วิธีทำโดนัทที่บ้าน. สูตรแป้งโดนัทด่วน จากแป้งยีสต์

เราอุ่นนม เราเพิ่มยีสต์ ฉันเอาของแห้ง พวกเขาพอดีเร็วขึ้น ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา เราผสมทุกอย่าง ตอกไข่สองสามฟองแล้วตี ร่อนแป้งครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้อง)

สำหรับตอนนี้ มาเริ่มกันที่ครีมกันเลยค่ะ เราผสมนมหนึ่งแก้วกับนมข้น ใส่แป้ง 200 กรัม ตีให้เข้ากัน เราวางกระทะบนเตาแล้วนำมวลไปสู่ความหนาแน่นกวนตลอดเวลา

ขณะที่เรากำลังเตรียมครีม แป้งก็ขึ้นแล้ว ม้วนออกเป็นชั้นหนาหนึ่งนิ้ว เราเอาแก้วหรือแก้วเล็ก ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมในแป้ง ปรากฎว่าลูกบอลแบน จากแป้งที่เหลือ ม้วนลูกบอลแล้วม้วนออก เราจบวงกลมด้วยเศษแป้ง

เราทาครีมเย็นลงบนวงกลมที่แบนแล้วตรงกลาง เพื่อให้พอดี ให้ยืดขอบด้วยมือของคุณ เราใส่ครีมที่ไหนสักแห่งในช้อนชาขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง เราห่อมันด้วยตาแล้วม้วนด้วยมือของเรา

ใช้กระทะที่มีขอบสูง หากคุณมีหม้อทอดลึกใช้! เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเพื่อให้โดนัทคลุมไว้ครึ่งหนึ่ง เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่โดนัทที่นั่น คลึงด้วยมือของคุณก่อนที่จะทำเช่นนี้เพื่อให้ทอดได้ดียิ่งขึ้น ทอดทั้งสองด้านเป็นเปลือกโลก จับตาดูระดับน้ำมัน

วันศุกร์แรกของฤดูร้อนคือวันโดนัทแห่งชาติในสหรัฐอเมริกา เว็บไซต์ได้เลือกสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่โดนัทอร่อยมากซึ่งเปิดเผยความลับทั้งหมดของพวกเขา ท้ายที่สุด โดนัทก็คือ ขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ . กลิ่นของโดนัทอบสดใหม่จะไม่ทำให้ใครเฉย

โดนัท มีแบบธรรมดาไม่เติม มีไส้ เคลือบไอซิ่ง เหลวไหล และตกแต่งด้วยโรยอาหาร สามารถกลมและมีรูตรงกลาง มีโดนัทที่รู้จักกันดีหลายแบบ เช่น โดนัท (โดนัทแบบมีรู) และโดนัท (โดนัท) อีกอย่าง โดนัทอเมริกัน - โดนัท - แตกต่างจากโดนัทที่เราคุ้นเคย

5 เคล็ดลับการทำโดนัท

1. ในการทำโดนัท คุณต้องใช้หม้อทอดลึกหรือหม้อตุ๋น - กระทะ กระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง
2. จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก ๆ เพื่อให้โดนัทลอยได้อย่างอิสระและไม่ลดอุณหภูมิของหม้อทอดเมื่อวาง
3. หม้อทอดไฟฟ้าควรอุ่นได้สูงถึง 160-180 องศา ถ้าหม้อทอดไม่ร้อนพอ โดนัทจะดูดซับน้ำมันได้มาก
4. หมุนโดนัทระหว่างทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าจะสุกอย่างทั่วถึง
5. ต้องนำโดนัทที่เตรียมไว้ออกบนตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว จากนั้นคุณสามารถรีดโดนัทด้วยน้ำตาลผง เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือฟองดอง หรือตกแต่งในลักษณะอื่น

โดนัทโฮมเมด

โดนัทมีต้นกำเนิดจากยุโรปและมีการกล่าวถึงมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 หลุมปรากฏขึ้นในภายหลังเมื่อตามตำนานเล่าว่ากะลาสี Hanson Gregory ทำรูในนั้นเพื่อให้อบเร็วขึ้น

เตรียมโดนัทจาก ผสมเสร็จรวมถึงสารเติมแต่งต่างๆ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาและการใช้งานจึงค่อนข้างใหญ่ มาพร้อมไส้ต่างๆ ตั้งแต่คูล แป้งยีสต์ สร้างช่องว่างพิเศษให้พวกมันเว้นระยะห่าง (เพิ่มปริมาตร) จากนั้นลดให้เป็นไขมันลึกและจุ่มลงในนั้นทั้งหมด โดนัทถูกปกคลุมด้วยโรยต่างๆ, ไอซิ่ง, เหลวไหล

5 สูตรโดนัท

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำ - 180 กรัม
• เนย (มาการีน) - 100 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ยีสต์ (แห้ง) - 6 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
เราเตรียมแป้งโดยไม่ต้อง วิธีฟองน้ำ. ผสมส่วนผสมแห้งก่อน จากนั้นเติมน้ำอุ่น สุดท้ายคือเนยหรือมาการีน เราทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีแล้วแบ่งเป็นช่องว่างละ 70 กรัม ช่องว่างควรมีรูปร่างโค้งมน เรากระจายช่องว่างบนกระดาษรองอบหรือแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันควรเว้นระยะห่างประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นทอดในไขมันลึกจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4 นาที จากนั้นเราก็นำออกมา ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก เย็นลง จากนั้นคุณสามารถวางไส้และเคลือบด้วยเคลือบ

ชาวเบอร์ลินที่บ้าน

ชาวเบอร์ลินเป็นชาวเยอรมันโดนัท พวกเขาจะเรียกว่าลูกบอลเบอร์ลิน พวกมันกลมไม่มีรู พวกเขาสามารถมีไส้ต่างๆ

ตามตำนานในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งพวกเขาถูกคิดค้นโดยคนทำขนมปังที่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพไม่สามารถต่อสู้กับศัตรูได้ แต่สามารถกลายเป็นคนทำขนมปังของกองทัพได้และเพื่อเป็นเกียรติแก่หนึ่งในชัยชนะที่เขาได้รับ ขนมหวาน ซึ่งในลักษณะที่ควรจะคล้ายกับลูกกระสุนปืนใหญ่ ต่อมาพวกเขาได้รับความรักสากล

ชาวเบอร์ลินจะทอดบนพื้นผิวโดยสลับจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นจึงมีแถบสีขาวบนผลิตภัณฑ์ พวกเขายังอาจจะกลมเมื่อทอดทั้งตัว มีทั้งแบบไส้ แยม แยม ครีม โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ

5 สูตรโดนัท

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 170 มล.
• มาการีนหรือ เนย- 125 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• ยีสต์ (แห้ง) - 6 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นสำหรับโรย

การทำอาหาร:
เราเตรียมแป้งแบบไม่ใช้แป้ง: ผสมส่วนผสมแห้ง เติมน้ำอุ่น จากนั้นใส่เนยหรือมาการีน เราทิ้งแป้งไว้ 20-25 นาทีแล้วแบ่งเป็นช่องว่างละ 50 กรัม ช่องว่างควรมีรูปร่างโค้งมน เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที จากนั้นเราวางในไขมันลึกในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เมื่อโดนัทเย็นแล้ว ให้ใส่ไว้เพื่อลิ้มรส มวลของไส้จะอยู่ที่ประมาณ 15 กรัม

สูตรสำหรับโดนัทรัสเซียและโดนัทโฮมเมด

โดนัทโฮมเมดกับนม

โดนัทเป็นโดนัทชนิดหนึ่ง แป้งถูกจัดเตรียมโดยปราศจากยีสต์หรือฟองน้ำ ทำอาหารก็ได้ โดนัท ด้วยผงฟู โดนัททอด. มวลของโดนัทคือ 30-60 กรัม โรยด้วยน้ำตาลผงโรยอาหารต่างๆ พวกเขาทำโดนัทในน้ำ, ครีม, นม, มันฝรั่ง, ผิวมะนาว, อบเชย, ไส้และไส้

5 สูตรโดนัท

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• นม - 750 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น,
• มาการีน - 1 แพ็ค (250 กรัม)
• น้ำตาลผง - 300 กรัม + สำหรับโรย
• ผงฟู - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
แป้งถูกจัดเตรียมไว้อย่างปลอดภัย ตอกไข่ใส่ชาม ตี ใส่น้ำตาลผง แล้วถูให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม นม , แป้งผสมกับผงฟูและเกลือ (ปริมาณผงฟูที่จำเป็นสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมเขียนอยู่บนแพ็คเกจผงฟู) จากนั้นเราแนะนำมาการีนที่นิ่มแล้วนวดแป้งให้มีความหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยว เรากระจายโดนัทลงในหม้อทอดโดยใช้เครื่องจ่ายแป้งหรือช้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย อร่อยเกินจริง และมีรูพรุนมากมาย นี่คือรสชาติของวัยเด็ก โรยด้วยน้ำตาลผง แหวนทองคำเหล่านี้ ฉันกับน้องชายกินกับชาหรือนม และวันนี้ฉันกำลังเตรียมโดนัทโฮมเมดสำหรับลูกๆ และแบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนๆ

ฉันเสนอให้ทำโดนัทที่น่ารับประทานและแดงก่ำในแบบลีนนั่นคือไม่มีไข่ นม kefir ครีมเปรี้ยวและเนย อย่างไรก็ตาม ขนมอบจะออกมาอร่อยและนุ่มจริง ๆ เพราะแป้งจะเป็นยีสต์ - มีชีวิตชีวา นุ่ม ไม่อุดตันด้วยแป้งสาลี

จุดสำคัญในการเตรียมการนี้ เบเกอรี่ที่บ้าน- ใช้น้ำมันพืชอย่างดีในการทอด ประการแรกต้องกลั่นคือไม่มีกลิ่นและเหมาะสำหรับการทอด และแน่นอนว่าควรมีน้ำมันเยอะ ๆ : โดนัทอยู่ไกลจาก ขนมอบแคลอรี่ต่ำซึ่งปรุงด้วยไขมันลึก ช่องว่างของแป้งควรลอยได้อย่างอิสระเมื่อทอด ดังนั้นเลือกอาหารที่เหมาะสมและไม่เสียใจ น้ำมันพืช.

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 20 โดนัทที่มีรู แนะนำให้รับประทานทันทีหลังทำอาหาร เนื่องจากในวันรุ่งขึ้นการอบจะหนาแน่นขึ้นและแห้ง (ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ) จริง โดนัทที่เก่าแล้ว (เก็บไว้ในภาชนะหรือถุงสุญญากาศ) สามารถชุบชีวิตใหม่ได้อย่างง่ายดาย - เพียงแค่อุ่นใน เตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 15-20 วินาทีหรืออบไอน้ำ

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์:

(400 กรัม) (250 มิลลิลิตร) (2 ช้อนโต๊ะ ) (1 ช้อนโต๊ะ ) (1 ช้อนชา) (0.25 ช้อนชา)

สำหรับการทอดและโรย:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตร แป้งยีสต์สำหรับโดนัท มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งสาลีพรีเมียม น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (ฉันจะเขียนเกี่ยวกับยีสต์ด้านล่าง) นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) สำหรับการทอด - คุณต้องการค่อนข้างมาก และโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง - ฉันมีกลิ่นหอม (น้ำตาลวานิลลาโฮมเมดบดในเครื่องบดกาแฟ)

เราทำแป้งยีสต์สำหรับโดนัทในอนาคต: ร่อน (ควรสองครั้ง) 400 กรัมลงในจานที่เหมาะสม แป้งสาลี. ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียง แต่จะคลายและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเท่านั้น แต่ยังมีเศษซากที่เป็นไปได้อีกด้วย คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตร

เกี่ยวกับยีสต์: ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - เพียงแค่ยีสต์แห้งก็เหมาะ (เช่น 1 ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ 3 กรัม) หรือกด (คุณต้องการมากกว่า 3 เท่านั่นคือ 9 กรัม) ยีสต์ดังกล่าวไม่ได้ผสมกับแป้งทันที แต่จะเปิดใช้งานล่วงหน้าในของเหลวที่มีรสหวานอุ่นประมาณ 10-15 นาที ในกรณีของเรา คุณสามารถอุ่นน้ำครึ่งแก้วเล็กน้อยกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วละลายยีสต์ในนั้น เนื่องจากฉันใช้แป้งที่ออกฤทธิ์เร็ว ฉันจึงเติมมันลงในแป้งโดยตรง นอกจากนี้เรายังใส่ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีน้ำตาล) ยีสต์ 1 ช้อนชาและเกลือละเอียดหนึ่งในสี่ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายทั่วส่วนผสม

ทำหลุมในแป้งแล้วเทน้ำอุ่นลงไป ไม่ว่าในกรณีใดของเหลวจะร้อนไม่เช่นนั้นคุณเพียงแค่ต้มยีสต์และมันก็จะตาย

ในตอนเริ่มต้นของการนวดแป้งยีสต์ คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยส้อม ช้อน หรือมือ เพื่อให้แป้งชุบโดยการดูดซับของเหลว ด้วยเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องผสมแป้ง กระบวนการนวดจะง่ายขึ้นอย่างมาก และลดงานของคุณให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง

คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน (อย่างน้อย 10 และควร 15 นาที) และอย่างเข้มข้น ผู้ช่วยไฟฟ้าจะทำประมาณ 7 นาที เป็นผลให้แป้งยีสต์ควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เรียบเนียนมากนุ่มมากและนุ่มในขณะที่เหนียว เราปั้นแป้งแล้วใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (ไม่ได้ระบุไว้ในส่วนผสม) เพื่อไม่ให้ติดจานระหว่างกระบวนการหมัก เราส่งแป้งไปอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ที่ไหน ดีกว่าแป้งเดินเตร่และสถานที่ที่อบอุ่นหมายถึงอะไร? มีหลายตัวเลือก ก่อนอื่นในเตาอบโดยเปิดไฟ (ปรากฎประมาณ 28-30 องศา - อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักแป้งยีสต์) จากนั้นเราขันชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากผ้าธรรมชาติ (ผ้าลินินจะดีที่สุด) เพื่อไม่ให้พื้นผิวม้วนงอและกลายเป็นกรอบ คุณยังสามารถปล่อยให้แป้งหมักในไมโครเวฟ โดยขั้นแรกเราจะนำน้ำหนึ่งแก้วไปต้ม แป้งจะลอยขึ้นเมื่อปิดประตู และแก้วจะยืนอยู่ตรงนั้น จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดชามด้วยอะไร เพราะน้ำจะระเหย ดังนั้นจึงรักษาความชื้นที่จำเป็นไว้ได้ เพียงให้แน่ใจว่าไม่มีใครเปิดไมโครเวฟโดยไม่ได้ตั้งใจ มิฉะนั้น แป้งจะหายไปและจะไม่มีโดนัท

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันคุณอาจต้องการมากหรือน้อย) แป้งยีสต์จะเติบโตอย่างสมบูรณ์โดยมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 3 เท่า หากแป้งขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าคุณได้ยีสต์เก่า - เพิ่มการหมัก เวลา. แป้งยีสต์ของฉันขึ้นได้ดีหลังจาก 1 ชั่วโมง 15 นาที

ใช้การตัดแบบพิเศษหรือแก้วธรรมดาเราตัดช่องว่างทรงกลมออก เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก จึงแนะนำให้โรยแป้งด้านข้างแก้วด้วย เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสียรูป

จากนั้นเราจะทำรูเป็นวงกลม - ที่นี่คุณสามารถใช้ที่ตัดแป้งหรือใช้แก้วขนาดเล็ก อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถดำเนินการดังต่อไปนี้: ใช้นิ้วหัวแม่มือดันชิ้นงานตรงกลางจนถึงด้านล่างสุดเพื่อสร้างรู จากนั้นเราก็นำชิ้นงานมาใส่ไว้ในมือแล้วสอดนิ้วชี้ 2 นิ้วเข้าไปในรูขนานกัน สำหรับน้ำหนัก เราเลื่อนชิ้นงานด้วยนิ้วเพื่อขยายรูให้ได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ

ดังนั้นเราจึงสร้างโดนัทในอนาคตทั้งหมดด้วยรู เรารวบรวมแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้วม้วนอีกครั้งแล้วทำเป็นวงจนแป้งหมด โดยรวมแล้ว จากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ฉันได้รับโดนัท 20 ชิ้น (บนกระดานนี้ มีเพียงบางส่วนเท่านั้น)

ความลับ โดนัทแสนอร่อยนี่คือแป้งที่ถูกต้อง!

มันควรจะขึ้นได้ดีย่างอย่างสวยงามและแน่นอนว่าต้องพอใจในรสชาติ

นี่คือสูตรสำหรับแป้งที่ "ถูกต้อง" สำหรับโดนัท ปล่อยให้ทุกอย่างได้ผล!

แป้งโดนัท - หลักการทำอาหารทั่วไป

โดนัทปรุงด้วยแป้งสาลีเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด ร่อนแป้งก่อนใช้ อย่าลืมเก็บไว้ในที่อบอุ่น ของเหลวถูกเติมลงในแป้ง: นม kefir น้ำ ให้แน่ใจว่าได้วางไข่น้ำตาล มีน้ำมันในบางสูตร ประเภทต่างๆ, มาการีนหรือไขมันอื่นๆ อย่าทำโดนัทแบบลีน

แป้งถูกเตรียมด้วยยีสต์หรือริปเปอร์ ตัวเลือกแรกต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น โดยปกติอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สามารถใช้แป้งที่มีเครื่องตีแป้งได้ทันทีหลังการเตรียม ความสม่ำเสมอของมวลอาจเป็นของเหลวหรือหนา แป้งทาน้ำมันด้วยช้อนหรือมือแบบโดนัทแล้วทอด

แป้งสำหรับโดนัทยีสต์กับนม

สูตรแป้งโดนัททั่วไปสำหรับ นมทั้งตัว. รายการส่วนผสมระบุปริมาณยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

1.5 ช้อนชา ยีสต์;

70 กรัม ซล. น้ำมัน;

แป้งสี่แก้ว

น้ำตาล 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ อุ่นนม ละลายเนย

2. ผสมยีสต์แห้งกับนม ใส่น้ำตาลทราย ไข่สด, เกลือ. ละลายส่วนผสมทั้งหมด

3. ถัดไป ใส่เนยที่ละลายแล้ว แต่เย็นลง

4. ตอนนี้เทแป้งอย่าลืมร่อน นวดแป้ง ทำ kolobok ให้เรียบร้อยครอบคลุม

5. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง แป้งควรจะขึ้นได้ดี คุณสามารถเริ่มทำโดนัท

6. โรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้ความหนาตั้งแต่หนึ่งถึง 1.5 ซม.

7. บีบโดนัทกลมๆ ด้วยแม่พิมพ์หรือถ้วยธรรมดา เส้นผ่านศูนย์กลางโดยพลการ แต่ไม่น้อยกว่า 6 ซม.

8. ทำรูด้านในโดยใช้หมัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตร

9. ตอนนี้คุณสามารถตั้งหม้อทอดน้ำมันพืชได้แล้ว

10. ทอดโดนัทให้เป็นเปลือกที่สวยงาม โรยด้วยผงหรือตกแต่งด้วยไอซิ่ง

แป้งโดนัทกับคอทเทจชีส

ตัวเลือก แป้งเต้าหู้สำหรับโดนัท จานนี้มีกลิ่นหอมผิดปกติ คุณยังสามารถใช้คอทเทจชีสที่เก่าไปหน่อย ซึ่งคุณกลัวที่จะใช้ดิบอยู่แล้ว แต่ต้องมีเหตุผล ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราจะไม่ทำงาน

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 300 กรัม

ริปเปอร์ 5 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

1 เซนต์ แป้ง;

ครีมเปรี้ยว 3 ลิตร ศิลปะ.;

การทำอาหาร

1. บดชีสกระท่อมคุณสามารถผสมกับเกลือและครีมเปรี้ยวได้ทันที หากคอทเทจชีสนิ่ม ก็ใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อนใหญ่

2. ใส่น้ำตาลลงในไข่ ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีจนเป็นฟองฟู

3. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับโฟมไข่

4. ผสมเครื่องริปเปอร์ลงในแป้ง ใส่นมเปรี้ยว ทำ แป้งนุ่ม. หากคอทเทจชีสเริ่มนิ่ม อาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย

5. ตอนนี้คุณต้องทำโดนัทจากแป้ง คุณสามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนไส้กรอกและเชื่อมต่อเป็นวงแหวน

6. หรือบีบมวลออกแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ

7. อุ่นหม้อทอด

8. ทอดคอทเทจชีสโดนัทจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมัน นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted หรืองัดแหวนด้วยส้อม

9. หลังจากเย็นตัวแล้วโรยโดนัทแดงก่ำด้วยผง

แป้งสำหรับโดนัทกับ kefir กับโซดา

ง่ายมากและ การทดสอบอย่างรวดเร็วสำหรับโดนัท เขาไม่ต้องการพักผ่อน คุณสามารถปรุงอาหารและทอดผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากนวด Kefir ถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มนมหมักอื่นได้อย่างง่ายดาย แต่ไม่มีน้ำตาล สีย้อม และสารเติมแต่งอื่นๆ

วัตถุดิบ

Kefir 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง 1.8-2 ถ้วย;

1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีตุ่ม);

หนึ่งไข่;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. อุ่นเครื่อง kefir หรือเพียงแค่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางไว้บนเตาหรือบนแบตเตอรี่

2. เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามแล้วส่งโซดาหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์ไป คน.

3. ใส่น้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืช คน.

4. ใส่ไข่ดิบ หากมีขนาดเล็กคุณสามารถโยนแป้งสองชิ้นลงในแป้งได้ คนให้เข้ากันจนละลายหมด

5. ใส่แป้งลงไป หาก kefir เป็นของเหลว แป้งอาจหายไปมากขึ้น ดูการทดสอบ ควรหนาและเหนียวเล็กน้อย

6. โรยแป้งบนโต๊ะ ใส่แป้ง แล้วต้องโรยด้านบนด้วย

7. นำหมุดเกลียวม้วนออกเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร

8. นำแก้วหรือแม่พิมพ์จุ่มขอบแป้งแล้วบีบเป็นวงกลม

9. ทอดในไขมันลึกทันทีหลังจากปั้น โดนัทจะกลายเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก ระวังอย่าให้ไหม้

10. ตักใส่จานโรยด้วยผง

โดนัท แป้งไข่แดง (สไตล์อเมริกัน)

สูตรสำหรับแป้งโดนัทแบบอเมริกัน เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากแบบมาตรฐานมากนัก แต่แป้งจะเข้มข้นกว่า เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลังจากทอดด้วยสีเคลือบแล้วตกแต่งด้วยโรยหวานถั่ว

วัตถุดิบ

นม 0.5 ลิตร

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

1.5 ลิตร ยีสต์แห้ง

3 ไข่แดง;

น้ำมัน 50 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

บรั่นดี 20 มล.;

การทำอาหาร

1. แป้งนี้เตรียมด้วยวิธีฟองน้ำได้ดีที่สุด รวมนมอุ่นกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเพิ่มแป้งสองถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ในความร้อน

2. ทันทีที่แป้งขึ้นดีและเริ่มเดือดปุด ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลที่เหลือได้เกลือประมาณครึ่งช้อนชาเทไข่แดงลงไปจะดีกว่าที่จะตีแยกกัน

3. ในตอนท้ายใส่คอนยัคและแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับพายธรรมดา อย่าใช้ค้อนทุบแป้งเพื่อให้โดนัทโปร่งสบาย

4. เรานำแป้งไปหมักในความร้อน มองไปข้างหน้าเพื่อยกที่ดี บนแป้งมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

5. เรานำแป้งออกมาปั้นโดนัทกลมด้วยรูจากเค้กที่รีด

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดวงแหวน นำกระดาษออกเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

7. ตกแต่งด้วยไอซิ่ง คุณสามารถโรยด้วยผง ช็อคโกแลตชิป หรือผงโกโก้

แป้งสำหรับโดนัทกับนมข้น

สำหรับการทดสอบดังกล่าว คุณต้องใช้นมข้นขาวที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ โดนัทเหล่านี้จะไม่เขียวชอุ่มมากเศษขนมปังค่อนข้างหนาแน่น แต่ในทางกลับกันก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับ อย่างเร่งรีบสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรืออาหารว่าง

วัตถุดิบ

นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

สองไข่;

โซดา 0.5 ช้อนชา;

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. ใส่นมข้นจืดลงในชาม ใส่ไข่ลงไป ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาที

2. โรยเกลือเล็กน้อย

3. นำโซดาใส่แป้งโดว์ด้วย

4. นวดด้วยแป้งทั้งหมด

5. ม้วนแฟลเจลลัมออกจากแป้ง แต่อย่าทำลูกไม้บาง ๆ ความหนาที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณสองเซนติเมตร

6. ตัดเป็นวงแหวนกว้างประมาณสองเซนติเมตร

7. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นขนมปัง

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนอย่างน้อยสองเซนติเมตร ตามหลักแล้ว โดนัทควรลอยอย่างอิสระ

9. ทอดลูกให้เป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันที

แป้งยีสต์สำหรับทำโดนัทบนน้ำ

เพื่อให้แป้งบนน้ำนุ่มและมีกลิ่นหอมใส่ครีมเปรี้ยวลงไป มันต้องการน้อยมาก ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ความสดครั้งแรก เปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ

น้ำ 400 มล.

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

แป้ง 600 กรัม (อาจใช้เวลามากกว่านี้)

น้ำตาล 70 กรัม

2 ลิตร ยีสต์;

เนย 120 กรัม / มาการีน

การทำอาหาร

1. ละลายมาการีนหรือเนย พักไว้ให้เย็น

2. ใส่ครีมลงในน้ำอุ่น เขย่าให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลกับยีสต์ทันที โรยเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย

4.ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ น้ำยีสต์.

5. เทเนยละลายลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้ละลาย

6. เทแป้ง แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่มครึ่งกิโลกรัมคลุกแป้ง เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

7. โอนมวลไปที่ชามขนาดใหญ่ให้ขึ้นชกลงหนึ่งครั้ง

8. หลังจากการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองให้ทำโดนัทในรูปแบบใด ๆ ทอด

แป้งโดนัท

ความแตกต่างของการทดสอบอื่นใน kefir โดนัทเหล่านี้ทอดด้วยช้อนเล็ก ๆ ให้กลมและเรียบร้อย

วัตถุดิบ

kefir 0.4 ลิตร;

แป้ง 0.4 กก.

ริปเปอร์ 10 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ, หม้อทอด

การทำอาหาร

1. เท kefir อุ่น ๆ ลงในชาม

2. ใส่ส่วนผสมตามสูตรทั้งหมด ยกเว้นแป้งสาลี อย่าเพิ่งเพิ่มริปเปอร์เลย

3. ใช้เครื่องผสมอาหารหรือแค่คนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน

4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง คนและเทริปเปอร์

5. แป้งพร้อมทิ้งไว้ห้านาที

6. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถอุ่นไขมันส่วนลึกในชามลึกได้

7. นำแป้งที่มีช้อนชาจุ่มลงในน้ำมันอุ่น ทอดโดนัทกรอบ

ไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของยีสต์ของคุณ? ไม่ต้องแปลสินค้าให้เสียเวลา! ละลายยีสต์ในน้ำสูตรเติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจาก 15 นาที โฟมควรปรากฏขึ้น ถ้าไม่ใช่ ก็ไม่ต้องใส่ส่วนผสมที่เหลือ

โดนัทมักโรยด้วยผง แต่อย่าทำเช่นนี้หากร้อน ผงจะละลายเร็วและแหวนหอมจะเหนียว

โดนัทสามารถเตรียมไส้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้งจะรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเค้กออก ใส่ไส้ และติดกาวสองสิ่งเข้าด้วยกัน แต่ยังมีสูตร โดนัทอันเขียวชอุ่มซึ่งสามารถปั๊มไส้ด้วยเข็มฉีดยาขนม

จากโดนัทธรรมดาคุณสามารถทำขนมสุดชิคได้! เทจานกับน้ำผึ้ง, นมข้น, ช็อคโกแลตไอซิ่ง. โรยหน้าด้วยถั่ว ลูกกวาด dragees ครอบครัวจะต้องยินดี!

โดนัท… อะไรจะอร่อยไปกว่าและนุ่มกว่ากัน?

จำได้ไหมว่าโดนัทเคยขายบนถนนจากแผงขายของ?

เพรทเซลทองกับน้ำตาลผง... ดูเหมือนว่าไม่มีความสุขมากกว่านี้ - ไม่พบความหวาน โดนัทเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นวันใหม่ในตอนเช้า โดนัททอดในกระทะสามารถรับประทานกับแยมและน้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง และขนมหวานอื่นๆ ได้ และสำหรับผู้ที่ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของฟันหวาน คุณสามารถปรุงโดนัทด้วยสมุนไพร โดนัทชีสกระท่อม โดนัทชีส และอีกหลายร้อยชนิด

หลักการทั่วไปในการทำโดนัททอดในกระทะ

โดนัทควรทอดในปริมาณที่พอเหมาะ พยายามอย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น จะไม่ดูโปร่งและเป็นสีทอง

โรยโดนัทด้วยน้ำตาลผงเมื่อพวกเขาเย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้น ผงก็จะละลาย

โดนัทที่ขึ้นรูปแล้วต้องได้รับอนุญาตให้ชงได้ ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นสองเท่า

โดนัทต้องทอดทั้งสองด้าน

ในการทำโดนัทให้สวยงาม ให้บีบแก้วเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วบีบตรงกลางด้วยแก้ว

อย่าลืมดูเวลาทำอาหาร มิฉะนั้น โดนัทจะไม่ได้สีทองที่ต้องการ

โดนัททอดในกระทะ : แยมทุกรสชาติ

สูตรโดนัทนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนประกอบหนึ่งของสูตรคือแยม มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ในรสชาติและเนื้อสัมผัส อย่าพลาดอาหารอันโอชะนี้! โดนัททอดได้ประโยชน์จากมันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

แป้งสองสามแก้ว

นมสักแก้ว

น้ำตาลสองสามช้อน

เนยชิ้นเล็ก

ยีสต์ห้าสิบกรัม

แยม

ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกัน นมต้องอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

เราใส่ยีสต์ลงไป เราคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไป: ละลายเนย หลังจากนั้นเทนมใส่น้ำตาล เราคนให้เข้ากัน

ในมวลนี้ให้เพิ่มไข่เกลือเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งของเรายืดหยุ่นและนุ่ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้ง นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เมื่อมันพอดีคุณต้องเคาะมันออกอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแป้งก็พร้อม มาเริ่มทำโดนัทกันเถอะ

ขั้นแรก รีดแป้งที่มีความหนาหนึ่งมม. ใช้แก้วทำเป็นวงกลมเล็กๆ เราใส่แยมลงบนแต่ละอันแล้วใส่วงกลมที่สองไว้ด้านบนแล้วบีบทั้งสองวงให้ดีและระมัดระวัง ปล่อยให้โดนัทพักครึ่งชั่วโมง

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดโดนัทของเราทั้งสองด้าน หลังจากนั้นให้วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เมื่อโดนัทเย็นลงเล็กน้อย ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัททอดในกระทะ: สูตรเฉพาะ

เชื่อกันว่าทุกชาติมีของตัวเอง สูตรพิเศษโดนัท ประเทศของเรามีสูตรโดนัทเป็นของตัวเองและปรุงโดยใช้คอทเทจชีส โดนัทเหล่านี้ชอบเด็กมากดังนั้นขนมอบเหล่านี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นโดนัทสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย อีกอย่าง คุณสามารถปรุงมันร่วมกับเด็กๆ ได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

แป้งครึ่งแก้ว

ไข่หนึ่งฟอง

วานิลลิน

คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม

ผงน้ำตาล

น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือและโซดาให้ละเอียด

ในชามที่สองตีไข่ผสมกับคอทเทจชีสและน้ำตาลใส่วานิลลิน

ผสมแป้งกับส่วนผสมในชามที่สอง เรานวดแป้ง

รีดแป้งเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นลูก ในแต่ละลูกเราทำตรงกลาง

เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะทอดโดนัททั้งสองด้านวางบนกระดาษชำระปล่อยให้ยืนประมาณห้านาที หลังจากนั้นใส่โดนัทลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัททอดในกระทะ: ใส่ผักใบเขียวและคอทเทจชีส

สูตรอาหาร โดนัทชีสกระท่อมด้วยความเขียวขจีค่อนข้างดั้งเดิม โดนัทเหล่านี้ไม่หวาน คุณจึงสามารถรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเช้ากับพวกเขาได้ นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักที่นี่คือคอทเทจชีส ไม่ใช่แป้ง ซึ่งทำให้โดนัทมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

ผักใบใหญ่: ผักชีฝรั่งและผักชีลาว

คีเฟอร์หนึ่งแก้ว

ไข่หนึ่งฟอง

น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่และ kefir ใส่เกลือ ค่อยๆบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับโซดาแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว

ล้างผักและสับละเอียดเพิ่มลงในแป้งผสมและทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากนั้นให้รีดแป้งหนาไม่เกินหนึ่งซม.

บีบแก้วด้วยแก้ว ปล่อยให้เข้าใกล้เป็นเวลาสิบนาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดแก้วทั้งสองข้าง ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ทางที่ดีควรเสิร์ฟโดนัทร้อนๆ

โดนัททอดในกระทะ: สูตรที่ง่ายที่สุดจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

โดนัทเหล่านี้โปร่งสบายและอร่อยมาก พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านทุกคนมีในตู้เย็นเสมอ ขนาดของโดนัทขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะที่คุณใช้ คุณสามารถทำให้มันเล็กด้วยแว่นตา และถ้าคุณใช้แว่นตา โดนัทก็จะใหญ่ขึ้น

วัตถุดิบ:

ไข่หนึ่งฟอง

ผงน้ำตาล

น้ำตาลทราย

kefir หนึ่งส่วนสี่ลิตร

แป้งสามแก้ว

น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เทไข่และ kefir ลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาลทรายเกลือ

หลังจากนั้นเทโซดาลงในมวลเทน้ำมันสามช้อนโต๊ะใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

ควรมีความนุ่มและไม่ติดมือ

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดแต่ละอันหนา 1 ซม.

บีบแก้วด้วยแก้วหรือแก้ว เจาะรูอีกรูหนึ่งในแต่ละวงกลม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดโดนัททั้งสองด้าน เราทามันบนกระดาษชำระก่อนจากนั้นจึงใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

โดนัททอดในกระทะภาษาโปแลนด์

โดนัทตามสูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าวอร์ซอ มีประเพณีในโปแลนด์ วันเดียวเท่านั้น โดนัท เชื่อกันว่าตลอดทั้งปีจะมีความสุขและประสบความสำเร็จ โดนัทมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้รับประทานโดนัท ความแตกต่างหลักจากสูตรอื่นคือที่นี่ใช้แป้ง

วัตถุดิบ:

ส่วนที่สามของนมหนึ่งแก้ว

ครึ่งร้อยกรัม ยีสต์สด

น้ำตาลหลายช้อน

แป้งครึ่งกิโลกรัม

ไข่แดงสิบฟอง

ครีมสักแก้ว

วานิลลิน

เนย

แยม

อัลมอนด์

น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดไม่ควรเย็น รองรับ อุณหภูมิห้อง. ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง ในนมอุ่นคนยีสต์ใส่แป้งลงในที่เดียวกันใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ในเวลานี้ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เนยละลายและครีมร้อน

หลังจากที่แป้งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าเราเริ่มเทแป้งลงไปเราทำทีละน้อยเราก็เทไข่แดงเนยและครีมลงในมวล

ใส่แอลกอฮอล์ วานิลลา น้ำตาล เกลือ ผสมและนวดแป้ง เราทำประมาณ 20 นาที แป้งไม่ควรติดมือ!

เราใส่โดนัทสำเร็จรูปไว้บนผ้าเช็ดปาก ในการทำเช่นนี้ เราบีบแป้งออกจากแป้ง ม้วนออกเป็นลูกบอล ใส่แยมและไส้อัลมอนด์ลงไป ปิดแล้วม้วนเป็นลูกบอลอีกครั้ง โดนัทควรยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดโดนัททั้งสองด้าน หลังจากที่เราวางบนกระดาษชำระแล้ว ปล่อยให้น้ำมันที่เหลือไหลออกแล้วใส่เข้าไป จานวันหยุดโรยด้วยน้ำตาลผงแล้ววางลงบนโต๊ะ

โดนัททอดในกระทะ ของโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรนี้ถือเป็นสากล ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทานของอร่อยที่ทอดในกระทะ และการทำโดนัทแบบนี้ก็มีความสุขจริงๆ ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่ความสุขที่ได้รับจากโดนัทสามารถยืดออกได้ตลอดทั้งวัน จานนี้มีแคลอรีปานกลางจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

นมหนึ่งส่วนสี่ลิตร

แป้งครึ่งกิโลกรัม

เนย

น้ำตาลสองสามช้อน

ไข่หนึ่งฟอง

น้ำหนึ่งแก้ว

ยีสต์แห้งแบบซอง

วานิลลิน

น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ในน้ำอุ่นเราเจือจางยีสต์เพิ่มไข่ที่นั่นเทนม ผสมให้เข้ากัน

นอกจากนี้เรายังเพิ่มวานิลลิน, เนย, น้ำท่วมเล็กน้อยก่อนหน้านี้ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

เพิ่มแป้งนวดแป้ง เราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อเข้าใกล้

หลังจากนั้นเราคลึงแป้งในรูปของเค้กขนาดใหญ่บีบแก้วด้วยแก้วแล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดโดนัททั้งสองด้าน ขณะที่ร้อนให้โรยด้วยน้ำตาลผง

Tips and Tricks สำหรับการทำโดนัททอดในกระทะ

ใช้สำหรับบรรจุ แยมหนามิฉะนั้นไส้จะรั่วออกจากโดนัท

แป้งสำหรับโดนัทควรเป็นมันเงา นุ่มและยืดหยุ่น ไม่เหนียวมือ โดนัทเท่านั้นที่จะโปร่งสบาย

หากคุณไม่มี kefir ให้ใช้โยเกิร์ต นมอบหมัก bifidok

เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติเท่านั้นอย่าเททั้งแพ็คเพียงแค่เหน็บแนม ตัวเลือกที่เหมาะคือกลิ่นวานิลลา

หากคุณกำลังทำโดนัทด้วยสมุนไพร ให้ใช้เฉพาะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่านั้น สมุนไพรที่เหลือจะทำให้รสชาติโดยรวมเสียไป