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Tartes pour perdre du poids: khachapuri diététique au fromage

La délicieuse pâtisserie khachapuri est le symbole culinaire de la Géorgie. délicieux gâteaux et les bateaux à fromage sont tombés amoureux des connaisseurs cuisine à la maison autour du monde. Le khachapuri peut-il être diététique ? Existe-t-il un moyen de ne pas se priver de plaisir pour perdre du poids ?

nourriture faible en calories

Les aliments diététiques sont particulièrement populaires aujourd'hui. Cela implique un contrôle strict des calories et la valeur nutritionnelle des produits, . Il est souhaitable d'observer une alimentation claire et l'absence d'aliments interdits dans l'alimentation.

Le but du régime peut être à la fois la perte de poids et le gain musculaire. Des régimes thérapeutiques spéciaux réduisent la charge sur les organes du tractus gastro-intestinal. Ils minimisent le risque d'exacerbation des maladies chroniques et atténuent leurs conséquences.

La plupart des régimes interdisent la consommation excessive d'aliments gras, fumés, épicés et salés. Une consommation suffisante d'eau propre et une activité physique modérée sont reconnues comme une condition préalable à une bonne nutrition.

Toute pâtisserie frite est reconnue depuis longtemps comme l'ennemi juré de la beauté. Les amateurs de pâtisseries vermeille classiques au régime ont aussi du fil à retordre. Pâte de levureà base de farine blanche n'ajoutera pas d'harmonie.

Les partisans d'une alimentation saine proposent leurs propres options utiles délicieuses pâtisseries. Ces friandises enrichiront le corps d'oligo-éléments précieux et n'ajouteront pas de calories supplémentaires.

Pain plat au fromage

Est-il possible de cuisiner du khachapuri diététique? Oui! Il existe de nombreuses recettes de pâtisseries géorgiennes non caloriques. Après avoir essayé une fois de délicieuses tartes au fromage, il est peu probable que vous puissiez les refuser à l'avenir.

Quels sont les avantages du khachapuri :

Les khachapuris sont idéaux sur la base d'une forte réduction des glucides dans l'alimentation. Des pâtisseries copieuses soulageront la faim et la carence en acides aminés.
Khachapuri est à base de fromage cottage gras et de fromage. Ils saturent le corps en calcium et en protéines animales. L'utilisation de ces produits laitiers sains est autorisée par la plupart des régimes alimentaires en quantité limitée.
Khachapuri est le petit déjeuner parfait. Une copieuse pâtisserie protéinée avant le déjeuner.
Et, enfin, manger du khachapuri bien cuit apportera un plaisir gastronomique et vous remontera le moral.

Vous pouvez ajouter des légumes verts, des épices inhabituelles ou votre fromage préféré au khachapuri. Il vaut mieux manger des tartes chaudes - ce sera plus savoureux. Servir avec du thé khachapuri ou du lait et profiter d'un petit-déjeuner sain.

Conseils! Au lieu de farine blanche, il est préférable d'utiliser des grains entiers.

Il existe de nombreuses recettes de khachapuri. Ils peuvent être frits dans une poêle et cuits au four. Pour régime alimentaire ne correspond absolument pas à la première option. Le khachapuri diététique peut être préparé exclusivement sans ajouter d'huile. Vous ne pouvez pas cuire au four ? Cuire dans une poêle antiadhésive !

Une farine à base de gruau d'avoine, de sarrasin, de maïs ou de riz sera d'un grand bénéfice. La cuisson ne sera pas si "joufflue", mais utile. Si le magasin ne rencontrait pas de farine à base de céréales, vous pouvez facilement la fabriquer vous-même. Moudre des céréales propres et sèches dans un moulin à café pendant plusieurs secondes. La farine fine pour la cuisson est prête !

Important! Lors du choix des ingrédients, privilégiez les produits à faible teneur en matières grasses.

Recettes

Vous rêvez de goûter aux pâtisseries diététiques au fromage ? Il y a quelques recettes saines khachapuri avec des calories réduites.

Adjarien

Un tel khachapuri saturera le corps de protéines et de fibres. Et vous pouvez faire cuire le plat en 15 minutes.

Étapes de cuisson :

Écrasez dans un bol 200 g de fromage blanc, 1 œuf et 70 g farine de grains entiers, sel.
Pétrir la pâte plastique.
Roulez la saucisse, coupez-la en portions de 2-3 cm d'épaisseur.
À partir de chaque gâteau, formez un "bateau" avec des côtés.
Mettre les flans sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Sortez les bateaux du four, remplissez de fromage.
Cuire pas plus d'une minute.
Maintenant, au centre de chaque flan, cassez délicatement un petit œuf (vous pouvez cailler). Le jaune doit rester intact.
Remettre au four. Dès que la protéine devient opaque, le plat est prêt !
Ajoutez votre assaisonnement préféré, vos herbes et servez chaud !

À partir de la quantité déclarée d'ingrédients, environ 4 à 5 khachapuri moyens sont obtenus. si utile petit déjeuner savoureux toute la famille va adorer !

Du fromage cottage

Le khachapuri à base de riz et de farine de maïs restera dans les mémoires pour son goût vif inhabituel. Ces produits de boulangerie contiennent minéraux utiles et pas une seule calorie supplémentaire.

Étapes de cuisson :

Séparez le blanc d'un œuf du jaune.
Mélangez 100 g de fromage cottage et de protéines.
Préparez 20 g de riz et 20 g de farine de maïs.
Ajouter la farine, saler, poivrer.
Former des bateaux avec la pâte.
Disposez-les sur du papier cuisson.
Lubrifiez les côtés avec du jaune.
Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Sortez les blancs.
Versez du fromage à pâte dure finement râpé dans la cavité et cassez un petit œuf cru.
Saupoudrer d'herbes.
Cuire au four encore 7-10 minutes.

Appétissants, les khachapuri rouges sont prêts !

A base de yaourt

Voulez-vous des gâteaux khachapuri parfumés dans une casserole? Il existe une recette à base de pâte de yaourt sans ajout d'huile. Il est aussi proche que possible des classiques, mais ne contient pas de levure et de crème sure grasse.

Étapes de cuisson :

Mélanger 250 g yaourt nature, 1 œuf et 25 g de mélange de beurre fondu.
Ajouter progressivement 350 g de farine.
Obtenez la consistance de pâte souhaitée en ajoutant encore 50 à 100 g de farine. La pâte doit rester légèrement collante. Laisser "reposer" pendant 30 minutes.
Préparez la garniture : râpez 150 g de fromage et tout autre fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Ajouter 120 g de fromage blanc granulé ou granuleux et 1 œuf.
Bien mélanger la masse de fromage.
Assaisonner d'ail et d'herbes hachées. La garniture est prête !
Roulez la pâte en boudin et coupez-la en 6-8 morceaux.
Étirez chaque morceau avec vos mains en un gâteau.
Mettez environ 1-2 cuillères à soupe au centre. remplissages.
Pincez par le haut, comme un belyash, tournez la couture vers le bas.
Étaler délicatement au rouleau à pâtisserie en un gâteau plat de 5 à 7 mm d'épaisseur.
Faire frire dans une poêle chaude sans huile des deux côtés sous le couvercle.
Les produits finis peuvent être lubrifiés Beurre, mais dans ce cas, leur teneur en calories augmentera considérablement.

De telles recettes vous permettront de savourer le goût de vos pâtisseries préférées même au régime. Ils ne nuiront pas à la silhouette. Le khachapuri rouge en bonne santé plaira sûrement à tous les membres de la famille, et en particulier aux enfants!

Si vous voulez perdre du poids, prenez un petit-déjeuner ! Une autre chose - que manger pour le petit déjeuner ? C'est bien si le matin vous saturez le corps de protéines et de fibres. Ce sont ces substances qui saturent bien et donnent une charge de vivacité pour la journée à venir. Et j'ai pour toi merveilleuse recette un tel petit déjeuner. Préparez pp khachapuri à partir de farine de grains entiers et de fromage cottage.

La base du pp khachapuri est douce, légèrement friable, en grande partie à cause de. Et en général, le plat s'avère assez savoureux, nutritif et, surtout, sain. Nous l'avons aimé - vous devriez l'essayer aussi.

Comment faire cuire du pp khachapuri à partir de fromage cottage

Ingrédients:

pour le test ( basé sur 4-5 pièces)

fromage cottage en briquette (9%) - 200 gr.,
œuf de poule - 1 pc.,
farine de blé - 70 gr.,
sel de mer - au goût

Pour remplissage

fromage variétés de blé dur- 150-200 gr.,
petit œuf de poule catégorie C2 ou caille - 4-5 pcs.,
épices préférées - au goût (j'ai paprika fumé et piment)

Cuisine:

- dans un bol, pétrir le fromage blanc, puis ajouter l'œuf, la farine tamisée et le sel. Nous pétrissons la pâte.
Si nécessaire, de la farine peut être ajoutée, mais ne vous laissez pas trop emporter, sinon la base du khachapuri se révélera dure et peu savoureuse. Par conséquent, si la pâte finie colle un peu à vos mains, ça va.

- nous fabriquons une «saucisse» à partir de la pâte, la coupons en portions, chacune étant roulée en un gâteau et faisant des accompagnements. Vous devriez obtenir quelque chose de similaire à des "paniers" ou des "bateaux", comme vous le souhaitez.

- prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier cuisson ou posez un tapis en silicone. Nous déposons les produits de pâte et les envoyons dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes

- sur une râpe fine, frottez n'importe quel fromage à pâte dure, assaisonnez-le avec vos épices préférées et mélangez soigneusement

J'ai cuisiné du pp khachapuri avec différents fromages, mais ils sont particulièrement savoureux si vous utilisez des fromages épicés ou salés. En règle générale, ils contiennent déjà des épices, donc si vous cuisinez avec de tels fromages, ne mettez pas d'assaisonnement

- nous sortons du four les «paniers» légèrement dorés, saupoudrons généreusement leur fond de fromage râpé et envoyons à nouveau la plaque de cuisson avec khachapuri dans le four pendant littéralement quelques secondes pour fondre

- sortir du four les pp khachapuri (produits encore semi-finis) et faire la touche finale- casser un oeuf dans chaque "panier"

- Je vous conseille de ne pas prendre de gros œufs, par exemple, la catégorie C2 (j'en ai utilisé exactement), et encore mieux - la caille

- Remettre la plaque dans le four. Je vous conseille de ne pas laisser le poêle. Dès que la protéine est resserrée (le jaune, en même temps, doit rester liquide) - le khachapuri est prêt.
Laissez-les refroidir et ramollir un peu.

Le petit déjeuner est prêt! bon appétit et bonne journée !

N'abandonnez pas vos pâtisseries préférées. Préparez-le simplement à partir de produits utiles, rappelant que nutrition adéquat- ce n'est pas seulement la base de notre santé, mais aussi l'harmonie.

Ingrédients:

200 gr de fromage cottage faible en gras;
1 oeuf de poule;.
3 cuillères à soupe de farine de grains entiers ou autre;
8-9 Oeufs de caille ;.
Un peu de fromage râpé faible en gras;
Sel au goût, levure chimique, cumin facultatif.

Cuisine:

Pétrir la pâte de fromage cottage, œuf de poule et la farine, en ajoutant le sel, le cumin et la levure chimique, puis laisser reposer 30 minutes.

Envoyez les bateaux au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés sur du papier sulfurisé.

Retirer, saupoudrer de fromage râpé et renvoyer 3 à 5 minutes au four.

Sortez ensuite les bateaux, pénétrez dans chacun d'eux œuf de caille et envoyez au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, de sorte que seule la protéine soit cuite et que le jaune reste liquide. Prêt! Bon appétit!

Si vous voulez perdre du poids, prenez un petit-déjeuner ! Une autre chose - quoi prendre le petit déjeuner? C'est bien si le matin vous saturez le corps de protéines et de fibres. Ce sont ces substances qui saturent bien et donnent une charge de vivacité pour la journée à venir. Et j'ai une merveilleuse recette de petit-déjeuner pour vous. Préparez pp khachapuri à partir de farine de grains entiers et de fromage cottage.

C'est une excellente alternative au vrai khachapuri adjarien, que vous pouvez non seulement prendre un petit-déjeuner copieux, mais aussi prendre une collation pendant la journée. Préparer un plat pour un ou deux - rapidement et simplement. Les produits utilisés sont les plus abordables et le processus de cuisson prend très peu de temps. La base du pp khachapuri est molle, légèrement friable, en grande partie à cause du fromage cottage. Et en général, le plat s'avère assez savoureux, nutritif et, surtout, sain. Nous l'avons aimé - vous devriez l'essayer aussi.

Comment faire cuire le pp khachapuri à partir de farine c / c et de fromage cottage

Ingrédients

pour le test (basé sur 4-5 pièces)

fromage cottage en briquette (9%) - 200 gr.,
œuf de poule - 1 pc.,
farine de blé - 70 gr.,
sel de mer - au goût

Pour remplissage

fromage à pâte dure - 150-200 gr.,
petit œuf de poule catégorie C2 ou caille - 4-5 pcs.,
épices préférées - au goût (j'ai fumé du paprika et des piments)

Cuisine

Dans un bol, pétrir le fromage blanc, puis ajouter l'œuf, la farine tamisée et le sel. Nous pétrissons la pâte. Si nécessaire, de la farine peut être ajoutée, mais ne vous laissez pas trop emporter, sinon la base du khachapuri se révélera dure et peu savoureuse. Par conséquent, si la pâte finie colle un peu à vos mains, ça va.

Nous fabriquons une «saucisse» à partir de la pâte, la coupons en morceaux, roulons chacun dans un gâteau et faisons des côtés. Vous devriez obtenir quelque chose de similaire à des "paniers" ou des "bateaux", comme vous le souhaitez - prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé ou mettez un tapis en silicone. Nous déposons les produits de pâte et les envoyons dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes

Nous frottons n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe fine, l'assaisonnons avec vos épices préférées et le mélangeons soigneusement.J'ai cuisiné du khachapuri avec différents fromages, mais ils sont particulièrement savoureux si vous utilisez des fromages épicés ou salés. En règle générale, ils contiennent déjà des épices, donc si vous cuisinez avec de tels fromages, ne mettez pas d'assaisonnement

Nous sortons du four les «paniers» légèrement dorés, saupoudrons généreusement leur fond de fromage râpé et envoyons à nouveau la plaque de cuisson avec khachapuri dans le four pendant quelques secondes pour faire fondre le fromage

Nous sortons le khachapuri du four (encore des produits semi-finis) et apportons la touche finale - nous cassons un œuf dans chaque «panier»

Je vous conseille de ne pas prendre de gros œufs, par exemple, la catégorie C2 (j'ai utilisé exactement cela), et encore mieux - la caille

Remettre la plaque au four. Je vous conseille de ne pas laisser le poêle. Dès que la protéine est resserrée (le jaune, en même temps, doit rester liquide) - le khachapuri est prêt. Laissez-les refroidir et ramollir un peu.

Le petit déjeuner est prêt! Bon appétit et bonne journée !

N'abandonnez pas vos pâtisseries préférées. Faites-le simplement cuire à partir d'aliments sains, en vous rappelant qu'une bonne nutrition n'est pas seulement la base de notre santé, mais aussi de l'harmonie.

Lavash arménien - 180 grammes Fromage cottage - 150 grammes Fromage mariné - 150 grammes (feta, fromage, suluguni) Oeuf - 1 pièce Épices - Au goût Verts - Au goût

Portions : 3-5

Comment faire cuire le Lavash Khachapuri avec du fromage

1. Bien mélanger le fromage cottage, le fromage, les épices et les herbes.
2. Maintenant, nous faisons des carrés de pain pita, enveloppons la garniture et plions-la avec une enveloppe. battre l'œuf séparément et tremper chaque khachapuri dans l'œuf.
3. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 200 degrés au four. Bon appétit!

Comment choisir les bons ingrédients pour le PP-khachapuri

Pour le kéfir de cette recette, je prends une teneur en matière grasse de 2,5 %. Si vous utilisez du kéfir sans gras, vous aurez peut-être besoin de plus de farine. Dans ce cas également, il serait préférable d'ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème sure grasse au kéfir. Achetez du kéfir avec une durée de conservation minimale - c'est plus naturel.
Je recommande de prendre du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 5 à 9% ou fait maison. Il ne doit pas être trop liquide. Le fromage cottage sans gras et granuleux ne convient pas pour la garniture.
Solide le fromage fera l'affaire tout, l'essentiel est qu'il fonde bien. Si vous voulez un goût plus contrasté, proche du goût original de la garniture - prenez du suluguni ou Fromage Adygué. La garniture pour khachapuri avec du fromage cottage et du fromage peut également être préparée à partir de fromage et de mozzarella.

Chaque femme au foyer a de tels moments dans sa vie où elle ne veut pas rester longtemps devant la cuisinière et cuisiner des délices culinaires. Nous sommes tous des gens occupés, nous travaillons dur pendant la semaine et nous voulons donc nous détendre. Parfois, j'organise de telles vacances pour moi-même, je peux m'allonger sur le canapé avec un livre, même si cela arrive si rarement. Mais vous devez toujours nourrir votre famille bien-aimée, j'ai une telle recette, elle est préparée rapidement, savoureuse, facile et surtout avec envie. C'est un favori plat- paresseux khachapuri avec du fromage dans une poêle à frire. Maintenant, je vais vous parler de certains de mes secrets qui accéléreront le processus de cuisson et vous feront gagner du temps personnel. Une recette avec une photo vous y aidera, au fait, et vous pourrez les organiser comme vous le souhaitez. Par exemple, je l'ai fait comme de petites crêpes, ou vous pouvez le faire cuire avec un gâteau entier. Le khachapuri est un plat géorgien, il n'est vraiment pas très facile de le cuisiner. Variante classique cela ne fonctionne pas toujours sans expérience, alors pratiquons et cuisons rapidement du khachapuri paresseux avec du fromage dans une casserole. Préparez-vous pour l'épreuve :

fromage cottage - un paquet de 200 gr, kéfir - 2/3 du volume d'un verre, œufs - 2 pcs, sel et soda - chacun 0,5 c. farine - 5-6 c.

Remplissage:

Préparation Préparez la pâte. Pour ce faire, combinez le fromage cottage avec des œufs, frottez soigneusement. Versez le kéfir tiède (pas froid !), la bonne quantité de sel, soda, farine. La pâte doit être épaisse, si elle est liquide, ajouter plus de farine. Le plus souvent, cela dépend de la teneur en humidité du caillé.
Je n'utilise pas régulièrement farine de blé, ont longtemps broyé ordinaire, pas cher flocons d'avoine dans un moulin à café, ça s'avère utile, farine de régime. Décidez vous-même quelle la farine c'est mieux prendre.

Je râpe du fromage sur une râpe à petites cellules. Prenez tout ce qui est disponible dans les stocks de votre réfrigérateur, même un produit périmé fera l'affaire. J'ajoute des gousses d'ail hachées, de l'aneth (j'ai congelé), de la crème sure au fromage. Nous mélangeons soigneusement la masse.
Commençons à cuisiner le khachapuri. Faites bien chauffer la poêle, versez l'huile pour la friture. Nous versons la pâte avec une cuillère à soupe, en essayant de laisser une distance entre les khachapuri, à mesure qu'ils grossissent pendant la cuisson. Avec nos mains, nous formons un petit gâteau à partir de la garniture, placez-le sur la pâte.

Nous fermons la garniture avec une fine couche de pâte. Faites frire les deux côtés du khachapuri, en les laissant dorer.
On mange chaud du khachapuri paresseux ! Bon appétit!

Vidéo PP khachapuri / Adjarie khachapuri

Lavash Khachapuri - Principes généraux de cuisson

Pour le khachapuri, le lavash arménien est principalement utilisé, c'est-à-dire des feuilles minces. Mais parfois, il existe des options à partir d'un gâteau épais, qui est coupé et démonté en deux parties, du fromage, un œuf sont mis à l'intérieur, cuits au four. Les produits à base de feuilles minces sont beaucoup plus populaires, bien qu'ils nécessitent plus de temps, de torsion et aient d'autres nuances. La farce est préparée à partir de différents types fromage, herbes, fromage cottage, œufs. La masse est salée, poivrée, l'ail et d'autres épices peuvent être utilisés au goût. De plus en plus, il existe des recettes avec de la viande et des légumes, parfois du fromage est également ajouté à la viande hachée. Le khachapuri à partir de pain pita fin peut être préparé sous forme de tartes. Dans cette option, des enveloppes ou des rouleaux sont formés. Vous pouvez faire de la pâte sous forme de tarte. Dans ce mode de réalisation, le remplissage de kéfir est souvent utilisé. Khachapuri est cuit ou frit dans une poêle.

Chaque matin, en préparant le petit-déjeuner de mon mari, je comprends à quel point je veux SYYYYRA ! Je suis définitivement une souris dans une vie antérieure) Par conséquent, voici une recette de #pphachapuri, aimez-la et cuisinez pour le petit-déjeuner de demain, car tout est comme toujours - simple et rapide pour déshonorer Pp-khachapuri pour les paresseux. Ingrédients pour pp khachapuri : Base : je propose 2 options, avec et sans flocons d'avoine) 1. Avec flocons d'avoine : flocons d'avoine 30-40 gr 2 œufs

2. Sans flocons d'avoine : 2 œufs 1 fibre protéique 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire le pp khachapuri:

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez une pincée de levure chimique et du sel, faites revenir la crêpe. Si avec de la farine d'avoine - vous pouvez d'un côté sous le couvercle, si avec des fibres - de deux. Déposer les tranches de fromage dessus, faire fondre sous le couvercle. Les serviteurs fondent mieux. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches et plier en deux. Et si vous ajoutez 50 ml de kéfir à la "pâte", elle sera encore plus tendre ! Mangez, à la fois refroidi et chaud - pour le petit-déjeuner ou une deuxième collation.

« PP-khachapuri ajarien »

Ingrédients:

- farine de blé entier, 300g

- 100g, fromage à pâte dure 20%

- 200g, fromage blanc 0%

- 4 oeufs (1 morceau pour 1 khachapuri)

- 5g de levure (rapide)

- 2 cuillères à soupe huile végétale

- 1 cuillère à soupe. lait 1%

- sel, stévia, pincée

Cuisine:

1. Versez la farine dans le récipient à pâte. Versez-le lentement, comme au tamis, pour le saturer en oxygène afin que la pâte lève mieux. Ajouter la levure, une pincée de sel et la stévia.

2. Dans un récipient séparé, mélanger avec une fourchette 3/4 tasse de lait légèrement réchauffé (35-40 degrés) et 2 c. huile végétale. Verser le liquide dans un bol avec de la farine et pétrir une pâte molle. La pâte doit être suffisamment pétrie. En conséquence, la pâte doit être lisse et élastique et ne doit pas du tout coller à vos mains.

3. Roulez la pâte en boule et placez-la dans un bol profond légèrement saupoudré de farine. Couvrir d'un linge propre et laisser dans un endroit chaud pendant 45 minutes. Après avoir pétri la pâte, roulez-la en boule et laissez reposer 45 minutes.

4. Pendant la préparation de la garniture. Dans un bol séparé, lavez le fromage cottage à la fourchette, ajoutez le fromage râpé sur une râpe fine. Ajouter le lait restant, mélanger le tout.

5. Divisez la pâte finie en 4 parties (4 khachapuri). Sur une table saupoudrée de farine, étirez les morceaux de pâte en rectangles (conditionnellement), posez la garniture sur la pâte, à environ 2-3 cm du bord.

6. Nous formons des «bateaux»: tordez les côtés et le long des quais, sur le côté le plus long de la pâte, pincez un peu les extrémités pour que la pâte ne s'étale pas et conserve la forme du bateau.

7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, pétrir le khachapuri dessus, cuire à une température de 220 degrés, environ 20 minutes.

8. Placez maintenant l'œuf sur chaque khachapuri afin que les jaunes restent intacts. S'il y a beaucoup de remplissage et que l'œuf ne rentre pas complètement, vous pouvez d'abord retirer quelques protéines, mais laissez le jaune entier. Nous plaçons 1 œuf dans chaque khachapuri et mettons au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

Temps de cuisson : 1h45 (y compris le temps d'infusion de la pâte)

Coût de 4 portions : 323 roubles

Coût d'une portion : 81 roubles

Ingrédients:

Lait 250ml - 13 roubles

Margarine 65g - 5 roubles

Huile végétale 30ml - 3 roubles

Farine de blé 500g - 18 roubles

Levure 7g - 12 roubles

Fromage Suluguni 350g - 175 roubles

Fromage Imeretinsky 150g - 53 roubles

Oeuf de poule 4pcs - 24 roubles

Beurre 30g - 20 roubles

Eau 80 ml

Cuisine:

Pâte:

Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre, le sel, la margarine et l'huile végétale.
Chauffez le mélange à feu doux et amenez-le à un état homogène, mais ne le laissez pas bouillir.

Remarque du patron :

Il est important de ne pas surchauffer le lait. Sinon, lors du pétrissage avec de la farine, la pâte se révélera trop épaisse et commencera à s'enrouler.

Saupoudrer de farine sur la table. Mélanger la farine avec la levure.
Pétrir la pâte avec les mains en versant progressivement le lait. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse élastique homogène.

Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 30 à 40 minutes à température ambiante.
Râper le fromage sur une râpe grossière et mélanger.
Lorsque la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Couvrir à nouveau d'un torchon et laisser encore 15 minutes.
Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte en couches rondes. La pâte ne doit pas être trop fine.
Étalez la moitié du fromage sur toute la surface des deux couches.

Remarque du patron :

À khachapuri, le fromage doit être non seulement au centre, mais également sur les côtés.

Formation bateau :

Il est nécessaire d'envelopper un bord du cercle avec du fromage avec un tube, sans atteindre le milieu.
Faire le même tube du côté opposé. Il doit y avoir une distance d'environ 10 cm entre eux.

Donnez à la pâte la forme d'une barque en reliant les extrémités des tubes.
Des deux côtés, tournez les extrémités une fois de l'autre côté afin que le bateau ne s'effondre pas.
Enveloppez la deuxième couche de pâte de la même manière.
Mettez les bateaux sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, en saupoudrant la feuille d'un peu de farine.
Mettez le fromage restant au centre du khachapuri.
Casser 2 œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les jaunes et badigeonnez-les sur la pâte avec un pinceau.

Cuire le khachapuri au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Beurre coupé en fines tranches.
Dans le khachapuri chaud, cassez un œuf à la fois et disposez plusieurs tranches de beurre. Le beurre doit fondre complètement. Désormais, le khachapuri peut être servi à table.

Comment manger du khachapuri :

A la fourchette, mélanger l'oeuf et le beurre avec le fromage chaud.
Cassez un petit morceau du coin du bateau, trempez-le dans la garniture et mangez. Après cela, cassez le morceau suivant et plongez-le à nouveau dans la garniture. Ainsi, tous les camps « partiront ».
Lorsque vous cassez de petits morceaux de pâte, vous ne devez prendre que sa partie supérieure, en laissant le fond de la tarte entier pour que la garniture ne s'étale pas.
Lorsqu'il n'y a plus de garniture, le dessous du gâteau peut être mangé, roulé ou coupé en morceaux.