น่าแปลกใจ แต่เป็นความจริง: พวกเราหลายคนไม่รู้จักรสชาติของโกโก้แท้ๆ.
ตัวแทนรุ่นก่อนยังจำได้ดีว่าใน โรงเรียนอนุบาลสำหรับพวกเขา เครื่องดื่มวิเศษถูกเทจากกาน้ำชาลงในแก้ว แต่หนุ่มๆก็ชินกับการต้มต่างๆ ผสมเสร็จซึ่งบางครั้งมีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลมากกับโกโก้ธรรมชาติ
เป็นที่เชื่อกันว่าประเด็นทั้งหมดคือการไม่มีเวลาพวกเขากล่าวว่ามีความยุ่งยากมากมายกับผงแป้งจากธรรมชาติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญไม่เป็นเช่นนั้น
เชื่อม โกโก้อร่อยที่บ้านจะใช้เวลาสองสามนาที โดยที่คุณรู้จักเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่มเป็นอย่างดี
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับบ้านเกิดของโกโก้ได้ว่ามันเติบโตอย่างไรมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร
กี่กรัมของโกโก้ในช้อนโต๊ะและช้อนชา
ทำตามสูตรเป๊ะ รู้วิธีมีประโยชน์ วัดปริมาณผงโกโก้ที่ต้องการให้ถูกต้อง. ช้อนโต๊ะบรรจุ 25 กรัม ช้อนชาบรรจุ 9
สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพื่อลดหรือเพิ่มปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามที่ต้องการ
ตัวอย่างเช่น ผงโกโก้ปราศจากไขมันมีแคลอรีต่ำ - 89 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ตามปกติ (ทำความสะอาดจากสารเติมแต่งและสิ่งสกปรก) - 290 กิโลแคลอรี
สูตรทำโกโก้จากผงโกโก้ที่บ้าน
คำว่า "ต้ม" ที่เกี่ยวข้องกับโกโก้นั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง อุณหภูมิสูงเป็นอันตรายต่อ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มไดเอทให้เป็นเครื่องดื่มปกติได้แม้ว่า เครื่องดื่มอร่อย.
นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่เน้นที่ เพื่อจะได้ไม่ต้องเก็บโกโก้ไว้บนเตานานเกินไป.
เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ทั้งตามสูตรคลาสสิกและตามสูตรดั้งเดิม เช่น ขิง (จะเป็นสูตรแก้ไอ) กับกล้วย หรือแม้แต่พริกไทย
สูตรนมคลาสสิค
การเรียนรู้ "คลาสสิก" เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นี้ - สูตรพื้นฐาน โดยคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นและจินตนาการได้
คุณต้องใช้กระทะและเทโกโก้ลงไป (1-2 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และน้ำตาลทราย (สองช้อนชา) เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน
คุณไม่จำเป็นต้องเทมาก - "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณจะต้องมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ แต่คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว
ดังนั้นใช้ช้อนต่อไปเทนมร้อนลงในกระทะแล้วใส่จานลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
เครื่องดื่มอร่อย ๆ (หลายคนรู้เรื่องนี้จากประสบการณ์ของตัวเอง) สำหรับเด็กและแม้แต่ผู้ใหญ่ ข้อเสียเปรียบหนึ่ง - มันถูกปกคลุมด้วยโฟมนม. มีวิธีกำจัดมัน
ขั้นแรก คุณสามารถตีโกโก้ที่เสร็จแล้วจนเป็นฟอง (เพื่อไม่ให้สับสนกับโฟม) คุณต้องตีด้วยที่ตีโกโก้เป็นเวลา 20 วินาที ประการที่สอง คุณสามารถต้มโกโก้ในน้ำแล้วเติมครีมอุ่นลงในแก้ว
วิธีทำน้ำจิ้ม
วิธีทำโกโก้โดยไม่ใช้นมนั้นค่อนข้างง่าย ต้มน้ำ (ในอัตรา 200-250 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
เทผงโกโก้หนึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแต่ละเสิร์ฟ) ลงในภาชนะอื่น เทน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือและตั้งไฟสองสามนาทีโดยไม่หยุด คน.
เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับนมข้นอย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การทำโกโก้โดยไม่ใส่น้ำตาลจะดีกว่า นมข้นถูกเติมลงในถ้วยแล้วเพื่อลิ้มรส
อบเชย
เทคโนโลยีการทำอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม: น้ำตาลและโกโก้ราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย
พวกเขาต่อสู้กับก้อนแล้วเทนมลงในส่วนผสมแล้ววางบนเตา
เพิ่มอบเชยก่อนที่ของเหลวจะเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้ตีเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยที่ตีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและรับโฟมที่เขียวชอุ่ม
กับกล้วยและไอศกรีม
โกโก้กล้วย - สวย รุ่นเดิม เด็ก ๆ จะรักมันอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องใช้เครื่องปั่น: กล้วยและนมจะถูกตีด้วยเครื่องปั่น
ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในโกโก้ร้อน และเพื่อให้เครื่องดื่มมีความรื่นเริง พวกเขาใส่ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละถ้วย
พร้อมสุรา
เทโกโก้น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเทน้ำเดือดแล้วจุดไฟ ใส่นมแล้วยกออกจากเตา แล้วก็ถึงคราวของสุรา (เช่น ส้ม) - เทลงในโกโก้ที่เริ่มเย็นลง.
กับน้ำผึ้ง
สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ต้องการน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ. ต้องผสมกับผงโกโก้
จากนั้นเติมนมร้อนลงในส่วนผสมและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
ด้วยครีม
เพื่อเตรียมโกโก้ชนิดนี้ คุณจะต้องใช้นม 720 กรัม โกโก้ 25 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และครีม 120 กรัม.
เครื่องดื่มถูกต้มตามสูตรคลาสสิกและ "ฝา" ของวิปครีมถูกสร้างขึ้นในแต่ละถ้วย
กับไข่แดง
ขั้นแรก โกโก้ "คลาสสิก" จัดทำขึ้นจากนม 800 กรัม จากนั้นเอาไข่สองฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
สูตรนี้ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้นพวกเขาจะบดด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยโกโก้ร้อนพอ ตั้งบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม เขย่าและเติมถ้วย
กับพริกไทย
เครื่องดื่มนี้ส่วนหนึ่งเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีเพราะในสมัยโบราณโกโก้ปรุงด้วยพริกไทย
โกโก้โฮมเมดนั้นไม่เผ็ดมาก แต่พริกป่น (บด) หนึ่งส่วนสี่ช้อนชาสำหรับนมสักสองสามถ้วยก็ค่อนข้างสุดขั้ว
ใส่โกโก้ พริกไทย น้ำตาล อบเชย และเกลือเล็กน้อยลงในนมตั้งไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที เพิ่ม Marshmallows ลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
พร้อมกาแฟ
กาแฟบดและโกโก้ (ในอัตราส่วน 2: 1) เทลงในหม้อกาแฟแล้วเทด้วยน้ำเดือด
เมื่อเครื่องดื่มถูกนำไปต้มจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและยืนยันประมาณสามนาที เครื่องดื่มที่เทลงในถ้วยแล้วโรยด้วยอบเชย
สำหรับการลดน้ำหนัก
โกโก้ลดน้ำหนักถูกทาง ไม่ได้ปรุงด้วยนม แต่ปรุงด้วยน้ำจากพื้นดินตามธรรมชาติ ไม่ใช่จากผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่ต้องการมากมาย
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล แต่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนจะค่อนข้างเหมาะสม
โกโก้เข้มข้น
นมข้นกับโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสำหรับ อาหารจานด่วนเครื่องดื่มอร่อย
ผลิตโดยผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารหลายแห่ง การเลือกแบรนด์ที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงสุดเท่านั้นเป็นสิ่งสำคัญ
โกโก้เตรียมดังนี้: ใส่สองหรือสามช้อนโต๊ะในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไปคนและดื่ม
วิธีทำหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ
ตามคำวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ต โกโก้ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษ
ปรุงในโหมด "ดับ" จาก 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ใช้โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรน้ำตาล - น้อยกว่าเล็กน้อย และยังต้องการวานิลลิน
ส่วนผสมที่ผสมจะถูกส่งไปยังชาม multicooker แบบเย็น และเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะละลายผงในของเหลวเย็น ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
โดยวิธีการที่ส่วนผสมวิปปิ้งช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มได้อร่อยเป็นพิเศษ
สามารถ ทำโกโก้ในไมโครเวฟ. ส่วนผสม - เช่นเดียวกับใน สูตรคลาสสิคแต่เทคโนโลยีนั้นแตกต่างกัน
ขั้นแรกให้ใส่ของเหลวหนาซึ่งใช้นมครึ่งหนึ่งตามสูตรใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาที (กำลัง - 750)
แล้ว คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มให้เสร็จสิ้น: เจือจางนมด้วยนมที่ต้มแบบเดิมๆ บนเตา หรือใส่นมลงในภาชนะที่นำออกจากไมโครเวฟ ผสมแล้วส่งไปที่นั่นจนเสร็จ
เสิร์ฟเครื่องดื่ม
ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ปกติจะเสิร์ฟโกโก้ในถ้วยขนาดใหญ่ ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่ม 250 มล. มีของหวานให้บริการนอกเหนือจากโกโก้- บิสกิต เค้ก คุกกี้
บางครั้งขั้นตอนก็ถูกจัดอย่างหรูหรามากขึ้น: ผู้มาเยี่ยมจะได้รับโกโก้ร้อนต้มในน้ำและนมหนึ่งเหยือก พวกเขายังวางถ้วยชาอุ่นและจานรองที่มีน้ำตาลก้อนอยู่บนโต๊ะ
หน้าร้อน ลูกค้าร้านกาแฟมักจะสั่ง โกโก้เย็น. ในกรณีนี้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดและตักไอศกรีมหนึ่งช้อน
ดื่มตอนกลางคืนได้ไหม
ในการตอบคำถามนี้ แพทย์ไม่มีความคิดเห็นที่คลุมเครือ แต่มุมมองนี้มีชัย: โกโก้ ดื่มระหว่างวัน กระตุ้นสมอง และดื่มในตอนเย็นช่วยให้นอนหลับสบาย
ซึ่งเป็นผลจากสารที่เรียกว่า “ธีโอโบรมีน” ซึ่งสามารถออกฤทธิ์ต่อสมองได้อย่างนุ่มนวลแต่ยาวนาน สามารถช่วยได้ทั้งผู้ประสบความเครียดและผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า
โดยทั่วไป ผู้เชี่ยวชาญเน้นว่า หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ และปฏิกิริยาอาจกลายเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุด
ทำอะไรได้บ้างจากโกโก้
โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนรักลูกกวาดและพ่อครัวชอบมาก ใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ: เค้ก, มัฟฟิน, ซูเฟล่, ขนมอบ
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากโกโก้ได้จากบทความเกี่ยวกับ ช็อคโกแลตร้อน. ต่อไปนี้เป็นแนวคิดดั้งเดิมอีกสองสามข้อ
คุณสามารถลองปรุงอาหาร มิลค์เชคกับโกโก้ซึ่งส่วนผสม (นม, ผงโกโก้, น้ำเชอร์รี่, น้ำตาล, อบเชย) ถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือครีมโกโก้ (ครีม, นมข้น, โกโก้, ช็อคโกแลต) ซึ่งถูกวิปปิ้งเช่นกัน นอกจากนี้ จนเกิดฟองขึ้น และเสิร์ฟบนจานขนมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด แยมจริง
ตามเนื้อผ้าโกโก้มีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มสำหรับเด็ก ในขณะที่ผู้ใหญ่ชอบดื่มช็อกโกแลตร้อนที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทัศนคติที่โชคร้ายนี้กำลังพังทลายลง และร้านกาแฟและร้านกาแฟจำนวนมากเสนอโกโก้ที่หอมกรุ่นแก่ผู้มาเยือนทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ และผู้เยี่ยมชมไม่สนใจ! เพราะโกโก้ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตเข้มข้น แต่เป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนกว่า และถ้าคุณปรุงโกโก้ด้วยนมก็มีผลสงบเงียบให้ความรู้สึกสบายและช่วยผ่อนคลาย
ลองนึกภาพ: มีพายุหิมะอยู่นอกหน้าต่าง และคุณกำลังนั่งอยู่บนเก้าอี้สบายๆ ขนาดใหญ่ในห้องที่อบอุ่น หนังสือที่น่าสนใจและโกโก้ร้อนสักถ้วยในมือของคุณ ... ดังนั้นอย่าลืมต้มโกโก้ให้ตัวเองมากขึ้น บ่อยครั้งให้ต้มโกโก้ในนมสำหรับเด็กเป็นประจำและดูแลแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มนี้ด้วยคุกกี้โฮมเมด และคุณจะรู้สึกว่าบ้านของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นและสะดวกสบายอย่างแน่นอน และยังมีกลิ่นหอมของโกโก้ที่ชงสดใหม่ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกัน
ต้มโกโก้กับนมหรือน้ำ? องค์ประกอบและคุณสมบัติของโกโก้
ก่อนที่คุณจะปรุงโกโก้ด้วยนม คงไม่เสียหายที่จะหาสาเหตุว่าทำไมคุณถึงทำแบบนี้ ไม่ใช่อย่างอื่น การปฏิบัติตามประเพณีที่จัดตั้งขึ้นโดยไม่ตั้งใจนั้นไม่คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังจะปรุงโกโก้ให้เด็ก ใช่ ผู้ใหญ่จำเป็นต้องควบคุมอาหารและเข้าใจหลักการพื้นฐานอย่างน้อยที่สุด สำหรับโกโก้ ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่แตกต่างกันอย่างน่าประหลาดใจ มันสามารถทั้งสงบและเติมพลังให้ความแข็งแกร่งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและวิธีที่คุณจะปรุงโกโก้ แต่เงื่อนไขเดียว การปรุงอาหารที่เหมาะสมโกโก้เป็นและยังคงเป็นสิ่งหนึ่ง: ต้องต้มจากผงโกโก้นั่นคือถั่วบดและไม่ได้เตรียมจากส่วนผสมที่ละลายน้ำได้
ในการชงโกโก้อย่างถูกต้อง คุณต้องใช้ผงโกโก้คุณภาพสูง คุณสามารถแยกความแตกต่างจากของปลอมและของทดแทนตามองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: ไม่ควรมีส่วนประกอบด้านข้างและผงโกโก้ควรมีโปรตีนอย่างน้อย 20% และไขมันพืช 10 ถึง 17% ให้ความสนใจกับสี - ในโกโก้ที่มีคุณภาพนั้นมีสีน้ำตาลเข้ม, เข้ม, บางครั้งก็มีสีดินเผา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลมาจากการแปรรูปเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นเค้กแห้งซึ่งมีสารอาหารมากมายเข้มข้น:
- วิตามิน - ส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน PP และวิตามิน A และ E จำนวนเล็กน้อย
- แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง
- ฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระในเซลล์ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย) - ประมาณ 10%
- Phenylethylamine เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ
- สารโทนิค: คาเฟอีนและธีโอโบรมีน เพิ่มขึ้น 10 เท่า
นอกจากนี้ คุณสามารถควบคุมคุณสมบัติของโกโก้ในนมได้โดยการเพิ่มหรือลดความเข้มข้น ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า คุณสามารถปรุงโกโก้ในนมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 3.2% และใช้ผงในปริมาณที่มากขึ้น ในระหว่างวัน คุณสามารถปรุงโกโก้ในน้ำโดยไม่ต้องใส่นม เพื่อให้สดชื่นขึ้นอย่างรวดเร็วและทำงานต่อไป และครึ่งชั่วโมงก่อนนอนปรุงโกโก้ในนมไขมันต่ำจากผงจำนวนเล็กน้อย เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำเช่นนี้จะช่วยให้คุณสงบลง ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข และทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ
วิธีการปรุงโกโก้ในนมที่ไม่มีก้อน สูตรโกโก้
ในทางทฤษฎี แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงโกโก้ด้วยนมได้ แม้แต่พ่อที่ยังเหลือลูกอยู่ในความดูแล ก็สามารถปรุงโกโก้ในนมให้ลูกได้ แต่คุณต้องการให้เครื่องดื่มไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย แต่มันยากกว่าอยู่แล้ว - คุณต้องสามารถปรุงโกโก้ในนมได้โดยไม่ต้องใช้ก้อน ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในเรื่องนี้ แต่คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณเพียงเช่นพิสูจน์และ สูตรสำเร็จโกโก้นม: 
มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น การแพ้นมวัวไม่ใช่อุปสรรคเลย ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงโกโก้แสนอร่อยกับแพะหรือ นมถั่วเหลือง. และผู้ที่นับแคลอรีสามารถเจือจางแม้กระทั่งนมพร่องมันเนยกับน้ำครึ่งหนึ่งหรือในอัตราส่วนอื่นๆ แต่เราไม่แนะนำให้ผสมโกโก้กับอาหาร ถ้าเพียงเพราะดื่มโกโก้กับคุกกี้หรือ พายแอปเปิลเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นให้ตัวเองปรุงโกโก้ในนมโดยไม่มีเงื่อนไขใด ๆ - เพื่อความยินดีอย่างยิ่ง
พวกเราหลายคนรู้ดีว่าโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รู้วิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้องเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและช็อกโกแลตสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักเป็นครั้งคราว ดังนั้น สำหรับผู้ที่กำลังจะปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนนี้เป็นครั้งแรก ลองใส่จุดทั้งหมดบน "i" ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้อง
วิธีชงโกโก้ สูตรดั้งเดิม
ในการทำโกโก้ คุณจะต้องใช้นม นมวัวแบบโฮมเมด น้ำตาลเล็กน้อย และแน่นอน ผงโกโก้ เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่จะต้มโกโก้เพื่อให้ปิดด้านล่างสนิท ทันทีที่น้ำเดือดให้เทนมลงในกระทะ ในเวลานี้ควรผสมผงโกโก้และน้ำตาลอย่างทั่วถึงในถ้วยจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยที่นั่นแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมช็อคโกแลตหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการผสมระหว่างส่วนผสมของช็อกโกแลตกับนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กวนนมอย่างต่อเนื่องผสมกับโกโก้จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นก็ปิดแก๊ส
สัดส่วนของการเตรียมโกโก้: สำหรับนม 2 ลิตรคุณต้องใช้ 6 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เมื่อนำโกโก้ออกจากเตาแล้ว จะถูกเทลงในถ้วยหรือแก้วโดยไม่ทำให้เย็นลง และเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คุกกี้ บิสกิต และมัฟฟิน
การเตรียมที่อธิบายข้างต้นถือเป็นสูตรโกโก้คลาสสิก แต่มีวิธีอื่นที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากกว่า บทความนี้จะกล่าวถึงสามคน: โกโก้กับไข่แดง โกโก้กับวิปครีม โกโก้เย็นกับไอศกรีม
โกโก้ไข่แดง
เพื่อเตรียมโกโก้กับไข่แดง โกโก้จะต้มตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นบดไข่แดง (ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับโกโก้ 2 ที่) ด้วยน้ำตาลและผงโกโก้แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับโกโก้สำเร็จรูป หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกตีด้วยเครื่องตีและเสิร์ฟในแก้วหรือถ้วยทันที
โกโก้วิปครีม
สำหรับโกโก้ที่มีวิปครีมนั้นใช้โกโก้ที่ชงตามสูตรคลาสสิกแล้วเทลงในแก้วที่เตรียมไว้เพื่อให้เต็มครึ่งหนึ่ง จากนั้นวิปครีมกับน้ำตาลผงแล้วทาโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
โกโก้เย็นกับไอศกรีม
ได้เตรียมโกโก้ ใบสั่งยาปกติ, มันเย็นลง. จากนั้นใส่ไอศกรีมช็อกโกแลตลงในแก้วแล้วเทโกโก้ด้านบน ด้านบนของแก้วหรือแก้วที่เสิร์ฟขนมนี้สามารถประดับด้วยวิปครีมหรือผลเบอร์รี่สด
โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสช็อกโกแลตซึ่งปรุงจากนมจากผงโกโก้โดยเติมน้ำตาล เมล็ดโกโก้ประกอบด้วยวิตามิน กรด ธาตุ โปรตีน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่ควบคุมกิจกรรมทางจิต ขับอาการซึมเศร้า และปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องปรุงโกโก้ไม่เกินเวลาที่แนะนำเพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาเอาไว้
วิธีทำโกโก้กับนม
โกโก้กับนมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับเด็กและเครื่องดื่มหอม ๆ หนึ่งแก้วก็จะไม่ทำร้ายผู้ใหญ่เช่นกัน ใช้นม 1 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
อุ่นนมในกระทะ แยกกัน ผสมโกโก้และน้ำตาล เจือจางส่วนผสมด้วยนมอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยจน ครีมข้น. ใส่มวลลงในภาชนะอุ่นจนเดือดปุด ๆ แล้วปิดแก๊ส หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาโฟมออกแล้วเทของเหลวแสนอร่อยลงในแก้ว โกโก้ดังกล่าวจะไปกับแพนเค้ก, บิสกิต, มัฟฟินและเพียงแค่กับขนมปังทาเนย
วิธีต้มโกโก้ด้วยน้ำ
ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หมั่นสังเกตรูปร่างของตนเอง สำหรับน้ำ 200 มล. - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
เทน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในส่วนผสมโกโก้และน้ำตาล จากนั้นส่งมวลหวานไปที่กระทะเติมน้ำที่เหลือต้มแล้วนำออกจากเตา ผลที่ได้คือเครื่องดื่มทาร์ตหอมกรุ่นที่จะเติมพลังให้กับคุณในเช้าวันที่มืดมนของฤดูใบไม้ร่วง
วิธีทำโกโก้ - สูตรน่ารู้
โกโก้ผสมกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นการเพิ่มไข่ที่ตี ครีม ช็อคโกแลต และแม้แต่เฮอร์คิวลีลงในเครื่องดื่ม คุณจะได้รับของหวานที่น่ารับประทานและดั้งเดิม
วิธีทำโกโก้ด้วยครีม
ส่วนผสม: นม 200 มล. น้ำครึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส สำหรับการตกแต่ง - ครีม 70 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช็อคโกแลตชิป.
ละลายโกโก้ในนมต้มร้อนใส่น้ำตาลและเติมถ้วยได้ ท็อปด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตสับ
วิธีทำโกโก้ด้วยข้าวโอ๊ตบด
ชง 40 กรัม เกล็ดในน้ำเดือด 100 มล. เทนม 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา อบเชยและขูด ลูกจันทน์เทศ. อุ่นทุกอย่าง ใส่ข้าวโอ๊ตบด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้. เคี่ยวเล็กน้อยแล้วตี เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโลว์นุ่มๆ หรือเมอแรงค์
วิธีทำโกโก้กับกล้วย
เตรียม: นมหนึ่งแก้ว (250 กรัม), 70 กรัม ไอศกรีม กล้วย 1 ลูก 3 ช้อนชา โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล.
เจือจางโกโก้และน้ำตาลในนมอุ่น อุ่นเป็นเวลาสามนาที ผสมกล้วยที่ปอกเปลือกและสับกับส่วนผสมนี้แล้วตีในเครื่องปั่น เทมวลลงในแก้วใส่ไอศครีมด้านบนแล้วประดับด้วยผลเบอร์รี่
วิธีชงโกโก้แบบแม็กซิกัน
ใช้ - นม 150 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและโกโก้ อย่างละ 1/2 ช้อนชา อบเชย เกลือ พริกแดง 50 กรัม วอลนัทบ.
อุ่นนม เพิ่มเครื่องเทศและโกโก้เจือจาง ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำตาลเทลงในแก้วโรยด้วยถั่ว
กับ สูตรดั้งเดิมทดลองได้ยาวๆ โดยแนะนำโกโก้ พริกไทย, ถั่วบราซิล, แอลกอฮอล์เข้มข้น, เครื่องเทศ, ครีม และ คัสตาร์ด, เบอร์รี่สดและไม่ว่าคุณจะคิดอะไร เครื่องดื่มจะยังคงอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่จดจำเสมอ
โกโก้อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. เติมพลัง โทนเสียง และยกระดับอารมณ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมการ แต่เพื่อให้เครื่องดื่มออกมานุ่มและหอมต้องเตรียมในนม
โกโก้ที่ชงด้วยนมเพียงอย่างเดียวมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเด่นชัดกว่า แต่การใช้น้ำจะกำจัดก้อนเนื้อ ลองคิดทีละขั้นตอนวิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมและน้ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 ช้อนชา ผงโกโก้;
- น้ำ 200 มล.
- นม 100 มล.
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
วิธีทำอาหาร
- ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เจือจางเล็กน้อย น้ำร้อนจนน้ำตาลละลายหมดและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในชามอีกใบ นำนมไปต้มแล้วพักไว้
- เพิ่มน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
- ค่อยๆเทนมลงในเครื่องดื่มเดือดในลำธารบาง ๆ แล้วนำไปต้ม
- ในการปั้นโฟม ให้ตีโกโก้ที่ปรุงแล้วด้วยที่ตีแล้วเทลงในถ้วย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาหรือนมข้นลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูวันหมดอายุก่อนเตรียม ผงโกโก้ที่หมดอายุจะสูญเสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิง คุณต้องปรุงในเติร์กหรือภาชนะเคลือบ
ทางที่ดีควรใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2%
ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
หากคุณใช้นมพาสเจอร์ไรส์ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่มได้
เพื่อไม่ให้โฟมจับตัว คุณต้องอุ่นถ้วยก่อน
ไม่จำเป็นต้องใช้โกโก้ร้อน หนาวก็ไม่หาย ความอร่อยและดับกระหายได้ดี การเจือจางนมกับน้ำทำให้เครื่องดื่มเป็นอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี องค์ประกอบและ ค่าพลังงานโกโก้หนึ่งถ้วยสำหรับสูตรนี้ถูกนำเสนอในตาราง
ตารางแคลอรี่และค่าพลังงาน
