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา

เค้กนโปเลียนคลาสสิคพร้อมคัสตาร์ด - สูตรวิดีโอ

ด้วยคำอธิบายและวิดีโอคำแนะนำจากคุณย่าเอ็มม่า บล็อกเกอร์อาหารยอดนิยมบนอินเทอร์เน็ต คุณจะสามารถเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กชิ้นโปรดของคุณได้อย่างง่ายดาย มันขึ้นอยู่กับเค้กขนมพัฟอย่างรวดเร็วทาด้วยครีมนมแบบดั้งเดิม

ขนมพัฟโฮมเมด เค้กนโปเลียน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สาระสำคัญของเค้กนโปเลียนอยู่ในฐานหลายชั้นและคัสตาร์ด สำหรับเขาคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยก็ควรทำขนมพัฟแบบโฮมเมดจะดีกว่า หากไม่มีเวลาและอยากยุ่งกับคัสตาร์ดที่ทำจากนมและไข่ก็ปรุงได้ตามปกติ บัตเตอร์ครีม. สำหรับเค้กโฮมเมด "นโปเลียน" คุณต้อง:

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ ล. + 1/2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง
• เกลือ: หยิก
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา: 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9%: 1/2 ช้อนชา
• เนย: 250 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• วานิลลา: หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

แป้งสำหรับ "นโปเลียน" นวดตามหลักการ แป้งไร้เชื้อเกี๊ยว. ร่อนแป้ง 3/4 ของแป้งลงในชามใบใหญ่ หยิบมันขึ้นมาเป็นกอง ทำกรวยในแป้ง เทไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ค่อยๆเทลงในแก้วน้ำ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง นวดแป้ง



ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 40-45 นาที



หากขนมพัฟมีไว้สำหรับเค้กแล้วเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นควรแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน คุณยังทำได้หากไม่ใช้งานพร้อมกันทั้งหมด รีดแต่ละชิ้นไม่หนาเกิน 0.3 - 0.5 มม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ เพื่อให้ทาเนยบนแป้งได้ง่ายขึ้น ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า



พับแป้งครึ่งและครึ่งอีกครั้ง ถ้าแป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ให้ทำเช่นเดียวกันกับทุกส่วน



หลังจากนั้นห่อทุกส่วนด้วยฟิล์มแล้วส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการม้วน พับ และทำความเย็นในช่องแช่แข็ง 2 ครั้ง



หลังจากนั้นม้วนออกส่วนหนึ่งไม่หนาเกิน 0.5 ซม. ตัดแป้งออกเพื่อให้เป็นรูปร่างของเค้กในอนาคต วางขอบที่ตัดไว้



โอนแป้งลงบนแผ่นอบ อบในเตาอบร้อน ต้องรักษาอุณหภูมิในนั้นไว้ที่ + 190 ดังนั้นเตรียมเค้กอีกสองชิ้น อบเศษอาหารทั้งหมดแยกกัน



ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีมจากนมข้นและเนยเพิ่มวานิลลาลงไปหากไม่มีน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส



หล่อลื่นเค้กชิ้นแรกด้วยครีม



จากนั้นวางเค้กที่เหลือทั้งหมดแล้วทาครีมด้วยครีม



บดเศษขนมปังที่อบแล้วโรยด้านบนของเค้ก ยังคงให้บริการเค้กโฮมเมด "นโปเลียน" สำหรับชา



วิธีทำเค้กนโปเลียนแสนอร่อยด้วยนมข้น - ครีมที่ดีที่สุดสำหรับฟันหวาน

ไฮไลท์ของสูตรนี้หวานมาก แต่เตรียมครีมเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 0.3 กก.
• มาการีนคุณภาพสูง 0.2 กก.
• 2 ไข่;
• น้ำ 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน
• ธนาคารนมข้นที่ซื้อจากร้านค้า
• เนยหนึ่งห่อ;
• เปลือกมะนาววานิลลิน

สั่งทำอาหารอันเป็นที่รักของนโปเลียนผู้เป็นที่รักทั้งหลาย:

1. ตัดมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อทำให้นิ่มลงเล็กน้อย เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้นำมาผสมกับเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นนำไข่มานวดต่อ
2. ในส่วนเล็ก ๆ เราใส่แป้งลงในมวลเนยไข่แล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยว
3. ทิ้งมวลที่ผสมไว้จนเนียนเป็นเวลา 30 นาที
4. จากแป้งที่ได้เราต้องทำเค้ก 6 ชิ้นเราจึงแบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่เหมาะสม
5. เราอบเค้กเป็นวงกลมโดยก่อนหน้านี้ใช้ส้อมเจาะในหลาย ๆ ที่ในเตาอบร้อน พยายามทำให้เป็นสีน้ำตาล แต่อย่าให้แห้งเกินไป โดยปกติใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
6. ในขณะที่ขนมชนิดร่วนแรกกำลังอบ เราใช้ส้อมรีดและเจาะชิ้นที่สองด้วยส้อม เป็นต้น
7. จากเค้กที่ปรุงแล้วทั้งหกชิ้น เราเลือกเค้กที่ไม่น่าดูที่สุดในความคิดของคุณ เราปล่อยให้เป็นแป้ง
8. มาเริ่มทำครีมกันเลย ทุกอย่างง่ายมากที่นี่: ผสมนมข้นกับเนยที่นิ่มเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม โน้ตที่น่ารื่นรมย์และกลมกลืนจะช่วยให้ครีมมีความเอร็ดอร่อยและวานิลลา
9. เราวางเค้กด้านล่างลงบนจาน ทาครีมให้ทั่ว คลุมด้วยเค้กอีกชิ้น ทำซ้ำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ บดเค้กที่เราปฏิเสธอย่างประณีต โรยให้ทั่วด้านบนและขอบของเค้ก

เค้กนโปเลียนที่อร่อยที่สุดจากแป้งสำเร็จรูป

เมื่อความปรารถนาที่จะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ และไม่มีความปรารถนาที่จะนวดแป้ง การตัดสินใจที่ถูกต้องคือการอบเค้กที่คุณชื่นชอบจากแป้งสำเร็จรูป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งพัฟพร้อมยีสต์ฟรี 1 กก.
• ธนาคารนมข้น
• น้ำมัน 0.2 กก.
• 1.5 เซนต์ ครีม 33%

สั่งทำอาหารนโปเลียนที่เรียบง่ายอร่อยและสูงมาก:

1. คลี่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกอย่างระมัดระวัง เราตัดแต่ละม้วนครึ่งกิโลกรัมออกเป็น 4 ส่วนคือ ทั้งหมดเราจะมี 8 ชิ้น
2. จากแต่ละอันเราม้วนเค้กกลมออกมา ตัดเป็นวงกลมคู่จากนั้นโดยใช้จานขนาดที่เหมาะสม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.)
3. หล่อลื่นพินกลิ้งที่ใช้สำหรับรีดและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมัน
4. เราเจาะเค้กแต่ละชิ้นด้วยส้อมแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษไข ตั้งการตัดกัน
5. การอบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบร้อนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เราทำสิ่งนี้กับเค้กแต่ละชิ้น
7. ตอนนี้คุณสามารถใส่ใจกับครีม ในการทำเช่นนี้ที่ความเร็วต่ำให้ตีเนยนิ่มเล็กน้อยกับนมข้น แยกกัน ตีครีมแช่เย็น เมื่อพวกเขาเริ่มมีรูปร่าง โอนไปยังครีม ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้จนเนียน
8. ต่อไปเราเริ่มเก็บเค้ก หล่อลื่นเค้กโดยไม่ต้องประหยัดเงินในกรณีนี้ด้วยครีมแล้ววางซ้อนกัน บดเศษให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยที่ด้านข้างและด้านบน
9. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาแช่ตัวได้อย่างลงตัว

เค้กนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูป

เพื่อเตรียมการนี้ที่มากกว่าทางเลือกอื่นที่ยอมรับได้สำหรับการอบแบบโฮมเมด คุณจะต้องมองหาซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่ใกล้ที่สุดแล้วซื้อ:

• เค้กสำเร็จรูป
• เนยหนึ่งห่อ;
• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย 0.3 กก.
• แป้ง 50 กรัม
• วนิลา.

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและแป้งผสมจนเนียนแล้ววางบนเตา
2. ค่อยๆ เติมนม คลุกเคล้าต่อไปตลอดเวลา เมื่อมวลเริ่มเตือนคุณเกี่ยวกับเซโมลินา ให้นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น
3. ในครีมที่เย็นสนิทแล้วใส่เนยนิ่มและวานิลลาตี
4. เราทาครีมเค้กที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวจัดวางทับกัน สับเค้กชิ้นหนึ่งอย่างประณีตแล้วโรยหน้าของนโปเลียนผู้ขี้เกียจของเรา
5. ในทางปฏิบัติ เค้กสำเร็จรูปใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วิธีทำเค้กนโปเลียนในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวไขมัน
• ไข่ขนาดกลาง 1 + 3 ฟอง (สำหรับเค้กและครีม);
• 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับเค้กและครีม);
• ½ ช้อนชา ผงฟู,
• ¼ ช้อนชา เกลือสินเธาว์,
• 2 ช้อนโต๊ะ. +2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง (สำหรับเค้กและครีม);
• นม 0.75 ลิตร
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• เนยห่อ.

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยเปลือกโลก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเนียน
2. แยกแป้งกับโซดาใส่ครีมและไข่ตีให้เข้ากัน นวดแป้งเบา ๆ ผลลัพธ์ไม่ควรติดฝ่ามือ
3. จากแป้งจำนวนนี้ เราต้องทำเค้ก 6-7 ชิ้น แบ่งทันทีเป็นชิ้นส่วนที่เหมาะสม และใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 35-40 นาที
4. ครีมทำอาหาร. เทนมหนึ่งแก้วแล้วพักไว้
5. เทนมที่เหลือลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม เรามั่นใจว่านมจะไม่หนีจากเรา
6. ตีไข่แยกกัน.
7. ในภาชนะอื่นผสมแป้งกับแป้งและนมไว้ตามวรรค 4 ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมที่ได้ลงในนมข้นหวานที่ต้มแล้วผสมอีกครั้งแล้วกลับไปตั้งไฟอีก 5-7 นาทีจนข้น อย่าหยุดกวนสักครู่
8. นำครีมออกจากเตา เมื่อมันเย็นลง ตีเนยที่นิ่มไว้
9. เรากลับไปที่การทดสอบของเรา ควรนำออกจากตู้เย็น โดยแต่ละส่วนจะรีดให้มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณ รสชาติของเค้กในอนาคตขึ้นอยู่กับความบางของเค้ก เราตัดเค้กที่มีฝาปิดจากกระทะ เศษสามารถขึ้นรูปเป็นเค้กเพิ่มเติมหรือปล่อยให้พัง
10. การอบจะทำบนกระทะที่ไม่ได้ทาน้ำมัน น้ำตาลบิสกิตทั้งสองด้าน พลิกกลับเมื่อแป้งเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี
11. บดเค้กที่โชคร้ายที่สุดในเครื่องปั่นเพื่อตกแต่ง
12. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม เราเคลือบด้านบนด้วยด้านข้าง
13. โรยด้านบนด้วยเศษที่เกิด
14. เค้กไม่ได้เสิร์ฟทันที แต่หลังจากบ่มในตู้เย็นข้ามคืนไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่แช่

สแน็คเค้กนโปเลียน

นโปเลียนเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิม แต่มาลองปล่อยจินตนาการและทำอาหารของเรากันเถอะ ตัวเลือกของว่างกับ ไส้เผ็ด. เราปรุงเค้กด้วยตัวเองตามสูตรข้างต้นหรือซื้อแบบสำเร็จรูป นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• 2 แครอท;
• 3 ไข่;
• 1 กานพลูกระเทียม
• บ่อปลากระป๋อง
• บรรจุภัณฑ์ชีสนมเปรี้ยว
• มายองเนส.

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราไม่ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากขวดโหล เราบดมันด้วยส้อม
2. ไข่ต้มปอกเปลือกและขูดเราทำเช่นเดียวกันกับแครอทต้มเพียงเราผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกดและมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
3. มาเริ่มกันที่เค้กกันเลย หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยมายองเนสใส่มวลปลาประมาณครึ่งหนึ่งลงไป
4. เราวางเค้กก้อนที่สองไว้ด้านบนซึ่งวางส่วนผสมของแครอทรสเผ็ด
5. วางไข่บนเค้กชิ้นที่สามทาด้วยมายองเนส
6. ในวันที่สี่ - ปลาที่เหลือ
7. ในวันที่ห้า - คอทเทจชีสเรายังทาจารบีด้านข้างของเค้กด้วย
8. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเค้กที่บี้แล้วแช่ในตู้เย็น

สูตรเค้กนโปเลียน แสนง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ศิลปะ +2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง (สำหรับเค้กและครีม);
• เนย 0.25 กก.
• น้ำ 0.1 ลิตร
• นมไขมัน 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• 1.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• วนิลา.

สั่งทำอาหารง่ายผิดปกติ แต่อร่อยและอ่อนโยนนโปเลียน:

1. มาเริ่มทำเค้กกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาเนยจากช่องแช่แข็งลงในแป้งที่ร่อนไว้
2. บดเศษที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณเทน้ำลงไป
3. โดยไม่ต้องเสียเวลาผสมแป้งของเราให้เป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งพร้อม เห็นด้วยมันง่ายกว่าพัฟ!
4. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เตรียมเครื่องมือที่จำเป็น: ที่กลิ้งแป้ง, กระดาษไข, จานหรือรูปแบบอื่นที่คุณจะตัด อีกอย่างรูปร่างของเค้กไม่ต้องกลมก็ได้ก็ได้ค่ะ
5. จากปริมาณแป้งที่ได้เราทำเค้ก 8 ชิ้นดังนั้นเราจึงแบ่งออกเป็นชิ้นที่เหมือนกันมากที่สุด
6. เราอุ่นเตาอบ
7. โรยกระดาษไขด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไปแล้วม้วนเค้กบาง ๆ ออกมาอย่างระมัดระวังซึ่งเราเจาะด้วยส้อม
8. ร่วมกับกระดาษโอนเค้กไปที่แผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ
9. เค้กอบเร็วมากในเวลาเพียง 5 นาที เราพยายามที่จะไม่ทำให้แห้ง
10. เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ
11. เราตัดเค้กที่ยังร้อนอยู่ตามเทมเพลต จากนั้นใช้ส่วนตกแต่งสำหรับตกแต่ง
12. มาทาครีมกัน ในการทำเช่นนี้เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วจุดไฟ
13. ผสมนมที่เหลือกับน้ำตาล วานิลลา ไข่ และแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
14. หลังจากต้มนมแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์วิปปิ้งแล้วใส่ครีมในอนาคตลงในกองไฟแล้วปรุงจนข้นประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
15. เราทำให้ครีมร้อนเย็นลงหลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นให้เย็นสนิท
16. เคลือบเค้กให้ทั่วแล้ววางซ้อนกัน ที่ด้านบนสุด ตามปกติแล้วเราจะบดเศษอาหารจากเศษเหล็ก
17. เราชงเค้กให้อร่อยและรับประทานกันทั้งครอบครัว

1. เมื่อเตรียมเค้กจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเนยมากกว่าเนยเทียม ยิ่งผลิตภัณฑ์นี้อ้วนมากเท่าไร ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. แป้งไม่ควรยึดติดกับฝ่ามือมิฉะนั้นคุณภาพของเค้กอาจลดลง เพิ่มแป้ง
3. เมื่อวางเค้กสดทับเค้กที่ทาด้วยไขมัน อย่ากดแรงเกินไป ไม่อย่างนั้นเค้กอาจแตกและแข็งได้
4. เค้กจะได้รสชาติที่แท้จริงหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเท่านั้น พยายามอดทนและให้เวลาเขาในครั้งนี้

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

เค้ก "นโปเลียน" - บิตของประวัติศาสตร์หรือทำไมเค้กนี้จึงตั้งชื่อตามนโปเลียนโบนาปาร์ต

หนึ่งในเวอร์ชันของการสร้างสรรค์คือมันถูกอบในปี 1912 เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบ 100 ปีของชัยชนะของรัสเซียเหนือฝรั่งเศส โดยไม่มีเหตุผลเค้กจะเสิร์ฟเป็นรูปสามเหลี่ยม - ในรูปหมวกของผู้บังคับบัญชา

อย่างไรก็ตาม ขอนอกเรื่องประวัติศาสตร์และเริ่มเตรียมขนมเค้กนโปเลียนในตำนานที่บ้าน สูตรของเราจะช่วยให้คุณรับมือได้ง่ายและมีความสุข!

เค้กนโปเลียน: "ประเพณีของครอบครัว"

เค้ก:
แป้ง 3 ถ้วย, มาการีน 250 กรัม, น้ำ 3/4 ถ้วย (เย็นมาก!), 0.5 ช้อนชา โซดาสลัด

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่มาการีน 1 ซองลงไป (ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง) แล้วสับแป้งด้วยมาการีนด้วยไม้พายเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้เติมน้ำและนวดด้วยมือของคุณในตอนท้ายเติมโซดา 0.5 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นนวดเล็กน้อยในชามและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เขาพักผ่อน

คัสตาร์สำหรับเค้ก:

1. เราใช้ครีม 2 แพ็ค (10%) ในกระทะมีน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เดือด
2. แยกกันในเหยือกผสมมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและ 1.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งค่อยๆเทครีมเย็นหนึ่งซองลงไป (นั่นคือโดยรวมแล้วได้ 200 มล. สามห่อ) เพื่อให้ส่วนผสมนวดได้ดีโดยไม่มีก้อน
3. เทส่วนผสมแป้งและแป้งลงในนมที่เดือดด้วยน้ำตาลคุณไม่สามารถต้มได้ แต่นำออกจากเตาในระหว่างการแช่เพื่อไม่ให้หนีไปไหน เทตามหลักการของการปรุงอาหาร semolina - ในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา (สำคัญมาก!); มิฉะนั้นจะเกิดเป็นก้อนแล้วครีมล้มเหลว! ได้ลักษณะและความหนาแน่นเหมือนแป้งเซมะลีเนอร์ ทาครีมให้เย็น
4. ในครีมแช่เย็น (ที่อุณหภูมิห้อง) ผสมเนย (250) แพ็ค (นุ่มก่อนหน้านี้ที่ อุณหภูมิห้อง). ขั้นแรกให้ผสมน้ำมันหนึ่งในสี่ส่วน ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่มากขึ้นเรื่อยๆ แล้วตีให้เข้ากัน (แต่อย่าตีมากเกินไป) ครีมจะออกมาค่อนข้างโปร่ง

กลับไปที่การทดสอบ:

• แบ่งแป้งออกเป็น 7 ชิ้น
• ม้วนชิ้นเป็นลูกบอล ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ บนโต๊ะแป้ง
• วัดด้วยฝาปิด (หรืออย่างอื่น) แล้วโอนด้วยไม้คลึงไปที่แผ่นอบ (ฉันไม่ทามันด้วยอะไร) แทงด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาที (จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ดึงออกมาบนกระดาน แล้วอบต่อไป
• กันสองเค้กที่ดีที่สุดสำหรับด้านบนและด้านล่าง ที่เลวร้ายที่สุดไปที่ด้านบน

นอกจากนี้ แนวทางที่ไม่ธรรมดาสำหรับนโปเลียน (แต่สูตรครอบครัวของเรา ฉันไม่มีสิทธิ์ที่จะถอย!) เรารับแก้ว วอลนัท(อาจจะมากกว่านั้น) และบด (แต่ไม่มาก ชิ้นส่วนควรอยู่) บดเปลือกเพื่อโรย

ตอนนี้ฉันจะทำอย่างไร:

1. ฉันวางเค้กทั้งหมดไว้บนโต๊ะแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่ว (เพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ) โดยเฉลี่ย อย่างละสองหรือสามช้อนโต๊ะ
2. เราเพิ่ม: เค้กด้วยครีม, ถั่ว, เค้ก; ในตอนท้ายโรยด้วยถั่วและโรย (คุณสามารถอบเค้กให้แห้งเพื่อโรยในเตาอบอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้)
3. ใช้มือกดเค้กด้านบนเบาๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-5 ชั่วโมง แล้วแช่เย็น

เค้กในครอบครัวของเราเป็นที่นิยมมาก - ทุกคนรักทั้งของเราและคนแปลกหน้า (ในแง่แขก) มันกลายเป็นครีม แต่ความอ้วนของเค้กกลับไม่รู้สึกเลย!
จริงอยู่ เป็นการยากสำหรับฉันที่จะประเมินด้วยตนเอง สำหรับฉันมันเป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กตั้งแต่สมัยโซเวียต

เค้กนโปเลียน: สูตรที่ 2

เนย 500 กรัม แป้ง 4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเย็น 1 ถ้วย

เค้กนโปเลียน: สูตรที่ 3

แป้ง 3 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนย 250 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำ 3/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งสองแก้วลงบนกระดานแล้วสับด้วยเนยสร้างเนินจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆเทน้ำและไข่ลงไปตรงกลางด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูผสมอยู่
นวดแป้งโดยเพิ่มแป้งที่เหลือ จากนั้นแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 8-9 ส่วน ใส่ในเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงม้วนเป็นเค้ก

เค้กนโปเลียน: 4 สูตร

ฉันได้พบกับนโปเลียนเวอร์ชั่นสโลวัก ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามเครเมช ครีมเป็นเหมือนคัสตาร์ดรูปแบบต่างๆองค์ประกอบแตกต่างกันเล็กน้อย - นมแป้ง และอีกอย่างหนึ่ง - เนื่องจากครีมสโลวักรักษารูปร่างให้ดีขึ้นเนื่องจากแป้ง พวกมันจึงสร้างและใส่มากกว่านั้นอีกมาก
ขั้นแรก อบขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ปอนด์ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) เป็นเวลา 10-15 นาที แป้งถูกรีดให้มีขนาดเท่ากระทะ

ครีม: นม 2 ลิตร, ไข่ 8 ฟอง, แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง, น้ำตาลผง 14 ช้อนโต๊ะ (400 กรัม), แป้งข้าวโพด 200 กรัม

วิธีทำครีมเค้ก

1. ต้มนมประมาณ 1.5 ลิตร กับ 7-8 โต๊ะ ช้อนผง
2. ผสมนมที่เหลือแล้วตีด้วยไข่แดง 8 ฟองและแป้งทั้งหมด
3. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในนมเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 วินาที - 1 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ไข่ขาวทั้งหมด 8 ฟอง ตีด้วย 8 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เติมลงไปตามที่คุณตี
5. เทส่วนผสมนมเดือดลงในวิปปิ้งโปรตีนแล้วผสมด้วยช้อน
6. ตัดแป้งที่อบและเย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนตามความยาว (ฝาและก้น) แล้วใส่ครีมระหว่างนั้น

จากข้างบน เท่าที่จำได้ ไม่เลอะเทอะ ฉันทำ 1 ครั้ง - ไม่ยากมาก ถ้าทำด้วยกันจะได้เร็วและไม่ยุ่งยาก รสชาติของครีมจะเบากว่าเนื้อครีมจะโปร่งสบายสูง

เค้กนโปเลียน: 5 สูตร "น้ำผึ้งนโปเลียน"

สำหรับเค้ก: ไข่ 4 ฟอง แป้ง 4 ถ้วย น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ เนย 150 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย โซดา 1.5 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
ครีม: 1l 250g ครีมข้น, น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย, มะนาว 1 ลูก.

ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในอ่างน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วตีไข่ เพิ่มโซดาดับแป้งแล้วนวดแป้ง มันกลายเป็นน้ำมัน แบ่งออกเป็น 10 koloboks และใส่ในตู้เย็น (สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้) ในขณะที่แป้งแข็งตัวให้เตรียมครีม

ขูดมะนาวบนตะแกรงขูดละเอียดพร้อมกับเปลือก (ใครไม่ชอบความขมของเธอก็ตัดเปลือกออกได้) ตีครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมใส่มะนาวขูด ปัดอีกครั้งและใส่ในตู้เย็น ตอนนี้เรานำแป้งออกหนึ่งชิ้นม้วนเค้กบาง ๆ บนกระดาษรองอบเจาะด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
มันจะดีกว่าที่จะทำให้เค้กบาง - จากนั้นพวกเขาก็อิ่มตัวดีกว่า ครัมบ์จะแห้ง บดและโรยให้ทั่วเค้ก แต่รสชาติก็นุ่มละมุนละลายในปาก

แกลเลอรี่ภาพ

ของหวานคลาสสิกทำจากเค้กบางกรอบ การทดสอบรวมถึง แป้งขาว, เนย, ไข่, นม, โซดา, น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว

ห้าสูตรนโปเลียนคลาสสิกที่เร็วที่สุด:

เค้กแช่ในนมข้น วิปครีม คัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม

วิธีการปรุงนโปเลียนสุดคลาสสิค

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเค้กนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ห้าสูตรคลาสสิกนโปเลียนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:

1. ในการทำเค้กให้บางและกรอบ ให้ใช้น้ำเย็นหรือนมสำหรับทำแป้ง คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปได้


2. เนยแช่แข็งขูดหรือสับด้วยมีด หลังจากนั้น คลุกเคล้ากับแป้งร่อนแล้วถูด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ


3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะรวมกับนมและไข่ที่ตีแล้วนวดแป้งที่หนาแน่น ชิ้นงานถูกห่อด้วยฟิล์มยึดส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40-60 นาทีหรือไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที บางครั้งแม่บ้านแบ่งแป้งออกเป็น 12-16 ส่วนล่วงหน้า


4. ชิ้นงานถูกรีดบนกระดาษ parchment ให้มีความหนา 2-3 มม. จากนั้นให้ขอบชิดกัน ช่องว่างถูกวางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C หลังจากนั้นพวกเขาจะเจาะด้วยส้อมและอบประมาณ 8-10 นาที เค้กสามารถทอดในกระทะแห้งได้ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน


5. เศษแป้งสามารถอบในเตาอบและบด โรยเศษที่ด้านข้างและพื้นผิวของขนม


6. ครีมที่ง่ายที่สุดทำจากเนยและนมข้น: ผลิตภัณฑ์ถูกผสมและตีด้วยเครื่องปั่น


7. การทำอาหาร คัสตาร์ใช้เวลานานขึ้น ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาลและนม จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเดือด มวลถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเนย


8. เค้กทาด้วยครีมและซ้อนกัน เค้กถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ตกแต่งด้วยถั่ว, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตขูด, เกล็ดมะพร้าว

ของหวานเสิร์ฟพร้อมกาแฟ นม หรือชา