L'un des légumes les plus courants disponibles frais toute l'année est la laitue iceberg cultivée en extérieur, sous serre, sur les rebords de fenêtres à la maison ou en hydroponie.La particularité de ce légume est sa précocité. Seulement 40 jours s'écoulent entre la plantation et la réception des produits commercialisables. Cela fait de cette culture non seulement une source précieuse de vitamines et de minéraux dans le corps, mais également l'objet d'une attention particulière des entrepreneurs - fournisseurs de produits verts.
Conditions de germination des graines
L'iceberg, groupe variétal de plantes appelées "salades glacées", présente des traits distinctifs caractéristiques :
- Grandes feuilles arrondies formant une tête lâche de chou ;
- Goût caractéristique avec une légère amertume;
- Feuilles croustillantes à la consommation.
Les graines de toutes les variétés sont similaires en apparence et en taille. Les graines des variétés à feuilles et à tête sont difficiles à distinguer. Par conséquent, pendant le processus de plantation, les graines provenant de sacs non étiquetés ne doivent pas être utilisées - afin d'éviter de planter accidentellement une laitue d'un type ou d'une variété différente.
La plante est sans prétention. Dans la plupart des cas, le matériel de plantation ne nécessite pas de prétraitement - désinfection, trempage, stratification ou germination. En pleine terre et dans les serres, ils sont semés à sec. Compte tenu de la petite taille des graines, elles sont généralement mélangées avec du sable sec ou de la cendre pour les répartir uniformément sur la crête.
"La décontamination et le trempage peuvent être appliqués aux semis en croissance."
La méthode des semis est utilisée dans les serres - afin de conserver les graines et lorsqu'elle est cultivée en culture hydroponique.
Un atterrissage
Avant de planter une laitue pommée, il y a plusieurs facteurs à considérer :
- Sélectionner les semences (par variété) ;
- Choisissez le meilleur endroit sur le site lors de la plantation en pleine terre;
- Préparez les graines.
Sélection de l'emplacement
La plante est photophile. Il ne nécessite pas d'ombrage et pousse bien du côté sud de la parcelle de jardin. Préfère les sols légers et bien drainés. Ne tolère pas l'acidité élevée de la terre. Exigeant de maintenir l'humidité, ce qui est obtenu par un arrosage quotidien.
Compte tenu de la précocité et du semis précoce des graines, déjà lorsque le sol se réchauffe à + 6 ° C, vient le moment de planter de la laitue. Les buttes sur le site doivent être planifiées de manière à permettre un sursemis toutes les 1 à 2 semaines pendant la saison chaude.
Préparation des semences
Lors de la plantation en pleine terre, les graines sont semées à sec, sans prétraitement. Lorsqu'ils sont cultivés dans une serre, sur des rebords de fenêtre ou en culture hydroponique, les semis sont pré-cultivés à partir de graines. Pour éviter d'endommager les jeunes plantes par la pourriture des racines ou d'autres maladies fongiques, elles sont préalablement désinfectées dans une solution de permanganate de potassium (KMnO4) 1:1000.
Le temps de traitement est de 25-30 minutes. Les graines versées dans un récipient avec une solution sont mélangées dans une solution. Ils flottent d'abord à la surface. Après 15-20 minutes, ils gonflent et coulent au fond. Les graines non viables restent flottantes à la surface. Ils sont supprimés. Le reste peut être planté. Les graines désinfectées jetées sur un tamis sont légèrement séchées à l'air et plantées une à une dans des coupelles avec de la terre préalablement désinfectée.
planter
Dans le groupe variétal des "salades glacées", il existe de nombreuses variétés qui diffèrent:
- tailles;
- forme de la tête ;
- densité;
- coloration;
- goûter.
"L'objectif principal devrait être l'heure d'atterrissage."
Les variétés se distinguent par leur maturité :
- Les printemps forment une tête de chou en 40-45 jours;
- Été - après 60-70 jours ;
- Automne - dans 80-90 jours.
Plus la variété mûre est tardive, plus elle est grande et dense, elle aura une tête de chou. La densité de la tête n'affecte pas le goût.
Entretien et culture de la laitue iceberg
La plante est sans prétention, mais elle nécessite tout de même des soins et un arrosage régulier.
vinaigrette
La laitue, comme le chou, accumule une grande quantité de minéraux dans les feuilles. Par conséquent, le top dressing avec des engrais minéraux et des microéléments devrait être minime. La meilleure façon- application d'engrais minéraux sur les buttes à l'automne.
Utilisez des engrais organiques, mais en petites quantités - pour éviter l'accumulation d'excès d'azote. Une double alimentation suffit : une semaine après la germination et au milieu de la saison de croissance. 2 semaines avant la récolte, aucun top dressing n'est appliqué.
Abri
La laitue tolère parfaitement les semis d'hiver. L'Iceberg est une culture résistante au froid qui peut supporter des gelées jusqu'à -6°C au sol. Les végétaux plantés au printemps pour accélérer la germination (créer un effet de serre sur le billon) et se protéger des gelées récurrentes sont recouverts d'un revêtement respirant : Agril, Agrotex, Agrospan, Lumitex, Spunbond...
"Le matériau de revêtement est retiré lorsque la température moyenne quotidienne de l'air atteint +12°C."
Arrosage
Les variétés à tête aiment l'humidité et nécessitent un arrosage quotidien. Dans les serres, en plus de l'arrosage quotidien, une certaine humidité doit être maintenue. Lorsque la température de l'air monte à 27-30 ° C, la plante cesse de croître et commence à tirer - en jetant le pédoncule. Les feuilles deviennent rugueuses et impropres à la consommation humaine.
Récolte
La récolte pour la consommation personnelle commence après la formation de 4 à 6 paires de vraies feuilles. Les plantes sont échantillonnées lors du désherbage et de l'éclaircissage. Les plantations épaissies lors du semis sont éclaircies de manière à laisser une distance de 40 à 45 cm entre les centres des plantes et les feuilles sont conservées fraîchement cueillies pendant 2 à 5 jours au réfrigérateur.
«Il est conseillé d'envelopper les feuilles avec de la gaze humide ou immédiatement après la récolte, placez les racines de la plante dans un récipient avec de l'eau. La laitue aux racines non coupées dure plus longtemps.
Cultiver dans une serre
La laitue Iceberg est cultivée dans des serres toute l'année. Le meilleur moment est de septembre à avril. La température optimale de l'air dans la serre est de 17-20°С, mais pas supérieure à +25°С.
Pour les serres, une méthode de culture de semis convient. Chaque graine est placée dans un comprimé de tourbe ou un pot de tourbe séparé, car la laitue ne tolère pas les greffes. Utilisez des variétés à maturation précoce avec une période d'épiaison de 40 à 45 jours. Ainsi, ils réalisent l'utilisation la plus rationnelle de la surface de la serre. La récolte et le semis de nouvelles graines sont effectués toutes les 1 à 2 semaines.
Rendement moyen par 1 m². m de surface de serre vaut :
- Comme culture principale - 1,5-2 kg / m2;
- En tant que mastic - 0,5 kg / m2.
Culture en plein air
En plein champ dans le pays, "l'iceberg" est généralement cultivé à partir de graines - comme l'une des premières cultures légumières. Pour ce faire, utilisez des semis simultanés (sur des billons différents !) de feuillus - précoces (de 20 à 22 jours) - et différents en termes de maturité de la tête - de 40 à 90 jours. Ce régime vous permet de cultiver des herbes fraîches d'avril à octobre dans la zone climatique moyenne.
Il est plus pratique d'utiliser des graines granuleuses, elles sont plus grosses que les graines ordinaires et il est plus pratique de les planter. Ils sont assis à une distance de 40-45 cm les uns des autres dans une rangée. La distance entre les rangées est de 45 à 50 cm Lors de la plantation de semis, suivez le schéma indiqué. Pour les variétés à maturité précoce, une plantation plus rapprochée est possible.
Comment faire pousser sur un rebord de fenêtre
Cultiver de la laitue pommée sur un rebord de fenêtre est inefficace. La plante est trop grande pour cela. Seules 4 plantes tiennent sur un rebord de fenêtre de 1400 mm de large. Il est beaucoup plus efficace de cultiver de la laitue iceberg en culture hydroponique dans des growbox (sous-tentes).
Mais c'est un moyen très coûteux, nécessitant un investissement initial important, qui ne sera rentabilisé qu'après quelques années de culture toute l'année à la maison. La laitue pommée est un légume de faible valeur et bon marché. Il n'est pas rentable de le cultiver à la maison.
Comment stocker
Couper la laitue impropre à stockage à long terme. Les verts s'estompent en 2-3 jours même au réfrigérateur. Une plante cultivée dans un pot et stockée avec la racine est stockée beaucoup plus longtemps. Il suffit d'humidifier le pot, de l'envelopper d'un chiffon humide et de placer la plante sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Ainsi, la période de stockage peut être prolongée jusqu'à une semaine. La laitue iceberg est populaire légume léger riche en oligo-éléments et vitamines. Disponible toute l'année. Sans prétention et plutôt productif. Des recherches agrotechniques sérieuses et une technologie de culture spéciale ne sont nécessaires qu'à l'échelle industrielle. Les principes de base de la culture de la laitue peuvent être vus dans la vidéo.
semis de laitue
Pour la culture de la laitue, seuls des plants en cassette ou en pot sont utilisés (les cubes de tourbe conviennent également à cela), car les plants ne tolèrent pas les dommages au système racinaire.
La laitue doit être plantée très peu profondément - de sorte que le cube de tourbe ne soit pas complètement enfoui dans le sol et s'élève de 0,5 à 1 cm au-dessus du niveau du sol. Avec une plantation profonde, les feuilles inférieures sont affectées par les maladies fongiques et la pourriture. Si les engrais phosphorés et potassiques n'ont pas été appliqués depuis l'automne pour le labour, vous pouvez les appliquer sur les plates-bandes lors de la plantation.
La méthode de semis est la plus acceptable pour la culture de la laitue pommée.
La culture des plants de laitue se fait de deux manières : avec et sans cueillette. Sans pioche, la laitue est semée dans des pots de 5x5 cm et lors de la croissance de semis avec une pioche dans des caisses 20 à 25 jours avant la plantation dans le sol. Les 2-3 premiers jours après le semis, la température dans la pièce est maintenue à environ 20 ° C, et après la germination, jusqu'à la formation de la première vraie feuille, elle est réduite à 10-12 ° C.
Le mélange de sol pour laitue à travers les semis est préparé à partir des matériaux disponibles: tourbe de plaine, tourbe haute, sable, sciure de bois, chaux, engrais minéraux, oligo-éléments.
La cueillette des plantes s'effectue dans la phase d'une vraie feuille. Après cela, la température est maintenue entre 16 et 18 ° C pendant la journée et 10 ° C la nuit.
Les semis de laitue pommée sont plantés dans le sol dans la seconde quinzaine de mai, lorsque de fortes gelées sont passées. Une laitue plantée par des semis avant la récolte ne nécessite presque aucun soin, seulement en cas de sécheresse, elle est arrosée.
La laitue est mieux cultivée dans les zones où des cultures telles que le chou et les pommes de terre ont été cultivées l'année dernière, c'est-à-dire les cultures sous lesquelles des engrais organiques (fumier) ont été appliqués.
laitue pommée
Les sols salins et alcalins à réaction acide, ainsi que les sols lourds et argileux, ne conviennent pas à la laitue. En général, la salade est assez sans prétention. Une bonne récolte de cette culture peut être obtenue avec la teneur en humus du sol et avec une nutrition minérale appropriée.
Avant de faire pousser des plants de laitue, la préparation du sol doit commencer à l'automne de l'année précédente. Il faut d'abord étudier attentivement la composition spécifique des mauvaises herbes et en présence de plantes vivaces (laiteron des champs, moutarde, chiendent, liseron des champs, etc.), leur donner la possibilité de pousser, puis traiter le sol avec un herbicide. Après cela, vous devez attendre 10 à 12 jours pour que l'herbicide pénètre complètement dans les rhizomes et détruise la mauvaise herbe. Après cela, passez au travail du sol principal.
Si la terre est solonetsous, du gypse est ajouté, si elle est acide, elle est chaulée. Sur les sols à faible teneur en phosphore et en potassium, des engrais appropriés peuvent être appliqués avant le labour. Ensuite, le sol est creusé jusqu'à une profondeur de 22-25 cm et immédiatement, à l'automne, cultivé avec hersage, nivellement. Pour la plantation, choisissez une zone bien chauffée avec une pente sud.
Et comment nourrir les plants de laitue afin d'obtenir des légumes frais au début? Le sol est fertilisé avec de l'humus (3-4 kg/m2) et des engrais minéraux : sulfate d'ammonium (20-30 g/m2), superphosphate (35-40 g/m2), sel de potassium (10-15 g/m2), et avec une acidité accrue - chaux (300-600 g de chaux par 1 m2).
Les graines de laitue sont très petites et doivent être plantées à faible profondeur. Le sol est donc préparé avec beaucoup de soin: en automne et au printemps, il est creusé jusqu'à une profondeur de 25 à 28 cm, en cassant soigneusement les mottes et les mottes et en nivelant .
La vidéo "Salad Seedlings" montre clairement comment faire pousser cette culture :
Alliant précocité et résistance au froid, il présente une qualité de conservation, une transportabilité et une productivité élevées.
La plante accumule des vitamines précieuses pour le corps, des sels minéraux et des substances biologiquement actives. Selon la teneur en sels de calcium, la laitue pommée se classe au premier rang des légumes.
Pousse d'abord comme salade de feuilles, le nombre maximum de feuilles apparaît à 55 jours. Ensuite, les feuilles centrales densément rapprochées forment une tête de chou dont la formation dure 20 jours.
Selon la forme de la tête, les variétés sont divisées en tête et demi-tête.
La laitue demi-pommée forme une tête lâche. Les variétés grasses forment souvent une tête moins dense. Dans les variétés croquantes, les feuilles entières sont pliées, s'enroulant dans une tête plus dense. Après la formation d'une tête de chou, une tige et un pédoncule apparaissent.
La laitue pommée dans la période initiale de croissance est particulièrement exigeante en lumière. En basse lumière, l'épaississement forme mal une tête de chou. Des têtes de chou denses sont obtenues dans des zones ensoleillées ouvertes. Il impose également des exigences plus élevées sur la fertilité du sol et la nutrition minérale.
La laitue consomme la plus grande quantité de nutriments (90% de la masse totale) deux semaines avant la formation de la tête, éliminant le plus de potassium du sol.
Le meilleur engrais pour cela est le fumier pourri, l'humus ou le compost, et des engrais minéraux - des engrais complexes à haute teneur en potassium. Avec une carence en potassium, les feuilles deviennent cassantes, la tête de chou se déforme.
Les jeunes plantes en phase de rosette peuvent supporter des gelées de courte durée (jusqu'à -8°), tandis que les adultes restent sous couvert de neige (à -16-18°). Les variétés à feuilles pigmentées sont les plus résistantes aux températures négatives. Une exposition prolongée à de basses températures sur les jeunes plantes provoque la formation d'un pédoncule, contournant la phase de tête. La température optimale pour la croissance et le développement est de 15-20°.
VARIÉTÉS
Tête : huileuse à maturité précoce- Danko, Dumka, Machenka, Sachenka, Cassini ; croustillant - Goplana, Granada Ožarovska, Great Laike 659, Kruleva lata
mi-précoce grasse- Libuza, région de Moscou ; croustillant à mi-maturité - Assol, Ice Queen, Buru, Diamond, Elenas RZ (résistant à l'oïdium), Campionas RZ, Kucheryavey Semko (au mildiou), Fiorette RZ (résistant au virus de la mosaïque);
huileux- Attraction, Berlin jaune, Kado, Sonate, Limpopo, Festival, Flashlight ; avec une tête plus large - May King, 4 saisons, Opale, Champagne, Chartreuse,
croustillant mi-tardif- Grosse tête, Capriole (pour le virus de la mosaïque), Kuala, Roxette (pour le mildiou), Crystal, Rubette RZ (pour le virus de la mosaïque) ;
croustillant tardif- Galley (pour le virus de la mosaïque), Kolobok, Mirette, Tarzan, Emb-flight (pour l'oïdium), Challenge (pour le mildiou, le virus de la mosaïque).
Variétés demi-pommées : croustillant à maturité précoce- Locarno RZ, Crimson, Lollo Bionda, Riga (à la bactériose muqueuse et à la moisissure grise) ;
mi-précoce grasse-Eurydice, Aurora, Concord RZ, Teremok, Yakhont,
croustillant à mi-maturation- Excitation, Domino, Orpheus, Kucheryavets Gribovsky, Caméléon, Geyser, Grand Rapide (jusqu'à la brûlure marginale);
huileux- Amiral, Anapchanin, Boston ; croustillant mi-tardif - Odessa Kucheryavets, Clavier.
TECHNIQUE AGRICOLE
La laitue pommée se cultive par graines ou semis, au jardin, en parterres de fleurs, à la remise, en groupe sur la pelouse. Certains amoureux préfèrent planter les variétés de laitues les plus décoratives dans les étals.
Pour créer un convoyeur, il est semé en 2-3 doses de 2-3 variétés à chaque fois à partir de fin avril. Sous le prédécesseur, 4-5 kg pour 1 m². m de compost. Les sols pauvres sont en outre assaisonnés d'humus à l'automne (2-3 kg par 1 m²). Dans le même temps, les engrais minéraux sont dispersés - 30 à 50 g pour 1 m². m de superphosphate et 15-20 g de sel de potassium.
Pour éviter l'accumulation de nitrates, il est recommandé d'appliquer des engrais azotés au printemps sous forme d'urée ou à l'automne sous forme de sels de sulfate - 10-15 g pour 1 m². m.Le sol est soigneusement coupé, nivelé, des rainures sont faites tous les 45 cm.Les graines sont pré-mélangées avec de la cendre de bois ou du superphosphate granulé dans un rapport de 1:4. Profondeur de semis - 0,5-1 cm.
Après le semis, le lit est roulé ou compacté pour un meilleur contact des graines avec le sol humide et paillé avec de la tourbe.
La laitue pommée a besoin d'un éclaircissage rapide: la première fois, il est recommandé d'effectuer une percée dans la phase de formation de 2-3 vraies feuilles à une distance de 3 cm d'affilée.
Des jeunes plantes sélectionnées sont plantées dans des endroits clairsemés, entre des rangées de fraises, placées parmi des concombres, des courgettes, le long des bords des plates-bandes avec des oignons ou de l'ail d'hiver, couvrant du soleil flétri. Après la récolte de la culture principale, la laitue pousse bien, formant des têtes de chou à part entière. Simultanément à la percée, les mauvaises herbes sont éliminées.
Lors de la deuxième et dernière percée, les plantes supplémentaires sont retirées dans la phase de 4 à 6 feuilles, en laissant une distance de 15 à 20 cm entre elles, dans les variétés à grosse tête - 25 à 30 cm.
L'éclaircissage ne doit pas être retardé, car le système racinaire des plantes restantes est gravement perturbé. Sur les sols cultivés, ils se limitent à un éclaircissage dans la phase de la troisième vraie feuille ; lors du semis avec des graines enrobées, ils s'en passent. Jusqu'à la fermeture des rangs, le sol est constamment ameubli à faible profondeur. Avant la formation de la 6-7ème feuille, il est recommandé d'arroser la salade à partir d'un arrosoir avec une passoire, puis le long des sillons afin que l'eau ne tombe pas sur les feuilles.
Il est très important que la couche de sol habitée par les racines (6-10 cm) soit uniformément humidifiée. Le manque d'humidité dans le sol, en particulier dans les premières phases de croissance, affecte alors la taille et la densité de la tête. L'arrosage dans la chaleur aide à réduire la température et à retarder la prise de vue. 7 à 10 jours avant la maturation, les têtes de chou sont arrosées rarement, mais abondamment, tout en dépensant 20 à 25 litres par mètre carré. M.
La laitue est sensible à la fertilisation azotée-potassique, qui est effectuée jusqu'à la formation de la tête. Le premier pansement est administré dans la phase de deux vraies feuilles, nourries avec du nitrate de potassium ou de l'urée à raison de 10-15 g pour 10 l d'eau, la seconde - après 2-3 semaines avec l'engrais Kemira universel 2 (40 g pour 10 litres d'eau).
Le semis vous permet d'obtenir des produits plus tôt. Au printemps, il est préparé 25 à 30 jours avant le débarquement avec ou sans pioche. Avant la germination, les plantes sont maintenues au chaud (20°), et après la germination, la température est abaissée à 10-12° pendant 3-5 jours, puis portée à 18° le jour et 10° la nuit. Les semis sont nourris deux fois, d'abord avec de l'urée (1,5 g pour 1 litre d'eau) et une semaine plus tard avec de l'engrais universel Kemira (2-3 g pour 1 litre). Au moment de la plantation, elle gagne 4-5 feuilles.
Les semis sont plantés dans la seconde quinzaine de mai, lorsque de fortes gelées sont passées, selon le schéma 30x30 cm ou en rangées tous les 50 cm, en laissant 20 cm entre les plantes d'affilée. La plante est plantée au ras du bord supérieur du pot; avec une forte pénétration, on n'obtient pas une bonne tête de chou.
Les variétés précoces sont coupées sélectivement le soir ou le matin, lorsque la tête a à peu près la taille d'un poing. Dans les variétés plus tardives et à grosse tête, elles sont guidées par la densité de la tête, en appuyant avec le dos de la main. Coupez la laitue près de la surface du sol en laissant une tige (1 cm) et deux ou trois feuilles clouées.
En cas de surexposition, les feuilles deviennent amères. Les feuilles supérieures des têtes de chou destinées au stockage ne doivent pas être mouillées. Les variétés tardives sont récoltées avant les gelées. À température ambiante, la laitue pommée est conservée pendant 3 à 4 jours et à 0 ° et une humidité de l'air de 95 à 100% - plus de trois semaines. Les têtes emballées dans du polyéthylène sont stockées beaucoup plus longtemps.
En Europe, cette plante étonnante a commencé à être cultivée depuis le 17ème siècle, elle a été apportée en Russie par Pierre le Grand. La laitue fait partie des plantes de jardin annuelles, de la famille des Astéracées. Il en existe trois types principaux : la laitue, la chicorée et l'endive. Le plus utilisé. Il est connu pour trois variétés : feuille, tête et romaine.
De nos jours, la salade devient de plus en plus populaire. Il est particulièrement vénéré par les partisans de l'alimentation saine et les gourmets. Vous pouvez, bien sûr, l'acheter dans les supermarchés, ou vous pouvez le cultiver vous-même dans votre chalet d'été. Pour ceux qui choisissent la deuxième option, je propose de parler plus en détail de la laitue frisée, de la culture de la tête, des variétés de cette merveilleuse plante.
Différences de laitue
La laitue frisée produit une rosette de feuilles vert clair, vertes ou rouges (selon la variété).
Dans la tête de chou, les feuilles sont enroulées, formant une tête de chou atteignant 12 cm de diamètre (parfois plus).
La romaine forme une rosette surélevée de feuilles succulentes, et en son milieu une tête de chou en forme de cône allongé (pesant environ 300 g).
Les bienfaits de la laitue
Toutes les variétés de cette plante potagère contiennent une grande quantité de substances utiles: vitamines (C, groupes B, P, PP, E, K, A), minéraux (calcium, potassium, fer, iode, cuivre, etc.), fibres. Le goût amer des feuilles provient de l'alcaloïde lactucine. La consommation régulière de laitue améliore la composition du sang, régule le métabolisme dans le corps et aide à perdre des kilos superflus. Il est également utile pour les patients souffrant de gastrite et de diabète. Utilisé pour prévenir la constipation. Les feuilles de laitue ont un effet bénéfique sur système nerveux, ont un effet calmant, et sont donc recommandés pour l'insomnie. Il est conseillé aux mères allaitantes d'infuser les graines de cette plante pour augmenter la lactation. Le jus de feuilles renforce les cheveux.
Facteurs favorables à la culture de la laitue
Ce légume n'a pas peur des basses températures. Ses graines germent en cinq à six jours à 5C. Les jeunes plants peuvent supporter des gelées jusqu'à -20°C. Par conséquent, cette culture est semée dans le sol au début du printemps. Parfois, le semis d'hiver est utilisé. À 20 °C ou plus, dans les variétés précoces, les tiges florales se forment à l'avance. Des températures élevées et une faible humidité du sol et de l'air augmentent l'amertume des feuilles. La laitue pommée accélérera la formation des têtes si les températures nocturnes de l'air sont de 40 à 80 en dessous de la journée.
Une autre caractéristique de cette plante est son amour de la lumière. Avec un manque d'éclairage, la plante s'étirera et la tête de chou sera trop lâche. De plus, dans ce cas, les nitrates s'accumulent dans les feuilles.
La laitue a besoin de beaucoup d'humidité, car sa masse foliaire est importante et son système racinaire plutôt faible.
Cette culture préfère les sols meubles ou moyens, bien fertilisés. Les variétés à tête sont plus exigeantes en nutrition minérale (surtout deux semaines avant la formation de la tête). Les plantes prospèrent dans un sol neutre ou légèrement acide. Pour la culture sur ce dernier, son chaulage est nécessaire.
Les serres et les serres doivent être bien ventilées, sinon un excès d'humidité et de chaleur entraînera le développement de pourriture grise et blanche, de mildiou ou de brûlure marginale.
Variétés de variétés
Les variétés de laitue se distinguent par leur précocité. Lors de la plantation, gardez à l'esprit que les variétés à maturation précoce seront prêtes pour la récolte 30 ou 45 jours après l'apparition des premières pousses. Les variétés tardives de plantes garantissent une récolte en 80 à 100 jours.
Parmi les variétés à maturation précoce, la feuille "Serre de Moscou" est populaire (période de végétation - de 40 à 60 jours).
"Kricet" - maturation précoce, sa maturation dure de 40 à 45 jours. Résistant à la chaleur et au tir. Les feuilles sont fines. Poids de la brousse - 250g.
"Ballet" - convient aux terrains ouverts et fermés. Les feuilles sont vertes et croquantes, avec des bords festonnés. Pousse jusqu'à 600g.
"Robin" est une variété pour la culture en plein air. Résistant au tir. Les feuilles sont violet-cerise.
"Emerald" - mi-saison. A un excellent goût. Résistant au tir. Gain de poids jusqu'à 60g.
Les "May Day" et "Berlin Yellow" à maturité moyenne, "May" à maturité précoce, "Krupnokochanny", "Green Round", "Ice Mountain" à maturation tardive sont devenus courants. Parmi les variétés de sélection étrangère donnent de bons rendements feuille "Australian", tête "Attraction".
Il convient de dire que la laitue pommée se distingue en variétés à feuilles croustillantes ou régulières. Le premier groupe est représenté par les variétés "Ice Queen", "Great Lakes", "Avangard". Ils se distinguent par une tête de chou plus juteuse et dense, au goût sucré. Dans le second cas, les variétés "Danko", "Attraction", "Berlin Yellow", "4 Seasons" sont populaires.
Les meilleures variétés de laitue frisée :
1) Batavia : Leafly, Risotto, Fanley, Funtime, Aficion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.
2) : Estaret, Lollo Bionda, Eurydice, Révolution.
3) Laitue feuille de chêne : Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.
culture de laitue
Un endroit pour planter des plantes est préparé à l'automne. Lors du creusement, de l'humus est obligatoirement introduit. En automne ou au printemps, des engrais minéraux sont appliqués, du sulfate d'ammonium, du sel de potassium, du superphosphate sont ajoutés.
La laitue peut être cultivée à la fois comme semis et semis en pleine terre. La zone d'alimentation pour cette culture devrait être suffisante. Les variétés à maturation précoce sont plantées selon le schéma 10x10cm, les variétés mi-précoces doivent être plantées 15x15cm, à maturation tardive - 25x25cm. Les graines sont enfoncées dans le sol à une profondeur de 1 cm à 1,5 cm.
En utilisant la méthode des semis, vous pouvez faire pousser de la laitue en plein champ le plus tôt possible. Pour les semis, des boîtes de semis sont utilisées, remplies de sol gazonné avec de l'humus dans des proportions égales.
Les graines dans les caissettes sont réparties en rangées en laissant une distance d'environ 2 cm entre elles. Les semis n'ont pas besoin d'être cueillis, donc après la germination, les jeunes plants sont simplement éclaircis, en laissant un espace de 2 cm entre eux.
Les semis sont plantés dans le sol lorsque les plantes ont 3-4 vraies feuilles. La laitue pommée est mieux plantée au sol en rangées simples avec une distance de 45 cm entre elles.
L'entretien des plantes n'est pas difficile: un désherbage et un relâchement systématiques sont nécessaires. L'arrosage doit être modéré, mais ne laissez pas le sol se dessécher.
Lorsque des rosettes de feuilles ou des têtes de chou se forment et que, dans des cas isolés, des tiges commencent à apparaître, il est nécessaire de procéder à une récolte continue. Les variétés pommées sont récoltées sélectivement, uniquement les plus propres à la consommation. Récoltez de préférence par temps sec, mais pas le jour le plus chaud. Vous ne pouvez pas nettoyer après la pluie, car sinon la salade pourrira rapidement.
Dans des conditions température ambiante une plante cueillie ne dure pas longtemps (laitue frisée - pas plus d'un jour, et une laitue pommée peut supporter 3-4 jours). Pour un stockage plus long, il est recommandé d'utiliser des sacs en plastique dans lesquels caractéristiques bénéfiques les feuilles de laitue durent jusqu'à trois à quatre semaines.
Lors de la culture de la laitue, les maraîchers amateurs doivent savoir que cette culture est un bon "accumulateur de nitrates", ce qui signifie qu'il ne faut pas se laisser emporter par les engrais azotés lors de la fertilisation.
Les salades sont populaires de nos jours. L'un d'eux est la laitue iceberg. Cette produit utileà faible teneur en calories attire par son goût calme et neutre. Il se marie bien avec toutes les sauces. Dans le même temps, sa résistance aux basses températures, sa simplicité lorsqu'il est cultivé dans le pays et son aspect décoratif attirent de nombreux résidents d'été.
La laitue iceberg est une culture précoce, période de maturation 50-90 jours, fait référence aux salades de tête. Cela ressemble à un début chou blanc. Une rosette de feuilles vert clair avec une bordure sculptée forme une petite tête de 300-600 gr.
Par appétence il est semblable à chou chinois, mais diffère par des feuilles juteuses et croquantes. Ces propriétés attirent dans la préparation d'entrées froides et dans la conception de plats.
La plante a gagné sa distribution dans le monde entier grâce aux sélectionneurs américains. Ils ont reçu la culture au début du XXe siècle. Actuellement cultivé commercialement. Elle s'appelait à l'origine "salade croquante". Après cela, son goût a été apprécié.
Le poids moyen des têtes de laitue iceberg est de 300 à 600 grammes
Les agriculteurs utilisaient un "coussin de glace" pour préserver leurs récoltes. Les têtes de chou déposées dans des caisses étaient saupoudrées de glaçons. En conséquence, le mot «ice» (glace) s'est accroché à la plante, qui s'est ensuite transformée en «iceberg».
- la culture préfère sols limoneux ou sableux, neutres. Par conséquent, pour réduire l'acidité, de la farine de dolomie, de la cendre de bois ou du calcaire sont d'abord introduits dans le sol.
- Pour la prévention des maladies des plantes, la plantation est effectuée conformément aux exigences de la rotation des cultures. Il est souhaitable que le chou, les pommes de terre, les oignons ou les céréales poussent dans les lits l'année dernière.
- La laitue est une culture capable d'accumuler des nitrates dans les feuilles. Par conséquent, les engrais azotés doivent être appliqués avec prudence. Il est préférable de fertiliser avec de l'humus, du compost ou du fumier d'automne avant la plantation.
- La maturation précoce et l'aspect décoratif vous permettent de grandir non seulement en monoculture dans un jardin séparé. Il peut également être cultivé avec des pommes de terre, des oignons, des carottes ou dans les allées de courgettes, de concombres. Pendant que ces cultures poussent et gagnent en vigueur, la laitue aura le temps de mûrir. Un look spectaculaire avec des feuilles sculptées est utilisé pour décorer les parterres de fleurs.
- Choisir endroits ensoleillés ou mi-ombre.
- culture résistant au froid et résiste aux gelées jusqu'à -2 -6 degrés. La croissance commence à +5 degrés. Et l'optimum pour une croissance active est de + 18 + 25 degrés.
- Pour augmenter la période de récolte, vous pouvez semer en plusieurs étapes, tous les 10-14 jours.
- Les graines, un jour avant le semis, sont recommandées pour germer dans un tissu humide.
Agrotechnique de la plantation et de la culture des semences
Semer des graines en pleine terre
Dans la première quinzaine d'avril, un lit de jardin est préparé. Ils se desserrent bien et recouvrent d'un matériau de revêtement pour que la terre se réchauffe. Lorsque des températures positives ont été établies, fin avril, début mai les rangées sont faites dans le jardin avec une profondeur de 3 cm, après 40 cm, la terre est compactée et renversée avec de l'eau. Les graines sont semées à une distance de 20-30 cm et recouvertes de terre de 1 cm.
Si les graines ne sont pas zonées ou s'il n'y a aucune confiance dans leur qualité, il est conseillé d'épaissir le semis. Dans le cas de bons semis, les plantations peuvent être éclaircies ou plantées dans un nouvel endroit.
À venir couvrir d'un film. Les semis devraient être attendus dans 6 à 14 jours. Plus la température est basse, plus les pousses sont longues.
Semis de semis
Mieux vaut utiliser tourbe ou gobelets en plastique. Lorsqu'elle est transplantée en pleine terre, la structure racinaire n'est pas perturbée et la culture s'enracine plus rapidement.
Le sol est utilisé en magasin ou à partir du site, à partir du lieu de la future plantation. La terre dans des tasses est légèrement compactée et semée dans 2-3 graines, 1 cm est recouvert d'en haut. Renversé avec de l'eau et recouvert d'un film pour retenir l'humidité et la chaleur.
Jusqu'à ce que les pousses 4-5 jours résistent à la température +16+17 degrés, alors vous pouvez augmenter jusqu'à +25 degrés. Après 3-4 semaines, à la mi-mai, lorsque la plante a 4-5 feuilles principales, elles sont repiquées en pleine terre.
3 à 5 jours avant la transplantation prévue, les semis doivent être endurcis. Sortez pendant la journée de la maison à la rue à mi-ombre, dans un endroit calme, sans vent ni courants d'air. Peut provoquer des brûlures dans les endroits ensoleillés.
Repiquage de semis en pleine terre
Dans un lit préparé et lâche après 40cm faire des rangées de trous. En rangées, la distance entre les trous est de 20-30 cm.
Pour faire des trous nets et réguliers de la profondeur et du diamètre souhaités, vous pouvez utiliser un piquet large et pointu. La terre dans de tels trous sera immédiatement compactée.
Semis et trous bien verser de l'eau. Si la plante est retirée des tasses, à l'aide d'un léger tapotement ou d'une pression sur le récipient. Dans ce cas, les cubes de tourbe sont bons, à partir desquels vous n'avez pas besoin d'obtenir la plante et vous pouvez les planter immédiatement dans le sol.
Saupoudrer légèrement les semis de terre. Cela ne vaut pas la peine d'approfondir le système racinaire, car il a un type de croissance superficiel. En plantant des semis à divers degrés de croissance, vous pouvez allonger la période de récolte. Des pousses plus fortes donneront des pousses plus rapides et plus faibles plus tard.
Semis avant l'hiver
Une autre option consiste à semer à la fin de l'automne. C'est bien parce que la maturation printanière de la laitue se produit 10 à 15 jours plus tôt, elle est plus grosse et plus forte. Mais en même temps, il y a un risque de gel d'une partie des graines. Alors augmenter le nombre de graines pour les semis d'hiver 1,5 -2 fois.
Lorsque la température extérieure est dans +1 +3 degrés, les graines sont déposées dans le lit préparé. Ils sont approfondis de 1 à 1,5 cm.Dans ce mode, les graines partiront en toute sécurité avant l'hiver, elles ne germeront pas. Le lit est recouvert d'herbe sèche, de feuillage et d'autres matériaux de couverture. Ils ouvrent au printemps lorsque le temps se réchauffe.
Se soucier
Les principaux soins consistent à nourrir, abreuver, détacher, désherber et éclaircir.
- vinaigrette. Ils le font 1 à 2 fois, avant le semis et pendant la formation des têtes. La meilleure option est de combiner avec l'abreuvement et l'alimentation avec du bio
les engrais. Pour cela, une solution de molène ou de déjections d'oiseaux convient (1-2 cuillères à soupe pour 10 litres). - Arrosage. Un arrosage modéré régulier est nécessaire, tous les deux jours ou une fois par semaine en abondance. Si le sol est sec, les têtes ne se formeront pas bien, s'il est humide, il y a un risque de pourriture. Après la formation des ovaires, l'arrosage est réduit.
- Desserrage et désherbage. Le relâchement périodique est peu profond pour ne pas endommager les racines. Le premier en 3-4 semaines après le semis. En même temps, le désherbage des mauvaises herbes a lieu.
- Si les semis sont épaissis, passez amincissement en deux étapes. Ne pas effectuer ces travaux à temps, la tête sera mal formée. La première fois dans la phase d'une vraie foliole, les pousses sont conservées après 4-5 cm, la deuxième fois dans la phase de 6-7 vraies folioles. Les plantes sont laissées tous les 20-30 cm.
De plus, la plante peut être exposée aux maladies et aux ravageurs.
En fin de croissance, avec un manque de calcium, des maladies peuvent survenir. pourriture apicale, à l'intérieur des tiges. Pour la prévention, ils sont pulvérisés une fois par semaine avec une solution de nitrate de calcium (100-150 grammes pour 12 litres d'eau).
En été humide, lors de l'invasion des limaces et des escargots, vous pouvez utiliser le médicament "Thunder". Répartir les granulés dans les lieux d'accumulation.
Une fois vaincu puces crucifères, verser beaucoup d'eau et saupoudrer de cendre de bois. Répétez la procédure après 3-4 jours.
Raisons de l'absence d'ovaires de la tête
En faisant attention à la plantation et aux soins appropriés, les jardiniers n'attendent pas toujours les jeunes têtes de chou. Quelle est la raison?
- Arrosage insuffisant. Jusqu'à la formation des ovaires, un arrosage régulier est effectué.
- Site d'atterrissage ombragé. Le meilleur endroit est ensoleillé avec une ombre partielle.
- Température en dessous de +19 degrés spécialement pendant la nuit. Les plantes doivent être couvertes. Le meilleur mode pour former +20 +22 degrés.
- Température au-dessus de +25 degrés. cela conduit à une surmaturité, à l'acquisition d'un goût amer et à la floraison.
- Pas assez de jours ensoleillés.
- Les plantations épaissies ou éclaircies n'ont pas été réalisées à temps.
Si souvent les températures estivales moyennes de la région sont supérieures à 25 degrés au moment de la formation des ovaires, alors les cultures doivent se faire plus tôt par semis ou en terrain clos (serre).
Découpe et stockage
De l'autre côté 45-90 jours après le semis lorsque le diamètre des pousses atteint 5-10cm, la coupe a lieu.
Pour une meilleure conservation de la jutosité de la plaque foliaire, la récolte est récoltée tôt le matin. Choisissez des têtes de densité moyenne. Les jeunes et friables sont mal conservés et les denses trop mûrs ont un goût inférieur.
Pre installé:
- Récipient en plastique et fermer.
- Dans un chiffon humide et dans un sac.
Fait intéressant, après avoir coupé la culture continuer à grandir. À l'endroit de la coupe, de nouveaux ovaires poussent sur le cou basal. Si vous le souhaitez, vous pouvez en laisser un pour une croissance ultérieure.
Les petites têtes de laitue iceberg savoureuse et croquante gagnent de plus en plus nos préférences gustatives. Un entretien facile, une bonne conservation et la possibilité de cultiver ce produit du printemps à la fin de l'automne, le rendent apte à être planté sur votre site.
