วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและชีส แพนเค้กยัดไส้เห็ดและชีส สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้ด้วยเห็ด

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำแพนเค้กได้ประมาณ 20 ชิ้น

มาเตรียมแป้งกันก่อน ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น

ผสมทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

หลังจาก 10 นาที เทนมอุ่นลงในส่วนผสมของยีสต์

ใส่แป้งร่อนเกลือและผงฟู

ผสมกับปัด แป้งจะกลายเป็นของเหลวค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน

ใส่เห็ดสับลงในหอมใหญ่แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10-15 นาที จนสุกหรือจนของเหลวระเหยหมด

ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

มาเริ่มทำแพนเค้กกัน ข้อควรระวังเราทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้งและด้านเดียวเท่านั้น! เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางแล้วเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน แป้งจะกระจายตัวเป็นวงกลม เนื่องจากช้อนของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ให้เน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแพนเค้ก - ควรอยู่ที่ประมาณ 9-10 ซม. หากกระทะของคุณเล็ก ให้อบแพนเค้กทีละชิ้น

เราทอดจนแพนเค้กปิดรูและพื้นผิวแห้ง เรานำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้ววางบนจาน แต่อย่าวางซ้อนกันทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน สามารถทำได้ในภายหลังเมื่อแพนเค้กเย็นลงเล็กน้อย ในทางกลับกัน แพนเค้กไม่ควรทอด ดังนั้นให้ปรับความร้อนบนเตา

เราปั้นแพนเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแพนเค้ก โรยชีสเล็กน้อยไว้ด้านบน

เราบีบขอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนเกือบตรงกลาง

เราทำเช่นเดียวกันกับบุคคลที่สามและบุคคลที่สาม ขอบแพนเค้กเข้ากันได้ดี ที่สำคัญอย่าทอดในกระทะนานเกินไป

พีระมิดหน้าตาประมาณนี้

ดังนั้นเราจึงสร้างแพนเค้กทั้งหมด เราใส่แพนเค้กบนแผ่นอบหรือในจานอบทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ...

แล้วเอาเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 7-10 นาที ให้ชีสละลาย

เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ กับครีมเปรี้ยว รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับรสชาติ ตัวอย่างเช่น ปรุงด้วยเนื้อสับ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง คอตเทจชีส ฯลฯ ยังไงก็อร่อย :) ลูกสาวของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้มากกับไก่ ชีสและเห็ด ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ อร่อย!

แต่นี่ไม่ใช่แพนเค้กธรรมดา! ของธรรมดาห่อแบบนั้นไม่ได้ ....
ฉันทำเองเป็นครั้งแรกและลองพวกเขา ...
ทอดด้านเดียวและที่สองสีขาวเป็นรูพรุน

ส่วนผสม: (สำหรับแพนเค้ก 15-20 ชิ้น)

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 155 กรัม
นม - 250 มล
น้ำ - 125 มล
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

ชีสแข็ง - 100 กรัม
เห็ดสด - 200-300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย
แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน
เราเปิดใช้งานยีสต์ ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที
หลังจาก 10 นาที เทนมอุ่นลงในส่วนผสมของยีสต์
แล้วใส่แป้งร่อนผงฟู
คนให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะค่อนข้างเหลว
ทิ้งไว้ 20 นาที
การกรอก:
ผัดหัวหอมเล็กน้อย แล้วใส่แชมเปญสับ เกลือและพริกไทย
ทอดเป็นเวลา 15 นาที (จนสุกหรือของเหลวระเหย)
ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี
เปิดกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย (อันนี้จำเป็น!)
ตรงกลางเท 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทดสอบ.
เราทอดจนแพนเค้กปิดรูและพื้นผิวแห้ง
เรานำแพนเค้กออกจากความร้อน (คุณรู้หรือไม่ว่าฉันเอามันออกได้อย่างไรฉันใช้ไม้พายงัดขอบเล็กน้อยจากนั้นค่อย ๆ ดึงขอบด้วยมือของฉันแล้วนำแพนเค้กออกจากกระทะ)
เราทอดแพนเค้กจากแป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้ แต่อย่าวางซ้อนกันเพื่อไม่ให้ติดกัน (เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถวางซ้อนกันได้)
กลับด้านไม่ควรทอดมากจึงปรับไฟบนเตา
ฉันยังปรับให้ทอดสามตัวในคราวเดียว แต่ฉันแนะนำให้คุณทีละอย่างดังนั้นพวกมันจึงออกมากลม สามารถใช้ได้กับกระทะทอดสองใบ
ฉันได้แพนเค้ก 20 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดและความหนา อย่าทำให้บางหรือหนามาก)
เริ่มห่อกันเลย
ตรงกลางของแพนเค้กใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไส้เห็ด
ท็อปปิ้งชีส
เราบีบขอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนเกือบตรงกลาง
จากนั้นจากด้านที่สองและด้านที่สามตามภาพ ขอบเกาะติดกันดี ที่สำคัญอย่าให้แห้งเกินไปในกระทะ

นี่คือวิธีที่เราเติมแพนเค้กทั้งหมด จากนั้นวางบนแผ่นอบและ เตาอบร้อนที่ 180C เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
พวกเขาสามารถทำด้วยไส้ใด ๆ : เนื้อสับ, ผัก, กับจูเลียน, ข้าวและเห็ด, กับกะหล่ำปลี, กับมันฝรั่ง, กับแยม, กับชีสกระท่อม, กับคัสตาร์ด ...
อร่อย!

ป.ล. ฉันเกือบลืมไปเลยว่าฉันชอบพวกเขามาก!
เฉพาะแป้งที่มีรสหวานเท่านั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตาม คูณ 1 ช้อนชา ใช้น้ำตาล (ถ้าไม่ใช่ไส้หวาน)
ใช่และบนโต๊ะเทศกาลพวกเขาจะดูเป็นต้นฉบับ!

แพนเค้กในครอบครัวของฉัน ไส้เห็ดหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันปรุงแพนเค้กบ่อย ๆ และในส่วนใหญ่แล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร แพนเค้กเหล่านี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฉัน คุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและอุ่นในกระทะหรือในเตาอบ

สูตรนี้อาจดูเหมือนคุ้นเคยสำหรับคุณ แต่ถึงกระนั้น ฉันขอนำเสนอการตีความอาหารจานนี้ให้คุณทราบ ฉันรับรองได้เลยว่าแพนเค้กนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และทุกคนที่ได้ลองทานจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ต้องอบล่วงหน้า แพนเค้กบางๆตามสูตรที่คุณชอบ แพนเค้กใด ๆ ที่จะทำ: บน kefir บนนมบนไข่และแม้แต่ในน้ำ สำหรับสูตรของฉัน ฉันอบแพนเค้กด้วยนมและไข่

ส่วนผสมแพนเค้ก

• 0.5 ลิตร นม
• 5 ชิ้น ไข่
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ส่วนผสมไส้

• 500 กรัม เห็ดสด(ฉันใช้เห็ด)
• 1 หลอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย
• 200 กรัม ชีสแข็ง

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องปั่นแบบแช่ในห้องครัว กระบวนการทั้งหมดของการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กใช้เวลาไม่เกินสองนาที คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับชาม หรือในกรณีที่รุนแรงเกินไป ก็ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร

ในชามใบใหญ่ตีไข่ใส่แป้งน้ำมันพืชและเกลือ

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนก่อนเพื่อให้แป้งไม่เป็นฝุ่น

จากนั้นเติมนมและผสมอีกครั้งด้วยช้อน

เปิดเครื่องปั่นแช่และผสมจนเนียน แป้งเนียนไม่มีก้อน - ใน 2 นาที!

อบแพนเค้กในกระทะ

หล่อลื่นกระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แปรงซิลิโคน เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราลดไฟแล้วเทแป้งส่วนแรกด้วยทัพพี

เคล็ดลับเล็กน้อย:เวลาเทแป้งลงในกระทะจะได้ยินเสียงคล้ายเสียงทะเล หากได้ยินเสียงแตกแสดงว่ากระทะสำหรับแพนเค้กร้อนเกินไปและคุณจำเป็นต้องลดความร้อนอย่างเร่งด่วน

เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน เราเอาแพนเค้กออกจากจานแล้วเทแป้งส่วนต่อไป

ควรสังเกตว่าเราใส่น้ำมันลงในกระทะเพียงครั้งเดียว - ในตอนเริ่มต้นเราจะไม่เติมน้ำมันลงในกระทะในครั้งต่อ ๆ ไป

การเตรียมการบรรจุ

เราหาแพนเค้กได้แล้วตอนนี้เราไปที่ไส้

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นให้ละเอียดพอ โดยพลการ เป็นชิ้นหรือก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอด ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที

ในตอนท้ายอย่าลืมเกลือและพริกไทยเห็ดแพนเค้ก

ถึงเวลาต้องจำไว้ว่าเรามีแพนเค้กไม่เพียง แต่มีเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีชีสด้วย ดังนั้นเราจึงนำชีสออกจากตู้เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

แพนเค้กยัดไส้

เรากระจายแพนเค้กบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด (ชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นกระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอโดยถอยห่างจากขอบ 1 ช้อนโต๊ะด้วย

แพนเค้กยัดไส้ด้วยเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นอาหารที่ค่อนข้างลำบากซึ่งต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับ เวลาและความพยายาม แต่ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมท็อปปิ้งแพนเค้กดังกล่าวสามารถเป็นของตกแต่งได้ ตารางวันหยุด, "ไฮไลท์" ของโปรแกรมการทำอาหาร สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายสายพันธุ์ เช่นเดียวกับชนิดของมัน - เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดแห้ง

แพนเค้กกับเห็ดสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

มีตัวเลือกการเติมมากมาย เห็ดเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กับไก่หรือ ไข่นกกระทา, คม ซอสพริก, มันฝรั่ง, เนื้อสับ, ครีม หรือแม้แต่กะหล่ำปลีฝอย ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้อาหารทุกจานมีกลิ่นหอมที่สดใสเป็นพิเศษและค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อน

สูตรง่าย ๆ สำหรับไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

สูตรสำหรับไส้เห็ดอย่างง่ายไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจำนวนมาก การบรรจุแพนเค้กนั้นจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและรสชาติไม่แตกต่างจากสูตรที่ใช้เวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือแช่แข็งประมาณ 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดแช่แข็งเตรียมใช้งาน ต้องละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอย่างร้ายแรง ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ - สามารถระบายออกได้ง่าย ต่อไปผลไม้จะทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงหัวหอมและแครอท ไข่ต้มแข็ง. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม, แพนเค้กกับมวล

แพนเค้กคลาสสิกกับเห็ด (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กจากเห็ดและไข่

ไส้เห็ดใส่ไข่เป็นเมนูแพนเค้กสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เห็ด 350 กรัม
• ครึ่งหลอดขนาดกลาง

ล้างแชมเปญหรือผลไม้ชนิดอื่นใต้น้ำแล้วสับ จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหรือเคี่ยวในหม้อหุงช้า เพิ่มหัวหอมสับลงในมวล

สับไข่ลวกอย่างประณีตผสมกับเห็ดสำเร็จรูปในชามทนความร้อน เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยด การเติมก็พร้อม

แพนเค้กใส่เห็ดกับไข่

ไส้แพนเค้กจากเห็ดและไก่

ไส้จากเห็ดและไก่ต่างกันตรงที่ความอิ่มแบบพิเศษ เนื้อไก่ให้แพนเค้กเป็นพิเศษ รสครีมและเห็ด-หอม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมเปญประมาณ 300 กรัม
• หัวหอม 1.5 ชิ้น;
• 3 ไข่แดง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะสำหรับ เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง เทเนื้อไก่ น้ำเย็น, โรยด้วยเกลือ เตรียมไว้ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น ปัดในไข่แดง ทอดมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ เทครีมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

แพนเค้กกับเห็ดและไก่

สูตรแพนเค้กเห็ดและมันฝรั่ง

ในไส้รุ่นนี้มีการใช้ผักอีกชนิดหนึ่งร่วมกับเห็ด - มันฝรั่ง เนื่องจากแป้งมีปริมาณมาก ไส้แพนเค้กจึงไม่กระจุย สะดวกในการเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ

จำเป็น:

• ประมาณ 250 กรัม เห็ดป่า;
• หัวหอม 2 หัว;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เตรียมหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในชามแยก ปิดด้วยน้ำ และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที
2. ล้างผลไม้ป่าต้มจนสุกประมาณสิบนาที หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดหัวหอมในกระทะร้อน
4. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมวลหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับเห็ดและชีส (วิดีโอ)

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้ด้วยเห็ด

ความสามารถในการปรุงแพนเค้กมีคุณค่าในสมัยโบราณ แต่แม่บ้านสมัยใหม่แม้จะมีเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลาย แต่ก็ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำแพนเค้กเสมอไป สูตรด้านล่างจะช่วยแก้ไขการกำกับดูแลนี้ - แพนเค้กที่พวกเขากลายเป็นฉ่ำและค่อนข้างบางเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันพลาสติกสำหรับไส้

สูตรทำแพนเค้กไส้เห็ดไส้ทะลัก

แพนเค้กบางไส้เห็ดเป็นของที่แม่บ้านทุกคนหาเจอ พวกเขาสามารถเลี้ยงทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างง่ายดาย เป็นแป้งชั้นบาง ๆ ที่ห่อหุ้มไส้ซึ่งทำให้แพนเค้กบิดเบี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 300 กรัม
• นม 700 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 700 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

อัลกอริทึมสำหรับการทำแพนเค้กนั้นง่าย:

1. สำหรับการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสม คุณต้องขับไข่ในพุ่มไม้หนา ๆ ใส่เกลือและนมน้อยกว่าครึ่งช้อนชา ผัดด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มแป้ง 300 กรัมผสมและนำแป้งเหนียวออกจากผนังชาม เทนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ปะทะ. พักไว้ให้แป้งพองตัว
2. เตรียมเครื่องปรุงสำหรับเห็ด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดหรือถ้าเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้เช็ดด้วยฟองน้ำนุ่มๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
3. ผัดหอมหัวใหญ่และเห็ดในหม้อที่มีก้นหนาและสูงจนโปร่งแสง โรยด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
4. ผสมแป้งกับเครื่องผสมประมาณสองนาที กรองผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบ ทอดกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมัน อบ แพนเค้กบางๆทำให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุโดยเฉลี่ยจะได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานกว้างแล้วทาด้วยเนย วางไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยคว่ำด้านลงในกระทะที่แห้ง

แพนเค้กไส้เห็ด

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและหัวหอม

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เห็ดและหัวหอม คุณต้อง:

• นมประมาณ 1 ลิตร
• 5 ไข่ไก่;
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือที่กินได้เล็กน้อย
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กให้อุ่นนม แต่อย่าปล่อยให้เดือด เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีในโซดาและไข่ ผัดจนเนียนแล้วเทน้ำมันพืช ตีมวลและเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรงและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. นวดแป้งเหลวแต่หนืด ในโครงสร้างควรมีลักษณะคล้ายครีมหรือครีมเปรี้ยว
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเตรียมแพนเค้ก อบแพนเค้กจนแป้งหมด
4. เตรียมไส้. แช่เห็ดพอชินีแห้งในน้ำ จากนั้นต้มกับเกลือและสะเด็ดน้ำในกระชอน ผัดหัวหอมในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเห็ดสับและทอดประมาณห้านาที
5. ยัดไส้แพนเค้กกับเห็ดและปล่อยให้ใส่นานกว่าห้านาที เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กกับเห็ดและหัวหอม

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยกับแชมเปญและชีส

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้แพนเค้กบาง ๆ ด้วย ไส้ฉ่ำจากเห็ด ชีส และไก่ ผู้ที่ชื่นชอบชีสสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หลายแบบ

• นม 800 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ไข่ไก่;
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและ เนื้อไก่ล้างและปั่นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมหัวหอมกับไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้า
2. เทส่วนผสมลงในกระทะ ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
3. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเกลือ
4. ขูดชีสอย่างน้อยหนึ่งชนิดบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างผักใบเขียวและสับหยาบ
5. รวมเนื้อเห็ดและชีสผสมจนเนียน
6. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งผสมแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือ แพนเค้กทอดในกระทะก้นหนา ใส่ไส้แพนเค้กแต่ละชิ้น

แพนเค้กกับเห็ดและชีส

แพนเค้กกับเห็ดในครีมน่ารับประทาน

จานนี้ให้รสชาติอันน่าทึ่งด้วยต้นทุนที่ต่ำในการซื้อส่วนประกอบ ผลลัพธ์คือ แพนเค้กนุ่มๆกับ แป้งบางและสอดไส้ครีมรสจัดจ้าน

ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:

• 3 ไข่ไก่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
• ครีมหนัก 1 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่า 600 กรัม
• ครีมหนัก 400 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ความเขียวขจี;
• เนย.

ในกระทะร้อนละลายเนยใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงไป ผักควรจะโปร่งใส หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อน เทครีมและเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ทำแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรจะเป็นของเหลวปานกลางแล้วหนืด - ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะทอด

ทำแพนเค้กและเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กกับเห็ดในครีม

สูตรสำหรับแพนเค้กรัสเซียกับเห็ดและกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นมะกอก);
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 150-170 กรัม
• แชมเปญสด 200-230 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับไก่และเห็ด (วิดีโอ)

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ตีไข่สองฟอง, ผสมกับนม, เทน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาลผสม เพิ่มแป้งเป็นก้อน เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้าน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียดและทอดในกระทะ เทเห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และกะหล่ำปลีสับละเอียด เคี่ยวบนไฟอ่อนจนใบกะหล่ำปลีนิ่ม

ใส่ไส้บนแพนเค้กห่อขอบ ทอด อาหารพร้อมทานโดยไม่ต้องเติมตะเข็บน้ำมันลง

มาสรุปกัน:

• เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับใส่แพนเค้ก คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งหรือผักแห้ง
• แพนเค้กทอดต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้แป้งบาง ๆ และพลาสติก
• ไส้เห็ดอาจแตกต่างกัน - กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่งหรือไก่, ไข่

โพสต์จำนวนการดู: 162

แพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Shrovetide เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในวันอื่นได้อีกด้วย จานนี้เป็นสากลก็กลายได้ ของว่างร้อนๆสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารอันโอชะประจำวัน แพนเค้กสามารถปรุงเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วนำไปทอด ผลิตภัณฑ์นี้สะดวกต่อการพกพาไปทำงานหรือไปปิกนิก

วันนี้ขอเสนอสูตรแพนเค้กกับเห็ด พวกเขาจะผอมและอ่อนโยน คู่นี้ได้ดีกับ ไส้หวานและด้วยเนื้อหรือผักที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คราวนี้ไส้เห็ดจะได้เนื้อครีมนุ่มๆ

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เห็ดแชมปิญอง - 230 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ - 1-2 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + 50 มล.;
• ไข่ไก่- 2-3 ชิ้น;
• แป้งสาลี- 100 กรัม;
• นมหรือน้ำสำหรับแป้ง - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ในแป้ง);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล. (ไม่จำเป็น);
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรที่คุณลองก่อนหน้านี้หรือลองทำตามด้านล่างก็ได้ นำไข่ขนาดใหญ่สองฟองหรือไข่เล็กสามฟองมาแบ่งลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเพิ่มแป้งเล็กน้อย คน.

เทนมหรือน้ำเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งด้วยที่ตี หากมีก้อนเนื้อไม่ต้องกังวลก็จะหายไป คุณสามารถตีได้ไม่เพียงแค่ปัดเท่านั้น แต่ยังสามารถตีด้วยเครื่องปั่นได้อีกด้วย เทแป้งที่เหลือลงไป แป้งควรกลายเป็นของเหลวคล้ายกับ kefir อย่างสม่ำเสมอ

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อใส่ แพนเค้กจะถูกอบอย่างดีเนื่องจากการก่อตัวของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชลงในแป้ง

หลังจากเตรียมฐานแล้ว ก็เริ่มทำแพนเค้กได้เลย เนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ค่อนข้างมากในส่วนประกอบจึงไม่สามารถทาพื้นผิวของกระทะได้ โดยปกติแนะนำให้ทาน้ำมันกระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแพนเค้กแต่ละด้านแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจาน จำนวนและขนาดของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความกว้างของก้นกระทะของคุณ

ไปที่การบรรจุกันเถอะ ล้างเห็ดและหัวหอมปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งเนยหรือน้ำมันพืชสักชิ้นลงกระทะตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมและเห็ดจนส่วนผสมในกระทะเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊วและเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวจนสุก

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ด

เครือข่ายทีเซอร์

เทครีมครึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงในกระทะ ไส้จะเริ่มข้นขึ้นทันที อบไอน้ำไม่กี่นาที เพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมไม่จำเป็นในสูตรนี้ แต่ด้วยเหตุนี้การเติมจะนุ่มขึ้น

นำเห็ดออกจากกระทะใส่จานให้เย็น ในไส้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วางเห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแพนเค้ก แล้วห่อให้เป็นม้วน ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและเก็บในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้เห็ดที่เหลือได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอด

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับชิ้นเห็ดที่ทาไว้ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในขนมได้ เทลงในจานรองหรือราดด้านบน

คนที่คุณรักหรือแขกของคุณจะประทับใจ แพนเค้กยัดไส้กับเห็ด. คุณสามารถปรุงไส้อื่น ๆ ได้ซึ่งจะอร่อยมาก

ตัวเลือกสำหรับไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

คุณสามารถผสมเห็ดกับเนื้อ ชีส และสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย

• อย่าลืมลองไส้เห็ดและไข่ คุณจะต้องใช้หัวหอม แครอท เห็ด และไข่ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับและแครอทแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ทันที ในชามอื่นคุณต้องปรุงเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นผสมทุกอย่าง บดไข่ต้มแล้วส่งไปให้ทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส แสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• ได้ส่วนผสมที่อ่อนโยนมากในการเติมเห็ดและชีส ผัดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นไปที่การก่อตัวของม้วนทันที ปาดเห็ดหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด ม้วนขึ้นและสนุก
• จริงๆ ของว่างงานรื่นเริงสามารถเป็นแพนเค้กกับเห็ดดอง ชีส และแฮม ไม่ต้องทอดอะไร ม้วนจะเย็น หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ขูดชีสและสับเห็ด ตอนนี้วางเป็นชั้น ๆ บนแพนเค้ก อย่างแรก แฮมชิ้นหนึ่ง บนสไลด์เห็ดหนึ่งช้อนเรียบร้อย ชีสอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ การผสมผสานนั้นน่าสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
• การยัดไส้ด้วยเห็ดและไก่เป็นการทำอาหารแบบคลาสสิกอย่างแท้จริง ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นเห็ดเป็นก้อน ส่งลงกระทะ แล้วส่งไปทอดไก่เล็กน้อย คุณต้องผัดกับหัวหอม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร

สูตรที่อธิบายไว้เกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญเนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถทำไส้จากเห็ดป่าได้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีจัดการอย่างถูกต้อง

สด เห็ดป่าต้องทำความสะอาด ขั้นแรก ตรวจสอบศัตรูพืช ตัดปลายขา และขูดชั้นบนสุดออก หลังจากนั้นจะต้องต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 50 นาที ตอนนี้ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม

แช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ตามกฎแล้วก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาจะตัดและต้มล่วงหน้า หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณสามารถเติมได้

แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้ม 40 นาที ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กปรุงตามสูตรใด ๆ