Les carottes à la coréenne sont une collation polyvalente qui peut être utilisée comme complément au plat principal, assaisonnée avec des sandwichs ou utilisée comme composant pour créer toutes sortes de salades. outre version classique cuisine, il en existe de nombreuses versions originales pour tous les goûts.
Comment faire cuire des carottes en coréen?
La cuisson des carottes en coréen revient à préparer, hacher les plantes-racines, puis faire mariner les coupes dans marinade épicée avec des épices.
- L'assaisonnement à faire soi-même pour les carottes coréennes peut être fabriqué à partir de poivre noir et rouge, de paprika, de coriandre et de gingembre mélangés dans des proportions égales.
- Le vinaigre classique dans l'une des recettes peut être remplacé par de la pomme, du vin, du balsamique.
- Avant d'ajouter de l'huile végétale, il est préférable de la calciner dans une casserole, ce qui permettra aux épices de révéler au maximum leur arôme.
Carottes coréennes - Recette instantanée
Les carottes coréennes, dont la recette est réalisée à la maison par étapes élémentaires, sont modérément épicées, avec un léger piquant, qui peut être relevé si désiré en ajoutant un peu plus de poivron rouge. Le résultat peut être apprécié après 8 heures de décapage au frais ou au réfrigérateur.
Ingrédients:
- carottes - 800 g;
- ail - 1 tête;
- vinaigre 9% - 40 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile - 120 ml;
- assaisonnement pour carottes coréennes - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
- sel - 2/3 c.
Cuisson
- Moudre les carottes sur une râpe coréenne, mélanger avec de l'ail.
- La vinaigrette pour les carottes est préparée en coréen, pour laquelle le sucre, le sel, Assaisonnement coréen, poivre moulu.
- Remuez le mélange, versez-le dans les carottes, mélangez.
- Le vinaigre est ajouté, la masse est à nouveau mélangée et pressée avec une charge.
- Après 8 à 10 heures, les carottes à la coréenne seront prêtes.
Carottes coréennes aux champignons - recette
Plus original est obtenu avec des carottes, qui sont pré-bouillies ou frites. Les proportions de vinaigre, de sel et de sucre sont variables et peuvent être ajustées au goût. L'apéritif doit être mariné exclusivement au froid sous une charge qui aidera à couvrir les coupes de légumes et de champignons avec du jus.
Ingrédients:
- carottes - 800 g;
- champignons - 400 g;
- ail - 4 gousses;
- vinaigre 9% - 3 c. cuillères;
- sucre et sel - 2 cuillères à café chacun;
- huile - 120 ml;
- gingembre, coriandre, poivre et paprika - 1 cuillère à café chacun.
Cuisson
- Moudre les carottes, couper les champignons, les faire frire.
- Ajouter toutes les épices, l'ail aux carottes aux champignons, mélanger.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, verser dans la salade, mélanger.
- Laissez les carottes à la coréenne avec des champignons sous pression pendant une journée.
Carottes coréennes - une recette sans vinaigre
Les carottes de style coréen sans vinaigre peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Si vous le souhaitez, la salade peut être acidifiée avec du jus de citron ou de l'acide, en la dissolvant dans de l'eau. La quantité d'ail est déterminée en fonction du degré de piquant désiré, et l'assaisonnement est fait individuellement ou choisi avec ou sans piments forts.
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- ail - 3-5 gousses;
- huile - 120 ml;
- assaisonnement pour carottes coréennes - 1-2 cuillères à café;
- sel - 1 cuillère à café.
Cuisson
- Moudre les carottes, saler, pétrir avec les mains.
- Ajouter l'ail écrasé, l'assaisonnement et l'huile.
- La masse de carottes est mélangée, pressée avec une charge, laissée pendant 3 heures dans des conditions ambiantes.
- Les carottes sont récoltées sans vinaigre à la coréenne dans le froid.
Carottes épicées coréennes - Recette
Les carottes épicées à la coréenne sont préparées avec une portion supplémentaire de piment rouge moulu ou, comme dans ce cas, en utilisant une gousse épicée, qui peut être épépinée ou laissée pour plus de piquant. La composition de la collation peut être complétée par des oignons, qui sont pré-frits pour aromatiser l'huile.
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- ail - 1 tête;
- huile - 140 ml;
- oignons - 2 pièces;
- piment - 1 pc .;
- assaisonnement pour carottes coréennes - 2 cuillères à café;
- vinaigre 9% - 3 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café.
Cuisson
- Broyer les carottes sur une râpe.
- Hachez finement le piment et l'ail, ajoutez-les aux carottes.
- Les oignons sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bruns, attrapés et jetés.
- Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile chaude à la salade.
- L'apéritif est mixé, laissé au froid sous pression.
- Après 16-20 heures carotte épicée en coréen sera prêt pour la dégustation.
Carottes coréennes aux asperges - Recette
Une excellente combinaison asiatique pour faire une délicieuse salade - carottes avec. Ce dernier est acheté sec dans des sacs et pré-trempé dans de l'eau tiède légèrement salée pendant environ 1,5 heure, en évaluant périodiquement le degré de ramollissement du produit à base de soja.
Ingrédients:
- carottes - 1,5 kg;
- asperges de soja - 1 paquet;
- ail - 1 tête;
- huile - 120 ml;
- oignon - 1 pièce;
- sauce soja- 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- coriandre moulue - 4 cuillères à café;
- poivre rouge et noir - 1 cuillère à café chacun;
- vinaigre 70% - 1,5 c. cuillères;
- sucre - 2-3 c. cuillères;
- sel - 2 cuillères à café.
Cuisson
- Moudre les carottes, mélanger avec le sucre, le sel et le vinaigre.
- Ajouter tous les assaisonnements, l'ail trempé, haché et frit une minute avec les oignons sautés dans l'huile d'asperges.
- Placez la salade pendant 5 heures au réfrigérateur, mélangez avant de servir.
Carottes aux betteraves en coréen
Carottes en coréen - une recette qui acquiert nouveau goût et de la couleur lorsqu'il est cuit avec des betteraves, qui devraient idéalement avoir la moitié de la taille du légume de base. Pour compléter la palette gustative, l'habituel vinaigre de table peut être remplacé par du balsamique, et au lieu de sucre, adoucissez l'apéritif avec du miel de fleur liquide.
Ingrédients:
- carottes - 700 g;
- betteraves - 300 g;
- ail - 3 gousses;
- huile - 100 ml;
- sauce soja et vinaigre de table - 2 c. cuillères;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café;
- poivre rouge et noir - ¼ cuillère à café chacun;
- miel - 1-2 c. cuillères;
- sel - 2 cuillères à café.
Cuisson
- Broyez les carottes et les betteraves sur une râpe, ajoutez du vinaigre à cette dernière, mélangez.
- Répartir les légumes dans un bol, mettre l'ail haché et toutes les épices au centre.
- Faites bien chauffer l'huile dans une poêle, versez-y les épices.
- Mélangez la salade et placez-la au froid pendant au moins une heure.
Carottes à la coréenne avec calamars
Faire carotte classique en coréen à la maison, il sera plus raffiné en préparant un apéritif avec des calamars. Il est important de bien nettoyer et faire bouillir les carcasses afin qu'elles restent molles et ne deviennent pas caoutchouteuses. Dans ce cas, vous pouvez vous passer de coriandre ou encore utiliser l'assortiment classique d'épices.
Ingrédients:
- carottes - 700 g;
- calmar - 700 g;
- ail - 4 gousses;
- oignons - 1-2 pièces;
- huile - 100 ml;
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- vinaigre 70% - 1 cuillère à café;
- poivre rouge et noir - 0,5 cuillère à café chacun;
- sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sel - 2/3 c. cuillères.
Cuisson
- Faire bouillir, refroidir et couper en rondelles de calamars.
- Moudre les carottes, mélanger avec le sel, le sucre et l'ail.
- Ajouter la sauce soja, les calamars, le poivre, le vinaigre et l'oignon chaud frit dans l'huile.
- Après refroidissement, placez le snack au réfrigérateur pendant 2 heures.
Carottes coréennes à la sauce soja - Recette
Un arrière-goût agréable est acquis par les carottes cuites à la coréenne avec de la sauce soja. Il est ajouté avec le reste des épices et la quantité est ajustée à votre goût. S'il y a une envie d'huile, vous pouvez en plus calciner l'oignon pour le faire dorer, ce qui apportera son lot d'originalité.
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- ail - 4 gousses;
- huile - 100 ml;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin - 2 c. cuillères;
- Assaisonnement coréen - 2 cuillères à café;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café.
Cuisson
- Les carottes sont moulues, salées, aromatisées avec du sucre, du vinaigre et de la sauce soja.
- Remuez la masse de carottes, laissez reposer 10 minutes.
- Des assaisonnements, de l'huile chaude, de l'ail sont ajoutés.
- L'apéritif est bien mélangé, laissé au froid pendant au moins 8 heures.
Carottes à la coréenne avec vinaigre de cidre de pomme
La cuisson des carottes en coréen à la maison est autorisée avec vinaigre de cidre de pomme, qui contribuera à un goût plus délicat et éliminera l'arrière-goût caractéristique du classique acide acétique. Si vous le souhaitez, la recette est complétée par des graines de sésame frites dans une poêle à frire sèche, en saupoudrant la salade avant de servir.
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- ail - 4 gousses;
- huile - 120 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 60 ml;
- coriandre, poivre noir et rouge - 1 cuillère à café chacun;
- sucre - 50 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- sésame.
Cuisson
- Les carottes sont écrasées, salées, assaisonnées d'ail, de sucre et de vinaigre.
- Le vinaigre est versé, la coriandre est ajoutée, deux types de poivre sont ajoutés.
- L'huile est calcinée, versée sur les assaisonnements, la salade est mélangée.
- Laissez l'apéritif au réfrigérateur pendant une journée et saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Carottes coréennes - une recette pour l'hiver
Avec une bonne récolte de légumes et l'absence de possibilité de sa qualité, stockage à long terme il est conseillé de préparer en roulant une collation dans des bocaux. Vous pouvez vous passer de stérilisation s'il y a de la place dans le réfrigérateur pour la sécurité des contenants de collations hermétiquement fermés.
Les carottes à la coréenne m'ont toujours été interdites en raison de problèmes d'estomac. Épicé, huileux, plus vinaigre. Et récemment, j'ai encore acheté un sac d'assaisonnement pour faire de la salade et j'ai décidé d'expérimenter. Il s'est avéré être un succès.
Je donne la recette "une fois", c'est-à-dire pour le dîner. Pourquoi le conserver si vous pouvez le rendre frais?)) Je l'ai fait selon la recette à partir d'un sac d'épices.
Nous avons besoin de 250 grammes de carottes. Il s'agit d'environ 3 pièces moyennes.
Trois bandes de carottes sont plus longues sur une râpe spéciale. Je l'aime beaucoup en bortsch et en salade. Dans la recette suivante, j'ai lu qu'il fallait bien écraser la carotte pour qu'elle donne du jus.
Saler un peu, ajouter une cuillerée de sucre ou de miel et bien mélanger. La première fois je l'ai fait avec du miel, mais la deuxième fois je n'ai rien mis. Premièrement, tout est fini (le miel et le sucre de canne), et deuxièmement, "les carottes sont déjà si sucrées". En conséquence, cela ne s'est pas avéré si savoureux et la carotte elle-même ne semblait pas être trempée. Le sucre est donc indispensable.
Nous laissons la carotte pendant une demi-heure. Je ferme le couvercle.
Au bout d'une demi-heure, ajoutez une cuillerée de jus de citron et assaisonnez aux carottes. Mes ingrédients d'assaisonnement sont :
Presque toutes les recettes utilisent du vinaigre. Le vinaigre bloque la production d'enzymes essentielles au processus digestif. Par conséquent, il est particulièrement important pour les personnes souffrant d'estomac malade d'éviter les aliments contenant du vinaigre. J'ai remplacé le vinaigre par jus de citron.
Bien mélanger le tout.
Maintenant, vous devez faire frire l'oignon en demi-anneaux. 150 grammes - 2 petits oignons. Notre famille n'accepte catégoriquement pas les oignons frits dans l'huile. Il a un goût de vomi. Je fais toujours mijoter l'oignon dans l'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Je le fais chauffer à part dans une poêle. huile d'olive pas mal, jusqu'aux premières bulles.
Ajouter l'oignon et le beurre aux carottes.
Pressez quelques gousses d'ail.
Bien mélanger le tout et laisser infuser pendant 2-3 heures. Je ferme le couvercle et le laisse sur la table.
Après 2-3 heures, vous pouvez manger.
Il s'avère que les carottes à la coréenne après cette méthode de cuisson ne sont pas particulièrement épicées. Et pour moi c'est même bien. Il s'avère, pour ainsi dire, même tendre, avec goût intéressant, même si l'odeur est exactement celle du magasin.
Il n'y a aucun ingrédient nocif dans cette recette, et une bonne huile d'olive n'a pas le temps de se détériorer pendant la cuisson et est parfaitement digérée. Autrement dit, malgré la teneur en matières grasses de l'indigestion ou des kilos en trop ne le seront pas.
Bon appétit!
Temps de cuisson: PT00H30M 30 min.
Coût approximatif par portion : 20 roubles.
Carottes en coréen - délicieuses délicieuse salade, qui ne nécessite pas de compétences et d'aptitudes, un travail minutieux et une longue préparation. Tout ce dont vous avez besoin est une grosse carotte fraîche et quelques ingrédients.
Probablement, le nom de la salade elle-même ne vient pas de la culture coréenne traditionnelle, mais grâce aux Coréens vivant en Russie, qui vendent depuis longtemps cet apéritif sur les marchés. La salade a rapidement pris une place de choix dans le quotidien et menu des fêtes Les Russes qui le cuisinent maintenant souvent eux-mêmes.
Il n'y a rien de plus facile que de cuisiner à la maison. Pour cela, il vous faut les composants les plus simples, presque toujours présents sur étagères de cuisine. Une râpe spéciale pour les carottes est choisie, ce qui vous permet d'obtenir de longues rayures fines - la moitié du succès de la salade réside dans le tranchage.
Ingrédients:
- grosses carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- coriandre;
- sel, piment rouge, sucre.
Cuisson:
- Lavez et nettoyez les carottes et les oignons.
- Râper les carottes en lanières, hacher l'oignon en demi-rondelles.
- Ajoutez une grosse pincée de sel, quelques cuillères à café de sucre aux carottes et mélangez la salade (ne vous écrasez pas trop les mains, sinon les carottes deviendront léthargiques).
- réchauffer huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, à la fin ajoutez 2-3 gouttes d'huile de sésame.
- Hachez l'ail avec un couteau, mettez-le dans la salade avec une pincée de poivron rouge et versez dessus le contenu chaud de la casserole.
- Ajouter les feuilles de coriandre finement hachées, bien mélanger la salade et laisser tremper.
La quantité d'épices, de sucre et de sel varie en fonction des préférences individuelles. Les carottes viennent également à divers degrés de douceur. Quelqu'un aime plus salade épicée, alors la quantité de poivre peut être augmentée.
Recette de carottes coréennes classiques
La recette classique de carottes coréennes est une solution facile pour ajouter des légumes à votre déjeuner ou dîner. Ce plat plaira aux amateurs de snacks aigre-doux non caloriques. La recette comprend un minimum d'ingrédients et constitue un "point de départ" pour des options plus complexes.
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Ingrédients:
- carottes - 2 grosses;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- sel, sucre, coriandre moulue, flocons de piment rouge ;
- huile végétale, vinaigre de table.
Cuisson:
- Râpez les carottes sur une râpe coréenne, assaisonnez avec du sel, du sucre, ajoutez 1 c. l. vinaigre, mélanger et laisser reposer environ une demi-heure.
- Faites revenir l'oignon dans une quantité suffisante d'huile végétale (vous devez en verser autant que nécessaire pour habiller la salade). A la fin, ajouter les graines de coriandre moulues au mortier - ½ c.
- Râpez l'ail dans les carottes, mettez le poivre et versez l'huile chaude filtrée de la poêle. Vous pouvez également ajouter des oignons si vous le souhaitez.
- Bien mélanger la salade, couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant quelques heures.
La salade de carottes peut être servie immédiatement, mais elle sera beaucoup plus savoureuse si vous la préparez à l'avance et la conservez toute la nuit au réfrigérateur. Un tel plat se conserve bien : une salade faite avec une marge se mange pendant plusieurs jours.
Carottes en coréen avec assaisonnement prêt à l'emploi
Afin de ne pas être intrigué par le nombre d'ingrédients qui composent la salade et de ne pas cueillir vous-même les épices, vous pouvez utiliser assaisonnement pour les carottes coréennes. L'emballage avec des épices explique comment bien préparer la salade.
Ingrédients:
- - 2 grands ;
- assaisonnement pour carottes coréennes - 1 paquet;
- vinaigre 3% - 2 c. l. ;
- huile végétale - 4 c. l. ;
- sel.
Cuisson:
- Couper les carottes en lanières, saler au goût, laisser reposer une demi-heure.
- Pressez le jus de la laitue.
- Faire chauffer (mais ne pas faire bouillir) un mélange d'huile végétale et de vinaigre, verser dans les carottes.
- Assaisonnez (au goût), mélangez et mettez la salade au frais pendant plusieurs heures.
La composition des assaisonnements prêts à l'emploi contient généralement du poivre rouge moulu, du basilic, de la coriandre, de l'ail séché et du paprika. De nombreux ensembles prêts à l'emploi contiennent du sel, dont il faut tenir compte lors de la préparation des salades. Du sucre peut être ajouté si désiré.
Carottes au boeuf et sauce soja
La sauce soja est vénérée dans de nombreuses familles et il est doublement naturel de l'ajouter aux plats associés à la cuisine asiatique, car elle fait partie de cuisine nationale. La recette de cette carotte à la coréenne contient de la viande, ce qui la rend non seulement savoureuse, mais aussi satisfaisante : cette version de la salade est un plat complètement indépendant et est idéale pour grignoter pendant la journée.
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Ingrédients:
- carottes - 2 pièces;
- viande (boeuf) - 200 gr.;
- sauce soja - 5 c. l. ;
- branche d'oignon - 1 pc .;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale et huile de sésame;
- sel, vinaigre.
Cuisson:
- Couper la viande très finement à travers les fibres, hacher l'oignon en demi-anneaux.
- Faire frire la viande dans une huile végétale bien chauffée.
- Ajouter la sauce soja, l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Si la viande est encore dure, vous devez verser un peu d'eau ou de bouillon, si disponible, et laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant que la viande refroidit, hachez les carottes, salez et laissez reposer 30 minutes.
- Pressez le jus des carottes, mélangez avec la viande, ajoutez l'ail haché, une goutte d'huile de sésame et 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de table.
D'autres recettes peuvent être utilisées dans cette recette. produits carnés: porc, dinde ou poulet. Le temps de cuisson dans ce cas sera considérablement réduit.
Carottes à la coréenne sans vinaigre
Les Coréens eux-mêmes n'ajoutent pas toujours de vinaigre aux salades, ce qui n'aggrave pas le goût. Certaines recettes n'incluent pas du tout de vinaigre afin de souligner le goût et l'arôme des ingrédients et des épices entrants et d'éviter une dureté excessive.
Ingrédients:
- carottes - 2 pièces;
- sel, sucre, coriandre, piment rouge ;
- jus de citron - 1 c. l.;;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale;
- graine de sésame - 1 c. l.
Cuisson:
- Râper les carottes sur une râpe spéciale, saupoudrer de sel et de sucre et laisser reposer 30 minutes.
- Pressez le jus, ajoutez le jus de citron, la coriandre moulue, le poivre, mélangez bien.
- Ajouter l'ail finement haché et les piments forts.
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle à sec et broyez-les un peu dans un mortier et un mortier pour faire ressortir l'arôme. Verser dans la salade.
- Versez de l'huile végétale chaude dans les carottes à la coréenne, mélangez bien et laissez refroidir correctement.
Une telle salade ne peut pas du tout être acidifiée en excluant le jus de citron de la liste des ingrédients. Dans ce cas, le goût sera épicé, aillé et épicé. Le poivre est mis dans la salade et frais - il est finement haché et ajouté au goût.
Si vous aimez les salades salées, cet article vous sera utile. Nous préparerons plusieurs variantes de carottes coréennes à la maison, et vous pourrez en choisir quelque chose d'inhabituel, de nouveau et de très savoureux pour vous-même.
Nous avons préparé et salades simples, à base de carottes uniquement. Mais à côté d'eux, il y aura des options plus satisfaisantes qui sont déjà complétées par du poulet, des poivrons ou du chou. Il est préférable de les servir sur une table d'adulte, il est conseillé aux enfants de cuisiner un légume ou Macédoine avec du yaourt.
Principes généraux de préparation
Pour cuisiner en effet Salade coréenne vous aurez besoin d'une râpe à carottes spéciale. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez utiliser le plus ordinaire avec de grands trous, il se révélera presque le même.
Il est également important de laisser le temps à la salade de prendre. C'est pendant ces quelques heures que toutes les épices et épices sont mélangées et que les carottes (et autres ingrédients principaux) les absorbent.
Recette de carottes coréennes classiques
Temps de cuisson
calories pour 100 grammes
recette simple salade épicée vous en aurez certainement besoin. Il se prépare en à peine un quart d'heure, alors prenez votre temps, il vous plaira.
Comment cuisiner:
Astuce : Pour un piquant particulier, vous pouvez utiliser du piment frais.
Recette rapide de carottes coréennes
Si vous n'avez pas le temps d'attendre la salade, nous vous suggérons de sauvegarder la recette, qui sera prête en dix minutes. C'est au cas où les invités seraient soudainement apparus, par exemple.
Combien de temps - 10 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 64 calories.
Comment cuisiner:
- Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les avec un épluche-légumes.
- Râper les fruits sur une râpe moyenne, mettre dans un petit bol.
- Ajouter le sel et le sucre, bien mélanger.
- Ajouter le poivre noir, la coriandre, l'ail, le vinaigre et mélanger.
- Faites bouillir l'huile et versez-la, mélangez-la avec le reste des ingrédients.
- Vous pouvez servir immédiatement.
Astuce : vous pouvez également ajouter du poivre rouge moulu comme épices.
Carottes maison à la coréenne sans vinaigre
Une option de cuisson insolite qui ne dure que deux jours. Mais ne vous inquiétez pas, car la salade se terminera beaucoup plus rapidement.
Combien de temps - 3 heures et 5 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 145 calories.
Comment cuisiner:
- Épluchez, lavez et hachez les plantes-racines.
- Saler, mélanger et laisser reposer trente minutes.
- Lorsque le temps passe, égouttez le jus qui s'est dégagé, ajoutez de l'huile.
- Épluchez l'ail, passez-le aux carottes en passant par l'écraser.
- Verser les épices, mélanger et laisser reposer trois heures.
Astuce : cette salade ne se conserve pas plus de deux jours.
Carottes copieuses aux champignons
Une telle salade ne peut plus être qualifiée de légère, car elle contient des champignons, ce qui signifie qu'elle sera satisfaisante. Carottes aux champignons à la coréenne - c'est délicieux, vous devez l'essayer.
Combien de temps - 25 heures.
Quelle est la teneur en calories - 81 calories.
Comment cuisiner:
- Pelez les fruits, rincez-les à l'eau courante et râpez-les.
- Ajouter le mélange de poivre, le sel, le gingembre, le paprika, la coriandre, le vinaigre et le sucre.
- Remuer et presser l'ail dans la masse à travers le béguin.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une casserole.
- Verser sur la salade, mélanger et réserver.
- Pelez les champignons, coupez-les en deux et versez-y le reste d'huile.
- Mettez sur la cuisinière, allumez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Lorsque les champignons ont refroidi, mélangez-les avec les carottes, mettez au réfrigérateur.
- Un jour plus tard, la salade peut déjà être servie à table.
Casse-croûte de cuisine avec du poulet
Si vous aimez les salades et en même temps aimez manger copieux, essayez la recette suivante. Il y a des légumes, des racines et de la viande. Pas une salade mais repas complet! Délicieux!
Combien de temps est 1 heure et 10 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 100 calories.
Comment cuisiner:
- Lavez et épluchez les carottes, râpez-les.
- Ajoutez-y du sel et du sucre, mélangez, laissez infuser.
- Épluchez l'oignon, rincez du jus alloué.
- Coupez-le en rondelles avec un couteau bien aiguisé.
- Ajouter le poivron rouge et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égouttez la masse obtenue dans une passoire, jetez l'oignon et versez l'huile sur les carottes.
- Versez-y du poivre noir, ajoutez du vinaigre et mélangez bien.
- Épluchez l'ail, passez-le dans la salade au travers d'un écrasement, mélangez le tout.
- Laissez infuser la salade et, à ce moment, lavez le filet, nettoyez-le de la graisse.
- Mettez dans une casserole, versez de l'eau et mettez sur le feu, allumez le feu.
- Dès que ça bout, retirez la mousse de la surface, faites cuire pendant trente minutes.
- Refroidir ensuite dans le bouillon, retirer et couper en larges lanières.
- Rincez le poivron, retirez le noyau, coupez la pulpe.
- Lavez l'aneth et hachez-le avec un couteau bien aiguisé.
- Ajouter à la salade et aux légumes verts, au poulet et au poivre.
- Mélangez le tout et servez.
Astuce: les oignons peuvent être ajoutés à une salade avec d'autres ingrédients, mais amenez-la ensuite à un aspect plus présentable - c'est-à-dire ne laissez pas mijoter aussi longtemps.
Comment faire cuire la salade "Spark" à la maison
Une option pour ceux qui aiment beaucoup de légumes et de piquant. Une grande quantité de chou, carottes, vinaigrette spéciale - le tout dans un style coréen. Essayons?
Combien de temps - 3 heures et 30 minutes.
Quelle est la teneur en calories - 95 calories.
Comment cuisiner:
- Retirez les feuilles supérieures du chou, lavez la tête de chou et hachez-la finement.
- Retirez la peau des carottes, puis rincez-les et râpez-les.
- Épluchez l'ail, coupez-le en rondelles ou passez-le dans le pilon.
- Retirez la coque de l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes.
- Rincez le piment sous l'eau courante, hachez-le finement.
- Versez l'huile dans une casserole ou une poêle, ajoutez la sauce soja, l'eau et le sucre.
- Remuez, placez sur la cuisinière, allumez le feu et laissez bouillir.
- Retirer du feu et verser le vinaigre, mélanger avec d'autres ingrédients.
- Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, le piment, le chou et les carottes.
- Verser l'huile chaude et laisser refroidir.
- Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant trois heures - et vous pourrez passer à table.
Astuce : Il n'est pas nécessaire d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme comme vinaigre. Cela peut être n'importe quel autre à votre goût.
En tant qu'huile, vous pouvez utiliser non seulement de l'huile végétale classique. Il peut s'agir de noix de coco, de lin, de maïs, de noix, de coton, d'olive, etc.
L'huile doit être retirée du feu dès qu'elle commence à bouillir. Si vous le laissez bouillir, cela peut gâcher le goût de toute la salade.
Si vous souhaitez ajouter des légumes verts à la salade, vous devez le faire juste avant de servir, pour vraiment ajouter de la fraîcheur. Si vous ajoutez des herbes avec des carottes, elles absorberont toutes les saveurs et tous les arômes, et l'additif ne donnera rien de nouveau et de spécial à la salade.
Pour servir la salade le plus tôt possible, faites-la cuire sur la cuisinière. C'est-à-dire que tout est pareil, seulement pas dans un bol, mais sur une cuisinière. Soyez prudent et amenez les carottes uniquement au moelleux, ne les laissez pas brunir.
Si la salade est trop épicée, vous pouvez y ajouter des noix hachées. Ils prendront une partie du piquant et rendront le goût du plat plus léger et plus tendre.
Les carottes en coréen sont toujours un bon ajout à un plat d'accompagnement ou à une viande. Vous pouvez le manger comme ça, avec une tranche de pain frais, et vraiment profiter du fait que ces salades spéciales sont déjà si faciles pour nous !
Il ne fait aucun doute que les carottes coréennes (ou comme on dit souvent les carottes coréennes) sont une collation incroyable !
Juteux, lumineux goût piquant, il est bon non seulement en soi, mais aussi comme ingrédient principal pour la plupart variété de salades. Les carottes coréennes se marient bien avec des légumes tels que concombres frais, tomates moulues, maïs, haricots en conserve ou bouillis.
Il existe de nombreuses variantes de cuisson des carottes en coréen avec une revendication d'authenticité, nous allons cuisiner des carottes en coréen sans vinaigre.
Il est considéré comme une variante à l'ail, qui, sous forme broyée, est versé avec de l'huile végétale chaude. Ceci est une recette utilisant l'assaisonnement et le vinaigre de carottes coréens.
Après vous être familiarisé avec les classiques, après avoir étudié, pour ainsi dire, les bases, vous pouvez commencer à expérimenter et personnaliser la recette de carottes coréennes selon vos goûts et vos préférences personnelles. Étant donné que de nombreuses personnes n'utilisent pas de vinaigre dans de tels plats pour diverses raisons, nous le remplacerons par du jus de citron. Le jus de citron donnera un goût plus doux que le vinaigre. Une carotte de style coréen plus raffinée sans vinaigre est obtenue en ajoutant du jus de citron vert, elle s'avère très inhabituelle et parfumée.
Informations sur le goût collations aux légumes
Ingrédients
- Carottes (pelées) - 900 g;
- Ail - 6 gousses de taille moyenne;
- Citron (taille moyenne) - 1 pc .;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- Sel finement moulu - 1,5 cuillère à café;
- Sucre - 1,5 cuillères à soupe;
- Assaisonnement pour carottes en coréen - 1,5 c.
Comment faire cuire des carottes coréennes sans vinaigre
L'ail est un composant important des carottes coréennes. Il est important que les dents soient élastiques, fraîches et juteuses. S'il y a des pousses vertes à l'intérieur des gousses d'ail, elles doivent être retirées, car. ils ont une saveur et un arôme d'ail trop forts, piquants et même agressifs.
Les carottes prélavées et pelées doivent être râpées sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Ce n'est pas un travail physique facile, cela nécessite des compétences et des compétences particulières, mais en général, l'objectif est réalisable. Pour faciliter le râpage des carottes, choisissez même des fruits, pas très gros. Les carottes doivent être telles qu'elles sont confortables à tenir dans la main.
Mettez les carottes coupées en fines lanières dans un grand récipient spacieux dans lequel il sera pratique et facile de mélanger la future collation.
Mettez le sel, le sucre, l'assaisonnement pour les carottes coréennes sur le dessus. L'assaisonnement pour les carottes coréennes peut être remplacé par au moins de la coriandre moulue. C'est un ingrédient essentiel pour obtenir le goût reconnaissable des carottes coréennes.
Au-dessus de la nourriture dans le bol, mettez l'ail, haché sur une râpe fine ou avec un presse-ail, dans la bouillie. Ne mélangez pas les aliments ! Il est important que l'ail reste au-dessus d'une petite lame.
Maintenant, vous devez chauffer correctement l'huile végétale. Faites-le de la manière qui vous convient. Dans un petit plat, dans un bol ou une petite poêle, casserole, faites chauffer doucement l'huile sur le feu jusqu'à ce qu'une nette chaleur s'en dégage. L'huile ne doit pas brûler ni fumer. Il suffit juste de bien le réchauffer.
Rincez le citron et pressez-en le jus de la manière qui vous sera la plus facile. Il suffit d'utiliser un presse-agrumes manuel ou automatique. Vous pouvez simplement presser le contenu des moitiés de citron avec une cuillère à soupe et filtrer le jus obtenu.
Dans la version manuelle, pour que le citron donne le plus de jus possible, le fruit est roulé avec effort sur la table. Les membranes de la pulpe sont détruites, ce qui donne une quantité maximale de jus.
Versez l'huile végétale chaude très soigneusement et soigneusement afin qu'elle tombe sur l'ail haché. Un sifflement caractéristique devrait apparaître. Mélanger les carottes avec l'huile, l'assaisonnement et l'ail. Attendez quelques minutes que l'huile refroidisse. Vous pouvez maintenant verser le jus de citron. Nous mélangeons à nouveau les carottes à la coréenne et compactons fermement, tassez la collation. Vous pouvez le faire avec un presse-purée. La collation finie doit être réfrigérée pendant au moins quelques heures.
De délicieuses et juteuses carottes à la coréenne sans vinaigre sont prêtes ! Vous pouvez le servir comme plat indépendant ou cuisiner dessus. léger à base salade épicée.
