การถือศีลอดเป็นเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการค้นพบการทำอาหารครั้งใหม่! แม้แต่ฟันหวานจุกจิกที่สุดก็ไม่ปฏิเสธว่าขนมที่ทำขึ้นโดยไม่มีนมไข่และ เนยสามารถอร่อยมาก แต่นั่นก็ต่อเมื่อพวกเขาพยายามยัน ขนมปังขิงน้ำผึ้ง! ลองแล้วหรือยัง? ถ้าไม่อย่างนั้นก็ไม่ต้องเสียเวลาปรุงตามสูตรของเรา
นี้ เบเกอรี่โฮมเมดข้อดีคือสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมได้ตามความชอบ ตัวอย่างเช่น ใส่วานิลลิน เครื่องเทศหอม ๆ หรือผลไม้แห้ง เฉพาะฐานเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าในกรณีใดขนมปังขิงจะน่ารับประทานมากและแขกของคุณจะสงสัยว่ามันทำมาจากผลิตภัณฑ์ใดเป็นเวลานานมั่นใจ!
เค้กน้ำผึ้ง Lenten - สูตรลูกเกดและถั่ว
การทำขนมปังขิงสูตรลีนน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ไม่เต็ม)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- 0.5 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น,
- แป้ง 1.5-2 ถ้วย
- โซดา 1 ช้อนชา
- 1 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
สำหรับการกรอก:
- ลูกเกด 0.5 ถ้วย
- 0.5 ถ้วยวอลนัท
กระบวนการทำอาหาร:
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เทน้ำลงในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
จากนั้นเทน้ำมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มวลเย็น ขณะที่ฐานแป้งเย็นตัวลง ให้ล้างและเท น้ำร้อนลูกเกดและสับด้วยมีด วอลนัท.
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิ ในกรณีของเราคือ 180 องศา
ในฐานที่เย็นลงถึง 30-40 องศาเพิ่มโซดาโกโก้และผสมให้เข้ากัน ฉันใช้ที่ตีแป้งและผสมแป้งกับมัน ค่อยๆ ใส่ลงไป นวดแป้งให้เป็นครีมเปรี้ยว
ในช่วงเวลานี้ลูกเกดจะบวม เราจึงสะเด็ดน้ำที่แช่ไว้และใส่ลูกเกดลงในแป้ง เพิ่มวอลนัทสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
เพื่อให้ขนมปังขิงน้ำผึ้งสูงและเขียวชอุ่ม จะดีกว่าถ้าอบในแม่พิมพ์พิเศษไม่ใช่บนแผ่นอบ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้กระทะทอด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเท แป้งพร้อมแล้วส่งเข้าเตาอบ 40 นาที
วี เตาอบไฟฟ้าขั้นแรกให้ตั้งค่าความร้อนด้านล่างและอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเชื่อมต่อด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที
เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน โรยขนมปังขิงร้อนกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
ชามีความสุข!
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้คนที่ยึดมั่นในกฎและประเพณีทางศาสนาอย่างเคร่งครัดได้เกิดขึ้นมากมายและ อาหารอร่อยซึ่งช่วยให้พวกเขากินอิ่มในช่วงอดอาหารนาน
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง Lenten เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบเก่าที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในเทศกาลเข้าพรรษาเมื่อโต๊ะค่อนข้างซ้ำซากจำเจและขาดแคลน นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ช่วยให้คนทำงานโดยไม่ละเมิดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการกินผลิตภัณฑ์ในการอดอาหารเพื่อรักษาและฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็ว
มีหลายสูตรสำหรับขนมปังขิงแบบลีนน้ำผึ้ง เราเสนอเพียงบางส่วนเท่านั้นซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่
ความแตกต่างหลักระหว่างขนมปังขิงไร้มันกับขนมปังขิงธรรมดาคือ ปรุงโดยไม่ใช้ไขมันสัตว์ นม และไข่
เพื่อให้ได้ขนมปังขิงไร้มันที่อร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำอุ่น - 250 มล
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง (ไม่ควรหวานสด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กาแฟบดหรือโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- วอลนัทและลูกเกดขนาดใหญ่ (หลุม) - อย่างละ ½ ถ้วย
- โซดา -1 ช้อนชา (หรือผงฟู)
- แป้ง - 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช (กลั่น) - ½ถ้วย
- อบเชยป่นเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)
เราใส่อบเชยและโกโก้ลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมและสีในการอบ และถั่ว ลูกเกด และผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
สูตรสำหรับขนมปังขิงไร้มันกับน้ำผึ้งมีขั้นตอนการเตรียมการหลายประการ:
- การเตรียมฐานของเหลว ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำอุ่นต้ม เพิ่มน้ำมันและผสม
- เราประมวลผลส่วนผสมที่เหลือ ในชามอื่น ผสมกาแฟ (หรือโกโก้) กับเครื่องเทศ แป้ง และโซดา (ผงฟู) คุณต้องเพิ่มถั่วและลูกเกดล้างที่นั่นด้วย
- เรานวดแป้ง เพื่อให้เค้กน้ำผึ้งเนื้อเนียนนุ่ม คุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้เราต้องมีชามลึกซึ่งก่อนอื่นเราจะเทฐานของเหลวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วเพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) หนาเหมือนครีม
สำคัญ: เมื่อนวดแป้งอย่าหักโหมจนเกินไป หากใช้เกินความจำเป็น แป้งจะถูกกระแทกมากขึ้น หนาแน่นและไม่หลวมพอ
- เราอบ ในการอบขนมปังขิงแบบไม่ติดมัน คุณจะต้องมีเตาอบและรูปแบบใดๆ ที่มีขนาดเหมาะสม ด้านล่างคุณต้องใส่กระดาษ parchment หรือจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ต้องอุ่นเตาอบก่อน เราอบเค้กเป็นเวลา 45-60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ (ถ้าเค้กพร้อมก็ควรจะแห้ง)
สำคัญ: แนะนำให้ใช้เวลาในการอบในสูตร ในทางปฏิบัติ ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ
- เราเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ ก่อนที่จะเสนอขนมปังขิงไร้ไขมันกับแขกหรือครัวเรือนของคุณ คุณต้องทำให้เย็น ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
อ่าน: สูตรทำขนมปังขิงน้ำผึ้ง
ขนมปังขิง Lenten กับอบเชยและแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับขนมปังขิงซึ่งเราจะพิจารณาด้านล่างแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ของความพยายามของเราควรเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทุกคนสามารถซื้อได้ทั้งในช่วงเทศกาลออร์โธดอกซ์และในวันธรรมดา และนี่คือขนมปังขิงไร้มันที่มีผลไม้ที่สามารถกลายเป็นขนมยอดนิยมของครอบครัวได้
เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย
- อบเชย - 10-15 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง -2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - ½ถ้วย
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- บรรจุแอปเปิ้ล
การทำอาหาร:
มาเริ่มกันด้วยการเตรียมรากฐานสำหรับ การทดสอบแบบลีน. เทน้ำลงในชาม ใส่น้ำผึ้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ละลายผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำ ใส่น้ำมัน.
ผสมแป้งกับอบเชยแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำบางๆ ฐานของเหลว. เพิ่มถั่วในเวลาเดียวกัน
เขย่าเนื้อหา หากคุณทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมขนมปังขิงจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น
ตัดแอปเปิ้ลสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในแป้ง อบจนสุก
ทุกอย่าง! ขนมปังขิงแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของแอปเปิ้ลและอบเชยพร้อมแล้ว
หากระหว่างการอดอาหารคุณต้องการอบขนมสำหรับชงชา ให้ใช้สูตรง่ายๆ ในการทำขนมปังขิงไร้มันแสนอร่อย คุณสามารถอบขนมปังขิงกับน้ำผึ้งด้วยการเติมโกโก้ ผลไม้หรือแยม
ขนมปังขิงกับแยม
สูตรขนมปังขิงไร้มันใช้แยมใดก็ได้ เช่นเดียวกับชาดำและน้ำส้มสายชูที่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
- 100 มล. ชาพร้อม;
- น้ำมันเติบโต - 60 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา 9%;
- หนึ่งกองครึ่ง แป้ง;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ชงชาที่เข้มข้นแล้วปล่อยให้เย็น
- ผสมแป้งกับน้ำตาล ใส่โซดา แยม เทลงในชาอุ่น
- อบขนมปังขิงแบบไม่ติดมันกับแยมเป็นเวลา 40 นาที ขนมปังขิงพร้อมเมื่อมันกลายเป็นสีแดงก่ำ อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกเพื่อให้แป้งไม่ตก
หล่อลื่นขนมปังขิงสำเร็จรูปด้วยแยมและตกแต่งด้วยผง
เค้กน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล
ในขนมปังขิงไร้มันกับแอปเปิ้ล ยกเว้น วอลนัทคุณสามารถเพิ่มอบเชย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- สองแอปเปิ้ล;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แก้วน้ำ;
- ครึ่งกอง น้ำมันพืช
- ครึ่งกอง ถั่ว;
- สองกอง แป้ง;
- น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา;
- ครึ่งช้อนชา คลาย;
- โซดา - หนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทน้ำตาลกับน้ำแล้วใส่เนย วางชามที่มีส่วนผสมในอ่างน้ำ
- ใส่น้ำผึ้งลงไปผัดจนน้ำตาลละลายกับน้ำผึ้ง
- ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มส่วนผสม คน. รอให้โฟมปรากฏขึ้น
- นำส่วนผสมออกจากอ่างและเพิ่มถั่วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เทผงฟูกับแป้ง
- ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ล
- อบเค้กน้ำผึ้งแบบไม่ติดมันในเตาอบที่ 180 กรัม ประมาณ 35 นาที
คุณสามารถเปลี่ยนถั่วเป็นอัลมอนด์ได้ ก่อนใส่แป้ง ให้เทน้ำเดือดบนอัลมอนด์สักสองสามนาที เอาผิวหนังออกแล้วบดเป็นแป้ง
คุณสามารถเพิ่มโกโก้กับน้ำผึ้งและลูกเกดลงในสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตแบบไม่ติดมัน เครื่องเทศและถั่วจะทำให้การอบอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แก้วน้ำ;
- น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - แก้ว;
- โกโก้ - สองช้อนโต๊ะ ล.;
- คลาย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- สองกอง แป้ง;
- กำมือของลูกเกด
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นเทน้ำมันและน้ำผึ้ง คน.
- ผสมส่วนผสมแห้งและผสมกับน้ำผึ้งเหลว
- ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มลูกเกดล้าง
- อบในรูปแบบจาระบีที่ 180 กรัม 50 นาที
ขนมปังขิงกับโกโก้สามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- 100 มล. ชา;
- โซดา - ชั้น ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ชงชาเข้มและเย็น ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง
- เพิ่มชาและน้ำผึ้งด้วยโกโก้เพิ่มแป้งตีด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มโซดาที่ร่อนลงในแป้งผสม แป้งจะออกมาเป็นฟอง
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เทและรีดแป้งให้เรียบ
- อบขนมปังขิงเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่ 190 กรัม
เค้กอร่อยมากและหวาน
แม่บ้านคนใดในวันก่อนและระหว่างการอดอาหารต้องเผชิญกับคำถามเร่งด่วน: วิธีจัดมื้ออาหารของครอบครัวในลักษณะที่สังเกตการถือศีลอด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนที่คุณรักอดอยาก? ในการถือศีลอด เราปฏิเสธอาหารมากมายที่ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังคุ้นเคยและเตรียมง่ายด้วย สำหรับผู้ที่เริ่มอดอาหารเป็นครั้งแรก อาจดูเหมือนบางสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เลย อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะป้อนวลี "อาหารจานหลัก" ลงในช่องค้นหาและคำตอบจำนวนมากจะทำให้ประหลาดใจมากที่สุด ปฏิคมที่มีประสบการณ์! ท้ายที่สุดปรากฎว่าในระหว่างการอดอาหารคุณสามารถกินกะหล่ำปลีดองไม่เพียง ...
สำหรับหลายๆ คน การอบขนมถือเป็นตัวช่วยที่ดีในช่วงเข้าพรรษา มันเย็นมากและสะดวกมากที่จะเติมพลังของคุณในช่วงพักการทำงานด้วยขนมปังขิงหรือแครกเกอร์ ล้างด้วยชาร้อน อย่างไรก็ตาม ขนมอบเกือบทั้งหมดที่จำหน่ายในร้านค้ามีอาหารจานด่วน (ไข่ นม) นักบวชหรือผู้ศรัทธาหลายคนจะบอกว่าทุกอย่างต้องเข้าหาด้วยเหตุผล และแน่นอนว่าการศึกษาองค์ประกอบของแครกเกอร์แต่ละอย่างก่อนตัดสินใจกินนั้นไม่สอดคล้องกับจิตวิญญาณของการถือศีลอดโดยสิ้นเชิง ... ใช่แล้ว แต่ถ้าใครมีความปรารถนาที่จะถือศีลอดจากด้านที่เป็นทางการอย่างหมดจดแล้วมีสูตรมากมาย อบแบบลีนซึ่งไม่เพียงแต่จะอร่อยกว่าเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าเครื่องอบผ้าและพายที่ซื้อจากร้านอีกด้วย หนึ่งในผลิตภัณฑ์ Lenten แบบดั้งเดิมเหล่านี้คือขนมปังขิงที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รัก
นิรุกติศาสตร์ของคำว่า "พรม" ไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ในแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรของรัสเซียโบราณ คำว่า "คอริก" / "โคริกา" (มักใช้ร่วมกับ "พรมขนมปัง") พบได้เร็วเท่าศตวรรษที่ 14 และหมายถึงผลิตภัณฑ์ขนมปังทรงกลมหรือชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากนี้ตั้งแต่สมัยโบราณ คำว่า "พรม" (หรือ "พรม") ก็เป็นที่รู้จักซึ่งไม่ใช่ "พรม" รูปแบบจิ๋ว แต่หมายถึงการอบแบบพิเศษที่ทำจาก แป้งขนมปังขิงรอบยัง. (อย่างไรก็ตาม คำว่า "ขนมปังขิง" นั้นเกิดจาก "เครื่องเทศ" เนื่องจากเครื่องเทศต่างๆ เริ่มถูกเติมลงในแป้งในช่วงเวลาหนึ่ง)
ตามเนื้อผ้า ขนาดของขนมปังขิงอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่ก้อนเล็กไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่ยาวและกว้าง 1 เมตร น้ำหนักของ "พรม" ดังกล่าวอาจเกิน 16 กก. (หรือพุดตามระบบการวัดแบบเก่าของรัสเซีย)
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าคำว่า "คอฟริกา" จะปรากฏในแหล่งที่มาราวๆ ศตวรรษที่ 14 แต่ประวัติของอาหารอันโอชะนั้นกลับเก่าแก่กว่าและมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 9 จริงแล้วขนมปังขิงถูกเรียกว่าเค้กน้ำผึ้งเนื่องจากเตรียมจากน้ำผึ้งแป้งและน้ำเบอร์รี่ วันนี้ส่วนผสมหลักคือแป้ง น้ำผึ้ง (หรือ น้ำเชื่อม) ลูกเกดและถั่ว นอกจากนี้, สูตรดั้งเดิมขนมปังขิงสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มผลไม้หวานและผลไม้แห้งต่างๆ บางครั้งขนมปังขิงทำมาจากแป้งสองชั้น เชื่อมด้วยชั้นของแยม
เพื่อความสนใจของแม่บ้านทุกคน - ไม่กี่ สูตรง่ายๆขนมปังขิงลีน แต่อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี
1. น้ำตาลหนึ่งแก้ว (200 กรัม) น้ำอุ่น 250 มล. (หรือน้ำผลไม้) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว ผสมในชามใบใหญ่ น้ำตาลและน้ำผึ้งควรละลายให้หมด
2. ในภาชนะที่สอง ผสมแป้งกับผงฟู (1 ช้อนชา) และโกโก้สองช้อนโต๊ะ
3. เราเชื่อมต่อเนื้อหาของภาชนะทั้งสอง ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด เพิ่มลูกเกดล้างล่วงหน้า (ครึ่งถ้วย) และถั่วสับ (ครึ่งถ้วย)
4. ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (สะดวกมากที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน) เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส แล้วใส่ขนมปังขิงลงไป นำเข้าอบ 35-40 นาที
5. เมื่อขนมปังขิงพร้อม (ซึ่งจะแสดงด้วยกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วบ้าน) สามารถทาแยมหรือตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและถั่ว พร้อม!
1. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามใบใหญ่ เทน้ำอุ่น 1 แก้ว น้ำมันพืชครึ่งแก้ว เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. คนจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายหมด
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้ง 1.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 1 ช้อนชา ผงฟู, เครื่องเทศ (อบเชย, กระวานหรือกานพลูเล็กน้อย)
3. รวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ในส่วนผสมที่ได้ ให้เติมลูกเกดที่ล้างให้สะอาดครึ่งถ้วยและถั่วที่บดแล้วครึ่งถ้วย
5. เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว! โรยด้วยน้ำตาลผงวานิลลาหรือจารบีกับแยม
1. ผสมน้ำตาล 1 แก้ว น้ำอุ่น 1 แก้ว และน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในชามใบใหญ่ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
2. ในชามที่สอง ผสมแป้ง 1.5 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา อบเชย.
3. รวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองและผสมให้ละเอียดจนเข้ากัน ครีมข้น. แป้งไม่ควรมีก้อน - ใช้เครื่องปั่นหรือปัด
4. ใส่ผลไม้หวานครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้ชิ้นผลไม้หวานกระจายทั่วแป้ง
5. ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที พรมผลไม้หวานพร้อมแล้ว! สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาหรือถั่วสับ
1. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ประมาณ 60°C) ลงในชามใบใหญ่ ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟ น้ำตาล 3/4 ถ้วย และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง. เติม 80 มล น้ำมันดอกทานตะวัน. คน.
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผล หั่นแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง (350 กรัม) กับ 1 ช้อนชา ผงฟู.
4. รวมเนื้อหาของสองภาชนะใส่ถั่วสับ 50 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน (ไม่ควรมีก้อนในแป้ง)
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง สามารถใช้ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคน. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 160-170°C ประมาณ 50-60 นาที
7. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาแยมส้ม (หรืออื่น ๆ ) โรยด้วยผงวานิลลาหรือประดับด้วยใบสะระแหน่
สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ตามรสนิยมของคุณในแป้ง: กระวาน, กานพลู, อบเชยป่น กฎทองในการจัดการกับเครื่องเทศคืออย่าหักโหมจนเกินไป จำไว้ว่าเครื่องเทศต่างกันมีความเข้มข้นต่างกัน! ตัวอย่างเช่น สามารถจัดการกับอบเชยได้อย่างกล้าหาญและสามารถเพิ่มช้อนชาเต็มกองลงในแป้งได้ แต่ในกรณีของกานพลูคุณควรระวัง - หยิกเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
สำหรับขนมปังขิง คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ (วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง ถั่วไพน์) และเมล็ดพืช (ฟักทอง ทานตะวัน)
หากมีแยมหวานอยู่ในบ้าน คุณสามารถใช้มันทำขนมปังขิงได้
และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดโดยที่คุณไม่สามารถเริ่มทำอาหารได้ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์คือความรักความห่วงใยต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ให้การถือศีลอดเป็นเหตุผลที่ดีที่จะใช้เครื่องปรุงอันล้ำค่านี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว!
ขนมปังขิง Lenten สูตรที่เราจะพิจารณาต่อไปนั้นอร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับการเตรียมการที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถทำได้อย่างปลอดภัยแม้ในช่วงเข้าพรรษา Great Orthodox เพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ต้องห้าม เช่น ไข่ นม และอื่นๆ
ทีละขั้นตอนน้ำผึ้งลีน
การทำขนมนี้เป็นความสุข เพราะมันใช้เวลาไม่มาก ส่วนผสมต่างๆและเวลา
ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำขนมปังขิงไร้ไขมันที่อร่อยมาก สูตรอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี (ควรร่อนหลาย ๆ ครั้ง) - 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืชไม่ปรุงรส - ½ถ้วย;
- ลูกเกดไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ - ½ถ้วย
- วอลนัทปอกเปลือก - ½ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - แก้วเต็ม
- น้ำอุ่นต้ม - แก้วเต็ม;
- น้ำผึ้งสด (ควรเป็นของเหลวไม่ใช่หวาน) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- โกโก้ (ใช้ตามต้องการ) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- อบเชยป่น - หยิก (ใช้ตามต้องการ)
การเตรียมฐาน
สูตรที่นำเสนอสำหรับขนมปังขิงลีนน้ำผึ้งเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่อ่อนโยนและ ของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
เพื่อทำอาหารอันโอชะที่บ้านคุณต้องนวดฐาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่น้ำผึ้งสดและน้ำตาลทรายลงในน้ำต้มอุ่น เมื่อได้ส่วนผสมทั้งสองจนละลายหมดแล้วก็ควรเทลงใน น้ำมันพืชปราศจากน้ำหอมและผสมให้เข้ากัน
การประมวลผลส่วนประกอบที่เหลือ
พรม Lenten, สูตรอาหารซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำผึ้งสดที่จัดทำเป็นขั้นตอน หลังจากที่ส่วนของเหลวของฐานพร้อมแล้ว จำเป็นต้องดำเนินการกับส่วนผสมที่เหลือต่อไป ในการทำเช่นนี้ ผสมอบเชยป่น โกโก้ แป้งเบา และผงฟูในชามแยก ถัดไปคุณต้องเพิ่มวอลนัทสับและคั่วรวมถึงลูกเกดไร้เมล็ดที่ล้างให้สะอาด
นวดแป้ง
วิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ขนมปังขิงแบบลีนที่นุ่มและอ่อนนุ่ม? สูตรสำหรับขนมนี้ต้องใช้ภาชนะลึก ใส่ส่วนที่เป็นของเหลวทั้งหมดของฐานลงไป แล้วเทส่วนที่หลวมลงไป ถัดไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความสอดคล้องคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนการอบในเตาอบ
ขนมปังขิง Lenten อบอย่างไร? สูตรขนมนี้ต้องใช้ เตาอบ. คุณต้องนำจานอบและวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ถัดไปคุณต้องเทแป้งที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในจาน ของหวานที่วางในเตาอุ่นควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อม ขนมโฮมเมดคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน
เสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ
ก่อนเสิร์ฟขนมปังขิงไร้มันกับน้ำผึ้งบนโต๊ะครอบครัวตามเทศกาลหรือแบบธรรมดา ควรทำให้เย็นสนิทที่ อุณหภูมิห้อง. ต่อไปขนมจะต้องโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟกับแขกรับเชิญพร้อมกับชาที่เข้มข้นและหวาน
Lenten Gingerbread: สูตรกับแยมและชา
ในการเตรียมขนมปังขิงไร้มันที่นุ่มและอร่อย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้ ด้านบนเราได้พูดถึงวิธีทำของหวานด้วยน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตาม ในส่วนนี้ ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหาร ซึ่งคุณสามารถเตรียมขนมปังขิงพร้อมแยมและชาได้
ดังนั้น เราต้องการ:
- แป้งสาลี (ควรร่อนหลาย ๆ ครั้ง) - 2 ถ้วย;
- ชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น - 2 แก้วเต็ม;
- น้ำตาลทรายขาว - แก้วเต็ม
- ผงฟู - ช้อนเล็ก
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
- แยมแอปเปิ้ลหนา - 2/3 ถ้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงรส - 2 ช้อนเล็ก
เราทำพื้นฐาน
สูตรที่นำเสนอสำหรับขนมปังขิงไม่ติดมันในชานั้นเหมาะที่จะใช้เมื่อคุณต้องการทานของหวานจริงๆ และไม่มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานในตู้เย็น ในกรณีนี้เราแนะนำให้ทำ พายอร่อยซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมไม่ติดมันจำนวนเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องชงชาดำที่เข้มข้นแล้วละลายน้ำตาลทรายขาวในแก้วเดียว ถัดไป คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลลงในผลิตภัณฑ์ แยมหนา, semolina, แป้งสาลีและผงฟู หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวข้นๆ นอกจากนี้ควรมองเห็นชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลจากแยม
ทำอาหารใน multicooker
ขนมปังขิง Lenten จัดทำขึ้นอย่างไร? สูตรในหม้อหุงช้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ ท้ายที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้ คุณสามารถสร้างของหวานที่นุ่มและนุ่มได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ
ดังนั้นหลังจากผสมเบสอย่างถูกต้องแล้วจะต้องใส่ลงในภาชนะของอุปกรณ์ ในกรณีนี้ควรหล่อลื่นชามด้วยไขมันพืช มิฉะนั้น ขนมปังขิงจะเกาะติดกับจานอย่างรวดเร็ว
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว คุณต้องปิด multicooker และติดตั้งโปรแกรมอบขนมทันที การปรุงอาหารขนมปังขิงควรใช้เวลาประมาณ 55 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มปริมาณให้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม
เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างเหมาะสม
การพิจารณาความพร้อมนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันที่สะอาดและแห้งแล้วตรวจสอบ หากชิ้นส่วนของแป้งไม่ติดมันก็สามารถถอดขนมออกจากอุปกรณ์ได้อย่างปลอดภัย มิฉะนั้น การรักษาความร้อนควรดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่ง
หลังจากที่ขนมปังขิงสุกแล้ว จะต้องนำออกจากชามและวางบนกระดานหรือที่วางเค้ก เมื่อเย็นสนิทแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้นำเสนอของหวานดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับกาแฟดำหรือชาหนึ่งถ้วย
สรุป
อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างง่ายและง่ายในการทำขนมปังขิงโดยไม่ต้องใช้ไข่ นม และส่วนผสมอื่นๆ ยิ่งกว่านั้นขนมติดมันกลับกลายเป็นมาก มีประโยชน์มากกว่านั้นซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว สามารถใช้ได้แม้ใน Great Orthodox Lent
ควรสังเกตด้วยว่าขนมปังขิงสามารถทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่นได้ บางคนใส่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนลงในฐาน บางคนใช้ถั่วต่างๆ และบางคนถึงกับใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สดลงในแป้ง
แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมอะไร ของหวานก็จะกลายเป็นว่าอร่อย นุ่ม และนุ่มมาก
