À PROPOS DES PRODUITS
Dans le cadre de l'étude continue des boissons alcoolisées fortes, un examen de la vodka a été réalisé 49 marques de commerce de 34 fabricants. Les marchandises envoyées pour la recherche sont fabriquées à base d'alcools du degré de purification "lux" et "alpha". Les produits ont été examinés selon 22 paramètres de qualité et de sécurité. La plupart des marchandises sont fabriquées en Russie, mais il y en a aussi des étrangères - de Finlande, de Suède, de Biélorussie et de France. Le coût de production variait de 205 à 1554 roubles par bouteille. La bonne nouvelle, c'est qu'il n'y a pas de vodka « roussie » parmi les échantillons étudiés. Les boissons de 18 marques se sont avérées de haute qualité et 31 étaient de qualité encore supérieure. Ils répondent non seulement aux exigences des normes de qualité et de sécurité en vigueur, mais également aux exigences de la norme avancée Roskachestvo. La plupart des produits de haute qualité étaient des boissons produites en Russie, une - en Finlande, une - en Biélorussie. 29 Les produits fabriqués en Russie peuvent prétendre au label de qualité russe.
Norme de système de qualité russe
La norme du système de qualité russe combinait les normes GOST existantes pour les vodkas et les vodkas spéciales, et établissait également pour les destinataires potentiels du label de qualité russe des exigences accrues en matière de teneur en alcool méthylique, de concentration d'huiles de fusel, d'aldéhydes et d'esters. L'alcalinité a également été introduite dans la principale norme de Roskachestvo. Le niveau requis de localisation de la production pour obtenir le label de qualité russe est d'au moins 98 % du coût des marchandises.
STO “Système de qualité russe. Évaluation de la conformité de la vodka »
- Alcalinité - pas plus de 2 cm3.
- La concentration massique d'acétaldéhyde dans 1 dm3 d'alcool anhydre ne dépasse pas 3 mg.
- Concentration massique d'huile de fusel - pas plus de 5 mg.
- La concentration massique d'esters (acétate de méthyle, acétate d'éthyle) dans 1 dm3 d'alcool anhydre ne dépasse pas 5 mg.
- La fraction volumique d'alcool méthylique en termes d'alcool anhydre n'est pas supérieure à 0,003%.
- La concentration massique de crotonaldéhyde (additif dénaturant) dans 1 dm3 d'alcool anhydre n'est pas autorisée.
- Évaluation organoleptique - pas moins de 9,4 points.
La qualité de l'alcool est au premier plan
Vodka - à première vue, le produit est simple : alcool et eau. Mais la qualité de la vodka est très différente. Souvent, le produit est falsifié - lorsqu'il y a un remplacement complet ou partiel de l'alcool comestible par un alcool technique moins cher. Tout dépend de la qualité de la purification de l'alcool des impuretés étrangères, parfois toxiques (par exemple, les huiles de fusel, les aldéhydes). Bien sûr, l'abus de boissons fortes est nocif pour la santé dans tous les cas. Mais si la vodka contient des composants inacceptables par GOST ou des réglementations techniques ou autorisés par GOST, mais contenus dans des quantités dépassant le maximum autorisé, elle peut devenir mortelle même à petites doses. La plupart de ces composants sont éliminés de la boisson lors de la purification de l'alcool - rectification.
Pour référence
L'alcool éthylique rectifié est produit à partir de matières premières alimentaires et non alimentaires. Pour la production de vodka, conformément aux exigences de GOST 12712 «Vodkas et vodkas spéciales. Conditions techniques générales », alcool éthylique rectifié issu de matières premières alimentaires de la plus haute pureté, « extra », « alpha » et « lux » peuvent être utilisés.
Pour connaître la nature de l'alcool (qu'il soit alimentaire ou technique), mais aussi pour vérifier son degré de purification, les experts ont recherché dans les échantillons de vodka envoyés pour examen :
- méthanol - alcool méthylique, dont l'utilisation est mortelle pour l'homme;
- l'aldéhyde acétique, qui est contenu, par exemple, dans les produits non alimentaires contenant de l'alcool, le soi-disant "Aubépine" ;
- éléments chimiques toxiques tels que plomb, mercure, cadmium, arsenic: ils peuvent pénétrer dans la vodka à partir de matières premières (blé, pommes de terre);
- huiles et esters de fusel;
- le furfural - un sous-produit de la fermentation, est également éliminé lors de la rectification ; si le nettoyage est mauvais, du furfural est présent.
Les boissons ont également été testées pour la teneur en crotonaldéhyde. Sa présence indiquerait que de l'alcool dénaturé est présent dans la composition. Dans la vodka envoyée pour recherche, le crotonaldéhyde n'a pas été trouvé.
L'alcool dénaturé (alcool dénaturé) est un alcool qui n'est pas destiné à des fins alimentaires. Mélange alcool éthylique avec une petite quantité de méthanol, d'essence, de kérosène ou d'autres alcools à brûler, il est utilisé comme solvant pour les vernis et les vernis.
La nature de l'alcool a en outre été déterminée par la méthode spectrale-luminescente d'identification de l'alcool. Il s'est avéré que seul de l'alcool comestible était utilisé dans la fabrication de la vodka étudiée.
commentaires Marina Medrish, responsable du laboratoire VNIIPBT, branche du FGBUN "Centre Fédéral de Recherche en Nutrition et Biotechnologie":
–Actuellement, la vodka est le plus souvent produite à base d'alcool éthylique rectifié "lux" et "alpha". L'alcool "Lux" est produit à partir de diverses sortes céréales et leurs mélanges en proportions diverses. Il peut s'agir de blé, de seigle, de triticale, de maïs. L'alcool "alpha" est produit à partir de blé, de seigle ou d'un mélange de ceux-ci en proportions diverses. Il existe un risque d'acheter de la vodka produite à base d'alcool à partir de matières premières non alimentaires. Pour identifier la vodka contrefaite, il est nécessaire de déterminer la nature de l'origine de l'alcool. Afin de s'assurer que le produit est fabriqué à base d'alcool de matières premières alimentaires, une analyse spectrale-luminescente est effectuée : les caractéristiques spectrales de l'échantillon de vodka étudié sont comparées aux caractéristiques spectrales d'échantillons de référence de contrôle préparés sur le à base d'alcool de matières premières non alimentaires.
Et quelle est la probabilité de rencontrer de la vodka "roussée" (un substitut bon marché de mauvaise qualité) dans le commerce de détail ? Selon Vadim Drobiz, responsable du Centre de recherche sur les marchés fédéraux et régionaux de l'alcool, le problème de la qualité et de la sécurité de la vodka concerne principalement la vente au détail illégale, sans contrôle.
- En 2017, environ un milliard de litres de vodka seront vendus dans le commerce de détail sous licence, qui est sous contrôle strict. Je suis absolument sûr qu'il n'y aura aucune réclamation concernant la sécurité ou la qualité des produits de vodka dans le commerce de détail légal. Mais, malheureusement, il existe également un secteur de la vente au détail illégale (par exemple, des magasins sans licence, des pavillons, des kiosques, de l'artisanat, etc.), où environ 250 millions de litres de vodka illégale sont vendus chaque année. Ces produits sont fabriqués dans des conditions semi-artisanales à l'aide d'alcool illégal volé et ne répondent souvent pas aux exigences obligatoires des réglementations techniques,- Remarques Vadim Drobiz.
Comment vérifier à la maison s'il y a des huiles de fusel dans la vodka? Il suffit de mettre de la vodka sur vos mains, de moudre et de sentir. Une forte odeur désagréable indique la présence d'huiles de fusel.
Honnêtement - à propos du nettoyage
Nous avons mentionné que pour la préparation de la vodka, on utilise de l'alcool éthylique rectifié à partir de matières premières alimentaires de la plus haute pureté, "extra", "lux" ou "alpha".
Parmi les vodkas envoyées pour examen, les produits de huit marques, selon l'étiquetage, sont fabriqués à partir d'alcool alpha: Graf Ledoff, Chestnaya, Morosha, Khortytsya, monnaie russe Platinum, Solnechnaya village, Lake Great", "Belebeevskaya").
L'un est fabriqué à partir d'alcool de la plus haute pureté (Absolut).
Le reste - de l'alcool "de luxe".
Dans le cadre de l'étude, les experts ont corrélé les types d'alcool déclarés sur l'étiquette avec les caractéristiques réelles du produit, notamment sa teneur en alcool méthylique.
Dans le nettoyage de l'alcool alimentaire "alpha", la teneur en alcool méthylique n'est pas autorisée à plus de 0,003%. Dans l'alcool de nettoyage "supplémentaire" - pas plus de 0,02%. Dans l'alcool de la plus haute pureté - 0,03%.
Comme l'a montré l'étude, tous les fabricants sont honnêtes avec les consommateurs à cet égard. Une surestimation réelle de la catégorie d'alcool, lorsque, par exemple, l'alcool de la plus haute pureté a été utilisé au lieu du "lux" déclaré, n'a pas été trouvée.
Cependant, il s'est avéré que la «modeste» vodka Absolut n'a pas d'indicateurs de l'alcool de la plus haute pureté, comme indiqué sur l'étiquette, mais de l'alcool alpha. Cela peut être dû au fait que la vodka Absolut est produite en Suède. Dans les pays européens, l'alcool alimentaire n'est pas divisé en variétés, comme en Russie. Là, concernant la purification de l'alcool, il n'y a pas de notions de « lux » ou « alpha ».
La question peut se poser de savoir s'il est opportun dans ce cas d'évaluer le degré d'alcool d'un produit étranger ? Néanmoins, étant donné que cette vodka est vendue dans le commerce de détail russe, les experts ont évalué les produits étrangers selon les critères adoptés dans la Fédération de Russie afin de caractériser la qualité de la vodka fabriquée à l'étranger dans des catégories compréhensibles pour le consommateur russe.
Et Absolut a montré son meilleur côté ici.
Exigences strictes pour l'eau dure
La qualité de la vodka dépend non seulement de l'alcool, mais aussi de l'eau. Dans une telle eau, il devrait y avoir ensemble nécessaire micro et macro éléments, sels divers (sodium + potassium, calcium, magnésium, phosphates, nitrates, sulfates, chlorures). Combien d'entre eux devraient être - cette plage est déterminée par les règlements techniques.
En production, l'eau pour boisson alcoolisée spécialement adoucis, les cations de calcium et de magnésium "inappropriés" sont remplacés par des cations de potassium et de sodium. Ensuite, l'eau peut être soumise à une osmose inverse. Les sulfates sont éliminés, ce qui donne de l'amertume à la vodka.
Pour certaines vodkas fabriquées avec un raffinement du lait, de l'eau dure est utilisée pour permettre à la caséine du lait de se déposer.
Selon les résultats de l'étude, il n'y a pas de commentaires pour la plupart des produits.
- Le sodium et le potassium sont légèrement supérieurs à la quantité optimale - dans la vodka Tomsk Standard - 80,7 mg / dm3 (GOST recommande jusqu'à 60 mg / dm3). Cela peut s'expliquer par l'utilisation d'une usine d'échange d'ions pour le traitement de l'eau.
- Une teneur excessive en calcium, magnésium, chlorures et sulfates a été enregistrée dans la vodka Parlement. Cela peut être dû à la purification de la vodka avec du lait.
commentaires Marina Medrich :
– L'eau préparée est utilisée pour la production de vodka. Le traitement spécial de l'eau confère à la vodka un goût doux, un arôme pur et une composition optimale en sel. Par conséquent, les règlements techniques pour la production de vodka ont précisé les exigences relatives à l'eau traitée. Un des indicateurs clef qui affectent la stabilité de la vodka pendant le stockage est la dureté. Une teneur excessive en ions calcium et magnésium entraîne l'apparition de turbidité et de sédimentation dans produits finis, et donc son rejet. Dans les réglementations de production et technologiques pour la production de vodka, non seulement le maximum autorisé, mais également les indicateurs optimaux sont définis, ce qui permet d'obtenir un produit fini aux propriétés organoleptiques élevées. La composition exacte en sel de la vodka dépend du fabricant, mais elle doit être strictement conforme aux exigences de la documentation réglementaire en vigueur.
Avec la bonne concentration d'alcool et une certaine purification de l'eau, le produit doit avoir l'alcalinité appropriée. Selon les exigences accrues de Roskachestvo, l'alcalinité de la vodka ne doit pas dépasser 2 cm3. Il n'y a pas de commentaire sur ce paramètre pour les biens étudiés : l'alcalinité des échantillons est de 0,5 à 1 cm3.
Le goût d'une époque révolue
Des tests organoleptiques ont confirmé la théorie de l'importance du traitement de l'eau. Vodkas, dans lesquelles l'eau, apparemment, a été préparée conformément à instruction technologique et la recette du fabricant, ont obtenu le nombre minimum de points lors de la dégustation.
- Le goût de "Tomsk Standard" a été noté comme vif, brûlant. La note de dégustation moyenne est de 9 points.
- Le goût et l'arôme de "Parliament" sont vifs, il y a de l'amertume dans le goût. La note de dégustation moyenne est de 9 points.
N'ont pas non plus atteint 9,4 points fixés par le principal standard de Roskachestvo, les produits des marques "Every Day", Graf Ledoff, "Honest", Nemiroff, "Kalina Krasnaya", "Maikopskaya", Medoff, "Platinum Currency", " Alouettes", Veda, Vieux Kazan, Absolut, Milovka, Morozovskaya Gorka, Acier russe, Lyuli-Luli.
Eh bien, qui a obtenu la note la plus élevée (9,6) lors de la dégustation ?
Ce sont des vodkas de marques telles que Zelenaya Marka, Zimnyaya Doroga, Sovereign Order, Five Lakes, Russian Standard, Beluga, Belebeevskaya.
Cependant, gardez à l'esprit que le goût est subjectif. Si le consommateur préfère une boisson plus dure, c'est son affaire.
-V L'heure soviétique dans notre pays, personne ne buvait de vodka douce,- avis Vadim Drobiz. – La vodka douce provenant d'alcools plus purifiés n'était bue qu'en Occident. En Russie, la mode de la vodka était différente - nous aimions la vraie vodka pour hommes. À l'ère post-soviétique, les habitudes de consommation ont commencé à se former en faveur de la vodka soft. Il s'agit d'une vodka féminine. À mon avis, cela ne signifie pas que la vodka est meilleure ou pire de l'alcool de la plus haute pureté, "lux" ou de l'alcool "alpha" - c'est de la vodka avec un goût différent. Aujourd'hui, le marché est saturé et les consommateurs peuvent choisir une variété en fonction de leurs préférences personnelles.
Degrés et volume
En plus de ce qui précède, les vodkas envoyées pour la recherche ont été testées pour la force de la boisson, la plénitude du remplissage.
- La force de la vodka ordinaire peut varier de 37,5 à 56 %.
- La force de la vodka spéciale est de 37,5 à 45%.
La fausse vodka a souvent une faible force. Ainsi, au cours de l'étude, le respect de l'étiquetage de la fraction volumique d'alcool éthylique a également été vérifié. Il s'est avéré que la force des boissons varie entre 39,9 et 40 %. Seule la vodka "Parliament" est un peu plus forte que les autres, littéralement d'un dixième de degré - 40,1%.
L'intégralité du remplissage dans la bouteille a également été évaluée. Il s'est avéré que les bouteilles de vodka ne contiennent pas moins que ce qui est indiqué sur l'étiquette, et parfois un peu plus.
Ainsi, dans les vodkas "Honest", "Morosha", "Five Lakes" - 510 cm3 au lieu de 500 cm3; dans la vodka "Lac le Grand" - 257 cm3 au lieu de 250 cm3.
Truc marketing ou pure vérité ?
Les fabricants écrivent souvent sur les étiquettes que la vodka est purifiée avec du lait ou avec un filtre à charbon de 13 mètres de long. Ou que le fabricant utilise une triple filtration spéciale à l'argent. Les consommateurs perçoivent parfois cela comme un fantasme de marketing. Est-ce vrai ou non ?
– Tous les éléments ci-dessus sont des technologies de nettoyage existantes, – dit notre expert Marina Médrish. – Traditionnel façon classique– filtration de solution hydro-alcoolique sur colonnes de charbon. Lorsqu'il est filtré sur des colonnes de carbone, des processus d'adsorption et d'oxydation se produisent, ce qui forme un arôme et un goût particuliers de vodkas. Cette technologie de purification du mélange eau-alcool n'est typique que pour la production de vodka russe. À l'heure actuelle, la filtration à l'argent et au platine est assez souvent utilisée dans les entreprises de l'industrie. Lors du nettoyage avec du lait lait en poudre ajoutée au tri pour précipiter les impuretés étrangères avec des protéines de lait, cette méthode de nettoyage est connue en Russie depuis l'Antiquité (par exemple, cela s'applique à la vodka du Parlement - éd.).
Parfois, les producteurs écrivent que dans la fabrication de la vodka, ils utilisent de l'eau du lac Baïkal ou des glaciers ou de l'eau de fonte. Vadim Drobiz doute que dans ce cas les informations soient suffisamment fiables :
Je pense que c'est de la publicité et du marketing. Il peut être conseillé à un consommateur préoccupé par de telles nuances de demander confirmation au fabricant. Si vous ne le recevez pas, veuillez en informer le FAS. (Si l'étiquette contient de fausses informations, c'est une raison pour le consommateur de porter plainte auprès des autorités de régulation - ndlr.)
L'alcool avec de l'eau n'est pas de la vodka !
Sur les étiquettes de nombreuses vodkas, de nombreux ingrédients sont indiqués dans la composition, en plus de l'alcool et de l'eau. Par exemple, les infusions alcoolisées de sorbier, de raisins secs, gruau, pignons de pin... Sucre, soda, miel, etc.
Marina Médrish explique à quoi ça sert :
- À l'heure actuelle, un grand nombre de recettes de vodkas et de vodkas spéciales avec un arôme et un goût uniques ont été développées. La qualité, la sécurité toxique et la stabilité de la vodka pendant le stockage, ainsi que ses caractéristiques organoleptiques, dépendent des ingrédients de prescription inclus.
Le baume de Carélie est une boisson alcoolisée forte produite sur la base d'une collection unique de trois douzaines d'herbes médicinales et de baies poussant sur le territoire de la République de Carélie.
C'est un liquide brun amer avec une teinte rouge perceptible et un riche arôme à base de plantes d'une force de 45 degrés.
Le baume de Carélie n'est pas seulement une boisson alcoolisée, mais aussi un remède qui peut être utilisé à des fins préventives et thérapeutiques.
Le baume de Carélie est produit par la société AlcoWorld en Carélie, dans la distillerie Petrovsky Petrozavodsk qui lui appartient, où il a été développé en 1976.
La composition de la boisson
Le baume de Carélie se distingue par sa composition unique, qui lui confère non seulement un goût riche et agréable, mais également éprouvé propriétés curatives. La collecte de tous les composants à base de plantes de cette boisson alcoolisée est effectuée dans des zones écologiquement propres de la République de Carélie.
La composition du baume de Carélie comprend: airelle, St. Noix de muscade, plantain, sauge, canneberge, framboise, aronia commun et noir, bleuet, miel, huile de baume du Pérou. En plus de ces composants végétaux, de l'eau pure et minérale, de l'alcool éthylique, du sucre, des colorants naturels et des arômes sont utilisés dans la production.
Comme en témoignent les critiques des acheteurs et des connaisseurs de cette boisson, ils ont choisi le baume de Carélie principalement en raison de composition naturelle ses matières premières et sa collecte dans une région écologiquement propre, et seulement alors pour le goût.
Comment bien boire le baume de Carélie ?
Vous devez toujours vous rappeler que, quelle que soit l'utilité du baume de Carélie, il reste toujours une boisson alcoolisée forte. C'est exactement le cas lorsque l'ancienne règle russe sur le fait que tout est bon avec modération fonctionne à merveille.
La norme quotidienne de baume pour une personne adulte en bonne santé ne doit pas dépasser 150 ml. Manger plus c'est mal.
Le plus souvent, la boisson se boit sous sa forme pure, non diluée, préalablement versée dans de petits verres à liqueur. De petites gorgées vous permettent de vraiment profiter de la profondeur du goût et de l'arôme agréable du baume de Carélie. Nous vous déconseillons de boire un verre d'une seule gorgée jusqu'au fond.
Cette boisson améliore le fonctionnement du système digestif, elle peut donc être utilisée comme apéritif et digestif.
Il peut également être ajouté en petites quantités au café ou au thé fraîchement infusé. Dans ce cas, une cuillère à café de baume suffira pour une tasse.
Cocktails populaires
Champagne highball.
Pour préparer une portion de ce cocktail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- champagne - 200 ml;
- baume - 1 cuillère à café;
- sirop de sucre- 1 cuillère à café;
- un morceau de zeste de citron et de la glace.
Cuisson.
Mettre 3-4 glaçons dans un grand verre. Après cela, ajoutez-y du sirop de sucre et du baume. Puis versez le champagne. Remuez le cocktail avec une cuillère à café ou une paille. Mettre le zeste dans un verre et servir.
Aime l'harmonie.
Tu auras besoin de:
- vin blanc sec - 250 ml;
- jus d'orange - 70 ml;
- baume - 15 ml;
- miel - 1,5 cuillères à café;
- jus de citron pressé d'un demi-citron;
- une pincée de cardamome
Cuisson.
Verser le vin blanc dans une petite carafe et ajouter tous les ingrédients un à un. Bien mélanger. Le cocktail est prêt, vous pouvez le verser dans de grands verres et servir.
Propriétés curatives
Tout d'abord, vous devez vous rappeler que les informations publiées dans cette section sont les observations et les critiques de personnes ordinaires. Cela n'a rien à voir avec la médecine officielle. Avant d'utiliser le baume de Carélie pour le traitement, assurez-vous de consulter un médecin qualifié.
On a depuis longtemps remarqué que l'utilisation de ce baume de la manière la plus positive affecte la vitalité et l'humeur d'une personne. A cet égard, il est recommandé de boire une petite quantité de Baume de Carélie en cas de surcharge nerveuse, de stress, de chocs, ou tout simplement à la fin d'une dure journée.
De plus, à en juger par les critiques de ses connaisseurs, le baume est un merveilleux remède contre le rhume. Il convient seulement de rappeler qu'un tel traitement n'est autorisé qu'au tout début dès les premiers signes de l'apparition de la maladie. Mais si vous avez déjà de la fièvre, vous ne pouvez pas être traité avec de l'alcool.
Morosha est la marque de vodka qui se développe le plus dynamiquement au monde selon l'agence de recherche internationale IWSR. Positionné comme la première vodka au monde, qui comprend de l'eau minérale. Les droits sur la marque appartiennent au plus grand producteur d'alcool d'Europe de l'Est - la holding Global Spirits. Les produits sont fabriqués à la distillerie Lvov Hetman. De plus, la vodka est produite dans le cadre d'un accord de licence par l'usine Russkiy Sever à Vologda et UniAlcoGroup en Biélorussie.
Référence historique. La holding Global Spirits a introduit la marque Morosha sur le marché en 2011, six mois seulement après le lancement, les ventes de vodka ont atteint un volume mensuel de 1 million de bouteilles. Un an plus tard, l'éco-marque détenait déjà 15 % du marché ukrainien ; elle est entrée dans le classement du Millionaires Club établi par la publication faisant autorité Drinks International. La production principale est concentrée dans les installations de la distillerie de Lviv "Getman", acquise par la société en 2011. 12 millions d'euros ont été investis dans le rééquipement de l'entreprise, dont 2 millions d'euros pour le coût d'une ligne automatisée unique à commande tactile, d'une capacité allant jusqu'à 25 000 bouteilles par heure.
Une caractéristique que le fabricant met en avant de toutes les manières possibles : la vodka est produite à base de eau minérale, non soumis à traitement supplémentaire et filtration. Il est obtenu à partir de la source Mizunsky dans les Carpates, purifié uniquement des impuretés grossières et défendu. Pour différentes positions d'assortiment, de l'eau prélevée à une certaine hauteur est utilisée - de 400 à 1000 mètres.
Les produits de la marque sont embouteillés dans bouteilles insolites en forme de goutte, développé avec la participation de designers de London Brand Consulting. L'idée de respect de l'environnement inscrite dans la base de la marque est également soutenue par des bouchons fabriqués sur commande en Italie.
« Morosha est également produit par le plus jeune actif de Global Spirits, la distillerie Russkiy Sever, située à Vologda. Ici, la production est basée sur l'eau extraite des sources minérales de Carélie. La vodka produite par le licencié de Global Spirits en Biélorussie, l'usine UniAlcoGroup, est créée à partir de l'eau des réserves nationales et des aires protégées.
Prix
Prodexpo :
- 2012 - Étoile de Prodexpo ("Morosha Karpatskaya"), médaille d'argent ("Morosha Zapovednaya") ;
- 2013 - Star de Prodexpo ("Morosha Softness level No. 1"), médaille d'or ("Morosha Premium");
- 2015 - Prix spécial du concours (produits de TM "Morosha").
Meilleure vodka/Meilleure vodka, Moscou :
- 2015 - médaille d'or ("Morosha Level of softness No. 1").
Concours international de dégustation Ultimate Spirits Challenge, New York :
- 2016 - Médaille d'or (Morosha Premium) avec la mention "Excellent, recommandations les plus élevées" d'un jury professionnel.
CSM, San Francisco :
- 2013 - Médaille d'argent (Morosha Premium).
Concours international des spiritueux, San Diego :
- 2014 - Médaille d'or (Morosha Premium).
- 2013 - 90-95 ("Morosha Karpatskaïa"),
- 2015 - 96-100 ("Morosha Softness level No. 1").
Types de vodka Morosha
Morosha Dzherelnaya, 40%
Le secret du goût inhabituellement doux de la vodka réside dans l'utilisation d'eau minérale provenant d'une source naturelle située dans les Carpates à une altitude de 470 m.Cette eau est considérée comme la norme de pureté et ne nécessite pas d'adoucissement supplémentaire. L'alcool est créé à partir de variétés sélectionnées de blé cultivées dans les meilleures régions céréalières de l'ouest de l'Ukraine. La boisson se caractérise par un bouquet aux tonalités de résine et de branches de genévrier. Du grain, des notes légèrement féculentes, une légère onctuosité vanillée et une symbiose harmonieuse d'épices de confiserie et de poivre se font sentir en bouche. Recommandations gastronomiques: servir avec des steaks, des plats de poisson blanc, des poivrons marinés.
Morosha Karpatskaïa, 40%
La vodka phare de la marque, récompensée par le prestigieux prix - Prodexpo Star. Pour sa production, l'eau provient d'une source minérale située à plus de 600 mètres d'altitude dans les Carpates. La recette comprend une infusion de flocons d'avoine, qui rend la texture de la vodka douce et soyeuse. Il a un arôme délicat, dans lequel apparaissent des notes de pain et d'épices, la vanille se devine. Les nuances gustatives - nuances de miel de montagne, de pâtisseries fraîches et d'épices - se complètent et se renforcent. La boisson peut être consommée pure, avec de la glace, dans le cadre de cocktails simples ou complexes.
Morosha Zapovednaya, 40%
La haute qualité de la vodka est due à l'utilisation d'eau minérale cristalline provenant des sources du tractus Lisinets, situé à plus de 800 mètres d'altitude dans les montagnes des Carpates. L'eau est filtrée naturellement et n'a pas besoin de purification supplémentaire. L'inclusion d'esprits aromatiques de verveine médicinale et d'une collection d'herbes des Carpates dans la recette ajoute de la profondeur et de l'expressivité au bouquet. Une boisson au goût frais et doux, idéale pour faire des cocktails à base d'ingrédients tels que la menthe, le citron vert, pomme verte. Cette légèreté estivale se veut également soulignée par le design du flacon, conçu dans des tons menthe.
Morosha sur l'eau du lac Synevyr, 40%
Le nom de la vodka contient le secret de sa popularité - l'eau pour la production provient d'un réservoir alpin, situé à près d'un kilomètre au-dessus du niveau de la mer. Les nuances d'eucalyptus et de tilleul sont harmonieusement combinées dans l'arôme, et le goût est rappelé avec une texture soyeuse. Au cours du développement, l'alcool est assimilé, montrant une astringence de baies et une légère minéralité dans l'arrière-goût.
Morosha PREMIUM, 40%
Vodka premium, dont les qualités exceptionnelles sont marquées par de nombreuses récompenses lors de concours internationaux. L'eau pour cela est extraite de la même source dans les Carpates que pour les autres marques de la marque, mais d'une hauteur maximale de plus de 1000 mètres. Le raffinement du bouquet est donné par des ingrédients spéciaux - des infusions alcoolisées de rose sauvage et de verveine parfumée. La boisson a un goût velouté et doux avec des notes de miel d'herbes des hautes terres et un soupçon de réglisse. Options de collations en harmonie avec une vodka exquise: balyk d'esturgeon, crêpes au caviar noir, truite fumée, porc bouilli.
Morosha Vodohraynaya, 37,8 %
Une série exclusive publiée pour l'une des chaînes de magasins. Créé à base d'eau minérale de haute montagne produite dans la région d'Ivano-Frankivsk. La particularité de la recette réside exclusivement dans les additifs naturels : infusions alcoolisées d'écorce de citron, de sureau, d'achillée millefeuille. Ces ingrédients forment une gamme de saveurs particulière de la boisson, pleine d'agrumes frais et de notes herbacées douces. Le design du flacon utilise une palette orangée, symbolisant la beauté automnale des montagnes des Carpates. Peut être servi en apéritif plats traditionnels Cuisine ukrainienne ou russe : saindoux salé, quenelles, aspic au raifort, saumon fumé.
Niveau de douceur Morosha n ° 1, 40%
Produit en Russie, à base d'alcool "Alpha" de haute qualité et d'eau de sources minérales situées sur le territoire du parc national de Carélie. Se distingue par son bouquet, ses notes de pain et de balsamique, complétées par des notes de céréales caramélisées. La bouche impressionne par sa douceur et son équilibre, son «exhalation» nette, son arrière-goût sucré. Truite fumée, hareng, charcuterie feront un bon duo gastronomique avec la vodka.
La vodka Morosha est produite en Russie, dans la ville de Vologda, à la distillerie Russian North sous les auspices de la holding d'alcool Global Spirits. La composition de la vodka comprend généralement de l'eau minérale, de l'alcool éthylique rectifié, de la teinture alcoolique de graines de lin et du miel naturel.
Parmi les variétés de cette marque, Morosha Dzherelnaya, Morosha Reserved et Morosha Carpathian sont les plus courantes. La vodka est vendue dans des bouteilles en verre ovales, avec un bouchon en liège polymère, avec un goulot scellé en polyéthylène. Il n'y a pas de doseur dans le flacon, et l'étiquette principale est complétée par une contre-étiquette sous forme de notice.
Caractéristiques de la production de "Moroshi"
La technologie de fabrication de la vodka Morosha ne diffère pas beaucoup de la production des autres marques, car les principes de préparation de cette boisson alcoolisée sont communs et inchangés. Mais pour la préparation de Moroshi, le fabricant utilise des méthodes et des technologies individuelles, grâce auxquelles la vodka acquiert une douceur, un goût et un arôme particuliers.
Les producteurs de vodka utilisent généralement de puissants systèmes d'osmose inverse ou de filtration des cations de sodium, qui purifient l'eau, mais en détruisent en même temps une partie. propriétés précieuses. Dans la fabrication de la vodka Morosha, on utilise de l'eau vive naturelle, qui ne passe pas à travers des filtres, mais se dépose, tout en conservant absolument toutes ses propriétés utiles.
Grâce à l'utilisation d'alcool éthylique purifié de la catégorie "Lux", la boisson devient non seulement forte, mais aussi agréable au goût.
Variétés de vodka "Morosha"
Les principaux types de vodka Morosha sont :
- Morosha Zapovednaya. Diffère dans une odeur et un arôme exclusifs d'herbes des Carpates. La composition comprend : carte mère, sureau, tilleul, robinier, violette, mélisse, thym, verveine médicinale.
- Morosha Carpates. Il se distingue par sa douceur particulière et goût épicé. Cet effet est obtenu en utilisant une infusion spéciale de farine d'avoine, qui agit également comme un sorbant.
- Morosha Dzherelnaya. La seule vodka au monde qui contient de l'eau de source de haute montagne.
- Morosha sur l'eau minérale de Carélie. La vodka a plusieurs niveaux de douceur et est fabriquée à base d'eau minérale et d'alcool éthylique de la classe Alpha.
Prix
Les prix de la vodka Morosha dépendent de la région dans laquelle elle est vendue. Le coût minimum de la vodka Morosha pour une bouteille de 0,5 litre est de 290 roubles. Le coût maximum pour le même volume est de 350 roubles.
Comment distinguer la vodka originale de la contrefaçon?
Pour être complètement sûr que vous achetez un vrai Morosha, et non un faux, vous devez vous familiariser avec certaines des caractéristiques de l'original, notamment :
- plafonnement. La vodka Morosha est toujours bouchée avec un bouchon en polymère, sous lequel il n'y a pas de distributeur. Le liège et le cou s'adaptent parfaitement au film d'usine.
- Étiquettes. En plus de l'étiquette principale sur la face avant, la bouteille d'origine doit comporter une contre-étiquette sous forme de notice. Toutes les étiquettes sont collées parfaitement uniformément sur une fine couche d'adhésif qui ne dépasse jamais des bords.
- Transparence. La vodka Morosha est fabriquée à base d'eau de source ou d'eau minérale, elle ne contiendra donc jamais de sédiments ou de petites particules étrangères. Même en retournant la bouteille, vous ne verrez rien d'autre qu'une pure boisson transparente.
Histoire et développement de la marque
La vodka "Morosha" a reçu sa reconnaissance en tant que marque de boissons alcoolisées respectueuse de l'environnement. Après que la sortie de cette marque soit devenue un flux de production, après 3 mois, 1 million de bouteilles de vodka étaient produites mensuellement. La vodka est embouteillée dans des bouteilles d'une capacité de 200, 500, 700 et 1000 ml.
À l'heure actuelle, le fabricant Moroshi négocie la fourniture de cette boisson à plus de 70 pays du monde.
Attention! Une consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé. Il y a beaucoup de vodka, d'alcool, de liqueurs et d'autres sucreries dans le poste))) Après avoir visité le chantier naval de la construction navale en bois "Varyag" (nous en parlerons demain), nous sommes allés à la distillerie Petrovsky, où nous avons eu un visite programmée de l'usine et dégustation de boissons .
Nous avons été accueillis par le directeur de l'usine, Davydov Denis Alexandrovich, qui, après notre histoire sur le thème "qui nous sommes, d'où nous venons et où nous sommes", a dit, "puis-je aller avec vous la prochaine fois, tout l'alcool est sur moi")) Bien sûr, après cela, la conversation s'est déroulée facilement et naturellement. Soit dit en passant, lorsqu'on lui a demandé comment les choses se passaient dans votre industrie, il a répondu que chaque année, les Russes boivent de moins en moins. alcool fort et c'est une bonne nouvelle.
2) En tant qu'administrateur système, mon bureau regorge de matériel, le directeur de la distillerie a des produits))
3) Surtout pour les vacances d'un parti politique, la vodka a été produite dans un tel récipient.
4) Pacha cherche nouvelle idée pour le syndicat des blogueurs de Saint-Pétersbourg.
5) Toutes les négociations avec les partenaires peuvent avoir lieu directement au bureau.
6) Asseyez-vous, parlez, regardez des expositions particulièrement précieuses.
7) Il y a de la vodka de l'ère soviétique dans l'exposition.
8) L'étiquette en termes de design et de polices est très correcte. Lebedev aimerait certainement ça.
10) Et c'est une période plus tardive, les années 90.
13) Je me demande quelle part du coût total de la vodka dans une telle bouteille en céramique représente-t-elle réellement ? 1/10 ?
14) Une autre vodka des années 90.
16) un écho lointain de l'ère soviétique.
17) Puis nous sommes passés par les boutiques de l'usine. Que puis-je dire, l'alcool en Russie est un monopole d'État, toutes les usines lui en achètent. L'alcool est partout le même et de la plus haute qualité. Vient ensuite le chamanisme avec de l'eau et des additifs.
18) Et comme la vodka est partout à peu près de la même qualité, le consommateur doit être attiré par une belle étiquette et une belle bouteille.
19) Pour certaines boissons alcoolisées, le rejet de la boulangerie est utilisé.
20) L'alcool coule dans un tuyau, l'eau dans un autre et l'infusion dans le troisième. D'ailleurs, quand ils font une infusion d'herbes, l'odeur dans l'atelier est telle que la tête tourne.
21) Le plus spectaculaire, bien sûr, est le convoyeur avec des rangées de bouteilles.
22) Ils se précipitent, trouvant le contenu, les étiquettes, les bouchons et les contenants.
23) L'usine, soit dit en passant, fonctionne en 2 équipes.
25) Machine de remplissage.
26) Les bouteilles vides y sont remplies directement depuis le tapis.
27) Et maintenant, le produit fini est en cours d'exécution.
31) Le célèbre baume de Carélie. C'est une sorte de marque de Carélie. Il est généralement ajouté au thé ou au café.
36) Le convoyeur entraîne les bouteilles pour l'emballage, en les triant en rangées.
37) Et puis les ventouses attrapent les bouteilles par le goulot et les fourrent dans les cartons.
41) Eh bien, c'est tout.
42) La boîte est scellée et envoyée pour chargement.
43) Et nous passons au laboratoire et à la salle de dégustation à temps partiel.
44) Ici, les produits sont soumis à un contrôle de qualité.
45) Et le meilleur contrôle est fait en mangeant une pomme verte)
46) Puisque je conduis, il ne me reste plus qu'à mâcher des pommes et à regarder les visages de ces deux dégustateurs en blouse blanche.
47) Leurs visages émouvants respirent le plaisir d'anticipation.
48) Lors du test d'aujourd'hui, les 3 boissons les plus populaires sont la liqueur de chicouté, la liqueur d'airelle et le baume de Carélie. Facultatif - vodka "Kalevala".
49) Commencez par les liqueurs en augmentant progressivement le degré.
50) Eh bien, au revoir la santé.
51) Ils chuchotent quelque chose sur le goût délicat et l'arôme riche.
52) Approuver.
53) Passez à la bouteille suivante.
54) Choisissez bien quelque chose.
55) La liqueur de chicouté a été utilisée.
56) Sur la santé.
57) Visages trop heureux, pas de citron à portée de main.
58) Ils font semblant d'étudier la recette.
59) Et il y a de nouvelles bouteilles sur la table.
60) Buvez amer.
61) Serioja upsya avec Seryozha, ils achètent des ensembles d'ivrognes. Ainsi s'est terminée notre visite à la distillerie Petrovsky.
Original tiré de après la tombée de la nuit2 dans Onegoexp 2014. Petrozavodsk. Distillerie "Petrovsky".
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