Rendez vos enfants heureux - cuisinez un simple biscuits à la faisselle avec effet pâte feuilletée. Les biscuits sont aérés, savoureux, avec une croûte de sucre croustillante. Même les enfants peuvent s'impliquer dans la fabrication de biscuits au fromage cottage si vous leur proposez de presser des figurines dans la pâte avec un moule. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez utiliser un verre ou simplement couper la pâte avec un couteau en carrés ou en losanges. Un avantage significatif est que les œufs ne sont pas utilisés dans la pâte, vous pouvez également utiliser du beurre à la place de la margarine. Vous pouvez éventuellement ajouter du zeste de citron ou d'orange râpé à la pâte, cela donnera au foie un goût plus prononcé. Alors apprenez à cuisiner Biscuits au caillé Puff de notre recette pas à pas avec photo.
Ingrédients pour faire des biscuits au fromage cottage Sloika
Cuisiner étape par étape avec une photo de biscuits au lait caillé Sloyka
Les biscuits au caillé moelleux et aérés Sloika se dégustent chauds ou froids. Encouragez les enfants plus âgés à l'emmener à l'école avec eux. Bon appétit!
Pâte feuilletée à base de fromage blanc, le beurre est une pâtisserie incroyablement délicieuse. Les bouffées de sucre caillé sont rapidement préparées et consommées non moins rapidement. Un énorme avantage de la cuisson est la facilité de fabrication et un minimum de composants.
Pour la cuisson Pâte feuilletée au fromage blanc, beurre, Nous achetons:
- fromage cottage, teneur en matières grasses à partir de 5%
- beurre (250 grammes), peut être remplacé par de la margarine crémeuse
- farine de blé (jusqu'à 450 grammes, selon la qualité du fromage cottage)
- levure chimique (1 cuillère à café)
- de la vanilline (un sachet de 1 gramme)
- sucre semoule pour saupoudrer les biscuits
Actions initiales.
- Nous sortons le beurre du réfrigérateur domestique. L'huile doit naturellement se réchauffer à température ambiante. Le beurre ramolli est beaucoup plus facile à mélanger avec du fromage cottage.
- Nous essuyons le fromage cottage avec une cuillère à soupe à travers un tamis métallique fin. Ainsi, nous frottons tous les grumeaux et le fromage cottage est obtenu avec une structure lisse. Et les cookies deviendront plus gonflés.
- Tamiser la farine de blé au tamis pour éliminer les inclusions et saturer la farine d'air.
- Versez le sucre dans un petit bol. Il sera plus facile de tremper la pâte feuilletée dans le sucre.
Pétrir la pâte feuilletée au caillé.
- Mélanger la vanilline dans le caillé. Mélanger avec une fourchette de table.
- ajouter le beurre. Bien mélanger à nouveau avec une fourchette. Nous obtenons une homogénéité complète du mélange.
- Incorporer la farine de blé dans le caillé. Après chaque part de farine, pétrir la pâte avec diligence.
- la pâte est molle, elle ne doit pas coller aux mains.
- roulez la pâte en boule. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. (La pâte peut être conservée au réfrigérateur beaucoup plus longtemps, jusqu'à 3 jours, de sorte que les pâtisseries peuvent être préparées au besoin à partir de pâte pré-préparée.)
Formation de couches de caillé. Produits de boulangerie.
- chauffer le four à 200 0 C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé.
- Nous sortons la pâte du réfrigérateur.
-Pincez les morceaux et étalez-les sur une planche à découper farinée.
- la feuille de pâte étalée ne doit pas être fine. Pour obtenir l'effet maximal des biscuits en couches, nous obtenons une épaisseur de feuille de ½ centimètre.
- Découpez des motifs de biscuits.
- Plongez une face de chaque biscuit dans le sucre semoule. Appuyez un peu avec les doigts pour que le sucre soit mieux fixé en surface.
- Avec le côté sans sucre, disposez les biscuits en une seule rangée sur une plaque allant au four.
- Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment bronzés.
- Servez des biscuits au caillé feuilleté prêts à l'emploi pour le thé !
Bon et délicieux repas ! Pâte feuilletée au fromage cottage, beurre. Le sucre caillé gonfle rapidement.
Incroyablement délicieux, fondant dans la bouche des biscuits au caillé soufflé. Il se prépare très facilement et simplement à partir d'un minimum de produits. Tout le monde l'aime !!!
Tu auras besoin de:
fromage cottage (moelleux) 350 g
margarine (ramollie) 250 g
farine (tamiser avec la levure chimique) 420-450 g
levure chimique 1 cuillère à café
vanilline 1 g
sucre (pour saupoudrer) 100 g
Comment cuisiner: 
1. Écrasez le fromage blanc à la fourchette avec la vanille et la margarine ramollie (vous pouvez le remplacer par du beurre si vous le souhaitez).
2. Ajouter la farine avec la levure chimique. Je vous conseille de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais 400 grammes, ajoutez le reste au besoin. Sa quantité exacte dépend de l'humidité et de la teneur en graisse du caillé. La pâte doit être molle mais pas collante. Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Je l'ai eu là pendant environ une heure. 
3. Étalez la pâte refroidie sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre (ne l'étalez pas finement - il n'y aura pas d'effet feuilleté). Époussetez légèrement la surface de travail et la pâte elle-même pour plus de commodité. Découpez des biscuits de n'importe quelle forme et taille. 
4. Versez le sucre dans une soucoupe. Trempez les biscuits finis d'un côté dans le sucre et appuyez un peu pour qu'ils collent. Déposer les biscuits enrobés de sucre sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
5. Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cela prendra 15 à 20 minutes - laissez-vous guider par votre four ! 
Laissez refroidir un peu les cookies. Les cookies chauds sont généralement au-delà des louanges !
Bon appétit!
Ce cookie est un vrai miracle ! Délicat, avec une délicate saveur de fromage cottage, luxuriant, aéré, il est idéal pour préparer des desserts sucrés et salés. Toutes les garnitures sont bonnes! Je fais cuire la pâte pendant cinq minutes! Mais il y a une petite astuce ici. Cette pâte doit rester au froid: sur l'étagère du réfrigérateur - à partir de 2 heures ou plus, et si vous le souhaitez rapidement - 10 à 15 minutes au congélateur suffiront. Par conséquent, je prépare cette pâte pendant plusieurs jours à la fois le soir, afin qu'elle repose toute la nuit au réfrigérateur. Ensuite c'est très pratique le matin ou chaque fois que l'on veut casser un morceau de pâte et cuire rapidement de délicieuses pâtisseries.
Ingrédients
Fromage cottage - 500 gr
Beurre - 250 - 300 gr
Farine - 500 gr
Sel - ½ cuillère à café
Cuisine
Moudre le fromage cottage avec du beurre (le beurre doit être mou - à température ambiante) jusqu'à consistance lisse et bien mélanger avec de la farine, à laquelle nous ajoutons du sel à l'avance. C'est tout - la pâte est prête.
Nous en formons un petit pain et le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez la mettre dans un récipient hermétique, un sac plastique, l'emballer dans du film alimentaire... Dès que la pâte refroidit et devient dure, elle est prête à travailler.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur et en faisons ce que nous voulons. Feuilletés sucrés et salés avec différentes garnitures et pas de garniture du tout. Dans tous les cas, ce sera très savoureux.
Vous n'avez pas besoin de graisser la poêle ou la casserole. Nous mettons les biscuits dans un four chaud (200 - 220 degrés), il sera prêt en 10-15 minutes, selon la qualité de votre four.
A propos des ingrédients :
Le caillé doit être sans grumeaux. Choisissez votre teneur en matière grasse selon votre envie et votre goût.
Le beurre peut également être remplacé par n'importe quelle autre matière grasse solide - la margarine, par exemple. Ma grand-mère a fait des biscuits au fromage cottage sur du saindoux - et c'était aussi très savoureux. Je ne le savais même pas depuis longtemps, parce que. le goût de saindoux dans les biscuits n'a pas été ressenti.
Exemples de cuisson à partir de pâte feuilletée rapide
Biscuits non sucrés :
1. Juste des bouffées, des bagels, des arcs sans remplissage ou légèrement salés. Étalez la pâte (environ 0,5 cm d'épaisseur, vous pourrez l'expérimenter plus tard), coupez-la en cubes, en triangles, comme vous le souhaitez - et au four. Après 10-15 minutes, vous avez de délicieux biscuits croustillants sur la table, qui peuvent être tartinés d'additifs sucrés ou non sucrés - confiture, beurre au chocolat, crème sure ou sauces non sucrées pour tous les goûts.
2. Feuilletés au fromage. Étalez la pâte, coupez-la en carrés, mettez du fromage râpé (celui que vous aimez), roulez-le en diagonale.
3. Soufflés au jambon (un morceau ou finement haché), des morceaux de poulet avec l'ajout de légumes verts, et en général avec tout ce que vous imaginez et aimez.
Biscuit sucré :
1. Mini bagels à la confiture. Je roule la pâte en tube, je la coupe en morceaux et je roule chacun sous la forme d'un ovale ou d'un cercle (comme des boulettes ou un peu plus). Confiture sur le dessus - pas très liquide et rouler. C'est le cookie préféré de ma famille. Vous pouvez saupoudrer les biscuits finis de sucre en poudre.
2. Fleurs avec du sucre et de la confiture. C'est quand on a le temps et l'envie de jouer un peu avec les pâtisseries. Étaler la pâte, découper des cercles avec un verre. Mettez de la confiture, de la confiture ou de la pâte à tartiner avec du jaune sur le cercle inférieur et saupoudrez de sucre. Mettez un deuxième cercle sur le dessus, faites une dépression au centre avec votre doigt pour la confiture de confiture ou la confiture de baies. Couper les pétales avec un couteau.
3. Pensez-y vous-même - il existe de nombreuses options pour les garnitures et les formes de cuisson. Le résultat est toujours le même - délicieux !
Des astuces:
1. Vous devez travailler avec une telle pâte très rapidement - vous avez littéralement quelques minutes entre la sortie de la pâte du réfrigérateur et sa mise au four. Si vous faites des bêtises pendant longtemps, la pâte ramollira et perdra de sa splendeur pendant la cuisson. Par conséquent, ne faites pas de dessins complexes à partir de pâte, faites le plus simple et le plus rapide.
2. Cette pâte, comme toute feuilletée, n'aime pas les garnitures «humides», vous ne devez donc pas la préparer avec des baies et des fruits frais. Ou essayez de changer les proportions - ajoutez plus de farine et étalez le diluant. Mais ce sera une pâte légèrement différente.
3. S'il n'y a pas quelques heures pour refroidir la pâte, utilisez le congélateur : 10-15 minutes et la pâte est prête à l'emploi.
4. Cette pâte peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur (5-6 jours). La durée de conservation dépend du caillé. En même temps, chaque jour, il ne perd pas ses qualités, mais devient plus aéré et plus savoureux. Vous pouvez le conserver beaucoup plus longtemps au congélateur. Mais avant utilisation, il est préférable de le décongeler sur la clayette du réfrigérateur.
Bon appétit!
De délicieux biscuits maison, croustillants et sucrés à l'extérieur, étagés et tendres à l'intérieur, délicieusement sucrés, très caillés ! Vous vous en souvenez probablement depuis l'enfance, ce goût est impossible à oublier. Dans différentes variantes, ces cookies étaient appelés "Triangles", "Houndstooth", "Shells". Eh bien, oui, ce n'est pas le nom qui compte, mais le fait que se souvenir de l'ancienne recette et de la cuisson des biscuits au fromage cottage est un must ! La recette elle-même est simple, la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et les biscuits sont tout simplement indescriptibles, c'est au-delà des mots à quel point c'est délicieux !
Pour préparer des biscuits feuilletés au caillé au sucre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
300 g de fromage cottage (toute teneur en matière grasse),
150 gr de beurre,
300 g de farine
1 cuillère à café levure chimique
150 g) sucre.
Comment faire une pâte feuilletée au sucre :
Passons donc au processus de fabrication de biscuits au caillé de pâte feuilletée au sucre.
Nous combinons du fromage cottage et du beurre ramolli dans un récipient profond. Vous pouvez également ajouter une pincée de vanille.
Broyer avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse homogène. Il est important pour nous de casser les morceaux de fromage cottage, sinon ils brûleront pendant la cuisson. S'il reste à certains endroits de petits grains de caillé, ce n'est pas effrayant.
Ajouter la farine avec la levure chimique.
Pétrir la pâte molle.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez des cercles d'un diamètre de 9-10 cm avec une tasse de taille appropriée.
Versez le sucre dans un récipient séparé. Tremper un cercle de pâte dans le sucre sur une face.
Plier en deux avec le sucre à l'intérieur, tremper à nouveau dans le sucre d'un côté.
Encore une fois, pliez en deux, le quart de cercle résultant est à nouveau trempé dans du sucre d'un côté.
Nous étalons les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, le tonneau de sucre vers le haut et les pressons dessus avec nos doigts, aplatissons un peu la pâte pour que les couches ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Nous cuisons les biscuits au four à 200-210 ° C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir les biscuits cuits. On voit clairement dans la fissure que le sucre a fondu dans les couches internes du biscuit et imbibé la pâte, et cuit une croûte sucrée à l'extérieur. Mmm, de la nourriture !
