क्या आप फास्ट फूड से उतना ही प्यार करते हैं जितना मैं करता हूं? तो निश्चित रूप से शावरमा आपके पसंदीदा स्नैक्स की सूची में है। और निश्चित रूप से आप जानते हैं कि पीटा ब्रेड में लपेटकर हमेशा स्वादिष्ट दिखने वाली स्टफिंग शरीर को लाभ नहीं पहुंचा सकती है। बाहर का रास्ता, हमेशा की तरह, एक ही है - घर पर खुद शावरमा पकाएं, सौभाग्य से, इसके लिए किसी विशेष कौशल या उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पाद भी सभी उपलब्ध हैं और मामूली कीमत पर हैं।
यहाँ, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा। उसके लिए, आपको केवल मांस या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, जड़ी बूटी, पनीर, पीटा ब्रेड और सॉस चाहिए।
हार्ड पनीर किसी भी प्रकार का हो सकता है, मुझे यह अधिक नमकीन पसंद है - मैं डच लेता हूं। आप अपने दम पर ले सकते हैं, यहां तक कि हंटर जैसे मसालों के साथ भी। पनीर को महीन या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जी हां, क्या है पनीर को आप स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस भूनने के लिए, आपको निश्चित रूप से वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी - फिर यह जूसर होगा। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस "खरोंच से" पकाने का निर्णय लेते हैं - यह सराहनीय है, आप निश्चित रूप से निराश नहीं होंगे, ठीक है, सिवाय इसके कि इसमें थोड़ा और समय लगेगा। नुस्खा कटलेट पोर्क का उपयोग करता है, एक बड़े प्याज के साथ मांस की चक्की में घुमाया जाता है। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डाला जाता है, काला पीसी हुई काली मिर्चतथा अंडा. तैयार स्टफिंगलगभग 25 मिनट के लिए, धीमी आंच पर, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें। यदि यह बहुत चिकना निकला, तो इसे एक नैपकिन पर स्थानांतरित करें - अतिरिक्त तेल को अवशोषित होने दें।
टेबल पर पीटा ब्रेड की एक छोटी शीट बिछाएं, यह किसी भी आकार की हो सकती है। चमचे को किनारे पर रखिये टमाटर की चटनीऔर इसे ऊपर से सूंघें - कीमा बनाया हुआ मांस के दो बड़े चम्मच।
कीमा बनाया हुआ मांस पर टमाटर के 5-6 स्लाइस रखें।
कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
ताजे अजमोद को नल के नीचे से धो लें, फिर अतिरिक्त पानी को हिलाएं और तौलिये से थपथपा कर सुखाएं। साग को बारीक काट लें और ऊपर से फिलिंग छिड़कें, मात्रा मनमाना है। टोमैटो सॉस से हल्का ब्रश करें।
स्टफिंग को पीटा ब्रेड में कस कर लपेटें, लेकिन ध्यान रहे कि पीटा ब्रेड फटे नहीं। एक सूखे फ्राइंग पैन या हल्के तेल वाले फ्राइंग पैन में, शावरमा को दोनों तरफ से भूनें। लवाश क्रिस्पी हो जाएगा और अंदर का पनीर पिघल जाएगा।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा तैयार है। गर्म या गर्म होने पर तुरंत परोसें - इसलिए भरना अधिक रसदार होगा।
बॉन एपेतीत!
हमने शावरमा दिवस मनाने का फैसला किया। सामान्य तौर पर, घर पर और यहां तक कि 4 हाथों में खाना बनाना दिलचस्प और स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात एक अच्छा मूड नहीं खोना है :)
और इसलिए, स्टोर में हमने सब कुछ खरीदा आवश्यक सामग्री, एक कार्यस्थल तैयार किया और शावरमा बनाना शुरू कर दिया। हम पहली बार ऐसा कर रहे हैं, जैसा कि यह निकला, सब कुछ अनुभव के साथ आता है। डरने की ज़रूरत नहीं है, आपको इसे करने की ज़रूरत है और सब कुछ ठीक हो जाएगा, भले ही पहले शवार से नहीं :)
आइए पहले सॉस करते हैं। बस मेयोनेज़ के साथ छिड़कें, यह बहुत उबाऊ है। एक ब्लेंडर में मेयोनेज़, केचप, लहसुन और मसाला फेंक दें (आपके स्वाद के लिए, मेरे पास ट्यूनीशिया से 25 मिश्रण हैं)।
सेकंड 20 और सॉस तैयार है, यह बहुत सुगंधित है, अच्छी पतली स्थिरता है।
अगला, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। हम पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं।
हम तलना शुरू करते हैं, नमक और मसाला डालते हैं।
पूरी तरह से पकने तक तेज आंच पर भूनें, तरल को वाष्पित करें, गैस बंद कर दें।
अब हम सब्जियां तैयार करते हैं। हम टमाटर काटते हैं, कटोरे में कम तरल फेंकने की कोशिश करते हैं।
हम अंदर से साफ करते हैं और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं।
खीरा छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज आधा छल्ले में काटा। मेरे पास दो प्रकार हैं - सफेद और लाल, रेफ्रिजरेटर में क्या मिला। आप इसे अपने स्वाद के लिए डाल सकते हैं, या शायद इसे पूरी तरह से नुस्खा से बाहर कर दें।
मैंने एक स्टोर में कोरियाई शैली की गाजर खरीदी, यह स्वादिष्ट थी, सख्त नहीं और बहुत मसालेदार नहीं थी। जैसा आदेश दिया गया है)
हम सभी सब्जियों को अलग-अलग कटोरे में फैलाते हैं और उन्हें हाथों के लिए सुलभ दूरी पर रखते हैं।
हम लवाश बिछाते हैं। कुल मिलाकर, हमारे पास पीटा ब्रेड की 4 शीट हैं, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, उन्हें काटना आवश्यक नहीं है, वे बहुत पतले हैं। सामान्य तौर पर, अगली बार मैं एक अलग प्रकार की पीटा ब्रेड लूंगा, लेकिन अब जो हमारे पास है उससे हम बाहर निकलेंगे। हम ठीक 2 बार मोड़ते हैं, यह फोटो में पसंद नहीं है, लेकिन किनारे के साथ बेहतर है, लेकिन फिर यह आपको तय करना है कि मोड़ना अधिक सुविधाजनक कैसे होगा।
अब हम फिलिंग को धीरे-धीरे फैलाते हैं, थोड़ा सा खीरा...
थोड़ा सा टमाटर ... (हालाँकि, हमने सब कुछ "थोड़ा सा" नहीं डाला, यहाँ यह भी आपके ऊपर है)।
अन्य सभी सब्जियां डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं।
सॉस को फिलिंग के ऊपर डालें और अच्छी तरह से अपने हाथों से मिलाना सुनिश्चित करें।
सबसे कठिन हिस्सा कताई है। पहली पीटा रोटी ढेलेदार निकली, मुझे इसे तुरंत खाना था, लेकिन इसके दिव्य स्वाद ने हमें परेशान नहीं होने दिया :)
हम मुड़ते हैं ताकि कुछ भी बाहर न गिरे और फटे नहीं।
इसके बाद, आपको बिना तेल के ग्रिल पैन में शावरमा को भूनने की जरूरत है, लेकिन हमने इसे ऐसे ही छोड़ने का फैसला किया (अभी तक कोई ग्रिल पैन नहीं हैं, लेकिन हमारे हल्क सामान्य रूप से फिट नहीं हुए)। लेकिन इसने अंतिम परिणाम खराब नहीं किया।
शावरमा बहुत स्वादिष्ट निकला। रसदार भराईलेकिन तरल नहीं। और एक सर्विंग शावरमा का आधा है :) हमने बहुत खाया, हम अपने उत्पाद से संतुष्ट थे!
पकाने का समय: PT01H00M 1 घंटा
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़।
हर किसी का पसंदीदा स्ट्रीट फूड अपने आप आसानी से तैयार किया जा सकता है. घर का बना शावरमा कियोस्क पर खरीदने से सस्ता है।
आप सभी उत्पादों की गुणवत्ता और उपयोगिता के बारे में भी सुनिश्चित होंगे। लेख में आप पाएंगे विस्तृत नुस्खातस्वीरों और सुझावों के साथ खाना पकाने के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पता करें कि किन सामग्रियों की आवश्यकता है।
पढ़ो, पकाओ और तुम सफल हो जाओगे!
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पीटा ब्रेड में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा की विशेषता
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना पकाने के लिए कुछ तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है, इसे पकाने के विपरीत।
स्वाद मूल है, इसलिए वे इसे कुछ ही सेकंड में खा लेते हैं। किसी भी सब्जी का उपयोग किया जाता है, लेकिन खीरे, टमाटर, साग को पारंपरिक रूप से जोड़ा जाता है। ऐसी डिश बिना सॉस के पूरी नहीं होती, इसके साथ यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी।
इस क्षुधावर्धक के लिए एक भी नुस्खा नहीं है। कई आउटलेट इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं, और प्रत्येक शेफ पकवान को अपने तरीके से देखता है।
जोड़ें विभिन्न सामग्री, प्रयोग करें, इसे नए रूपों में आजमाएं।
इस तरह, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा बनाने की विधि का जन्म हुआ, घर पर जिसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और यह उन मामलों के लिए उपयुक्त है जब लंबे समय तक मांस के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं होता है।
शावरमा को न केवल पीटा ब्रेड में, बल्कि () में भी पकाया जा सकता है।
घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए, वीडियो देखें:
घर पर पकाने की विधि
पकाने का समय- 40 मिनट।
कठिनाई का स्तर- आसान।
पकवान का प्रकार- दूसरा।
सूची:
- ग्रिल पैन or साधारण फ्राइंग पैनमोटी दीवारों के साथ;
- स्पैडवीड;
- ग्रेटर;
- काटने का बोर्ड;
- 2 गहरे कटोरे;
- भोजन की थाली।
भरने के लिए सामग्री और स्वयं शावरमा:
- पतली पीटा ब्रेड - 1 शीट;
- ग्राउंड बीफ - 250 जीआर;
- प्याज - 1 पीसी;
- टमाटर - 1 पीसी;
- ककड़ी - 1 पीसी;
- हार्ड पनीर - 150 जीआर;
- साग (अजमोद और डिल) - 3 शाखाएं प्रत्येक;
- हॉप्स-सनेली मसाला - 1/3 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
चटनी के लिए:
- मेयोनेज़ 60 जीआर;
- केचप 60 जीआर;
- लहसुन 3 लौंग।
घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा कैसे पकाने के लिए:
संदर्भ!जैसे ही कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जाता है, आप अपने स्वाद के लिए सभी प्रकार के मसाले डाल सकते हैं। एक नियम के रूप में, निम्नलिखित इसके साथ अच्छी तरह से चलते हैं: मीठा लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ धनिया, जायफल, सूखे लहसुन, मरजोरम और अन्य।
पेटू के लिए व्यंजन विधि:,।
खाना किसे पसंद नहीं होता फास्ट फूड? वे बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुविधाजनक हैं। फास्ट फूड स्टॉल के बगल में हवा में मौजूद इन सुगंधों को कौन नहीं जानता? घर पर शावरमा बनाना सीखना चाहते हैं? आखिरकार, घर का बना हमेशा दोगुना स्वादिष्ट होता है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया पर प्यार और पूर्ण नियंत्रण के साथ हाथ से बनाया जाता है। आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या अपने दोस्तों के साथ किसी हाउस पार्टी में ट्रीट कर सकते हैं।
मांस, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, और सिर सॉस की मात्रा से घूम रहा है, इसके साथ वे ऐसा नहीं करते हैं। हमने आपके लिए पिसा ब्रेड में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ घर का बना शावरमा नुस्खा तैयार किया है। आपको बस हमारे पीछे दोहराना है और आनंद लेना है।
घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शवर्मा
कीमा बनाया हुआ चिकन 350 जीआर ।;
- लेट्यूस "आइसबर्ग" 3 शीट;
- 3 टमाटर;
- ककड़ी 1 पीसी ।;
- मकई 0.5 डिब्बे;
- पनीर 4-5 स्लाइस या 60-80 जीआर।;
- लवाश।
खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच;
- अनाज सरसों 1 बड़ा चम्मच;
- केचप 2 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस;
- काली मिर्च, नमक अपने स्वादानुसार।
1. एक गहरे बाउल में, लेट्यूस के पत्तों, मध्यम आकार के टुकड़ों को फाड़ें या काट लें।
हम टमाटर को बहते पानी से धोते हैं, क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटते हैं।
उसी कंटेनर में जोड़ें डिब्बाबंद मक्का, आधा कैन की मात्रा में।
अगर वांछित है, तो आप नमक कर सकते हैं।
2. एक छोटे कंटेनर में सॉस तैयार करने के लिए, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम में 1-2 बड़े चम्मच डिजॉन, फ्रेंच (अनाज सरसों) और 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। टमाटर की चटनी।
बहना नींबू का रसनींबू के एक छोटे टुकड़े से और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के साथ एक कटोरे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक अलग कंटेनर में, नमक और काली मिर्च आपके स्वाद के लिए 350 जीआर। चिकन कीमा.
गूथे हुये टुकड़े कर लीजिये, जिससे आप कटलेट बनायेंगे.
उन्हें एक सपाट रूप दें और पहले से गरम किए हुए पैन में भेजें।
कटलेट को समान रूप से चपटा करें ताकि यह आपके हाथों और कटिंग बोर्ड से न चिपके, आप सिलोफ़न फिल्म का उपयोग कर सकते हैं या साधारण पैकेजकाटकर आधा करो। या बस अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।
तलना मांस पैनकेकहर तरफ 3-4 मिनट।
4. हम खीरे धोते हैं, "नितंबों" को काटते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। अधिमानतः बहुत मोटा नहीं। कभी-कभी खीरे बहुत कड़वे होने पर उन्हें छीलना पड़ सकता है।
पनीर को स्ट्रॉ, प्लास्टिक में भी काटा जाता है या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। पनीर के तिनके बहुत बड़े नहीं बनाने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, हमें पनीर को और पिघलाने की जरूरत है।
तली हुई कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भी ऐसा ही करें, इसे स्ट्रिप्स में काटकर, लगभग 2-3 सेमी चौड़ा।
5. हम पीटा ब्रेड की शीट को भागों में विभाजित करते हैं, आटे के प्रत्येक वर्ग पर लेट्यूस, कीमा बनाया हुआ चिकन के स्ट्रिप्स, ककड़ी और पनीर की छड़ें डालते हैं।
इसे पीटा ब्रेड के किनारों में से एक के बीच में फैलाना बेहतर है।
6. कोमल आंदोलनों के साथ लपेटें घर का बना शावरमा. सबसे पहले, किनारों को टक करें, फिर फिलिंग को पकड़कर, हम "रोल" को ही घुमाते हैं।
7. हम इसे बिना तेल के सूखे, गर्म तवे पर फैलाते हैं और शारमा के साथ प्रतीक्षा करते हैं चिकन का कीमामैं भून लूंगा। यदि आपका शावरमा सपाट निकला है तो कम से कम 2 तरफ से भूरा होने की सलाह दी जाती है। और 4 से यदि इसमें एक ट्यूबलर उपस्थिति है। लेकिन यह वैकल्पिक है।
इसे ग्रिल पैन में करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसकी कमी के लिए, आप एक नियमित का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसके आकार में 1-2 पूरे शावरमा होने चाहिए।
हम कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियों (पिटा ब्रेड में) के साथ घर के बने शावरमा का आनंद लेते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन और मेयोनेज़ के साथ घर का बना शावरमा
घर पर खाना पकाने का एक और विकल्प। लहसुन को न केवल सॉस में, बल्कि तलने के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस में भी जोड़ा जा सकता है।
चिकन कीमा 400 जीआर ।;
- 3-4 टमाटर;
- शलजम प्याज 1-2 पीसी ।;
- ताजा खीरे 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 100 जीआर ।;
- लहसुन 2-3 लौंग ।;
- लवाश;
- मेयोनेज़ 4-6 बड़े चम्मच;
- हरियाली।
- नमक, काली मिर्च, करी।
1. मध्यम आँच पर थोड़े से तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें। कीमा बनाया हुआ चिकन 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मसाले के साथ एक चुटकी नमक, काली मिर्च और ईनोबल डालना न भूलें।
2. बल्बों को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट देना चाहिए। मैं लाल प्याज का उपयोग करने की सलाह दूंगा, यह स्वाद में कम आक्रामक होता है। और सफेद अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाएगा।
3. पनीर को कद्दूकस पर दरदरा पीस लें।
4. टमाटर धो लें, डंठल काट लें और हलकों में काट लें।
5. ताजा खीरेपतले स्लाइस में काट लें
6. हम मेयोनेज़ से सॉस तैयार करेंगे, इसमें कटा हुआ लहसुन लौंग और डिल डालेंगे। अच्छी तरह मिलाओ
7. हम सॉस को पीटा ब्रेड की शीट पर फैलाते हैं, किनारों को अछूता छोड़ते हुए, प्रत्येक के बारे में 5-6 सेमी।
8. हम सब्जियां फैलाते हैं, तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ डालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं। आप अधिक मेयोनेज़ सॉस, ऊपर या सामग्री की परतों के बीच छोड़ सकते हैं।
9. हम शावरमा के किनारों को मोड़ते हैं और इसे एक रोल के साथ मोड़ते हैं।
पीटा ब्रेड में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा तैयार है, लेकिन मैं इसे दोनों तरफ ग्रिल पैन (या नियमित) में तलने की सलाह दूंगा। या ओवन में 15 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें ताकि आटा क्रिस्पी हो जाए।
चिकन, कोरियाई गाजर और मसालेदार प्याज के साथ शवर्मा
यह नुस्खा अधिक समय लेने वाला है, लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं, तो क्यों नहीं? यह काम आएगा, और आपको प्याज का अचार भी बनाना होगा।
अर्मेनियाई लवाश 1 शीट;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) या पट्टिका 300-350 जीआर ।;
- ताजा गाजर 1-2 पीसी। या कोरियाई शैली की गाजर 100 ग्राम;
- ताजा खीरे 1-2 टुकड़े;
- प्याज 1-2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- केचप 2 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच;
- लहसुन 2-3 लौंग;
- साग (डिल, अजमोद)।
एक प्रकार का अचार:
- पानी (उबला हुआ) 100 मिली;
- सिरका एसेंस ½ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- चीनी ½ छोटा चम्मच
1. एक गहरे बाउल में मैरिनेड की सामग्री मिलाएं। ठंडे उबले पानी में आधा चम्मच डालें सिरका सार, 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, चीनी डालें। साथ ही नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के हिसाब से। हलचल।
2. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और ढक्कन या प्लेट से ढके हुए अचार में डुबोया जाता है। हम उन्हें 20-25 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
3. यदि आपका कोरियाई करने का मन नहीं है, तो आप गाजर को वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे वे हैं। धुली हुई गाजर को छीलकर, भूसे को एक विशेष कद्दूकस पर, या हाथ से बहुत पतले भूसे से काट लें। अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और प्याज़ के साथ मिलाएँ।
4. खीरे को धोइये, सिरों को काट कर लम्बाई में काट लीजिये, बड़े तिनके(मोटाई 1-1.5 सेमी² से अधिक नहीं)।
5. कीमा बनाया हुआ मांस या मुर्गे की जांघ का मासएक पैन में भूनें, हिलाते हुए। 5-7 मिनट के भीतर।
6. केचप और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। साग को बारीक काट लें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें। अच्छी तरह मिलाएं, या ब्लेंडर का उपयोग करें।
7. पीटा ब्रेड की एक चपटी शीट पर, शावरमा सॉस की एक समान परत लगाएं। फिर मांस, ककड़ी के तिनके बिछाएं, कोरियाई गाजरऔर मसालेदार प्याज।
8. पीटा ब्रेड के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और शावरमा को लपेट दें।
9. एक बड़े कड़ाही में हर तरफ भूनें। सचमुच 20-30 सेकंड, ताकि पीटा ब्रेड को जलने का समय न मिले।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड में शावरमा तैयार है!
क्या आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजन पसंद हैं? स्वादिष्ट पकाना।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आप घर पर शावरमा कैसे बना सकते हैं:
इस व्यंजन में तीन मुख्य घटक हैं जिन्हें बदला जा सकता है: भरना, सॉस और आटा। प्रयोग करके, आप तीखे विकल्प प्राप्त कर सकते हैं, या इसके विपरीत, लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सुखद।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना शावरमा पकाते हैं, तो आपको इसमें चिकन के साथ साइकिल में नहीं जाना चाहिए। वह शांति से जाएगी कटा मांस, या सूअर के मांस के टुकड़े, बीफ, उबला हुआ चिकन, या पट्टिका के टुकड़े। यदि वांछित है, तो सॉसेज को नुस्खा में भरा जा सकता है, क्रैब स्टिकया मछली।
एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज या लहसुन को तला जा सकता है।
और सीज़निंग से, "कबाब" विकल्प अच्छे हैं, सनली हॉप्स, करी, जायफल।
आइसबर्ग लेट्यूस या रोमेन लेट्यूस के पत्तों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है चीनी गोभी. सबसे बुरे अंत में - सफेद सिर वाला।
टमाटर को चेरी टमाटर से बदल दिया जाता है, बस उन्हें स्लाइस में काट लें और बस। वे आपके शावरमा में मिठास जोड़ देंगे।
मसालेदार प्याज और खीरा, या अचार, आपके शावरमा में एक विशेष स्पर्श जोड़ देंगे।
पीटा ब्रेड के लिए भरने की संरचना में कोरियाई गाजर एक बहुत ही लगातार मेहमान हैं।
बल्गेरियाई काली मिर्च और लहसुन किसी भी व्यंजन के स्वाद को सजाएंगे, और स्वाद के इस सिम्फनी में मशरूम एक दिलचस्प नोट बन जाएगा।
मैं एक और नुस्खा में घर का बना शावरमा सॉस के बारे में बात करना चाहूंगा, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि प्रस्तावित संस्करण में, आप खट्टा क्रीम में साग, लहसुन, मसाले मिला सकते हैं और एक ब्लेंडर में हरा सकते हैं। या ड्रेसिंग के लिए दही, मेयोनेज़, कुछ तैयार सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें।
यदि आप घर पर पीटा ब्रेड के लिए आटा पकाते हैं, तो आप विभिन्न आटे से मिश्रण बना सकते हैं: मकई, चावल, आदि। और शीट को एक लिफाफे, एक रोल (जब सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस एक परत में बिछाया जाता है), एक गिलास (जब लिफाफा एक तरफ खुला हो) के साथ लपेटें।
सब लोग बॉन एपेतीतऔर एक स्वादिष्ट शाम हो!
फास्ट फूड किसे पसंद नहीं होता? वे बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुविधाजनक हैं। फास्ट फूड स्टॉल के बगल में हवा में मौजूद इन सुगंधों को कौन नहीं जानता? घर पर शावरमा बनाना सीखना चाहते हैं? आखिरकार, घर का बना हमेशा दोगुना स्वादिष्ट होता है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया पर प्यार और पूर्ण नियंत्रण के साथ हाथ से बनाया जाता है। आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या अपने दोस्तों के साथ किसी हाउस पार्टी में ट्रीट कर सकते हैं।
मांस, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, और सिर सॉस की मात्रा से घूम रहा है, इसके साथ वे ऐसा नहीं करते हैं। हमने आपके लिए पिसा ब्रेड में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ घर का बना शावरमा नुस्खा तैयार किया है। आपको बस हमारे पीछे दोहराना है और आनंद लेना है।
घर पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शवर्मा
कीमा बनाया हुआ चिकन 350 जीआर ।;
- लेट्यूस "आइसबर्ग" 3 शीट;
- 3 टमाटर;
- ककड़ी 1 पीसी ।;
- मकई 0.5 डिब्बे;
- पनीर 4-5 स्लाइस या 60-80 जीआर।;
- लवाश।
खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच;
- अनाज सरसों 1 बड़ा चम्मच;
- केचप 2 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस;
- काली मिर्च, नमक अपने स्वादानुसार।
1. एक गहरे बाउल में, लेट्यूस के पत्तों, मध्यम आकार के टुकड़ों को फाड़ें या काट लें।
हम टमाटर को बहते पानी से धोते हैं, क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटते हैं।
आधा कैन की मात्रा में, उसी कंटेनर में डिब्बाबंद मकई डालें।
अगर वांछित है, तो आप नमक कर सकते हैं।
2. एक छोटे कंटेनर में सॉस तैयार करने के लिए, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम में 1-2 बड़े चम्मच डिजॉन, फ्रेंच (अनाज सरसों) और 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। टमाटर की चटनी।
नींबू के एक छोटे से टुकड़े में से नींबू का रस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के साथ एक कटोरे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक अलग कंटेनर में, नमक और काली मिर्च आपके स्वाद के लिए 350 जीआर। चिकन कीमा.
गूथे हुये टुकड़े कर लीजिये, जिससे आप कटलेट बनायेंगे.
उन्हें एक सपाट रूप दें और पहले से गरम किए हुए पैन में भेजें।
कटलेट को समान रूप से चपटा करें ताकि यह आपके हाथों और कटिंग बोर्ड से न चिपके, आप प्लास्टिक रैप या आधे में कटे हुए साधारण बैग का उपयोग कर सकते हैं। या बस अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।
मांस पैनकेक को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।
4. हम खीरे धोते हैं, "नितंबों" को काटते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। अधिमानतः बहुत मोटा नहीं। कभी-कभी खीरे बहुत कड़वे होने पर उन्हें छीलना पड़ सकता है।
पनीर को स्ट्रॉ, प्लास्टिक में भी काटा जाता है या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। पनीर के तिनके बहुत बड़े नहीं बनाने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, हमें पनीर को और पिघलाने की जरूरत है।
तली हुई कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भी ऐसा ही करें, इसे स्ट्रिप्स में काटकर, लगभग 2-3 सेमी चौड़ा।
5. हम पीटा ब्रेड की शीट को भागों में विभाजित करते हैं, आटे के प्रत्येक वर्ग पर लेट्यूस, कीमा बनाया हुआ चिकन के स्ट्रिप्स, ककड़ी और पनीर की छड़ें डालते हैं।
इसे पीटा ब्रेड के किनारों में से एक के बीच में फैलाना बेहतर है।
6. घर का बना शावरमा धीरे से लपेटें। सबसे पहले, किनारों को टक करें, फिर फिलिंग को पकड़कर, हम "रोल" को ही घुमाते हैं।
7. हम इसे बिना तेल के सूखे, गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ शावरमा के तलने तक प्रतीक्षा करते हैं। यदि आपका शावरमा सपाट निकला है तो कम से कम 2 तरफ से भूरा होने की सलाह दी जाती है। और 4 से यदि इसमें एक ट्यूबलर उपस्थिति है। लेकिन यह वैकल्पिक है।
इसे ग्रिल पैन में करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसकी कमी के लिए, आप एक नियमित का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसके आकार में 1-2 पूरे शावरमा होने चाहिए।
हम कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियों (पिटा ब्रेड में) के साथ घर के बने शावरमा का आनंद लेते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन और मेयोनेज़ के साथ घर का बना शावरमा
घर पर खाना पकाने का एक और विकल्प। लहसुन को न केवल सॉस में, बल्कि तलने के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस में भी जोड़ा जा सकता है।
चिकन कीमा 400 जीआर ।;
- 3-4 टमाटर;
- शलजम प्याज 1-2 पीसी ।;
- ताजा खीरे 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 100 जीआर ।;
- लहसुन 2-3 लौंग ।;
- लवाश;
- मेयोनेज़ 4-6 बड़े चम्मच;
- हरियाली।
- नमक, काली मिर्च, करी।
1. मध्यम आँच पर थोड़े से तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें। कीमा बनाया हुआ चिकन 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मसाले के साथ एक चुटकी नमक, काली मिर्च और ईनोबल डालना न भूलें।
2. बल्बों को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट देना चाहिए। मैं लाल प्याज का उपयोग करने की सलाह दूंगा, यह स्वाद में कम आक्रामक होता है। और सफेद अच्छी तरह से मैरिनेट हो जाएगा।
3. पनीर को कद्दूकस पर दरदरा पीस लें।
4. टमाटर धो लें, डंठल काट लें और हलकों में काट लें।
5. ताज़े खीरा पतले स्लाइस में कटा हुआ
6. हम मेयोनेज़ से सॉस तैयार करेंगे, इसमें कटा हुआ लहसुन लौंग और डिल डालेंगे। अच्छी तरह मिलाओ
7. हम सॉस को पीटा ब्रेड की शीट पर फैलाते हैं, किनारों को अछूता छोड़ते हुए, प्रत्येक के बारे में 5-6 सेमी।
8. हम सब्जियां फैलाते हैं, तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ डालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं। आप अधिक मेयोनेज़ सॉस, ऊपर या सामग्री की परतों के बीच छोड़ सकते हैं।
9. हम शावरमा के किनारों को मोड़ते हैं और इसे एक रोल के साथ मोड़ते हैं।
पीटा ब्रेड में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शावरमा तैयार है, लेकिन मैं इसे दोनों तरफ ग्रिल पैन (या नियमित) में तलने की सलाह दूंगा। या ओवन में 15 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें ताकि आटा क्रिस्पी हो जाए।
चिकन, कोरियाई गाजर और मसालेदार प्याज के साथ शवर्मा
यह नुस्खा अधिक समय लेने वाला है, लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं, तो क्यों नहीं? यह काम आएगा, और आपको प्याज का अचार भी बनाना होगा।
अर्मेनियाई लवाश 1 शीट;
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) या पट्टिका 300-350 जीआर ।;
- ताजा गाजर 1-2 पीसी। या कोरियाई शैली की गाजर 100 ग्राम;
- ताजा खीरे 1-2 टुकड़े;
- प्याज 1-2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- केचप 2 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच;
- लहसुन 2-3 लौंग;
- साग (डिल, अजमोद)।
एक प्रकार का अचार:
- पानी (उबला हुआ) 100 मिली;
- सिरका एसेंस ½ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- चीनी ½ छोटा चम्मच
1. एक गहरे बाउल में मैरिनेड की सामग्री मिलाएं। ठंडे उबले पानी में आधा चम्मच सिरका एसेंस, 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, चीनी डालें। साथ ही नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के हिसाब से। हलचल।
2. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और ढक्कन या प्लेट से ढके हुए अचार में डुबोया जाता है। हम उन्हें 20-25 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
3. यदि आपका कोरियाई करने का मन नहीं है, तो आप गाजर को वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे वे हैं। धुली हुई गाजर को छीलकर, भूसे को एक विशेष कद्दूकस पर, या हाथ से बहुत पतले भूसे से काट लें। अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और प्याज़ के साथ मिलाएँ।
4. खीरे धो लें, सिरों को काट लें और लंबाई में बड़े स्ट्रिप्स (1-1.5 सेमी² से अधिक मोटी नहीं) में काट लें।
5. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन पट्टिका भूनें, कभी-कभी हिलाएं। 5-7 मिनट के भीतर।
6. केचप और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। साग को बारीक काट लें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें। अच्छी तरह मिलाएं, या ब्लेंडर का उपयोग करें।
7. पीटा ब्रेड की एक चपटी शीट पर, शावरमा सॉस की एक समान परत लगाएं। फिर मांस, ककड़ी स्ट्रिप्स, कोरियाई गाजर और मसालेदार प्याज डालें।
8. पीटा ब्रेड के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और शावरमा को लपेट दें।
9. एक बड़े कड़ाही में हर तरफ भूनें। सचमुच 20-30 सेकंड, ताकि पीटा ब्रेड को जलने का समय न मिले।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड में शावरमा तैयार है!
क्या आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजन पसंद हैं? स्वादिष्ट पकाना।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आप घर पर शावरमा कैसे बना सकते हैं:
इस व्यंजन में तीन मुख्य घटक हैं जिन्हें बदला जा सकता है: भरना, सॉस और आटा। प्रयोग करके, आप तीखे विकल्प प्राप्त कर सकते हैं, या इसके विपरीत, लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सुखद।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना शावरमा पकाते हैं, तो आपको इसमें चिकन के साथ साइकिल में नहीं जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस, या सूअर का मांस, बीफ, उबला हुआ चिकन, या पट्टिका के टुकड़े शांति से इसमें चले जाएंगे। यदि वांछित है, तो सॉसेज, केकड़े की छड़ें या मछली को नुस्खा में भरा जा सकता है।
एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज या लहसुन को तला जा सकता है।
और सीज़निंग से, "कबाब" विकल्प अच्छे हैं, सनली हॉप्स, करी, जायफल।
लेट्यूस के पत्ते "हिमशैल" या "रोमानो" को चीनी गोभी से बदला जा सकता है। सबसे बुरे अंत में - सफेद सिर वाला।
टमाटर को चेरी टमाटर से बदल दिया जाता है, बस उन्हें स्लाइस में काट लें और बस। वे आपके शावरमा में मिठास जोड़ देंगे।
मसालेदार प्याज और खीरा, या अचार, आपके शावरमा में एक विशेष स्पर्श जोड़ देंगे।
पीटा ब्रेड के लिए भरने की संरचना में कोरियाई गाजर एक बहुत ही लगातार मेहमान हैं।
बल्गेरियाई काली मिर्च और लहसुन किसी भी व्यंजन के स्वाद को सजाएंगे, और स्वाद के इस सिम्फनी में मशरूम एक दिलचस्प नोट बन जाएगा।
मैं एक और नुस्खा में घर का बना शावरमा सॉस के बारे में बात करना चाहूंगा, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि प्रस्तावित संस्करण में, आप खट्टा क्रीम में साग, लहसुन, मसाले मिला सकते हैं और एक ब्लेंडर में हरा सकते हैं। या ड्रेसिंग के लिए दही, मेयोनेज़, कुछ तैयार सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें।
यदि आप घर पर पीटा ब्रेड के लिए आटा पकाते हैं, तो आप विभिन्न आटे से मिश्रण बना सकते हैं: मकई, चावल, आदि। और शीट को एक लिफाफे, एक रोल (जब सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस एक परत में बिछाया जाता है), एक गिलास (जब लिफाफा एक तरफ खुला हो) के साथ लपेटें।
बोन एपीटिट और स्वादिष्ट शाम हर कोई!
