วิธีอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน แม่พิมพ์อบซิลิโคน: อุปกรณ์ทำอาหารสำหรับทุกวัน แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม

เครื่องครัวและอุปกรณ์เสริมคุณภาพสูงมากมายสำหรับทำอาหารมอบโอกาสมากมายให้กับแม่บ้าน ด้วยแม่พิมพ์อบซิลิโคน คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในครัวของคุณ

แม่พิมพ์อบซิลิโคน

แม่พิมพ์ซิลิโคนมีประโยชน์อย่างไร?

เป็นที่ทราบกันดีว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนน้ำหนักเบาสำหรับการอบนั้นไม่ติดโดยสมบูรณ์ การเกาะติดของแป้งจะหมดไปโดยสิ้นเชิง คุณจะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์เพียงครั้งเดียวหลังจากซื้อ เนย. ถัดไปไม่จำเป็นต้องทาไขมันเนื่องจากจานจะป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ ข้อดีอีกประการที่ไม่ควรพลาดคือความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน หากต้องการนำขนมอบออก ให้กลับจานเนื้อนิ่มกลับด้าน และล้างเศษอาหารออก เพียงล้างด้วยน้ำและฟองน้ำ

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก รูปร่างสามารถโค้งงอและพับในลักษณะใดก็ได้ จากนั้นจึงคืนรูปทรงเดิมทันที ควรสังเกตว่าหลังจากการอบแม่พิมพ์จะไม่ทิ้งกลิ่นของอาหารจานนี้ไว้ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง แบบฟอร์มทำงานได้ดีที่อุณหภูมิลบ 50 และบวก 250 องศา คุณสามารถปรุงขนมอบในเตาอบและแช่แข็งอาหารในภาชนะเดียวกันในช่องแช่แข็งได้

มีเครื่องครัวซิลิโคนจำหน่ายหลากหลายรูปแบบ ขนาด และสีต่างๆ มีตัวเลือกสูงและต่ำแบบนูนและเรียบพร้อมก้นแบบถอดได้ สิ่งที่สวยงามที่สุดนั้นมีลักษณะเหมือนดอกไม้ สัตว์ และตัวเลขที่น่าสนใจอื่นๆ แบบฟอร์มนี้ทำงานได้ดีเยี่ยมเมื่อปรุงอาหารในเตาอบไฟฟ้าและแก๊ส เตาอบไมโครเวฟ.

แม่พิมพ์อบซิลิโคนเป็นอันตรายหรือไม่?

แม่พิมพ์ซิลิโคนมีความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องกลัว วัสดุเป็นซิลิโคนทางการแพทย์ ไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากภายนอก และไม่ปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าขนมอบนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รูปแบบโลหะด้อยกว่าในเรื่องนี้

แม่พิมพ์ซิลิโคนบางประเภทอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการใช้วัสดุต้องห้ามและเทคโนโลยีที่ไม่ถูกต้อง มีเพียงคนเท่านั้นที่มีความผิดในเรื่องนี้ ผู้ผลิตไร้ยางอาย. คุณสามารถป้องกันตัวเองจากปัจจัยนี้ได้โดยการซื้อสินค้าที่ผ่านการรับรองจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง โดยทั่วไปแล้ว เครื่องครัวซิลิโคนคุณภาพสูงจะมีโครงสร้างวัสดุที่สม่ำเสมอ โดยไม่มีฟองอากาศหรือข้อบกพร่อง

คุณสมบัติของการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตอาจเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ คุณต้องอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามข้อกำหนดในการปฏิบัติงานทั้งหมด อย่าตัดขนมอบสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์โดยตรง ใช้สารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรงในการล้าง หรือทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนผลิตภัณฑ์ โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่ควรอุ่นแม่พิมพ์ด้วยไฟและควรเติมลงในถาดอบหลังจากวางบนถาดอบจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกมา

แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะสำหรับการอบมัฟฟินและคัพเค้ก

วิธีการเลือกจานอบซิลิโคน?

จานอบซิลิโคนสำหรับอบในเตาอบ

แม่พิมพ์ซิลิโคนใช้สะดวกเมื่ออบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในไมโครเวฟ เตาไฟฟ้า และเตาแก๊ส อุณหภูมิสูงสุดในเตาอบคือ 240-250 องศา ส่วนใหญ่แม่บ้านจะอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา วัสดุไม่เสียรูปและไม่ทำให้ขนมอบเสีย คุณเพียงแค่ต้องเปิดเตาอบ เทแป้งลงในพิมพ์ วางบนตะแกรงหรือถาดอบ จากนั้นค่อยๆ วางแป้งและเริ่มทำอาหาร

รูปแบบสากล

แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม

ทรงกลมเป็นรูปทรงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำเค้กและคัพเค้ก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคงรูปร่างไว้อย่างมั่นคงและไม่แตกหักเนื่องจากไม่มีชิ้นส่วนขนาดเล็ก คุณสามารถอบฐานสำหรับพายหลายชั้นได้ นอกจากนี้ยังมีแม่พิมพ์วงกลมเล็ก ๆ คุณสามารถทำคัพเค้กทั้งชุดสำหรับครอบครัวใหญ่ได้ในคราวเดียว

แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงสี่เหลี่ยม

ขนมอบทรงสี่เหลี่ยมถือเป็นขนมอบคลาสสิก แบบฟอร์มนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน คุณสามารถอบคัพเค้กทรงสี่เหลี่ยมได้ มีสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่จำหน่าย และแบบหลอมแบ่งออกเป็นส่วนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลายส่วน นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างธรรมดาสำหรับเครื่องครัว หาซื้อได้ง่ายกว่าเช่น แม่พิมพ์ดอกไม้ สัตว์ หรือหัวใจ

แม่พิมพ์ซิลิโคนมีความยืดหยุ่นและใช้งานได้จริง

แม่พิมพ์อบซิลิโคนชนิดใดดีที่สุด?

แม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้ก

ตามกฎแล้วกระป๋องมัฟฟินจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและเรียบเนียนอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่แย่ไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า เด็กและผู้ใหญ่จะพอใจกับขนมอบดังกล่าว ด้านข้างของคัพเค้กแต่ละชิ้นจะได้ออกมาตามที่คุณต้องการ - เป็นร่องและกรอบ คุณสามารถทำคัพเค้กทรงกลมมาตรฐานหรือรูปหัวใจ ปลา และรูปสัตว์ได้

แม่พิมพ์เค้กซิลิโคน

แม่พิมพ์เค้กมีหลายประเภท ความแตกต่างหลักคือขนาด โดยปกติจะเป็นอาหารจานใหญ่ คุณสามารถทำเค้กใด ๆ ก็ได้ขึ้นอยู่กับขนมอบโดยตกแต่งตามที่คุณต้องการ หากสูตรแป้งถูกต้อง เค้กก็จะออกมาเนียนเหมือนซื้อจากร้าน

แม่พิมพ์คุกกี้ซิลิโคน

เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ได้ทำคุกกี้รูปทรงแสนอร่อยที่บ้าน แม่พิมพ์ซิลิโคนให้โอกาสนี้ คุกกี้สามารถอยู่ในรูปของแมลง สัตว์ ยานพาหนะ โดยมีตัวอักษรและลวดลาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำนวนมากมีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์ในราคาที่สมเหตุสมผลที่สุด นี้ ความคิดที่ดีสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวัน

แม่พิมพ์ขนมปังซิลิโคน

ปรากฎว่าคุณสามารถอบอาหารจริง ๆ ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ขนมปังเพื่อสุขภาพด้วยองค์ประกอบใดๆ มันดีกว่าคู่ที่ซื้อจากร้านค้ามาก สินค้าสามารถยอมรับได้ ประเภทที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ โดยปกติแล้วจะเป็นอาหารที่ลึกและกว้างขวาง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและขนมปังในรูปแบบซิลิโคนจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เราพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับแม่พิมพ์เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ แม่บ้านแต่ละคนเลือกขนาดและรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับสิ่งที่เธอปรุงบ่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์สำหรับเตาอบทำจากวัสดุคุณภาพสูงและไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญในแง่ของความปลอดภัยของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

การจัดอันดับของแม่พิมพ์ซิลิโคน

มีสินค้าลดราคามากมาย แบรนด์ยอดนิยมที่ผลิตแม่พิมพ์ซิลิโคนมีดังนี้

• FixPrice - แม่พิมพ์ที่สว่างและสะดวกสบายสำหรับการอบมัฟฟินและคัพเค้ก
• ทัปเปอร์แวร์ - แม่พิมพ์เนื้อนุ่มสำหรับทำขนมอบที่สวยงาม
• แพนเค้ก ชุดที่แตกต่างกัน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเตาอบ ตัวเลขน่ารักขนาดเล็ก
• REGENT - แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณภาพสูงเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ
• NADOBA - แม่พิมพ์ทรงกลมที่ดีสำหรับคัพเค้ก มัฟฟิน และขนมอบประเภทอื่นๆ
• FISSMAN - แม่พิมพ์อบขนมทรงสี่เหลี่ยม

คุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบเหล่านี้ได้ ขนมอบแสนอร่อยในเตาอบและแช่แข็งอะไรก็ได้ในช่องแช่แข็งด้วย

วิธีการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน?

แป้งสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

การเตรียมแป้งจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม ฐานกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณต้องเปิดเตาอบก่อน จากนั้นจึงวางแม่พิมพ์บนถาดอบ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุดป้องกันการรั่วซึมและการเผาไหม้ โดยปกติแล้วแป้งจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ - แป้ง, ผงฟู, ไข่, เนย, น้ำตาลและสารเติมแต่งต่างๆ บาง สูตรที่ดีจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้

ฉันจำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือไม่?

พวกเขาบอกว่าการทาน้ำมันบนจานอบเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว แม่พิมพ์ไม่ติดและสัมผัสกับแป้งได้ดีเยี่ยม แต่ก็ไม่ติด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลย ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ คุณสามารถนำมัฟฟินสำเร็จรูป คุกกี้ ขนมปัง และฐานเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้โดยไม่เสียรูป ถึงกระนั้น แม่บ้านบางคนก็ทาน้ำมันราจนเป็นนิสัย

วิธีเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน?

ภาชนะที่มีรูปทรงใดๆ แม้แต่ของที่ซับซ้อนก็ทำให้ง่ายต่อการถอดขนมอบที่เสร็จแล้วออก คุณต้องพลิกเครื่องครัวที่ยืดหยุ่นกลับด้านในออกอย่างกล้าหาญ หรือเพียงพลิกกระทะแล้วขนมอบก็จะหล่นลงบนโต๊ะ ระวังเมื่อนำคัพเค้กและมัฟฟินออกจากเตาอบ ทันทีหลังปรุงอาหาร แม่พิมพ์จะร้อนจัดจนคุณไหม้ได้ ดังนั้นทุกคนจึงแนะนำให้รอสักหน่อยแล้วค่อยหยิบขนมอบขึ้นมา

วิธีทำความสะอาดจานอบซิลิโคน?

แม่บ้านไม่ต้องกังวลกับขั้นตอนการล้างคราบที่ซับซ้อนจากแม่พิมพ์ซิลิโคนเนื่องจากการบำรุงรักษาทำได้ง่ายมาก คราบทั้งหมดจะถูกชะล้างออกทันทีด้วยน้ำและฟองน้ำ มักจะไม่มีปัญหากับการล้างแม่พิมพ์

สูตรการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

• เนย - 125 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• วานิลลิน - จำนวนเล็กน้อย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้ง - 125 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน

ทำน้ำตาลและเนยก้อนเดียวใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วเติมวานิลลิน รวมกับส่วนผสมน้ำตาลเติมนมผสมทุกอย่าง เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนลงในแม่พิมพ์ หากต้องการให้เพิ่มถั่วและลูกเกดพร้อมผลไม้หวาน เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปเพียง 15 นาที ขนมอบก็จะเริ่มมีสีน้ำตาล อย่าเปิดประตูขณะปรุงอาหาร วางคัพเค้กบนจานแล้วโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

บาร์นีย์ แบร์ส

ส่วนประกอบสำหรับหมี 1 ชุด:

• เนย - 1 แพ็คเกจ;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โกโก้ - จำนวนเล็กน้อย
• kefir - 1 แก้ว;
• วานิลลิน - จำนวนเท่าใดก็ได้;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - ฟิลเลอร์หวาน ๆ

ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล ใส่เนยนุ่ม และเคเฟอร์ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ เตรียมแป้ง. แยกแป้งส่วนที่หกออกแล้วผสมส่วนนี้กับโกโก้ เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์หมีเทแป้งสีเข้มกับโกโก้ในบริเวณอุ้งเท้า ลูกหมีอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาในการอบบิสกิตนานถึง 40 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ ไส้อาจเป็นช็อคโกแลตเหลว ถั่วลิสง หรือ วางช็อคโกแลต,นมข้นต้ม. เครื่องในจะถูกฉีดเข้าไปในหมีที่เสร็จแล้วผ่านเข็มฉีดยาในการทำอาหาร

คัพเค้กนมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้กหลายชิ้น:

• แป้ง - 200 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ลูกเกด - ปริมาณใด ๆ ตามต้องการ;
• เนย - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
• น้ำตาล - 200 กรัม

มัฟฟินนมเปรี้ยวมักจะนุ่มและอร่อย ในการเตรียมขนมอบคุณต้องเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ล้างและนึ่งลูกเกด ละลายเนย ตีไข่ทั้งหมดจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่าง เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง ร่อนแป้งกับผงฟู แล้วเทลงในแป้งทีละน้อย เช็ดลูกเกดด้วยผ้าขนหนูแล้วผสมกับแป้ง อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงในพิมพ์เพื่อให้มีความสูง 2/3 ของภาชนะ เวลาอบ - 25-30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา ยู คัพเค้กสำเร็จรูปสีน้ำตาลทอง โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง

แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้ได้ทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊ส ดูภาพที่เกี่ยวข้องกับแม่พิมพ์อบซิลิโคนวิธีใส่ในเตาอบ ความแตกต่างของราคามีน้อย แต่ด้วยขาตั้งทำให้สะดวกมากในการเทแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบ มีที่จับและนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แม่พิมพ์สามารถใช้ปรุงอาหารในไมโครเวฟ เตาอบได้

โดยทั่วไปแล้ว แม่พิมพ์อบซิลิโคนสามารถทนความร้อนได้ถึง 230C และความเย็นได้ถึง 40C หลังจากที่แม่พิมพ์แห้งแล้ว คุณสามารถเริ่มอบขนมได้ วิธีทำเซียบัตต้า อาหารถือบวชจาก 1001 อาหาร รูปร่างจะไหม้หรือเสียรูปหรือไม่? วิธีการใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบอย่างถูกต้อง? ซื้อหนังสือของ Oleg Ko

คุณไม่ควรทำเช่นนี้กับจานซิลิโคนทุกใบ คุณต้องมีขาตั้งบังคับ รูปร่างที่คล้ายกันซึ่งทำจากแก้วหรือเซรามิก หรือ เนื่องจากรูปทรงไม่กลัวการแช่แข็ง เอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กไอศกรีม เลเยอร์ไอศกรีมด้วยเบอร์รี่ ช็อคโกแลตชิป, บิสกิต เตาอบไหนดีกว่าที่จะใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแป้ง? ตอนนี้ปัญหานี้ก็แก้ไขได้แล้วตั้งแต่แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับ วาฟเฟิลเวียนนาซึ่งสามารถและควรปรุงในเตาอบด้วยซ้ำ แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้ในเตาอบ ไมโครเวฟ และเตาอบพาได้ต่างจากภาชนะโลหะหรือแก้ว

สิ่งสำคัญประการหนึ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคือการวางลงในเตาอบอย่างระมัดระวัง ข้อได้เปรียบหลักของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น แบบฟอร์มสามารถใช้ปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้ทั้งเตาอบแก๊สและไฟฟ้าแต่โดยไม่ต้องใช้โหมดย่าง ดูเวอร์ชันเต็ม ฉันสามารถใช้ถาดอบซิลิโคนกับเตาอบประเภทใดได้บ้าง คุณควรรู้ว่าในกรณีส่วนใหญ่ การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะสุกได้เร็วกว่าแม่พิมพ์เหล็กเล็กน้อย

วางถาดอบในเตาอบด้วย แม่พิมพ์ซิลิโคน. ทันทีที่ถึงเวลาอบอะไรบางอย่าง แม่พิมพ์ แม่พิมพ์ และขวดโหลจำนวนมากจะตกลงมาจากเตาอบก่อน ซึ่งกองอยู่บนโต๊ะในขณะที่เตาอบยุ่งอยู่ ขนมอบสามารถวางในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นก็ได้ ตามสูตรอาหารของคุณ อย่างน้อยอันที่ฉันมีเมื่อสิบปีก่อนก็กำลังร้อนแรงอย่างบ้าคลั่ง!

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน

วิธีใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่บ้านหลายคนใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนและชื่นชมพวกเขา แบบฟอร์มดังกล่าวทำงานได้ดีเยี่ยมในการอบผลิตภัณฑ์ ล้างได้ดี ขนมอบหลุดออกมาจากด้านล่างและผนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่ไหม้

ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเติมแป้ง เพราะขนมอบจะออกมาดีเสมอ เป็นเรื่องดีมากที่แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบแก๊สเท่านั้น แต่ยังใช้กับเตาไมโครเวฟ เตาอบไฟฟ้า และยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีลักษณะเป็นเยลลี่และเยลลี่หวานในตัว

แม่พิมพ์ซิลิโคนทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นลองซื้อแบบฟอร์มจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน เพื่อที่จะใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนของคุณเป็นเวลานาน ให้พิจารณาความแตกต่างและเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างถูกต้อง

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 2

ก่อนใช้งานควรล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่ให้สะอาดด้วยฟองน้ำ เพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3

ก่อนการเตรียมการครั้งแรก สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบางๆ ได้ สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่แนะนำให้ทาจาระบีแม่พิมพ์ที่มีส่วนโค้งเล็ก ๆ จำนวนมากที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 4

ก่อนจะเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ คุณต้องวางแป้งไว้บนถาดอบหรือตะแกรง เนื่องจากตัวแม่พิมพ์มีความยืดหยุ่นมาก

ขั้นตอนที่ 5

วิธีที่สะดวกที่สุดคือวางแม่พิมพ์บนถาดอบ บนถาดอบสะดวกในการโอนไปยังเตาอบและอบ

ขั้นตอนที่ 6

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ระยะเวลาในการอบผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่แตกต่างจากเวลาอบในรูปแบบอื่นๆ โปรดทราบว่าเมื่ออบในแม่พิมพ์ซิลิโคน เปลือกจะเกิดขึ้นเฉพาะด้านบนเท่านั้น และด้านล่างยังคงมีน้ำหนักเบาและชุ่มชื้น

วันนี้แม่บ้านมีอุปกรณ์ครัวที่น่าสนใจมากมายให้เลือกใช้ มีแม่พิมพ์หลายสิบแบบเพียงอย่างเดียวสำหรับการอบเนื้อสัตว์ ปลา และการอบขนม สินค้าใหม่ล่าสุดที่กำลังได้รับความนิยมคือแม่พิมพ์ซิลิโคน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร? วิธีใช้อย่างถูกต้อง? พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมด

ข้อกำหนดการใช้งาน

แม่พิมพ์ซิลิโคนที่เราเห็นในภาพนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง สามารถจัดเก็บ พับ กางออก ได้ทุกทางที่สะดวกสำหรับแม่บ้าน การล้างผลิตภัณฑ์หลังการใช้งานก็ทำได้ง่ายมากเช่นกัน อาหารไม่ติดพื้นผิวซิลิโคนไม่จำเป็นต้องขูดเศษออกจากแม่พิมพ์หลังจากนำขนมอบออก คำวิจารณ์จากเชฟอ้างว่าอาหารใดๆ ก็ตามที่ปรุงด้วยเครื่องครัวซิลิโคนได้เร็วกว่าเครื่องครัวที่เป็นโลหะ

แต่เพื่อให้แบบฟอร์มคงอยู่ได้นานคุณต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งาน:

• หลังจากซื้อแล้วก่อนใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนครั้งแรกต้องล้างให้สะอาดก่อน
• หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่น
• อย่าทำความสะอาดพื้นผิวซิลิโคนด้วยแปรงแข็ง สิ่งนี้จะทำลายความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
• ง่ายต่อการเอาขนมอบออกคุณต้องพลิกจานแล้วกดภาชนะเบา ๆ พายขนาดใหญ่จะถูกเอาออกโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย
• ภาชนะใด ๆ ที่ทำจากซิลิโคนไม่ควรวางไฟ
• ไม่ควรเก็บภาชนะดังกล่าวไว้ใกล้ภาชนะโลหะที่แหลมคม

ฉันควรใช้ไขมันหรือไม่?

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าก่อนที่จะใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ดีบุกธรรมดาจะต้องมีการทาน้ำมันก่อน ข้อดีของซิลิโคนคือคุณสมบัติไม่เกาะติด ด้วยเหตุนี้พื้นผิวซิลิโคนจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เชฟมากประสบการณ์ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียวก่อนใช้งานครั้งแรก

จากนั้นฟิล์มกันติดจะถูกเก็บรักษาไว้บนซิลิโคนซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิว อย่างไรก็ตามหากวัสดุมีราคาถูก จะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง เชฟแนะนำให้ทาแม่พิมพ์ซิลิโคน น้ำมันพืชโดยไม่ต้องใช้ครีม

เราใช้วัสดุพิมพ์

ในการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า คุณจำเป็นต้องรู้สูตรและเคล็ดลับบางประการ ปัญหาแรกเกิดขึ้นเมื่อโหลดแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งเข้าไปในเตาอบ เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่อ่อนนุ่ม จึงจำเป็นต้องวางส่วนรองรับไว้ใต้แม่พิมพ์ นี่อาจเป็นถาดเซรามิกหรือแก้ว ไม่ควรวางขนมอบในรูปแบบอ่อนบนชั้นวางเตาอบ

นอกจากนี้ยังมีความลับอีกหลายประการ:

• หากคุณวางแผนที่จะอบเค้กหรือพุดดิ้งก้อนใหญ่ สูตรพิเศษในรูปแบบซิลิโคนควรวางภาชนะไว้ในกระทะหรือกระทะทรงลึกจะดีกว่า วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ภาชนะแบบนิ่มคว่ำและทำให้แป้งหกโดยไม่ตั้งใจ
• ควรเติมแป้งลงในแม่พิมพ์หลังจากวางไว้บนขาตั้งจะดีกว่า
• เพื่อหลีกเลี่ยงการละลายซิลิโคนในเตาอบแก๊ส คุณควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสพื้นผิวนุ่มกับผนังที่ร้อนของเตาอบ

ความแตกต่างในการอบ

การอบวาฟเฟิลหรือมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นไม่ยากกว่าในภาชนะโลหะทั่วไป เมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมแล้วคุณควรเตรียมแป้งเทลงในภาชนะซิลิโคนแล้วส่งไปที่เตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น มันอาจเป็นแก๊ส เตาอบไฟฟ้า, เตาไมโครเวฟ, หม้อหุงข้าวหลายเมนู เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้โปรดจำไว้ว่า ลูกกวาดแม่พิมพ์แบบอ่อนจะสุกได้เร็วกว่าแบบโลหะ เนื่องจากซิลิโคนมีค่าการนำความร้อนสูง

ขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำการใช้งานจากผู้ผลิตก่อนใช้งาน ตามกฎแล้ว เอกสารนี้จะระบุเวลาและอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง ก่อนทำการสกัด จานสำเร็จรูปต้องระบายความร้อนจากชามซิลิโคน

เกี่ยวกับความปลอดภัย

ปัจจุบันมีข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องครัวซิลิโคน หลายคนเชื่อว่าสารประกอบเคมีนี้เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ออกมา อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมเคมีแย้งว่าอันตรายจากเครื่องครัวซิลิโคนเกิดขึ้นได้หากใช้ไม่ถูกต้องเท่านั้น

อย่าซื้อแบบฟอร์มราคาถูก เพื่อแสวงหาผลกำไรจำนวนมาก ผู้ผลิตจึงประหยัดวัตถุดิบโดยใช้ซิลิโคนทางเทคนิคคุณภาพต่ำและสีย้อมสังเคราะห์สำหรับการผลิตแม่พิมพ์ เพื่อหลีกเลี่ยงพิษ ควรซื้ออุปกรณ์ที่ทำจากซิลิโคนเกรดอาหารหรือซิลิโคนทางการแพทย์ นี้ สินค้าที่ปลอดภัยซึ่งใช้ทำอาหารสำหรับเด็กตามที่แสดงในภาพ

เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนเพียงแค่ดมผลิตภัณฑ์ วัสดุคุณภาพสูงไม่ควรปล่อยกลิ่นยางคมและไม่พึงประสงค์ หากภาชนะทำจากวัตถุดิบที่ปลอดภัย มัฟฟินและวาฟเฟิลตามสูตรใด ๆ จะได้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับการใช้ภาชนะแบบอ่อนและสูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้จากวิดีโอ

ในท้ายที่สุด

เป็นไปได้ไหมที่จะอบมัฟฟินและวาฟเฟิลในแม่พิมพ์ซิลิโคน? มันเป็นไปได้อย่างแน่นอน ตามที่พ่อครัวกล่าวว่านี่เป็นวัสดุที่ปลอดภัยซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เมื่อเรียนรู้การใช้เครื่องครัวนี้เพียงครั้งเดียว แม่บ้านก็ไม่อยากกลับไปใช้แม่พิมพ์โลหะอีกต่อไป ซิลิโคนคุณภาพสูงมีลักษณะการนำความร้อนสูง คุณสมบัติไม่ติด และใช้งานง่าย

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญเก้าประการ

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - มาจากวัสดุนี้ที่ทำการปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

อุปกรณ์เครื่องครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - ไม้พาย แปรง ที่วางหม้อ ที่รองร้อน และแม้กระทั่งมีด อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนทุกชนิด ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังคงไม่ใช่เจ้าของที่โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมเต็มช่องว่างความรู้!

กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะตรงที่มีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการยักย้ายกายกรรมจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่หก ปะทะและส่งผลให้อารมณ์เสียและไม่พอใจกับฟอร์ม

กฎข้อที่ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับเตาอบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -40°C ถึง +240°C ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

กฎข้อที่ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งานเพียงครั้งเดียวในครั้งแรกเท่านั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทามัน และฉันก็ไม่เคยมีปัญหาในการถอดขนมอบที่เสร็จแล้วออกเลย หากไม่แน่ใจ และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อนอบแต่ละครั้ง ซึ่งจะไม่เกิดอันตรายใดๆ อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนก่อนเริ่มใช้งาน

กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบจะเท่ากับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นส่วนล่างของขนมอบจะชื้น

กฎข้อที่ 5
นำขนมอบออกจากกระทะหลังจากพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงกระทะไปด้านหนึ่ง สินค้าที่อบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระทะเองโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงใดๆ หากขนมอบยังคงเกาะอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก โชคดีที่ซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรก หยิบเค้กหรือพายที่ติดอยู่จากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบออก - คุณจะเจาะกระทะ "ทันที"

กฎข้อ 6
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เลือกทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด โดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กน้อย มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทั้งในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่เมื่อเอาออกแล้ว ยังมีแป้งบางๆ ติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ หากต้องการล้างชั้นนี้ ขั้นแรกให้แช่แม่พิมพ์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญ!) จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านในของแม่พิมพ์ออกแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนในลักษณะที่คุณต้องการ ม้วนเป็นหลอด ติดไว้ในตู้แคบๆ และที่มุมหนึ่งของชั้นวาง - แม่พิมพ์จะไม่ยับ ไม่เสียรูป และจะคืนรูปเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็นมีไม่มากนักและทั้งหมดก็ค่อนข้างง่าย