Confiture de poire à l'orange, dont la recette avec une photo que je vous propose, n'est pas difficile. Je pense que personne ne refusera une telle confiture.
Cette année, en collaboration avec recettes classiques confitures de baies et de fruits, j'ai décidé d'expérimenter beaucoup. J'ai préparé de nombreux types de confitures aux saveurs d'orange et de citron, avec du café et des épices. J'aime cette variété, car en hiver, il sera possible d'ouvrir chaque jour de la confiture avec un nouveau goût. Par exemple, je l'aime beaucoup, essayez-le et cuisinez-le.
Confiture de poire à l'orange délicieuse préparation qui plaira à tous les amateurs d'agrumes. La confiture de poire sans orange s'avère généralement assez écoeurante. L'acidité, inhérente aux oranges, rend cette confiture plus savoureuse et plus épicée. Il ressort cette note fraîche qui vivifiera et réchauffera l'hiver.
Pour faire de la confiture de poire à l'orange, il vous faut les produits suivants :
- 1 kg de poires mûres,
- 1 grosse orange,
- 1 kg de sucre.
Temps de cuisson : 12 heures, car la confiture doit être bouillie en 2 doses, et entre elles faire une pause de 10-12 heures pour que les morceaux de poire soient imbibés de sirop
Difficulté : assez facile 
Pour faire de la confiture de poire à l'orange, vous devez prendre des poires denses mais mûres. Nous les lavons à l'eau. 
Nous coupons le noyau et la tige et coupons les fruits eux-mêmes en petits cubes. 
Nous lavons l'orange et assurons-nous de verser de l'eau bouillante dessus. Grâce à l'eau bouillante, le traitement spécial qui est pulvérisé sur les fruits pendant le transport est lavé de l'orange. 
Couper l'orange en fines tranches en enlevant les pépins s'il y en a. N'ayez pas peur que l'orange, qui, avec la peau, sera utilisée pour faire de la confiture, soit amère. Après avoir fait bouillir l'orange deux fois avec la poire, l'amertume ne se fera pas sentir. 
Nous envoyons les morceaux de poire à la poêle. 
Verser le sucre dans une casserole. 
Ajoutez des tranches d'orange dans la casserole et faites bouillir la confiture. 
Après ébullition, faites cuire la confiture pendant 10 minutes et éteignez le feu. Nous laissons la confiture pendant 10 à 12 heures, après quoi nous portons à nouveau la confiture de poire à l'orange à ébullition et cuisons encore 5 minutes. 
Verser la confiture poire-orange chaude dans des bocaux. Nous fermons les bocaux avec des couvercles en métal et envoyons les bocaux au froid. Là, il attendra l'hiver. 
Et déjà en hiver, il sera possible d'ouvrir la confiture de poire au goût d'orange, de préparer du thé ou du café et de vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille. 
Bon appétit! 
Essayez aussi
Comme il est bon d'ouvrir la confiture de poires par temps glacial d'hiver, de faire du thé et d'organiser des réunions agréables. Une gourmandise égayera les soirées, rendra les pâtisseries plus savoureuses et complètera table de fête.
Les fruits au miel font des préparations délicieuses et parfumées faciles à réaliser. Aujourd'hui je vous propose simple et recettes rapides pour la super confiture de poires d'hiver.
Les pots au contenu ambré sont stockés dans le garde-manger de chaque femme au foyer économe expérimentée. En même temps, tout le monde ne sait pas cuisiner sa confiture préférée.
Vous pouvez être sûr qu'il n'y a rien de difficile à cela. De plus, chaque étape est décrite ici. Même les filles inexpérimentées s'en sortiront. Allons-nous commencer?
Confiture ambrée de tranches de poire
confiture rapide des fruits du paradis diffère par ses propriétés esthétiques. En dehors de appétence, la confiture attire avec une couleur ambrée transparente. Pour sa préparation, des variétés denses mûres sont sélectionnées. Une poire du Nord fera l'affaire.
Mangez des sucreries avec avantage - la confiture de poire est riche en vitamines et en oligo-éléments.
Ingrédients:
- poires pelées Bere - 2 kg;
- verre d'eau;
- 1 kg de sucre.
Cuisson:
Couper les fruits pelés en tranches.
Commençons à faire du sirop. Versez le sucre dans une casserole que nous mettons à feu moyen, puis versez l'eau. À première vue, il semble qu'il n'y ait pas assez de liquide. Cependant, le produit de canne se dissoudra organiquement progressivement dans un verre d'eau. Lorsque la consistance devient transparente et bout, le sirop est prêt.
Versez la masse caramélisée sur les tranches de poire et laissez-la jusqu'à ce que le sirop soit complètement refroidi.
Ensuite, mettez les tranches sucrées à feu moyen, portez à ébullition et faites bouillir pendant environ 5-6 minutes.
Nous attendons que la confiture semi-finie refroidisse et répétons le processus. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer la masse. Après le deuxième traitement thermique, les fruits deviennent transparents.
La confiture est un peu liquide. Si vous voulez une consistance plus épaisse, refroidissez-la et répétez la procédure à nouveau.
De deux kilogrammes de poires non pelées, un litre de confiture sort.
A ce stade, le dessert aux poires est prêt à être dégusté. Pour le faire tourner pour l'hiver, pré-préparez les bocaux et les couvercles.
Les fruits sont naturellement sucrés, alors faites attention à l'ajout de sucre. Son rapport optimal : 1/2 produit en vrac pour 1 part de poires.
Confiture épaisse de poire au citron pour l'hiver : une recette simple
Cette recette vous permettra d'apprendre à cuisiner de la confiture de poires à consistance épaisse à partir de petits fruits maison. La partie la plus difficile de la cuisine est de nettoyer les garnitures. Le reste du processus ne demandera pas beaucoup d'efforts.
Ingrédients:
- 1,8 kg de sucre cristallisé;
- 3 kg de poires domestiques;
- 400 ml d'eau;
- un citron.
Cuisson:
- Nous nettoyons le fruit de la peau, découpons le noyau.
- Couper les fruits en tranches.
- Coupez le citron en cercles, puis divisez chaque tranche en 4 parties.
- Sirop de cuisson. Verser le sucre avec de l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la masse devienne transparente.
- Une fois le sirop à ébullition, remplissez-le de tranches de poire et de citron. Ensuite, nous attendons que le caramel refroidisse.
- Nous mettons la masse de fruits et de sucre sur la cuisinière. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Cuire en mode lent, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.
- On laisse la casserole, refroidir. Puis remettez à cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Au total, nous préparons quatre de ces infusions - chacune prend environ une demi-heure.
- Nous pré-stérilisons les bocaux et les couvercles. La confiture prête est versée dans des récipients, tordue et retirée avant l'hiver.
Laissez un peu de confiture au réfrigérateur - c'est prêt à manger.
Confiture de poire à l'orange dans un hachoir à viande
L'orange étant un fruit acidulé, il est recommandé de prendre des variétés dessert. Par exemple, la poire Dulya a une pulpe douce et parfumée, idéale pour la transformation. La confiture de poire aux agrumes aidera avec rhumes. Il est recommandé de l'utiliser à titre préventif.
Pour profiter d'une gâterie parfumée en hiver, prenez les ingrédients suivants :
- poires - 3 kg;
- orange - 1,5 kg;
- sucre - 2 kg.
- Nous tordons les fruits à travers un hachoir à viande.
- Saupoudrer la purée de sucre et laisser reposer une nuit.
- Le lendemain matin, on commence à cuire la masse sucrée à feu doux.
- Portez à ébullition et éteignez le feu.
- Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés.
- Nous retournons les conteneurs, les enveloppons d'une serviette et laissons les blancs dans cette position pendant une journée.
- Il s'avère épais, parfumé et délicieuse confiture couleur ambre foncé.
N'ayez pas peur d'expérimenter. Essayez d'ajouter différentes épices pendant la cuisson. La confiture à la cannelle, au gingembre, à l'anis et à d'autres épices fascine par son arôme agréable et son goût inhabituel.
Recette de confiture pour un bocal de 3 litres
Pour un bocal de 3 litres, il faut au moins 3 kg de poires déjà pelées. Habituellement, la confiture est versée dans de petits pots, de sorte qu'après ouverture du récipient, elle puisse être consommée avant qu'elle ne commence à se détériorer.
Cependant, pour une famille nombreuse, surtout là où vit le confiseur, une telle quantité de confiture ne durera pas longtemps.
Ingrédients:
- poires légèrement non mûres - 3,5 kg;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 3 kg de sucre;
- eau - 400 ml.
Couper les garnitures ambrées lavées en tranches. Nous quittons la peau, elle contient beaucoup de vitamines.
Nous mettons les morceaux dans une casserole et les remplissons d'eau pour qu'elle recouvre le contenu.
Verser le jus de citron.
Nous mettons la casserole sur le feu et faisons cuire les poires pendant 10 minutes. Ensuite, nous les filtrons.
Nous quittons l'eau. Mélangez-le avec le sucre et faites cuire le sirop à feu doux. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Lorsque le sirop bout, faites-le bouillir encore 20 minutes.
Ensuite, nous envoyons les tranches dans la casserole. Manipulez les poires avec précaution afin que les tranches ne se désagrègent pas.
Après ébullition, attendez 7 minutes, puis éteignez le feu. Nous laissons la confiture semi-finie pendant 4 à 6 heures. Cela permettra aux poires de bien tremper dans le sirop.
Nous répétons le processus 3-4 fois. Plus il y a d'étapes de cuisson, plus la consistance est épaisse.
Versez la confiture finie dans un pot prétraité, enroulez-le avec un couvercle et retournez le récipient.
Pour les tranches de confiture, choisissez des poires dures. La chair tendre fondra rapidement.
A lire sur le site de la Vallée du Positif :
 |
Confiture de poire pour l'hiver "Five Minute"
Cette délicatesse de poire est cuite en seulement 5 minutes. Le résultat est incroyable - une délicieuse confiture épaisse d'une belle nuance avec des tranches de fruits. Si vous ne savez pas quelle variété est préférable de prendre, essayez de faire de la confiture de poire sauvage. Il s'agit d'un type de garniture très courant dans la préparation des confitures.
Ingrédients:
- poires - 5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- acide citrique - 2 c.
Nous coupons les poires lavées de manière pratique. On ne décolle pas la peau.
Saupoudrer les morceaux de sucre. Ensuite, nous le nivelons en surface pour que le fruit ne soit pas visible. Laisser au moins une nuit. Ainsi, les fruits vont libérer du jus.
Le matin, mélangez les tranches et mettez-les sur le feu. Nous n'ajoutons pas d'eau, notre propre liquide s'est développé.
Porter la masse à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes.
Refroidir et insister 10 heures. Nous faisons cela pour que toutes les pièces soient saturées de sirop, deviennent transparentes et ne s'effondrent pas.
On remet la confiture sur le feu.
Lorsque le sirop bout, ajouter 2 cuil. acide citrique et cuire 3 minutes.
Au total, la confiture n'a été cuite que 5 minutes. Deux minutes pour la première fois et 3 minutes pour la deuxième fois.
Verser la confiture dans des bocaux (ne pas les stériliser). Il suffit de verser de l'eau bouillante sur les récipients. Il est recommandé de faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes.
L'extrait de citron permet de conserver plus longtemps les préparations sucrées. L'additif n'affecte pas le goût.
Confiture de poires entières avec queues au sirop de sucre
La confiture de fruits entiers attire par son aspect inhabituel. L'avantage de ce mode de cuisson est que les poires entières conservent plus propriétés utiles. Peu importe que vous fassiez de la confiture de fruits verts ou jaunes. Dans tous les cas, il se révélera doux et parfumé.
Bonjour chers lecteurs !
L'été est une merveilleuse période de l'année où vous pouvez profiter une variété de légumes et fruits. Mais l'automne arrive, suivi de l'hiver et la saison des sucreries se termine, et vous voulez donc vous en régaler toute l'année.
Afin de ne pas vous priver d'un tel plaisir, vous pouvez réaliser des préparations sucrées à partir de poires juteuses avec divers ajouts sous forme de baies, de légumes et d'autres fruits. Cette douceur est universelle, se marie bien avec les pâtisseries, les céréales, le thé et même les yaourts. Il a également des propriétés toniques et bactéricides, élimine les toxines du corps et aide à faire face aux rhumes.
Je vais vous raconter d'étonnantes recettes de confiture de poires qui vous rendront tout simplement fou et vous raviront par leur variété. Et pourtant, ces variantes de flans conviennent également à la récolte des pommes. En parlant de pommes. Je suis récemment tombé sur une grande collection de recettes. confiture de pomme. Je vous recommande également de lire https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Je suis sûr que vous trouverez quelque chose de nouveau pour vous et que vous offrirez à vos proches une nouvelle création par temps froid.
Maintenant, mettons-nous au travail. Commençons à créer avec plaisir et bonne humeur.
Tranches de confiture de poires "ambrées" - se lécher les doigts
Les tranches de poire bouillies au sirop de sucre ont une teinte ensoleillée et fondent dans la bouche. Un tel dessert est mangé avec plaisir par les enfants, et les adultes encore plus. La méthode de préparation est outrageusement simple, mais le résultat vous surprendra agréablement.
Ingrédients requis :
- Poires mûres de consistance dense - un kilogramme;
- Sucre - un kilogramme;
- Eau - 180-200 ml.
Méthode de cuisson :
1. Nous nettoyons les fruits des graines et de la peau. Coupez ensuite en tranches pas épaisses, à peu près de la même taille.
2. Dissolvez le sucre semoule dans l'eau et portez le sirop à ébullition à feu doux. Lorsqu'il devient translucide avec une teinte ambrée, il doit être retiré du feu.
3. Laisser refroidir un peu la solution sucrée et en remplir nos tranches. Ensuite, nous devons mélanger activement et allumer un feu lent.
4. Faites cuire le mélange pendant cinq à six minutes, puis laissez-le refroidir. Après refroidissement, remettez-le sur feu doux et faites bouillir pendant le même temps. La préparation est déterminée par la transparence des tranches.
Lorsqu'il est à nouveau bouilli, le dessert contient une quantité suffisante de sirop. Mais si vous voulez qu'il soit plus épais, la procédure de cuisson doit être répétée à nouveau.
5. Dès que le processus de sucre sera complètement refroidi, il prendra une structure plus épaisse et pourra être emballé dans un récipient préparé et hermétiquement fermé pour un stockage à long terme.
Gardez les friandises dans un endroit sombre et frais.
Confiture de poire pour l'hiver au citron
Comme vous le savez, les poires contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin. Pour rendre notre dessert encore plus sain, je suggère d'y ajouter du citron. Cela donnera à la confiture une touche de fraîcheur, la rendra très saine et encore plus parfumée.
Ingrédients requis :
- poires fraîches - 1 kg;
- Citron - un;
- Eau - 1 verre;
- Sucre - 1 kg.
Technologie de cuisson :
1. Coupez le citron en cercles ou en quartiers, retirez-en toutes les graines et transférez-le dans un récipient d'eau bouillante. Faire bouillir les agrumes pendant trois à quatre minutes.
2. Une fois le temps écoulé, nous retirons les tranches (tasses) de citron du bouillon, y versons du sucre et remuons de temps en temps, laissons le sucre se dissoudre. Si de la mousse se forme à la surface, elle doit être retirée avec une cuillère ou une pelle. Le sirop doit être de couleur ambrée et onctueux.
4. Dans un récipient profond à fond épais, disposez les morceaux de poire, recouvrez-les de nos citrons dessus et versez la solution bouillante. Laissez infuser nos douceurs pendant une heure et demie.
5. Ensuite, nous mettons notre confiture sur la cuisinière et la portons à ébullition.Le temps de cuisson est d'une heure à feu moyen. Dans ce cas, il doit être constamment mélangé et retirer la mousse. Une fois le travail effectué, il est nécessaire de refroidir l'infusion pendant 30 minutes.
6. Ensuite, nous portons à nouveau le mélange poire-citron à ébullition et continuons à cuire pendant encore une heure.
À ce stade, lavez et stérilisez le récipient. Versez la préparation dans des pots et vissez les couvercles.
Comme c'est délicieux, et l'arôme est juste vertigineux !
Comment faire cuire des tranches de confiture épaisses pour l'hiver?
La poire est un fruit lâche et charnu, alors cuisinez confiture épaisse assez facile. Mais il n'y a pas de grande nuance. Le sirop doit être bouilli pour atteindre la densité désirée, qui ressemblera à du miel visqueux. Il y a un petit secret, il faut ajouter pas mal d'eau à la composition ou s'en passer du tout.
Composé:
- 1,3 kg de sucre;
- 1 kg de poires;
- un peu d'eau.
Processus de cuisson :
1. Les fruits frais et denses doivent être lavés, séchés, pelés et retirés du noyau avec les graines. Ensuite, nous coupons le fruit de la manière la plus pratique et la forme souhaitée. Par exemple, comme ceci :
2. Nous mettons les fruits dans un grand bol, saupoudrons chaque nouvelle couche de sucre et les laissons quelques heures pour que le jus ressorte.
Remplissez ensuite la confiture d'eau de manière à ce qu'elle recouvre les poires d'environ un doigt. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
Cuire à couvert pendant dix à quinze minutes.
3. Dès que des bulles apparaissent à la surface du sirop, on le filtre. Nous mettons les poires dans un autre récipient et remettons le liquide vitaminé dans la casserole, ajoutons du sucre et faisons bouillir encore 20 à 30 minutes en remuant constamment.
4. Nous mettons les poires dans le sirop que nous avons préparé et laissons bouillir encore 7 minutes. Laissez ensuite refroidir la confiture et répétez l'opération 3 fois.
Nous stérilisons nos bocaux et y emballons nos friandises. Nous vissons bien les couvercles et attendons l'hiver pour profiter du gourmet.
Au fait, c'est super de faire cuire des tartes et des tartes avec cette douceur, elle est épaisse et ne coule pas. La cuisson se disperse à la vitesse de l'éclair, essayez de cuisiner, vous l'aimerez!
Confiture de poire aux tranches de cannelle
Cette recette m'a touchée au fond, je l'ai trouvée sur YouTube. Touché par le fait que ce gourmet est préparé avec l'ajout de cannelle et le beurre. Je n'ai jamais cuisiné une telle confiture de ma vie, et maintenant je vais certainement essayer de créer ce miracle. Et comment aimez-vous cette idée? Regardez la recette et écrivez dans les commentaires comment vous aimez cette idée sucrée ?
Confiture de poire ambrée à l'orange - une recette simple
Voici une autre recette dont les enfants raffolent. Cette merveilleuse délicatesse rappelle les bonbons DYUSHES, et l'orange ajoute une sorte de zeste sous forme de fraîcheur et d'arrière-goût d'agrumes. Assurez-vous de faire le plein d'un tel régal.
Ingrédients requis :
- Poires - 1 kg.
- Sable de sucre - 600 gr.
- Orange - 1 pc.
Processus de cuisson :
1. Nous lavons les fruits sous l'eau. Échaudez l'orange avec de l'eau bouillante, coupez-la en tranches et retirez les pépins. Poires coupées en cubes ou en tranches, à votre discrétion.
2. Nous prenons une casserole à fond épais et ajoutons nos fruits. Verser le sucre, mélanger délicatement et attendre 20 minutes.
Important! La casserole doit être en acier inoxydable avec un fond épais ou antiadhésif.
3. Une fois le temps écoulé, placez les plats avec de la confiture sur la cuisinière et attendez le point d'ébullition. Faites-le cuire 10 minutes à feu doux. Ensuite, laissez-le refroidir (4-8 heures) et répétez les étapes à nouveau.
À ébullition, les fruits laisseront échapper suffisamment de jus pour la cuisson.
4. Nous étendons la confiture dans un récipient, la scellons hermétiquement avec des couvercles et l'enveloppons dans une couverture épaisse. Le lendemain, nous mettons les flans dans un endroit frais et sombre.
Bon appétit!
Recette de la confiture de poire citronnée au lait
À mon avis, cette recette est supérieure à toutes les autres. Il ressemble au lait concentré et a un goût de caramel. J'en fais en grande quantité, car mes proches l'adorent tout simplement et c'est ce qu'on appelle le lait concentré à la poire.
Ingrédients:
- Un seau de poires d'un volume de 5 kg;
- Lait frais - 3 litres;
- Sucre - 3 kilogrammes;
- Soda - une cuillère à café.
Étapes de cuisson :
1. Mettez de petites tranches de poires dans un bol en métal, couvrez de sucre et attendez que les fruits libèrent du jus. Faire bouillir ensuite le contenu de la bassine pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
2. Une fois le temps écoulé, ajoutez le lait avec le soda et laissez cuire encore 4 heures à feu minimum.
Il est très important de remuer constamment le mélange pour qu'il ne colle pas aux parois du plat.
3. Laisser refroidir la confiture et battre jusqu'à consistance lisse.
4. Après cela, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 4 heures, mettez-le dans des bocaux préparés et fermez-le avec des couvercles en métal à l'aide d'une clé à sertir.
Le bourrage devrait diminuer d'environ quatre fois.
Profitez d'un goût extraordinaire!
Nous cuisinons de la confiture transparente de pommes et de poires pour l'hiver
Il existe une autre recette exclusive dans laquelle vous devez ajouter des pommes. Il peut être fabriqué dans différentes textures et types.
Ingrédients requis :
- Pommes juteuses - 1 kg. (pelées et coupées en tranches)
- Poires mûres - 1 kg (pelées et coupées en tranches)
- Sucre - 1,5 kg
- Jus de citron
- Eau - 1,5 tasse
- Jus de pomme -45 ml
- Cannelle - au goût
Processus de cuisson :
1. Nous retirons les graines du fruit et les coupons dans n'importe quelle forme, si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les fruits.
2. Ajouter le sucre, le citron et le jus de pomme à l'eau bouillante. Faire bouillir cette solution jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sera notre sirop. 5-10 minutes avant la fin de la préparation de la solution, ajoutez de la cannelle.
N'ayez pas peur que l'eau ne se dissolve pas dans une si petite quantité d'eau, tout se dissoudra et il y aura un merveilleux sirop
3. Remplissez-les de nos fruits et attendez que la future confiture soit complètement refroidie. Laissez-le refroidir et si vous voulez une consistance plus épaisse, faites cuire le délicieux plusieurs fois, en le laissant refroidir à chaque fois pendant au moins 7 heures.
Versez le mélange dans des bocaux stérilisés, enroulez les couvercles et placez-les dans un endroit sombre et frais.
Je vous souhaite du succès dans votre préparation !
Recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse
La cuisson des bonbons dans une mijoteuse est la plus facile et la plus moyen facile. La technique fera tout par elle-même, l'essentiel est de jeter tous les ingrédients et d'attendre le moment. Nous allons passer aux choses sérieuses...
Ingrédients:
- Poires préférées - kilogramme;
- Sucre granulé - jusqu'à 800 g;
- Acide citrique - 10 gr.
- Eau - 200 ml.
Technologie de cuisson :
1. Coupez les fruits en tranches, retirez la peau et retirez les pépins.
2. Mettez les poires dans un bol, ajoutez une petite quantité de sucre et versez de l'eau. Nous mijotons pendant 15 minutes, comme vous l'avez déjà compris dans le mode "Extinction". Lorsque le multicuiseur s'éteint, retirez la mousse obtenue.
3. Nous laissons notre future friandise pendant 4 heures. Les tranches de poire deviendront transparentes et au goût délicat, comme le miel. Ensuite, nous portons à nouveau à ébullition et laissons la confiture refroidir pendant 4 heures.
4. La troisième fois que nos fruits sont cuits, après le bip sonore, ouvrez le bol et versez un sachet d'acide citrique et mélangez doucement.
Versez la friandise dans des pots stériles et vissez avec des couvercles stériles.
La douceur a été un succès ! Et notre assistante de cuisine s'est acquittée de sa tâche !
Tranches de confiture de poire "cinq minutes"
Un autre de mes favoris billette sucrée de poires au miel, citron et vanille. Cuire très rapidement, et il en ressort une douceur incroyablement délicieuse. Goût et arôme incroyables.
Pour ce gourmand, mieux vaut choisir des fruits pas trop mûrs, mais il vaut mieux faire attention aux variétés d'automne, ce sera juste CHIC.
Ingrédients:
- Poires - 1 kg.
- Sucre - 2 c.
- Miel - 1 cuillère à soupe. mensonges.
- Jus de citron - 25 ml
- Vanille au goût
Étapes de cuisson :
1. Coupez les fruits pelés en tranches d'environ 2 cm de large afin qu'elles ne soient pas transparentes, mais aussi pas trop épaisses.
2. Placez les tranches hachées dans un récipient, ajoutez le sucre, le miel, la vanille et l'eau, mélangez les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 6 heures pour que les poires libèrent leur jus.
4. Dès que le contenu commence à bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et emballez la confiture dans des bocaux stérilisés, enroulez le couvercle. Enveloppez d'une couverture et laissez refroidir !
A conserver dans un endroit frais !
En attendant les nouveaux articles !
Presque toutes les femmes au foyer de sa vie ont au moins une fois cuisiné confiture de poireà la maison. La confiture de poire, comme la confiture de pomme, peut avoir deux types de consistance - sous forme de purée de pommes de terre ou de tranches au sirop. La technologie pour faire de la confiture de poire avec des tranches est différente et comprend souvent plusieurs étapes. Mais il ne faut pas oublier que toutes les variétés de poires ne conviennent pas à une telle confiture.
Les poires à la pulpe juteuse et molle sont parfaites pour les confitures de type purée, tandis que pour les tranches de confiture, les poires sont à privilégier. variétés de blé dur ou pas complètement mûre. Souvent, ce type de confiture est cuit avec l'ajout de pommes, de citrons et d'oranges. Particulièrement délicieux.
Ingrédients:
- Poires - 2 kg.,
- Sucre - 1 kg.,
- Eau - 1 verre,
- Orange - 2 pièces,
Confiture de poire à l'orange - recette
Trier les poires mûres et dures, laver. Avec la peau (vous ne pouvez pas l'enlever), coupez-les en tranches. Découpez le noyau avec les os. tranches de poire saupoudrer de sucre. Laissez-les reposer pendant 3 à 5 heures. Cela peut être plus long. Plus ils restent assis longtemps, mieux ils tremperont. sirop de sucre. Transférer dans une casserole. Versez de l'eau. Après ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes.
Retirer la casserole et laisser refroidir. Après refroidissement complet, la confiture doit à nouveau être bouillie deux fois de plus. L'alternance de cuisson courte de la confiture, suivie d'un refroidissement, ne permettra pas aux tranches de bouillir. À la dernière, troisième étape, une orange est ajoutée.
Lavez les oranges et épluchez-les. Coupez-les en cubes ou passez-les dans un hachoir à viande. Verser dans une casserole avec la confiture. Remuer. Faire bouillir la confiture pendant encore 15 minutes. Pendant la cuisson, stérilisez les pots et les couvercles d'un demi-litre. plus chaud confiture de poires aux oranges verser chaud. Rouler, retourner et envelopper. Grâce aux oranges, il s'est avéré non seulement encore plus parfumé, mais aussi une belle teinte orange.
Confiture de poire à l'orange. photo
Si recettes habituelles vous êtes fatigué, et vous avez envie de nouveauté, tous les convives seront ravis de la confiture de poire au citron ou à l'orange. Puisque les poires complètent parfaitement le goût des agrumes, ce tandem saura vous séduire. Il peut être préparé sous forme de confiture ou de tranches de fruits. Il est préférable de faire de la confiture à partir de fruits bien mûrs, voire trop mûrs. Ils accumulent beaucoup de sucre en eux-mêmes et le goût aigre des agrumes leur sera utile.
Si vous avez votre propre jardin avec un poirier, cueillez les fruits par une journée ensoleillée, à midi. A cette époque, les fruits sont les plus saturés de soleil et de chaleur, ils révèlent au maximum leur richesse gustative. Grâce à cela, la confiture deviendra beaucoup plus brillante.
Pour que la confiture soit douce et uniforme, sélectionnez des fruits de même densité, doux, juteux et mûrs. Si vous aimez la confiture en tranches, prenez des fruits mûrs, mais encore suffisamment fermes pour ne pas s'effondrer. Il est préférable de couper la peau rugueuse afin que plat prêt elle ne se concentrait pas sur elle-même. La quantité de sucre indiquée dans la recette peut varier en fonction de la douceur de votre variété de poire. Pendant la cuisson, goûtez la masse, ajoutez du sucre si nécessaire.
Pendant la cuisson de la confiture, ne vous éloignez pas du poêle. La particularité de ces fruits est qu'ils brûlent rapidement si le mélange n'est pas constamment agité.
Important! Le sucre fondu ajoute de l'épaisseur aux plats, alors ne vous laissez pas emporter par l'ajout, afin de ne pas obtenir de caramel. Si tu veux vraiment consistance visqueuse confiture, mettre un peu plus de sucre qu'indiqué dans la recette.
Préparation des principaux ingrédients
Avant la cuisson, les fruits doivent être triés, abîmés et pourris doivent être mis de côté. Rincez abondamment, séchez avec une serviette. Divisez les poires en 4 parties, découpez le cœur. Si la peau est dure, retirez-la délicatement avec un couteau.
Rincez les agrumes, versez dessus avec de l'eau bouillante. Ceci est fait afin de laver les substances chimiques et la cire qui sont versées sur les fruits pour la sécurité pendant le transport. Coupez les fruits, retirez toutes les graines.
Confiture de poire à l'orange
Ingrédients:
- Poire - 1 kilogramme.
- Orange - une pièce (grande taille).
- Sucre - 1 kilogramme.
Coupez les poires pelées en petites tranches afin qu'il soit pratique de tenir un tel morceau dans une cuillère à café. Orange coupée en cubes. Nous mettons tous les produits dans un récipient préparé à l'avance pour la cuisson. Laisser une nuit pour que le jus sorte. Il arrive que la variété de poire soit trop dure pour laisser échapper beaucoup de jus. C'est bon, il suffit d'ajouter un verre d'eau aux fruits. Une fois le mélange bouilli, réduire le feu à moyen et maintenir, en remuant un peu, pendant 60 à 70 minutes.
Important! Assurez-vous d'enlever la mousse blanche pendant la cuisson.
Une fois le temps écoulé, retirez la confiture du feu et versez-la dans des bocaux stérilisés. Le produit fini s'est avéré être une riche couleur ambrée, avec un arôme brillant.
Dans une mijoteuse
Toutes les recettes du multicuiseur sont simples et rapides. Celui-ci ne fait pas exception. Ainsi, nous aurons besoin de :
- Poires - 0,5 kilogrammes.
- Orange - 0,5 kilogramme.
- Sucre - 1000 grammes.
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café.
Le processus de préparation pour la cuisson ne prendra pas plus de 15 minutes. Coupez les poires épluchées en fines lamelles, épluchez l'orange, retirez le film des tranches, coupez-les en cubes. Placer tous les produits avec le sucre et la vanille dans une mijoteuse, bien mélanger.
Fermez le couvercle, n'oubliez pas d'en retirer la valve. Retrouvez le programme "Extinction" dans la rubrique "Menu", c'est nous qui en aurons besoin. La durée du programme est de 1,5 heures. Pendant ce temps, bien mélanger le contenu plusieurs fois.
Tout - la confiture est prête, vous pouvez la verser dans des bocaux. Convainquez-vous par expérience personnelle que cette méthode est l'une des plus simples.
A la vanille et à la cannelle
Le goût de la confiture à la cannelle et à la vanille se distingue par une note épicée piquante.
Ingrédients:
- Poires - 500 grammes.
- Oranges - 500 grammes.
- Sucre - 1 kilogramme.
- Vanilline, cannelle - une pincée.
Pelés, viscères et pellicules, les fruits sont découpés en petits cubes d'environ la même taille. On les met dans une casserole, on y met du sucre, on mélange.
Il faut laisser le récipient toute la nuit pour que les fruits laissent passer le jus. Le matin, ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole. Porter à ébullition à feu doux, retirer la mousse obtenue. Attendons la cuisson, environ 15 minutes de plus, retirez la casserole. Attendre que le mélange refroidisse température ambiante, et remettez sur le feu pendant 30 minutes. Nous fermons la confiture finie dans des bocaux.
Avec du citron
Ingrédients:
- Poires, orange, citron - tous 1 kilogramme chacun.
- Sucre - 0,5 kilogramme.
Citrons lavés coupés en petites tranches, oranges - rondelles coupées en deux. Retirez les pierres, placez dans un récipient pour la cuisson. Versez 250 grammes d'eau bouillante dans un récipient en métal, placez sur le feu et laissez cuire environ 5 minutes. Retirer les fruits à l'aide d'une écumoire sans éteindre le feu. Verser le sucre dans le liquide, laisser bouillir 2 minutes. Vous aurez un sirop aigre-doux. Couper les agrumes en 4 morceaux.
L'étape suivante consiste à laver, peler et couper les poires en tranches. Déplacez tous les fruits dans notre récipient de travail, versez le sirop aigre-doux, laissez reposer une heure pour que les fruits laissent couler le jus. Déplacez le récipient sur la cuisinière, à feu doux, laissez mijoter pendant 3 heures. Ensuite, vous pouvez verser une délicieuse confiture de poire dans des bocaux.
transparent
Ingrédients:
- Poires - 1 kilogramme.
- Orange - 1 pièce.
- Sucre - 500 grammes.
Pelez les poires, retirez les pépins, coupez-les en tranches. Placer les poires dans une marmite pendant une heure, recouvrir de sucre. Pelez l'orange, coupez le zeste de la moitié de l'orange en lanières. Le fruit lui-même est coupé en 4 parties, pelé et coupé en morceaux.
Mettez les poires à feu moyen en remuant constamment, attendez que le sucre soit complètement dissous.
Après ébullition, faire bouillir encore 5 minutes. Ajouter les oranges et le zeste, éteindre le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir à température ambiante. Après cela, répétez le processus à nouveau, en laissant bouillir pendant encore 5 minutes. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés.
