Comment faire cuire le prodel. Cuisson du sarrasin sur l'eau et le lait. Ce que c'est

Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Le sarrasin est un produit savoureux, sain et nutritif. Considéré comme l'un des meilleurs produits diététiques. Le sarrasin n'a aucun rapport avec le blé et n'est même pas une céréale (bien qu'il soit utilisé de la même manière). C'est une graine triangulaire de la famille de la rhubarbe.

La patrie du sarrasin est les régions montagneuses de l'Inde et du Népal, où il a commencé à être cultivé il y a environ 4 000 ans. Le sarrasin est venu de Grèce en Russie, d'où son nom - «sarrasin» - «gruaux grecs».

Le sarrasin diffère par l'intégrité du grain - (grain entier), prodel (grain à structure brisée), gruaux de Smolensk (grains fortement broyés).

Prodel de sarrasin - grains de sarrasin coupés en morceaux. Il est produit à partir de grains de sarrasin non bouillis en séparant le noyau des coques de fruits (calorizateur). Le sarrasin n'est pas divisé en variétés.

Jusqu'à présent, le sarrasin est considéré comme un produit respectueux de l'environnement et non sans raison: le sarrasin est sans prétention pour les sols, n'a pas peur des mauvaises herbes - il n'est donc pas nécessaire d'utiliser des pesticides lors de sa culture, de plus, les engrais ne sont pas utilisés pour faire pousser du sarrasin . Non moins important est le fait que personne n'a soumis le sarrasin à une modification génétique (probablement parce que les modificateurs génétiques ne l'ont pas encore atteint).

Le sarrasin ne devient pas amer pendant un stockage à long terme. Le sarrasin ne moisit pas à une humidité élevée.

Teneur en calories du sarrasin (prodel)

La teneur en calories du sarrasin (prodel) est de 306 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition du sarrasin (prodel)

Le sarrasin contient moins de glucides que les autres céréales. En même temps, c'est un produit protéique alimentaire précieux avec une teneur élevée en acides aminés. Et surtout, le sarrasin est une source riche. Le sarrasin contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Vitamines contenues dans le sarrasin :,. Minéraux contenus dans le sarrasin :, sels, acide oxalique.

Propriétés utiles du sarrasin (prodel)

Le sarrasin est un glucide complexe qui est absorbé par l'organisme pendant une longue période, ce qui donne un long temps de saturation.

Le sarrasin (prodel) renforce les capillaires et détoxifie le foie, est très bénéfique pour les intestins, en particulier pour la constipation, en outre, il est connu pour ses propriétés anti-cholestérol, aide à l'arthrose, aux maladies de la cavité abdominale, et aide également à se débarrasser de la dépression légère en augmentant les niveaux de dopamine. .

Les préparations à base de fleurs et de feuilles de sarrasin réduisent la fragilité et la perméabilité des vaisseaux sanguins, accélèrent la cicatrisation des plaies, ont un effet bénéfique sur les maladies des voies respiratoires supérieures, la scarlatine, la rougeole, le mal des rayons (calorificateur). Les scientifiques expliquent un effet aussi diversifié du sarrasin non seulement par sa riche composition chimique, mais aussi par sa teneur élevée en feuilles et en fleurs, qui a un effet semblable à celui de la vitamine P.

La bouillie de sarrasin sur l'eau est un plat, bien que simple, mais très sain et savoureux. Si vous le souhaitez, des fruits secs et des noix, des épices et du sucre peuvent être ajoutés à une telle bouillie. Le sarrasin cuit avec de la viande est très appétissant. Du fait que cette céréale ne contient pas de gluten, elle peut même être préparée pour les bébés comme aliments complémentaires.

Comment faire cuire le sarrasin sur l'eau?

cuisinier bouillie de sarrasin sur l'eau est très simple, personne n'a de difficultés avec cela. Les proportions de sarrasin et d'eau pendant la cuisson peuvent être différentes, cela dépend du type de bouillie que vous souhaitez obtenir en conséquence - bouillie friable ou visqueuse.

1. Avant de cuisiner une bouillie, les céréales sont triées et bien lavées.
2. Pour obtenir une bouillie friable, les proportions de céréales et d'eau doivent être de 1: 2.
3. Lors de la cuisson d'une bouillie visqueuse pour 1 partie de céréales, vous pouvez prendre 3 ou 4 parties d'eau, en fonction de la fluidité de la bouillie que vous souhaitez obtenir.
4. Il est recommandé de verser les céréales préparées non pas avec de l'eau froide, mais immédiatement avec de l'eau chaude.

La bouillie de sarrasin en vrac sur l'eau est un merveilleux plat d'accompagnement qui sera un bon ajout à plats de viande et salades de légumes. Améliorer qualités gustatives bouillie prête à l'emploi, il est recommandé de faire frire les céréales dans une poêle sèche avant la cuisson jusqu'à l'obtention d'un agréable goût de noisette. Après la cuisson, il est préférable d'envelopper la bouillie pour qu'elle soit usée.

Ingrédients:

• sarrasin - 1 verre;
• eau - 2 verres;
• sel;
• pétrole.

Cuisine

1. Faire bouillir de l'eau, saler, verser le sarrasin.
2. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Enveloppez la casserole dans quelque chose de chaud et laissez encore 20 minutes.
4. Au moment de servir, ajoutez un morceau de beurre dans chaque assiette.

Bouillie de sarrasin sur l'eau - recette

Bouillie visqueuse de sarrasin sur l'eau - excellent plat pour régime alimentaire. Pour obtenir de la bouillie, il est préférable d'utiliser non pas des céréales frites brunes, mais le sarrasin dit "vert". Ce produit conserve un maximum substances utiles, et la bouillie visqueuse de ces céréales s'avère particulièrement savoureuse.

Ingrédients:

• sarrasin - 100 g;
• eau - 400 ml;
• sel, sucre, beurre - au goût.

Cuisine

1. Versez 300 ml d'eau bouillante sur le gruau, mettez le sel, le sucre et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure.
2. Versez le reste de l'eau et faites bouillir sous le couvercle pendant encore 15 minutes.
3. À bouillie prête l'huile est ajoutée.

Bouillie de sarrasin sur l'eau pour un enfant

- Une excellente option pour les aliments complémentaires, car cette céréale est considérée comme hypoallergénique. Avant de faire cuire la bouillie pour le bébé, les céréales sont soigneusement triées afin qu'il n'y ait plus de débris. La farine de sarrasin doit être versée uniquement eau froide, des grumeaux peuvent se former à chaud.

Ingrédients:

• sarrasin - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• eau - 100 ml.

Cuisine

1. Le sarrasin est lavé, séché, chargé dans un mélangeur et moulu à l'état de farine.
2. Verser la farine de sarrasin avec l'eau, remuer et cuire à feu doux.
3. La bouillie de sarrasin pour les bébés sur l'eau en 7-8 minutes sera prête.
4. Pendant toute la durée de la cuisson, la bouillie doit être bien agitée.

La bouillie de sarrasin de prodel sur l'eau est plus tendre que celle qui a été cuite à partir de grains entiers. Prodel ou, comme on l'appelle aussi, une coupe est le même gruau, mais détaillé. La bouillie Prodel est considérée comme un plat diététique et convient parfaitement aux enfants. La recette contient l'option de cuisson de base. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait, des fruits à la bouillie ou simplement la servir avec du beurre et du sucre.

Ingrédients:

• sarrasin - 1 verre;
• eau bouillante - 2,5 tasses.

Cuisine

1. La préparation de la bouillie de sarrasin sur l'eau commence par le fait que le sarrasin est soigneusement lavé, versé avec de l'eau bouillante et porté à ébullition.
2. Après ébullition, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à tendreté.

La bouillie de sarrasin sur l'eau avec de la viande est non seulement très appétissante, mais aussi un repas très nutritif et satisfaisant. Voici la recette de sa préparation avec du porc. Vous pouvez utiliser d'autres viandes : avec du bœuf, du poulet ou de la dinde, il sera également très savoureux. Le meilleur complément Pour ce plat sera une salade de légumes frais.

Ingrédients:

• sarrasin - 400 g;
• porc - 400 g;
• oignons, carottes - 150 g chacun;
• eau - 1 litre;
• huile, sel, épices.

Cuisine

1. Le porc est coupé en morceaux et frit à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les légumes râpés sont frits séparément, puis ajoutés à la viande.
3. Verser l'eau bouillante et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
4. Ajouter le sarrasin, saler, poivrer.
5. Après ébullition, le feu est réduit, la bouillie de sarrasin sur l'eau sera prête lorsque tout le liquide se sera évaporé.

Bouillie de sarrasin avec de l'eau et du lait - recette

- un plat simple connu de tous depuis l'enfance. Vous pouvez simplement faire bouillir les céréales et les mélanger avec du lait chaud, mais ce sera beaucoup plus savoureux si vous faites bouillir un peu le sarrasin dans du lait. Si vous le souhaitez, du miel peut être ajouté à la bouillie finie à la place du sucre, mais il est préférable de le mettre dans un plat légèrement refroidi afin de conserver le maximum de vitamines.

Ingrédients:

• sarrasin - 1 verre;
• eau, lait - 2 verres chacun;
• beurre - 2 c. cuillères;
• sucre - 2 c. cuillères;
• sel - une pincée.

Cuisine

1. Le sarrasin lavé est mis dans de l'eau bouillante, après ébullition, du sel est ajouté et bouilli à feu doux pendant environ 20 minutes.
2. Verser le lait, porter à nouveau à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, mettre le beurre, le sucre au goût, remuer et éteindre.

La recette de la délicieuse bouillie de sarrasin sur l'eau, présentée ci-dessous, est un exemple frappant du fait que la bouillie ne sera pas insipide et ennuyeuse si elle est cuite avec divers fruits secs et noix. Dans ce cas, le sarrasin ne doit pas être friable, il sera plus savoureux s'il s'avère visqueux. Par conséquent, vous devez prendre non pas 1,5 tasse d'eau, mais 2 ou même un peu plus, car les fruits secs absorberont également une partie du liquide.

Ingrédients:

• sarrasin - ¾ tasse;
• dattes - 1 tasse;
• amandes - 50 g;
• abricots secs - 5 pièces;
• figues séchées - 2 pièces;
• pétrole;
• cardamome, cannelle;
• eau - 2 verres.

Cuisine

1. Les fruits secs sont lavés et trempés pendant une demi-heure dans de l'eau tiède.
2. Le groupe lavé est mélangé avec des fruits secs et des noix, versé avec de l'eau et bouilli à feu doux.
3. Après 20 minutes, le sarrasin sur l'eau avec des fruits secs sera prêt.
4. Des épices et du beurre sont ajoutés à la bouillie finie au goût.

Bouillie de sarrasin sur l'eau sans cuisson

Sur l'eau, décrite ci-dessous, quelqu'un peut être surpris. Tout le monde est habitué au fait que la bouillie de sarrasin doit être bouillie, mais il s'avère qu'elle est savoureuse et accompagnement utile peut être cuit sans cuisson. Pour ce faire, il vous suffit de verser de l'eau bouillante sur les céréales et de bien les envelopper. Avec cette préparation, le maximum de vitamines est conservé dans la céréale.

Ingrédients:

• sarrasin - 1 verre;
• eau bouillante - 2 tasses.

Cuisine

1. La céréale est lavée jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
2. Le sarrasin est versé avec de l'eau bouillante, enveloppé et laissé pendant 2-3 heures.

La bouillie de sarrasin sur l'eau peut être cuite non seulement sur la cuisinière, mais également au micro-ondes. De plus, avec la deuxième option, le temps de cuisson sera moins long. La recette indique le temps de cuisson dans l'appareil avec une puissance de 1000 watts. Si la puissance de l'appareil est inférieure, le temps consacré à la cuisson augmentera légèrement.

Ingrédients:

• eau bouillante - 2 tasses;
• sarrasin - 1 verre;
• sel - 1 cuillère à café.

Cuisine

1. La cuisson du sarrasin sur l'eau commence ainsi: les gruaux lavés sont visités dans une casserole, versés avec de l'eau bouillante, salés.
2. Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez-le au micro-ondes.
3. A une puissance de 1000 W, cuire 4 minutes.
4. Ensuite, le couvercle est retiré et à une puissance de 600 W, faites cuire pendant 8 minutes.
5. Remuer le porridge et cuire encore 2 minutes à la même puissance.

La cuisson de la bouillie de sarrasin sur l'eau est également possible dans une mijoteuse. Cet assistant de cuisine moderne facilite grandement la vie des femmes au foyer, car il fait une partie du travail à leur place. Il vous suffit de rincer les céréales, de les placer dans un bol et de sélectionner le programme souhaité. Ensuite, le multicuiseur fera tout tout seul, tandis que la bouillie ne brûlera pas, ne bouillira pas, mais elle se révélera parfumée et très appétissante.

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Dans les régions montagneuses de l'Inde et du Népal, le sarrasin était cultivé il y a environ 4 000 ans. Il n'y a pas d'informations exactes sur l'importation de sarrasin en Russie, bien que selon une version, il nous soit venu de Grèce, ce qui se reflète dans son nom. On sait de manière fiable que cette céréale était déjà connue sur le territoire de Kievan Rus aux Xe et XIe siècles.

Le sarrasin est une céréale à structure brisée. Prodel est produit à partir de grains non étuvés, séparant directement le noyau de la coque. Un prodel à cuisson rapide est fabriqué à partir de céréales cuites à la vapeur.

Le sarrasin est considéré comme l'un des produits alimentaires essentiels. Et, notons que ce produit n'est pas une céréale, mais une graine d'une plante de la famille de la rhubarbe.

Les propriétés diététiques du sarrasin sont déterminées, tout d'abord, par sa composition chimique unique. Il contient peu de glucides par rapport aux autres céréales - jusqu'à 30 %, dont la plupart sont facilement absorbés par l'organisme.
La teneur en protéines du sarrasin est d'environ 16% - sa valeur est due à la présence d'un grand nombre d'acides aminés essentiels. La graisse dans les céréales contient jusqu'à 3%, les fibres - jusqu'à 1,3%.

Le sarrasin est riche en macro et microéléments, notamment en fer. Le potassium, l'iode, le calcium, le zinc, le cuivre et le phosphore sont également importants. Propriétés médicales en grande partie en raison de la teneur en vitamines B et de la routine. Les acides organiques (malique, oxalique et citrique) sont présents en faible quantité.

Caractéristiques avantageuses

La valeur énergétique du sarrasin est de 307 kilocalories pour 100 grammes. Par conséquent, il est prescrit par les nutritionnistes pour les maladies du système cardiovasculaire, l'œdème, l'athérosclérose et les maladies du foie. Le sarrasin abaisse le taux de cholestérol dans le sang, est utile pour les diabétiques et les personnes obèses, facilite l'évolution de la maladie dans la polyarthrite rhumatoïde, l'anémie, l'hypertension et les varices.

Application

Le sarrasin ne doit pas être trempé et soumis à une exposition prolongée à la température, car il perd en même temps une partie de sa propriétés utiles. Ne pas ajouter de lait ou de sucre lors de la cuisson.

Cuire le sarrasin à feu doux dans un récipient avec un couvercle bien fermé. Les eaux prennent exactement deux fois plus de volume que les céréales. Avec cette proportion, toute l'eau se transformera en sarrasin et la bouillie sera savoureuse et friable. Il est également recommandé de retirer du feu les céréales légèrement insuffisamment cuites et de couvrir la casserole avec un couvercle pour qu'elle "atteigne".

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Les gruaux de sarrasin sont produits à partir de grains de sarrasin - les bases plats traditionnels Peuples slaves. Ce produit attire une personne moderne avec une quantité minimale de graisse, une quantité modérée de glucides avec une quantité maximale de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres - fibres grossières (nettoie le corps et procure une sensation de satiété durable). Et tout cela dans le contexte d'une activité allergique minimale. Haute la valeur nutritionnelle Le produit n'est pas contesté, mais tout le monde n'est pas encore apprécié.

Quel type de sarrasin est le plus utile?

Core et prodel : quoi acheter ?

Le sarrasin est vendu en deux types : non moulu et prodel (haché). Le noyau est obtenu en épluchant les graines de sarrasin des coquilles de fruits. Avec son traitement ultérieur - la division en morceaux - ils obtiennent une coupe, qui peut être plus grande (la moitié du noyau) et petite (moins de la moitié du noyau). Lors de l'utilisation du traitement hydrothermique (opérations d'étuvage, de séchage, de refroidissement), on obtient du noyau et du prodèle à digestion rapide.

Le noyau est acheté pour la préparation de céréales friables, d'accompagnements, de céréales, ainsi que pour la farce. Prodel est acheté pour la fabrication de céréales visqueuses, boulettes de viande, céréales, casseroles, ainsi que céréales liquides pour les enfants.

Le sarrasin vert est aussi appelé cru, pas frit. On dit qu'au 21ème siècle elle deviendra la reine des céréales : elle a tout (ou presque) le nécessaire pour l'organisme. Dans la production de cette céréale, le grain de sarrasin est nettoyé sans traitement thermique. Enregistré dedans force naturelle: il est capable de germer.

Le sarrasin vert est trempé, germé et cuit à la vapeur - ces méthodes de cuisson avec un traitement thermique minimal vous permettent de conserver ses substances bénéfiques. Cela n'a aucun sens d'en cuisiner des plats manière traditionnelle, car son utilité unique est alors réduite à des niveaux normaux.

Sarrasin Smolensk

Le sarrasin de Smolensk est également produit, qui est un type spécial de sarrasin. Elle a de petits, jusqu'à 2 mm, avec des graines de pavot, des grains ronds couleur blanche. Contrairement au sarrasin ordinaire, il contient une quantité minimale de fibres, mais une teneur élevée en amidon. Très facile et rapide à digérer. Ils achètent pour la préparation de boulettes de viande, de ragoûts, de garnitures pour tartes.

Pour nourriture pour bébés, j'ai envie de croire, les grains de sarrasin sont fabriqués à partir de grains cultivés sans pesticides. Dans un autre article, vous pouvez lire s'il est même possible de le faire à la maison.

Comment bien évaluer la qualité et acheter du sarrasin

Intégrité du matériel d'emballage

Très souvent, le sarrasin est vendu dans un emballage (le cellophane protège mieux de l'humidité). Assurez-vous de vérifier les lacunes - un phénomène très courant.

Faites attention au poids indiqué sur l'emballage : souvent l'acheteur compare des emballages avec des poids différents de 1000g et 900g. Gardez ce gadget marketing à l'esprit lorsque vous comparez les prix.

Dans un emballage contenant du sarrasin de haute qualité, vous ne verrez pas d'impuretés ni de litière. Il doit s'agir d'un grain bien nettoyé et les grains eux-mêmes doivent être de la même taille à la suite d'un calibrage minutieux sur un équipement moderne.

Le type et la couleur sont un indicateur très important lors du choix

Le type et la couleur des grains vous en diront beaucoup sur beaucoup. Si le sarrasin est fabriqué à partir de grains de sarrasin cuits à la vapeur, sa couleur est brune dans différentes nuances. Il s'agit d'une céréale à cuisson rapide, dans laquelle le goût sera plus tendre, la bouillie se révélera plus friable, mais en raison du traitement à haute température au stade de la production, ses propriétés utiles sont quelque peu réduites.

Si le sarrasin est fabriqué à partir de grains non cuits à la vapeur, sa couleur est pâle, crémeuse avec une légère teinte jaunâtre ou verdâtre. La cuisson de telles céréales prendra plus de temps, mais les nutriments qu'elles contiennent sont préservés autant que possible.

Le sarrasin de haute qualité a une couleur unie: ses grains ont des bords réguliers et ne diffèrent pas par leur couleur. Dans ce cas, la couleur des faces des grains est plus claire que celle du coeur.

Brun foncé, transformé même en rougeâtre - céréales qui ont considérablement perdu leurs propriétés bénéfiques. Le plus souvent, il se produit dans de petites fermes, où ils ne peuvent pas effectuer un traitement moderne de haute qualité et au lieu de le cuire à la vapeur, il est frit. Les bords des grains ici, au contraire, peuvent avoir une couleur plus foncée que le noyau.

Si des grains sont présents, à la fois clairs et foncés, cela signifie qu'ils sont mélangés différents types céréales, et lors de la cuisson, ils ne se comporteront pas de la même manière.

Évaluer par l'odorat et le goût

Vous devez également vérifier la qualité par l'odeur et le goût. L'odeur doit être caractéristique du sarrasin : pas de moisi ni de moisi, sans autres inclusions étrangères. Le bon goût n'est ni acide ni amer, et aussi sans autres saveurs étrangères. Au moindre soupçon de mariage, ramenez-le au magasin. Dans tous les cas, ne pas utiliser.

Si la céréale n'est pas stockée dans un récipient hermétiquement fermé (recommandé en verre ou en céramique), des substances toxiques peuvent s'y former, malgré le fait que la graisse du sarrasin est considérée comme plus ou moins résistante à la décomposition.

Il faut se rappeler qu'avec le temps, le goût des céréales se détériore, les propriétés utiles diminuent, il n'est donc pas recommandé de les conserver longtemps. Il est conseillé de conserver dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit sec, sombre et frais. Les gruaux doivent être secs, avoir une teneur en humidité ne dépassant pas 11-12%. Pour stockage à long terme les gruaux non moulus les plus appropriés. La durée de conservation est généralement de 12 mois à compter de la date de fabrication.

Le sarrasin, autrement appelé coupe, est un grain de sarrasin, broyé en morceaux. Il est généralement obtenu en épluchant les grains de la coque puis en les séparant. Prodel sauve tout propriétés précieuses sarrasin. Cette céréale contient beaucoup de fibres, qui nettoient le corps, elle est donc particulièrement utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Le sarrasin est cuit plusieurs fois plus vite que le cœur. Et ainsi, il retient plus de substances utiles pendant la cuisson.

Le sarrasin est une source de force et de santé

Ce grain a commencé à être cultivé avant même notre ère en Inde, mais il est venu de Grèce en Russie, d'où son nom. Il comprend de nombreux oligo-éléments et vitamines, il peut être utilisé pour préparer utile et repas nutritifs: céréales, ragoûts, boulettes de viande, céréales. En raison de sa faible teneur en calories, cette céréale est l'un des produits diététiques les plus populaires, et l'unique composition chimique le rend essentiel pour ceux qui se soucient de leur santé. En Italie, par exemple, il est considéré comme tellement cicatrisant qu'il est vendu exclusivement en pharmacie. Le sarrasin (prodel) est l'un des produits les plus respectueux de l'environnement, car il est sans prétention aux conditions environnementales, en particulier à la qualité du sol, et résistant aux mauvaises herbes. Par conséquent, lors de sa culture, les engrais et les pesticides ne sont pratiquement pas utilisés.

Les bienfaits du sarrasin

Cela grince - la source la plus riche en calcium, phosphore, vitamines B. Tout cela le rend précieux médicament. Il possède de nombreuses fonctionnalités utiles :

• en raison de la teneur accrue en fer, le sarrasin est utilisé dans le traitement de l'anémie et d'autres maladies associées à un manque de cette substance;
• la croupe assure le bon fonctionnement des intestins et des autres organes de la cavité abdominale ;
• aide avec les maladies articulaires;
• améliore la circulation sanguine;
• abaisse le taux de cholestérol;
• il est absorbé par l'organisme pendant longtemps et laisse une sensation de satiété pendant de nombreuses heures.

Une concentration aussi élevée de nutriments aide toujours à renforcer le corps, c'est pourquoi le sarrasin est utilisé pendant la période de récupération du corps après une maladie. C'est l'un des produits les moins allergènes, donc la bouillie en est donnée même aux enfants de moins d'un an. Les protéines végétales, riches en sarrasin, ne sont pas inférieures en composition et en propriétés aux protéines animales, ce qui les rend précieuses pour les personnes qui adhèrent au végétarisme. Les avantages de cette céréale incluent le fait qu'elle peut être conservée très longtemps.

Bouillie de sarrasin

À partir de cette céréale, vous pouvez cuisiner à la fois friable et céréales visqueuses utilisé pour les enfants et nutrition médicale. Et la "boue" de la prodela est meilleure que celle du noyau.

Comment faire cuire une telle bouillie:

1. Avant la cuisson, il est nécessaire de trier et de rincer les grains, pour améliorer le goût, vous pouvez faire frire le prodel sans huile, en le ramenant à une couleur dorée.
2. Il n'est pas nécessaire de le pré-tremper et pendant la cuisson, il ne doit pas être bouilli pendant longtemps, car certaines des propriétés utiles sont perdues. Mettez les céréales dans de l'eau déjà bouillante.
3. Cuire le prodel de sarrasin à feu doux dans une casserole fermée.
4. Pendant la cuisson, la bouillie n'est pas remuée. Mieux vaut ne pas soulever le couvercle du tout.
5. Si vous préparez bouillie friable, alors les proportions d'eau et de prodel doivent être de 2: 1, et vous devez retirer du feu lorsque les céréales sont légèrement insuffisamment cuites, mais pour que toute l'eau soit absorbée.

Le prodel de sarrasin est particulièrement savoureux lorsqu'il est servi avec diverses sauces. Vous pouvez également ajouter des légumes verts, du beurre ou de la crème sure à la bouillie finie.

Prodel de sarrasin au lait

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: un verre de prodela, 1 litre de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de beurre et du sel. Il se prépare très simplement :

Une autre recette est la bouillie avec du lait. Habituellement, une telle bouillie est préparée pour les enfants. Produits pour cuisiner : pour 1 part de prodel il faut prendre 4 parts de lait, un peu d'eau, Beurre, sucre et sel. Il est nécessaire de verser le prodel dans de l'eau bouillante et de cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Après cela, vous devez ajouter du lait préchauffé et d'autres produits.

Le prodel de sarrasin est tout simplement un produit idéal, extrêmement utile pour tous ceux qui se soucient de leur bien-être et de la santé des enfants, et il est également très facile à préparer.