วิธีอบพายเชอร์รี่ในเตาอบ พายเชอร์รี่: สูตรง่ายๆและคุณสมบัติการทำอาหาร พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

nextplz.fr

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 115–120 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 300 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• 50 กรัม เนย;

การตระเตรียม

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แท่งไม้ หรือปลายขนม

ponila.com

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ รอให้น้ำคั้นออกมาแล้วสะเด็ดน้ำ ทาเนยลงในแม่พิมพ์เซรามิกหรือแก้ว แล้ววางเชอร์รี่ลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน

เตรียมแป้งแยกกัน ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา และนม 100 มล. จากนั้นเริ่มใส่แป้งและผสมแป้ง ในตอนท้าย ใส่เนยละลาย นมที่เหลือ และตีแป้งด้วยความเร็วผสมต่ำ มันควรจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก

เติมเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้ clafoutis ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ในประเทศฝรั่งเศส clafoutis มาจากเชอร์รี่ไร้เมล็ด ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอัลมอนด์เล็กน้อย แต่การกินพายแบบนี้ไม่สะดวกและปลอดภัยนัก

ดังนั้นหากคุณต้องการเข้าใกล้สูตรดั้งเดิมมากขึ้น ให้เติมสารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชาลงในแป้ง

vpuzo.com

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 300–400 กรัม
• แป้ง 420 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• เคเฟอร์ 220–230 มล.
• น้ำตาล 3.5–4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูและเกลือ จากนั้นบดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเนยนุ่ม เพิ่ม kefir และนวดแป้ง

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 8 × 20 ซม. เกลี่ยน้ำตาลและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้แต่ละชิ้นแล้วบีบขอบให้แน่น คุณจะได้ไส้กรอกจากแป้ง วางเป็นเกลียวด้านใน ทรงกลม,หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180°C เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

cookrook.ru

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 160–170 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
• 50 กรัม ยีสต์สด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• 200 มล. ) นม;
• แป้ง 400 กรัม
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปรุงอาหารครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยที่ละลายแล้วและทำให้เย็นกับน้ำตาล 100 กรัมในชามเดียวและอีกชามหนึ่งบดไข่ด้วยยีสต์และเกลือเพื่อไม่ให้มีก้อน รวมส่วนผสมทั้งสองผสมเพิ่มนมอุ่นแล้วผสมอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่แป้งนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้นำหลุมออกจากเชอร์รี่ วางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรงบนชามเพื่อสะเด็ดน้ำผลไม้

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วน: อันหนึ่งควรใหญ่กว่าและอีกอันเล็กกว่า วางส่วนที่เล็กกว่าไว้ แล้วม้วนอีกชิ้นออกเพื่อให้ชั้นมีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อยและคุณจะได้ด้านข้าง โอนแป้งไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment

ผสมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ โอนไส้ลงในถาดอบด้วยแป้งแล้วปิดด้านข้าง

แผ่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ตัดเป็นเส้นแล้วตกแต่งพายด้วย ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 40 นาที

ไข่แดงอาจทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 20-25 นาที

ของหวานที่เสร็จแล้วควรเย็นสนิทบนถาดอบ หลังจากนั้นก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

coocoobook.ru

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 200–280 กรัม

สำหรับครีม:

• ไข่แดง 3 ฟอง;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 400 มล.

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บดเนยและน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่ แป้ง และนวด แป้งยืดหยุ่น. ห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แผ่แป้งที่เย็นแล้วออก ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 220°C

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านข้างหลุดออกจากเตาอบ คุณสามารถกดแป้งลงในพิมพ์โดยใช้ตุ้มน้ำหนักก่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 10 นาที

ในขณะที่แป้งเย็นตัวลง ให้เตรียมครีมและไส้

นำหลุมออกจากเชอร์รี่โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมา

สำหรับครีม ให้ตีไข่แดงและน้ำตาลผง ใส่แป้งและแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตีส่วนผสมจนเนียน อุ่นนมหนึ่งแก้วในกระทะใส่ครีมคนให้เข้ากันเทนมที่เหลือแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมเริ่มข้น ให้ยกออกจากเตาและพักจนเย็น อุณหภูมิห้อง.

เทครีมลงบนฐานแป้งที่เย็นแล้ว และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตกแต่งพายด้วยเชอร์รี่แห้งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเชอร์รี่และเจลาตินที่เจือจางในน้ำ 100 มล. ใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว - ภายในสองสามชั่วโมงพาย Tyrolean แบบคลาสสิกก็จะพร้อม

ตัวเลือกที่ง่ายกว่า พายเชอร์รี่บน ขนมชอร์ตคัสต์- ในวิดีโอของ Lifehacker

เชอร์รี่พาย เชอร์รี่เหมาะสำหรับสร้างทั้งพายง่ายๆ และเค้กที่ซับซ้อน ทุกอย่างเสร็จในทันที ดังนั้นจึงขอแนะนำสูตรนี้สำหรับทุกคนที่ชอบปรุงเร็วและอร่อย เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับวานิลลา - เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในแป้ง แล้วใช้อันที่สองโรย

สูตรพายเชอร์รี่ง่ายๆ

จำเป็น:

(สำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.)

เชอร์รี่ 1 กก
เนย 90 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 130 กรัม
1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใช้ผงฟูด้านบน
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเชอร์รี่ เอาหลุมออก และสะเด็ดน้ำออก

2. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และเกลือเล็กน้อย จนได้ครีมสีขาวฟู

3. ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมด้วยความเร็วต่ำ

4. เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน

5. วางแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ โรยเชอร์รี่ลงไป แล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

6. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45-50 นาที

7. โรยพายที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ

อนึ่ง:พายชนิดเดียวกันสามารถอบด้วยเชอร์รี่ได้ แต่คุณควรเติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ เชอร์รี่เองก็มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีกรดอยู่มากเกินพอ ดังนั้นจึงไม่รวมมะนาว

พายเชอร์รี่เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สามารถจัดเตรียมได้ตลอดเวลาของปี หากมีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากในสภาพภูมิอากาศของเราในระยะเวลาที่จำกัด เชอร์รี่ก็สามารถแช่แข็งและอบในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิได้ ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสีย รูปร่าง. แม่บ้านมีสูตรพายเชอร์รี่ง่าย ๆ มากมายซึ่งแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง เป็นสิ่งที่เราต้องการพูดถึงในบทความของเรา

พายเชอร์รี่

พายเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะสากลที่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะใน วันธรรมดาแต่ยังเสนอให้แขกเป็นตัวเลือกวันหยุดด้วย เชอร์รี่มีรสชาติที่น่าทึ่งและเหมาะสำหรับการอบในทุกรูปแบบ ผลไม้อะโรมาติกสดมีให้เราเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ในอนาคต คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็งได้ เชอร์รี่ทนต่อการแช่แข็งได้ดีโดยไม่สูญเสียรูปร่างหรือรสชาติ และคุณภาพของขนมอบไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

ความลับของความสำเร็จและการชื่นชมพายเชอร์รี่ที่เป็นสากลนั้นอยู่ที่ผลไม้ฉ่ำซึ่งทำให้เรานึกถึงแสงแดดและฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ข้อได้เปรียบหลักของสูตรพายเชอร์รี่ง่ายๆ ก็คือเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นกูรูเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะ ศิลปะการทำขนม. ในบทความของเรา เราต้องการหารือเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆ ในการทำขนมอบเชอร์รี่

ควรจำไว้ว่าสำหรับพายเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ตัวเลือกแป้งได้หลากหลาย: ยีสต์ พัฟเพสตรี้ ไร้เชื้อและขนมชนิดร่วน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้วานิลลินอย่างแน่นอน การผสมผสานระหว่างกลิ่นเชอร์รี่กับวานิลลาเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ต้องร่อนแป้ง เชอร์รี่สามารถผสมกับแป้งหรือทำเป็นชั้นผลไม้ก็ได้ แต่ในกรณีนี้ต้องโรยแป้งด้านบน จากนั้นจะไม่ลามและจะมีลักษณะสวยงามมาก

การอบจากผลเบอร์รี่สด

เราเสนอสูตรง่ายๆสำหรับพายเชอร์รี่ ในการเตรียมเราใช้ผลเบอร์รี่สดซึ่งเราจะเอาเมล็ดทั้งหมดออกก่อนมิฉะนั้นจะรบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ (730 กรัม)
• แป้ง (125 กรัม)
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เนย (85 กรัม)
• ผงฟู (ไม่เกินช้อนชา)
• น้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก

ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล เราควรจะได้มวลที่ฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปเล็กน้อยแล้วตีต่อ ในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆแนะนำส่วนผสมของแป้งร่อนกับวานิลลินและผงฟู นวดแป้งโดยใช้เครื่องผสมโดยใช้ความเร็วต่ำสุด

สำหรับการอบจะสะดวกมากที่จะใช้แม่พิมพ์สปริงฟอร์มทุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งไว้ด้านบน จากนั้นวางชั้นเชอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยกดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยมือของคุณ สำหรับคุณอาจดูเหมือนมีแป้งน้อยมาก แต่มีเชอร์รี่เยอะ แต่มันไม่สำคัญ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารแป้งจะขึ้นอย่างมากและห่อหุ้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 180 องศา เราส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งลงไป พายใช้เวลาเตรียมอย่างน้อย 50-55 นาที โรยด้านบนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว เพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถโรยผ่านกระชอนได้ นี่อาจเป็นสูตรพายเชอร์รี่ที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

พายเชอร์รี่ออร์ชาร์ด: ส่วนผสม

สูตรง่ายๆ สำหรับพายกับเชอร์รี่กระป๋องจะช่วยรักษาชาได้เป็นอย่างดี คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อีกด้วย สำหรับพาย คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ เช่น แทนที่อัลมอนด์ด้วยวอลนัท ได้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้อบเชย สูตรพายเชอร์รี่ง่ายๆ นี้ใช้ขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (95 กรัม)
• แป้ง (230 กรัม)
• มาการีน แต่ควรใช้เนย (170 กรัม)
• ไข่สำหรับแป้ง

และสำหรับการกรอก:

• คอนยัคช้อน (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (105 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา;
• ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด (530 กรัม)
• อัลมอนด์หรือวอลนัท (135 กรัม)
• ไข่สามฟองแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

สูตรพาย

ร่อนแป้งสำหรับแป้งแล้วผสมกับน้ำตาล บดเนยที่เย็นแล้วแล้วบดด้วยแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ไข่ นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่เย็น เช่น ในตู้เย็น ประมาณสี่สิบนาที

เพื่อเติมของหวาน ให้ตีน้ำตาลกับไข่และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มถั่วคั่วลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำแป้งออกมาแล้วรีดลงบนโต๊ะ วงกลมควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบได้ เราถ่ายโอนชิ้นงานลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้เป็นชั้นเท่ากัน โรยคอนยัคด้านบนแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ทันทีที่เตรียมไส้ ให้เติมส่วนผสมไข่-ถั่วลงไป พายใช้เวลาประมาณ 55 นาทีในการเตรียม

พายเบา ๆ กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

สูตรง่ายๆ สำหรับพายเชอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณใช้ผลเบอร์รี่กระป๋องได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนย (ทั้งแพ็ค);
• แป้ง (สองแก้ว);
• ครีมชีสหรือคอทเทจชีส (270 กรัม)
• ผงฟู;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• เชอร์รี่ (280 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา (ถุง);
• ไข่ (สามถึงสี่)

สูตรพายเชอร์รี่แช่แข็งง่ายๆ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว รักษาอร่อย. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นก้อนโปร่งแล้วใส่คอทเทจชีส ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลา จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของผงฟูและแป้งลงไป เชอร์รี่ต้องโรยด้วยแป้งแล้วเติมลงในแป้ง ผสมมวลที่ได้อย่างระมัดระวัง โอนแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน พายจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ

พายด่วน

หากคุณต้องการเตรียมขนมอบอย่างรวดเร็วคุณควรหันไปใช้สูตรพายเชอร์รี่ง่ายๆในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (แก้ว);
• kefir หรือนม (แก้ว);
• น้ำมันพืช;
• แป้ง (สองแก้ว);
• เชอร์รี่สามแก้ว
• น้ำตาลอีกครึ่งถ้วยสำหรับเติม
• amaretto หรือสารสกัดอัลมอนด์ไม่จำเป็น (1 ช้อนชา)

ผสมแก้วน้ำตาล, แป้ง, kefir, ผงฟูและน้ำมันพืชในภาชนะ ผสมส่วนผสมคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์

ในชามแยกต่างหาก ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล เติมสารสกัดอัลมอนด์หรืออะมาเร็ตโต จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้บนแป้งโดยใช้มือกดเบา ๆ

พายอบค่อนข้างเร็ว (30-35 นาที) มันดูอ่อนโยนและชุ่มชื้นเล็กน้อย ของหวานอร่อยมากเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือครีม สูตรอาหาร พายง่ายๆบน kefir กับเชอร์รี่ - นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน

พายเชอร์รี่ขี้เมา

เราได้กล่าวไปแล้วว่าในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย คุณไม่เพียงแต่ใช้ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็งด้วย ไม่ว่าในกรณีใดพายจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในแอลกอฮอล์เป็นไส้ได้อีกด้วย สูตรง่ายๆสำหรับพายเชอร์รี่ขี้เมาจะช่วยให้คุณได้รับ ของหวานที่ไม่ธรรมดา. เราได้ให้สูตรหนึ่งที่โรยผลเบอร์รี่ด้วยอะมาเร็ตโตแล้ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เชอร์รี่ขี้เมาจริงๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ ไส้นี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการทำเช่นนี้หนึ่งวันก่อนอบพายคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสามถ้วยลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทเหล้ารัมหรือคอนยัคครึ่งแก้ว ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชงในห้อง

หากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่กระป๋องสำหรับ "เชอร์รี่เมา" คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในสารละลาย เนื่องจากจะใช้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ในหนึ่งวันคุณจะได้ไส้ที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่ควรใช้หากเตรียมพายสำหรับเด็ก

เชอร์รี่ครัมเบิ้ล

สูตรพายเชอร์รี่ที่แปลกแต่เรียบง่ายในเตาอบจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่เรียกว่าครัมเบิลที่น่าสนใจมาก นี่คือขนมร่วนที่มีไส้เชอร์รี่ซึ่งอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางแป้งร่วนไว้ด้านบน ครัมเบิ้ลเสิร์ฟในชาม ราดด้วยไอศกรีมหรือครีม สำหรับของหวาน จะใช้เชอร์รี่ใดก็ได้ (สด กระป๋องหรือแช่แข็ง)

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (330 กรัม)
• แป้ง (สองแก้ว);
• เชอร์รี่ (สี่แก้ว);
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• เนย (190 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง (แก้ว)

ในภาชนะผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน หลังจากนั้นให้ย้ายเชอร์รี่ไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ผสมในภาชนะใดก็ได้ ซีเรียลด้วยน้ำตาลทรายแดงและแป้ง ใส่เนยบดลงไปตรงนั้น จำเป็นต้องนวดมวลจนเป็นร่วน เราเติมเชอร์รี่ด้วย พายอบประมาณ 50 นาที

Clafoutis กับเชอร์รี่

Clafoutis เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างหม้อปรุงอาหารกับพาย เทเชอร์รี่เบอร์รี่ ปะทะ. กำลังเตรียมการอบในเตาอบ

สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนสำหรับพายเชอร์รี่ง่ายๆ แสนอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ (3 ชิ้น);
• เนย (สองช้อนโต๊ะ);
• สารสกัดวานิลลา (ช้อนชา);
• เชอร์รี่ (340 กรัม);
• แป้ง (ครึ่งแก้ว);
• ครีม (แก้ว)

สำหรับพายเราต้องเตรียมแป้งแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีน้ำตาลและไข่ ใส่ครีม วานิลลา เกลือ และแป้ง ต้องทิ้งแป้งไว้เพื่อใส่ สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ระหว่างนี้มาทำไส้เชอร์รี่กันดีกว่า ทอดผลเบอร์รี่ในเนยโรยด้วยน้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ) เชอร์รี่จะปล่อยน้ำเชื่อมออกมาอย่างแน่นอน หลังจากนั้นเราก็เทลงในพิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบพายเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อพร้อมแล้วให้โรยด้วยผง

หอยทากเชอร์รี่

วิธีทำพายเชอร์รี่? สูตรง่าย ๆ ช่วยให้คุณเตรียมพายที่ซับซ้อนได้อย่างสมบูรณ์ หอยทากกับเชอร์รี่เป็นขนมหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง (3.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ;
• เนย (220 กรัม)
• kefir (แก้ว);
• วนิลา;
• ผงฟู.

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เชอร์รี่หลุมน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

ในการเตรียมให้ใช้ภาชนะที่กว้างและลึก ร่อนแป้งลงไป ใส่เกลือและผงฟู หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเท kefir ลงไปได้ ผสมแป้ง มันควรจะนุ่มนวลและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากจำเป็น แต่ก็ไม่ควรหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งจะสูญเสียความเบา

จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร เราตัดมันเป็นเส้นซึ่งมีความกว้างอย่างน้อย 5 ซม. และความยาวประมาณ 20-30 ซม. ตรงกลางของแต่ละแถบเราวางเชอร์รี่เป็นโซ่จากบนลงล่าง โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง จากนั้นปิดขอบของแป้งเพื่อให้เป็นรูปไส้กรอก

ช็อคโกแลตเชอร์รี่พาย

มีตัวเลือกมากมายที่น่าทึ่งสำหรับการทำพายเชอร์รี่ที่น่าทึ่ง ทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ อาจเป็นเพราะผลไม้ที่น่าทึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด โดยเฉพาะ พายอร่อยสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (190 กรัม)
• เนย (195 กรัม)
• ช็อกโกแลตนม (120 กรัม)
• เหล้ารัม (สามช้อนโต๊ะ);
• ไข่สี่ฟอง;
• ถั่วบด (115 กรัม)
• ผงฟู;
• เชอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง (170 กรัม)

ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน โดยใส่ไข่ทีละฟอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้ารัมเล็กน้อย เทช็อกโกแลตขูดลงในภาชนะเดียวกัน

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมเนย ใส่ถั่วลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน พายใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

บราวนี่กับเชอร์รี่

บราวนี่ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขม (160 กรัม)
• ไข่คู่หนึ่ง;
• วนิลา;
• น้ำตาลผง (230 กรัม)
• เนย (95 กรัม);
• ผงฟู;
• ศิลปะ. ล. แป้ง;
• แป้ง (110 กรัม)
• ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด

ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลผง วานิลลา และผสมทุกอย่าง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเชอร์รี่ที่รีดแป้งลงในแป้งด้วย และผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป วางบราวนี่กับเชอร์รี่ลงในเตาอบที่อุ่นดี พายใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการเตรียม

โดยสามารถเตรียมพายได้ด้วย ไส้ต่างๆแต่ของหวานที่มีเชอร์รี่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ในช่วงฤดูกาลพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่สดส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ สูตรพายเชอร์รี่นั้นง่ายและสะดวกมาก ไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

นี่คือขนมอบเชอร์รี่เวอร์ชันทั่วไปที่สุด มันมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนย – 110 กรัม;
• แป้ง – 210 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 550 กรัม;
• น้ำสำหรับเติม - 200 มล.
• อบเชย - ครึ่งช้อนชาในไส้;
• น้ำตาลสำหรับเติม – 110 กรัม;
• แป้งสำหรับเติม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ในการเติมเหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติม เธอต้องใช้เวลาในการใจเย็นลง
2. เทน้ำตาล, เกลือ, อบเชยลงในกระทะ - ใช้สัดส่วนที่ระบุสำหรับไส้ เทลงในน้ำ (125 มล.) ต้ม.
3. ผสมน้ำและแป้งที่เหลือในแก้ว เทลงในน้ำเชื่อม ต้ม. หลนสักครู่
4. วางเชอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เย็น.
5. ต้องเตรียมแป้งสับ ผสมเนย แป้ง น้ำตาลลงในชาม บด คุณจะได้รับเศษ
6. เทไข่ลงไป นวด.
7. แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา วางในรูปแบบ. ตัดขอบส่วนเกินออก ใช้ส้อมแล้วแทงพื้นผิว วางในช่องแช่แข็ง
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง
9. แผ่แป้งที่เหลือออก ตัดลายออก เกลี่ยให้ทั่วไส้เพื่อสร้างลวดลายขัดแตะ
10. โอนไปที่เตาอบ ตั้งโหมดเป็น 195 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยแยมเชอร์รี่แบบรีบร้อน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารอร่อยและ พายหอมในระยะเวลาที่สั้นที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แยมเชอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายมาการีน. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เย็น.
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงในชาม
4. เทน้ำมันและไข่ลงไป
5. เพิ่มวานิลลา ผสม.
6. เพิ่มแป้งและผงฟู นวด.
7. ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้
8. ใส่ปริมาณเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. โรยแป้งลงบนถาดอบ
10. กระจายแป้ง
11. เทแยมลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
12. นำส่วนที่แช่แข็งออกแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ กระจายบนแยม
13. วางในเตาอบ
14. เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำออกมาเมื่อเป็นสีน้ำตาล

พายขนมชอร์ตคัสต์ขูด

หากคุณต้องการจดจำรสชาติจากวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล อย่าลืมเตรียมพายนี้ไว้ด้วย ตัวเลือกในอุดมคติในชีวิตประจำวันที่เข้ากันได้ดีกับชาและในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 370 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชาต้องแน่ใจว่าได้ดับด้วยน้ำมะนาว
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เชอร์รี่ – 950 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มาการีนแบบนิ่ม ชิ้น. วางในชาม
2. เทไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
3. เติมน้ำตาลและโซดา ดับด้วยน้ำมะนาว
4. เทแป้งผ่านตะแกรงแล้วนวด
5. ให้ผ่าครึ่ง
6. วางส่วนหนึ่งไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้กระจายส่วนแรกลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมสร้างด้านข้าง
8. วางผลเบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง (จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน) หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งควรละลายล่วงหน้า
9. นำส่วนที่สองออกมาแล้วถูต่อไป เครื่องขูดหยาบ. โรยผลเบอร์รี่
10. ย้ายไปที่เตาอบโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

พายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสกลายเป็นสารอาหารที่อร่อยและเตรียมได้เร็วมาก ประเด็นหลักคือ ใช้เชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 420 กรัม;
• เชอร์รี่ – 570 กรัม;
• คอทเทจชีส – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 270 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 130 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่สำหรับกรอก - 1 ชิ้น;
• โซดา;
• นม – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล ตี.
2. ละลายมาการีน.
3. ผสมกับส่วนผสมไข่
4. เติมเกลือเล็กน้อย
5. เทนม
6. เทน้ำเดือดลงบนโซดาแล้วรอจนกว่าจะหมด เทลงในมวล
7. เพิ่มแป้ง
8. นวด.
9. ในชามผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลเพื่อเติม
10. ตอกไข่ใส่แป้ง ผสม.
11. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส
12. วางในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
13. โหมด 180 องศา

จากขนมพัฟ

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรซื้อแป้งสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้า พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟจะช่วยตกแต่งช่วงเย็นของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 400 กรัม;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่เบอร์รี่ – 850 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 210 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายชั้นแป้ง ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่ง
2. แผ่ขนมพัฟออกมาสองชิ้น
3. วางอันที่ใหญ่กว่าไว้บนถาดอบ
4. สร้างด้านข้าง
5. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
6. ผสมไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยวลงในชาม กระจายไปทั่วเชอร์รี่
7. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. โหมด 180 องศา

พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

เพื่อให้แป้งสัมผัสกับผลเบอร์รี่แห้งคุณต้องโรยเชอร์รี่ด้วยแป้งซึ่งจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - ซอง;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามโดยทาน้ำมัน
2. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้ง
3. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มผงฟูกับน้ำตาลวานิลลา คน.
4. เทไข่ลงไป เทครีมและครีม ใส่น้ำตาล คน. สะดวกในการใช้ที่ตี
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม คุณต้องเทมันลงไปตรงกลางแป้งจะกระจายตัวไปตามด้านล่างเท่าที่ควร
6. แจกจ่ายผลเบอร์รี่
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
8. ตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปลี่ยนไปใช้ระบบทำความร้อน
10. เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ไม่ใช่พาย แต่เป็นเทพนิยาย! รักษาตัวเอง ขนมอบแสนอร่อยจากพิธีกรรายการโทรทัศน์ชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมสำหรับเติม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น สำหรับการกรอก;
• เนย – เนย 125 กรัม;
• อัลมอนด์ – 120 กรัมสำหรับไส้;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัมสำหรับไส้

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องใช้น้ำมันแช่เย็น ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. เทแป้งผ่านตะแกรง บด คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย
3. เทไข่ลงไป ใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
4. ม้วนมันขึ้นมา วางในถุง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. รีดแป้งออก จากนั้นม้วนเป็นลูกบอล ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
6. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน
7. เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่าง
8. ใช้ส้อม เจาะ.
9. บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น
10. โรยแป้ง
11. ใส่ผ้าขาวลงในชาม เพิ่มปริมาณน้ำตาลสำหรับไส้ ตี. คุณควรจะได้โฟมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
12. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในเชอร์รี่ ผสม.
13. วางบนแป้ง
14. กระจายมวลปุยที่เหลือให้กับผลเบอร์รี่
15. วางในเตาอบ (180 องศา)
16. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งยีสต์

พายกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทาน หากต้องการคุณสามารถปั้นชิ้นแป้งและตกแต่งด้านบนของพายได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 110 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 850 กรัม;
• ยีสต์สดกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัมสำหรับแป้ง
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัมสำหรับไส้;
• แป้ง – 420 กรัม;
• นม – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย เย็น.
2. เพิ่มน้ำตาลทราย ผสม.
3. แยกยีสต์กับไข่และเกลือแยกกัน
4. รวมทั้งสองส่วนผสม
5. คน.
6. อุ่นนม.
7. เทลงในส่วนผสม
8. เพิ่มแป้ง ผสม.
9. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
10. ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้น
11. นวด. ตัดเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
12. วางส่วนที่เล็กไว้ข้างๆ แล้วม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าออก ขนาดควรใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย
13. โอนไปยังแผ่นอบ
14. ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งและน้ำตาล
15. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
16. พับขอบของแป้งทับไส้
17. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น
18. วางทับด้านบนของพาย ให้เป็นลวดลาย
19. เอาเข้าเตาอบ เลือกอุณหภูมิ 160 องศา
20. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปิดพายพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง

ขนมนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วเชอร์รี่จะไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติยังคงความหอมและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม และในเวอร์ชั่นที่เสร็จแล้วจะไม่มีใครเข้าใจว่าเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• เนย – 130 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็ม;
• แป้ง – 280 กรัม

การกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• วานิลลิน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเชอร์รี่ออกแล้วใส่ในกระชอน เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำจะไหลออกมา ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ละลายเนยให้เย็น
3. เทไข่ลงไป
4. ใส่น้ำตาล
5. เทครีมเปรี้ยว ผสม.
6. เพิ่มผงฟูกับแป้งและวานิลลา
7. เปิดเครื่องผสม ผสม.
8. วางมวลผลลัพธ์ไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
9. แทงด้วยส้อม
10. วางผลเบอร์รี่
11. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และวานิลลา
12. เทผลเบอร์รี่
13. วางในเตาอบที่ 180 องศา
14. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

เวียนนา

ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และใช้เวลาขั้นต่ำรับ ของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 450 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 210 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนยนิ่มซึ่งจะต้องบดด้วยน้ำตาล
2. เทไข่ลงไป เปิดเครื่องผสมและตี
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและวานิลลา
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
5. กระจายแป้ง วางผลเบอร์รี่
6. วางในเตาอบ (180 องศา)
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

เชอร์รี่ฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คุณย่าของเราหลายคน ดังนั้นพายพร้อมเครื่องดื่มร้อนสักแก้วจะนำความทรงจำในวัยเด็กอันห่างไกลกลับมา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - ซอง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แป้ง – 620 กรัม;
• เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 750 กรัม
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในเนยละลาย
2. ใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลา
3. ใส่ผงฟู.
4. นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นคลุมด้วยถุง
5. ตัดมวลออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีขนาดใหญ่กว่า
6. แจกจ่ายตามแบบฟอร์ม วางเชอร์รี่
7. แผ่ออกส่วนที่สอง ตัด. เรียงเป็นลายตารางทับเชอร์รี่
8. ใส่ในเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา
9. ระยะเวลา 20-25 นาที

พายเชอร์รี่แสนอร่อย สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

พายด้วย ไส้เบอร์รี่... นักทำขนมไม่รู้ตัวเลือกอะไรบ้าง? พวกเขาอบแบบเปิดและปิด, ขนมชนิดร่วน, พัฟ, ยีสต์, บิสกิตโดยใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมอบที่มีผลเบอร์รี่สีแดงสด อย่างอื่นล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วพายก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ใครๆ ก็เตรียมพายเชอร์รี่ง่ายๆ ตามสูตรที่ฉันให้ด้านล่างได้ อ่อนโยนที่สุด แป้งบิสกิตไส้เชอร์รี่หวานอมเปรี้ยวและกลิ่นวานิลลา ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพอใจกับพายนี้อย่างแน่นอน

และในเวลาเดียวกันคุณเชื่อไหมว่าก่อนที่บรรพบุรุษของเราไม่ชอบเชอร์รี่เลย? เบอร์รี่นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่แสดงออก เธอ "เหมือนนก" แต่เมื่อเวลาผ่านไปผู้เพาะพันธุ์ก็แก้ไขปัญหานี้ และเชอร์รี่ก็เปลี่ยนจากเบอร์รี่ไร้รสเป็นฉ่ำและอวบอ้วน และในรัสเซียพวกเขาก็เริ่มใช้มันกันอย่างแพร่หลาย พวกเขาใส่มันลงในพาย เกี๊ยว และพาย ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าต้นกำเนิดของขนมอบเชอร์รี่อันโด่งดังอยู่ที่ไหน ในอเมริกาพวกเขาเฉลิมฉลองวันเชอร์รี่พาย ในด้านอาหารประเทศนี้ขึ้นชื่อในเรื่องพายแสนอร่อยซึ่งหนึ่งในนั้นคือพายเชอร์รี่อเมริกันแบบเปิดหน้า พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งซึ่งน้ำผลไม้จะกลายเป็นเยลลี่เมื่ออบ และในบริเตนใหญ่พวกเขาบอกว่าเอลิซาเบธที่ 1 เองก็มักจะอบพายเชอร์รี่ และในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก ขนมอบดังกล่าวค่อนข้างได้รับความนิยม

สิ่งเดียวที่เคยทำให้กระบวนการซับซ้อนเล็กน้อยคือความชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่เป็นพิเศษ ความชื้นส่วนเกินในแป้งทำให้แป้งขึ้นฟูไม่เหมาะสม และมันก็เปียกราวกับว่าไม่ได้อบ แต่นักทำขนมได้ค้นพบวิธีที่จะกำจัดข้อเสียเปรียบที่ไม่พึงประสงค์และน่ารำคาญนี้ ขั้นแรกให้ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกแล้วจึงผสมกับแป้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้น้ำคั้นเข้มข้นขึ้นและช่วยให้เบอร์รี่คงโครงสร้างไว้ ทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อย ดังนั้นฉันขอนำเสนอพายเชอร์รี่แสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ใคร ๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (1 สำหรับแป้งและ 0.5 สำหรับเชอร์รี่)
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300-400 กรัมพร้อมหลุม
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยดหรือวานิลลิน 2 หยิบมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

วิธีทำพายเชอร์รี่ง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ในการเตรียมพายเชอร์รี่แบบง่ายๆ ให้เลือกผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่สุกและเป็นเนื้อ ก่อนเริ่มงาน ควรคัดแยกเชอร์รี่และกำจัดใบ หาง และเศษอื่นๆ ออกก่อน และแน่นอนว่าควรล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ หากไม่มี ให้ใช้เข็มกลัดนิรภัยแบบปกติ ปิดเชอร์รี่หลุมด้วยน้ำตาลทราย (0.5 ถ้วย) แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลที่ได้ระบายออก ต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เค้กเปียกอีกต่อไป

2. ในขณะที่เชอร์รี่กำลังกำจัดน้ำส่วนเกินออกไป เราก็จะทำแป้ง ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลตามสูตร (ไข่ 5 ฟองและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ)

3. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองแน่นเพื่อให้ได้ฐานแป้งที่โปร่งสบาย

4. ร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจนลงไป และเราเริ่มเพิ่มมันลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในส่วนต่าง ๆ โดยใช้ที่ตีให้เข้ากัน เรายังใส่ผงฟูลงในชามด้วย

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม เรากำหนดความพร้อมของแป้งโดยการเกิดฟองบนพื้นผิว

7. ตีส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ทันทีที่แป้งเริ่มเข้ากันบนเครื่องตี แสดงว่าพร้อมแล้ว ความสอดคล้องควรหนากว่าครีมเปรี้ยวหรือแป้งบิสกิตธรรมดาเล็กน้อย

8. แป้งพร้อมเทลงในจานอบ ขั้นแรกให้ทาด้วยเนยสักชิ้น ก่อนที่จะอบพายเชอร์รี่ง่ายๆ โปรดจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการพายจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า ดังนั้นอย่าลืมคำนึงถึงความสูงของกระทะด้วย

9. กลับมาที่เชอร์รี่กันดีกว่า ระหว่างเตรียมแป้งก็ให้น้ำออกมาเพียงพอ มันจะต้องมีการระบายน้ำ เพิ่มแป้งลงในเชอร์รี่เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินด้วย

10. ผสมเชอร์รี่และแป้งให้เข้ากัน

11. วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้งบนแป้ง วางกระทะในเตาอบแล้วอบพายเชอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่คุณสนใจ ที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 35-40 นาที

12. ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบไม้ ถ้าแห้งแสดงว่าเค้กอบแล้ว! คุณสามารถนำขนมอบออกจากพิมพ์ได้ทันทีหรือจะทำให้เย็นลงเล็กน้อยก็ได้

13. นำพายออกมาวางบนพื้นผิวเรียบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

14. ในภาพตัดขวางคุณจะเห็นได้ชัดเจนว่าเค้กมีรูพรุนและโปร่งสบายเพียงใด มันไม่เปียก อบมาอย่างดี จากเบอรี่ถึงเบอร์รี่

15. พายเชอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในตำราอาหารของคุณพร้อมแล้ว! คุณจะได้รับพายที่อร่อยที่สุดอย่างแน่นอนหากคุณเพิ่มเวลาเล็กน้อยความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและแรงบันดาลใจในการทำอาหารในองค์ประกอบที่เรียบง่ายของส่วนผสม การอบแบบโฮมเมด– มันอบอุ่นและสบายเสมอ เตรียมตัวและสนุกได้เลย! อร่อย!