Lasagne de courgettes à la viande hachée - une version facile et légèrement plus facile à préparer. Garder la combinaison appétissante traditionnelle farce juteuse viande hachée, fromage et sauce à la crème, nous allons simplifier et accélérer un peu le processus de cuisson. Remplaçons les savoureux, mais pas trop gracieux, par des rubans de courgettes fins, juteux et hypocaloriques. Nous préparerons également un remplacement plus rapide et plus facile à préparer. Sans trop de tracas, vous obtenez un délicieux, juteux et plat parfumé, qui ne passera pas inaperçu même sur la table de fête. Essayez-le !
Préparez les ingrédients selon la liste.
À l'aide d'un éplucheur de pommes de terre ou d'une râpe spéciale, coupez les courgettes en fines lanières.
Placer les lanières de courgettes dans un récipient profond, saupoudrer d'un peu de sel et laisser à température ambiante Pour 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture à la viande hachée. Réchauffer huile végétaleà feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés et faire sauter à feu moyen pendant 6-7 minutes jusqu'à ce que les morceaux d'oignon libèrent leur jus et deviennent mous et translucides.
Ajoutez ensuite la viande hachée et, en remuant, faites frire encore 10 minutes, jusqu'à ce que la viande hachée blanchisse et devienne friable.
Ajouter du sel, du poivre noir moulu, un mélange d'herbes italiennes séchées et une pincée de sucre. Remuez et faites frire le mélange pendant quelques minutes de plus à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide de la viande hachée se soit presque complètement évaporé.
Ajouter en conserve propre jus tomates, pâte de tomate et 1-2 feuilles de laurier. Bien mélanger le tout et porter le mélange à ébullition.
Ensuite, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et, en remuant de temps en temps, faites cuire le mélange pendant encore 30 minutes.
Égoutter le jus des courgettes.
Rincez les rubans de courgettes sous l'eau courante, pressez-les légèrement et séchez-les soigneusement.
Dans un récipient séparé, mélangez crème sure épaisse, Oeuf, du persil finement haché et environ la moitié du fromage râpé. Ajouter un peu de sel et de poivre noir au goût et bien mélanger.
Déposer une fine couche de viande hachée au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de courgettes.
Étalez une autre couche de viande hachée.
Et couche sauce à la crème sure. Et puis répétez toutes les couches en remplissant progressivement le plat de cuisson.
Saupoudrer généreusement la dernière couche de lasagnes de courgettes avec le fromage restant. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les lasagnes de courgettes à la viande hachée sont prêtes. Bon appétit!
Les lasagnes nous sont venues de la cuisine italienne et ont reçu une grande approbation. Le produit est préparé très simplement, mais il s'avère tendre, juteux et savoureux. Il est parfait en collation à tout moment de la journée, et pour un événement festif.
Aujourd'hui, je vais partager avec vous une méthode très simple et délicieuse recette des lasagnes de courgettes à la viande hachée, que même un cuisinier novice peut cuisiner. J'ai d'abord essayé ce plat avec des amis lors d'une fête et j'ai réalisé que je voulais absolument le cuisiner et le manger plus souvent. Les grands fans de cette friandise dans notre famille sont les hommes, alors chaque week-end je les enchante avec cette délicatesse. Préparez cette casserole italienne pour votre famille.
Lasagne aux Courgettes
Appareils et ustensiles de cuisine : bol profond, plaque de cuisson et four.
Ingrédients
| Courgette moyenne | 2 pièces. |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe. l. |
| Oignon | 1 PC. |
| Ail | 5 clous de girofle |
| Viande hachée mixte | 0,5 kg |
| Mélange d'herbes italiennes séchées | 2-3 cuillères à café |
| Le sel | 2 pincées |
| Du sucre | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |
| pâte de tomate | 1er. l. |
| Feuille de laurier | 1-2 pièces. |
| Tomates | 400-500 g |
| Crème aigre | 400g |
| Œuf | 1 PC. |
| Persil | 0,5 faisceau |
| Du fromage | 300 grammes |
Choisir les bons ingrédients
- Jeune courgette- une option appropriée pour notre plat. Il est important qu'ils ne rencontrent pas de grosses graines. S'il y en a, retirez-les pendant la préparation. Ceci s'applique également à la peau : si elle est très rugueuse, coupez-la. Au fait, grâce aux légumes, nous aurons non seulement plat savoureux mais aussi utile. Ils peuvent facilement remplacer les feuilles de pâte à lasagne et ajouter de la fraîcheur à notre produit.
- Les Italiens utilisent pour les lasagnes Fromages parmesan, ricotta ou mozzarella. Contribuent également parfaitement à la formation d'une croûte dorée "néerlandaise", "Monastyrsky" et "russe", qui sont plus disponibles dans les rayons de nos magasins. Vous pouvez ajuster vous-même la quantité de fromage. Sa couche supérieure doit être épaisse pour former une croûte dense.
Recette étape par étape
- Coupez 2 courgettes en lanières très fines, mettez-les dans un bol, salez un peu.
- Couper en cubes 1 gros oignon, 5 gousses d'ail et faire revenir environ 7-8 minutes. Versez la viande hachée, une pincée de sucre, sel, poivre à votre goût et 2-3 cuil. herbes italiennes séchées et continuer la friture.
- Ajouter 400-500 g de tomates finement hachées, en conserve dans leur propre jus, 1 c. l. pâte de tomate et 1-2 feuilles de laurier. Mélangez le tout et faites cuire à couvert environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Les tomates peuvent être utilisées fraîches ou en conserve dans une marinade.
- Retirer l'excédent de jus des courgettes.
- Dans un récipient, mélangez 400 g de crème sure, 1 œuf, 0,5 bouquet de persil haché et 150 g de fromage râpé, salez et poivrez à votre convenance et mélangez le tout.
- Vous devez maintenant mettre les lasagnes en couches dans un plat allant au four: 1 couche - une fine couche de viande hachée, environ ½ ou 1/3 du total;
- 2 couches - feuilles de courgettes;
- 3 couches - graisser avec une sauce à la crème sure.
- Étalez les couches 2-3 fois, et saupoudrez 150 g de fromage râpé dessus. Passer au four pendant 40-50 minutes à 180°.
recette vidéo
Et maintenant, regardons une courte vidéo qui montre tout le processus de fabrication des lasagnes à la courge en détail.
Le saviez-vous? Les secrets des délicieuses lasagnes :
- Pour maintenir et maintenir la forme de la lasagne, vous devez faire au moins deux couches de courgettes, dont l'une est posée le long et la seconde en travers.
- Pour la cuisson, utilisez un plat allant au four à parois épaisses, afin que notre plat soit parfaitement cuit et ne brûle pas.
Options de flux
- Ce plat convient aussi bien au menu de tous les jours qu'aux invités. La lasagne est un repas complet en soi, elle deviendra donc facilement un déjeuner ou un dîner nutritif pour votre famille.
- Lors de la demande de table de fête olives, olives ou salade de légumes frais rafraîchiront son goût.
- A l'apéritif, un vin rouge peu liquoreux sera harmonieux.
- Les restaurants servent les lasagnes de cette façon. Celui-ci, encore chaud, est disposé sur une assiette plate chauffée (ainsi le produit sera chaud plus longtemps). Un morceau de service a une taille de 10x10 cm Napper de sauce bolognaise, saupoudrer de parmesan râpé et garnir de feuilles d'aneth et de persil. Il s'avère très beau et appétissant.
- En fait, cette pâtisserie est initialement très belle, donc aucune décoration particulière n'est nécessaire pour la servir à la maison.
options de cuisson
- Je recommande de prendre la recette de la sauce "Béchamel" pour les lasagnes. Une sauce bien préparée est l'un des secrets nourriture délicieuse. Il convient non seulement pour les lasagnes, mais aussi pour d'autres légumes et plats de viande. Au fait, cette sauce est très populaire sur cuisine française, mais nos ménagères modernes l'utilisent assez souvent en cuisine.
- Mais recette classique. Le principal avantage de la pâte est sa structure douce, grâce à laquelle, après laminage, une fine feuille est obtenue. Malgré le fait qu'une telle pâte puisse maintenant être achetée dans les magasins, de nombreux chefs préfèrent toujours la cuisiner eux-mêmes. Premièrement, son coût n'est pas si bas, et dans la version domestique, il s'avère beaucoup plus savoureux.
- Le plus populaire est que vous pouvez facilement cuisiner à la maison. Je vous recommande de diversifier votre menu avec ce plat. Selon la légende, c'est grâce aux restaurants de la ville italienne de Bologne que ce plat a acquis une immense popularité dans le monde entier. Mais, en fait, il a été préparé au XIIe siècle. Depuis lors, il a connu de nombreux changements et améliorations dans son apparence, goût et composition.
- Personne ne peut passer outre. Il s'avère très tendre et nutritif. Même mes enfants, qui n'aiment pas vraiment la viande, aiment en manger au dîner. Vous pouvez également faire des lasagnes de courgettes au poulet selon la même recette, en les utilisant à la place de la pâte. Gardez toujours la nourriture pour ce délicieux dans le réfrigérateur - vous pouvez faire plaisir à des invités inattendus ou à des parents qui veulent quelque chose de savoureux et d'inhabituel pour le dîner.
- Si vous avez une telle opportunité, cuisinez. Ainsi, vous gagnerez du temps et le ménage recevra une friandise très appétissante et parfumée. Les feuilles de lasagne peuvent servir de pâte, de pain pita ou de courgette, tout dépendra de vos préférences. La seule chose à considérer est la petite quantité plat cuisiné. Si votre famille est petite, les portions suffiront.
Conclusion
- Il est déjà devenu un plat préféré de beaucoup. Cela peut être attribué aux plats Fast food et cuisiner pour hâtivement n'importe quel jour. Des chefs habiles ont combiné la cuisine arménienne et italienne, après avoir reçu un plat qui leur était déjà familier, mais sur nouvelle façon. C'est ainsi que naissent les chefs-d'œuvre de la cuisine du monde.
- Beaucoup refusent le produit de boulangerie en raison de sa Hautement calorifique. Dans ce cas, essayez. Il convient pour une collation pendant la journée de travail, il deviendra un délicieux régal dans la nature et ajoutera simplement de la variété à votre menu de tous les jours. Si vous le souhaitez, l'ajout de pâte ou de pain pita à sa composition peut être évité en les remplaçant par des feuilles de courgettes ou d'aubergines.
Chers lecteurs, partagez dans les commentaires quelle impression les lasagnes aux courgettes vous ont fait. Si vous avez des commentaires ou des recommandations pour sa création - écrivez, je les prendrai certainement en compte. Dites-moi quelle recette de lasagne vous convient le mieux. Et je veux vous souhaiter encore plus de délicieuses friandises dans votre cuisine et toujours bon appétit !
L'été est le moment de préparer des plats avec le maximum de légumes frais ! Et même cela au départ repas copieux comment les lasagnes peuvent être transformées en lasagnes absolument légères et vraiment estivales - lasagnes aux courgettes légères!
Qu'est-ce que la lasagne ?
La lasagne est un plat italien et en traduction signifie "feuilles chaudes". Les "feuilles chaudes" désignent les pâtes italiennes traditionnelles sous forme de rectangles de pâte. En Italie même, la "lasagne" est connue depuis le XIIIe siècle, elle est mentionnée dans d'anciens livres de cuisine retrouvés lors des fouilles de Naples, et sa première recette est écrite en latin. Mais, malgré une histoire aussi longue et impressionnante de ce plat, nous osons encore aujourd'hui changer la recette traditionnelle. Rencontrez les lasagnes aux courgettes, la recette avec une photo est jointe comme toujours!
La lasagne aux courgettes est la chose la plus originale que les experts culinaires puissent trouver sur le sujet cuisine italienne. Peut-être que cette expérience n'a pas trouvé ses adeptes chez les amateurs de pâtes, mais pour les adeptes d'une alimentation saine, de telles lasagnes de courgettes sont une trouvaille diététique ! Jugez par vous-même, les couches de lasagnes peuvent être réduites ou augmentées, des ingrédients peuvent être ajoutés ou supprimés, ils peuvent être changés en plus légers ou plus adaptés à votre menu individuel. En conséquence, il s'avère toujours juteux, savoureux, parfumé, ainsi que tout ce qui est préparé à partir de courgettes! Que puis-je dire, lasagnes aux courgettes - nutrition adéquat cent pour cent!
Avec le même succès, on peut préparer des lasagnes de courgettes sans viande, des lasagnes de courgettes au fromage blanc (dites lasagnes de courgettes Dukan) ou des lasagnes de courgettes aux champignons.
Alors, aujourd'hui au menu c'est des lasagnes de légumes aux courgettes !
Ingrédients pour lasagne de courge à la viande hachée
- courgettes - 1,5 kg;
- viande hachée - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- oignons - 1-2 pièces;
- poivron - 1 pc .;
- herbes italiennes - 1 cuillère à soupe;
- ail sec - au goût;
- sel et poivre au goût;
- mozzarella - 250-300 g;
- verts - au goût;
- huile végétale.
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions : 6-7 pièces
Cuisine du monde : italien
Méthode de cuisson : pâtisserie
La valeur nutritionnelle 100 grammes de lasagnes cuites : calories - 84 kcal, 9,4 g de protéines, 4,2 g de matières grasses, 2,7 g de glucides
Recette pas à pas de lasagnes aux courgettes. photo
Pour les lasagnes aux courgettes et aux tomates, nous préparerons tous les ingrédients et, dans un premier temps, nous nous occuperons directement des courgettes - un ingrédient qui remplacera avec succès la pâte. Nous vous recommandons de ne prendre que de jeunes courgettes pour les lasagnes, car elles sont encore denses et élastiques, ne contiennent pas de zone de graines prononcée, qui est généralement retirée pendant la cuisson. Nous avons besoin d'assiettes solides et fines, pratiques pour déplacer toutes les couches de lasagnes. Couper les courgettes en tranches de 4-5 mm d'épaisseur. Il n'y a pas de courgettes appropriées? Ne vous inquiétez pas, il y a un moyen ! Courgettes et Lasagne Lavash! À l'aide de pain pita, vous pouvez assurer toutes les couches afin qu'elles ne s'effondrent pas au moment du service.
Nous envoyons des tranches de courgettes au gril ou les faisons frire dans une poêle à frire ordinaire jusqu'à ce qu'elles rougissent légèrement. Vous pouvez continuer l'expérience et prendre également des aubergines - les lasagnes aux courgettes et aux aubergines resteront longtemps dans les mémoires, car le goût devient encore plus intéressant !
Pour sauce tomateémincer l'oignon et poivron. Faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Verser la purée de tomates fraîches dans la poêle.
Avant de mettre la sauce à ébullition, versez des herbes italiennes dans la masse de tomates. Ils soulignent parfaitement la saveur prononcée de la tomate de ce sauce aux légumes et vous rappeler l'origine de notre plat ! Mais si vous aimez plus les lasagnes de courgettes à la sauce béchamel, il est préférable d'ajouter des herbes italiennes à la viande hachée.
Réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe pour éliminer l'excès d'humidité et ne laisser qu'un concentré de saveur de tomate. Il y aura suffisamment de liquide dans les courgettes, sinon vos lasagnes de courgettes au four « flotteront » tout simplement !
En cours de route, faites frire viande hachée avec du sel et du noir poivre moulu jusqu'à ce que vous soyez prêt. Choisissez le type de viande pour la viande hachée à volonté - lasagne de courgettes avec Poulet émincé n'en sera pas moins appétissant ! De plus, si vous faites de la viande hachée à la maison, ces lasagnes au poulet et aux courgettes ne contiendront pas de graisse en excès, qui peut être présente dans la viande hachée achetée en magasin. Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter cette étape et vous obtiendrez une lasagne de courgettes végétarienne tout aussi délicieuse.
Lorsque tous les ingrédients sont assemblés, nous commençons à déposer les lasagnes sous la forme. Une forme carrée ou rectangulaire en céramique ou en verre lui convient le mieux. La lasagne de courgettes dans une mijoteuse est placée directement dans le bol, en respectant l'ordre des couches. Disposez les courgettes dans la première couche. Saupoudrer de quelques pincées d'ail granulé sec.
Répartir la sauce tomate sur les courgettes.
Mettez la viande hachée frite sur la sauce.
Émincer, à son tour, saupoudrer de mozzarella. Au lieu de la mozzarella, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure, suluguni ou feta.
Nous recouvrons à nouveau d'une couche de courgettes et d'ail et répétons tout à nouveau - sauce, viande hachée, fromage, courgettes, ail, jusqu'à ce que tous vos ingrédients soient terminés. Si vous avez choisi la lasagne aux courgettes et aux carottes comme base, placez la couche de carottes sur la viande hachée afin que la viande ait le temps d'absorber la douceur des carottes.
Assurez-vous de laisser une portion de mozzarella sur la couche de finition la plus haute (elle doit recouvrir la dernière couche de courgettes).
Il est temps d'envoyer la lasagne au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 180 degrés. On attend... Et voilà, la lasagne aux courgettes - le dîner est garanti !
Nous espérons que vous apprécierez les lasagnes aux courgettes, dont la recette peut être facilement mémorisée et répétée dans votre cuisine pour vos proches. Bon appétit!
Requêtes populaires : recette de lasagnes facile, lasagnes aux courgettes au lieu de pâte, lasagnes aux courgettes pp
Recettes de lasagnes
15-16
1 heure 15 minutes
90 kcal
5/5 (1)
Beaucoup d'entre nous ont entendu parler d'un plat aussi merveilleux que les lasagnes. Je l'associe à un film sur Garfield, qui pourrait manger tout le plat lui-même. Et je pense que je deviens moi-même parfois comme ça, parce que c'est très savoureux. C'est vrai, pas très utile. Et pour profiter un peu plus d'un tel plat, j'ai trouvé une fois une recette où l'on utilise des courgettes à la place de la pâte. Et le plus intéressant, c'est qu'au final on n'a presque pas l'impression de manger des courgettes !
L'essentiel est de se préparer délicieuse farce et la sauce, puis les courgettes sont trempées, cuites et le plat s'avère tout simplement merveilleux. Même les enfants ne tournent pas le nez. Par conséquent, si cette option vous intéresse, je partagerai volontiers quelques recettes avec vous.
Lasagne de courgettes à la viande hachée
Ustensiles de cuisine et électroménagers : poêle, cuillère, râpe, plat à lasagnes, four, couteau.
Ingrédients
Processus de cuisson
Première étape : courgettes, sel, poivre.
La deuxième étape: oignons, carottes, poivrons, viande hachée, crème sure, pâte de tomate.
La troisième étape: courgettes, viande hachée, fromage.
Lasagne de courgettes au poulet
- Temps de cuisson: 1h20.
- Portions : 15.
- Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, cuillère, bol, râpe, plat allant au four, four.
Ingrédients
Processus de cuisson
Première étape : poulet, courgette.
Deuxième étape : oignon, ail, sel, poivre, lait, farine, fromage - 225 g.
Troisième étape: fromage - 225 g, crème sure, œufs, courgettes, sauce, poulet.
Que servir avec des lasagnes
S'il vous semble qu'une lasagne ne suffit pas, vous pouvez la servir salade légère et tomates avec mozzarella et basilic. Vous pouvez servir des olives ou des olives, des légumes frais, des herbes dans une assiette séparée.
Le vin rouge est en parfaite harmonie avec les lasagnes, seulement si vous choisissez pas trop sucré, option délicieuse. S'il ne s'agit pas d'un dîner de fête, mais d'une journée ordinaire en famille, une lasagne suffira à tout le monde.
