उबले हुए पकौड़े ओवन में बेक किए हुए। ओवन में तली हुई पकौड़ी। शोरबा के साथ बर्तन में पके हुए पकौड़ी

ओवन में पके हुए पकौड़े असली घर का बना बन सकते हैं पाक कला कृति. इस तरह के व्यंजन तब मदद करेंगे जब उबला हुआ अर्ध-तैयार उत्पाद पहले से ही ऊब गया हो। इस तरह के पकवान को पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद और भी दिलचस्प हो जाता है।

पेल्मेनी रूस में लोकप्रिय अर्ध-तैयार उत्पाद हैं, जो आटा और मांस से बने होते हैं। दुनिया के अन्य देशों में भी इसी तरह के व्यंजन हैं - चीन में उन्हें वॉनटन कहा जाता है, इटली में वे रैवियोली हैं, बेलारूस में उन्हें जादूगर के रूप में जाना जाता है। मध्य एशिया में इसी तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद हैं, लेकिन वे बड़े हैं और उन्हें मेंटी कहा जाता है। ऐसे व्यंजन तैयार करने की मुख्य विधि नमकीन उबलते पानी में उबालना है, लेकिन खाना पकाने के अन्य विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है - ओवन में तलना या सेंकना।

ओवन में पके हुए पकौड़े गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाए जा सकते हैं, शोरबा, सिरका, खट्टा क्रीम या अन्य पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। वे मुख्य पाठ्यक्रम और क्षुधावर्धक दोनों हो सकते हैं। रूस के हर क्षेत्र में वे पकौड़ी पसंद करते हैं और उन्हें अपने तरीके से पकाते हैं - वे उनके साथ सूप बनाते हैं, उन्हें एक पैन में भूनते हैं, उन्हें भाप देते हैं। अधिकांश दिलचस्प व्यंजनओवन में इस उत्पाद की तैयारी के साथ जुड़ा हुआ है।

जब पहले से ही उबले हुए "कल के" पकौड़े घर पर रह जाएं, तो आपको उन्हें ठंडा करके नहीं खाना चाहिए और न ही कड़ाही में गर्म करना चाहिए। ओवन में बेक करना बेहतर होगा स्वादिष्ट चटनी. पकवान स्वादिष्ट और बहुत ही असामान्य है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• उबले हुए पकौड़ी - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग (अजमोद या डिल) - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बेकिंग डिश लें और बचे हुए तेल से चिकना करें, पकौड़ी की 1 परत डालें। ओवन को चालु करो। डिल को काटें और खट्टा क्रीम, अंडा, काली मिर्च, नमक और प्याज के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पकौड़ी डालें और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। पकवान को गरमागरम परोसें।

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए एक और नुस्खा इस्तेमाल किया जा सकता है जब कोई तैयार पकौड़ी नहीं होती है, लेकिन आप उन्हें घर पर खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नुस्खा के अनुसार आटा और कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, और फिर पके हुए पकौड़ी को ओवन में सेंकना करें।

परीक्षण के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• ताजा दूध - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

गूंध सख्त आटाआटा, अंडे और दूध, नमक से। आटे को 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) - 350 जीआर;
• प्याज - 0.5 टुकड़ा;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

एक कड़ाही में गोभी को बिना तेल और पानी के धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि वह थोड़ा पीला न हो जाए। कड़वे स्वाद से बचने के लिए जलने से बचें।

प्याज को बारीक काट लें और मांस काट लें, गोभी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, आप चाहें तो मसाले जोड़ सकते हैं। पकौड़ों को ब्लाइंड करें, बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट के लिए धीमी आंच पर ओवन में फ्राई करें।

पकौड़ी डालने के लिए सॉस निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• पानी - 400 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खट्टा क्रीम के साथ ठंडे पानी का मिश्रण (कम वसा के साथ बदला जा सकता है प्राकृतिक दही), सॉस को गाढ़ा करने के लिए नमक, मसाले और स्टार्च डालें। बेकिंग डिश में 1-2 परतों में पकौड़ी डालें, ऊपर से सॉस डालें। 45 मिनट तक बेक करें।

पकौड़े मसालेदार और आलसी होते हैं

इसे तैयार करने के लिए असामान्य व्यंजन, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए:

• पकौड़ी - 1/2 किलो;
• शहद - 1 चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 टुकड़ा;
• मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम) - 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

सफेद प्याज को पतले छल्ले में काटें और भूनें मक्खनपारदर्शिता के लिए। मशरूम को छीलकर काट लें, प्याज के साथ मिलाएं और नरम होने तक भूनें। पकौड़ी को आधा पकने तक उबालें, घी लगी हुई अवस्था में डालें, तले हुए प्याज़ और मशरूम से ढक दें। एक अलग सॉस पैन में इसके लिए खट्टा क्रीम, सरसों, शहद और मसालों को मिलाकर सॉस बनाएं। पकौड़ों के ऊपर डालें और गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

अगर आपको ओवन में जल्दी से पके हुए पकौड़े बनाने हैं, तो आप निम्न नुस्खा आजमा सकते हैं।

पकौड़ी के लिए उत्पाद:

• पानी - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1/2 किलो।

चटनी के लिए:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

छने हुए आटे में नमक डालें, गर्म पानी डालें। एक ठंडा आटा तैयार करें, इसे 20 मिनट के लिए "आराम" पर रखें, कीमा बनाया हुआ मांस को सीज करें। सॉस तैयार करने के लिए, सब्जियों को काट लें, तेल में भूनें, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।

आटे को एक पतली परत में बेल लें, पूरी परत पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और एक रोल में रोल करें। रोल को छोटे टुकड़ों में काटिये, बर्तन में व्यवस्थित करें, डालना खट्टा क्रीम सॉसऔर पनीर के साथ छिड़के। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। लगभग 40 मिनट में पकवान तैयार हो जाता है।

पनीर प्रेमियों के लिए विकल्प #1

निम्नलिखित व्यंजन तैयार करते समय, आप स्वाद का त्याग किए बिना पकौड़ी के बजाय रैवियोली या मेंटी का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी प्रकार के पकौड़े का उपयोग करते समय पकवान समान रूप से सफल होगा।

पकवान सामग्री:

• पकौड़ी - लगभग 1 किलो;
• टमाटर (अधिमानतः खुद का रस) - 300 ग्राम;
• प्याज (अधिमानतः शलजम) - 1 टुकड़ा;
• लहसुन (छिलका) - 3 लौंग;
• मसालेदार जड़ी बूटियों: अजवायन या अजवायन के फूल - 1/2 चम्मच;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - तलने के लिए थोड़ी मात्रा में;
• कसा हुआ पनीर - 400 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पैन में डालें जतुन तेलउबालने के लिए, इसमें कटा हुआ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं, इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। तलने के बाद, टमाटर, जड़ी बूटियों और मसाले डाले जाते हैं।

सॉस बनाने के लिए टमाटर को मैश करके प्यूरी बनानी होगी। सॉस को पकने में लगभग 25 मिनट का समय लगता है। जबकि सॉस खाना पकाने के चरण में है, पकौड़ी को आधा पकने तक उबालने की सलाह दी जाती है।

मोटी दीवारों वाले बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना चाहिए। तल पर पकौड़ी बिछाई जाती है। फिर उन्हें सॉस के साथ डाला जाता है, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। डिश को ओवन में रखने के बाद, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

पके हुए पनीर का सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, डिश को ओवन में थोड़ी देर और रखना चाहिए। पकौड़ी परोसते समय, इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजाने की सलाह दी जाती है।

पनीर प्रेमियों के लिए विकल्प #2

खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनसाथ सुनहरा भूराआपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• कच्चे पकौड़े - 1/2 किलो,
• प्याज शलजम - 1/2;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 1/2 लीटर;
• ठंडा दबाया सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

आप 2 बड़े टमाटर, 200 ग्राम मशरूम डाल सकते हैं। पकवान स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगा। साग के लिए, आप अजमोद, तुलसी या डिल का उपयोग कर सकते हैं। प्याज को छीलकर, बारीक कटा हुआ या छल्ले में काट लेना चाहिए। एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें उबाल आने तक प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। हालांकि, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि प्याज काला न हो और जले नहीं।

नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस नुस्खा में, घर का बना खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो आप इसे स्टोर में खरीदा जा सकता है। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इसकी वसा की मात्रा यथासंभव अधिक हो। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। प्रयुक्त साग को धोकर काट लेना चाहिए।

खाना पकाने के लिए, उच्च पक्षों वाली बेकिंग शीट का उपयोग करना बेहतर होता है जिसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है। अगला, कच्चे जमे हुए पकौड़ी 1 पंक्ति में बेकिंग शीट के नीचे वितरित किए जाते हैं। पकौड़ी को तले हुए प्याज के साथ छिड़का जाता है, तैयार खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ ऊपर। बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, कम से कम 45 मिनट के लिए। खाना पकाने के बाद, पकौड़ी को 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो उन्हें अधिक निविदा बनने और सॉस को बेहतर ढंग से अवशोषित करने की अनुमति देगा। ठंडा होने के बाद, पके हुए पकवान को भागों में काट दिया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सेंकना करने का एक वैकल्पिक तरीका है। ऐसा करने के लिए, अंडे को खट्टा क्रीम और मसालों से पीटा जाता है। प्रयुक्त साग को धोकर काट लिया जाता है। टमाटर को हलकों में और मशरूम को पतली प्लेटों में काटा जाता है। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, डच या परमेसन चीज़ लेने की सलाह दी जाती है।

जमे हुए पकौड़ी मोल्ड के तल पर एक परत में रखे जाते हैं। उन्हें अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ शीर्ष पर डाला जाता है। अगला - कटा हुआ मशरूम और टमाटर। शीर्ष परत कसा हुआ पनीर है। 35 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर भूनना होता है। पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, ऐसे व्यंजनों के प्रेमी पनीर के साथ ओवन में पके हुए पकौड़ी की सराहना करेंगे।

11.05.2018

पेलमेनी इनमें से एक है पारंपरिक व्यंजनरूसी व्यंजनों के लिए, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुविधाजनक भी है। आवश्यक मात्रा को समय-समय पर डीफ्रॉस्ट करने और केवल आधे घंटे में पौष्टिक भोजन प्राप्त करने के लिए केवल एक बार बड़ी संख्या में अर्ध-तैयार उत्पाद बनाने होते हैं।

अधिकांश व्यंजनों का मानना ​​​​है कि परिचारिका के पास पहले से ही एक जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद है - इसे बस अपने फ्रीजर से बाहर निकालने की जरूरत है, अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित और गर्मी उपचार के अधीन। यदि कोई अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि घर पर स्वादिष्ट पकौड़ी कैसे बनाई जाती है, और फिर उसी तकनीक का उपयोग करके उनके साथ काम करें। एक स्टोर और घर-निर्मित उत्पाद के लिए, योजनाएं नहीं बदलती हैं, कहीं भी पकौड़ी की प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है - यह केवल इस तथ्य की ओर ले जाएगा कि वे एक साथ रहना शुरू कर देंगे।

अवयव:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• हल्का मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल (बिना गंध) - 2 टेबल। चम्मच;
• अजमोद के गुच्छे - 3 पीसी ।;
• अर्ध-कठोर पनीर - 140 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में हार्दिक पकौड़ी

तले हुए मशरूम के साथ परोसे जाने पर पकौड़े और भी पौष्टिक हो जाते हैं। आप बिल्कुल किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: सबसे सस्ती शैंपेन और चेंटरलेस हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट, ज़ाहिर है, पोर्सिनी मशरूम। ये सभी इसी तरह से तैयार किए जाते हैं। अधिक असामान्य स्वाद के लिए, आप कई प्रकार के पनीर ले सकते हैं - उदाहरण के लिए, पहले थोड़ा मोज़ेरेला डालें, और फिर सब कुछ कड़ी मेहनत से छिड़कें।

अवयव:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च, नमक;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

पनीर के साथ ओवन में बर्तन में पकौड़ी: खरोंच से एक नुस्खा

इस नुस्खा का मुख्य आकर्षण यह है कि यहां न केवल बेकिंग योजना पर विचार किया गया है, बल्कि पकौड़ी बनाने की तकनीक भी है, इसलिए यह उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जिनके फ्रीजर में आवश्यक अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं है। आप भरने के लिए बिल्कुल किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं - यदि आप कम कैलोरी वाला व्यंजन चाहते हैं, तो टर्की लें या सूअर के मांस के साथ चिकन मिलाएं। अन्यथा, यहां क्रियाओं का एल्गोरिथ्म क्लासिक है, इसलिए इसे किसी भी संशोधन की आवश्यकता नहीं है और हमेशा नौसिखिए गृहिणियों को भी उधार देता है।

अवयव:

• गोमांस - 250 ग्राम;
• सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• आटा - 3.5 कप;
• पानी - एक गिलास;
• नमक;
• क्रीम 20% - एक गिलास;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• प्याज;
• लहसुन (लौंग) - 4 पीसी ।;
• नरम पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे 2 बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज (पंख) - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को दो बार छान लें, नमक, पानी और वनस्पति तेल डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये: आपको इसे लगभग 6-7 मिनट तक गूंथना है ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद करे और बहुत चिकना हो जाए। कटोरे को तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए रख दें।
   
2. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से नमी हटा दें, बड़े टुकड़ों में काट लें। मीट ग्राइंडर से गुजरें या फूड प्रोसेसर में स्क्रॉल करें।
   
   
3. नमक, कसा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, फिर से मिलाएं।
   
4. आटे को पतला (2-3 मिमी) बेलें, 5-6 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काट लें (आप गोल कुकीज़ के लिए एक नियमित फेशियल ग्लास या विशेष रूपों का उपयोग कर सकते हैं)।
   
5. बीच में एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस रखें, आधा मोड़ें, किनारों को सुरक्षित करें और एक अर्धवृत्त में मोड़ें ताकि छोर आपस में जुड़ जाएं। पकौड़ी का हिस्सा फ्रीजर में हटाया जा सकता है।
   
6. 3-4 लीटर पानी, नमक उबालें। वहां तैयार पकौड़ी डालें। बिना ढक्कन के तब तक उबालें जब तक यह तैरने न लगे।
   
7. मेयोनेज़ को क्रीम के साथ मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कटे हुए प्याज के पंख डालें।
   
8. उबले हुए पकौड़ी को बर्तन में डालें, परिणामस्वरूप सॉस डालें।
9. अंडे को फेंट लें, ऊपर से डालें।
10. बहुत सारे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, बिना ढक्कन के पकवान को कवर करें। अनुशंसित बेकिंग तापमान 190 डिग्री है।

ओवन में पकौड़ी - बहुत दिलचस्प पकवान, क्योंकि हम सिर्फ उन्हें उबालने के आदी हैं, मसालों के साथ मसाला और बस। लेकिन यह पता चला है कि सॉस और ग्रेवी के साथ पकाने के और भी कई तरीके हैं।

बर्तनों में पकौड़ी एक शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन है।

एक बढ़िया उपाय जब खाना पकाने का सामान्य तरीका पहले से ही तंग आ चुका हो।

आवश्यक उत्पाद:

• आपकी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च का साग;
• 0.5 किलो पकौड़ी;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शुरू करने के लिए, पकौड़ी को आधा पका लें। यानी उबालने के करीब 3-4 मिनट बाद इन्हें पानी से निकाल लें.
2. अतिरिक्त तरल निकालें, मसालों के साथ मौसम और वनस्पति तेल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. बर्तनों को पकौड़ी से भरें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें, बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढक दें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ खाना बनाना

पनीर और मेयोनेज़ के साथ पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ प्राप्त की जाती है। यह व्यंजन हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन के दो लौंग;
• आधा किलो पकौड़ी;
• एक बल्ब;
• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• 150 ग्राम पनीर;
• अपनी पसंद का कोई भी मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेकिंग डिश में एक परत में पकौड़ी वितरित करें, उसके बगल में कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ तला हुआ प्याज डालें।
2. हम खट्टा क्रीम को प्याले में निकाल लेते हैं, अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें, फिर चुने हुए मसाले मिलाएँ।
3. इस मिश्रण के साथ पकौड़ी के साथ फॉर्म डालें, और इसके ऊपर पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें, इसे 180 डिग्री तक गर्म करें।

पेलमेनी पुलाव "आलसी पत्नी"

गुलगुला पुलाव आटा में मांस के स्वाद में विविधता लाने का एक और तरीका है। और नाम से देखते हुए, पकवान तेजी से तैयार हो जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• चार अंडे;
• 0.8 किलो पकौड़ी;
• दो बल्ब;
• 0.1 किलो पनीर;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम कोई भी रूप लेते हैं, इसे तेल से हल्का कोट करते हैं, ऊपर से एक परत में पकौड़ी फैलाते हैं, उन्हें अपनी पसंद के मसाले के साथ सीजन करते हैं, और फिर पहले से कटा हुआ और तला हुआ प्याज के साथ कवर करते हैं।
2. हम अंडे के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाते हैं, आप थोड़ा मसाला भी डाल सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं और इस द्रव्यमान के साथ पकौड़ी भर सकते हैं।
3. आखिरी परत कसा हुआ पनीर है, जिसके बाद हम ओवन में 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाते हैं।

खट्टा क्रीम में

ये शायद सबसे तेज़ पके हुए पकौड़े हैं।

लेकिन सादगी के बावजूद इस तरह की डिश मेहमानों के आने के लिए भी बनाई जा सकती है.

आवश्यक उत्पाद:

• 40 ग्राम मक्खन;
• अपने स्वाद के लिए मसाला;
• पैकिंग पकौड़ी;
• 0.2 किलो खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करते हैं, पकौड़ी को कई मिनट तक उबालते हैं ताकि वे थोड़े सख्त रहें।
2. हम चयनित रूप को तेल के साथ कोट करते हैं और जो बचा है उसे नहीं हटाते हैं, शीर्ष पर पकौड़ी डालते हैं।
3. खट्टा क्रीम मसालों के साथ मिलाया जाता है, आप साग भी जोड़ सकते हैं, और इस सॉस के साथ पकौड़ी को पूरी तरह से ढक सकते हैं। 15 मिनट के बाद, डिश को बाहर निकाला जा सकता है।

मशरूम के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• दो बल्ब;
• 0.5 किलो पकौड़ी;
• 300 ग्राम मशरूम;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• 100 ग्राम पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को किसी भी तरह से काट लें, एक पैन में एक सुंदर रंग बनने तक भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें और मसाले डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, इसे पिघलाने के लिए चलाएं।
2. पकौड़ों को उबालने के बाद लगभग तीन मिनट तक पकाएं, बाहर निकालें और एक सांचे में डालें। हम भरते हैं मशरूम की चटनीऔर लगभग 15 मिनट तक 180 डिग्री पर पकाएं।

कुकीज़ के साथ कैसे सेंकना है

आवश्यक उत्पाद:

• पैकिंग पकौड़ी;
• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• स्वाद के लिए मसाला;
• एक बल्ब;
• 0.3 किलो गोमांस जिगर;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• शोरबा का एक गिलास।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पकौड़ों को उबलते पानी में डालें और बस एक-दो मिनट तक पकाएँ।
2. इस समय एक पैन में कटा हुआ प्याज और कलौंजी को टुकड़ों में भून लें, मसाले डालना न भूलें.
3. शोरबा को उबाल लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और टमाटर का पेस्ट.
4. हम पकौड़ी को चयनित रूप में फैलाते हैं, जिगर ऊपर जाता है, और तैयार सॉस के साथ कंटेनर भरें। हम डिश को 25 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखते हैं।

ओवन में आलसी पकौड़ी

आवश्यक उत्पाद:

• पैकिंग पकौड़ी;
• 0.3 किलो टमाटर प्यूरी;
• गाजर और प्याज;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाला;
• 0.2 लीटर पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज़ और गाजर को काट लें, एक पैन में डालें और सुर्ख रंग में लाएं, फिर डालें टमाटर का भर्ता, खट्टा क्रीम, चयनित मसाले और पानी। उसके बाद, उबाल आने का इंतजार करें और हटा दें।
2. परिणामस्वरूप सॉस को मोल्ड में डालें, वहां पकौड़ी भेजें, पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

अंडे के साथ खाना पकाने का विकल्प

आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 किलो पकौड़ी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• दो अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले डालें, जैसे नमक और काली मिर्च। आप ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।
2. हम पकौड़ी को एक छोटे रूप में डालते हैं और पूरी तरह से तैयार सॉस के साथ कवर करते हैं, जिसके बाद हम 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करते हैं।

बेकिंग शीट पर ओवन में तले हुए पकौड़े

आवश्यक उत्पाद:

• एक बल्ब;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• 70 ग्राम पनीर;
• 0.1 किलो खट्टा क्रीम और मक्खन;
• खट्टा क्रीम का किलोग्राम;
• अपने स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम ओवन को गर्म करते हैं, मक्खन को मोल्ड में डालते हैं, इसे 200 डिग्री पर गर्म करते हैं और तुरंत पकौड़ी फैलाते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि वे पूरी तरह से तेल में हों।
2. 10 मिनट के लिए बेक करें, थोड़ा गर्म पानी डालें और फिर से उसी समय के लिए ओवन में रख दें।
3. हम खट्टा क्रीम को कसा हुआ पनीर, मसाले और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाते हैं, इस द्रव्यमान के साथ पकौड़ी को कवर करते हैं और एक और 20 मिनट के लिए पकाते हैं।

वेजिटेबल सॉस के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• तीन टमाटर;
• पैकिंग पकौड़ी;
• लहसुन के दो लौंग;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• एक मीठी मिर्च;
• 300 मिलीलीटर शोरबा;
• एक तोरी और बैंगन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सभी सब्जियों को धोते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें लहसुन के साथ पैन में भेजते हैं और एक सुंदर रंग तक भूनते हैं, फिर शोरबा या पानी में डालते हैं और सभी सब्जियों के नरम होने तक उबालते हैं।
2. पकौड़ों को एक सांचे में डालें, ऊपर से सब्जियां डालें और आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर पकाएं।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ पके हुए कुंडम

आवश्यक उत्पाद:

• 0.3 किलो मशरूम;
• 4 कप आटा;
• डेढ़ गिलास पानी;
• स्वाद के लिए मसाले;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• प्याज और लहसुन की दो लौंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक प्रकार का अनाज उबालें, फिर अंडे, उन्हें क्यूब्स में बदल दें और दलिया के साथ मिलाएं।
2. लहसुन को काटिये, तेल में थोड़ा सा भूनिये, हटाइये और कटा हुआ प्याज फैला दीजिये. इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम को स्लाइस में डालें, मसालों के साथ सीजन करें और एक और 15 मिनट के लिए आग पर रखें, एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं।
3. पैन में पानी डालें, फिर तेल डालें, एक उबाल लें, मसाले डालें और फिर मैदा डालें। परिणाम आटा की एक लोचदार गांठ होना चाहिए।
4. जब यह ठंडा हो जाता है, तो हम परत से छोटे-छोटे वर्ग बनाते हैं, प्रत्येक में थोड़ा सा स्टफिंग डालते हैं और इसे नाव के रूप में किनारों पर बांधते हैं, ताकि ऊपर का हिस्सा खुला रहे।
5. सबसे पहले, 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर पानी या शोरबा, खट्टा क्रीम डालें और एक और 15 मिनट के लिए रखें।

जिनके पास पर्याप्त समय है उनके लिए घर के बने पकौड़े बनाने का विकल्प उपयुक्त है। बाकी को पहले से ही फ्रीजर से एक बासी बैग मिल सकता है। इस व्यंजन का विरोध कोई नहीं कर सकता! बहुत ही स्वादिष्ट पकौड़ी साइबेरियाई, लेकिन यह अफ़सोस की बात है कि ऐसा नुस्खा हर किसी को नहीं पता है।

फोटो में मशरूम सॉस के साथ घर का बना पकौड़ी

क्या ओवन में पकौड़ी या खिन्कली सेंकना संभव है? हां! ओवन में पके हुए पकौड़े हो सकते हैं विभिन्न फिलिंग्सऔर सॉस के साथ सर्व करें। यदि आप उन्हें मशरूम कोट के नीचे पकाते हैं तो सबसे उत्सव का विकल्प निकलेगा। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। यह अच्छा है अगर पकवान पहले से ही तैयार है, अन्यथा ओवन में पकौड़ी के लिए अधिक विस्तृत नुस्खा है। बेक्ड पकौड़ी कैसे करें?

आपको चाहिये होगा:

• ग्राउंड बीफ - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 450 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ताजा मशरूम - 450 ग्राम (या नमकीन - 350 ग्राम);
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पानी और मैदा से आटा गूंथ लें। यह सख्त होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त लोचदार होना चाहिए।
2. आटे को एक बैग में रखें, 30 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें।
3. दोनों कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, नमक और इच्छानुसार मसाले डालें।
4. अपने मनपसंद आकार के ब्लाइंड पकौड़े, पानी में नमक डालकर उबाल लें। तेज पत्ता स्वाद को बढ़ा देगा।
5. मशरूम काट लें।
6. मेयोनेज़, क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और सॉस के साथ मिलाएं।
8. प्याज छीलें, कुल्ला और छल्ले में काट लें।
9. पहली परत में पकौड़ी डालें, फिर मशरूम, प्याज के छल्ले, और अंतिम परत - सॉस।
10. पुलाव को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

मशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी को कुरकुरे के साथ पूरक किया जा सकता है पनीर क्रस्ट- खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, और सेवा करते समय - डिल के साथ। जैसा गार्निश करेंगेएक ताजा सब्जी का सलाद।

ओवन में तली हुई पकौड़ी के लिए मूल व्यंजन

खट्टा क्रीम में

यदि आपको मशरूम प्रेमियों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है या आप जल्दी से एक असामान्य रात का खाना बनाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम में पके हुए पकौड़ी के लिए एक नुस्खा करेगा। खट्टा क्रीम और पनीर के साथ कवर, वे कैनेलोनी के समान हैं कि उन्हें थोड़ा गैर-मानक आकार देकर, आप अपने मेहमानों को प्राथमिक उत्पादों के उत्कृष्ट पकवान के साथ आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - दो प्याज;
• 15% खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - कुछ शाखाएँ;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - आधा बड़ा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
2. प्याज को काट लें, पतले आधे छल्ले भूनें।
3. खट्टा क्रीम में प्याज डालें, नमक डालें, साग काट लें, मसाले के साथ मौसम।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, जमे हुए पकौड़ी को एक परत में रखें, सॉस के ऊपर डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें और डिश को पूरी तरह से ढक दें।
6. पकौड़ी को आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

तैयार पकवान को घर के बने केचप और खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम को चम्मच से मिलाकर भी देखें सोया सॉसऔर काली मिर्च, तो पकवान और भी दिलचस्प और तीखा हो जाएगा।

आमलेट के नीचे "फर कोट"

बहुत से लोग पकौड़ी को एक बेहतरीन नाश्ता मानते हैं। इसलिए, उन्हें अंडे में ओवन में पके हुए पकौड़ी के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता हो सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• साग - 50 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले

खाना बनाना

1. गर्म पानी।
2. पानी को नमक करें और पकौड़ी उबाल लें, एक कोलंडर में छोड़ दें।
3. अंडे और मसालों के साथ दूध मिलाएं।
4. एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं, दूध में डालें।
5. परिणामी द्रव्यमान को दोनों तरफ आमलेट की तरह भूनें।
6. फ्राई पैन को ग्रीस कर लें, ऑमलेट डाल दें, पकौड़ी को आधा कर दें।
7. पकौड़ों पर बचा हुआ तेल डालें, सब कुछ आमलेट के दूसरे भाग से ढक दें।
8. परिणामस्वरूप "पाई" को कसा हुआ पनीर और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
9. 200 डिग्री पर 5 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

पौष्टिक आमलेट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। इस तरह के नाश्ते के बाद भी आप लंच पर पैसे बचा सकते हैं। इसके अलावा, ओवन में पके हुए पकौड़ी कभी इतने असाधारण नहीं दिखे, दोस्तों या पड़ोसियों को आमंत्रित करें, क्योंकि इस तरह के हार्दिक नाश्ते में अकेले महारत हासिल नहीं की जा सकती है।

वेजिटेबल सॉस के साथ

अगर ओवन में पकौड़ी पकाने का सवाल अभी भी उठता है, तो आप आनंद ले सकते हैं नाजुक स्वादसब्जी की चटनी के साथ पकौड़ी। यह व्यंजन मुख्य भोजन और साइड डिश दोनों को जोड़ती है, जो परिचारिका के जीवन को बहुत सरल करता है।

आपको चाहिये होगा:

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• बड़े टमाटर - 300 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम;
• युवा बैंगन - 200 ग्राम;
• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पकौड़ी आटा - 350 ग्राम;
• युवा तोरी - 200 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 3 बड़े चम्मच;
• सब्जी शोरबा - 300 मिली।

खाना बनाना

1. कीमा बनाया हुआ मांस के पकौड़े के लिए लहसुन, प्याज, पिसी मिर्च, कटा हुआ अजमोद डालकर स्टफिंग बनाएं। भरने को रसदार बनाने के लिए नमक, पानी डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, इसे काढ़ा करने दें।
3. बैंगन को काट लें, उसमें भिगो दें ठंडा पानीनमक के साथ कड़वाहट दूर करने के लिए।
4. एक गहरे पैन में तेल डालें, गरम करें, लहसुन और प्याज भूनें, बैंगन डालें और 3 मिनट तक उबालें।
5. वहां कटी हुई मिर्च और तोरी डालें, एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
6. टमाटर को स्टू पर रखें, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
7. नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
8. सॉस का उपयोग इस रूप में किया जा सकता है, या आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं।
9. पकौड़ी के लिए आटा लें, इसे रोल करें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत के साथ कवर करें, इसे रोल करें।
10. रोल को 4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
11. फॉर्म को लुब्रिकेट करते हुए तैयार करें, कटे हुए हिस्से के साथ रोल के स्लाइस बिछाएं।
12. सब्जियों के साथ पकौड़ी के बीच की दूरी को कवर करें और शोरबा से भरें।
13. 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

इस व्यंजन को तुरंत, गर्म, खट्टा क्रीम के साथ या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। एक उज्ज्वल और रंगीन पकौड़ी रोल नमकीन केक की तरह दिखता है और मेहमानों को इकट्ठा करने का एक अच्छा अवसर होगा।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ

रसदार आटे पर एक सुर्ख पनीर क्रस्ट और जड़ी बूटियों के साथ पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस, अद्भुत सुगंध और तृप्ति की ऐसी सुखद भावना। पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़े किसी भी पिज्जा से बेहतर होते हैं, और वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। और अगर बिल्कुल भी समय नहीं है और आप पकाने से पहले पकौड़ी पकाना भी नहीं चाहते हैं, तो एक रास्ता है!

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए पकौड़ी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• 20% खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. प्याज को साफ करके धो लें, बारीक काट लें।
2. पनीर को दरदरा पीस लें।
3. प्याज भूनें।
4. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. तैयार प्याज में सॉस डालें, ड्रेसिंग को गर्म होने दें।
6. बेकिंग शीट को चिकना करें और पकौड़ी डालें, सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़के।
7. डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए पकौड़े ताजी सब्जियों, अचार और के साथ अच्छे लगते हैं डिब्बाबंद सलाद. यदि आपके पास समय है, तो पकौड़ी खुद पकाना बेहतर है, अपना पसंदीदा मांस चुनना और जितना संभव हो इसे जोड़ना, संयोजन करना, बनाना घर का बना व्यंजनसंपूर्ण परिवार के लिए। यदि आप पनीर के साथ पकवान नहीं छिड़कते हैं, तो एक बहुत ही सुंदर परत दिखाई देगी, लेकिन बेहतर है कि अगले दिन इस पकवान को न छोड़ें। इसे इतनी मात्रा में तैयार करें कि आप एक बार के खाने में इसका सेवन कर सकें।

उराली में

जब फिर से सवाल उठता है कि पनीर के साथ ओवन में पकौड़ी कैसे पकाना है, और पनीर के बगल में रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर हैम भी है, तो यूराल-शैली के पकौड़ी काम में आएंगे!

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• हैम - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग का एक गुच्छा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - एक बड़ा चमचा;
• पानी;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पकौड़ी उबालें।
2. प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. हैम को क्यूब्स में काट लें।
4. पकौड़ी को एक सांचे में मोड़ें, प्याज और हैम से ढक दें।
5. जड़ी बूटियों और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. सॉस को डिश के ऊपर डालें।
7. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
8. एक और 5 मिनट के लिए पनीर और ब्राउन के साथ पकवान छिड़कें।

एक बार जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। पवित्रता के लिए, हैम के साथ, आप थोड़ा डाल सकते हैं तेज मिर्चया बल्गेरियाई, मीठा, अलग-अलग रंग। यह डिश को और भी खूबसूरत बना देगा।

ओवन में बेक किए गए पकौड़े जल्दी और बिना किसी कठिनाई के किसी भी गृहिणी को बचाएंगे और परिवार को स्वादिष्ट, हार्दिक डिनर देंगे।

परंपरागत रूप से, पकौड़ी को उबाला जाता है और खट्टा क्रीम या सरसों के साथ परोसा जाता है। हालांकि, यदि आप आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो घर को कुछ असामान्य से आश्चर्यचकित करें, आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं। यह कुंवारे लोगों या हमेशा व्यस्त लोगों के सामान्य भोजन को पाक कला की वास्तविक कृति में बदल देगा।

ओवन में स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पकौड़ी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के कई तरीके हैं। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें स्वयं उपयोग करके तराशा जाए घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस, रिजर्व में फ्रीज। इस मामले में, आप स्वाभाविकता, उत्पादों के स्वाद, परिरक्षकों की अनुपस्थिति, सोया प्रोटीन के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। तले हुए प्याज, टमाटर, बैंगन, क्रीम चीज़, लहसुन, विभिन्न सॉस और मसालों के साथ पकौड़ी मिलाकर, आप हर बार परिवार की मेज के लिए एक नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। प्रस्तुत फोटो रेसिपी निश्चित रूप से आपको अपने प्रियजनों को लाड़ करने में मदद करेगी!

खट्टा क्रीम के साथ

कल के खाने के बाद बचे हुए पकौड़े को स्वादिष्ट लंच बनाने के लिए आप नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार पकौड़ी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. एक पैन में प्याज को छीलें, बारीक काट लें, भूनें।
2. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।
3. एक परत में पकौड़ी को शीट पर फैलाएं।
4. एक चिकनी चटनी में अन्य सभी सामग्री मिलाएं।
5. बेकिंग शीट पर मिश्रण डालें।
6. 180 डिग्री के निर्धारित तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ

यह नुस्खा बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेगा। सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ इस असामान्य पुलाव की मुंह में पानी लाने वाली सुगंध का विरोध कोई नहीं कर सकता है। यह नुस्खा आपके काम आ सकता है जब पानी बंद कर दिया जाता है और आप पकौड़ी या किसी अन्य दिन नहीं पका सकते हैं। ऐसे लंच या डिनर से घरवाले और मेहमान खुश होंगे, इसलिए आपको पुलाव जरूर बनाना चाहिए!

इसे लागू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• जमे हुए पकौड़ी - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1.5 कप;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• हरियाली;
• पनीर - 100 ग्राम।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी, कदम से कदम कैसे पकाने के लिए:

1. आधा छल्ले में काट लें और प्याज भूनें।
2. इसे मेयोनेज़ में सीज़निंग और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
3. अगर मेयोनीज गाढ़ा हो तो ड्रेसिंग को पानी से पतला कर लें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. मोल्ड को ग्रीस कर लें वनस्पति तेल.
6. पकौड़ी को एक शीट पर रखें, सॉस डालें।
7. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कना न भूलें।
8. आधे घंटे तक पकाएं, तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

वेजिटेबल सॉस के साथ

सब्जियों के साथ ओवन में पकाए जाने पर पकौड़ी बहुत कोमल, स्वादिष्ट, असामान्य हो जाती हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ, पौष्टिक होता है। इसमें हल्के साइड डिश के साथ मुख्य भाग शामिल है, इसलिए आपको कुछ अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। यह विकल्प परिचारिका के काम को सुविधाजनक बनाता है, जबकि वह परिवार का पसंदीदा व्यंजन बनकर घर का दिल जीतने में सक्षम है।

पकवान सामग्री:

• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• बैंगन - 0.2 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• काली मिर्च - 0.2 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, चिकन, सूअर का मांस) - 400 ग्राम;
• पकौड़ी के लिए आटा - 400 ग्राम;
• तोरी - 0.2 किलो;
• सब्जी शोरबा - 0.3 एल।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले फिलिंग को मिलाएं। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, लहसुन, मसाले, नमक, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। रस के लिए थोड़ा पानी डालें।
2. बैंगन को काटने की जरूरत है, नमकीन पानी डालें ताकि कड़वाहट गायब हो जाए।
3. कटी हुई सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ तला जाता है।
4. पानी में डालें, तब तक उबालें जब तक कि सभी घटक पक न जाएँ।
5. यदि वांछित है, तो सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है या इस तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. जब सब्जियां उबल रही हों, तो आपके पास पकौड़ी चिपकाने का समय हो सकता है पारंपरिक तरीकानुस्खा का उपयोग करना।
7. उन्हें एक शीट पर रखें, सॉस डालें।
8. 190 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

आलसी लवाश पकौड़ी

असामान्य, मूल व्यंजन पकाने के लिए अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग करना पहले से ही कई गृहिणियों की आदत बन गई है। उदाहरण के लिए, आप इसमें लपेट सकते हैं कटा मांसऔर आलसी पकौड़ी प्राप्त करें। आप वैकल्पिक रूप से उपयोग कर सकते हैं सादा आटापकौड़ी के लिए, लेकिन पीटा ब्रेड समय बचाने में मदद करता है। यदि आप सब्जियों के साथ ओवन का उपयोग करके इस व्यंजन को पकाते हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपका परिवार इसे पसंद करेगा और घरेलू पसंदीदा खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल होगा।

पकवान सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - ½ कप;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 1 गिलास;
• गेहूं की रोटी- 100 ग्राम।

ओवन में आलसी पकौड़ी पकाने के लिए कदम:

1. सब्जियां खुली, कटी हुई, तली हुई होती हैं।
2. ब्रेड के ऊपर दूध डालें, गूंद लें।
3. एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, नमक, मसाले, अंडा, ब्रेड डालें।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।
5. एक अलग कंटेनर में, टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, पानी से पतला करें, मिलाएं।
6. प्रत्येक पीटा ब्रेड को दो भागों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकनाई करें, रोल अप करें।
7. रोल्स को 3 सेमी टुकड़ों में काट लें।
8. तली हुई सब्जियों को एक शीट पर बिछाया जाता है, और शीर्ष पर आलसी पकौड़ी प्राप्त की जाती है।
9. सॉस के साथ सब कुछ डालो, 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

मशरूम के साथ एक बर्तन में पकौड़ी कैसे सेंकना है

आप जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को केवल 20 मिनट में ओवन में बेक कर सकते हैं। यह पाने के लिए पर्याप्त समय है स्वादिष्ट व्यंजनबर्तन में मशरूम और क्रीम के साथ। यह नुस्खा हर गृहिणी को पसंद आएगा, क्योंकि खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और पकवान का स्वाद और मौलिकता पूरे परिवार को खुश कर सकती है। मशरूम भूनने के लिए आप घर में कोई भी ले सकते हैं.

पकवान सामग्री:

• जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 पैक;
• मशरूम - 0.3 किलो;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

ओवन में बर्तन में पकौड़ी कैसे पकाने के लिए:

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. मशरूम, प्याज को तेल में भूनें।
4. बर्तनों में पकौड़ी, उनके ऊपर मशरूम डालें।
5. थोड़ा सा नमक, क्रीम के साथ सब कुछ डालें।
6. सब कुछ 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

कैसे करें उरली

बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट मूल व्यंजनयह पता चला है जब पनीर, हैम के साथ अर्द्ध-तैयार उत्पादों को ओवन में बेक किया जाता है। इस तेज़ तरीकापूरे परिवार को स्वादिष्ट और असामान्य खिलाने के लिए। बच्चे और वयस्क इसे पसंद करेंगे! खाना पकाने के लिए, आप कल के बचे हुए पकौड़े ले सकते हैं या ताजा बना सकते हैं। खाना पकाने का यूराल तरीका निश्चित रूप से आपके पसंदीदा घरेलू व्यंजनों की सूची में शामिल होगा।

पकवान सामग्री:

• अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 किलो;
• हैम - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बी .;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. अर्द्ध-तैयार उत्पादों को उबालें।
2. प्याज को छीलकर मक्खन में काट लें।
3. हैम को क्यूब्स में काटें।
4. पकौड़ी को शीट पर रखा जाता है, शीर्ष पर - हैम, प्याज।
5. खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएं।
6. शीट की सामग्री को सॉस के साथ डालें।
7. ओवन में 20 मिनट बेक करें।
8. पनीर को कद्दूकस कर लें, पकवान छिड़कें।
9. एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

वीडियो व्यंजनों: ओवन में पके हुए पकौड़ी कैसे पकाने के लिए

यदि आप नाश्ते के लिए इस व्यंजन को खाते हैं, तो आप पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक उत्कृष्ट बढ़ावा प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि पकौड़ी पौष्टिक होते हैं, इसमें उच्च श्रेणी के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन होते हैं। पुरुष उन्हें विशेष रूप से पसंद करते हैं, लेकिन पनीर और अन्य मसालेदार योजक के साथ मूल पुलाव परिवार के सभी सदस्यों का ध्यान आकर्षित करेंगे। नीचे दी गई वीडियो रेसिपी गृहिणियों को खाना पकाने के काम से निपटने में मदद करेगी, उनके घर को स्वादिष्ट भोजन से आश्चर्यचकित करेगी।

शेफ की रेसिपी

मूल पकौड़ी पुलाव "आलसी पत्नी"