ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่) ไม่ได้มีเพียงแค่ รสชาติดีแต่ยังอยู่ใกล้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย. ความนิยมของเครื่องดื่มนี้สามารถเปรียบเทียบได้เท่านั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบทิงเจอร์ เป็นพื้นฐาน ใช้ได้ทั้งแครนเบอร์รี่สดและแช่แข็ง.
แครนเบอร์รี่สามารถใส่ได้ทั้งวอดก้าและเหล้าโฮมเมดและแอลกอฮอล์ นอกจากสูตรเราจะนำเสนอให้คุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมการ ตลอดจนภาพวิดีโอจากนักชิมแสงจันทร์ผู้มากประสบการณ์ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้อย่างง่ายดายแม้ในสภาพบ้านที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
ในการจัดเตรียม เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วมีสีแดงที่สวยงาม
- แครนเบอร์รี่ - 1 แก้วเหลี่ยม 250 กรัม
- วอดก้า - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)
เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นใน 2 สัปดาห์ ไม่มีเหตุผลที่จะยืนกรานผลเบอร์รี่อีกต่อไปเนื่องจากวอดก้าจะดึงน้ำผลไม้และสารอื่น ๆ ออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว
สีและรสชาติกลายเป็นความอิ่มตัวอย่างยิ่งและความเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นทุกวัน นั่นคือเหตุผลที่ปริมาณน้ำตาลไม่จำกัด คุณจะดูสถานการณ์
ฉันแนะนำทีละขั้นตอน การทำแครนเบอร์รี่ตามสูตรนี้:
ผลเบอร์รี่สามารถบดในเครื่องบดเนื้อธรรมดา
- ล้างผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแล้วเทลงใน โถลิตร.
- ใช้สากไม้หรือเครื่องมืออื่น ๆ บดแครนเบอร์รี่จนเนียน (คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น)
- เทวอดก้าลงในโจ๊กนี้ผสมให้ละเอียดปิดฝาแล้วใส่ขวดในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากผ่านไป 14 วัน เราจะทำการกรองแบบสามชั้น: ขั้นแรกผ่านผ้ากอซ 1 ชั้น จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซ 4 ชั้น จากนั้นกรองผ่านแผ่นกรองฝ้าย ของเหลวควรเข้มข้นแต่ค่อนข้างใส
- เริ่มชิมกันเลย! 🙂
ทุกขั้นตอนแสดงอย่างสวยงามในวิดีโอจาก Alcofana1984. ผู้เขียนแสดงให้เห็นว่าจะทำอย่างไรกับความเปรี้ยวและวิธีกรองทิงเจอร์อย่างเหมาะสมในหลายขั้นตอน วิดีโอไดนามิกมาก รวดเร็วและชัดเจน แนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการดู
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์
หากคุณมีแอลกอฮอล์ 96 องศาดีๆ คุณก็สามารถเลือกแครนเบอร์รี่ชั้นดีได้ เนื่องจากแอลกอฮอล์มีความเข้มข้นสูง จึงทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและสดใสมากดังนั้นในกระบวนการแช่เราจะเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 40 องศาและรับแครนเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
ส่วนผสมและสัดส่วน:
สามารถซื้อราก Kalgan ได้ที่ร้านขายยา (ราคาตั้งแต่ 100 ถึง 200 รูเบิลต่อถุง)
- แครนเบอร์รี่ - 3 ถ้วย 200 มล.
- แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ - 210 มล.
- น้ำตาล - สองในสามของแก้ว 200 มล.
- รากข่า - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 300 มล.
เพื่อเพิ่มรสชาติให้สดใส รากข่าก็ถูกเติมเข้าไป ซึ่งมีคุณสมบัติทางยาเกือบมากกว่าเมื่อเทียบกับแครนเบอร์รี่ ไม่จำเป็น แต่แนะนำเป็นอย่างยิ่งในสูตร เนื่องจากรสชาติของส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดี
บทวิจารณ์โดยละเอียดของ Kalganovka จะถูกโพสต์บนเว็บไซต์ของเราในไม่ช้า คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับทิงเจอร์ข่าได้ที่นี่
สูตรนี้ซับซ้อนกว่าวอดก้า ดังนั้นโปรดอ่านขั้นตอนทั้งหมดอย่างละเอียดและค่อยๆ ปฏิบัติตาม:
การกรองของเหลวเบื้องต้นจากเค้ก
- เราล้างผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแล้วเทลงในขวดลิตร
- กดแครนเบอร์รี่จนเนียน ใส่ข่าหนึ่งช้อนชา
- เทแอลกอฮอล์ 210 มล. ลงในขวดโหลแล้วใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากการแช่ครั้งแรกให้เปิดขวดแล้วเติมส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลลงไป ก่อนหน้านั้นให้นำน้ำและน้ำตาลไปต้มในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้ละลายหมด
- ผัดส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาแล้วตั้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์
- หลังจากนั้น เราทำการกรองสามชั้น: กรองด้วยผ้ากอซสองครั้ง และสุดท้ายผ่านตัวกรองฝ้าย
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม 🙂
เพื่อความชัดเจนเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอจากผู้เขียนช่อง Alkofan1984. ที่นี่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสัดส่วนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย การกรองจะดำเนินการได้มากถึงสามครั้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรของเรา
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่แสงจันทร์
ข้อดีของแสงจันทร์คือสามารถรับพลังได้มากกว่าวอดก้า ยิ่งความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงเท่าไร สารที่จำเป็นทั้งหมดก็จะถูกสกัดจากผลเบอร์รี่เร็วขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ทำทิงเจอร์บนแสงจันทร์ 60-70 องศาแล้วเจือจางด้วยน้ำเท่านั้น
ในกรณีของเรา เราจะเอาความคลาสสิค กลั่น 40 องศาเพื่อไม่ให้หลงทางในสัดส่วน:
แครนเบอร์รี่สามารถเจือจางจนอ่อนแรงและเมาด้วยน้ำแข็งและใบสะระแหน่
- แครนเบอร์รี่ - 260 กรัม
- แสงจันทร์ (40%) - 1 ลิตร
- น้ำตาล - ประมาณ 125 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
ใช้เวลาในการเตรียมทิงเจอร์ 3 สัปดาห์พอดี.
Moonshine ถือเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เสถียรที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บของเหลวในขวดไว้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติคงตัวเต็มที่
เทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมทิงเจอร์แสดงไว้ด้านล่าง:
คุณไม่สามารถบดเบอร์รี่ได้ แต่คุณจะต้องยืนยันเครื่องดื่มอย่างน้อย 2 เดือน
- เราล้างผลเบอร์รี่เทลงในขวดลิตรแล้วบดให้เป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราเติมทุกอย่างด้วยแสงจันทร์จนหมดปิดฝาแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
- หลังจาก 14 วัน เราเปิดขวดและเริ่มกรองแครนเบอร์รี่ของเรา ขั้นแรกผ่านผ้ากอซ 1 ชั้น จากนั้นผ่าน 4 แล้วจึงผ่านแผ่นสำลีหรือแผ่นกรอง
- เทเครื่องดื่มบริสุทธิ์ลงในขวดอีกใบแล้วเติมน้ำตาล 125 กรัมลงไป จากนั้นปิดและตั้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้รสชาติคงที่
- ทุกอย่างพร้อมแล้ว เริ่มชิมได้เลย! 🙂
วิดีโอที่ดีสำหรับสูตรนี้ถูกบันทึกโดยผู้เขียนช่อง youtube บ้านซาโมกอน. ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์ทั้งหมดจะแสดงรายละเอียดด้วยสัดส่วนที่แน่นอน เราตัดสินใจที่จะไม่เสียเวลากับเรื่องไร้สาระและการคำนวณจะดำเนินการสำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตร
สูตรแครนเบอร์รี่ของนักวิชาการ Nesmeyanov
มีความเห็นว่าสูตรนี้เป็นของนักเคมีชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงและอดีตอธิการบดีของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก Alexander Nikolayevich Nesmeyanov วี ต่างเวลาแพทย์มากกว่าหนึ่งรุ่นหลงใหลในทิงเจอร์นี้ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกได้ว่าดีมาก
สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการส่วนผสมง่ายๆ สามอย่าง:
ผลลัพธ์จากสูตรของ Nesmeyanov
- แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
สิ่งทั้งหมดถูกผสมและผสมเป็นเวลาสองสามวันหรือเป็นสัปดาห์
เบอร์รี่ที่ยังไม่ได้บดจะปล่อยน้ำออกมานานกว่ามาก แต่สีจะปรากฏขึ้นเกือบจะในทันที
แครนเบอร์รี่เป็นพืชที่น่าทึ่ง ไม้พุ่มกึ่งไม้พุ่มนี้พบได้ทั่วไปในภูมิประเทศที่ไม่เอื้ออำนวย - ในหนองน้ำและบึงพรุ ในฤดูใบไม้ผลิมันถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้เล็ก ๆ ซึ่งในฤดูใบไม้ร่วงจะกลายเป็นลูกปัดสีแดง - ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานที่โรยกิ่งก้านเหมือนของประดับตกแต่งที่หรูหรา
แครนเบอร์รี่ได้รับความสนใจจากยาแผนปัจจุบันมาเป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของของขวัญจากธรรมชาตินี้ได้รับการศึกษามาหลายปีแล้ว วันนี้แครนเบอร์รี่ไม่เพียงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านการแพทย์ด้วย ผลเบอร์รี่นี้มีชื่อเสียงมากจนถูกย้ายจากหนองน้ำไปยังที่ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า ตอนนี้แครนเบอร์รี่ปลูกในเชิงพาณิชย์ เครื่องสำอางและยารักษาโรคจำนวนมากทำขึ้นโดยคำนึงถึงสถานที่ที่คู่ควรในอุตสาหกรรมอาหาร ผลเบอร์รี่สามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง (ขายทั้งสดและแช่แข็ง และแครนเบอร์รี่แห้งก็มีขายด้วย) มีการเตรียมอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มแสนอร่อย แต่ก่อนที่จะได้รับและใช้ของกำนัลจากธรรมชาตินี้ คุณต้องค้นหาว่าแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามอะไรบ้าง บางคนต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง
แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยอะไร
แครนเบอร์รี่มีวิตามิน B และ PP จำนวนมาก มันอิ่มตัวด้วยวิตามินซีและ K1 กรดอินทรีย์มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กประกอบด้วยน้ำตาลเพกตินจำนวนมาก แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรด เช่น กรดซิตริกและมาลิก และยังมีกรดยูริก กรดควินิก คีโตกลูตาริก กรดโอลีอาโนลิก เบนโซอิก และกรดคลอโรจีนิก มีกรดออกซาลิกและซัคซินิกเล็กน้อย นอกจากนี้ในเบอร์รี่ยังมีน้ำมันหอมระเหยอีกมากมาย
แครนเบอร์รี่เป็นยาอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โมลิบดีนัม แมกนีเซียม แมงกานีส และทองแดง นอกจากนี้ยังประกอบด้วยไททาเนียม แมกนีเซียมและไอโอดีน โบรอน สังกะสีและนิกเกิล โครเมียม ดีบุกและตะกั่ว โคบอลต์และเงิน มีประโยชน์เนื่องจากมีลิวโคแอนโธไซยานิน, แอนโธไซยานิน, คาเทชิน, แทนนิน, เบทาอีน, ฟลาโวนอลและกรดฟีนอลสูง
สรรพคุณทางยา
หากต้องการนำผลไม้ไปใช้รักษาโรคได้อย่างเต็มที่ คุณควรรู้ว่าแครนเบอร์รี่มีอะไรบ้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน ยาทราบมานานแล้วว่านกกระเรียนและนี่คือชื่อที่สองของแครนเบอร์รี่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาหลายชนิดซึ่งส่งผลต่อกระบวนการบำบัด เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและบำรุงเซลล์ปรับปรุงการทำงานของการสร้างใหม่ของร่างกาย
แสดงให้ใครเห็น
แครนเบอร์รี่สามารถปฏิเสธอย่างร้ายแรงต่อ Staphylococcus aureus, มาลาเรีย, Escherichia coli, เจ็บคอและเชื้อโรคไข้หวัดใหญ่ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 ยาอร่อยๆ - แครนเบอร์รี่สด - ถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาบาดแผล สำหรับโรคหวัด ไอ ไข้ และเลือดออกตามไรฟัน
สรรพคุณทางยาของเบอร์รี่ช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกร้าย เสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรบริโภคแครนเบอร์รี่ช่วยขยายผนังหลอดเลือดหัวใจช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือด
เบอร์รี่มีผลดีต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มความอยากอาหาร มันถูกระบุสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน ขอแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องผูก โรคกระเพาะ และอาการเสียดท้อง ผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็จะได้รับประโยชน์จากแครนเบอร์รี่ สรรพคุณทางยาของพืชจะช่วยในการรับมือกับโรคของระบบสืบพันธุ์และตับ ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องผลไม้เล็ก ๆ จะช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
แครนเบอร์รี่มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของผิวหนัง ในรูปของโลชั่นและขี้ผึ้ง ใช้รักษาแผลเป็นหนองและแผลไฟไหม้ โดยมี scrofula, กลากแห้ง, โรคสะเก็ดเงิน, ตะไคร่น้ำ, ผื่นแดงและโรคอื่น ๆ แพทย์แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่สำหรับผื่นแพ้ ศีรษะล้าน โรคด่างขาว โรคหลอดเลือดอักเสบ และแม้แต่เหา
สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายต้องเผชิญกับภาระมหาศาล ร่างกายต้องการวิตามินและธาตุอาหารในปริมาณมหาศาลเพื่อพัฒนาชีวิตใหม่ ผู้หญิงจะได้รับประโยชน์จากแครนเบอร์รี่ในด้านโภชนาการที่เหมาะสมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมาก และอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นผู้ปกป้องระบบป้องกันของร่างกาย เป็นไปไม่ได้ที่สตรีมีครรภ์จะป่วย
ในช่วงเวลานี้การใช้ยาจะลดลงและห้ามใช้ยาปฏิชีวนะอย่างสมบูรณ์ เพราะฉะนั้น โรคนี้ป้องกันได้ดีกว่ารักษา แครนเบอร์รี่ช่วยย่อย วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามินมีผลดีต่อสภาพผิวปรับปรุงการผลิตคอลลาเจนทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ
ข้อห้าม
แครนเบอร์รี่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีข้อห้าม ดังนั้นบางคนจึงควรระมัดระวังในการรับประทานแครนเบอร์รี่ ประการแรกผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แครนเบอร์รี่มีกรดจำนวนมาก - ส่วนเกินจะทำให้อวัยวะที่เป็นโรคระคายเคือง ด้วยความระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคกระเพาะ (โดยเฉพาะในช่วงที่อาการกำเริบ) หรือปัญหาเกี่ยวกับตับ หากคุณมีโรคที่ระบุไว้อย่างน้อยหนึ่งโรค โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ เขาจะบอกคุณถึงวิธีการใช้แครนเบอร์รี่หรือการเตรียมการอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ยังไม่สามารถตัดการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้
สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ขายแครนเบอร์รี่สด แช่แข็ง และแห้ง อย่างแรกสามารถรับประทานได้ทันทีหรือปรุงอะไรอร่อยๆ แครนเบอร์รี่แช่แข็งและแห้งใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่นๆ อันที่จริง แครนเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สูตรอาหารสามารถทำได้ง่ายหรือซับซ้อน เราจะเน้นที่ง่ายที่สุด การทำอาหาร ขนมเพื่อสุขภาพใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
-แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลคุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ของอร่อย. คุณสามารถปรุงขนมเองได้ และวิธีทำก็ง่ายมาก ล้างผลเบอร์รี่สดให้สะอาดและแห้ง ในชามแยก ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ตอนนี้เหลือเพียงจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้แห้ง
- น้ำแครนเบอร์รี่.มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและฟื้นฟูความแข็งแกร่ง นำผลเบอร์รี่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บีบน้ำออก แต่อย่าทิ้งเค้ก - นี่เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่ามาก ควรวางในกระทะเทน้ำและต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเติมน้ำผลไม้และน้ำตาลและน้ำผึ้งจะดีกว่า เครื่องดื่มนี้เมาแล้วแช่เย็น
- คิสเซล. มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มผลไม้ แต่หลังจากที่แครนเบอร์รี่บดถูกต้มแล้วจะมีการเติมแป้งที่เจือจางลงไปและหลังจากนั้นสองสามนาที - น้ำผลไม้ เป็นจานที่น่าสนใจมาก หากคุณใส่อบเชยเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันจะกลายเป็นจานที่สอง - ซุปข้น (เสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว)
เตรียมยากันทั้งครอบครัว
ยาที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ มาเน้นเรื่องง่ายๆ กันบ้าง แต่ สูตรที่มีประสิทธิภาพจากกระปุกออมสินของคุณยาย ยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพที่แท้จริงเตรียมจากแครนเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เลย ง่ายมาก
ต่อต้านอาการไอ
แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งจะช่วยต่อสู้กับอาการไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้มันในช้อนโต๊ะทุก 2-3 ชั่วโมง เป็นยาที่เด็กๆ จะได้กินอย่างมีความสุข ล้างแครนเบอร์รี่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ตอนนี้เหลือเพียงการเติมน้ำผึ้งลงไป สัดส่วน: 1 ต่อ 1 หากไม่มีน้ำผึ้งในบ้านของคุณก็ไม่เป็นไร สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล
เพื่อภูมิคุ้มกัน
แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ (แครนเบอร์รี่ทิงเจอร์) จะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารอ่อน ๆ แต่ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ช่วงฤดูหนาว. เครื่องดื่มจะช่วยต่อสู้กับความหนาวเย็น ในการทำเช่นนี้คุณควรดื่มทิงเจอร์ 100 กรัมในเวลากลางคืนห่อตัวแล้วเข้านอน คุณต้องเหงื่อออกให้ดีแล้วเปลี่ยนชุดชั้นในและนอน หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แครนเบอร์รี่ดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับแอลกอฮอล์อย่างไร? สูตรอยู่ด้านล่าง
ใช้วอดก้าคุณภาพหนึ่งขวด เบอร์รี่ 1.5 ถ้วย และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว ส่งแครนเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดกับน้ำตาล ไม่ควรมีผลเบอร์รี่เพียงชิ้นเดียว ใส่ส่วนผสมหวานลงในขวด เติมวอดก้า ปิดฝาภาชนะให้แน่น วางทิงเจอร์ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์เขย่าเนื้อหาเป็นระยะ (ทุก 2-3 วัน) หลังจากคุณจำเป็นต้องกรองทิงเจอร์จากเค้กและเก็บในที่เย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้วและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและยารักษาโรค (นี่คือแครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์) สูตรนั้นง่ายมาก แต่จะใช้เวลาสักครู่
แครนเบอร์รี่ถูกใช้เป็นสมุนไพรมานานหลายศตวรรษ เธอช่วยบรรพบุรุษของเราเอาชนะโรคที่ซับซ้อนที่สุดและเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือยาที่ผ่านการทดสอบของเวลา ดังนั้นคุณจึงวางใจในสุขภาพของคุณได้อย่างแน่นอน
ในผลเบอร์รี่สีแดงของแครนเบอร์รี่ วิตามินจำนวนมหาศาล สารที่จำเป็นสำหรับบุคคล องค์ประกอบไมโครและมาโคร เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้กระทั่งกับ การเก็บรักษาระยะยาวและการแช่แข็งความเข้มข้นของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถ ไวน์ เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ ใช้ในสูตรอาหาร เบเกอรี่ที่บ้าน, ซอสหมัก, ซอส? เครื่องดื่มและอาหารใด ๆ ที่มีเบอร์รี่นี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้ สูตรต่างๆ. กระบวนการนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถดื่มทิงเจอร์เหมือนแอลกอฮอล์ของหวานอื่น ๆ หรือใช้เป็นยาได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมจากแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้ในสูตรของ tinctures และ liqueurs berries ที่เก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับ overwintered บนกิ่งก้าน ก่อนใช้งานควรแยกวัตถุดิบทำความสะอาดเศษผลไม้แห้งและเน่าเสีย ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อน
แครนเบอร์รี่คลาสสิกกับแอลกอฮอล์
แครนเบอร์รี่ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ในรุ่นคลาสสิกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่? 800
- น้ำตาล? 200
- รากขิงหรือข่าบด? 1 ช้อนชา
- แอลกอฮอล์? 220 มล.
- น้ำ? 200 มล.
แอลกอฮอล์สำหรับยาอายุวัฒนะจะดีกว่าที่จะใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่มีความแรง 96% คุณยังสามารถใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์คุณภาพสูงแบบโฮมเมดที่มีความแรง 65-70% ด้วยความสามารถพิเศษของแครนเบอร์รี่ในการดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทำให้ทิงเจอร์แสงจันทร์เป็นเลิศ รากขิงหรือข่าทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอม ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงสามารถใช้ได้ตามต้องการ
สูตรอาหาร:
หากทิงเจอร์ทำจากผลเบอร์รี่ที่บดแล้วขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ? กรองผ่านผ้าก๊อซ (3-5 ชั้น) และสำลี หากแครนเบอร์รี่ถูกแทงก่อนที่จะยืนยันแอลกอฮอล์ก็เพียงพอที่จะกรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซ 1-2 ครั้ง
Klyukovka นักวิชาการ Nesmeyanov
นี่ไม่ใช่ขนมแอลกอฮอล์ที่เมาเพื่อ ตารางงานรื่นเริงแต่เป็นยาที่มีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านหวัด ภูมิคุ้มกัน สูตรง่ายมาก
แครนเบอร์รี่ แอลกอฮอล์ทางการแพทย์บริสุทธิ์ และน้ำตาลทราย นำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน เช่น อย่างละ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลราดด้วยแอลกอฮอล์ ยืนยันในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 7 วัน กรอง เทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ใช้ตามที่กำหนดไว้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ที่มีอาการเหน็บชา
สูตรด่วนสำหรับแครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์
ในสูตรนี้สำหรับทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ทั้งแอลกอฮอล์และวอดก้าที่ซื้อจากร้าน ผลเบอร์รี่ (700 กรัม) ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วกดด้วยมือเพื่อทำสารละลายเหลว เทมวลลงในแก้ว เทแอลกอฮอล์ (0.5 ลิตร) เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเพื่อลิ้มรส ? น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดเล็กหนึ่งลูก วิธีการแก้ปัญหาได้รับการยืนยันในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าเป็นเวลา 2-3 วัน สุดท้ายกรอง กรองด้วยสำลี เทลงในขวดที่สะอาด เก็บไว้ในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ที่ไม่มีน้ำตาล
ทิงเจอร์ที่ขมขื่นนี้จะดึงดูดผู้ชาย ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของแอลกอฮอล์ในแครนเบอร์รี่เมาได้ง่ายและเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในการทำเครื่องดื่มคุณต้องใช้:
- แครนเบอร์รี่? 1 กก.
- แอลกอฮอล์? 1 ลิตร
- น้ำ? 200 มล.
ผลเบอร์รี่เตรียมตามปกติหรือไม่? ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหรือเทลงในขวดทันทีแล้วบดด้วยช้อน (มือ) แครนเบอร์รี่ข้าวต้มกับน้ำผลไม้ราดด้วยการแก้ไขเติมน้ำ ผสมปิดฝา โถใส่ในตู้กับข้าวอุ่น ๆ และทิ้งไว้โดยไม่มีแสงเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากการแช่เครื่องดื่มจะถูกกรอง, กรอง, บรรจุขวด คุณสามารถดื่มได้ทันที เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 12 เดือน
เทแครนเบอร์รี่ลงบนแอลกอฮอล์
เหล้าแครนเบอร์รี่แตกต่างจากทิงเจอร์ด้วยน้ำตาลจำนวนมากและการเติมน้ำลงในสารละลาย รสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวนุ่มนวลขึ้นโดยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
สำหรับเหล้าแครนเบอร์รี่คุณต้องใช้:
- เบอร์รี่? 0.5 กก.
- น้ำตาล? 0.5 กก.
- แอลกอฮอล์? 0.5 ลิตร
- น้ำ? 400 มล.
แครนเบอร์รี่บดคลุมด้วยน้ำตาลผสม แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำต้มหรือกรอง ผลเบอร์รี่เทแอลกอฮอล์ขวดปิดฝาและเขย่าองค์ประกอบสองสามครั้ง ปล่อยให้แช่ในที่มืดเป็นเวลา 30-40 วัน จากนั้นกรอง กรอง 2 ครั้ง ผ่านสำลีและบรรจุขวด ในภาชนะที่ปิดสนิท สุราแครนเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ 6-9 เดือน
ในบทความเราจะพูดถึงทิงเจอร์แครนเบอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์และสูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมการ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์โดย สูตรคลาสสิคและสูตรของนักวิชาการ Nesmeyanov ซึ่งแปลว่า "ผู้ชาย" และ "ผู้หญิง" เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมเครื่องดื่มในเวลาน้อยกว่า 1 สัปดาห์
- เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
- เทแครนเบอร์รี่ที่เก็บไว้ลงในอ่างด้วย น้ำเย็นและนำผลไม้ลอยน้ำออกมา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- หากคุณไม่เตรียมทิงเจอร์ในทันที ให้แช่แข็งผลเบอร์รี่
หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วควรเก็บไว้ไม่เกิน 3-4 เดือน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 2 กก.
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
ทำอาหารอย่างไร: บดผลเบอร์รี่ด้วยการบดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ลงในขวดปิดด้วยแอลกอฮอล์และเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ วางผ้าก๊อซ 5-6 ชั้นบนกระชอนแล้วกรองสีทิงเจอร์ เพิ่มน้ำตาลคนให้เข้ากันอีก 7 วัน กรองของเหลวผ่านกระชอนและขวด
วิธีใช้: รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที
ผลลัพธ์: แครนเบอร์รี่คลาสสิกกับแอลกอฮอล์มีประโยชน์สำหรับการขยายหลอดเลือด สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ต่อสู้กับความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อยและโรคเหน็บชา รักษาอาการอักเสบของเหงือก แอลกอฮอล์ในองค์ประกอบช่วยเพิ่ม สรรพคุณทางยาผลเบอร์รี่
Klyukovka นักวิชาการ Nesmeyanov
สูตรดั้งเดิมสำหรับทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์คิดค้นโดยนักวิชาการ A.N. เนสเมยานอฟ ตามตำนาน เขาใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง เครื่องกวนแม่เหล็ก และโฮโมจีไนเซอร์เพื่อเตรียม ในสภาพสมัยใหม่ ทิงเจอร์ถูกเตรียมได้ง่ายกว่ามากและต้องการเพียงการปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมอย่างแม่นยำเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
ทำอาหารอย่างไร: โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดจนได้ข้าวต้มกึ่งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมด้วยแอลกอฮอล์แล้วใส่ในที่มืด ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 1 สัปดาห์ จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในขวด
วิธีใช้: ดื่มทิงเจอร์วันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผลลัพธ์: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์จากนักวิชาการ Nesmeyanov อบอุ่นในความเย็นอย่างรวดเร็วรักษา โรคหวัดและอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามิน
สูตรสำหรับผู้ชายไม่ใส่น้ำตาล
ระวังด้วยปริมาณของทิงเจอร์ปราศจากน้ำตาล "ชาย". ไม่เหมือน รุ่นคลาสสิคในสูตรนี้สำหรับทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ความแรงของเครื่องดื่มถึง 60 ° ในเวลาเดียวกันความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ที่เด่นชัดขัดจังหวะกลิ่นแอลกอฮอล์และคุณไม่รู้สึกถึงองศาที่แท้จริง
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำ - 120 มล.
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 500 มล.
ทำอาหารอย่างไร: บดผลเบอร์รี่ด้วยบดแล้วใส่ในจานแก้ว เติมน้ำและเขย่าส่วนผสมจนผลเบอร์รี่แยกออกจากกัน เทแอลกอฮอล์ลงในจาน วางอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น และใส่ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองผ้าหลายชั้น
วิธีใช้: ดื่มทิงเจอร์วันละ 2 ช้อนโต๊ะ
ผลลัพธ์: แครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร บรรเทาอาการไขข้อและปวดข้อ
สูตรคุณผู้หญิง
ทิงเจอร์ตามสูตร "สุภาพสตรี" มีรสอ่อนที่สุด ทิงเจอร์สำหรับสตรีมีรสหวานและอ่อนกว่า ในบางสูตรที่บอกวิธียืนยันแอลกอฮอล์กับแครนเบอร์รี่เครื่องดื่มดังกล่าวบางครั้งเรียกว่าเหล้า แต่ความแรงของเหล้านั้นสูงถึง 20 °และวิธีการเตรียมของพวกเขานั้นแตกต่างจากสูตร "สุภาพสตรี"
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำ - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 250 กรัม
ทำอาหารอย่างไร: ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อม เทลงในขวดโหล บดแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือบดเนื้อใส่ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมและเติมแอลกอฮอล์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น และใส่ในที่มืดเป็นเวลา 4 สัปดาห์ กรองผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทลงในขวดเหล้า
วิธีใช้: รับประทานวันละ 1 ครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผลลัพธ์: เหล้าแครนเบอร์รี่สำหรับสุภาพสตรี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หยุดการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ เพิ่มความอยากอาหาร ช่วยเรื่องเส้นเลือดขอด และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
สูตรแครนเบอร์รี่รสเผ็ด
สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงใน tincture ของแครนเบอร์รี่ เพื่อรสชาติ เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มบางครั้งข่าจะถูกเติมลงในแครนเบอร์รี่ทิงเจอร์ด้วยแอลกอฮอล์ - สูตรสามารถเสริมด้วยกานพลูและอบเชย แต่ข่าไม่สามารถแทนที่ได้ พืชในตระกูลขิงทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
- รากข่า (พื้นดิน) - 2 กรัม
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 110 มล.
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
ทำอาหารอย่างไร: หลับไปใน เหยือกแก้วแครนเบอร์รี่บดให้ละเอียดแล้วใส่ผงข่า เติมแอลกอฮอล์ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ใส่ขวดทิงเจอร์ในที่มืดและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 16 วัน เขย่าภาชนะทุกๆ 5 วัน ละลายน้ำตาลในน้ำและคนตลอดเวลาต้มด้วยไฟอ่อน ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทลงในทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ ปิดฝาและแช่ไว้ 7-9 วัน กรองของเหลวผ่านผ้ากอซสี่ชั้นแล้วกรองผ่านแผ่นกรองฝ้ายและผ้ากอซสองชั้น
วิธีใช้: รับประทานก่อนอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ วันละ 2 ครั้ง
ผลลัพธ์: ทิงเจอร์รสเผ็ดของข่าและแอลกอฮอล์ในแครนเบอร์รี่ที่บ้านทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มีฤทธิ์ระงับปวดในโรคของข้อ และแก้ปัญหาต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร
สูตรทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ด่วน
เมื่อคุณจำเป็นต้องทำทิงเจอร์อย่างเร่งด่วน และคุณไม่สามารถรอ 2 สัปดาห์ในขณะที่เตรียมแครนเบอร์รี่แบบคลาสสิกได้ ให้ใช้ สูตรด่วนเป็นเวลา 4 วัน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 300 กรัม
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 1 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร: เทใส่ โถสามลิตรน้ำเทน้ำตาลเขย่าและรอจนทรายละลาย บดแครนเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นและผสมกับ แอลกอฮอล์ทางการแพทย์. เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาภาชนะด้วยไนลอน ยืนยันในห้องมืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นกรองผ้าก๊อซ 5-6 ชั้นจนโปร่งใส แล้วเทลงในขวดเหล้า
วิธีใช้: ดื่มไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน
ผลลัพธ์: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และช่วยให้ร่างกายแข็งแรงในช่วงที่เป็นหวัด
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ดูวิดีโอ:
สิ่งที่ต้องจำ
- สำหรับ ทิงเจอร์คลาสสิกแครนเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น
- ในแครนเบอร์รี่ของนักวิชาการ Nesmeyanov น้ำตาลแอลกอฮอล์และแครนเบอร์รี่จะถูกบรรจุใน 1 แก้วในแต่ละแก้ว
- วี สูตรผู้ชายอย่าเติมน้ำตาลและทิงเจอร์จะแข็งแกร่งขึ้น
- เหล้าสำหรับสุภาพสตรีประกอบด้วยน้ำเชื่อม แครนเบอร์รี่ และแอลกอฮอล์
- ทิงเจอร์รสเผ็ดทำจากแครนเบอร์รี่และรากข่า
- แครนเบอร์รี่ฉบับย่อยืนยัน 4 วัน
วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ที่บ้าน? แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสุขภาพที่ดี ด้วยความช่วยเหลือของมันเตรียมทิงเจอร์ยา เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยและต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. คุณสามารถใช้เบอร์รี่นี้ในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เครื่องดื่มร้อนจากแครนเบอร์รี่
ทิงเจอร์ร้อน
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ดึงดูดผู้คนจำนวนมากด้วยความง่ายในการเตรียมรสชาติที่น่าพึงพอใจและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเบอร์รี่นี้ ตัวแทนของเพศที่อ่อนแอกว่าจะชื่นชมเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นพิเศษ แครนเบอร์รี่แม้ว่าจะไม่ได้ลดระดับลง แต่ก็ทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์นิ่มลงอย่างมากและกำจัดกลิ่นฉุนได้จริง ดังนั้นวิธีทำเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่?
วอดก้าแครนเบอร์รี่
ส่วนใหญ่แล้ววอดก้าที่ซื้อจากร้านค้าจะกลายเป็นพื้นฐาน ผลเบอร์รี่เองจะเป็นอย่างไร?: เก็บสด แช่แข็ง หรือเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือแครนเบอร์รี่ไม่เน่าเสีย
วอดก้าแครนเบอร์รี่
รุ่นคลาสสิค
สินค้าที่ต้องการ:
- แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
- น้ำ - 100 มล. (ไม่จำเป็น)
- วอดก้า - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ทำอาหารอย่างไร:
- เตรียมผลเบอร์รี่:คัดแยกและล้าง หลังจากนั้นเทลงในขวด
- ด้วยครกไม้ (คุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง) บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น
- เทวอดก้าลงในมวลที่ได้
- ขวดต้องปิดด้วยฝาไนลอนและวางไว้ในที่มืด อย่าลืมเขย่าขวดทุกสองสามวัน เป็นสิ่งสำคัญที่ห้องจะอบอุ่น
- หลังจาก 2 สัปดาห์เราทำความสะอาดทิงเจอร์จากเยื่อกระดาษ: เรากรองผ่านแผ่นกรองฝ้ายและผ้ากอซ เยื่อกระดาษจะต้องถูกบีบออก
- โดยทั่วไปแล้วแครนเบอร์รี่วอดก้าก็พร้อม ในขั้นตอนนี้ เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว และหากไม่เหมาะกับคุณ ขั้นตอนการเตรียมการจะสมบูรณ์ด้วยขั้นตอนต่อไปนี้
- การทำอาหาร น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลใส่ไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นใส่ไฟอ่อน ๆ และต้มประมาณ 5 นาทีในขณะที่คุณต้องเอาโฟมออก ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วใส่ลงไป แครนเบอร์รี่วอดก้า. น้ำเชื่อมน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ มิฉะนั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้จะหายไป
- เราปิดฝาขวดแล้วส่งทิงเจอร์ให้ยืนต่อไปอีก 1-2 วัน
เชื่อกันว่าวอดก้าดังกล่าวได้รสชาติที่ถูกใจที่สุดในหนึ่งเดือน หากไม่รีบร้อนควรดื่ม 35-40 วันหลังจากเติมน้ำเชื่อม
แครนเบอร์รี่วอดก้าเตรียมตามสูตรนี้ตามกฎแล้วมีความแรง 32-36% สามารถเก็บได้นาน 3 ปี สำหรับการจัดเก็บ เราเลือกที่เย็นซ่อนจากแสงแดด
สูตรด่วน
ขั้นตอนการทำอาหาร
หากสูตรก่อนหน้านี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียม ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับวอดก้าแครนเบอร์รี่แสนอร่อยใน 3-4 ชั่วโมง ข้อเสียของมันคือในระหว่างการประมวลผลของผลเบอร์รี่เองคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายหายไป
สินค้าที่ต้องการ:
- จงอยปาก - 0.5 กก.
- น้ำต้มสุก - 250 มล.
- น้ำตาล - 250 กรัม
- วอดก้า - 1.2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ต้องเทน้ำเดือดเทลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- ใช้ครกไม้บดผลเบอร์รี่จนเนียน
- เทวอดก้าลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วปิดฝาขวดไนลอนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ผ่านของเหลวผ่านผ้าขาวแล้วบีบเนื้อให้ดี
- หลังจากนั้นก็ใส่ทิงเจอร์ น้ำร้อน(40-40o) ผสมให้เข้ากัน
- รอให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทลงในขวด ควรปิดจุกให้แน่น จากนั้นเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ประมาณหนึ่งปี วอดก้ากลายเป็น 30-33% ของป้อมปราการ
เพื่อให้ได้ความสุขอย่างแท้จริงจากแครนเบอร์รี่วอดก้าคุณต้องกินให้ถูกต้อง สำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ผลไม้สับ น้ำผึ้ง และของหวานต่างๆ จะเสิร์ฟบนโต๊ะ หากวอดก้ามีรสเปรี้ยว ให้ปรุงเนื้อทอด สลัด ฯลฯ
สูตร "ทุกอย่างในแก้ว"
จากชื่อ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ถูกเพิ่มในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม เย็นลง อุณหภูมิห้องและเทลงในขวด เราใส่วอดก้าลงไป
- หลังจากนั้นเราเตรียมผลเบอร์รี่เอง เราล้างและจัดเรียงแครนเบอร์รี่ (เราโยนผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด) บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในขวดวอดก้าด้วยน้ำเชื่อม
- เราปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
- เพื่อให้วอดก้าโปร่งใสและสะอาดจากเค้กต้องกรองอย่างดี เราใช้ผ้ากอซสำหรับสิ่งนี้ ต้องแจกเค้ก เราผ่านไปยังขั้นตอนที่สองของการกรองสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ผ้าที่มีความหนาแน่นมากขึ้นแล้วส่งเครื่องดื่มผ่านเข้าไป ที่สาม, ขั้นตอนสุดท้ายการกรอง - ไส้กรองผ้าฝ้าย ใส่สำลีลงในกรวยให้แน่นแล้วใส่วอดก้าลงไป
แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์
การทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์นั้นยากขึ้นเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปกระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการทำเครื่องดื่มด้วยวอดก้ามากนัก สำหรับพวกเขาแต่ละคนผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่เครื่องดื่มกลายเป็นเมฆมาก เพื่อให้ทิงเจอร์โปร่งใสและสะอาด สามารถกรองได้หลายครั้งหากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสม ผลเบอร์รี่ไม่สามารถถูกบดขยี้ แต่เจาะด้วยเข็มเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และเครื่องดื่มจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย
เพื่อเพิ่มรสชาติของแครนเบอร์รี่และทำให้เข้มข้นขึ้น คุณสามารถรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มหมักในการทำเช่นนี้บดผลเบอร์รี่เป็นโจ๊กแล้วปิดด้วยน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้สองสามวันจนเกิดฟอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้
เฉพาะผลเบอร์รี่ที่หยิบด้วยมือของตัวเองเท่านั้นที่สามารถ "เดิน" ก่อนที่จะขายแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่จะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดที่ทำลายยีสต์ป่า ดังนั้นผลเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้าจะไม่หมัก แต่จะเสื่อมลง
สูตรแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์ต้องเจือจางถึง 45%
สินค้าที่ต้องการ:
- แอลกอฮอล์ (45%) - 2 ลิตร
- แครนเบอร์รี่ - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
วิธีทำอาหาร:
- ถ้าแครนเบอร์รี่เป็นแบบโฮมเมด ปล่อยให้หมักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- เมื่อผลเบอร์รี่สุกแล้ว (หากซื้อตามร้าน ก็แค่ทำน้ำซุปข้นแล้วใช้) ให้เทแอลกอฮอล์ครึ่งหนึ่งลงไป แอลกอฮอล์จะต้องเจือจางล่วงหน้าถึง 45% หลังจากนั้นเราจะส่งของเหลวไปใส่เป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากเวลานี้ การตั้งค่าจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก เทเค้กครั้งที่สองด้วยแอลกอฮอล์ 1 ลิตร เราทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
- ตอนนี้ผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วกรองของเหลวผ่านผ้าพันแผล ผ้ากอซ หรือแผ่นกรองผ้าฝ้าย
- เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในทิงเจอร์ (ไม่จำเป็น):
- พื้นดิน Kolgan - 1 ช้อนชา;
- เปลือกมะนาวขูด
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม (สามารถใช้ฟรุกโตสได้)
- หากใส่ส่วนผสมลงไป ให้ปล่อยทิงเจอร์ไว้อีก 7 วัน
เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง - ยิ่งสีจะคงอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:
- สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวานแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วเทแอลกอฮอล์ 500 มล. ลงไป หลังจาก 5 วันให้สะเด็ดน้ำแล้วเทแอลกอฮอล์อีกครึ่งลิตรทิ้งไว้ 3 วัน
- ระบายผสมสีทั้งสองที่เกิดขึ้นแล้วเจือจางด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมลงในเครื่องดื่มที่ได้รับทันที
- เพื่อให้ป้อมปราการอย่างน้อย 30% และน้ำตาล 20% คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเชื่อม (600 มล.) ดังนั้นให้เติมน้ำ 1 ลิตรแล้วเทลงในทิงเจอร์ ปริมาณเครื่องดื่มควรเพิ่มเป็น 3 ลิตร
แครนเบอร์รี่เท
การเทเป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและน่ารับประทานมากกว่า ไม่เหมือนวอดก้าสูตรด้านล่างจะให้ความสุขอย่างแท้จริงกับทุกคนที่ลองเหล้านี้ รสชาติของมันนุ่มหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและสีแดงที่สวยงาม
เหล้าแครนเบอร์รี่
ขอแนะนำให้ใช้แอลกอฮอล์ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้. เติบโตได้ถึง 70% เพราะเชื่อกันว่าเป็นฐานที่แข็งแรงนี่เองที่ช่วย ความอร่อยผลเบอร์รี่เปิดเต็มที่ บางครั้งจินใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ซึ่งจะเป็นการทดลองที่ดี
แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม หลายคนชอบที่จะเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น อบเชย วานิลลา รากข่า ขิง และแม้แต่ออลสไปซ์ เหล่านี้อยู่ไกลจากส่วนผสมทั้งหมดที่สามารถเน้นรสชาติของเหล้า คุณสามารถแสดงจินตนาการและลองทำสิ่งของคุณเองได้เสมอ
สูตร 1
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 600 กรัม
- แอลกอฮอล์ 70% - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย) - 500 กรัม
- น้ำผึ้งหอมเหลว - 250 กรัม
- น้ำ - ครึ่งแก้ว;
- วานิลลา (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร.
- ผลเบอร์รี่สดเพื่อช่วยพวกเขาจากความขมขื่นคุณต้องใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ออกมาละลายน้ำแข็งและบดด้วยครกไม้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มวานิลลา เทแอลกอฮอล์ทั้งหมดนี้แล้วทิ้งไว้ 14 วันในที่เย็นโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง
- กรองของเหลว เราเตรียมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งละลายเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นลงและผสมในแครนเบอร์รี่ทิงเจอร์
- เรากำลังรออีก 2 สัปดาห์หลังจากนั้นเรากรองของเหลวอีกครั้งผ่านผ้ากอซหรือตัวกรองผ้าฝ้าย (คุณสามารถใช้ตัวกรองกาแฟหรือกระดาษ) ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งทิงเจอร์นั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ตัวอย่างแรกหลังจาก 1-2 เดือน
สูตร2
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- วอดก้า (40%) - 750 มล
- แอลกอฮอล์ (95%) - 750 มล.
วิธีทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ คัดแยก และส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน
- หลังจากนั้นให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยครกหรือเครื่องปั่น
- สารละลายที่ได้จะถูกโอนไปยังขวดขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลละลายและน้ำออกมา
- เราผสมแอลกอฮอล์วอดก้าและผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 1 เดือนในที่มืดและเย็น
- หลังจากช่วงเวลานี้เหล้าจะถูกระบายและกรอง ใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซทันที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกส่งผ่านตัวกรองฝ้าย (คุณสามารถดื่มกาแฟได้)
- เราทิ้งเหล้าไว้อีก 3 เดือน สุราที่มีความเข้มข้นสูงสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
เหล้าแครนเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับคั้นน้ำ
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่สด - 2 กก.
- น้ำผึ้ง - 1/2 ถ้วย
- วอดก้า (แสงจันทร์) - 1 l
- น้ำราสเบอร์รี่ - 1/2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์
- ควรผสมเหล้าเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น ทุกวันต้องเขย่าขวด
- หนึ่งเดือนต่อมา เติมน้ำราสเบอร์รี่และน้ำผึ้งลงในโถ ให้รออีกเดือนนึง
- กรองเครื่องดื่มและบรรจุขวด หลังจากนั้นต้องเก็บเหล้าไว้อีก 60-90 วัน
- จำเป็นต้องเอาออกจากตะกอนเป็นครั้งคราวจนกว่าของเหลวจะใส
เหล้าสมุนไพรกับแครนเบอร์รี่และบรั่นดีพลัม
เหล้าพร้อม
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 750 กรัม
- Slivovitz - 200 มล
- แอลกอฮอล์ (95%) - 750 มล.
- น้ำผึ้ง - 500 มล
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อที่ผลเบอร์รี่จะไม่ขมเราเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน ละลายน้ำแข็ง เทลงในขวดขนาดใหญ่แล้วเติมแอลกอฮอล์ เจือจางของเหลวด้วยน้ำ 300 มล.
- เราปล่อยให้โถใส่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าของเหลวทุกๆ 2-3 วัน
- เราเจือจางน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำอุ่นทำน้ำเชื่อมหวาน เราส่งของเหลวที่ได้ไปยังทิงเจอร์ผสมให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มบรั่นดีพลัมให้กับทิงเจอร์
- หมักทิ้งไว้ 3-6 เดือน ยิ่งแช่นานยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- กรองเครื่องดื่ม: เทของเหลวผ่านผ้าขาวหรือผ้าหนา เทลงในขวด ขอแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์สำหรับอาการปวดหัว หรือเป็นหวัด เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
แสงจันทร์จากแครนเบอร์รี่
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เตรียมมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะบนแสงจันทร์ แน่นอนว่ารสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจช่วยชดเชยความคาดหวังดังกล่าวได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าแขกกำลังจะมาถึงแต่ไม่มีอะไรจะวางบนโต๊ะล่ะ? สูตรแครนเบอร์รี่ moonshine แตกต่างกันอย่างรวดเร็วและ "คลาสสิก" และเราจะพูดถึงทั้งหมดเหล่านี้
สูตรด่วน
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่มืด
ส่วนผสม (1/1/1):
- น้ำตาล
- แครนเบอร์รี่
- แสงจันทร์
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นการเตรียมผลเบอร์รี่ เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที แครนเบอร์รี่พร้อมเมื่อผิวเริ่มแตก คุณสังเกตเห็นหรือไม่? สะเด็ดน้ำแล้วโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทด้วยแสงจันทร์และปิดฝา เราใส่ขวดในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทเนื้อหาของโถลงในกระทะขนาดที่เหมาะสมแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย
- คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะต้องไม่เดือด มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะเริ่มระเหยและแสงจันทร์จะสูญเสียรสชาติไป
- เรารอจนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลงแล้วส่งผ่านผ้าขาว
- เราบรรจุขวดเครื่องดื่มแล้วส่งไปยังที่มืดเย็นก่อนที่แขกจะมาถึง
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่บนแสงจันทร์
วัตถุดิบ:
- แสงจันทร์ (50%) - 1.5 l
- แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- การเตรียมผลเบอร์รี่: เราใช้เข็ม 3-4 เข็มเชื่อมต่อเข้าด้วยกันแล้วเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันใน 2-3 แห่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้
- เราผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่กับน้ำตาล สำหรับเครื่องดื่มที่แรงกว่าคุณต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในสูตร - 150-200 กรัม
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแสงจันทร์ เครื่องดื่มพร้อมเมื่อแครนเบอร์รี่ตกลงไปที่ด้านล่างและของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
- เราจัดเรียงขวดทิงเจอร์ใหม่ในห้องใต้ดินหรือที่อื่นที่มืดและเย็น ต้องเขย่าขวดหรือพลิกขวดเป็นครั้งคราว ก่อนดื่มต้องผ่านอย่างน้อยหนึ่งเดือนเพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาที่จะได้รับรสชาติที่เข้มข้น
เนื่องจากน้ำตาล ป้อมปราการจะลดลงเหลือ 30%
ไวน์แครนเบอร์รี่
ไวน์แครนเบอร์รี่ผสมผสานประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจเครื่องดื่มนี้ช่วยขยายหลอดเลือดและป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้ดี ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มนี้จากผลเบอร์รี่ที่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงชุ่มฉ่ำมากขึ้นและรสชาติของเครื่องดื่มก็เข้มข้นขึ้น
แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่จู้จี้จุกจิกมาก ดังนั้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องพยายามอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อในการนี้ หากทำทุกอย่างถูกต้อง ไวน์แครนเบอร์รี่จะออกมาอร่อย เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม
สูตรไวน์แครนเบอร์รี่คลาสสิก
แครนเบอร์รี่เองมีปริมาณน้ำตาลต่ำมาก ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากกว่านี้ สูตรนี้ต้องใช้ 2-3 ลิตร ป้อมปราการของมันจะเป็น 10-12%
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ถูกจัดเรียงหางจะถูกลบออก หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ผลเบอร์รี่ไวน์ไม่จำเป็นต้องล้าง แครนเบอร์รี่ถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยครกไม้หรือเครื่องปั่นเพียงแค่เทน้ำลงในกระทะหรือถังแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมลงไป เราจัดเรียงส่วนผสมในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก เราคลุมด้วยผ้ากอซ
- เครื่องดื่มในอนาคตจะต้องเขย่าอย่างทั่วถึงวันละ 2 ครั้งในสองวันแรก หลังจากนั้นให้ผสมไวน์ในอนาคตเพียงวันละครั้งเท่านั้น เรากำลังรอการก่อตัวของโฟมสูงตามกฎแล้วจะเกิดขึ้นในวันที่ 4-5 เรากรองของเหลวผ่านผ้าพับหลายชั้นแล้วเทน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมลงไป
- เค้กที่เหลืออยู่บนผ้ากอซจะต้องถูกบีบออกและเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ
- มวลที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่มีคอแคบ จำเป็นต้องติดตั้งซีลน้ำตามกฎแล้วจะใช้ถุงมือแพทย์สำหรับสิ่งนี้
- จะต้องย้ายไปอยู่ในที่มืด อุณหภูมิควรอยู่ที่ +22-24 องศา
- ถุงมือจะถูกลบออกหลังจาก 4 วันและเติมน้ำตาล 800 กรัม เราใส่ถุงมือหรือผนึกน้ำเข้าที่
- ทำซ้ำหลังจากอีก 3 วัน คราวนี้และปริมาณน้ำตาลที่เหลือ คุณต้องทำแป้งและเติมให้เต็ม
ถุงมือแพทย์ทุกครั้งที่ต้องใช้ใหม่! คุณไม่สามารถสวมใส่ได้อีก
- เมื่อถุงมือหลุดออกและตะกอนปรากฏขึ้น ไวน์ก็พร้อม โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลา 45 วัน
- เราระบายไวน์ออกจากตะกอนแล้วส่งไปบ่ม ช่วงเวลานี้กินเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือน หากจำเป็น ก่อนบ่ม ไวน์จะเจือจางด้วยวอดก้าเพื่อเพิ่มระดับ (วอดก้า 1 ลิตรต่อไวน์ทุกๆ 10 ลิตร)
