สลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาเฮอริ่งทีละขั้นตอน วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิก ลูกเต๋า? เครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องการให้อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาดูสวยงามอีกด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อสร้างเมนูอาหารจานนี้จะมาก่อนรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะต้องวางเลเยอร์ในจานแบบดั้งเดิมนี้อย่างถูกต้องและตามลำดับอะไร? ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรนี้และมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ แต่สูตรคลาสสิกแรกสุดสำหรับการปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงอร่อยและเป็นที่ต้องการอยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 900 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• บีทรูท – 6 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีซากปลาแฮร์ริ่ง ให้ตัดหัวและเอาเครื่องในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว. ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเนื้อปลาพร้อมแล้ว ให้เริ่มปรุงทันที
2. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก
3. สำหรับชั้นที่สอง ให้ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ผักที่เย็นจะปอกเปลือกง่ายกว่า ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และตะแกรง
4. ต้มไข่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หากใช้ไฟแรง ไข่อาจแตกได้
5. สะเด็ดน้ำ. เทของเหลวเย็นและเย็น ช่วยให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น
6. ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม
7. แครอทสามารถปรุงร่วมกับมันฝรั่งได้ แต่อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงจะนานกว่าประมาณ 15 นาที ดังนั้นควรเอามันฝรั่งมาก่อนหน้านี้ ต้มกับผิวหนัง หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในสลัดผักเป็นชั้นที่สี่
8. บูรัคต้มในหนัง เวลาในการปรุงเป็น 2 เท่าของผักอื่นๆ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากเครื่องมือเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายและเบาแสดงว่าผักสุก เย็นปอกเปลือกขูด การเติมชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
9. เมื่อสร้างสลัดให้วางชั้นตามลำดับอย่างเคร่งครัดทาด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยซอสโดยวาดตาข่าย

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - วิธีการจัดเรียงชั้น?

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ยังยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ขณะเตรียมอาหารจะสร้างอารมณ์รื่นเริงขึ้น แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง เตรียมด้วยแครอทและแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่ที่ชื่นชอบมากที่สุดคือสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ประกอบเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 600 กรัม;
• บีทรูท – 6 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงชั้นให้ถูกต้องรสชาติและรูปลักษณ์ของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ชั้นแรกจะเป็นปลาเสมอซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเป็นชั้นบางๆ บนจานใบใหญ่
2. ชั้นที่สองคือหัวหอม เพิ่มหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วหมักในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีในสลัด
3. มันฝรั่งวางอยู่ในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ต้มผักในแจ็คเก็ต เย็นเอาเปลือกออกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ด้านบนของมันฝรั่งเทน้ำมันที่เหลือจากเนื้อและทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนังทำให้เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ ต้มให้เดือด แช่น้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องหั่นไข่
7. เทมายองเนสด้านบน
8. ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของจานนี้ - บีทรูท นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน ต้มจนนิ่ม หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและเสียดสี
9. สุดท้ายใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ ให้เป็นด้านที่โค้งมนสวยงาม

สิ่งที่ต้องเตรียมสลัดและวิธีเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

การเสิร์ฟจานในชามสลัดใสเป็นเรื่องสวยงาม ในการออกแบบแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้ ทุกชั้นจะมองเห็นได้ จัดเรียงตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้เป็นบางส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้แหวนทำอาหาร หากไม่มีให้นำขวดน้ำแร่มาตัดวงแหวนออก

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กดอาหารให้แน่นเพื่อให้เอาออกจากวงแหวนแบ่งส่วนได้ง่ายขึ้น

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญจะใช้กระทะเค้กสปริงฟอร์มเพื่อสร้างสลัดที่สวยงาม มองเห็นตำแหน่งของทุกชั้นได้ชัดเจน บนโต๊ะรื่นเริงจะมีรูปลักษณ์ของเค้กและตกแต่งโต๊ะ สลัดที่วางบนจานในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสดูเป็นต้นฉบับ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมไข่และม้วนเป็นม้วนจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมไว้บนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท แฮร์ริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่ควรวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบาๆ คลึงเป็นม้วน ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก หลังจากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ไม่ค่อยพบบ่อยคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ รุ่นที่แบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน ทำให้เกิดความอยากอาหาร และอยากลองอาหารจานสีสันสดใสโดยเร็วที่สุด

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วิธีคลาสสิกในการตกแต่งจานคือการทามายองเนสบนตะแกรงบนบีทรูท บางครั้งก็ตกแต่งด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมใหญ่ หรือมะกอก มีตัวเลือกมากมายในการมอบรูปลักษณ์ที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารที่คุ้นเคย แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ธรรมดาได้ ตัดสัตว์ออกจากอาหารเพื่อทำให้เด็กๆ พอใจ

มายองเนสใช้ในการวาดลำต้น ชิ้นมะกอกเพิ่มภาพลักษณ์ของต้นเบิร์ช และผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ ใช้คาเวียร์และมายองเนสคุณจะได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถเลียนแบบตู้ปลาจริง ๆ ได้โดยเติมสาหร่ายผักชีลาว

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีดีไซน์สวยงาม เช่น กุหลาบ หรือ หมี ใช้แล้วจะไม่เสียใจ เมื่อคุณวางสลัดลงบนจาน มันจะมีรูปร่างและดูเหมือนเค้ก

มันง่ายมากที่จะปั้นปลา ทำเกล็ดจากบีทรูท หัวหอม และแครอท หั่นเป็นวง

ดอกไม้ทำจากบีทรูทและแครอทต้ม วางบนตาข่ายที่วาดด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบไม้ที่เป็นดอกไม้ สำหรับปีใหม่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยนาฬิกาที่เข็มชี้ไปที่สิบสองนาฬิกา ในการทำเช่นนี้ ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม วางไว้ในลำดับที่ถูกต้อง จานนี้วางอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล คุณไม่ควรวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะบีทรูทจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างแน่นอน

เพื่อให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกเป็นชั้น ๆ ให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

1. เลือกมันฝรั่งที่แข็งแรงซึ่งไม่เป็นน้ำระหว่างปรุงอาหาร มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้รสชาติของอาหารเสีย หลายคนต้มมันฝรั่งปอกเปลือก - นี่เป็นเรื่องผิด คุณควรปรุงในเปลือกเท่านั้น
2. บูรัคซึ่งมีเส้นสีขาวขวางอยู่ไม่เหมาะกับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้เกรดอาหารสัตว์ บีทรูทในอุดมคตินั้นมีสีเบอร์กันดีและมีรสหวาน คุณควรเลือกผลไม้ขนาดกลาง
3. แครอทควรมีรสหวานไม่มีรสขม ขนาดกลาง สด และแน่น
4. หากเป็นไปได้ให้ซื้อไข่จากเกษตรกร มีลักษณะที่แตกต่างจากไข่ที่ซื้อในร้าน โดยมีไข่แดงหลากสีสันที่จะตกแต่งสลัดตามรูปลักษณ์ของมัน
5. เลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมันและเค็มเล็กน้อย ปลาเค็มจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีปริมาณมากเกินไป
6. ใช้มายองเนสไขมัน ด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำมายองเนสจึงมีของเหลวมากเกินไปจึงไม่สามารถทำให้ชั้นอิ่มตัวได้ดี
7. หัวหอมแช่ในน้ำหรือดองเสมอ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของหัวหอมอ่อนลง วางไว้เหนือปลาเฮอริ่งเสมอ
8. ไม่จำเป็นต้องหั่นส่วนผสมเป็นก้อนส่วนที่ขูดจะทำให้สลัดมีรสชาติอ่อน ๆ และแช่ตัวได้ดี
9. หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูปอย่าทิ้งน้ำมันเทลงบนมันฝรั่งแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน
10. หากต้องการเพิ่มรสชาติที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ลขูดละเอียดจะปล่อยน้ำออกมามากและทำให้อาหารเสียหายได้
11. ก่อนที่จะเริ่มปั้นสลัด ให้ทาจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. เคลือบมายองเนสให้ทั่วชั้นไม่เช่นนั้นสลัดจะแห้ง
13. อย่าใช้ปลาเฮอริ่งถ้ามันมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าปลาไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมและอาจเน่าเสียได้

ในขณะนี้มีสลัดแฮร์ริ่งแสนอร่อยหลากหลายรูปแบบ แต่คุณจะเลือกสลัดที่เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดได้อย่างไร? อย่างง่ายดาย! พวกเขาทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ที่นี่! ดั้งเดิมที่สุดน่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้แขกที่โต๊ะได้

เตรียมตัว ! แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดในการนำเสนอดั้งเดิมเช่นหรือจะตกแต่งไม่เพียงแค่โต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรสชาติอร่อย

แน่นอนว่าตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับที่สุดคือปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทุกคนชอบสลัดมากและหยั่งรากได้ดี จานที่อุดมไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนที่เปลี่ยนแม้แต่ผักรากธรรมดาอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำสลัดชูบาแสนอร่อยคุณต้องมี:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 2 แครอท
• 2 หัวผักกาด;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู.

วิธีปรุงแฮร์ริ่งอย่างโอชะภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมปลาแฮร์ริ่ง โดยแยกออกจากหัว เอาอวัยวะในทั้งหมดออก ตัดหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออก เพียงตัดเนื้อที่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักรากล้างต้มแล้วทำให้เย็นปอกเปลือกและขูด
3. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชูซึ่งทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาที
4. ไข่ต้มแล้วเทน้ำเย็นลงไปซึ่งต้องบังคับให้เย็น จากนั้นพวกเขาก็ปอกเปลือกและเสียดสีเช่นเดียวกับผัก
5. สลัดในอนาคตแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส
6. มันฝรั่งจะถูกวางไว้ในชามสลัดก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแฮร์ริ่ง
7. วางไข่บนปลาแฮร์ริ่งตามด้วยแครอท
8. ส่วนประกอบเสร็จสิ้นด้วยหัวบีท
9. ต้องแช่จานไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ เพียงทำตามลำดับที่ถูกต้องและส่วนประกอบต่างๆ จะไม่ถูกทาสี ขั้นแรก - มันฝรั่ง ตามด้วยไข่ แครอท และหัวบีท เครื่องขูดจะต้องล้างหลังจากส่วนประกอบสุดท้ายเท่านั้น ดูเหมือนสิ่งเล็กๆแต่ทำให้การทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้นเล็กน้อย

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด

ปลาแฮร์ริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งมีแอปเปิ้ลนั้นดูงดงามอย่างแท้จริง ดูเหมือนว่าจะเป็นผลไม้ที่ธรรมดาที่สุดและไม่ธรรมดา แต่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารจานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1 บีท;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส.

วิธีปรุงแฮร์ริ่งอย่างโอชะภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างมันฝรั่งและผักรากอื่น ๆ ทั้งหมดและต้มในน้ำเปล่า หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก บดด้วยเครื่องขูด
2. ไข่ยังต้มแช่เย็นด้วยการแช่ในน้ำเย็นและขูด
3. ปลาถูกตัดออก หัวถูกตัด เครื่องในออก ผิวหนังออก และกระดูกออก หลังจากนั้นเนื้อก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบสลัดโดยรักษาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
6. อย่างแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลาและหัวหอม
7. ต่อไปเป็นแครอท แอปเปิ้ล และไข่
8. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มลงในจานคือหัวบีท
9. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

สำคัญ! ควรสับผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ซึ่งจะทำให้ "ชูบา" นุ่มขึ้นมาก แต่จะดีกว่าที่จะหั่นแอปเปิ้ลแทนที่จะเสียดสี

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนไม่มีอะไรเหลือให้แม่บ้านเก่งๆ เซอร์ไพรส์ได้ คุณจะคิดอะไรได้อีกเพื่อทำให้ "Shuba" พิเศษ ซับซ้อน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? ปรากฎว่ายังมีพื้นที่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง หนึ่งในนวัตกรรมล่าสุดคือสลัดในรูปแบบม้วน

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• 100 กรัม ชีส;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 5 กรัม เจลาติน.

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. เจลาตินจะต้องละลายในน้ำ 50 กรัมและเก็บไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด ในกรณีนี้คุณต้องจับตาดูมันอย่างแน่นอน เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือด
2. หลังจากนึ่งแล้วของเหลวจะผสมกับมายองเนส
3. ผักรากล้างต้มแล้วทำให้เย็นปอกเปลือกและขูด
4. ปลาแฮร์ริ่งปลอดจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วสับละเอียด
5. สลัดในอนาคตเริ่มวางบนฟิล์มที่วางอยู่บนโต๊ะ
6. อย่างแรกคือส่วนผสมของหัวบีทและมายองเนสกับเจลาติน
7. จากนั้นเพิ่มชั้นชีสผสมกับมายองเนสและเจลาตินด้วย
8. เลเยอร์ที่ตามมาทั้งหมดควรมีพื้นที่เล็กกว่ารุ่นก่อนเล็กน้อย
9. อย่าลืมใส่ส่วนผสมที่ทำจากเจลาตินลงในแต่ละชั้น
10. ต่อคิวมันฝรั่งและแครอท
11. เพิ่มแฮร์ริ่งหลังแครอท
12. สุดท้ายอาหารบนแผ่นฟิล์มจะถูกม้วนเป็นม้วนและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
13. เมื่อรักษาระยะเวลาที่ต้องการไว้แล้ว ม้วนจะถูกนำออก ฟิล์มจะถูกเอาออก และจานจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์

เห็ดทอดหากใช้ในการเตรียม "ชูบา" สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขาได้ จานนี้กลายเป็นว่าอร่อยเหลือเชื่อมีคุณค่าทางโภชนาการและการขัดเกลามาก

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม แชมปิญอง;
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 50 กรัม หัวหอมเขียว;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 100 กรัม ชีส;
• 200 กรัม มายองเนส.

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับ
2. เห็ดจะถูกคัดแยก ล้าง และสับละเอียด จากนั้นจึงผสมกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
3. วางเห็ดที่ทอดและแช่เย็นแล้วลงในชามสลัดเป็นชั้นแรก
4. มันฝรั่งต้มทำให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นตะแกรงและคลุมเห็ดด้วยมวลที่ได้ต้องแน่ใจว่าแช่ไว้ในมายองเนส
5. แตงกวาขูดบีบให้ละเอียดแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
6. ไข่ต้ม บังคับให้เย็น ปอกเปลือก และวางต่อไป ชั้นจะต้องได้รับการหล่อลื่น
7. ชีสขูดและครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักตกแต่งจานแล้วปล่อยให้สลัดชง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ มันสามารถละลาย แข็ง รมควัน หรือแม้แต่เฟต้าชีสก็ได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรอร่อย

อาหารอันโอชะอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่พิเศษและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อคือปลาสีแดง บางทีการสร้างสรรค์อาหารใดๆ ก็ตามอาจกลายเป็นเรื่องพิเศษและน่าจดจำ

คุณจะต้องการ:

• 100 กรัม ปลาแดง;
• 1 หัวหอม;
• 1 บีท;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 2 กลีบกระเทียม
• 100 กรัม มายองเนส;
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ผักทั้งหมดต้องล้างและต้มแยกจากกัน หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก จากนั้นจึงขูดโดยใช้เครื่องขูดเพื่อจุดประสงค์นี้
2. เอากระดูกออกจากปลาแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ผสมมวลที่บดกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบดโดยใช้เครื่องกด
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ
4. วางปลาลงในชามสลัดก่อนแล้วปิดด้วยหัวหอมหลายชั้นซึ่งควรแช่ในซอสมายองเนสเช่นเดียวกับที่ตามมาทั้งหมด
5. จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่ง
6. ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทเช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม
7. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรและผักได้

เคล็ดลับ: หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้แครอทสไตล์เกาหลีแทนการต้มได้ ในเวอร์ชันนี้ "Shuba" ที่ละเอียดอ่อนจะได้รับการเปลี่ยนแปลงและได้รับรสชาติที่ฉุนเฉียวซึ่งไม่สามารถเทียบเคียงกับต้นฉบับได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นอร่อยที่สุดในทุกรุ่นและได้รับการขัดเกลามาก จินตนาการของแม่บ้านไม่มีขีด จำกัด และพวกเขาก็มีสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนที่สุดได้

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อปลาและผักต้มซึ่งวางเป็นชั้น ๆ และปรุงรสด้วยมายองเนสจำนวนมาก เสื้อคลุมผักปกคลุมปลาแฮร์ริ่งและสลัดเองก็ดูเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก หลังจากยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็จะเย็นตัวลงและชุ่มไปด้วยซอส

เพื่อให้อาหารจานปีใหม่แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะของเราอร่อยคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ไม่มีอะไรพิเศษ แต่น่ารู้สำหรับผู้เริ่มต้น! ดังนั้นสำหรับผู้ที่จะเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นครั้งแรกฉันจึงพยายาม "เคี้ยว" สูตรคลาสสิกโดยให้รายละเอียดการเตรียมที่เล็กที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแน่นอน ฉันจะขอบคุณมากหากคุณซาบซึ้งในความพยายามของฉันในการเตรียมสลัดและเขียนความคิดเห็น 😉

คุณสมบัติของการเตรียม "Fur Fur Coats" แบบคลาสสิก

ลูกเต๋า? เครื่องขูดหยาบหรือละเอียด?

สำหรับ “ชูบา” จะต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท ในเวอร์ชันดั้งเดิมพวกเขาจะถูกต้ม "ในชุดเครื่องแบบ" - วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้น แต่เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงหัวบีทในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ด้วยการบำบัดความร้อนรสชาติจะดีขึ้นและสีจะอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากหัวบีทจะไม่ "ต้ม" ในน้ำ

ส่วนวิธีการสับผักนั้นมีสองทางเลือก บางคนชอบหั่นมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ บางคนชอบที่จะขูดมัน อันไหนรสชาติดีกว่ากัน? แต่สูตรคลาสสิกกำหนดการใช้เครื่องขูดอย่างแน่วแน่ - ด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ นอกจากนี้ เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักทั้งหมดในทรงพุ่มลงในชามสลัดโดยตรงจากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ลำดับของชั้นในสลัดคืออะไร?

ตามหลักการ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะต้องมีชั้น: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, แครอทและหัวบีท แต่สำหรับลำดับความคิดเห็นที่นี่ก็ถูกแบ่งแยกเช่นกัน บางคนชอบวางปลาไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วโรยผักไว้ด้านบน คนอื่นๆ (และฉันเป็นหนึ่งในนั้น) ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงวางแฮร์ริ่งและผักอื่นๆ ไว้ด้านบน ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติของปลาเฮอริ่งและตัวปลาเองก็ "สวมเสื้อคลุมขนสัตว์" จากทุกทิศทุกทาง

การเคลื่อนไหวทั่วไปอีกอย่างหนึ่งในหมู่เชฟคือการทำซ้ำหลายชั้น โดยวางผักสลับกันเป็นชั้นบางๆ และสลับกัน 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีง่าย ๆ นี้เป็นไปได้ที่จะได้สลัดที่มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษซึ่งจะสูงในช่วงเทศกาลและมีลวดลายที่สวยงามในการตัด และตัวเลือกการเสิร์ฟ "Rolled Herring ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็มีลูกเล่นของตัวเอง -

คุณจะวางเลเยอร์ได้อย่างไร?

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวผักกาด 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 2 ชิป
• มายองเนส “โปรวองซ์” 150 มล
• ไข่ (ไม่จำเป็น) 1 ชิ้น

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. 
   ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทจนนิ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็นและปอกเปลือก หากใช้ไข่ในการตกแต่งก็อย่าลืมต้มให้แข็งด้วย จะดีกว่าถ้าเอาปลาเฮอริ่งในถัง - คุณจะต้องทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายในด้วยตัวเอง แต่มันอร่อยกว่าจากขวดมาก ดังนั้นเมื่อผักและแฮร์ริ่งปอกเปลือกทั้งหมดฉันก็เริ่มประกอบสลัด
2. 
   ชั้นแรกคือมันฝรั่งครึ่งลูก (หลังจากที่ปลาโดนมันฝรั่งแล้ว ก็จะเพิ่มรสชาติของมันลงไป) ฉันปอกหัวมันฝรั่งสองหัวแล้วสับมันบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเกลี่ยมันเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนจาน ฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงไป จริงๆ แล้วคือเกลือเล็กน้อย ฉันคลุมมันด้วยตาข่ายมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้ช้อนกดเพื่อให้สลัดดูโปร่งสบาย
3. 
   ชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง ฉันแล่เนื้อปลาแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้รสชาติของอานปรากฏชัดเจนในสลัด ฉันทามันลงบนชั้นมันฝรั่ง ฉันคลุมด้านบนด้วยมายองเนสเล็กน้อย (ฉันไม่ได้ทาด้วยช้อน)
4. 
   ชั้นที่สามคือหัวหอม ฉันปอกมันแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันวางมันไว้บนปลาเฮอริ่งโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมมายองเนสอีกเล็กน้อย (ฉันไม่ได้ทาด้วยช้อน) แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออกให้ทั่ว
5. 
   ชั้นที่สี่คือแครอท ฉันสับมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนสลัดเทซอสที่ด้านบนแล้วใช้ช้อนเกลี่ยเบา ๆ โดยไม่ต้องบีบแครอท
6. 
   ชั้นที่ห้าคือครึ่งหลังของมันฝรั่ง ฉันใส่เกลือไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมายองเนส ฉันทาซอสด้วยช้อนเพื่อให้มันฝรั่งดื่มได้ดี
7. 
   ชั้นที่หกคือหัวบีท ฉันเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยมายองเนส
8. 
   ด้านบนคุณสามารถตกแต่งสลัด "Shuba" ด้วยไข่ขูดที่เราต้มไว้ล่วงหน้าได้ หรือตัดดอกไม้จากแครอทและหัวบีท หรือโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ฉันเพียงแค่ตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนส
9. สลัดที่เสร็จแล้วควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นของสลัดชุ่มไปด้วยซอสอย่างทั่วถึง

ตามเนื้อผ้าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะเสิร์ฟในวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่

เสิร์ฟได้ทั้งบนจานทั่วไปหรือบางส่วน ในกรณีหลังนี้คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยองค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมได้เช่นเทียนที่ทำจากแครอทและพริกหยวก (ดังภาพ) คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและตกแต่งจานตามที่คุณต้องการได้ ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

วิดีโอ "ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของคุณสดใสขึ้น และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีประกายแวววาวเมื่อรอคอยมื้ออาหารแสนอร่อย ด้วยการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงแฮร์ริ่งอย่างเชี่ยวชาญภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกประการ!

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• - 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารสากลและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นแบบครอบครัวง่ายๆ ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมสุดแปลก ทดลองรูปทรงและการนำเสนอ!

เราดูเพียง 2 สูตรในการเตรียมอาหารจาน แต่คุณใช้สูตรใดในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดใด ๆ หากไม่มีมัน แม้แต่กับโอลิเวียร์ ก็เหมือนโต๊ะว่างเปล่า ฉันยังชอบกินสลัดนี้มาก แต่อย่างใดฉันก็ไม่ชอบทำมันจริงๆ เนื่องจากมีกระดูกบางจำนวนมากในปลาเฮอริ่ง

ที่บ้านเราทำสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดนี้โดยไม่มีไข่เสมอ และในขณะที่ไปเยี่ยมเพื่อน ฉันได้ลองสลัดนี้แบบม้วนโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับฉัน ในช่วงก่อนวันหยุดฉันต้องการเพิ่มสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับสลัดนี้ให้กับรายการทำอาหารของฉัน

สลัดแสนอร่อยกับปลาเฮอริ่ง

• “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส
• สูตรพิเศษของราชวงศ์สำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยเจลาติน (ในรูปแบบเค้ก)

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”: สูตรคลาสสิกและทุกชั้น

อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวและฤดูร้อนแม้จะเตรียมสูตรเดียวกันคุณก็สามารถได้รับรสชาติที่แตกต่างจากสลัดนี้ ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าในฤดูร้อนสารละลายเกลือแฮร์ริ่งจะถูกทำให้อิ่มตัวมากขึ้นเพื่อไม่ให้เน่าเสียระหว่างการขนส่งที่อุณหภูมิสูง ในฤดูหนาวจะมีรสเค็มน้อยลงและคุณจะรู้สึกได้จริงๆ

หากคุณซื้อแยมสำหรับสลัดโปรดจำไว้ว่าปลาเฮอริ่งนั้นเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้นไม่ควรอยู่ในน้ำสลัดน้ำส้มสายชู หากมีอยู่บนชั้นวางสินค้า บางทีพวกเขาอาจพยายามซ่อนบางอย่างจากคุณ จะดีกว่าถ้าเลือกน้ำมันกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
• 2 แครอท
• 2 หัวผักกาด
• 2 มันฝรั่ง
• มายองเนส

เราทำความสะอาดและสับปลาเฮอริ่ง

ต้มผักล่วงหน้าจนนิ่ม

เราจะปรุงโดยไม่มีหัวหอมเพราะสลัดอาจอยู่ในตู้เย็นได้สักพักและหัวหอมก็จะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักแทนที่จะหั่นดังนั้นสลัดจะมีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลมากขึ้น

ตอนนี้เราเริ่มจัดวางเลเยอร์ตามลำดับ พวกมันอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วจะทำตามที่เขียนไว้ด้านล่าง

แถวที่ 1 (ชั้น): แฮร์ริ่ง

แถวที่ 2: มันฝรั่งและมายองเนส

แถวที่ 3: ไข่

แถวที่ 4: แครอท

แถวที่ 5: หัวบีทและมายองเนส

คุณไม่จำเป็นต้องดองหัวหอม แต่เพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด แต่ในสูตรคลาสสิกที่ครอบครัวเราใช้สลัดนี้ไม่มีที่สำหรับหัวหอม

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”: สูตรคลาสสิกพร้อมไข่

แต่ความทันสมัยของสลัดนี้ได้เริ่มต้นขึ้นแล้วเช่นการเติมไข่ เราเอาไปห้าอัน แต่มีเพียงสามอันเท่านั้นที่ใส่สลัดส่วนที่เหลืออีกสองอันใช้เป็นของตกแต่ง

ใช้ผักขนาดเล็กเพื่อปรับสัดส่วนได้ง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม บางทีคุณอาจโชคดีและรู้ว่าเนื้อปลาเฮอริ่งมีขายที่ไหนใกล้บ้านคุณ! จากนั้นคุณจะลดเวลาในการเตรียมสลัดลง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น
• แครอทต้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น
• มายองเนส

เราทำความสะอาดและตัดปลาเฮอริ่ง พยายามเอากระดูกทั้งหมดออก

ผลิตภัณฑ์ต้มอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องขูดและใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน

ทาจานที่คุณวางแผนจะวางสลัดด้วยมายองเนส

แถวหรือชั้นแรกคือหัวหอมดอง ถูกตัดล่วงหน้าแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหัวหอมก็พร้อมสะเด็ดน้ำ

เราจะวางชิ้นปลาเฮอริ่งในชั้นที่สอง

ชั้นที่สามคือมันฝรั่งและมายองเนส

แถวที่สี่: ไข่

แถวที่ห้า: แครอทและมายองเนส

ผสมหัวบีทกับมายองเนสทันทีเพื่อให้ทากับสลัดได้ง่ายขึ้นเพราะเป็นชั้นสุดท้าย

คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่หรือชิ้นส่วนของพืชพรรณ

หลังจากต้มหัวบีทในน้ำแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็น มักจะปรุงในน้ำเย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมรูปถ่ายลำดับชั้น

ตอนนี้แม่บ้านกำลังแข่งขันกันในเรื่องเอกลักษณ์ของการเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่นสลัดในรูปแบบม้วนจะดูหรูหราบนโต๊ะและจะกระตุ้นสายตาที่อยากรู้อยากเห็นมากมายและคุณจะเห็นว่าขายหมดเร็วกว่าอาหารจานอื่นมาก

คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดเพื่อช่วยม้วนขอบของชั้นต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีให้นำเนื้อปลาเฮอริ่ง 2-3 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แครอทต้ม 3 อัน
• 4 หัวผักกาด
• 3 มันฝรั่งต้ม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 3 ฟอง
• พาสลีย์
• ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
• มายองเนส

ขูดและสับส่วนผสมทั้งหมด

ในการสร้างม้วนเราต้องใช้ฟิล์มยึด เรากระจายมันออกและใส่เลเยอร์ลงไป

หลังจากหัวบีทแต่ละชั้นที่ตามมาจะเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าหนึ่งเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากม้วน

แถวที่ 1 หรือชั้น: บีทรูทต้มขูดและมายองเนส

แถวที่ 2: แครอทต้มเค็มกับมายองเนส

ชั้นที่ 3: มันฝรั่งขูด เกลือ และมายองเนส

แถวที่ 4: ไข่ไก่ขูด

แถวที่ 5: แฮร์ริ่ง

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าทุกเลเยอร์มีขนาดแตกต่างกัน

ขั้นแรก ให้ห่อขอบด้านหนึ่งของผักกาดหอม

จากนั้นใกล้กับขอบที่สอง

วางม้วนบนจานโดยคว่ำตะเข็บลง เราปลดปล่อยมันออกจากฟิล์มแล้วตกแต่ง

คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีพันขอบได้ในวิดีโอ

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”: สูตรคลาสสิกพร้อมแอปเปิ้ลและทุกชั้นตามลำดับ

แอปเปิ้ลเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัด คุณต้องเลือกพันธุ์สีเขียวที่แน่นและชุ่มฉ่ำ แอปเปิ้ลบางส่วนบีบน้ำออกอีกเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็น ดังนั้นเพียงแค่ปอกเปลือกและคั้นน้ำ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 อัน
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 หัวผักกาด
• มายองเนส
• น้ำมะนาว

ต้มผักหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

แถวแรกเป็นมันฝรั่ง

เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดไม่เยิ้มมากเราจะทาน้ำมันเป็นชั้นๆ

ชั้นที่สอง: ชิ้นแฮร์ริ่งและมายองเนส

ชั้นที่สาม: แอปเปิ้ลขูดกับน้ำมะนาว ปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อน

ชั้นที่สี่: ไข่กับมายองเนส

วางแครอทกับมายองเนสในแถวที่ห้า

ชั้นสุดท้าย: หัวบีทขูด

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม ไข่

“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ใน lavash นี่คือสูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันมักจะเห็นสลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จากนั้นวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน แต่คุณต้องปรุงก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าเปียกจากน้ำผลไม้และมายองเนส คุณต้องตัด lavash ด้วยไส้ที่หนาขึ้น 3-4 เซนติเมตรจากนั้นมันจะมีเสถียรภาพมากขึ้นและไส้จะไม่หลุดออกจากชั้น

วัตถุดิบ:

• บีทรูทต้มขนาดใหญ่ 1 อัน
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• ขนมปังพิต้า 1 แผ่น
• แครอทต้ม 1 อัน
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนส

เพื่อหลีกเลี่ยงการทาสีบีทรูทในห้องครัวทั้งหมด เราจะใช้ฟิล์มยึด ตัดลาวาชออกเป็น 2 ส่วน หากคุณมีอันใหญ่คุณสามารถแบ่งออกเป็นสี่อันได้

มาคลี่ขนมปังพิต้าลงไป มันแห้งมากดังนั้นเราจึงทามายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ

วางหัวบีทขูดไว้บนขนมปังพิต้า และอย่าลืมใช้มือกดลงไปเล็กน้อย

วางขนมปังพิต้าอีกชั้นไว้ด้านบน

เราจำได้ว่าเราทำให้พื้นผิวของมันอ้วนขึ้นด้วยมายองเนสโดยที่เราวางแครอทขูดไว้ด้านบน

ขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกชั้นหนึ่งซึ่งเราจะวางมันฝรั่งขูดไว้

ตอนนี้เราม้วน "เค้ก" ทั้งหมดแล้วมัดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

เราไม่ได้ใส่ปลาเฮอริ่งลงไป เพราะเราจะหั่นเป็นชิ้นสำหรับขนมปังพิต้ากับสลัดแต่ละชิ้น

แต่คุณสามารถวางไว้ระหว่างแครอทกับมันฝรั่งในชั้นกลางได้

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส

ที่นี่เราไม่มีแครอท ไม่มีหัวหอม ไม่มีไข่ มาทำสลัดรูปแบบที่เรียบง่ายกว่านี้กันดีกว่า แต่ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนมาก
แต่ละผลิตภัณฑ์สามารถผสมแยกกันในจานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการจัดวางและเกลี่ยบนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้มขนาดเล็ก 1-2 หัว
• 2 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• มายองเนส
• ชีส 150 กรัม

แถวแรก ผสมหัวบีทขูดกับมายองเนส

แถวที่สอง: ชีสขูดและมายองเนส

แถวที่สาม: แฮร์ริ่งก้อนกับมายองเนส

แถวที่สี่: มันฝรั่งกับซอสมายองเนส

วางสลัดลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและตาข่ายมายองเนส

สูตรสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมผักดอง: จัดเรียงชั้นให้ถูกต้องเพื่อให้อร่อยมาก

อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการใช้ผักดอง ความเผ็ดและความหวานของสลัดขึ้นอยู่กับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองหรือเค็ม 2 อัน
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• 1 บีท
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• มายองเนส

อย่างที่เราเคยทำมาก่อน: ต้มและสับทุกอย่างที่สามารถต้มได้

จะอร่อยกว่าถ้าวางมันฝรั่งกับมายองเนสในแถวแรก เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในชั้นนี้

เราวางแตงกวาดองหรือดองไว้เท่า ๆ กัน ซึมซับมันอย่างแน่นอน

แช่ด้านบนด้วยซอสมายองเนส

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมหัวหอมดอง

ความเปรี้ยวไม่เคยเป็นปัญหาในส่วนประกอบสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้ มักจะเติมโดยใช้แตงกวาดอง แต่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองแทนได้ ไม่ว่าจะวางบนแฮร์ริ่งโดยตรงหรือผสมแยกกับแฮร์ริ่งแล้วจึงวาง

จะดีกว่าถ้าวางมันฝรั่งก่อนเพื่อให้น้ำหัวหอมและมายองเนสเคลือบพวกมันและพวกมันจะไม่แห้งเกินไปในสลัด

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
• แครอท 1 อัน
• มายองเนส

เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด แล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนเต็มและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

เราวางมันฝรั่งแถวแรก

ผสมหัวหอมดองที่ไม่มีของเหลวกับแฮร์ริ่งก้อนและมายองเนส มันถูกวางในชั้นที่สอง

แถวที่สาม: ไข่ขาวและแครอทขูด

แถวที่สี่: หัวบีทกับมายองเนส

แถวสุดท้าย: ไข่แดงสับเป็นของตกแต่ง

สูตรพระราชที่ผิดปกติ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ด้วยเจลาติน (ในรูปแบบเค้ก)

และอีกส่วนผสมเดียวที่ช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกจากสลัดได้เช่นปั้นเป็นรูปเค้กหรือวงกลมปกติ และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องกลัวว่าสลัดจะแตกสลาย ไฮไลท์ทั้งหมดอยู่ที่การเติมเจลาติน ข้อเสียคือสลัดที่เสร็จแล้วต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อให้เจลาตินแข็งตัว ไม่ใช่ทุกคนจะอยากจะรอ

ดังนั้น คุณต้องเติมมายองเนสทั้งหมดที่คุณวางแผนจะใช้กับสลัดลงในเจลาตินที่เจือจางแล้ว จากนั้นเติมส่วนผสมเจลาตินนี้หลายช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแต่ละชิ้น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 20 กรัม
• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• แครอทต้ม 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 300 กรัม
• หัวบีทต้ม 300 กรัม
• มายองเนส
• 1 หัวหอม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เทเจลาตินกับน้ำเย็นครึ่งแก้วเพื่อให้บวม

หมักหัวหอมล่วงหน้าในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

สับหรือคั้นผักต้มทั้งหมด

สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมดอง

ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด

เราเจือจางเจลาตินโดยใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ จำไว้ว่าเราไม่นำไปต้ม!

ผสมมายองเนส 350 กรัมกับเจลาตินแล้วคนให้เข้ากัน ผสมผักทั้งหมดกับมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะกับเจลาติน

แถวแรก: บีทรูทที่มีส่วนผสมของเจลาติน

แถวที่สอง: มันฝรั่งที่มีมวลมายองเนส - เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ

แถวที่สาม: แฮร์ริ่งกับหัวหอมและซอสแบบเดียวกัน

ชั้นที่ห้า: แครอทผสมมายองเนส

ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง

จากนั้นนำฟิล์มออกแล้วพลิกลงบนพื้นผิวเรียบ ตกแต่งและเพลิดเพลินกับรูปทรงที่น่าสนใจ

ที่รัก ฉันคิดว่าทุกคนคงได้พบตัวเลือกสำหรับสลัดแบบดั้งเดิมแล้ว ฉันอยากได้ยินว่าคุณเพิ่มอะไรอีกในสูตรแฮร์ริ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

คุณยังสามารถตกแต่งได้หลายวิธี ใช้ผักใบเขียว ถั่วลันเตาและข้าวโพด ไข่ ปลาแฮร์ริ่งชิ้น และแตงกวา