Ragoût de légumes avec de la viande - un plat considéré comme universel dans cuisines nationales paix. Initialement ragoût de légumes servi en apéritif. Aujourd'hui, le ragoût a un peu changé et peut être servi non seulement en entrée, mais aussi en plat principal.
Il existe de nombreuses recettes pour ce plat merveilleux. Je vous propose une recette de ragoût de légumes au boeuf.
Rincez le bœuf, séchez-le et coupez-le en morceaux moyens. Mettez dans une poêle, versez un peu d'eau, salez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez ensuite l'huile de tournesol dans la poêle et faites revenir la viande pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant que la viande cuit ? couper les carottes en rondelles (si petites) ou en demi-rondelles (si grosses). Couper l'oignon en quarts de rondelles.
Ajouter les carottes et les oignons à la viande, faire revenir pendant 5 à 10 minutes.
Hacher le poivron et la courgette et verser dans la poêle. Versez un peu d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
Ajouter les tomates grossièrement hachées et l'ail, râpé sur une râpe fine. Saupoudrer de sel et de poivre, fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Éteignez le feu, saupoudrez le ragoût d'aneth haché. Le ragoût de légumes au boeuf est prêt. Bon appétit!
Le ragoût de légumes d'autrefois servait d'apéritif. C'était le premier à être mis sur la table, et tous les composants issus des légumes ont été sélectionnés spécifiquement pour que le plat aiguise l'appétit des convives avant de servir le plat principal.
Mais maintenant, le ragoût de légumes (comme beaucoup de plats) a changé. Et avec l'ajout de viande, de poulet ou de viande hachée à la recette, il peut très bien être servi à table, non pas en entrée, mais en plat principal.
Des recettes de plats à base de légumes et de viande sont déjà sur mon site Web et elles sont assez intéressantes, il convient de noter et de cuisiner un ragoût ou. Je recommande fortement de regarder!
Et ici et maintenant vous pouvez voir :
Recettes pour un plat très savoureux - ragoût de légumes avec différentes viandes, cuit à la maison
Cuire un ragoût de légumes rapide avec de la viande - cuire au four sans rôtir
Tout est très simple ! Sachez, travaillez simplement avec un couteau - coupez les légumes.
Ingrédients pour le ragoût de légumes :
- tomates - cinq verdâtres;
- carotte - une pièce, grande;
- oignons - trois moyens;
- toute viande hachée - trois cents grammes;
- sel et épices - au goût;
- huile végétale - pour la friture;
- feuille de papier cuisson.
Cuisson:
Cette méthode de cuisson du ragoût de légumes sera sans friture, de la catégorie - j'ai tout coupé, je l'ai jeté dans une poêle ou une poêle et je l'ai oublié pendant 40 minutes!
1. Nous mettons le four en marche, réglons 200 à 210 degrés.
2. Versez les épices dans la viande. versez l'huile végétale et mélangez soigneusement, mettez dans un plat allant au four (ou tout ce que vous cuisinez).
Essayez de couper les pommes de terre plus petites, car elles, de tous les légumes, prennent plus de temps à cuire. Cosse piment ne coupez pas, c'est lourd, vous risquez de ne pas goûter le ragoût, ce ne sera que du feu.
4. Tous les légumes et la viande ont été combinés dans un récipient pour la cuisson, vous devez maintenant tout mélanger soigneusement.
5. Ajoutez toutes les épices que vous avez préparées.
6. Garnir de tomates hachées.
7. Il est temps de saler notre plat.
8. Remuer dans un récipient pâte de tomate avec de l'eau et verser dans le ragoût.
9. Maintenant, nous effectuons des opérations avec du papier sulfurisé, il doit être plus grand que le récipient de votre four, c'est-à-dire que le papier doit le recouvrir complètement. Tout d'abord, humidifiez un peu le papier avec de l'eau.
Pourquoi utilisons-nous du papier sulfurisé pour cet eider végétal au four, mais disons pas du papier d'aluminium ou juste un couvercle, me demanderez-vous ? Et donc. que l'effet avec le papier d'aluminium et le couvercle est tout à fait différent. Ce ne sera pas de la cuisson, mais du ragoût. Eh bien, nous cuisinons!
10. Tout, le dernier ! Nous envoyons notre "design culinaire" au four et nous pouvons nous reposer pendant 40 à 50 minutes, en anticipant un merveilleux repas.
Nous sortons le plat, vérifions qu'il est prêt, par des pommes de terre, s'il s'effondre, alors tout est prêt.
Et comme on dit dans le célèbre film - "Asseyez-vous pour manger s'il vous plaît" ! Plaisanter!
Bon appétit, mesdames et messieurs !
Ragoût de légumes à la viande - recette avec pommes de terre et chou
Ragoût de légumes avec de la viande - ce plat est très savoureux et nutritif. Aujourd'hui, presque tout le monde connaît l'utilité des légumes. Aujourd'hui, nous allons préparer plat délicieux, qui contiendra variété de légumes la viande aussi.
Ingrédients:
- Viande 300-350 gr.
- Pommes de terre 8-9 moyennes.
- Paprika 2-3 pcs. moyen.
- Oignons (de 1 à 4 selon votre goût)
- Tomates (6 moyennes).
- Feuilles de chou (chou blanc).
- Eau (200-250 ml/g. - pas plus).
- Sel, laurier et poivre noir à votre goût.
Cuire un ragoût de légumes dans une casserole
1. Nous avons d'abord besoin de viande et de préférence de filet. Tout jeu appelé "oiseau" ne nous conviendra pas, comme le poisson, qui veut s'asseoir et cueillir des os, à la fois dans la nourriture et pendant la cuisson ?! Boutique ou marché, aidez-vous !
2. À ce moment-là, de manière appropriée, vous devriez déjà avoir pelé et coupé les légumes. Je pense que c'est pour tout le monde.
Nous coupons les pommes de terre en rondelles, ainsi que les oignons, les tomates, poivron(paprika, la couleur peut être quelconque), il est conseillé d'ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et d'enlever la peau. Des feuilles seront nécessaires. chou blanc sans parties dures de la tête (c'est-à-dire que nous prenons une feuille entière de mode en deux et découpons la partie dure).
3. Nous lavons la viande, le mode est en morceaux moyens.
4. Nous le mettons dans une casserole, de préférence de diamètre moyen (en largeur, pas en taille), qui s'est déjà un peu réchauffée avec de l'huile de tournesol.
5. Tout est haché, la viande est déjà légèrement frite, nous faisons un feu lent ou mettons une cuisinière électrique sur un double, et commençons à poser sur la viande, d'abord les pommes de terre en cercle et mettons quelques feuilles de persil.
6. Vient ensuite le paprika, également en cercle, les oignons. saler légèrement, déposer les tomates, recouvrir le tout de feuilles de chou.
8. Versez délicatement 200-250 ml / g d'eau sur les bords, cela nous donnera plus de jus.
Cuire une heure à feu doux avec le couvercle fermé !
Ça y est, le ragoût de légumes dans la marmite est prêt ! Nous appelons le ménage à table et travaillons dur avec des cuillères, engloutissons délicieux!
p.s. Ne mettez pas beaucoup de feuilles de laurier - cela deviendra douloureusement épicé, pour un amateur!
Recette de ragoût de légumes au poulet - dans une casserole à la maison
Nous allons cuisiner un ragoût de légumes pour toute la famille avec du poulet sur légumes.
Quels ingrédients sont nécessaires pour cela:
- 500 grammes de filet de poulet;
- 700 grammes de chou haché;
- trois carottes pelées;
- quatre pommes de terre pelées;
- trois ampoules ;
- sel, épices, herbes, au goût;
- un demi-verre huile de tournesol pour la torréfaction.
Le ragoût aux légumes et au poulet se prépare rapidement et facilement - recette avec photo
1. Tout d'abord, prenez le poulet et coupez-le en beaux carrés. Je pense que vous pouvez d'abord couper en bandes aussi larges, puis les diviser en carrés égaux.
2. Le poulet est haché, jetez-le dans une poêle bien chaude, mais avant cela, ajoutez un tiers de l'huile préparée selon la recette. Tout doit être mélangé.
3. Pendant que le poulet est frit, hachez finement l'oignon, nous l'envoyons immédiatement au poulet dans une poêle à frire pour qu'il soit frit, nous donne une odeur incroyable et devienne doré.
4. Immédiatement, sans perdre de temps, nous prenons une râpe, prenons une carotte, coupons le tout et envoyons également une poêle à frire. Vous devez mélanger à nouveau.
5. Maintenant, nous devons prendre les pommes de terre et les couper en tranches.
6. Avant d'envoyer les pommes de terre dans la casserole, ajoutez d'abord les épices - feuille de laurier et grains de poivre.
7. Et maintenant, vous pouvez ajouter des pommes de terre, et immédiatement je suggère d'ajouter du chou, seulement d'abord, pétrissez-le un peu, en ajoutant du sel.
8. Nous envoyons le chou dans la casserole.
9. On laisse le tout sur un petit feu et dans cet état on le laisse mijoter pendant 40 minutes.
Notre ragoût est presque prêt, il ne reste plus qu'à ajouter des légumes verts et vous pouvez le servir sur la table.
10. Coupez les légumes verts et mettez-les dans le ragoût.
11. Maintenant, vous devez saler et poivrer. Nous le faisons, bien sûr, à votre goût, comme vous le souhaitez, alors faites-le.
12. Bien mélanger le tout, laisser infuser sous le couvercle pendant 15 minutes et servir.
Le dîner est servi mesdames et messieurs ! Essayons le ragoût de légumes avec du poulet. Ce sera 100% délicieux, je vous le garantis.
Comment faire un délicieux ragoût de légumes avec de la viande hachée
Pour faire un ragoût de légumes avec de la viande hachée savoureux et parfumé, nous avons besoin des produits appropriés.
Composé:
- courgettes - une, de taille moyenne;
- aubergine (bleue) - deux fruits;
- tomates - cinq verdâtres;
- bulgare poivron- deux morceaux;
- carotte - une pièce, grande;
- oignons - trois moyens;
- pommes de terre - 5 - 6, selon la taille;
- toute viande hachée - trois cents grammes;
- sel et épices - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Commençons à cuisiner un plat de légumes et de viande hachée
1. Coupez tous les légumes disponibles, comme vous le souhaitez.
2. Prenez, de préférence des plats à parois épaisses, versez huile végétale et commencer à faire frire l'oignon en premier.
Voici la séquence de signets principale
3. Jeter immédiatement la viande hachée. Le sel. poivrer et faire sauter. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 2-3 minutes.
4 Placez les légumes un par un dans le bol. Nous commençons avec des carottes, puis nous jetons des tomates et la dernière - des pommes de terre.
5. Salez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
6. Ouvrir, mélanger et jeter tous les légumes restants.
7. Salez, ajoutez des assaisonnements (si nécessaire) et versez de l'eau, mais pas beaucoup - environ un demi-verre.
8. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes, mais vous devez remuer le ragoût de légumes toutes les cinq minutes.
Nous vérifions la préparation du plat par des pommes de terre, s'il est cuit, alors tout est prêt.
Recette de ragoût de légumes et de viande - ragoût de légumes au porc dans une mijoteuse (vidéo )
Cette option pour cuisiner des légumes avec de la viande est très simple et abordable. Certes, en présence du multicuiseur lui-même. Cependant, vous pouvez l'expérimenter en toute sécurité et le faire cuire dans une casserole, dans une patinoire ou dans un four. Pourquoi pas?
Ragoût de légumes recette vidéo
Toutes ces recettes de ragoût de légumes, qu'elles soient à base de viande, de viande hachée ou de poulet, chacune est préparée à sa façon, et chacune aura son goût propre et unique. Ceux qui aiment le plus fin, cuisinent à la casserole, ceux qui préfèrent le plus sec, cuisent au four ou à la poêle. Tout selon votre humeur et vos rugissements !
Bonne chance, et tout mes voeux de réussite!
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Le ragoût de légumes est vraiment délicieux et plat sain, mais il s'avère plus satisfaisant et parfumé si vous y ajoutez de la viande. Vous pouvez utiliser à la fois de la viande de poulet et du bœuf, du porc, de l'agneau. Dans les légumes avec de la viande, vous pouvez inclure du filet, du filet ou des côtes. Mais quelle que soit la viande utilisée, elle doit être aromatisée avec une bonne portion de toutes sortes d'herbes, d'épices et d'assaisonnements.
La recette du ragoût de légumes avec de la viande peut également inclure des champignons et absolument tous les légumes, selon la saison. Habituellement, la composition du plat comprend des courgettes, des pommes de terre, du chou, des aubergines, des poivrons, des carottes. Et, bien sûr, autant d'oignons et d'herbes que possible. Cuire le ragoût au four, sur la cuisinière, dans four micro-onde, mijoteuse et même sur le bûcher. Il s'agit d'un plat indépendant qui ne nécessite aucun ajout sous forme d'accompagnement.
La préparation des aliments
Pour que ça marche délicieux ragoût, vous devez choisir les bons produits, ils doivent être de haute qualité et frais. Pour ce plat, vous pouvez utiliser non seulement un excellent filet, de la viande sur le cartilage, la nourriture s'avère non moins savoureuse et riche.
Cela peut être n'importe quoi - congelé, réfrigéré, frais. Le morceau congelé devra d'abord être décongelé. Si vous voulez que la viande se révèle avec une croûte dorée, vous devrez d'abord la faire frire séparément, puis ajouter tous les composants nécessaires qui composent le plat. Si la présence d'une croûte n'est pas importante, vous pouvez commencer à cuire des légumes en même temps.
Quant aux légumes, tout dépend des préférences gastronomiques du cuisinier. La recette du ragoût de légumes avec de la viande peut inclure à la fois des produits frais et donc ce plat peut être dégusté à tout moment de l'année. Avant de procéder à la préparation du ragoût, les légumes sont lavés et pelés, les grains et les cosses.
La principale chose à retenir est que tous les ingrédients doivent être coupés en morceaux assez gros, les petites coupes dans le ragoût sont inacceptables.
Préparer des plats
Vous n'avez pas besoin d'ustensiles spéciaux pour faire le ragoût. Lors de la pré-friture, vous aurez besoin d'une casserole profonde.Une cocotte convient pour la cuisson à l'étouffée, à défaut de cet ustensile, vous pouvez utiliser une casserole à paroi épaisse.
Vous pouvez également faire cuire le ragoût au four. Dans ce cas, vous aurez besoin de toute forme profonde résistante à la chaleur. Un plat cuit dans des pots - en argile ou en céramique n'est pas moins savoureux.
Recettes de ragoût faciles et délicieuses
Ainsi, les moments préparatoires les plus importants sont terminés, il reste à passer directement à la préparation du plat. Trois meilleures recettes s'offrent à votre attention : ragoût aux haricots et légumes, aux champignons, aux aubergines. Choisissez celui qui vous plaît le plus et commencez le processus de création d'un chef-d'œuvre culinaire copieux et délicieux.
Ragoût aux champignons
Tout plat, qui comprend des champignons et de la viande, s'avère copieux et parfumé.
Ingrédients:
- 300 grammes de boeuf;
- 300 grammes de champignons;
- trois pommes de terre moyennes;
- deux oignons;
- une carotte;
- deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
- un demi-citron;
- herbes, sel, huile végétale, épices - au goût.
Cuisson:
- Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne.
- Épluchez les légumes, coupez les oignons en demi-rondelles, les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes.
- Lavez les champignons, coupez-les en lamelles.
- Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites revenir la viande hachée jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte.
- Ajouter les carottes au bœuf, cuire, en remuant, pendant 10 minutes, puis mettre les oignons et les champignons. Faire rôtir encore 7 à 10 minutes.
- Pressez le jus d'un demi-citron sur les produits préparés, ajoutez les épices et un demi-verre d'eau bouillie. Couvrir la casserole avec un couvercle, laisser mijoter pendant une demi-heure.
- Quand presque tout est prêt, mettre les pommes de terre dans le ragoût et ajouter le concentré de tomate dilué dans 100 ml d'eau, mélanger, laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Mettez le ragoût fini dans des assiettes, saupoudrez d'herbes. Servir avec de la crème sure.
Ragoût de viande aux aubergines et haricots
Fondamentalement, les pommes de terre sont utilisées dans la préparation de ce plat, mais si des aubergines et des haricots sont ajoutés à la place de cet ingrédient, le ragoût brillera de nouvelles couleurs et d'un nouveau goût.
Ingrédients:
- 300 grammes de n'importe quelle viande;
- trois jeunes aubergines moyennes;
- une boîte de haricots en conserve;
- oignon;
- poivron;
- carotte;
- trois tomates;
- huile végétale, herbes, épices;
- verdure.
Cuisson:
- Rincez la viande et coupez-la en morceaux d'un diamètre de 3-4 cm.
- Épluchez les légumes, coupez les aubergines et les tomates en cubes, le poivron en rondelles, les oignons en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
- Faire revenir la viande dans l'huile végétale dans une casserole, ajouter un demi-verre d'eau, laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson.
- Ensuite, étalez tous les légumes préparés, les haricots, salez le ragoût, ajoutez les épices et les herbes sèches, versez un verre d'eau bouillie, couvrez le plat avec un couvercle, laissez mijoter pendant 40 minutes.
Servir garni d'herbes fraîches et d'une salade de légumes.
Recette de ragoût aux légumes
Et une autre façon de cuisiner. Il se distingue par le fait que les ingrédients peuvent être ajoutés, remplacés, supprimés selon vos préférences gustatives.
Ingrédients:
- 600 grammes de viande;
- six pommes de terre moyennes;
- deux jeunes petites courgettes;
- trois oignons;
- 300 grammes de haricots verts;
- trois tomates;
- poivron;
- légumes verts et ail - facultatif;
- huile végétale.
- sel, épices, poivre.
Cuisson:
- Décongeler la viande, la laver, la sécher et la couper en cubes moyens. Faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Pelez l'oignon de la coque, coupez-le en quarts de rondelles, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans un autre récipient. Ensuite, mettez-le sur la viande dorée.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de la même taille que la viande, mettez une couche nette sur l'oignon.
- Un peu de haricots verts dans la même poêle où les oignons étaient frits auparavant, mettez les haricots sur les pommes de terre.
- Rincez les courgettes, coupez-les en cubes, posez-y les haricots.
- Lavez les tomates et versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez la peau, hachez-les à la fourchette et mettez les courgettes.
- Pelez le poivre bulgare des graines et de la tige, coupez-le en rondelles, mettez les tomates.
- Rincez l'ail et les légumes verts, coupez et saupoudrez les ingrédients préparés avec eux, ajoutez maintenant le sel, les épices et les assaisonnements.
- Versez de l'eau bouillie sur le tout pour que les légumes soient recouverts d'environ la moitié. Réglez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle, faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
Ceux-ci sont si simples et délicieuses recettes Ragoût. Pour les préparer, vous n'avez besoin d'aucune connaissance ni compétence particulière, tout est assez simple, il suffit de suivre les instructions.
- Toute recette de ragoût de légumes avec de la viande implique d'ajouter autant d'épices, d'assaisonnements et d'herbes séchées que possible.
- Si tous les composants sont pré-frits, le ragoût acquerra un goût plus riche.
- Si vous utilisez de l'eau de viande au lieu d'eau bouillie, le plat sera plus savoureux.
- Si vous n'avez pas tous les ingrédients en stock, ne vous inquiétez pas. Cuisinez avec ce que vous avez. Ragoût - plat universel, la fantaisie, la créativité et les expérimentations ne sont que les bienvenues.
Bon appétit!
Ragoût de viande. Comment faire cuire le ragoût
Ragoût de viande - ce plat est créé pour éveiller l'appétit ! C'est tellement délicieux que les mots ne suffiront pas. Comme vous le savez, un ragoût est un plat qui comprend de petits morceaux de légumes, de viande ou de poisson, ou de champignons, qui sont d'abord frits puis cuits à l'étouffée. En règle générale, un tel plat est obtenu avec sauce épaisse Et cela le rend encore plus savoureux ! Dans cette recette, nous vous expliquerons comment cuisiner un ragoût, mais je tiens à préciser tout de suite que ce ne sera pas seulement un ragoût de viande, mais une véritable œuvre d'art ! Un tel plat ne se trouve qu'au restaurant, mais qui a dit qu'on pouvait cuisiner pire chez soi !? Si vous avez des doutes ou si vous ne savez pas du tout cuisiner un ragoût, lisez notre recette unique et cuisinez avec nous ! Et maintenant, il est temps de révéler un petit secret : nous avons besoin de bière brune pour cuisiner ! Oui, cette recette est spéciale. ragoût de viande! Ragoût de boeuf aux légumes Bière brune! Mais ne vous inquiétez pas, cette recette est super facile ! Pour préparer un ragoût de viande, il faut environ trois heures et toujours de la bonne humeur et de la créativité !
Ingrédients:
- Filet de boeuf - 600 gr.
- Oignon - 200 gr.
- Carottes - 200 gr.
- Branche de céleri - 50 gr.
- Feuilles de céleri - 30 gr.
- Bière brune - 500 ml.
- Huile végétale - 50 gr.
- Farine de blé - 30 gr.
- Feuille de laurier - 3 pièces
- Poivre
Comment faire cuire un ragoût de viande
Examinons de plus près comment faire cuire un ragoût de viande.
1) Coupez la viande en petits cubes, épluchez les carottes et coupez-les en cercles. Hacher l'oignon et les branches de céleri.
2) Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les légumes. Faire revenir les légumes pendant 7 minutes et ajouter 1 feuille de laurier.
3) Après cela, les légumes frits doivent être retirés et faire frire la viande dans la même poêle jusqu'à ce que brun doré. A la fin, n'oubliez pas de saler le bœuf.
4) Transférez les légumes frits et la viande dans un chaudron, ajoutez la feuille de laurier restante et remplissez de bière. Saupoudrer de farine, saler, remuer, porter à ébullition et fermer le couvercle. Laisser mijoter pendant 2 heures, puis retirer la feuille de laurier et le poivre.
C'est tout, le ragoût de viande est prêt ! Il ne reste plus qu'à le dresser sur des assiettes et décorer avec des feuilles de céleri ! Bon appétit!
Initialement, le ragoût de légumes servait d'apéritif. Il était servi en premier sur la table, et les ingrédients étaient choisis de manière à ce que le plat ouvre l'appétit avant de servir les plats principaux.
Aujourd'hui, le ragoût a un peu changé et peut aussi servir d'apéritif, ou peut-être servi de plat principal. L'un des principaux composants du ragoût de légumes est la viande. C'est grâce à ce produit que la satiété du plat augmente, il permet également de servir le ragoût en accompagnement de pâtes, pommes de terre et riz.
Peut-être que pour beaucoup, le ragoût de légumes est associé à un travail long et minutieux en cuisine. Mais la cuisine ne s'arrête pas non plus, et si vous le souhaitez, vous pouvez gagner du temps pour cuisiner un ragoût de légumes juteux, appétissant et satisfaisant avec de la viande.
Ragoût de légumes avec de la viande - préparation des aliments
Ragoût de légumes avec de la viande - on peut déjà conclure du nom du plat que l'accent est mis dans le plat sur une combinaison de plusieurs légumes et viande. Lors de la cuisson d'un ragoût, presque tous les légumes seront utiles - ce sont les aubergines, les carottes, les pommes de terre, les courgettes, les tomates, les navets et bien plus encore.
Quant à la viande, il n'y a pas non plus de restrictions - filet de poulet, côtes de porc, filet de bœuf, viande de lapin diététique. N'oublions pas les verts. Les pétales frais doivent décorer plat cuisiné et soyez cette note finale de goût et d'arôme!
Recette 1: Ragoût de légumes à la viande hachée
Un riche ensemble de légumes et de viande hachée vous permettra de profiter d'un bouquet d'arômes et de goûts inexprimables. La viande hachée peut être prise de porc et de boeuf, et pour régime alimentaire mieux coller avec du poulet haché.
Ingrédients requis :
- 500 g - viande hachée;
- 500 g - chou;
- 500 g - pommes de terre;
- 3 art. l. - huile végétale;
- 2 pièces. - carotte;
- 2 pièces. - poivre;
- 300 ml - eau;
- 2 pièces. - oignon;
- aneth, persil, sel et autres épices.
Méthode de cuisson :
Commençons la description de la recette par la préparation des produits. On épluche les pommes de terre et on les coupe en cubes, il vaut mieux râper les carottes, mais celui qui veut peut les couper en cubes, l'oignon est coupé en fines demi-anneaux. Nous prenons une tête de chou, coupons le morceau nécessaire et hachons finement. Les poivrons sont pelés de la tige et coupés en fines lanières. Les verts peuvent également être hachés finement. Il semble que les ingrédients soient prêts, vous pouvez procéder directement à la friture. Il est préférable de prendre une grande poêle à frire pour pouvoir tout faire frire immédiatement dans un seul plat. D'abord envoyer à l'huile chaude viande hachée, après la disparition de la couleur rosée, mettez les carottes dans la poêle, après une minute le poivron et les oignons arrivent. Faites frire un peu les légumes, puis envoyez-leur les pommes de terre. Fermez bien le couvercle. Remuez de temps en temps. Saler et assaisonner avec l'assaisonnement pour viande hachée. C'est l'heure de l'eau. Verser le liquide dans la casserole et laisser mijoter environ 20 minutes. Après avoir ouvert le couvercle, ajoutez le chou, mélangez bien le tout et continuez à faire mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 30 minutes. Le plat est prêt - n'oubliez pas de décorer avec des herbes fraîches.
Recette 2: Ragoût de légumes avec de la viande (côtes de porc)
Vous pouvez faire cuire un ragoût avec de la viande non seulement à partir de filet de viande, mais également à partir de côtes. Dans ce cas, prenez des côtes de porc et un certain nombre de légumes.
Ingrédients requis :
- 400 g - côtes levées;
- 300 g - pommes de terre;
- 2 pièces. - oignon;
- 3 pièces. - tomates;
- Aneth;
- 1 PC. - courgette;
- 3 pièces. - carotte;
- épices.
Méthode de cuisson :
Cuisiner un ragoût de légumes avec des côtes de porc est assez simple. Pour commencer, nous allons diviser les côtes en plusieurs petits morceaux. Nous nettoyons également les légumes et les coupons: pommes de terre - en cubes, carottes - sur une râpe, oignons - en demi-rondelles, courgettes - en carrés. Les tomates sont mieux pelées, elles doivent être aspergées d'eau bouillante, retirer le film, puis hacher.
Cuisson:
Nous envoyons des côtes de porc à l'huile chaude. Faites bien frire les boulettes de viande pendant environ 5 minutes. Ensuite, nous envoyons l'oignon à la viande. Fermez le couvercle et laissez la viande absorber le jus d'oignon. Ensuite, ajoutez les carottes et les pommes de terre au plat. Encore une fois, laissez les ingrédients frire un peu, après quelques minutes, nous envoyons le dernier produit - les courgettes - dans la casserole. Il reste à cuire le ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit. À la fin, salez et saupoudrez d'aneth.
Recette 3: Ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse
Si vous cuisinez un ragoût de légumes de la manière habituelle, sur la cuisinière, prend plus de temps que nous le souhaiterions, alors le ragoût dans la mijoteuse est non seulement plus riche en goût, mais ne nécessite pas non plus une présence constante dans la cuisine. La mijoteuse facilite grandement le processus de cuisson.
Ingrédients requis :
- 500 g - viande;
- 2 pièces. - courgette;
- 3 pièces. - poivron;
- 3 pièces. - aubergine;
- 2 pièces. - oignon;
- 3 pièces. - tomates;
- 1 PC. - carotte;
- rast. le beurre;
- 3 dents - Ail.
Méthode de cuisson :
Sans passer au groupe principal d'ingrédients, coupez l'aubergine en cubes et salez. Dans cet état, les légumes doivent rester pendant un certain temps, environ une heure. Cela leur permettra de perdre un peu d'amertume, qui peut affecter le goût du plat.
Nous prenons filet de porc et divisez-le en cubes. Ajoutez un peu d'huile végétale dans le bol, réglez le mode "Friture" et faites bien frire le porc pendant 15 minutes. Pour l'instant, passons aux légumes. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en fines rondelles, coupez le poivron (il vaut mieux prendre le bulgare de différentes couleurs) en lanières, les tomates sont également coupées en morceaux moyens. Nous envoyons les légumes hachés à la viande et prolongeons le régime pendant 10 minutes. Il reste à ajouter les courgettes, les aubergines et l'ail haché. S'il n'y a pas assez d'eau dans le bol, vous pouvez ajouter 100 ml de bouillon ou d'eau. Nous salons et cuisons le plat en mode «Extinction» pendant environ 40 minutes.
Recette 4: Ragoût de légumes avec de la viande au four
Le four permet aux ménagères de consacrer tout leur temps libre à communiquer avec leur famille. Ainsi, dans le cas de la cuisson d'un ragoût de légumes avec de la viande, vous pouvez faire confiance four, préparez la nourriture et envoyez le plat au ragoût.
Ingrédients requis :
- 500 g - viande;
- 2 pièces. - carotte;
- 500 g - pommes de terre;
- 2 pièces. - oignon;
- 500 g - chou;
- 3 pièces. - tomates;
- 100 g - margarine;
- épices.
Méthode de cuisson :
Faites frire les morceaux de viande. Si vous choisissez de la viande grasse, il est préférable de ne pas ajouter d'huile dans la poêle. Pendant que la viande frit lentement, préparez les légumes. Les pommes de terre sont coupées en cubes, les oignons - en demi-rondelles, les carottes - en rondelles. Hachez finement le chou, coupez la tomate en morceaux.
Dans un bol profond, mélanger tous les légumes, saler et assaisonner. Le ragoût peut être cuit dans des casseroles individuelles ou dans une petite casserole. Dans le récipient de cuisson, disposez d'abord la viande frite, puis les légumes mélangés. Remplir d'un verre d'eau et envoyer au four. 30 minutes avant la cuisson, ajouter la margarine dans le plat. Au moment de servir, décorez le ragoût avec des herbes.
Le ragoût de légumes vous permet d'utiliser tous les légumes que vous pouvez actuellement trouver à la maison. Même à partir d'une carotte, d'un oignon et de plusieurs pommes de terre, vous pouvez cuisiner un plat savoureux et satisfaisant.
