Les étagères des supermarchés regorgent de beaux bocaux lumineux avec différents légumes, fruits et même des baies. Mais les produits achetés en magasin ne peuvent être comparés à la conservation préparée à la maison. Lorsque vous ouvrez un autre bocal par une froide soirée d'hiver, vous savourez simplement une délicatesse maison. Les amateurs de flans appétissants apprécieront cette recette. Je vous propose de préparer des piments forts fourrés au miel pour l'hiver, qui raviront tous les amateurs de piquant. Le piment au miel s'harmonise bien avec les plats de viande. Il peut être utilisé comme collation pour les boissons alcoolisées fortes, ajouté en petites portions aux entrées ou aux sauces. A partir de cette quantité de produits, on obtient deux pots de 450 g.
- piment 330 g;
- grains de poivre noir 6 pcs.;
- piment doux 6 pcs.;
- feuille de laurier 2 pièces;
- eau 500 g ;
- sel 25 g;
- vinaigre de table 50 g ;
- miel 110 g.
Pour la cuisson, prenez un gros piment, rouge de préférence. Les légumes doivent être fermes au toucher et non meurtris. Retirez les mauvais piments. Laver, couper en portions. La queue verte ne peut pas être enlevée. Si vous utilisez un petit piment, il n'est pas nécessaire de le couper en morceaux. Pour réduire le piquant, retirez les graines. Utilisez des gants jetables pour éviter les brûlures. 
Préparez des petits pots avec des couvercles. Ils doivent être soigneusement lavés avec de la soude, rincés et stérilisés d'une manière qui vous convient. Remplir les bocaux de poivrons hachés. 
Préparez maintenant la garniture au miel de marinade. Versez de l'eau froide dans une casserole ou une casserole. Ajouter le sel, le miel, la feuille de laurier, le poivre noir et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition. N'oubliez pas de remuer pour dissoudre le miel et le sel. Versez le vinaigre dans la solution bouillante, remuez et éteignez le feu. 
Petit à petit, pour que les bocaux ne se fissurent pas, versez la marinade chaude au miel tout en haut des bocaux. Couvrir avec des couvercles stériles. 
Maintenant, les bocaux doivent être stérilisés. Placez un morceau de tissu dans une casserole profonde. Placer des bocaux de poivre. Pour éviter que les bocaux ne se fissurent, prenez de l'eau chaude et versez-la dans la casserole jusqu'à la taille des bocaux. Envoyer au feu. Stériliser pendant 15 à 20 minutes après l'ébullition de l'eau dans la casserole. 
Filmer et retourner, bien envelopper. Si vous ne souhaitez pas emballer, plongez le couvercle des bocaux dans l'eau chaude dans laquelle ils ont été stérilisés et laissez refroidir complètement. A conserver dans une cave ou un placard. Des préparations lumineuses et délicieuses pour vous !
Sincèrement. Svetlaya.
Un autre blanc pour les amateurs d'épicé -
Pour tous les amateurs d'épices, je propose un excellent apéritif pour toute viande et volaille, soupes et bortsch. Et pour mettre des piments forts marinés sur la table de fête ou emmener un pique-nique - juste un must !
Chaque année, j'essaie de préparer un tel poivre, je l'achète toujours sur le marché auprès de Caucasiens. Cette année, j'ai eu du vert, il n'y avait presque pas de rouge ... Bien sûr, le multicolore a l'air très festif et spectaculaire, mais le vert est tellement vert !!!
Une amie m'a conseillé de mettre du miel dans des piments forts marinés, elle a dit que le goût serait plus doux, donc pour moi cette année les piments forts marinés sont une préparation relativement nouvelle. Donc, il nous faut des piments forts, du sucre, du miel et du vinaigre de table 9%.
Laver le poivron, couper les queues, piquer à la fourchette plusieurs fois sur le corps du poivron.
Nous mettons fermement le poivre dans des bocaux, saupoudrés de sucre. Lorsque nous remplissons les pots presque jusqu'au bout, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et versez du vinaigre de table. Le poivre en une demi-heure deviendra mou, il pourra être compacté et rapporté à nouveau. Je le fais.
J'ai indiqué des proportions approximatives, j'ai des pots de 700 grammes, j'y ai mis environ un tiers de verre de sucre, 2 cuillères à soupe. miel et versez autant de vinaigre qu'il en faut.
Vous voyez, il y a beaucoup de sucre ici. Secouez un peu le pot pour dissoudre le sucre, mais il fondra quand même.
Vous pouvez essayer ce piment dans quelques mois. Les bocaux tiennent bien dans le garde-manger, les poivrons peuvent changer un peu de couleur du vinaigre à l'olive.
Recette pour récolter des piments forts marinés pour l'hiver avec l'ajout de miel
Le piment amer (piquant) est riche en vitamines A, B, C. L'alcaloïde capsaïcine, qui aiguise le légume, favorise la pousse des cheveux. En consommant des piments forts, la production d'endorphines est stimulée, ce qui signifie que la circulation sanguine augmente, les caillots sanguins sont évités, l'appétit augmente, le stress diminue, et bien plus encore. Suivant les conseils de la médecine traditionnelle, un légume épicé fait un excellent travail contre la sciatique, les rhumatismes, l'arthrite, s'il est frotté sur la peau.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des piments forts, les qualités gustatives diffèrent également les unes des autres, indépendamment du fait qu'il reste toujours épicé. A la question: "Comment fermer les piments marinés pour l'hiver?" Vous trouverez ci-dessous une recette pour un poivron à rouler spécial avec du miel. La confiture au miel est une addition savoureuse inhabituelle à vos plats.
Ingrédients pour un pot de 1,5 litre :
- - piment fort - 1 kg
- - miel - 150 g
- - vinaigre 9% - 300 ml
Comment préparer des piments forts marinés pour l'hiver avec du miel
1. Stériliser les bocaux avec un bouchon à vis.
2. Lavez soigneusement les piments forts, vous n'avez pas besoin d'enlever les queues.
3. Versez le miel au fond d'un récipient en verre - 2-3 cuillères à soupe, selon les pots que vous avez pris (il y a 3 récipients dans la recette fournie : 780 l, 450 l et 200 l). Il est nécessaire de distribuer proportionnellement 150 g de miel.
4. Alignez verticalement les piments forts dans un récipient jusqu'au sommet.
5. Versez 9 % de vinaigre.
6. Vissez les couvercles et retournez-les pendant une demi-heure pour vérifier s'ils sont bien vissés.
7. Le piment au miel est prêt.
Après 3 mois, les piments forts marinés au miel sont prêts à l'emploi. Les amateurs d'un goût aussi époustouflant peuvent manger du poivre avec d'autres légumes et céréales.
Bonnes préparations !
Olesya Nikolaevna a partagé sa recette pour récolter des piments forts marinés avec du miel pour l'hiver.
Tsitsak - une recette sympa de piments salés en arménien de Maxim Punchenko:
Deux recettes pour récolter des piments forts pour l'hiver: piments forts marinés au miel et tsitsak de piments verts salés arméniens. Récolter des poivrons pour l'hiver...
Recettes de piments forts au miel pour l'hiver
En hiver, lorsque les légumes et les fruits vraiment frais dans les rayons des magasins sont rares, les préparations maison permettent de diversifier l'alimentation. Ne vous limitez pas aux traditionnels concombres et tomates marinés - laissez votre buffet maison se remplir d'en-cas gourmands insolites, tels que des piments forts marinés au miel.
Une telle préparation pour l'hiver ajoutera une note exquise au plat quotidien le plus simple, et un pot de poivrons rouges vifs chauds dans une marinade au miel doré deviendra une véritable décoration de la table de fête. Vous trouverez des recettes simples pour des collations insolites dans notre article.
Il est généralement admis que les collations au piment sont un plat amateur. Cependant, chacun devrait absolument l'essayer au moins une fois pour comprendre à quel point son goût acidulé, épicé et piquant est harmonieux. La douceur du miel, à son tour, met en valeur le goût piquant du légume, l'adoucit et le rend plus saturé.
Un tel apéritif est idéalement combiné avec des soupes traditionnelles (bortsch, méli-mélo) et une variété de plats de viande, de volaille ou de poisson. L'arôme épicé du poivre amer éveille l'appétit et l'amertume naturelle stimule l'estomac.
Cependant, il convient de rappeler que ces plats épicés ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères, colite, etc.)
Faire mariner des piments forts pour l'hiver ne prendra pas beaucoup de temps: même si vous débutez dans la cuisine de préparations maison, vous pouvez facilement faire face à leur préparation. Mais rappelez-vous : il est préférable de cuisiner les plats au piment fort avec des gants en caoutchouc pour éviter les irritations cutanées.
Choisir des produits pour les ébauches
Les légumes frais et séchés conviennent à la préparation de préparations maison à base de poivrons marinés et de miel pour l'hiver. Pour que les plats acquièrent un goût et un arôme vraiment uniques, seul du miel naturel doit être utilisé pour leur préparation.
Selon la recette, du miel de tilleul ou de fleur liquide frais et du miel cristallisé feront l'affaire. Si la saison du miel liquide est déjà passée, mais que vous souhaitez vous offrir une collation insolite, faites fondre un peu de miel confit au bain-marie - il retrouvera sa consistance visqueuse et plastique.
Ne le chauffez pas directement sur le feu: à des températures supérieures à 46 degrés, le miel perd irrévocablement la plupart de ses propriétés bénéfiques.
Avant de commencer la conservation, les poivrons amers doivent être soigneusement lavés et séchés avec une serviette, ainsi que nettoyés des graines.
Piments chili amers épicés au vinaigre et au miel
Une entrée acidulée qui allie amertume et douceur permettra de diversifier les plats de viande en leur donnant une touche d'exotisme. La recette est très simple ! Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 2 kg de petits piments forts amers;
- un demi-litre d'eau bouillie;
- un demi-litre de vinaigre de table;
- 2 cuillères à café de sucre granulé;
- 2 cuillères à café de miel naturel liquide (tilleul ou fleur);
- 4 cuillères à café de sel de table fin.
Nous mettons les poivrons dans un récipient en verre pré-préparé et stérilisé. Ne les tassez pas trop : laissez de la place pour la marinade. Ajouter le sucre, le miel, le sel et le vinaigre à l'eau, porter la marinade à feu modéré à ébullition.
Versez les piments placés dans des bocaux avec la marinade bouillante et roulez-les immédiatement. L'apéritif épicé est prêt ! Le salage peut se conserver au réfrigérateur ou en cave tout l'hiver.
Piments multicolores dans une marinade froide au miel et au vinaigre
Une autre recette simple pour conserver des poivrons au miel, son avantage est la simplicité et la rapidité de préparation.
Pour les piments multicolores marinés, il vous faudra :
- 3 kg de poivrons amers multicolores;
- miel confit;
- Vinaigre de table.
Lavés, séchés et pelés des tiges et des graines, les poivrons multicolores amers sont placés dans des bocaux en verre, sans chercher à le rendre trop serré.
Une telle conservation ne nécessite pas de stérilisation : l'acide contenu dans le vinaigre et l'amertume naturelle du poivre sont des antiseptiques naturels qui empêchent la croissance des bactéries. Vous pouvez stocker des blancs tout l'hiver non seulement dans le réfrigérateur, mais aussi dans la cave et même dans un garde-manger frais.
Piments forts marinés au miel et à l'huile
Recette de poivre amer en marinade miel-huile pour l'hiver:
- 3 kg de piments forts amers (rouge ou orange) ;
- 1/2 litre d'huile de tournesol;
- 1/2 litre de vinaigre de table;
- 0,4 kg de miel naturel;
- 2 tableaux. cuillères à soupe de sel fin;
- Grains de poivre noir;
- Feuille de laurier.
Au fond de bocaux en verre stérilisés à la vapeur, on dépose plusieurs feuilles de laurier et on met 4-5 grains de poivre noir. Lavez soigneusement le piment, séchez-le, retirez les graines, puis coupez-le en trois parties et mettez-les l'une dans l'autre comme une poupée gigogne. 
Dans un bol profond, mélanger l'huile, le miel, le vinaigre et le sel, porter la marinade à ébullition à feu moyen et verser sur le poivre. La conservation est standard : nous stérilisons pendant 10 minutes et roulons les bocaux. Les poivrons en conserve peuvent être conservés tout l'hiver au réfrigérateur ou dans un garde-manger frais.
Astuce: de petites tomates cerises ajoutées aux piments forts rendront la marinade plus parfumée et plus riche, tandis qu'elles acquerront elles-mêmes un délicieux goût épicé.
Piments forts en marinade parfumée au miel et à la cannelle
Une recette pour connaisseurs avertis : un mélange de saveurs et d'épices font des poivrons marinés de véritables gourmands. Pour préparer des piments marinés à la cannelle et au miel, vous aurez besoin des produits suivants :
- 5 kg de piments forts, pelés des graines;
- 1 litre de vinaigre à 6 % (ou 350 ml d'eau mélangée à 9 %) ;
- 250 g de miel naturel (de tilleul ou de fleur) ;
- 350 ml d'huile végétale (l'huile de tournesol raffinée est la meilleure);
- 2 têtes d'ail, pelées et divisées en gousses;
- 20 g de sel de table;
- cannelle moulue;
- graines de girofle;
- feuille de laurier;
- piment de la Jamaïque.
Les poivrons sont nettoyés des graines, coupés en 3-4 parties. À partir du reste des ingrédients, vous devez faire cuire la marinade en les mélangeant et en portant à ébullition. Les poivrons sont blanchis pendant 5 minutes dans la marinade, puis disposés dans des bocaux et versés avec de la saumure bouillante.
Il ne reste plus qu'à fermer les bocaux avec des couvercles - une préparation parfumée qui vous ravira tout l'hiver est prête !
Les recettes pour faire des piments forts avec du miel pour l'hiver peuvent être différentes. Nous vous proposons les plus intéressantes et les plus simples à mettre en œuvre. Le plat fini vous plaira certainement avec un goût exquis.
Le piment amer (piquant) est riche en vitamines A, B, C. L'alcaloïde capsaïcine, qui aiguise le légume, favorise la pousse des cheveux. En consommant des piments forts, la production d'endorphines est stimulée, ce qui signifie que la circulation sanguine augmente, les caillots sanguins sont évités, l'appétit augmente, le stress diminue, et bien plus encore. Suivant les conseils de la médecine traditionnelle, un légume épicé fait un excellent travail contre la sciatique, les rhumatismes, l'arthrite, s'il est frotté sur la peau.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des piments forts, les qualités gustatives diffèrent également les unes des autres, indépendamment du fait qu'il reste toujours épicé. A la question: "Comment fermer les piments marinés pour l'hiver?" Vous trouverez ci-dessous une recette pour un poivron à rouler spécial avec du miel. La confiture au miel est une addition savoureuse inhabituelle à vos plats.
Ingrédients pour un pot de 1,5 litre :
- - piment fort - 1 kg
- - miel - 150 g
- - vinaigre 9% - 300 ml
Comment préparer des piments forts marinés pour l'hiver avec du miel
Étapes d'approvisionnement :
1. Stériliser les bocaux avec un bouchon à vis.
2. Lavez soigneusement les piments forts, vous n'avez pas besoin d'enlever les queues.
3. Versez le miel dans le fond d'un récipient en verre - 2-3 cuillères à soupe, selon les pots que vous avez pris (dans la recette fournie, il y a 3 récipients : 780 ml, 450 ml et 200 ml). Il est nécessaire de distribuer proportionnellement 150 g de miel.
4. Alignez verticalement les piments forts dans un récipient jusqu'au sommet.
5. Versez 9 % de vinaigre.
6. Vissez les couvercles et retournez-les pendant une demi-heure pour vérifier s'ils sont bien vissés.
7. Le piment au miel est prêt.
Après 3 mois, les piments forts marinés au miel sont prêts à l'emploi. Les amateurs d'un goût aussi époustouflant peuvent manger du poivre avec d'autres légumes et céréales.
Bonnes préparations !
Olesya Nikolaevna a partagé sa recette pour récolter des piments forts marinés avec du miel pour l'hiver.
Tsitsak - une recette sympa de piments salés en arménien de Maxim Punchenko:
Les étagères des supermarchés regorgent de beaux bocaux lumineux avec différents légumes, fruits et même des baies. Mais les produits achetés en magasin ne peuvent être comparés à la conservation préparée à la maison. Lorsque vous ouvrez un autre bocal par une froide soirée d'hiver, vous savourez simplement une délicatesse maison. Les amateurs de flans appétissants apprécieront cette recette. Je vous propose de préparer des piments forts fourrés au miel pour l'hiver, qui raviront tous les amateurs de piquant. Le piment au miel s'harmonise bien avec les plats de viande. Il peut être utilisé comme collation pour les boissons alcoolisées fortes, ajouté en petites portions aux entrées ou aux sauces. A partir de cette quantité de produits, on obtient deux pots de 450 g.
- piment 330 g;
- grains de poivre noir 6 pcs.;
- piment doux 6 pcs.;
- feuille de laurier 2 pièces;
- eau 500 g ;
- sel 25 g;
- vinaigre de table 50 g ;
- miel 110 g.
Pour la cuisson, prenez un gros piment, rouge de préférence. Les légumes doivent être fermes au toucher et non meurtris. Retirez les mauvais piments. Laver, couper en portions. La queue verte ne peut pas être enlevée. Si vous utilisez un petit piment, il n'est pas nécessaire de le couper en morceaux. Pour réduire le piquant, retirez les graines. Utilisez des gants jetables pour éviter les brûlures.
Préparez des petits pots avec des couvercles. Ils doivent être soigneusement lavés avec de la soude, rincés et stérilisés d'une manière qui vous convient. Remplir les bocaux de poivrons hachés.
Préparez maintenant la garniture au miel de marinade. Versez de l'eau froide dans une casserole ou une casserole. Ajouter le sel, le miel, la feuille de laurier, le poivre noir et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition. N'oubliez pas de remuer pour dissoudre le miel et le sel. Versez le vinaigre dans la solution bouillante, remuez et éteignez le feu.
Petit à petit, pour que les bocaux ne se fissurent pas, versez la marinade chaude au miel tout en haut des bocaux. Couvrir avec des couvercles stériles.
Maintenant, les bocaux doivent être stérilisés. Placez un morceau de tissu dans une casserole profonde. Placer des bocaux de poivre. Pour éviter que les bocaux ne se fissurent, prenez de l'eau chaude et versez-la dans la casserole jusqu'à la taille des bocaux. Envoyer au feu. Stériliser pendant 15 à 20 minutes après l'ébullition de l'eau dans la casserole.
Filmer et retourner, bien envelopper. Si vous ne souhaitez pas emballer, plongez le couvercle des bocaux dans l'eau chaude dans laquelle ils ont été stérilisés et laissez refroidir complètement. A conserver dans une cave ou un placard. Des préparations lumineuses et délicieuses pour vous !
Sincèrement. Svetlaya.
Un autre blanc pour les amateurs d'épicé -
