Les avantages et les inconvénients de l'urbech à partir de noyaux d'abricot, d'huile d'abricot et de confiture. Les bienfaits de l'abricot

confiture d'abricot parfait pour toute partie de thé. Une délicatesse moyennement sucrée avec des tranches entières de fruits orange clair et des noyaux au goût d'amande séduira les gourmets les plus exigeants. Pour une telle confiture, les grandes variétés d'abricots, telles que Parnassus, Hardy, Black Velvet et autres, conviennent le mieux. Dans de tels fruits, l'os se sépare facilement de la pulpe, ce qui signifie qu'il sera très facile de les diviser en tranches pour la confiture. Mais pour la confiture épaisse, le soi-disant gibier sauvage convient également - de petits abricots de couleur orange vif. Le goût de la pulpe sera saturé, ce qui donnera à la confiture finie une douceur particulière au miel. Meilleures recettes ce délicieux et friandises saines sont présentés ci-dessous.

Aimeriez-vous sentir le goût de l'été au milieu hiver froid? Alors n'oubliez pas de préparer de délicieuses et belles tranches de confiture d'abricots au sirop ambré pour l'hiver. Il peut être épais comme du caramel, ou vous pouvez ajouter moins de sucre et plus d'eau. Ensuite, le sirop se révélera plus liquide, presque comme une compote.

La préparation étape par étape de la confiture d'abricot est la suivante:

1. Des fruits orange vif mûrs, mais pas mous (1 kg) sont divisés en tranches et placés dans une grande casserole.
2. Sur un petit feu, un sirop est préparé à partir de 250 g d'eau et de sucre (1,5 kg). Il doit être cuit en remuant constamment. En cours de cuisson, le sucre doit se dissoudre complètement et le sirop doit devenir épais et transparent.
3. Le sirop chaud est versé sur les tranches préparées. Sous cette forme, les abricots sont infusés pendant 4 heures.
4. Après le temps spécifié, la casserole est placée sur un feu supérieur à moyen. Les abricots sont portés à faible ébullition, la mousse est retirée. La casserole est retirée du feu et laissée à température ambianteà 12 heures.
5. La confiture refroidie est à nouveau portée à ébullition. Le pot est ensuite retiré du poêle jusqu'à ce que son contenu soit froid.
6. Vous pouvez maintenant préparer des bocaux stérilisés.
7. La dernière fois que la confiture est portée à ébullition. Après cela, il doit être réparti entre les banques, recouvert de couvercles et enroulé avec une clé de boîte.

à partir de tranches d'abricot avec noyaux

Pour la prochaine gâterie, vous n'avez pas besoin de faire bouillir le sirop. Les quartiers d'abricot seront cuits dans propre jus. Mais ensuite, vous devez passer du temps libre à obtenir des nucléoles. Jetez-vous encore des noyaux d'abricots ? Vous ne devriez pas faire cela, car ils sont aussi savoureux que les noix. Avec les noyaux des graines, la confiture deviendra vraiment royale. Le processus de sa préparation ne comprend que quelques étapes:

1. Les abricots (1 kg) sont divisés en tranches. D'en haut, les fruits sont recouverts de sucre (1 kg) et laissés dans la casserole pendant 12 heures. Pendant ce temps, ils devraient laisser beaucoup de jus.
2. Au bout d'un moment, la casserole est mise à feu moyen. Tout son contenu est porté à ébullition et cuit pendant exactement 5 minutes. Pendant la cuisson, la confiture ne doit pas être remuée. Il suffit de secouer légèrement la casserole avec les mains. Après cinq minutes, la confiture doit être retirée du feu et refroidie pendant 10 heures.
3. Pour la re-cuisson, vous devez préparer les nucléoles. Pour ce faire, vous devez fendre les os et en extraire de délicieuses noix.
4. Les noyaux sont lavés à l'eau claire et envoyés dans la casserole vers les tranches d'abricot avec ébullition répétée. La deuxième fois, la confiture est également bouillie pendant 5 minutes, après quoi elle est retirée du feu.
5. Après 10 heures, vous devriez commencer la troisième infusion. La confiture d'abricot bout pendant 5 minutes, après quoi elle est disposée dans des pots pré-préparés. Une telle délicatesse est parfaitement conservée dans un endroit sombre et frais tout au long de l'hiver.

Confiture ambrée d'oranges et d'abricots

Pour la prochaine recette, vous aurez également besoin de noyaux d'abricots, ou plutôt de leurs nucléoles, ainsi que d'une demi-orange et d'un demi-citron. La confiture étape par étape est préparée dans cet ordre:

1. Des tranches d'abricot (1 kg) sont ajoutées à la poêle.
2. Le citron et l'orange (1/2 chacun) sont coupés en morceaux arbitraires directement avec la peau. Seuls les os amers doivent être retirés, le cas échéant.
3. Les agrumes sont broyés dans un mélangeur à l'état de bouillie et envoyés aux tranches d'abricot.
4. Le contenu de la casserole est recouvert de sucre (850 g) et laissé pendant 3 heures jusqu'à ce que le jus apparaisse.
5. Au bout d'un moment, la confiture va cuire à feu moyen. Après ébullition, la chaleur diminue et tranches d'abricot bouillis dans leur propre jus pendant 10 minutes. Après cela, la casserole peut être retirée du feu et la confiture est complètement refroidie pendant 8 heures.
6. Préparez les nucléoles et, lors de la recuisson, ajoutez-les à la confiture. Cette fois, il doit être cuit à la consistance désirée, environ 20 minutes. Après cela, la confiture est mise dans des bocaux. Il ne reste plus qu'à l'enrouler avec une clé de boîte.

Cette recette de confiture d'abricot donne 1 litre de douceur. Vous pouvez le conserver dans un endroit frais pendant environ 6 mois.

Recette de confiture de pêches et d'abricots pour l'hiver

Selon la recette suivante, vous pouvez préparer une friandise parfaite non seulement pour le thé, mais également comme garniture pour les tartes maison. La confiture d'abricot aux pêches est préparée de la manière suivante:

1. Vous devez d'abord préparer une grande casserole pour la cuisson.
2. Les pêches (600 g) et les abricots (400 g) sont divisés en tranches, dénoyautées, et les moitiés elles-mêmes sont coupées en deux ou quatre parties supplémentaires. Le résultat devrait être de fines tranches.
3. Versez les pêches et les abricots avec le sucre (700 g) et laissez-les à température ambiante pendant 4 heures.
4. Faire bouillir le contenu de la casserole à feu moyen pendant 5 minutes après l'ébullition de la masse d'abricots. Refroidissez complètement la confiture pendant 8 heures, après avoir recouvert la casserole de gaze.
5. Répétez les mêmes étapes 2 fois de plus. A la dernière cuisson dans la confiture il faut ajouter acide citrique sur la pointe d'un couteau, verser dans des bocaux et rouler les couvercles.

Comment faire de la confiture aux noix et aux abricots ?

Vous trouverez ci-dessous une recette pour un autre délicieux récolte d'hiver. La confiture d'abricot s'avère légèrement acidulée, avec un goût prononcé de noisette. C'est assez facile à préparer. L'essentiel est de suivre la procédure suivante:

1. Divisez les abricots (1,5 kg) en tranches et recouvrez-les de sucre dans la même quantité. Laissez les fruits préparés pendant 6 heures jusqu'à ce qu'une grande quantité de jus en soit libérée.
2. Mettez la confiture sur la cuisinière, portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes.
3. Préparez les noix. Nettoyez-les et faites-les revenir dans une poêle sèche. changement noix en confiture chaude. Refroidissez-le complètement.
4. Remettez la confiture sur la cuisinière et faites-la bouillir pendant 10 minutes. Mélangez la confiture finie, disposez-la dans des bocaux et roulez-la.

Confiture épaisse de tranches d'abricot avec de la gélatine

La consistance de la délicatesse suivante est dense et gélatineuse. Tout s'explique par le fait qu'une telle confiture d'abricot est préparée avec l'ajout de gélatine. Processus étape par étape comme suit:

1. Des tranches d'abricot pré-préparées (800 g) sont versées avec un verre de sucre, gélatine instantanée(15 g) et vanille. Ensuite, un bol, une casserole ou un faitout pour la cuisson est serré avec un film. Les abricots avec du sucre sont laissés à infuser pendant 5-6 heures. Si peu de jus est libéré pendant ce temps, vous pouvez en plus ajouter 100 ml d'eau.
2. Une casserole avec des tranches dans son propre jus va au fourneau. Dès que la confiture arrive à ébullition, une pincée d'acide citrique y est ajoutée. Il doit être cuit pendant 2-3 minutes, après quoi il peut être disposé dans des bocaux.
3. Selon cette recette, la confiture d'abricot maison est soumise à la stérilisation. Cela prolongera sa durée de conservation. Les banques d'un volume de 0,5 litre sont stérilisées 7 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.

Confiture d'abricots mûrs avec soda

Pas besoin de s'inquiéter du goût de cette levure chimique dans la friandise finie. La soude est ajoutée uniquement pour garder les tranches d'abricot intactes afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson. De nombreuses femmes au foyer utilisent ce secret lors de la fabrication de la confiture d'abricot. Les étapes du processus de brassage sont présentées ci-dessous :

1. Diviser les abricots fermes et légèrement pas mûrs (4 kg) en tranches et verser dans une grande casserole ou un bol.
2. Préparez une solution saline. Pour ce faire, vous devez dissoudre de la soude (1 cuillère à soupe) dans de l'eau ordinaire (2 l). Versez les moitiés d'abricot avec une solution de soude et laissez-les sous cette forme pendant 30 minutes.
3. Au bout d'un moment, rincez plusieurs fois les tranches et recouvrez de sucre (3 kg). Laisser les fruits 6 heures sous une gaze pour qu'ils libèrent le jus.
4. Cuire la confiture en plusieurs étapes, environ 10 minutes à chaque fois, jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment épaisse.
5. Disposez la délicatesse finie dans des bocaux et enroulez les couvercles.

Confiture d'abricot épicée à la cannelle

Vous ne savez pas comment utiliser les fruits rouges tombés de l'arbre ? Vous pouvez également en faire une délicieuse confiture d'abricot, de consistance très similaire à la confiture.

Pour commencer, les abricots (1 kg) doivent être lavés, séchés et coupés en 2 parties, en enlevant le noyau. Ensuite, ils doivent être recouverts de sucre et mettre immédiatement la casserole sur la cuisinière à feu doux. Après dissolution complète du sucre et ébullition, la confiture doit être cuite pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les tranches vont bouillir et se transformer en une masse épaisse et homogène. Maintenant, la confiture finie peut être disposée dans des bocaux.

Confiture d'abricot pour l'hiver

Cette confiture est parfaite pour faire des biscuits, et pour tremper gâteaux aux biscuits. Par consistance, il s'avère homogène, moyennement épais et très agréable au goût.

Pour faire de la confiture, les fruits doivent être lavés et séchés. L'excès d'humidité dans la confiture est inutile. Ensuite, les abricots doivent être divisés en tranches, pesés et recouverts de la même quantité de sucre. De plus, les fruits doivent être laissés pendant 3 heures sur la table.

Des abricots qui ont laissé bouillir leur jus pendant 10 minutes. Ensuite, ils doivent être refroidis un peu et réduits en purée avec un mélangeur à immersion. Remettre la confiture sur la cuisinière et faire bouillir jusqu'à cuisson de 40 minutes à 1 heure, selon la variété d'abricots. La confiture doit devenir épaisse et lisse.

A base de ou préparez de la confiture (confiture), pas de la confiture. Mais le nom "confiture d'abricot" est tellement ancré dans la langue qu'il ne se démode pas, malgré le voyageur. La confiture est l'une des variétés de confiture. En plus de l'association traditionnelle de fruits et, sa composition comprend des gélifiants. La structure du fruit est partiellement conservée ou complètement transformée en une masse épaisse et malléable, qui peut même être divisée en parties avec un couteau. La consistance dense rend le produit polyvalent - il peut être ajouté à la pâte comme garniture ou étalé sur du pain / petit-déjeuner.

Ce qu'il faut savoir sur la confiture d'abricot, comment cuisiner version classique des bonbons à la maison et que traiter avec une masse de fruits épaisse?

Caractéristiques générales du produit

Pourquoi exactement de la confiture d'abricot, et pas de la confiture ou de la marmelade ? Confiture et confiture - variétés de confiture. La confiture est préparée à base de baies et de fruits dont les os sont enlevés et la peau est enlevée. La différence entre la confiture réside dans la structure du fruit. Pendant le traitement thermique, ils sont bien bouillis et acquièrent une consistance uniforme. Les fruits n'ont pas besoin d'être broyés ou passés dans un hachoir à viande pour obtenir une structure uniforme.

Est-il possible de faire de la confiture d'abricots secs ou Abricots frais? Oui, mais sa structure ne ressemblera toujours pas à une confiture classique. Même si vous ne prenez que du sucre, des abricots et un peu d'eau, la structure du bonbon fini sera dense et gélatineuse. Pourquoi? La composition des abricots abonde. C'est un polysaccharide végétal qui protège les plantes des influences environnementales. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire avec, de sorte que la structure du produit fini sera similaire à la confiture.

Confiture - gélatineuse produit alimentaire dans lequel les fruits ou les baies écrasés sont uniformément répartis. Parfois, des fruits entiers / tranches sont placés dans la masse finie afin de diversifier le goût et la présentation esthétique. La confiture est faite avec du sucre et des gélifiants. Le plus souvent, on utilise de la gélatine, du gelfix, de l'agar-agar ou de la pectine.

Intéressant: la confiture peut être faite à partir de légumes. Avant gélification, les matières premières doivent être blanchies.

La consistance de la confiture peut être aussi variée que possible - des morceaux de fruits épais et souples aux fruits denses au sirop. Pour la cuisson, des produits alimentaires de haute qualité et, surtout, entièrement mûris sont utilisés. Les fruits trop mûrs avec des signes évidents de détérioration ne conviennent pas au dessert. Mais les produits froissés ou trop petits qui ne conviennent pas à la confiture peuvent être envoyés en toute sécurité à la confiture. Ils se transformeront en une masse homogène, dans laquelle les défauts deviendront invisibles.

La confiture d'abricot est bouillie dans de volumineuses bassines. Les fruits sont pré-lavés, broyés / envoyés entiers au bassin, et versés sirop épais pour la confiture à base de sucre cristallisé. La masse de fruits et de sucre est mise à feu doux, augmentant progressivement l'intensité. Le contenu est mélangé avec une écumoire ou une cuillère ordinaire afin que la confiture bout uniformément et ne colle pas au récipient. Si le cuisinier veut obtenir une structure intégrale du fruit, le mélange n'est pas agité, mais secoué. Pendant la cuisson, de la mousse blanche s'accumule à la surface du bassin, elle s'enlève au besoin.

La confiture est bouillie jusqu'à ébullition et encore 20 à 30 minutes après. Une cuisson prolongée réduit la qualité du produit fini - sa couleur devient neutre ou trop foncée, l'odeur s'affaiblit et le goût devient amer.

Comment vérifier l'état de préparation de la confiture? Mettez 1 goutte de masse de fruits dans une assiette. Si la goutte s'épaissit en quelques secondes - retirez la bassine du feu, sinon - poursuivez la cuisson.

Une fois prête, la masse dense est conditionnée dans des récipients en verre ou en argile de 0,5 à 2 litres. Le récipient n'est bouché (recouvert de parchemin et attaché avec de la ficelle) qu'après refroidissement de la confiture. Une croûte dense se forme à la surface de la masse refroidie. Il agit comme une sorte de barrière de protection contre l'environnement extérieur. Avant utilisation, il est généralement retiré pour atteindre la masse élastique délicate. La durée de conservation moyenne du produit est de 3 à 4 mois. Si vous souhaitez vous préparer pour l'hiver, enroulez simplement le pot avec une clé de boîte - la durée de conservation passera à 1 an.

Composition chimique

Propriétés utiles de la confiture

La plupart des nutriments contenus dans l'abricot sont résistants à traitement thermique. Une abondance de vitamines et de minéraux :

• régule la fonctionnalité de l'intestin;
• commence la désintoxication pour éliminer les toxines du corps;
• stabilise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, protège en outre le système contre d'éventuelles maladies;
• renforce les fonctions protectrices du système immunitaire;
• soulage la toux / le rhume;
• abaisse la température corporelle;
• améliore la vision et hydrate en outre la rétine;
• combat l'asthme;
• agit comme prophylaxie de l'anémie et de l'athérosclérose.

Dommages possibles et contre-indications d'utilisation

Le produit est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle, de diabète et d'obésité. Le seul ingrédient de la confiture qui peut nuire à l'organisme est le sucre.

Fait : Les glucides cristallins blancs créent 8 fois plus de dépendance que la cocaïne.

Chaque jour, des milliards de personnes se tuent lentement en consommant des tonnes de sucre. Les scientifiques ont reconnu que la dépendance aux sucreries et aux féculents est un trouble biologique. Il est contrôlé par des hormones et des neurotransmetteurs qui agissent aux dépens des glucides et du sucre. Le corps est habitué à recevoir de fortes doses de glucides et refuse tout simplement de travailler sans eux.

Comment s'en débarrasser et combien de sucre pouvez-vous manger? Tout d'abord, comprenez que chaque aliment contient du sucre. Même dans les collations salées ou aigres, il y en a. Évitez de manger des petits-déjeuners/collations/déjeuners industriels prêts à manger et ne mangez que des aliments frais ou qui doivent être cuits. Équilibrez votre alimentation, mangez une variété d'aliments, autorisez-vous quotidiennement des fruits, des amers, des céréales et des viandes de qualité. Ne vous inquiétez pas de vos besoins quotidiens en sucre. Vous l'obtiendrez à partir d'aliments sains. Ce glucose ne viendra pas sous sa forme pure, il sera complété par des vitamines et des nutriments, ce qui améliorera l'état du corps.

Au début, le corps va résister. Il a l'habitude d'obtenir de la dopamine et de stimuler les centres de plaisir sans effort. Vous devrez faire preuve d'une grande endurance pour apprendre au corps à apprécier la nourriture ordinaire.

Est-il vraiment nécessaire d'abandonner la confiture pour toujours ? Non. Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans confiture d'abricot, ne vous précipitez pas pour jeter toutes les fournitures du garde-manger. Vous pouvez, l'esprit tranquille, manger quelques cuillères à soupe de sucreries au moins quotidiennement. L'essentiel est que ce repas représente 10 à 15% de l'alimentation. Les 85 à 90 % restants ne devraient être constitués que d'aliments sains de haute qualité.

Application en cuisine

Confiture remplit 2 rôles gastronomiques à la fois - une douceur indépendante et un composant pour des plats plus complexes. Le produit a fait ses preuves dans les produits soumis à un traitement thermique. Confiture d'abricot ajoutée aux tartes ouvertes/fermées, pâtes feuilletées, des crêpes (comme garniture) ou des plats cuisinés surgelés.

Les confitures sont considérées comme thermostables. Ils ne fondent pas et ne s'écoulent pas de la pâte sous l'influence de températures élevées. Leur goût, leur texture et leur qualité ne changent pas après congélation/décongélation/chauffage. En raison de ces caractéristiques, l'ingrédient est souvent utilisé pour les desserts, le caillé glacé, les masses de caillé et la crème glacée.

Il existe de nombreux fabricants et variétés de confitures d'abricots sur le marché. Ils diffèrent par la combinaison des saveurs, de la structure et du nom commercial. La combinaison la plus populaire est l'abricot avec ou. Le zeste d'agrumes est riche en pectine, donc cette variante de la confiture est très similaire à la gelée.

La confiture sans sucre est également très demandée. Le produit est préparé à base d'eau, de fruits et de jus de fruits. Le jus est libéré pendant le chauffage, s'épaissit et n'est en rien inférieur au sirop en goût ou en consistance.

Important : dans produits industriels peut ajouter des conservateurs, des épaississants, des arômes et des exhausteurs de goût. Toutes ces réalisations de l'industrie alimentaire peuvent nuire à une personne et à ses habitudes alimentaires. Vous voulez être totalement sûr de la qualité des produits ? Faites de la confiture dans votre propre cuisine. Utilisez l'un des recettes étape par étape, ajoutez vos ingrédients préférés (par exemple, ou ) et passez 1 à 2 heures à préparer un dessert sain pour toute la famille.

L'été est le moment des fruits et des baies et, bien sûr, le moment de leur préparation pour l'hiver. Il existe un grand nombre de recettes de conservation que vous pouvez et devriez essayer de cuisiner pour vous faire plaisir par une froide journée d'hiver, non seulement sucrées et nourriture délicieuse, mais aussi des vitamines indispensables. Cet article concerne l'abricot ensoleillé. Considérez plusieurs options pour la confiture de ce fruit, parlons de ses avantages, ainsi que de la possibilité de la consommer pendant l'allaitement.

Il n'y a pas d'informations précises sur l'origine de l'abricot dans la littérature. Il existe trois à six lieux d'origine possibles, la Chine étant l'un des plus probables. L'abricot est arrivé en Russie au 17ème siècle. Il commence à fleurir en mars-avril et la période de maturation des fruits tombe en juin-août.

Il est temps de composer des odes sur les bienfaits de la confiture d'abricot. Ce produit fait maison est riche en presque toutes les vitamines, minéraux et fibres essentiels. La consommation régulière de ce dessert en hiver protégera contre le rhume, l'anémie et le béribéri. Grâce au potassium et au magnésium contenus dans la confiture d'abricot, le travail du cœur et des reins s'améliore. De plus, ce produit est utile pour les personnes souffrant de constipation, car la fonction intestinale est normalisée grâce aux fibres et aux oligo-éléments.

La confiture d'abricot présente également des inconvénients, même s'il convient de noter qu'il y en a beaucoup moins. Ainsi, le principal inconvénient de la confiture d'abricot est sa forte teneur en sucre. Par conséquent, il doit être utilisé avec modération. Cela vaut la peine d'abandonner complètement un tel dessert pour les diabétiques et les personnes en surpoids. N'oubliez pas non plus que l'abus de confiture d'abricot peut stimuler l'apparition et la progression des modifications carieuses de l'émail des dents.

Comment faire de la confiture d'abricot classique

Nous allons commencer par recette classique confiture d'abricot. Pour sa préparation, nous avons besoin des fruits réels et du sucre cristallisé à raison de un pour un. Si vous préférez faire de la confiture, vous devez ajouter un sachet de gélatine à tout ce qui précède. Tout d'abord, lavez et épluchez les abricots. Après cela, ils doivent être placés dans un bol en métal et, saupoudrés de sucre, laissés pendant la nuit afin que les abricots libèrent du jus. Ensuite, le lendemain, ils doivent être bouillis et bouillis pendant environ 5 minutes, à compter du moment de l'ébullition. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez avec un couvercle en étain.

Important! N'oubliez pas que pendant la cuisson, il est nécessaire d'enlever la mousse.

Confiture au cognac

Envisagez plus recette exotique, qui comprend le cognac et jus de citron. Pour le mettre en œuvre, nous aurons également besoin d'abricots et de sucre dans un rapport de un pour un, ainsi que de 150 ml de cognac et de jus de citron. Ne vous inquiétez pas de la teneur en alcool - l'éthanol s'évaporera pendant le processus de brassage et ne sera pas dans le produit final.

Comme dans la recette précédente, commençons par rincer et dénoyauter les abricots. Mettez-les dans un récipient dans lequel la confiture sera cuite, mais les fruits ne doivent pas être recouverts de tout le sucre, mais seulement d'un dixième de la norme entière (100 grammes de sucre pour 1 kg d'abricot). Ajoutez-y le jus de citron et le cognac et laissez reposer une nuit, pendant laquelle les abricots doivent libérer du jus.

La prochaine étape de préparation est mijoter pendant un quart d'heure. Ensuite, tout le sucre restant est ajouté au mélange et ils continuent à le faire cuire à feu doux pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il épaississe. Maintenant, vous devez rapidement verser le mélange sucré obtenu dans des bocaux stériles et rouler avec des couvercles en étain.

Amande et orange

Afin de cuisiner de la confiture d'abricot pour cette recette intéressante, les hôtesses devront bricoler un peu, car le processus sera en plusieurs étapes. Tout d'abord, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• abricots (½ kg);
• sucre (300 g);
• amandes (50-60 g);
• orange (1 pièce de taille moyenne);
• thym (petit bouquet)

Tout d'abord, vous devez remplir les abricots lavés et dénoyautés avec du sucre, puis ajouter du jus d'orange et le zeste. Arrachez les feuilles de quelques brins de thym et jetez-les sur les abricots - ils serviront de décoration confiture d'ambre. Le reste du bouquet d'herbe odorante est également envoyé à la vaisselle pour les fruits et oubliez-les pendant quelques heures. Après le temps spécifié, des amandes pelées doivent être ajoutées aux abricots.

Important! Attachez un bouquet de thym avec un fil pour qu'il ne se désagrège pas.

La masse parfumée obtenue est progressivement portée à ébullition et bouillie pendant 5 minutes. Maintenant, la confiture doit refroidir, puis répétez cette étape 2 à 3 fois de plus. Cela est nécessaire pour détruire toutes les bactéries qui peuvent se trouver dans la masse sucrée, car il est quasiment impossible de laver le thym ainsi que les abricots. Après cette ébullition répétée, vous pouvez retirer un tas d'herbe odorante et verser la confiture chaude elle-même dans des bocaux stériles et sceller pour l'hiver.

Un tel dessert s'avère non seulement très savoureux et parfumé, mais aussi extrêmement beau. Une photo de confiture d'abricot maison sera un excellent ajout à votre profil sur les réseaux sociaux.

recette "française"

La confiture d'abricot selon cette recette est préparée avec l'ajout de vanilline ou de sucre vanillé. Aurait besoin:

• abricots (1 kg);
• sucre (750 g);
• eau (1 verre);
• citron;
• vanilline/sucre vanillé (1 sachet).

Commencez tout de même par laver et éplucher les fruits des pépins. Ensuite, les abricots sont recouverts de sucre, le jus d'un citron et 200 ml d'eau y sont ajoutés. Contrairement aux recettes précédentes, vous n'avez pas besoin d'attendre que les abricots libèrent leur jus ; après avoir mélangé les ingrédients, vous pouvez immédiatement procéder à la cuisson du dessert à feu vif. Lorsque la confiture commence à mousser, ajoutez le sucre vanillé et poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition. Le produit doit bouillir pendant environ 15 minutes (n'oubliez pas d'enlever la mousse !). Après cela, la confiture est prête.

Confiture d'abricot et allaitement

Souvent, les mères qui allaitent se demandent si elles peuvent manger de la confiture d'abricot. Heureusement, ce dessert n'est pas interdit à allaitement maternel, mais il y a encore quelques limitations. Premièrement, par la quantité de produit utilisée, et deuxièmement, par le moment où il a été introduit dans l'alimentation de la mère. Pour ce faire, suivez ces recommandations :

1. La confiture d'abricot peut être introduite dans l'alimentation de la mère au plus tôt lorsque l'enfant atteint l'âge de trois mois.
2. La première utilisation d'un nouveau produit doit avoir lieu avant le déjeuner et après un repas. Il ne doit pas être consommé à jeun.
3. La réaction à un nouveau produit chez un enfant doit être observée pendant au moins deux jours, et seulement après s'être assuré qu'il n'y a pas de manifestations indésirables, vous pouvez augmenter la quantité de produit dans l'alimentation.
4. La consommation quotidienne de confiture d'abricot ne doit pas dépasser 30 grammes et hebdomadaire - 100 grammes.
5. Si l'enfant a souvent des ballonnements, des coliques et des troubles des selles vers la diarrhée, l'introduction de la confiture d'abricot dans l'alimentation de la mère doit être temporairement abandonnée.

La confiture d'abricot est un excellent produit maison. Il permet non seulement de reconstituer l'approvisionnement en vitamines en automne-hiver, mais également de profiter du goût ensoleillé de l'été lorsque la neige se trouve à l'extérieur de la fenêtre et que le gel se fissure.

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La confiture d'abricot se distingue non seulement par son goût incroyable, mais aussi par ses propriétés bénéfiques. La composition des abricots est représentée par de nombreuses vitamines, dont la vitamine A (appelée carotène naturel). Il a un effet bénéfique sur la vision humaine, en l'améliorant. La confiture d'abricot contient du potassium qui, lorsqu'il est ingéré, prévient l'échec des processus vitaux.

Malgré le fait que même l'impact le plus léger entraîne la destruction d'une partie substances utiles, la confiture d'abricot contient dans sa composition beaucoup de ces composés naturels qui ont un effet positif sur le corps humain.

N'oubliez pas que la teneur en calories de 100 grammes de confiture d'abricot est de 236 kcal et que son abus peut entraîner une prise de poids importante (ceci n'est pas souhaitable pour une personne de tout âge). La confiture d'abricot contient une quantité importante de glucides qui, s'ils sont utilisés correctement, seront facilement absorbés par le corps humain.

La confiture d'abricot est recommandée non seulement aux femmes enceintes, mais également aux personnes âgées, car elle a un effet bénéfique sur le corps souffrant de maladies cardiovasculaires. Une petite quantité de ce dessert améliore le fonctionnement du cœur.

Aussi, la confiture d'abricot peut être appelée le meilleur remède dans la lutte contre l'anémie. Les substances contenues dans les abricots augmentent la concentration d'hémoglobine dans le sang, ce qui permet de résoudre le problème sous la forme d'un faible taux d'hémoglobine. Entre autres choses, la confiture d'abricot restaure parfaitement le processus de digestion.

Les avantages de la confiture d'abricot sont évidents dans la lutte contre l'œdème, ainsi que contre le stress psycho-émotionnel. Une attention particulière doit être portée à ce dessert pour femme, car le carotène, qui fait partie de la confiture d'abricot, améliore l'état de la peau, la rendant plus fraîche et plus élastique.

Ainsi, nous pouvons conclure que la confiture d'abricot est vraiment très utile, l'essentiel est de l'utiliser avec modération afin qu'elle ne nuise pas à la silhouette humaine. Lorsqu'il est utilisé correctement, il restaurera non seulement l'hémoglobine, améliorera la circulation sanguine, le métabolisme, mais améliorera également l'activité cérébrale, éliminera l'excès de liquide du corps humain.

L'utilisation de confiture d'abricot affecte favorablement l'état général du corps humain. Pour que la confiture d'abricot profite vraiment au corps humain, vous devez la cuire correctement, sinon il sera impossible d'éviter les problèmes de tractus gastro-intestinal.

Beaucoup de gens aiment manger de la confiture d'abricot comme ça, avec du thé, ou l'utiliser comme garniture maison. tartes luxuriantes, viennoiseries diverses, crêpes, feuilletés. De plus, de la confiture peut être ajoutée.

La confiture d'abricot, dont les avantages et les inconvénients dépendent en grande partie des préférences gustatives personnelles, conserve toutes ses propriétés bénéfiques après traitement thermique. Un autre avantage de la confiture est qu'elle ne s'étale pas comme les autres lorsqu'elle est étalée sur du pain ou du gâteau. C'est donc un plaisir de manger un morceau avant le travail, ainsi que de le mettre sur la table pour les invités pour le thé.

Qu'est-ce que la confiture d'abricot utile?

Le goût riche de la confiture d'abricot est dû aux ingrédients.

Le produit contient :

• du sucre;
• pectine de fruits;
• acide citrique;
• abricots.

Confiture d'abricot - bonne ou mauvaise ?

Les bienfaits de la confiture d'abricot pour le corps résident dans sa composition. La confiture a tout l'ensemble vitamines bénéfiques(A, B, C, E, P, PP), nutriments et oligo-éléments. Il contient beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore, de fer et d'iode. La confiture d'abricot facilite la digestion, surtout si une personne souffre de constipation. Une délicatesse sucrée d'abricots ensoleillés est recommandée pour ceux qui veulent nettoyer les intestins des toxines. De plus, les avantages de la confiture ou de la confiture d'abricot sont qu'elle stabilise le système cardiovasculaire, renforce le système immunitaire, soulage les arythmies et aide à lutter contre l'asthme. De plus, grâce à la confiture d'abricot, vous pouvez faire face à rhumes, baissez la température avec du thé avec de la confiture, débarrassez-vous de la toux. V la médecine traditionnelle les tisanes sont prescrites avec l'ajout de confiture d'abricot pour l'anémie, pour améliorer la composition du sang et pour prévenir l'athérosclérose.

La confiture d'abricot est-elle bonne pour tout le monde ?

Non. La confiture d'abricot présente également plusieurs inconvénients. Le produit ne présente pas de danger particulier, mais l'intolérance individuelle doit être prise en compte. Manger des pots de confiture à la fois n'est certainement pas recommandé. Cela conduira au développement du diabète. Il faut se rappeler que la confiture est une source de glucides rapides, donc une quantité immodérée du produit affecte la silhouette. La confiture peut également affecter l'état des dents. Pour ceux qui ont déjà reçu un diagnostic d'obésité ou de diabète, il vaut mieux refuser complètement la confiture d'abricot. Parfois, manger de la confiture d'abricot peut provoquer une réaction allergique. Cela est peut-être dû à la réaction à la composition des fruits eux-mêmes. La confiture d'abricot ne doit pas être consommée en cas de maux d'estomac, de diarrhée. Jam ne fera qu'améliorer "l'effet".

En général, propriétés utiles la confiture d'abricot a beaucoup plus.