Maison Moi à Salade de haricots de bœuf et poivrons. Salade de haricots et de viande. Variante au poivron

Moi à

Salade de haricots de bœuf et poivrons. Salade de haricots et de viande. Variante au poivron

COMPOSITION

200g de boeuf bouilli, 3 oeufs durs , 1 boîte de haricots en conserve (ou faire bouillir 0,5 tasse de haricots), 2 gros oignons (~250g), 1~2 cuillères à soupe d'huile végétale (20~35g), 1~2 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe de mayonnaise (~70g), 4 cuillères à soupe de crème sure (~80g), sel poivre

Hacher finement l'oignon.
Faire chauffer dans une poêle huile végétale et étalez l'oignon.

Frire en remuant fréquemment à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir l'oignon à température ambiante.

Couper la viande bouillie en petits morceaux.

Râpez les œufs sur une grande râpe.

Mélangez la mayonnaise avec la crème sure et mettez l'ail pressé dans une presse, salez et poivrez légèrement.
Égouttez le liquide des haricots et rincez-les à l'eau claire.

Si vous préparez une salade à usage domestique, mélangez simplement tous les ingrédients.
Si vous avez besoin de donner à la salade un aspect plus beau, rassemblez-la en couches: 1ère couche - haricots mélangés à des oignons frits;
2ème couche - mayonnaise à la crème sure et à l'ail;
3ème couche - viande;
4ème couche - mayonnaise à la crème sure et à l'ail;
5ème couche - œufs légèrement salés.
Dans ce cas, il est conseillé de laisser le temps à la salade de s'infuser.

Une autre option pour assembler une salade:
1ère couche - haricots + oignons frits + la moitié de la sauce ;
2ème couche - viande + la seconde moitié de la sauce ;
3ème couche - œufs légèrement salés.

Recettes de salade de haricots :

Lorsque l'été bat son plein, toutes les joies de la flambée des températures viennent avec. Même les jours les plus chauds, c'est amusant de se retrouver entre amis et en famille pour un pique-nique. Mais les jours très chauds Le Meilleur Choix peut être tout menu froid. Lorsqu'il s'agit de trouver une collation froide et nutritive, ne cherchez pas plus loin que cette salade de haricots et de steak. Avec l'odeur du boeuf et sauce piquante Cette salade est meilleure servie froide, ce qui la rend également parfaite pour les chaudes journées d'été. Ils peuvent être appréciés : haricots sains et steak grillé- un plat très copieux.

Pour ce plat, le bœuf peut être cuit à la poêle sous forme de steak.

Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur jusqu'à une journée après l'avoir préparée. Vous pouvez également expérimenter avec les ingrédients de cette salade. Personne n'interdit de mélanger la salade avec d'autres types de collations. Le plat est à égalité avec des types d'entrées froides telles que : salsa de pastèque avec frites, mexicaine salade de maïs, salade de steak, salade de fraises et tous les aliments qui se servent mieux froids.

Avec de nombreuses variétés de salades de haricots, cette salade est également saine car elle convient à un régime sans gluten. Salade aux haricots et à la viande - excellente plat protéiné, qui se prépare rapidement et peut être préparé pour une foule d'invités bien avant de servir. C'est un aliment savoureux et faible en cholestérol qui peut compléter d'autres repas.

Comment faire cuire une salade avec du boeuf et des haricots - 15 variétés

Salade "Tbilissi" aux haricots et boeuf

Salade géorgienne traditionnelle, dont la recette est connue au niveau culinaire mondial.

Ingrédients:

Boeuf - 200 g
Haricots (bouillis ou en conserve) - 200 g
Poivron rouge doux - 2 pcs.
piment fort
Ail - 2 gousses
coriandre - gros bouquet
Noix (frites) - 50 g
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Vinaigre -3 cuillères à soupe
Sel - au goût

Cuisine:

Hacher l'oignon. Ajouter le vinaigre, laisser mariner environ 15 minutes.

Faire bouillir le boeuf, coupé en cubes.

Poivron coupé en lanières.

Hacher finement le piment.

Faites torréfier les noix dans une poêle et hachez-les grossièrement.

Hacher l'ail.

Hachez très finement un gros bouquet de coriandre.

Mélangez le tout.

Maintenant, mettez tous les produits oignons et haricots. Assaisonnez avec de l'huile végétale et du sel. Mélangez tout.

Cette salade est devenue une salade d'été de base dans l'ouest. La salade a un goût incroyable et a fière allure dans l'assiette.

Ingrédients:

Boeuf - 400 g
Ail (haché) - 4 gousses
Citron vert - 2 pièces
Huile d'olive - 6 cuillères à soupe
Vinaigre de vin blanc (rouge) 2 cuillères à soupe
Poudre de chili - 1/2 cuillère à café
Cumin moulu - 1/2 cuillère à café
Paprika - 1 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café
Oignon vert (tranché finement) - 5 pcs.
Verts - 7 -10 grappes
Haricots - 300 g
Avocat (haché) - 1 pc.
Tomates (en dés) - 2 pcs.
Poivre vert piment (haché) - 1 pc.
Coriandre - 3 cuillères à soupe
Maïs - 100 g
Morceaux de tortillas

Cuisine:

Couper le bœuf en gros morceaux et assaisonner avec de l'ail, du jus et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réserver pour le marinage.

Mélanger le jus de lime, les 3 c. à table restantes. huile d'olive, vinaigre, poudre de chili, cumin, paprika et une pincée de sucre. Remettre à plus tard.

Saisissez le steak jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et cuit à l'intérieur. Retirer de la poêle, laisser refroidir quelques minutes, puis couper en fines lanières.

mélanger oignon vert avec de la laitue.

Verser un peu de sauce sur les verts.

Mélanger les haricots, l'avocat et les tomates ; mettre sur les verts, saupoudrer de piment, de coriandre et de maïs.

Mettez le steak sur les verts.

Arroser de sauce et garnir de tranches de tortillas.

Ce plat est considéré comme un représentant de la cuisine asiatique, mais le bœuf n'est pas comme la viande traditionnelle chinoise en sauce aigre-douce.

Ingrédients:

Un morceau de filet de bœuf (coupé en lanières) - 600 g
Oignon - 300 g
Haricots verts verts - 300 g
Ail - 6 gousses
Huile végétale - 100 g
Gingembre - 1 cuillère à soupe
Sauce soja - 2 cuillères à café
Sauce aux huîtres - 1 c.
Sucre - 1 cuillère à café
assaisonnement
Amidon - 100 g

Cuisine:

Faire mariner la viande avec de l'eau, des sauces, de la fécule et des épices.

Couper les haricots et les ébouillanter avec de l'eau bouillante.

Faire chauffer l'huile et faire revenir la viande dans une poêle.

Faire revenir le gingembre, l'ail, l'oignon, les haricots, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, les épices et la viande. Ajouter un peu d'eau en fin de cuisson.

Un mélange de trois types de haricots, avec un filet de bœuf et une sauce vinaigrette épicée.

Ingrédients:

Bœuf - 300 g
Haricots verts (frits) - 200 g
Haricots rouges (en conserve) - 100 n
Maïs - 200 g
Tomates cerises - 100 g
sauce italienne
Salade verte - 200 g
Oignon rouge (haché) - 2 cuillères à soupe

Cuisine:

Assaisonner le bœuf d'épices. Cuire à la poêle pendant 5 à 7 minutes.

Mélanger les tomates hachées, les haricots, la laitue et les oignons ensemble. Mettez la salade dans une assiette, mettez le boeuf fini dessus. Arroser de sauce. Vous pouvez mélanger si vous le souhaitez.

Délicieux salade fraiche avec une excellente sauce. La salade parfaite pour un pique-nique.

Ingrédients:

Bœuf bouilli - 400 g
Poivre bulgare - 2 pcs.
Haricots rouges en conserve - 1 boîte
Oignon - 1 pc.
Vinaigre balsamique - 2 c.
Huile d'olive - 2 c.
Miel liquide - 1 cuillère à café
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Poivre noir moulu
Verdure
Graines de sésame - 1 cuillère à café

Cuisine:

Faire bouillir le bœuf dans de l'eau salée. Couper en pailles.

Bulgare également coupé en lanières.

Oignon coupé en demi-anneaux.

Mettre la viande, le poivron et l'oignon dans la poêle. Ajouter les haricots et les légumes verts. Assaisonner d'épices. Mélangez tout.

mélanger vinaigre balsamique, huile d'olive, miel et jus de citron. Arroser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger, mettre dans un saladier et garnir de graines de sésame.

Aussi un plat populaire dans tous les espaces culinaires. Recette mexicaine adaptée.

Ingrédients:

Viande de boeuf - 300 g
Sauce salsa - 2 c.
pâtes fines farine de blé- 200 g
Tomates - 300 g
Avocat mûr (tranché) - 3/4 tasse
Coriandre fraîche (hachée) - 1/4 tasse
Jus de citron - 2 cuillères à café
Huile d'olive - 1 cuillère à café
Crème sure - 1/4 tasse
Sauce chili - 2 cuillères à café
Laitue iceberg - 300 g
Fromage mexicain - 100 g
Tortillas

Cuisine:

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la salsa et les haricots; ajouter l'eau et cuire 5 minutes.

Placer les tomates, l'avocat, la coriandre, le jus de lime et l'huile dans un saladier. Mélanger la crème sure avec la sauce chili dans un petit bol. Ajouter le bœuf et les haricots dans le saladier. Arroser de sauce. Étendre la salade de laitue uniformément sur les tortillas tortillas. Saupoudrer de fromage râpé.

C'est un plat simple, mais qui a l'air assez nutritif et original. Vous pouvez utiliser cette recette pour un plat principal pour le dîner.

Ingrédients:

Viande - 200 g
Haricots en conserve - 1 boîte
Maïs - 1 boîte
Oignon - 1 pc.
Croûtons - 2 paquets
persil
Mayonnaise - au goût

Cuisine:

Faire revenir la viande et l'oignon dans une poêle, après les avoir coupés en cubes.

Mélanger les haricots, le maïs, la viande et le persil haché. Verser la mayonnaise et mélanger. Saupoudrer de chapelure sur le dessus.

Cette salade colorée est une combinaison lumineuse et saine de steak, de légumineuses et de légumes.

Ingrédients:

Steaks de boeuf - 400 g
Haricots verts - 300 g
Huile d'olive
Haricots en conserve - 1 boîte
Oignon rouge (tranché finement) - 1 pc.
Tomates - 250 g
Fromage feta - 50 g
Feuilles de laitue - 300 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à café
Sucre

Cuisine:

Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée.

Griller le bœuf et le couper en lamelles de tonic.

Mélanger les haricots, les oignons, les tomates, le fromage feta et le persil aux haricots verts. Arroser de jus de citron, d'huile, de vinaigre et de sucre. Mélangez soigneusement. Ajouter le bœuf et mélanger à nouveau.

Deux produits tels que le bœuf et les haricots verts sont parfaitement combinés en termes de propriétés bénéfiques.

Ingrédients:

Bœuf - 150 g
Haricots verts - 100 g
Carottes - 50 g
Ail - 1 gousse
Gingembre - 10g
Sauce soja -30g
Miel - 1 cuillère à café
Huile d'olive
Poivre noir moulu
Sel - au goût

Cuisine:

Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail haché et le gingembre. Couper la viande et mélanger avec la sauce. Laisser mariner.

cuisiner haricots verts et carottes.

Faire revenir le bœuf dans une poêle.

Mélangez le tout et assaisonnez d'épices et d'huile.

Pour un goût plus nutritif, il est préférable de faire mariner le bœuf pendant 2 heures et de le faire frire entier, puis de le couper ensuite.

Cette salade super rapide peut être préparée en moins de 20 minutes. Excellente option si vous devez vous dépêcher.

Ingrédients:

Bœuf (steak) - 300 g
Huile d'olive
Oignon rouge - 1 pc.
Haricots en conserve - 1 boîte
Jus de citron
Ail (haché) - 1 gousse
Tomates cerises - 12 pcs.
Avocat (pelé et haché) - 2 pcs.
Une poignée de coriandre fraîche (hachée)

Cuisine:

Faites chauffer une poêle à feu vif. Dites viande d'huile d'olive. Frire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Placer l'oignon haché dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 2-3 minutes, puis égoutter et rafraîchir à l'eau froide.

Lavez les haricots. Mélanger avec le jus de lime, l'ail; assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.

Ajouter le reste des ingrédients aux haricots et bien mélanger.

Tous les légumes d'été sont mélangés avec du bœuf, ce qui en fait un plat idéal pour les pique-niques.

Ingrédients:

Bœuf bouilli - 300 g
chou chinois- 300 grammes
Poivron rouge - 1 pc.
Haricots rouges - 1 boîte
Oignon rouge - 1 pc.
aneth
Mayonnaise
Poivre, sel

Cuisine:

Hacher finement le chou.

Faire bouillir les haricots s'ils ne sont pas en conserve.

Bérets coupés en lanières.

Couper le bœuf en cubes.

Oignon coupé en rondelles.

Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise et des épices; garnir d'aneth si désiré.

Si les haricots ne sont pas en conserve, il est préférable de les pré-tremper dans l'eau pendant 8 heures.

Ce plat contient une grande quantité de saveur malgré la faible variété d'ingrédients.

Ingrédients:

Graines de cumin - 1 cuillère à soupe
Coriandre - 1 cuillère à soupe
Poudre de piment - 2 cuillères à soupe
Paprika doux - 2 cuillères à soupe
Boeuf - 500 gr.
Ail - 4 gousses
Tomate (hachée) - 400 g
Maïs - 1 boîte
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
poivre moulu
Haricots - 400 g
Riz - 250 g
Avocat (haché) - 1 pc.
Laitue (feuilles) - 1 tige
Oignon rouge - 1 pc.

Cuisine:

Mélanger toutes les épices et l'ail. Farcir le boeuf avec le mélange. Couper la viande et faire frire.

Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée; ajouter pâte de tomate, épices et ragoût.

Faire bouillir le riz dans une casserole séparée. Mélanger tous les ingrédients.

Variété Salades italiennes. Cette salade n'est pas une entrée, je la sers en plat principal.

Ingrédients:

Bœuf bouilli - 150 g
Pâtes - 100 g
Haricots en conserve - 200 g
Yaourt - 200 g
Miel - 100 g
Poireau - 0,5 pcs.
Épinards - 60 g
Jambon - 100 g
Huile d'olive - au goût
Sel - au goût

Cuisine:

Faire bouillir le boeuf.

Faire bouillir les pâtes dans une casserole séparée.

Égoutter les pâtes cuites dans une passoire, rincer et arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Couper le bœuf en lanières. Hacher les épinards.

Couper les poireaux en rondelles. Faire revenir dans une poêle en ajoutant les épinards et le bœuf. Ajouter le jambon.

Mélanger les pâtes cuites avec les haricots.

Mélangez le tout et assaisonnez avec du yaourt et des épices.

Ceci est une salade hâtivement», qui pourra également être servie aux convives, car elle agrémentera la table de sa couleur vive de légumineuses.

Ingrédients:

Boeuf - 500 g
Sauce Worcestershire - 1 cuillère à soupe
Cumin moulu - 2 cuillères à café
Maïs congelé - 1 tasse
Haricots rouges en conserve - 800 g
Jus de citron
Oignon (coupé en diagonale) - 2 pcs.

Cuisine:

Placer le steak dans un bol et assaisonner avec la sauce Worcestershire et 1 cuillère à café de cumin.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le steak et cuire environ 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu et placer le steak dans un endroit chaud pendant quelques minutes.

Blanchir les grains de maïs dans une casserole d'eau bouillante. Mélanger les haricots et le maïs dans un bol. Ajouter jus de citron, une cuillerée de cumin concassé dans le mélange de haricots et mélanger.

Ajouter le steak haché, l'oignon vert haché à la salade et mélanger délicatement.

Chaleureux, copieux salade d'hiver avec citrouille épicée caramélisée, haricots verts carbonisés, herbes abondantes et piment, servi avec steak grillé.

Ingrédients:

Courge musquée caramélisée
Pomme de terre - 800 g
Coriandre moulue - 2 cuillères à café
Curcuma moulu - 1 cuillère à café
Ail (haché) - 3 gousses
Flocons de piment rouge - 1 cuillère à café
Cassonade - 2 cuillères à café
Huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe
Jus de citron
Piment rouge (finement haché) - 1 pc.
Gingembre finement râpé - 1 cuillère à soupe
Ail - 1 gousse
Sauce de poisson - 1 cuillère à soupe
Sucre - 2 cuillères à café
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Feuilles de laitue)
Haricots verts - 300-400 g
Coriandre hachée - 1 tasse
Menthe hachée - 1/2 tasse
Cacahuètes (grillées et hachées) - 100 g
Boeuf - 300-400 g

Cuisine:

Préchauffer le four à 200 degrés. Couper le potimarron en morceaux (laisser la peau) et disposer sur une plaque allant au four. Mélanger la coriandre moulue, le curcuma, l'ail, les flocons de piment, la cassonade et l'huile d'olive. Épicez le potiron. Faites-le cuire pendant 20-30 minutes.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, mélanger.

Faire chauffer une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive. Ajouter les haricots et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Lubrifiez la viande avec des épices. Faire frire le bœuf entier. Couper en tranches.

Dans un grand bol, mélanger les haricots, la coriandre, la menthe, les épinards, les cacahuètes et la citrouille hachée. Ajouter la sauce, la viande et mélanger.

Les vacances et tout événement solennel apportent toujours certains problèmes aux femmes au foyer. La plupart du temps et des efforts sont toujours consacrés à l'étude et à la recherche de nouvelles recettes, mais peu de gens se rendent compte que vous devez cuisiner à partir de produits bien combinés les uns avec les autres. Cette délicieuse et copieuse salade aux haricots et à la viande plaira à tous les convives sans exception.

Pour une salade avec des haricots rouges en conserve, de la viande bouillie, du concombre, des carottes, des pommes de terre, un œuf est écrasé en cube, comme pour Olivier. Il est préférable d'assaisonner l'apéritif juste avant de servir.
La viande peut être de n'importe quelle variété, ainsi que produit bouilli peut être remplacé par fumé.

comment faire cuire une recette de salade avec des haricots et de la viande

Ingrédients:

viande bouillie (toute) - 200 grammes,
pommes de terre bouillies - 300 grammes,
cornichons - 150 grammes,
œufs de poule - 4 pièces,
oignon - tête,
carottes bouillies - 100 grammes,
haricots rouges en conserve - 150 grammes,
mayonnaise aux olives - 150 grammes.

Processus de cuisson :

Prenez des cornichons. Coupez ce produit finement. Essorez l'excès d'humidité, le cas échéant. Transférer dans un saladier profond. Les concombres marinés faits maison sont idéaux.

Les œufs durs doivent être refroidis, pelés et finement hachés.

Couper les tubercules de pomme de terre bouillis en petits cubes.

Coupez la viande bouillie refroidie aussi petite que possible.

Hacher l'oignon chaud.

Couper les carottes bouillies en petits cubes.

Verser les haricots dans un bol.

Bien mélanger le tout.

Juste avant de servir, ajouter à salade de viande Mayonnaise. Bien mélanger.

Bon appétit!

Irina Grebenkina a expliqué comment cuisiner une salade avec de la viande et des haricots, recette et photo de l'auteur

Les salades à base de bœuf et de haricots sont très satisfaisantes. Cet article décrit 6 recettes de plats similaires.

Salade aux champignons

Ingrédients	Quantité
œufs -	3 pièces.
Champignon -	1 boîte
ampoule -	1 PC.
Boeuf bouilli -	1/3 kg
Haricots rouges -	1 boîte
concombres marinés -	5 pièces.
Mayonnaise -	goût
sel -	goût
Temps de cuisson: 30 minutes	Calories pour 100 grammes : 350 kcal

Lorsque vous choisissez des champignons pour cette recette, vous pouvez vous arrêter non pas aux champignons entiers, mais aux champignons hachés, car vous devez toujours couper les champignons avant de les mettre dans la salade.

Comment faire cuire une salade avec des haricots, des champignons et du boeuf:

Avant de déposer dans la salade, les produits bouillis doivent être refroidis et la salade elle-même doit être conservée au réfrigérateur.

recette simple

La salade décrite ci-dessous est assaisonnée de crème sure. Cela lui donne une certaine légèreté et, en combinaison avec l'ail, un piquant agréable.

Durée : 1h20.

Calories : environ 400.

Comment faire cuire une salade avec du boeuf et des haricots:

Faire bouillir la viande, les pommes de terre et les haricots séparément;
Couper la viande en cubes, faire de même avec les pommes de terre, les oignons et les concombres ;
Passer l'ail dans un pressoir, mélanger avec la crème sure et assaisonner la salade;
Mélanger et mettre dans un saladier.

Ce plat peut prendre plus de temps à préparer que la recette ne le suggère. Ceci est argumenté par le fait que la période des produits de confiture peut différer pour diverses raisons, et ils peuvent également refroidir pendant une longue période.

Salade géorgienne "Tbilissi" aux haricots rouges et boeuf

Avant de déposer dans une salade, les oignons doivent être goûtés. S'il est très tranchant, vous devez lui donner de l'eau bouillante ou l'abaisser pendant 3 minutes dans eau chaude, et seulement ensuite ajouter à la salade pour qu'elle n'interrompe pas le goût du reste des ingrédients et abandonne son amertume.

Le plat est préparé en 30 minutes.

Calories : 537.

Comment cuisiner:

Oignon et poivron coupés en lanières;
Égouttez et rincez les haricots, coupez la viande en cubes;
Écrasez l'ail dans un pressoir, lavez et ciselez la coriandre;
Séchez les noix pelées dans une poêle, hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé;
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter toutes les épices et mélanger ;
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre de vin;
Assaisonnez et mélangez la salade.

Seul le vinaigre de vin naturel peut être utilisé dans cette recette. En l'absence de tel, il vaut mieux se passer de vinaigre du tout.

Variante au poivron

Lors de la préparation de cette salade, il est préférable de choisir des poivrons rouges pour embellir le plat.

Le repas prend 1h45 à préparer.

Calories : jusqu'à 400.

Comment faire cuire une salade avec du boeuf, des haricots et des poivrons:

Refroidir la viande bouillie, coupée en cubes;
concombres et poivron couper en petits morceaux;
Hacher finement l'oignon vert;
Rincer les haricots sous l'eau froide;
Oignon coupé en fines lanières;
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier;
Ajouter l'huile, le vinaigre, le pré-sel;
Mélangez et servez.

La composition des herbes fraîches dans une salade peut varier en fonction des produits disponibles.

Salade tiède de haricots verts et boeuf

Lors de la préparation de ce plat, il est préférable de faire frire les produits séquentiellement dans la même poêle. Cela enrichira le goût de la salade finie.

Le plat prend environ 1 heure à préparer.

Calories : 550.

Comment cuisiner:

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les haricots avec l'ajout de sauce soja;
Cerise coupée en 4 parties, faire frire dans la même poêle;
pré-trempé dans sauce soja couper le boeuf en morceaux, faire frire dans la même poêle, laisser mijoter avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre;
Mettre la laitue hachée dans une assiette, puis les haricots, les tomates et le boeuf;
Ajouter du sel sur le dessus, poivrer si désiré;
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette, pressez-y une tranche de citron;
Remplissez la salade;
Coupez le fromage en petits cubes et placez-les sur la salade.

Servir cette salade immédiatement après la cuisson, encore chaude.

Salade de haricots en conserve étagée

Les produits bouillis doivent être laissés refroidir avant d'être déposés dans une salade.

Le repas prend 1h10 à préparer.

Calories : 687.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les pommes de terre et le boeuf séparément, laisser refroidir;
Coupez les olives en deux parties chacune, tous les autres ingrédients en cubes;
Mettre les produits dans un saladier dans l'ordre suivant : bœuf, puis oignons, puis haricots, suivi des concombres, puis pommes de terre, puis tomates et olives ;
Chaque couche doit être recouverte de mayonnaise. Les tomates ne sont pas enduites de mayonnaise.

Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.

Astuces de cuisine

Pour que les plats préparés soient savoureux, un rôle important est joué par bonne préparation des produits. L'un des ingrédients les plus importants dans les recettes ci-dessus est le bœuf. Il est déposé dans un plat sous forme bouillie.

Pour ces recettes, il est préférable d'utiliser de la viande de première qualité. Il peut s'agir d'une poitrine, d'une omoplate ou d'un dos.

Avant de faire bouillir la viande, elle doit être correctement préparée. S'il était congelé, vous devez le décongeler, en le faisant d'abord au réfrigérateur, puis avec température ambiante. Une bonne décongélation du bœuf peut prendre du temps même pendant la journée. Cela est nécessaire pour éliminer la perte de jus de viande. Si la viande est décongelée rapidement, elle perd du jus, et en plat prêt trop sec.

Avant la cuisson, le bœuf doit être lavé à l'eau courante, coupé en gros morceaux le long des fibres. Faire bouillir le bœuf dans une casserole avec un peu d'eau. Il est calculé selon la formule suivante : une fois et demie plus d'eau que la viande, c'est-à-dire qu'il faut prendre un litre et demi pour 1 kg de bœuf.

Après avoir porté l'eau à ébullition, vous pouvez y ajouter des oignons ou des carottes pour que la viande bouillie ait un arôme et un goût agréables. Vous pouvez vous en passer. Vous devez déposer la viande uniquement dans de l'eau bouillante et, jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau, vous devez régulièrement retirer la mousse. Après ébullition, le boeuf est cuit à feu très doux sous le couvercle.

Le temps de cuisson de la viande dépend de l'état du bœuf. Plus la viande est jeune, moins elle a besoin d'être cuite. Une bonne jeune viande molle peut être bouillie même en 40 minutes, si le bœuf est vieux, vous devrez peut-être le faire bouillir pendant 3 heures. L'eau salée est nécessaire en toute fin de cuisson, 5 minutes avant de retirer du feu.

Le bouillon restant ne peut pas être versé, mais utilisé pour la cuisson d'autres plats.

Pour préparer les plats décrits dans cet article, vous devez choisir uniquement des produits de la plus haute qualité. Outre le bœuf, le choix des haricots en conserve mérite une grande attention. Il est préférable de choisir des légumineuses en conserve bocaux en verre et non en étain. Ainsi, vous pouvez évaluer la qualité du produit acheté. Les grains eux-mêmes doivent être intacts, non collés ensemble, et la garniture doit être uniformément répartie entre chaque grain. La sauce elle-même doit être homogène, transparente, les haricots doivent être clairement visibles à travers elle.

D'autres ingrédients méritent la même attention.

Je vous recommande fortement d'essayer et de vous assurer de cuisiner une salade avec des haricots et de la viande. Il répond à tous les critères modernes nutrition adéquat. La salade est vraiment savoureuse et les ingrédients pour sa préparation sont simples et abordables. La recette ne contient pas de mayonnaise et d'autres sauces nocives.

Pour la salade, vous pouvez prendre des haricots en conserve de différentes couleurs. Ensuite, ce sera plus lumineux et plus intéressant. Aujourd'hui je vais vous présenter recette de base salade avec boeuf et haricots. Séparément, je vais vous dire comment vous pouvez changer l'apéritif en lui donnant de nouvelles notes de saveur. Vous trouverez peut-être votre propre option et elle deviendra votre préférée. Maintenant, cuisinons.

Délicieuse salade au bœuf et aux haricots

comment faire cuire une salade de haricots avec une recette de viande

Ingrédients:

haricots en conserve - 1 boîte,
boeuf bouilli - 500 g,
persil - 1 bouquet,
oignon -1 pc.,
vinaigre de table - 2 c. cuillères,
vinaigre de vin - 0,5 cuillère à café,
sucre - 2 c. cuillères,
sel - au goût,
huile d'olive - 3 c. cuillères,
houblon suneli - 0,5 cuillère à café,
ail - 1 gousse,
poivron rouge - 3 pièces,
noix (noyaux) - 50 g.

Processus de cuisson :

Pour préparer la salade, faites bouillir le bœuf dans de l'eau salée. Lors de la cuisson de la viande, retirez la mousse et veillez à ajouter des épices au bouillon : laurier, herbes séchées. Vous pouvez mettre un demi-oignon - la viande sera plus parfumée. Pour préparer une salade, je vous conseille de prendre de la pulpe de bœuf sans veines ni graisse. Couper la viande bouillie refroidie en lanières.

Transférer la viande hachée dans un saladier. haricots en conserve mettre sur un tamis. Si les haricots sont en sauce, rincez-les sous l'eau courante pour éliminer complètement la sauce. Vous pouvez utiliser des haricots maison pour éviter d'utiliser un produit en conserve. Il est important de le faire cuire pour qu'il bout bien, mais en même temps reste entier. La salade sera encore plus élégante si vous prenez des gros haricots et des couleurs différentes (blanc et rouge). Je vous laisse le choix. Jetez les haricots lavés sur un tamis et laissez l'eau s'écouler, puis transférez-les dans un saladier.

Pelez le poivron rouge de la tige et des graines, coupez-le en fines demi-anneaux. Seul le poivron rouge convient à cette salade. Les poivrons de différentes couleurs ont un goût différent les uns des autres. C'est le poivron rouge qui convient le mieux à la préparation de notre salade.

Poivrer dans un saladier. Place maintenant aux verts. Retirez les feuilles de persil des brindilles grossières et épaisses et hachez-les finement. Ajouter les légumes verts hachés dans un saladier. Si vous ajoutez de la coriandre, la salade "brillera" de nouvelles couleurs et aura un goût proche de Cuisine géorgienne.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et placez-les dans un bol. Ajouter le vinaigre et le sucre, remuer et laisser reposer 10 minutes. Rincer les oignons marinés à l'eau courante. Égoutter l'excès d'humidité et l'ajouter au reste des ingrédients.

Pour la vinaigrette, mélangez de l'huile végétale, du vinaigre de vin (quelques gouttes sont nécessaires), de l'ail pressé au pressoir. Ajoutez du sel et du houblon suneli moulu. Bien mélanger la vinaigrette et fouetter.

noyer trier, enlever les membranes. Faites légèrement griller les noix dans une poêle à sec. Transférez les cerneaux de noix refroidis dans un sac en plastique et tapotez légèrement avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie. Mettez une petite partie des miettes de noix écrasées dans un saladier et laissez-en une partie pour décorer la salade de haricots.

Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. La salade aux haricots et à la viande est prête. Mais quel genre de cuisinier est celui qui n'a pas goûté sa propre cuisine ? Goûtez la salade, et si nécessaire, ajoutez un peu de sel ou d'huile, puis mettez-la dans un saladier de présentation et servez en la décorant de chapelure de noix et d'un brin de persil.

Parlons maintenant des ingrédients qui peuvent être ajoutés ou remplacés.

Le vinaigre. Oui, il en a besoin. Il n'a pas le goût du vinaigre blanc de table. Si vinaigre de vin non, il peut être remplacé par pomme. Le goût sera un peu différent, mais normal vinaigre de table, à mon avis, n'est pas très approprié.

Verdure. Le persil est utilisé dans la vinaigrette. À votre discrétion, de l'aneth frais peut être ajouté à la salade.

Huile d'olive. Il peut être remplacé par du tournesol ordinaire, mais sans odeur.

Des haricots. J'ai des haricots Veres, mais vous pouvez en prendre n'importe lequel. C'est mieux s'il est grand. La salade sera plus jolie.

Ail. Beaucoup de gens préfèrent ne pas cuisiner de salades à l'ail, afin de ne pas gâcher les réunions d'affaires à venir ou les rendez-vous du soir. Je note hardiment que la quantité d'ail dans la recette proposée est négligeable.

Servir la salade. Je recommande de le faire cuire juste avant de le servir - il sera juteux et parfumé. Après être restée au réfrigérateur pendant plus de 5 heures, la collation devient un peu sèche. Il est possible que les ingrédients de la salade absorbent la vinaigrette, mais la saveur générale n'est pas affectée. Par conséquent, il peut être préparé pendant plusieurs jours.

C'est probablement toutes les subtilités de la cuisson de la salade de haricots. Essayez, expérimentez et venez nous faire part de vos commentaires sur l'apéritif préparé selon cette recette.