Vous aimez les tartes aux pommes ? Eh bien, qui ne les aime pas. Vous avez probablement déjà essayé plus d'une recette et choisi la plus délicieuse pour votre famille. Mais le moment vient et vous avez déjà envie de changer, essayez quelque chose de nouveau. Nous vous proposons de cuisiner une tarte sèche aux pommes et à la semoule. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pour cette pâtisserie. Il vous suffit de saupoudrer le tout d'un mélange sec. Le nom de la tarte est sèche ou en vrac, c'est bien car les ingrédients se trouvent toujours dans la maison. Au lieu de pommes, vous pouvez prendre des poires, voire des prunes. Ils sont juteux, se comportent bien lors de la cuisson et le gâteau s'avère toujours délicieux.
Cette pâtisserie parfumée peut être servie avec de la crème fouettée ou de la crème sure, mais même sans ces ajouts, elle mérite de se montrer sur votre table familiale.
Facile
Ingrédients
- pommes - 500 g;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- semoule - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- beurre - 100 g;
- pâte à lever - 1 cuillère à café;
- cannelle, vanilline - facultatif.
Cuisine
La recette est très simple et les proportions sont faciles à retenir - tous les ingrédients dans un verre ou une tasse. Il vaut mieux prendre plus de pommes. Ils doivent être sucrés ou aigre-doux, forcément juteux.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs - sucre, farine, semoule, cannelle, poudre à pâte. Pendant que le bol est mis de côté.
Passons maintenant aux pommes. Il faut les peler, puis les râper sur une râpe grossière. L'expérience a montré qu'il est plus facile de râper des pommes qui ne sont pas coupées en morceaux. Vous frottez une pomme en laissant un trognon. Vos doigts sont en sécurité, le temps est gagné.
Tapisser un moule à charnière de papier parchemin ou graisser avec de l'huile. Nous allons faire le gâteau en couches. Disposer alternativement le mélange sec et les pommes râpées. Versez d'abord le mélange sec dans le fond du moule.
Déposer les pommes sur le mélange. Plus la couche de pommes est épaisse, plus le gâteau est savoureux et juteux.
Répétez maintenant les couches, dans la mesure où la hauteur de la forme et la quantité de mélange sec le permettent. N'oubliez pas que la dernière couche est un mélange sec.
D'en haut, la dernière étape sera le pétrole. Il peut être râpé, mis sur le dessus. Pour râper facilement le beurre, utilisez un secret - congelez-le un peu. Si vous l'avez martelé, mettez-le au congélateur, vous pouvez le couper en tranches et le disposer en cercle, sans laisser d'espace.
Nous envoyons le gâteau au four. Température de cuisson 160-180 degrés. Temps de cuisson 35-40 minutes. Nous l'avons mis sur la 3ème étagère à partir du bas.
La tarte sèche aux pommes sur semoule peut être servie immédiatement. Vous pouvez le décorer avec des airelles fraîches ou trempées ou d'autres baies. Peut être servi avec de la chantilly.
Conseils de cuisson :
- Les noyaux et la peau peuvent être utilisés pour la compote. Quelques baies ou fruits congelés ou frais sont ajoutés à cette compote. En conséquence, vous obtenez une délicieuse compote.
- Une telle tarte aux pommes en vrac avec de la semoule peut être préparée avec des poires. Ils doivent également être râpés. Mais si vous décidez de le faire avec des prunes, il est préférable de les éplucher, de les démonter en deux et de les couper en lanières. La peau n'a pas besoin d'être enlevée.
- Ce gâteau est bon avec de la chantilly. La tarte elle-même est coupée en morceaux et la crème est servie séparément. Servir une portion, étaler sur chaque crème en une glissade et de façon originale, et très savoureuse. Au lieu de crème, vous pouvez servir du miel ou de la confiture d'airelles.
- Si vous êtes amateur d'expériences insolites en cuisine, essayez de le faire avec des carottes (il faut le râper sur une râpe fine et saupoudrer d'un peu de sirop de sucre) ou d'avocat (même si ce sera un peu cher).
L'histoire raconte qu'une tarte sèche aux pommes et à la semoule, dont la recette est si bien connue des ménagères modernes, est apparue il y a très longtemps. Il était une fois une fille, afin d'impressionner son amant, décida de lui faire une tarte. Mais à mon grand regret, je ne savais pas comment c'était fait, alors j'ai juste mélangé de la farine avec de la semoule, du sucre et des pommes, mis le mélange sec au four. Ce n'est qu'alors que je me suis souvenu que ma mère pétrissait toujours une pâte spéciale pour les pâtisseries sucrées. En désespoir de cause, la jeune fille a versé du beurre fondu dans la masse en vrac et s'est enfuie de chez elle, craignant de se déshonorer. A cette époque, un jeune homme est venu vers elle, qui a été attiré par l'odeur appétissante du dessert aux pommes, après avoir goûté un morceau, il a épousé une fille. Et aujourd'hui, même un spécialiste culinaire novice peut vérifier de manière indépendante le caractère inégalé de cette confiserie en préparant une ou plusieurs tartes en vrac, dont les recettes sont données ci-dessous.
Un dessert en vrac est également appelé «tarte à trois verres», car pour sa préparation, vous n'avez pas besoin de vous soucier de pétrir la pâte, et pour obtenir les gâteaux les plus délicats, il vous suffit de prendre un verre de farine, de semoule et de sucre . La structure douce et croquante de la confiserie avec un arôme étonnant de fruits et de cannelle amènera toute la famille à table.
Ingrédients:
- 1er. farine de la plus haute qualité;
- 1er. leurres;
- 150 g de beurre surgelé crème douce ;
- 1er. Sucre en poudre;
- un peu de cannelle;
- la même quantité de vanilline;
- 4-5 grosses pommes juteuses;
- un sac de levure chimique;
- 1 cuillère à café sucre en poudre.
Cuisine:
- La farine avec la levure chimique est tamisée dans un bol profond, la semoule et le sucre cristallisé sont ajoutés. Le mélange est bien mélangé et divisé en 3 parties égales.
- Les pommes sont pelées et épépinées. La pulpe est frottée sur une râpe grossière et divisée en deux parties.
- Le fond et les côtés du plat allant au four sont enduits de beurre. Une partie du mélange sec est uniformément répartie sur le fond et légèrement compactée.
- Le gâteau est formé en couches, où la première et la dernière sont un mélange de farine et de semoule. Pour une cuisson uniforme, vous n'avez pas besoin de rendre les couches de sable trop épaisses, donc si la forme a un petit diamètre, vous devez réduire le nombre d'ingrédients de la recette.
- Le beurre doux congelé est frotté uniformément sur la surface de la pièce.
- Le formulaire rempli est placé dans un four préchauffé à 180 degrés et cuit pendant 40 minutes.
- Une fois le temps écoulé, la pâte à tarte aux pommes est sortie et saupoudrée d'une petite quantité d'un mélange de sucre et de vanille, après quoi elle est cuite pendant 5 minutes.
- Le produit chaud est écrasé avec du sucre en poudre mélangé à de la cannelle.
Pour une plénitude de goût, vous devez laisser tremper la tarte aux pommes en vrac pendant la nuit.
Cuisine bulgare avec semoule et lait
La tarte en vrac en bulgare conquiert par sa simplicité de préparation, cependant, elle s'avère toujours étonnante.
Ingrédients:
- 4 pommes aigres-douces;
- un verre de semoule, farine, lait, sucre;
- 1,5 cuillère à café levure chimique;
- un demi-citron de taille moyenne.
Cuisine:
- Les ingrédients en vrac de la recette sont mélangés dans un bol.
- La pulpe de pomme sans pépins ni écorce est frottée, saupoudrée du jus d'un demi-citron et divisée en 3 parties.
- Le gâteau est formé en couches égales - un verre de pâte sèche, un morceau de fruit, etc.
- Le lait est porté à ébullition et soigneusement versé dans un moule avec un produit de confiserie semi-fini. Pour une bonne imprégnation, le gâteau doit être percé à plusieurs endroits avec une brochette en bois.
- Le produit bulgare est cuit à une température de 180 degrés pendant 50 minutes.
Comment faire sans douleur
Le délicieux arôme de la cuisson à venir réveillera toute la famille le matin et vous invitera au petit-déjeuner. 
Ingrédients:
- 2,5 cuillères à café cannelle moulue;
- grosse pomme;
- 150 g de beurre naturel;
- 150 g de sucre;
- 150 g de semoule.
Cuisine:
- La pulpe de pomme est frottée sur une râpe grossière, le jus de fruit est légèrement pressé.
- Le beurre est coupé en tranches.
- La forme d'un petit diamètre est recouverte de papier d'aluminium.
- ½ semoule est versée au fond, la moitié de l'huile est déposée dessus, puis la moitié des fruits mélangés à de la cannelle est déposée, le dessus des pommes est recouvert de la moitié du sucre cristallisé. Le processus de stratification est répété.
- Ce miracle en vrac est cuit à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.
Option pour ceux qui jeûnent
Ingrédients:
- 1 verre de farine;
- 1 verre de semoule;
- 0,5-1 verre de sucre;
- 1 kg de pommes;
- 0,5 tasse d'huile végétale;
- 2 cuillères à café levure chimique;
- une pincée de vanille.
Cuisine:
- Les composants en vrac de la recette sont mélangés.
- Les fruits sont pelés et coupés en fines lanières, vous pouvez utiliser une râpe pour les carottes coréennes à cet effet.
- Le plat de cuisson est recouvert de papier sulfurisé huilé.
- La moitié du mélange de sable est nivelée le long du fond du moule, le remplissage est disposé sur le dessus, qui est recouvert des restes de la «pâte». En option, vous pouvez assembler un gâteau multicouche à partir de semoule, de farine et de pommes, où les couches inférieure et supérieure deviendront sèches.
- Le dessus du produit semi-fini est uniformément versé avec de l'huile végétale.
- Le produit de confiserie est cuit au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
Le gâteau fini est refroidi, saupoudré de noix concassées ou recouvert de chocolat amer.
Avec garniture orange
Un gâteau friable et très savoureux deviendra un régal préféré pour toute la famille.
Ingrédients:
- 3 grosses pommes;
- 2 oranges douces ;
- 1er. farine;
- 1er. la semoule;
- 1er. Sucre en poudre;
- 1 sachet de levure chimique ;
- sel sur la pointe d'un couteau;
- 1 sachet de vanilline ;
- 150 g de beurre;
- 0,5 m. cerneaux de noix.
Cuisine:
- Les pommes pelées sont frottées sur une râpe. La peau est retirée des oranges avec la couche blanche, puis les fruits sont coupés en petits morceaux. Fruits mélangés à de la vanille.
- Les ingrédients secs de la recette sont soigneusement mélangés.
- Les noyaux de noix sont broyés.
- Le plat de cuisson est recouvert de parchemin recouvert d'une petite quantité de beurre.
- 1/3 du mélange sec est versé au fond du moule en une couche uniforme, la moitié des fruits est disposée sur le dessus, puis une couche de «pâte» et le reste de la garniture est disposé. Le dessus est nivelé avec des copeaux de sable sur lesquels de l'huile gelée est frottée.
- La pièce est saupoudrée de noix hachées et placée dans un four préchauffé à 200 degrés. Le gâteau est cuit pendant 40 à 50 minutes.
Tarte sèche de Varsovie aux pommes et semoule
Pâte sèche à la semoule pour tarte aux pommes - une recette simple et abordable pour des pâtisseries délicates à l'acidité citronnée et aux cacahuètes grillées. C'est facile à faire et ça plaira à toute la famille.
Ingrédients:
- 1er. farine de blé;
- 1er. Sahara;
- 1er. leurres;
- 150 g de beurre doux surgelé ;
- 4 grosses pommes;
- 50 g de cacahuètes;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 4 c. l. jus de citron;
- 2 cuillères à café sucre en poudre.
Cuisine:
- La farine avec la levure chimique est tamisée dans un bol profond, le sucre et la semoule sont ajoutés. Le mélange est agité.
- La peau est retirée du fruit et la boîte à graines est retirée, après quoi ils sont frottés sur une râpe grossière. Le jus de citron est versé dans des pailles de pomme, le tout est délicatement mélangé.
- Rôties à la poêle ou au four, les cacahuètes sont coupées au couteau en morceaux pas trop petits.
- Saupoudrer 1/3 de la pâte sèche au fond du plat allant au four. 1/3 de la garniture aux fruits est disposée sur le dessus. Ainsi, 3 couches uniformes de copeaux de sable et de pommes sont réalisées.
- Le beurre de crème glacée est frotté sur la pièce et recouvert de noix hachées.
- Le formulaire rempli est placé au four, chauffé à 200 degrés pendant 1 heure.
- Les pâtisseries refroidies sont écrasées avec du sucre en poudre, coupées en portions et servies à table.
Avec du fromage cottage
Grâce au jus de pomme, les chips de sable deviendront des gâteaux moelleux et le fromage cottage se transformera en un soufflé tendre. L'arôme de fruits et de cannelle fera tourner la tête même des adversaires ardents des pâtisseries sucrées.
Ingrédients de la chapelure de sable :
- 250 g de farine premium;
- 200 g de crème douce au beurre ;
- 100 g de sucre cristallisé;
- sachet de levure chimique.
Ingrédients pour la garniture au fromage cottage :
- 350 g de fromage cottage maison;
- 70 g de sucre cristallisé;
- œuf de poule frais;
- sachet de vanille.
Ingrédients de la garniture aux pommes :
- 4 grosses pommes aigres-douces;
- 1 cuillère à café cannelle moulue.
Cuisine:
- Dans le bol de la moissonneuse-batteuse, les ingrédients pour la garniture au caillé sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
- La farine tamisée avec la levure chimique est mélangée avec du sucre semoule et du beurre légèrement fondu. Tout est soigneusement broyé à la main dans une chapelure de sable.
- Pelés de la boîte à graines, les fruits sont frottés sur une râpe et mélangés avec de la poudre de cannelle.
- Au fond du plat allant au four, ¼ du mélange de sablés est réparti, la moitié des fruits est disposée sur le dessus, qui est saupoudré de ¼ de la chapelure. La couche suivante de fromage cottage, puis ¼ de pâte, ½ pommes. Le dernier est le reste du blanc de sable.
- Un gâteau sec est cuit au four pendant 50 minutes à 190 degrés.
Recette d'Olga Matvey
Le dessert sec d'Olga Matvey est préparé très rapidement, mais il s'avère si savoureux qu'il est impossible de penser qu'il contient de la semoule.
Ingrédients:
- 200 g de farine;
- 200 g de semoule ;
- 200 g de sucre;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1 kg de pommes;
- un demi-citron;
- 150 g de beurre.
Cuisine:
- Les pommes lavées sont frottées avec la peau sur une râpe grossière. Le jus d'un demi-citron est pressé dans la masse de fruits.
- Dans un récipient séparé, les composants en vrac de la recette sont mélangés. La farine est tamisée au moins 2 fois à l'avance.
- Un plat de cuisson petit mais profond est recouvert de papier sulfurisé, enduit d'un petit morceau de beurre.
- Une couche uniforme (1,5 cm) de miettes de sable est versée au fond du formulaire préparé.
- La moitié de la garniture aux fruits est disposée sur le dessus.
- Les couches restantes sont disposées de la même manière.
- Un morceau de beurre congelé est uniformément frotté sur la couche supérieure du mélange sec.
- Le formulaire rempli est placé dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Le gaz est réduit à 170 degrés. Temps de cuisson 40-50 minutes.
- Le gâteau chaud est sorti du moule avec le parchemin, le papier est retiré et le dessert est laissé sur la table jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Avec garniture aux pommes et à la citrouille
Un gâteau sec dans une mijoteuse s'avère pas moins savoureux qu'au four, et il cuit encore plus rapidement.
- portions : 8.
Versez la semoule dans un bol profond et ajoutez le sucre. Farine et levure chimique. Je ne tamise pas la farine, cela n'affecte en rien la pâte.
Nous mélangeons tous les ingrédients ensemble.
Nous divisons le mélange visuellement sec en trois parties. Mettre une part dans un plat allant au four graissé. Il est conseillé de prendre un moule entier pour cette tarte, si le moule est toujours censé être détachable, alors on recouvre le fond de papier cuisson, pour qu'il y ait des petits côtés.
Pour la garniture, mettez trois pommes sur une râpe et arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Nous divisons le remplissage en deux parties. Mettre un morceau dans un plat allant au four. Saupoudrer le mélange sec sur le dessus. Puis encore des pommes et encore un mélange sec. Il s'avère que trois couches d'ingrédients secs pour la pâte et deux couches de pommes râpées.
En conséquence, nous devrions avoir un mélange sec sur le dessus. Nous faisons des trous dessus, vous pouvez, comme moi, à l'aide d'un tube à cocktail, pour qu'il atteigne le fond du formulaire.
Il reste maintenant à verser le gâteau uniformément avec du lait et à frotter le beurre dessus.
Nous cuisons le gâteau à 180-200 * C pendant environ une heure.
Nous coupons la tarte aux pommes finie avec de la semoule en portions et appelons tout le monde pour le thé. Il sera plus facile de couper le gâteau une fois refroidi, car il conservera ainsi mieux sa forme.
Bon appétit!!!
Une recette étape par étape avec une photo spécialement pour le site Well-Fed Family. Cordialement, Irina Kalinina.
Tarte aux pommes simple et délicieuse avec de la semoule. Une tarte juteuse très tendre à base de pâte de semoule sans ajout de farine avec une agréable acidité de pomme. Une excellente alternative à la tarte aux pommes ennuyeuse. Le gâteau s'avère lisse, vermeil et incroyablement appétissant.
Composition:
- Pommes - 3-5 pièces
- Semoule - 1 tasse
- Kéfir - 1 verre (il vaut mieux prendre 1%)
- Sucre - ¾ tasse
- Oeufs - 2 pièces
- Soda - 1 cuillère à café
- Cannelle - ½ cuillère à café
- Sucre vanillé - ½ cuillère à café
Cuisine:
Dans un grand récipient, mélangez le kéfir, la semoule, le sucre, les œufs, le soda, la cannelle et le sucre vanillé, bref, tous les ingrédients sauf les pommes.
Bien mélanger la pâte avec un mélangeur ou une cuillère ordinaire.
La consistance de la pâte s'avère assez liquide, cela ne doit pas vous faire peur, car lors de la cuisson, la semoule va gonfler et le gâteau va durcir. Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Laver les pommes et ôter la peau. Il y en avait beaucoup cette année, alors j'ai utilisé mes pommes peu avenantes du jardin. Le nombre de pommes dépend de leur taille, si vous utilisez de petites pommes, comme je l'ai fait, alors vous aurez besoin de cinq choses, et si elles sont grosses, alors trois suffiront.
Couper les pommes pelées en morceaux de taille moyenne.
Combinez les pommes avec la pâte présente et mélangez délicatement à la cuillère.
La pâte pour la tarte est prête, vous pouvez commencer la cuisson. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule en silicone pré-beurré. Mais bien sûr, vous pouvez en prendre d'autres, par exemple en céramique ou en métal.
Envoyez le gâteau au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. En fin de cuisson, le gâteau doit durcir et acquérir une croûte rougeâtre appétissante.
La tarte aux pommes avec de la semoule est prête. Retirez-le du moule en le retournant deux fois, c'est-à-dire en basculant d'abord le gâteau hors du moule sur une assiette, puis transférez-le dans une autre assiette en le retournant à nouveau.
Laisser refroidir le gâteau pendant 20 à 30 minutes et servir avec du thé ou du lait.
Bon appétit!
Vous pouvez regarder la vidéo amusante ci-dessous :
Bonjour lecteurs de blogs culinaires ! Les invités sont sur le pas de la porte, mais vous ne savez pas quoi servir pour le thé ? Aujourd'hui, nous allons vous dire une recette pour une tarte en vrac au four avec des pommes et de la semoule.
Les avantages du gâteau en vrac sont évidents :
- Vous n'avez pas à vous soucier de la pâte pendant longtemps, car pour une tarte en vrac, tous les ingrédients sont empilés à sec.
- La garniture sera constituée de pommes juteuses ordinaires.
- Temps de cuisson - pas plus de 50 minutes.
- Tous les produits pour la tarte sont toujours dans la maison.
- Convient aux adeptes du végétarisme, car la recette contient des produits d'origine végétale.
Alors, écrivez la recette d'un gâteau au fromage royal hongrois très rapide et incroyablement savoureux !
Ingrédients:
1. Farine - 1 tasse;
2. Sucre - 1 tasse;
3. Semoule - 1 verre;
4. Poudre à pâte - 2 c.
5. Vanilline - sur la pointe d'un couteau ;
6. Pommes - 7 pièces ;
7. Beurre - 150 gr.
Méthode de cuisson :
1. Dans un bol profond, mélanger la semoule, la farine, la vanilline (ou 1 cuillère à café de sucre vanillé), le sucre et la semoule. Bien mélanger les ingrédients secs.
2. Retirez la pelure et les pépins des pommes lavées.
3. Broyer sur une râpe grossière. À ces fins, les pommes juteuses conviennent, à partir de la pulpe desquelles le jus est facilement libéré. De plus, vous pouvez ajouter de la cannelle, des noix, des raisins secs ou des baies aux pommes.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile ou recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Versez maintenant en couches, en alternant le mélange de farine et les pommes râpées.
5. La couche supérieure est un mélange sec. Si vous en faites une couche de pomme-sucre, vous obtenez une croûte de caramel.
6. Râper le beurre refroidi sur le dessus de la tarte. Pour faire une tarte en vrac maigre, utilisez de la margarine à base de légumes au lieu du beurre.
Répartir uniformément toute l'huile sur la surface.
7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.
En cours de cuisson, il est nécessaire de percer le gâteau plusieurs fois avec un cure-dent en bois afin que l'huile traverse toute la profondeur. Si le dessus commence à brunir prématurément, couvrez la poêle avec du papier d'aluminium.
Grâce au beurre et aux pommes juteuses, le gâteau est tendre et aérien. Après cuisson, le gâteau doit être froid.
8. Couper en portions et décorer de sucre en poudre.
Informations Complémentaires:
- Ce gâteau en vrac peut également être préparé dans une mijoteuse. Pour changer, ajoutez 300 g de fromage blanc et 2 œufs aux ingrédients. Par analogie avec la première recette, dans un récipient séparé, mélangez un verre d'ingrédients secs avec de la vanille.
- Après avoir mélangé, divisez le fond de tarte en trois parties égales. Dans un autre récipient, broyer les œufs, le fromage cottage et le sucre en poudre (50 grammes) jusqu'à consistance lisse. Râpez les pommes dans de grandes assiettes.
- Le bol du multicuiseur doit être graissé avec de l'huile avant la cuisson. Mettre la première partie du mélange sec dans une mijoteuse. La couche suivante est constituée de pommes. La troisième couche est un mélange sec. N'oubliez pas de répartir uniformément le mélange et le remplissage sur toute la surface.
- Vient ensuite la masse de caillé.
- La dernière couche est le reste du mélange sec. Si désiré, saupoudrer de noix hachées. Couvrir le dessus de la tarte avec du beurre râpé.
- Le gâteau est cuit en mode "Cuisson" pendant 60 minutes d'un côté et 45 minutes de l'autre. La tarte finie avec du fromage cottage et des pommes doit être refroidie sans la retirer du bol multicuiseur. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec du sucre en poudre et des baies fraîches.
En plus des pommes et du fromage cottage, d'autres garnitures peuvent être ajoutées à la tarte en vrac :
marmelade, confiture ou confiture;
zeste de citron ou d'orange;
baies fraîches ou congelées râpées avec du sucre;
Fruits frais;
caramel (lait concentré bouilli).
Expérimentez avec vos combinaisons de saveurs préférées!
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