Ingrédients pour le vin chaud à la maison. Les meilleures recettes de vin chaud. Vin chaud avec café

Une boisson populaire dans les pays froids, réchauffant le corps et l'esprit lors des soirées fraîches - le vin chaud, dont la recette est familière à beaucoup et ne laisse personne indifférent. La boisson a des racines allemandes et signifie vin flamboyant en traduction. Il justifie pleinement son nom, car le vin chaud chaud se répand avec une agréable chaleur dans tout le corps.

Cette boisson a non seulement un goût agréable, mais aussi des propriétés toniques et médicinales en cas de rhume, d'hypothermie ou de perte de force. Il se compose de vin, de fruits et d'épices. Il a un goût épicé riche.

Il existe de nombreuses astuces pour faire du vin chaud. Mais le principe de base de la cuisson reste inchangé. La base est sèche ou semi vin sec. Des agrumes, des épices et des épices y sont ajoutés. La cannelle et les clous de girofle sont incontournables. L'ensemble du mélange est chauffé à feu moyen, mais pas porté à ébullition. Après cela, la boisson est retirée du feu et laissée infuser.

Le nombre de degrés dans le vin chaud dépend de l'ingrédient principal et de la façon dont la boisson est préparée. Le vin rouge est utilisé dans les recettes classiques. Il a une force d'environ 12%. Si le mélange n'est pas porté à ébullition, le pourcentage d'alcool dans la boisson ne changera pas beaucoup. Sinon, la force de la boisson sera de 6 à 7%.

Lorsque vous utilisez plus alcool fort comme le cognac ou le whisky, la teneur en alcool de la boisson augmentera. Parfois vieilles recettes atteindre 25% d'alcool. L'effet enivrant peut être réduit en ajoutant du jus ou des sirops. Le vin chaud chaud avec une force de plus de 7% est considéré comme optimal. Ce pourcentage était utilisé dans les recettes allemandes classiques.

Principes généraux et caractéristiques de la fabrication du vin chaud à la maison

Règles générales pour la préparation de ce boisson ancienne le même pour toutes les recettes :

Le vin chaud est boisson chaude il faut donc le faire bouillir.

Le mélange n'est pas porté à ébullition, à cause de cela la force de la boisson est perdue.

Les principales épices sont la cannelle et le clou de girofle. Ils ont donné le ton à tout le cocktail.

Le mélange fini doit être infusé pour que le goût de tous les ingrédients soit pleinement révélé.

Si la boisson bout, vous devez retirer la casserole du feu et insister sous le couvercle. Dans ce cas, l'alcool ne pourra pas s'évaporer en grande quantité.

La recette classique du vin chaud à la maison ne contient pas d'ingrédients complexes. Habituellement, de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre et des zestes d'agrumes sont ajoutés à la base. Pour la douceur, le sucre ou le miel est inclus.

La question se pose souvent : comment cuisiner du vin chaud chez soi rapidement et à moindre coût ? Pour cela, des mélanges spéciaux sont vendus dans les magasins. Ils contiennent les principaux composants pour une portion sous forme séchée. Le coût du sac est faible et vous n'avez pas à chercher les bonnes épices pendant longtemps.

Composition et ingrédients

La composition du vin chaud commence par le vin sec. C'est une composante invariable pour tout recette classique. Pour obtenir la boisson originale, vous devez utiliser plusieurs épices et fruits :

La cannelle et les clous de girofle ajoutent de la richesse et des notes épicées à la boisson. Aucune recette n'est complète sans eux. La noix de muscade aide à ouvrir le plat et rehausse sa saveur. Le gingembre moulu a un goût plutôt piquant, sans rien de comparable. Il transmet bien son goût au plat et des grains de poivre sont ajoutés pour rehausser le piquant et l'épice.

Le composant fruité de la boisson est le citron et la pomme. Ils ont un goût agréable et sont riches en vitamines. L'ajout d'écorce d'orange va renforcer leurs propriétés bénéfiques et donner au vin chaud une noble amertume. Selon la recette, du cognac ou de l'eau est ajouté.

Les opposants à l'alcool ne le refusent pas, mais le brassent simplement à base de jus ou de boisson aux fruits. Tous les ingrédients saturent également le cocktail et donnent des nuances différentes. Les bonbons sont ajoutés avec du sucre ou du miel. À partir de là, le goût du plat deviendra plus doux et pétillera de nouvelles couleurs.

Vin pour vin chaud

Le vin rouge sec est utilisé dans le cadre de ce plat. Les jeunes vins bon marché conviennent le mieux à l'agriculture biologique. Ils n'ont pas un goût piquant et n'interrompront pas la saveur du reste des ingrédients. Ne choisissez pas les vins d'élite. Ils ont eux-mêmes un bouquet complet et ne nécessitent aucun additif. Le plus frais et vin plus facile, mieux c'est pour le vin chaud.

Les vins de table des vignerons du Nouveau Monde conviennent à cette caractéristique : Chili, Argentine, Afrique du Sud. Ne passez pas à côté des vins de Géorgie et de Russie. Les célèbres Kindzmarauli et Khvanchkara s'intégreront parfaitement dans la composition de la boisson.

Il n'y a pas que le vin rouge qui convient à la préparation du vin chaud. Les vins blancs se retrouvent également dans les recettes de ce plat. Ils ont des tons de saveur similaires aux vins rouges traditionnels, mais ne sont pas aussi denses. Leur texture légère confère à la boisson un goût excellent, mais non moins agréable.

Épices pour vin chaud

De l'abondance d'assaisonnements pour cette boisson, les yeux s'écarquillent. Ceux qui préparent du vin chaud pour la première fois sont divisés en 2 types. Le premier met les épices posées selon la recette et rien de plus. La seconde - essayez de tout ajouter et petit à petit. Suivre la recette en l'absence d'expérience est le geste le plus sûr. Chaque épice a ses propres propriétés. Leur mauvaise combinaison ne fera que nuire au cocktail et découragera l'envie de le cuisiner à nouveau. La base pour le choix des assaisonnements est le résultat attendu. Chaque épice a sa propre saveur et ses bienfaits pour la santé.

• Les poivrons noirs et rouges en petites quantités réchaufferont et donneront un arôme agréable.
• La cannelle est la base du goût du vin chaud. Le sol doit être préféré aux bâtons de cannelle.
• Gingembre - a un effet réchauffant et revigorant, et la boisson donnera de la netteté et de l'astringence.
• La feuille de laurier n'affecte pas le goût, mais ajoute une odeur de camphre et d'éther. Il est ajouté pendant quelques minutes à la toute fin, sinon vous pouvez en faire trop.
• Le clou de girofle a un goût piquant et un arôme puissant qui ne peut être confondu avec rien. Il est difficile d'imaginer le goût du vin chaud sans lui.
• L'anis étoilé apportera un goût de réglisse et agrémentera le cocktail, grâce à sa forme inhabituelleétoiles.
• La cardamome a une saveur d'agrumes et remplacera facilement le citron en son absence.
• La noix de muscade est un exhausteur de goût naturel. Avec elle, la boisson deviendra plus brillante et plus riche.
• L'épine-vinette, ajoutée en petite quantité, donnera au cocktail sa légère acidité.
• Le safran a un goût épicé et colore le mélange d'une couleur dorée. L'assaisonnement est très riche, il est donc ajouté en petites quantités.
• La sauge a un effet calmant et relaxant.
• La coriandre est épicée, sucrée, avec des notes boisées.

Il est préférable d'ajouter le moins possible d'épices moulues. Ils créent une traînée trouble et un arrière-goût désagréable. Des assaisonnements entiers révéleront davantage leur saveur et décoreront la boisson, flottant à la surface.

Technologie de brassage du vin chaud

Faire du vin chaud est un processus facile et intéressant qui ne prend pas beaucoup de temps. Dans les pays européens, il est d'usage de diluer l'alcool avec de l'eau. Dans notre pays, seul l'alcool est dilué avec de l'eau, et même pas toujours. Mais le vin chaud en profitera. Ainsi, la forteresse sera perdue, mais le volume de la boisson augmentera. Cette méthode convient à ceux qui ne sont pas un grand fan d'alcool, mais qui ne veulent pas abandonner la recette traditionnelle. Quelle que soit la composition, il existe des recommandations de base sur la façon de brasser correctement le vin chaud.

Le cocktail est réalisé dans un récipient aux parois épaisses. De l'alcool est versé dans la casserole, des épices et des fruits sont versés, du miel ou du sucre de canne est ajouté. En cas de dilution du vin, de l'eau bouillie réfrigérée est ajoutée. L'eau bouillante ne se combine avec l'alcool que lentement et coule le long du bord du récipient. Le tout est chauffé à feu moyen. La préparation est obtenue à une température de 80 degrés. Tout le monde n'a pas de thermomètre pour aliments dans sa cuisine. Par conséquent, nous chauffons le cocktail à la température maximale possible, en l'empêchant de bouillir.

La quantité de vin chaud à infuser dépend du volume du mélange et de l'alcool utilisé. À version classique pour une bouteille de vin, la cuisson ne prend pas plus de 10 minutes. Une fois prêt, le vin chaud doit être retiré du feu et laissé infuser sous le couvercle pendant au moins 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, le cocktail sera saturé d'huiles essentielles et l'arôme des épices se révélera.

La boisson préparée est versée dans des récipients aux parois épaisses. Ainsi, le vin chaud refroidira plus lentement.

Recettes de vin chaud

La recette de vin chaud la plus simple est l'alcool chaud aux épices. Il est rapide à préparer et délicieux à boire lors des froides soirées d'hiver. Mais cette boisson n'est peut-être pas si simple. Le vin chaud et sa préparation peuvent varier en fonction du choix des spiritueux, de la quantité et de la variété des épices, des fruits et des additifs. Il peut s'agir d'une boisson sur du cognac ou du whisky, très épicée ou, au contraire, douce. Préparez à la fois des boissons alcoolisées et cocktails sans alcool. Ayant une recette pour faire n'importe quel vin chaud à la maison, vous pouvez facilement le cuisiner étape par étape.

Recette de vin chaud classique

Cette recette est omniprésente et facile à préparer grâce à la disponibilité de tous les ingrédients. Pour obtenir un vin chaud classique, vous aurez besoin de :

• Vin rouge sec - 1 bouteille.
• Eau - 50 ml.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Noix de muscade - une pincée.
• Cannelle - 1 bâton.
• Clous de girofle - 5-6 pièces.
• Zeste d'agrumes - quelques lanières.

Une décoction d'eau et d'épices est portée à ébullition sur un petit gaz. Laissez bouillir, retirez le récipient du feu et insistez. Pendant que le mélange vieillit, faites chauffer le vin, ajoutez-y du sucre et versez le bouillon fini. Faites chauffer la boisson au maximum et retirez-la du feu en laissant infuser 40 minutes. Le vin chaud prêt est servi avec un bâton de cannelle ou des tranches d'orange.

Vin chaud au miel

Cette recette est différente de ajout classique 1-2 cuillères à soupe de miel au lieu de sucre pour la douceur et quelques tranches de pomme. La combinaison de ces ingrédients donnera un arrière-goût sucré et des notes florales à la boisson.

Vin chaud insolite au thé, gingembre et mandarine

Si la force de la boisson n'est pas importante, mais que vous voulez de nouvelles sensations, ajouter du thé est une excellente option. Il ajoutera de la légèreté au vin chaud, et le gingembre et la mandarine créeront une ambiance de Nouvel An.

Versez un demi-verre d'eau dans le récipient, ajoutez une cuillère à café de thé noir. Faire bouillir et filtrer le liquide. Ajouter les épices principales et le zeste de mandarine au thé filtré. Chauffez le mélange autant que possible et gardez-le fermé.

Lavez la mandarine, épluchez-la, coupez-la en tranches et coupez-les en deux. Versez une bouteille de vin dans la casserole, ajoutez du thé aux épices et à la mandarine. Porter à ébullition et retirer du feu.

Ajouter 2-3 cuillères à soupe de miel au cocktail au goût, mélanger et insister sous le couvercle pendant 40 minutes. Servir avec des flocons d'avoine ou sablés et tranches de mandarine.

Vin chaud au rhum et amaretto du Danemark

boire par recette danoise très doux et doux, mais avec une forte proportion d'alcool. Un tel vin chaud vous réchauffera parfaitement après le froid et vous remontera le moral.

Verser un litre de vin sec dans une casserole. Ajoutez 5 étoiles de badiane, une cuillère à café de clous de girofle et 2-3 bâtons de cannelle. Réchauffez-vous un peu à 50-60 degrés. Sans retirer la casserole du feu, ajouter 2 oranges hachées, 1 pomme. Versez ensuite 50 ml de rhum et un peu d'amaretto. Faites chauffer le plus possible et éteignez le feu. Ajouter 3 cuillères à soupe de miel et insister. Servir avec du chocolat noir et de l'orange.

Vin chaud au poivre, amandes et porto

Une cuillère à café de clous de girofle, des grains de poivre noir, de la cannelle, le zeste d'une orange et 100 grammes d'amandes sont placés dans une casserole. Le tout est versé avec un verre d'eau et bouilli pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez un demi-verre de porto et 100 grammes de sucre. Après avoir chauffé l'ensemble du mélange, vous pouvez ajouter une bouteille de vin et mélanger. Préparez la boisson et laissez reposer une demi-heure.

Le vin chaud préparé selon cette recette a un piquant piquant et une saveur d'amande vive. Et le porto ajoutera de la force et de l'astringence à la boisson.

Vin chaud simple au gingembre cognac et cannelle

Ce vin chaud est préparé avec l'ajout de jus de citron. Il ajoute une acidité noble et se marie bien avec d'autres ingrédients.

Couper le zeste du citron et presser le jus. Versez un demi-verre de vin dans le récipient de cuisson, ajoutez 3-4 tranches de gingembre, de la cannelle et une cuillère à café de clous de girofle. Laissez bouillir le liquide. Ajouter le jus de citron, un demi-verre de cognac et le vin restant dans la bouteille. Préparez tout. Et ajoutez 3 cuillères à soupe de miel après l'avoir retiré du feu. Laisser infuser le cocktail pendant 20 à 30 minutes à l'état fermé.

Vin chaud au gingembre

Le vin chaud au gingembre est préparé à base de vin blanc et a propriétés curatives. Il aide en cas de rhume, de mal de gorge et aide simplement à se réchauffer.

Coupez quelques tranches de racine de gingembre et 3 tranches d'agrumes. Versez-les avec 1 litre d'alcool et maintenez pendant 10 minutes. À ce moment, infusez 200 ml de thé avec le zeste de mandarine. Ajoutez de la cannelle, une cuillère à café de clous de girofle, une pincée de sucre vanillé au cocktail et versez le thé. Amener l'ensemble du mélange à 80 degrés et retirer du feu. Gardez, mélangé avec 3 cuillères à soupe de miel, 20 minutes. Un tel vin chaud se révélera très léger, doux, avec une agréable netteté de gingembre.

Vin chaud aux fruits

Cette recette comprend : pomme, citron, mandarine, poire. Assaisonnements : 1 cuillère à café d'épices et un bâton de cannelle. Les ingrédients de fruits doivent être lavés et coupés en petits morceaux la moitié de chaque fruit.

Faire chauffer 1 verre d'eau et ajouter toutes les épices. Continuer à chauffer le mélange en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faire chauffer 1 litre de vin dans une autre casserole. Verser le mélange d'eau et d'épices dans le vin en un mince filet. Ajouter des fruits. Préparez la boisson, ajoutez 3 cuillères à soupe de miel et insistez sous le couvercle. Ce vin chaud est servi avec le reste des fruits, coupé en tranches.

Vin chaud aux pommes

Les pommes, comme le gingembre, se marient mieux avec du vin blanc sec. Pour l'amplification saveur de pomme il est dilué avec du jus naturel ou acheté.

Placez un citron, 1 pomme hachée, une tranche de gingembre, un clou de girofle, des bâtons de cannelle, 2 cuillères à soupe de sucre et 100 grammes de raisins secs dans un bol. Tout cela versez un verre d'eau et chauffez. Ensuite, mélangez le tout avec du vin et réchauffez jusqu'à ce qu'il soit cuit. A la sortie du feu, assaisonnez avec 3 cuillères à soupe de miel et insistez. Cette boisson a un arrière-goût de pomme très sucré.

Vin chaud mâle au poivron rouge

Cette boisson est légère, mais très forte et épicée. En plus du vin, le vin chaud est mélangé à de la vodka ou du whisky. Vous devez le boire avec précaution, en savourant chaque gorgée, qui se répandra sur le corps avec une chaleur brûlante.

Jeter une petite portion dans le bol piment, pressez le jus d'un demi-citron, mettez de la cannelle, une cuillère à soupe de sucre, Noix de muscade, clous de girofle, safran et anis. Verser les épices avec un verre de vin rouge et faire chauffer. Après quelques minutes, versez le reste du vin et faites chauffer le plus possible. Après avoir retiré du feu, ajoutez 100 grammes de vodka. Attendre 5 à 10 minutes avant de servir.

Vin blanc vin chaud

Le vin chaud sur le vin blanc diffère par sa appétence du rouge traditionnel. Il est plus léger et a souvent des notes fruitées.

Pour préparer, vous devez mélanger 1 litre de vin blanc avec une cuillère à soupe de miel et chauffer à feu doux. Après cela, ajoutez une cuillère à café de cardamome et d'anis, un bâton de cannelle, le jus et le zeste d'un citron et quelques tranches de gingembre. Chauffez le mélange jusqu'à ce que de petites bulles d'air apparaissent à la surface. Après cela, insistez 10-20 minutes et servez dans un bol à parois épaisses.

Vin chaud sans alcool

La boisson gazeuse est brassée à base de boisson aux fruits. Pour le préparer, vous devez décongeler 1 tasse de groseilles, écraser ou frotter avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Pour la base, porter à ébullition un litre d'eau. Mettez les raisins de Corinthe préparés, 4 tranches de gingembre, une cuillère à café de clous de girofle, l'anis étoilé et le bâton de cannelle dans un bol en céramique. Verser de l'eau bouillante sur tous les ingrédients et laisser reposer une heure. Le vin chaud prêt doit être filtré et mélangé avec une cuillère à soupe de miel.

Les fruits rehaussent l'arôme de la boisson, mais une grande quantité tuera le goût du vin et vous obtiendrez une compote.

Les épices entières sont meilleures que les épices moulues. Ils ne laissent pas de résidu trouble et ne nécessitent pas de filtrage.

Pour cuisiner, il est préférable d'utiliser de petites casseroles à parois épaisses. Ainsi, la boisson se terminera rapidement, n'ayant pas le temps de perdre une chaleur précieuse.

· Les fruits pour le vin chaud doivent être soigneusement lavés et il est préférable de n'utiliser que la pulpe.

Les vins fortifiés ne conviennent pas pour faire une boisson. Vous pouvez augmenter la forteresse en ajoutant du cognac, du whisky ou de l'alcool.

Propriétés utiles du vin chaud

Les épices et les épices contenues dans la composition améliorent la circulation sanguine, la fonction cardiaque et l'état général du corps. De plus, ils ont un effet bénéfique sur le travail système nerveux et l'estomac. La combinaison de vin chaud, de citron et d'épices améliore l'immunité, combat le rhume et réchauffe tout le corps. C'est précisément à cause de ces propriétés utiles, le vin chaud est souvent consommé lors d'un rhume. Son arôme et son contenu huiles essentielles restaure l'odorat et apaise les maux de gorge.

Le vin chaud apporte non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. N'oubliez jamais qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée. L'abus de celui-ci n'apportera pas d'effet thérapeutique et peut nuire à la santé. Une dose utile est de 1 à 2 verres.

Vin chaud contre le rhume

Cette recette contient une dose de vitamines de fruits et d'épices curatives. Cela ressemble à une recette classique.

Toutes les épices (cannelle - 1 bâton, une cuillère à café de clous de girofle, gingembre et poivre) mélangées à 1 litre de vin. Chauffer jusqu'à cuisson complète et éteindre le gaz. À Mélange prêt ajouter une pomme finement hachée, un citron et une demi-orange, et du miel au goût. Boisson prête à infuser pendant 30 minutes.

Pour un effet thérapeutique, ce vin chaud doit être pris en se préparant à se coucher. Le volume optimal est d'une tasse. Après une telle décoction, il sera beaucoup plus facile de se réveiller, votre santé s'améliorera et la récupération ira plus vite.

"Vin chaud" traduit de langue allemande signifie "brûler du vin". L'histoire de la boisson commence depuis l'Antiquité. Le vin chaud est une boisson à base de vin rouge avec des épices et des fruits.

Le vin chaud fait partie intégrante des festivités et des fêtes de Noël chez les Européens. Faire un excellent vin chaud à la maison est très simple - vous le verrez par vous-même.

Vin chaud classique

Le vin chaud classique est préparé à la maison selon des recettes simples avec l'ajout d'eau. Vous pouvez changer les ingrédients. Utilisez les épices entières pour que leurs petites particules ne tombent pas dans le verre. Si vous n'avez que des épices moulues, enveloppez-les dans une étamine.

Ingrédients:

• cannelle - 3 bâtons;
• 1,5 l. vin rouge sec;
• grains de poivre - 1 cuillère à café;
• clous de girofle - 1 cuillère à café;
• le zeste d'une orange ;
• eau - 250 ml;
• sucre - 120 g;

Cuisson:

1. Couper soigneusement le zeste de l'orange.
2. Mettre la cannelle, les clous de girofle, les grains de poivre et épluchure d'orange. Ajouter de l'eau et attendre jusqu'à ébullition.
3. Laisser mijoter encore 15 minutes jusqu'à ce que les bâtons de cannelle s'ouvrent.
4. Ajouter le sucre et continuer à faire bouillir le sirop en remuant. Le sucre doit se dissoudre.
5. Versez le vin dans le pot à épices et portez à 78 degrés lorsque de la mousse blanche apparaît à la surface. Remuer constamment.
6. Retirer du feu et laisser infuser la boisson.

La boisson peut être réchauffée et bue avec du miel. Si vous voulez faire un vin chaud plus fort à partir de vin maison, versez 120 ml dans un bol avec des épices. porto 5 minutes avant d'ajouter le vin. Il est très important de ne pas porter à ébullition la boisson finie.

Vin chaud à l'orange

Vous pouvez cuisiner du vin chaud avec des fruits. Il s'avère très savoureux vin chaud aux oranges, cuit à la maison. L'orange rend la boisson parfumée et réchauffe parfaitement les froides soirées d'automne. Une recette très simple de vin chaud à la maison.

Ingrédients requis :

• orange;
• une bouteille de vin rouge sec;
• 100 ml. l'eau;
• 6 bâtons de clous de girofle;
• sucre ou miel - 3 c.

Épices (une pincée chacune):

• anis;
• cannelle;
• Gingembre;
• Noix de muscade.

Cuisson:

1. Versez les épices dans la marmite. Versez un peu d'eau et mettez la vaisselle sur le feu.
2. Cuire encore 2 minutes après ébullition. Éteignez le feu et laissez la boisson sous le couvercle pendant quelques minutes.
3. Ajoutez du sucre ou des épices. Notez que le sucre doit se dissoudre dans la boisson, il faut donc la réchauffer sur le feu.
4. Verser le vin dans une casserole avec les épices.
5. Couper l'orange en fines rondelles et l'ajouter à la poêle. Chauffer un peu la boisson, ne pas porter à ébullition.
6. Filtrez la boisson.

Ingrédients:

• 400 ml. jus;
• 2 cuillères à café thé noir;
• une demi-pomme verte;
• ½ cuillère à café Gingembre;
• 2 bâtons de cannelle;
• 8 gélules de cardamome ;
• 10 bâtons de clous de girofle;
• 2 étoiles d'anis;
• une cuillerée de miel;
• 20 g de raisins secs.

Cuisson:

1. Infuser le thé sous un couvercle couvert pendant 15 minutes.
2. Mettez les raisins secs préalablement lavés et les épices suivantes dans un bol à fond épais : cannelle, anis étoilé, cardamome.
3. Piquez la pomme avec des bâtons de clou de girofle et placez-la dans un récipient avec des épices.
4. Filtrer le thé, verser les épices, ajouter le jus de raisin.
5. Ajouter le gingembre à la boisson, remuer et mettre le feu.
6. Retirez immédiatement les plats du feu dès que le vin chaud commence à bouillir. Ainsi, vous économisez l'arôme et les bienfaits de la boisson.
7. Pendant que la boisson est encore chaude, ajoutez du miel si vous l'aimez plus sucrée. Ajouter la quantité de miel à votre discrétion.
8. Couvrir le vin chaud fini avec un couvercle et laisser infuser.
9. Passer la boisson au tamis et en retirer toutes les épices et la pomme.

La boisson peut être magnifiquement servie dans des verres transparents, garnie de tranches de pomme fraîche, de citron ou d'orange, de bâtons de cannelle.

Vous pouvez préparer du vin chaud à partir de grenade, pomme, groseille, canneberge ou.

Vin chaud aux fruits

Vous pouvez faire du vin chaud à la maison à partir de vin rouge avec des fruits.

Ingrédients:

• un litre de vin rouge sec;
• 2 cuillères de miel;
• Pomme;
• poire;
• citron;
• orange;
• 10 clous de girofle ;
• crier la baguette ;
• 8 grains de poivre.

Cuisson pas à pas :

1. Mettre le vin dans une casserole à feu doux.
2. Pelez les agrumes et ajoutez-les avec toutes les épices au vin.
3. Faire chauffer le vin chaud jusqu'à ébullition. Ainsi les épices auront le temps de donner à la boisson toute sa saveur.
4. Pressez le jus des moitiés de citron et d'orange. Coupez le reste des fruits en morceaux. Ajoutez le tout à votre boisson.
5. Filtrez le vin chaud, retirez les épices et le zeste. Seuls les fruits doivent rester. Remettez sur le feu et ajoutez le miel.
6. Laissez la boisson finie infuser pendant 10 minutes, les fruits n'ont pas besoin d'être retirés.

Ingrédients:

• ½ pamplemousse;
• 2 c. à thé de sirop de canneberge ;
• racine de gingembre de 1,5 cm d'épaisseur;
• 3 pièces. œillets.

Cuisson:

1. Verser le vin dans la casserole. Ajouter les épices, le sirop. Gingembre coupé en fines tranches, ajouter également au vin.
2. Faites chauffer la boisson à feu moyen, mais ne la laissez pas bouillir.
3. Retirer du feu, servir chaud.

Vin chaud à l'hibiscus

Le thé rouge apporte des bienfaits à la boisson, rend le goût plus intense. Les fruits frais complètent avec succès cet ensemble.

Ingrédients:

• 1 bouteille de vin rouge sec ;
• une pincée de thé à l'hibiscus;
• 0,5 ml d'eau;
• 1 pomme verte;
• 1 orange;
• 4 cuillères à soupe de sucre.

Cuisson:

1. Mettez l'eau à bouillir.
2. Couper les fruits en cercles avec le zeste.
3. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajoutez l'hibiscus, réduisez le feu à moyen.
4. Une fois que l'eau cesse de bouillir, versez le vin et ajoutez le sucre. Remuez constamment la boisson.
5. Faire bouillir le vin chaud pendant 10-15 minutes et verser la boisson chaude dans des verres.

Vin chaud avec café

Une boisson plus forte se révélera si vous ajoutez un peu de cognac au vin habituel. Souligne le goût breuvages alcoolisés café moulu.

Ingrédients:

• 1 bouteille de vin rouge sec ;
• 100 gr. Cognac;
• 100 gr. sucre de canne;
• 4 cuillères à soupe de café moulu.

Cuisson:

1. Verser le vin et le cognac dans une casserole.
2. Allumez la puissance moyenne sur le poêle.
3. Lorsque la boisson est chaude, ajoutez le sucre et le café. Remuez constamment le vin chaud.
4. Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Ne le laissez pas bouillir.
5. A consommer chaud.

Vin chaud au vin blanc

Si vous préférez le vin blanc au rouge, ce n'est pas un problème. Cette recette vous aidera à préparer une boisson réchauffante avec le bon bouquet d'épices.

Ingrédients:

• 1 bouteille de vin blanc sec ;
• 200 ml. Roms;
• un demi-citron;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• le bâton de cannelle;
• 3 pièces. œillets.

Cuisson:

1. Verser le vin et le rhum dans la casserole. Réglez le feu à moyen.
2. Ajouter le sucre à la boisson, remuer jusqu'à dissolution complète.
3. Couper le citron en cercles. Ajouter au vin chaud. Versez les épices.
4. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ne pas laisser bouillir.
5. Verser la boisson chaude dans des verres.

Vous pouvez faire du vin chaud à la maison pour les vacances d'hiver. Ce sera un excellent ajout à votre table de fête.

Notre hiver dure toujours. Je vais vous parler de moi-même la meilleure voie pour se réchauffer les soirs d'hiver ou simplement pour se remonter le moral, c'est du vin chaud fait maison.

C'est une merveilleuse boisson aromatique à base de vin additionnée de sucre et de diverses épices, épices, chauffée à 70 degrés.

En se basant sur la préparation traditionnelle, les amateurs de boissons ont ajouté quelque chose, changé quelque chose, diversifiant ainsi la préparation du vin chaud.

Une boisson alcoolisée est préparée à base de vin blanc ou rouge sec. Dans le vin chaud sans alcool, vous pouvez prendre n'importe quel jus, thé ou même miel liquide comme base.

La boisson est préparée et consommée dans de nombreux pays européens et cela est principalement dû à la célébration de Noël et du Nouvel An, afin de se réchauffer lors de diverses foires de rue.

Je crois que l'occasion peut être non seulement les vacances, mais aussi passer une soirée romantique ensemble ou dans une joyeuse compagnie bruyante d'amis avec une tasse de vin chaud chaud

Vin chaud - une recette classique

Boisson parfumée au goût riche, se réchauffe bien au froid

Il nous faut pour 1 portion :

• 150 ml de vin rouge sec
• 1 anis étoilé
• 1 capsule de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 1 pois de la Jamaïque
• 1 bande de zeste d'orange
• 1/2 cuillère à café de miel

Cuisson:

1. On met les plats à feu moyen, on y verse du vin
2. Ajouter toutes les épices d'un coup
3. Nous réchauffons le vin jusqu'à l'apparition des premières bulles et retirons immédiatement du feu.
4. Ajouter le miel, remuer
5. A l'aide d'un coupe-légumes, découper une petite bande dans l'orange, l'ajouter au vin
6. Couvrir le bol et laisser reposer 10 minutes
7. Dans un verre spécial, nous filtrons le vin chaud à travers un tamis

Être en bonne santé!

Recette de vin chaud au piment

Aurait besoin:

• 250 ml de vin rouge sec
• 1 cuillère à café de miel
• 1 petit piment frais
• 2 capsules de cardamome
• 7 pois de la Jamaïque
• 8 grains de poivre noir
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 50 ml d'eau

Cuisson:

1. Couper le poivron en quatre parties, envoyer dans les plats
2. Les épices et les épices doivent être un peu écrasées et ajoutées au poivre
3. Les épices versent de l'eau
4. Le liquide doit être bouilli, fermez le couvercle et laissez infuser.
5. Versez le vin dans un bol et mettez le feu, chauffez jusqu'à l'apparition des premières bulles.
6. Verser de l'eau avec des épices à travers une passoire dans le vin réchauffé
7. Nous mettons du miel dans un verre spécial
8. Verser le vin chaud prêt à l'emploi dans le miel, remuer

Chocolat et vin chaud au café

Nécessaire:

• 200 ml de vin rouge sec
• 20 gr. Chocolat
• 1 cuillère à café de café instantané
• 1 cuillère à café de miel
• 1 bâton de cannelle
• 3 petits morceaux de gingembre frais
• 3 lanières de zeste d'orange
• 50 ml d'eau

Comment cuisiner?

1. Mélanger le chocolat et les épices
2. Versez le tout avec de l'eau, allumez un petit feu et chauffez jusqu'à ce que le chocolat fonde, retirez du feu
3. Laissez le mélange refroidir à 40 degrés et versez-y du vin.
4. On met le feu et on chauffe en remuant jusqu'aux premières bulles
5. Le vin chaud prêt est filtré à travers une passoire dans un verre
6. Ajouter le miel, remuer

Vin chaud sans alcool - une recette pour cuisiner à la maison

Nous aurons besoin:

• 500 gr. cerises, peut être congelé
• 200 gr. fraises, peuvent être congelées
• 100 gr. bleuets, peuvent être congelés
• 80 gr. canneberges, peut être congelé
• 1 orange
• 1,7 litre d'eau
• 300 ml de sirop de baies
• 80 gr. chéri
• 30 gr. gingembre frais
• 6 bâtons de cannelle
• 5 anis étoilé
• 9 gélules de cardamome
• 7 clous de girofle

Comment cuisiner:

1. Orange non pelée coupée en deux et coupée en tranches
2. Gingembre pré-épluché frotté sur une râpe fine
3. Verser toutes les baies dans un bol
4. Ajouter des tranches d'orange aux baies, en pressant le jus là-bas
5. Ajouter le gingembre aux baies
6. Verser le mélange de baies eau chaude, remuer
7. Ajouter toutes les épices, remuer
8. Verser le sirop
9. Ajouter du miel
10. Bien mélanger le tout, laisser infuser

Vin chaud à l'orange

Liste de produits:

• 500 ml de vin rouge sec
• 500 ml de jus de grenade
• 1 pomme
• 1 orange
• 2 clémentines (hybride d'orange et de mandarine)
• 1 bâton de cannelle
• 10 clous de girofle
• 3 pois de la Jamaïque
• 1 anis étoilé

Cuisson:

1. Verser la moitié du jus dans un bol.
2. Ajouter les épices et les épices et faire bouillir pendant 2 minutes, retirer du feu, fermer le couvercle et laisser reposer 10 minutes
3. Retirer le zeste de l'orange et de la clémentine avec un éplucheur de légumes
4. Coupez l'orange et 1 clémentine en deux, gardez l'autre pour la garniture
5. Ajouter le zeste au jus aux épices et presser le jus de fruit
6. Ajouter la seconde moitié du jus
7. Nous ajoutons du vin au jus avec des épices, si vous voulez faire du vin chaud sans alcool, alors au lieu de vin, vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos jus préférés
8. Nous mettons la casserole sur le feu et chauffons jusqu'aux premières bulles, retirons du feu, fermons le couvercle et laissons infuser pendant 30 minutes
9. Trancher la clémentine restante
10. Couper une pomme en tranches
11. On met tout dans un pichet
12. Passer le vin chaud au tamis dans un pichet
13. La boisson est servie chaude, mais pas brûlante.

Vin blanc vin chaud

Composé:

• 1 litre de vin blanc sec
• 20 gr. chéri
• 1 orange
• 1/4 bâton de vanille
• 2 capsules de cardamome
• 5 clous de girofle
• 1/2 racine fraîche Gingembre

Cuisson:

1. Mettre tous les ingrédients sauf l'orange dans une casserole
2. Mettre le feu, amener à 70 degrés
3. Couper l'orange en cercles, ajouter à la poêle
4. Retirer du feu et laisser reposer 25 minutes

Comment faire du vin chaud pour un rhume

Composé:

• 1 litre de vin rouge sec
• 50 gr. chéri
• 1/2 tasse d'eau
• 1 bâton de cannelle
• 1 orange
• 5 clous de girofle
• 1 racine de gingembre moyenne
• 2 gr. Noix de muscade

Cuisson:

1. Mettre de l'eau sur le feu, porter à ébullition
2. Couper l'orange en rondelles, ajouter à l'eau
3. Retirer du feu, laisser reposer 25 minutes
4. Ajouter le reste des ingrédients
5. Mettre le feu et amener à 70 degrés

1. Utilisez des épices et des épices sous forme non moulue
2. Réchauffez le vin à 70 - 80 degrés, s'il n'y a pas de thermomètre spécial à portée de main, puis jusqu'aux premières bulles
3. Ne portez jamais le vin à ébullition.
4. La boisson doit être filtrée avant d'être versée dans des verres.
5. Vous devez boire du vin chaud dans des tasses transparentes avec une poignée.
6. Ajoutez des bâtons de cannelle ou des tranches de fruits comme décoration
7. Boire une boisson chaude sans se presser
8. A servir en apéritif avec une viande ou un fruit
9. Nous faisons cuire du vin chaud dans une mijoteuse pendant 25 minutes, la fonction "Vapeur", température 70 degrés

Essayez cette boisson magique et réconfortante. Après tout, sa préparation ne nécessite pas de talents culinaires particuliers, et cette boisson fantastique apportera certainement chaleur et joie.

Qu'est-ce qu'un vin chaud utile ?

Exister différentes façons préparation de cette boisson curative. Il y a même une option avec de l'eau. Les avantages de la boisson incluent la simplicité et la rapidité de préparation, et le processus de sa création est également intéressant.

Alors, voyons ce que cette boisson a des propriétés positives :

1. Les épices ont un effet positif sur le bien-être général.
2. La cannelle élimine la microflore intestinale pathogène.
3. La vanille a un effet bénéfique sursystème cardiovasculaire.
4. Le vin et les épices sont de puissants antioxydants qui aident à renforcer l'immunité.
5. Le composant principal - le vin rouge contient des micro-éléments utiles.

À propos, on pense que cette boisson a été goûtée pour la première fois dans la Rome antique. Mais ensuite, il était fabriqué à partir de vin froid et d'herbes.

Une boisson chaude à base de vin est devenue si populaire dans l'Europe médiévale.
La recette la plus populaire de l'époque consistait en du vin rouge de Bordeaux et du galanga.

Comment préparer une boisson curative ?

Pour préparer correctement une boisson, vous devez choisir produits de qualité. Si vous ne savez pas à partir de quel type de vin faire du vin chaud, je peux dire que même le vin d'usine bon marché fera l'affaire.

Vous pouvez également utiliser un produit fortifié ou sec. Mais dans le vin sec, vous devrez ajouter du sucre ou du miel.

Vous ne pouvez pas en faire trop avec l'assaisonnement. Le goût et l'arôme des épices ne doivent pas interrompre le goût du vin.
Lorsque vous déterminez la durée de cuisson d'une boisson, vous devez vous rappeler que la température maximale du liquide ne doit pas dépasser 70 degrés.
Les recettes de vin blanc et même une boisson aux fruits deviennent de plus en plus populaires.

Pour cela, les poires, les pommes et les agrumes sont les mieux adaptés.
Les épices appropriées comprennent les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, la vanille et le gingembre.

Assurez-vous de filtrer le liquide après la cuisson. Pour que les morceaux d'épices et de fruits ne se fassent pas sentir lorsqu'ils sont consommés.

Comment choisir le vin et les épices ?

Sur la vidéo, vous pouvez voir comment faire du vin chaud. Les experts conseillent de choisir des variétés de vin telles que Merlot, Saperavi ou Khvanchkara.
Le miel doit être utilisé à la place du sucre.

Lors du choix des épices, vous devez vous concentrer sur leurs propriétés :

1. Les ingrédients classiques sont les clous de girofle et les bâtons de cannelle.
2. L'anis étoilé ou l'anis donnera un goût plus délicat.
3. L'épine-vinette donnera de l'acidité ouGingembre.
4. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir.
5. La noix de muscade rehausse le goût du vin.
6. La menthe et la mélisse donneront au goût un peu le goût d'un martini.

Vous pouvez également utiliser des noisettes, des amandes, des framboises, des canneberges et même des fruits secs.

Méthodes de cuisson populaires

Vin chaud classique

Pour cuisiner vous aurez besoin d'une bouteille de vin, 6-7 clous de girofle, 50 grammes de sucre, 80 grammes d'eau, ainsi que de la noix de muscade et des agrumes.

La boisson est préparée comme ceci :

• Versez de l'eau dans un récipient et ajoutez les épices. Faites-les bouillir;
• après ébullition, cuire encore une minute, puis retirer du feu et 15 minutes laissez-le reposer;
• puis ajouter le vin et faire chauffer jusqu'à 70 degrés.

Formule sans alcool

Pour faire du vin chaud sans alcool, utilisez du jus à la place de l'alcool. Peut-être du raisin.

Cette option sans vin est également très saine et savoureuse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin litre de jus, cinq clous de girofle, un demi-citron, 2 grammes de cardamome,7 grammes de gingembre, 6 grammes de cannelle et un peu de muscade.

Le processus de cuisson est :

• le gingembre doit être râpé;
• combiner tous les ingrédients et le jus;
• réchauffer pour 70 degrés;
• garnir de tranches de citron.

Recette pour un rhume

Pour réaliser une telle boisson, vous devez préparer un litre de vin rouge sec, un demi-verre d'eau, 50 grammes de miel, une orange, un bâton de cannelle, de la racine de gingembre et 2 grammes de noix de muscade.

La procédure de préparation est la suivante :

• l'eau est portée à ébullition;
• des rondelles d'orange tranchées sont ajoutées et infusées pendant un quart d'heure;
• d'autres composants sont ajoutés et amenés à 70 degrés.

Au fait, vous pouvez préparer une telle boisson même dans une mijoteuse. J'espère que vous apprécierez mes recettes.

Essayez-les et vous ne le regretterez pas.

COMMENT PRÉPARER MULTWINE À LA MAISON

Les principaux composants du vin chaud classique sont le vin rouge, le sucre et les épices épicées. Des oranges et autres agrumes sont souvent ajoutés à cette base. Ajoutez rarement d'autres fruits : pommes, poires, prunes, pêches.

• Pour réduire la force du vin, on ajoute soit du jus de raisin, soit du thé infusé, soit simplement de l'eau.
• Certains, au contraire, ne réduisent pas la force du vin, mais l'augmentent en ajoutant encore 15 à 20 grammes de rhum à cette boisson forte.
• Pour les enfants, en général, ils fabriquent du vin chaud sans alcool à base de jus de raisin chauffé aux épices.

Le vin chaud est une boisson chaude. Il existe deux manières de le préparer.

La première façon: les épices et les agrumes sont chauffés dans de l'eau ou du thé, portés à ébullition, insistés, filtrés. Ajoutez ensuite ce liquide chaud au vin.

La deuxième façon: les épices et les fruits sont immédiatement chauffés dans le vin. Ajouter de l'eau ou du jus si nécessaire. La boisson est infusée. Ensuite, il est utilisé.

MULTWINE À LA MAISON

Il existe de très nombreuses recettes de vin chaud.

Les épices du vin chaud sont toujours l'anis étoilé, la cannelle et le clou de girofle. La cannelle est plus souvent mise en bâtonnets (écorce), bien que la cannelle moulue convienne également. La noix de muscade moulue et le gingembre, surtout frais, ajoutent trop de saveur et de dureté à cette boisson. Cette boisson ressemble plus à une composition médicinale. Bien que certains de nos amis l'apprécient, nous n'utilisons pas de noix de muscade et de gingembre dans notre recette.

MULTWINE ACCUEIL - RECETTE

Pour 2 portions de vin chaud nous prendrons :

• Vin rouge - 0,5l;
• Orange -1 pièce ;
• Pamplemousse - 1pc;
• Cannelle - 1 bâton;
• clous de girofle - 3 g (5-7 pièces);
• Anis étoilé - 2 gr. (2 étoiles);
• Sucre - 30 gr.

COMMENT FAIRE DU MULTWINE

Le vin chaud n'est pas une compote, vous n'avez pas besoin de le faire cuire. Au contraire, l'essentiel dans cette boisson, lorsqu'elle est chauffée, est de ne pas franchir la ligne des 72 degrés. En aucun cas le vin ne doit bouillir.

1. Nous mettons une casserole avec du vin sur la cuisinière pour nous réchauffer.
2. Cuisson du zeste d'orange. Le pamplemousse donne de l'amertume, si vous ne l'aimez pas, alors ne le mettez pas. Mangez l'orange elle-même pendant la préparation de la boisson. Frais - plus de vitamines !
3. Mettez immédiatement le sucre, les zestes et les épices dans le vin. Pendant le chauffage, vous devez remuer plusieurs fois pour que le sucre ne reste pas au fond et ne brûle pas. Lorsqu'il fond, il n'est plus nécessaire de remuer.
4. Nous chauffons le vin à 70-72 degrés. S'il n'y a pas de thermomètre pour mesurer la température dans le plat, regardez dès que des bulles commencent à monter le long du bord de la casserole, comme si elles étaient en ébullition, puis retirez la boisson du poêle chaud.
5. Laissez infuser le vin chaud pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle. Pendant ce temps, il refroidira un peu. Versez ensuite dans des verres ou des tasses à travers une passoire.

CLARIFICATIONS ET NOTES POUR LA RECETTE

1. Nous cuisinons du vin chaud à la maison sans eau ni jus. Uniquement sur le vin. Le vin peut être pris le plus simplement dans une bouteille en plastique ou emballé. Le bon vin est meilleur à boire sous sa forme naturelle. Regardez la teneur en sucre. Nous avons 12% de sucre dans notre vin. Le vôtre peut être inférieur ou supérieur. Oui, vous et moi avons peut-être des goûts différents. Cela dépend de la quantité de sucre dans la boisson. Parfois, même un vin de la même marque, mais d'années différentes, a une douceur différente.
2. Le vin que nous utilisons s'appelle Peelin. C'est un peu comme le vermouth. Il contient de nombreuses herbes utiles différentes. Des herbes épicées sèches peuvent également être ajoutées au vin chaud : thym, millepertuis. Il y a ceux qui ajoutent du poivre noir et même de l'ail. Mais fais attention. Les herbes médicinales peuvent se comporter très différemment dans la composition d'une boisson vinicole. Votre fréquence cardiaque peut augmenter, votre tension artérielle peut augmenter. Pour les personnes ayant divers problèmes de santé, mieux vaut commencer par " version pour enfants» vin chaud, où le vin et le jus (eau, thé) sont liés comme 1:1 ou 1:2. Il se révélera une telle compote à faible teneur en alcool.

j'aime boire Vin chaud d'une tasse, grimper sur une chaise avec des pieds et se cacher derrière une couverture douce et moelleuse. Vous tenez la tasse à deux mains et inhalez l'épicé saveur d'orange. Le houblon et la chaleur vous enveloppent, le froid et l'humidité reculent. Il y a la paix et la tranquillité. Le café est une boisson d'éveil et le vin chaud est un magicien du soir. C'est notre avis.

Recette de vin chaud en vidéo

Bisous, bonne soirée.

Ayant appris à cuisiner du vin chaud à la maison et appris à le faire, vous pourrez démontrer vos compétences lors de réunions amicales ou dans le cercle familial. Vous pouvez également en profiter seul, en vous réchauffant par une journée froide. La surprise la plus agréable sera que vous pourrez vous-même ajuster la recette de fabrication du vin chaud - en ajoutant ou en réduisant la quantité d'ingrédients, ou peut-être même en remplaçant certaines épices par d'autres. Ainsi, vous pouvez créer votre propre vin chaud unique.

Entre autres choses, la boisson préparée est un élixir aux propriétés curatives. Ils sont utilisés depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour la récupération, lors de rhumes, grippes, toux et bronchites. Et pas en vain. Le vin chaud contient, en plus de l'alcool, de nombreux oligo-éléments, acides aminés et vitamines qui ne sont pas détruits, puisque la boisson n'est pas bouillie.

Après avoir découvert que cuisiner du vin chaud à la maison est une activité passionnante et extrêmement utile, vous devez procéder directement à sa préparation, pour laquelle un certain nombre de recettes sont présentées ci-dessous. Choisissez et fantasmez, et surtout, appréciez à la fois le processus de fabrication du vin chaud et le résultat.

Pour préparer du vin chaud, vous avez besoin de plats d'au moins deux litres - une casserole ou tout autre récipient résistant au feu, une cuillère en bois pour remuer et des tasses ou des verres pour la boisson finie. Il est préférable de ne pas utiliser d'objets métalliques en cuisine.

Il faut également être méticuleux quant au choix des épices pour le vin chaud. Ça peut être:

Sucre et miel comme édulcorants. Mais ne vous laissez pas emporter - ajoutez simplement 3 cuillères à soupe par litre de vin.

Clou de girofle et cannelle. Ils donnent un goût particulier aux classiques. Et la cannelle est préférable d'utiliser en bâtonnets.

L'anis étoilé et l'anis - épices de l'Orient - donneront un goût épicé et une couleur riche.

Le gingembre est utile si vous utilisez du vin chaud comme remède contre le rhume.

Le poivre noir donnera à la boisson une netteté et une originalité de goût.

La feuille de laurier doit être utilisée avec précaution - abaissez-la dans une casserole à la toute fin de la cuisson et retirez-la immédiatement - sinon cela pourrait ressembler à une soupe.

La coriandre, le safran et la noix de muscade ajouteront de l'originalité au goût, mais il faut les utiliser un peu.

L'épine-vinette est une légère acidité, et les herbes comme la menthe ou le thym sont les parfums d'été des bois et des prairies.

Des fruits, des fruits secs, des noix et des baies sont ajoutés au goût. Ils changent la boisson dans son ensemble. En même temps, l'essentiel est de ne pas faire de compote alcoolisée au lieu de vin chaud.

Maintenant, ayant toutes les connaissances nécessaires, nous pouvons passer à la partie pratique et cuisiner du vin chaud tout en étant chez nous en famille.

Vin chaud à la maison

• 1 litre de vin rouge sec ou demi-sec
• 5 clous de girofle séchés
• 1,5 cuillères à soupe de sucre
• jus d'un demi-citron;
• muscade, cannelle - sur la pointe d'un couteau

Comment cuisiner:

1. Versez le vin dans un récipient résistant au feu, chauffez légèrement et ajoutez tous les ingrédients indiqués dans la recette. Mélangez bien la boisson et réchauffez-la à 50-70 degrés - jusqu'à ce que la peau de la main tolère la température.
2. Éteignez le feu et couvrez le récipient avec la boisson. Attendez 15 minutes, après quoi vous pourrez déguster un vin chaud parfumé.

recette vin chaud aux fruits

Une telle boisson plaira indescriptiblement non seulement au cuisinier, mais également aux invités.

• 0,75 litre de vin rouge sec
• 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel
• 1 orange moyenne
• un quart de citron
• 1 pomme moyenne
• 5 clous de girofle séchés
• 4 grains de poivre (piment de la Jamaïque et noir)
• une demi-cuillère à soupe de cardamome et de muscade
• cannelle sur la pointe d'un couteau
• 1 verre d'eau (200 ml)

Comment cuisiner:

1. Laver et couper les fruits pour le vin chaud. Amenez l'eau à 50 degrés, puis versez-y des épices. Tout en remuant, faites chauffer l'eau à 70 degrés, et réduisez le feu au maximum, versez le vin. Après avoir remué, ajoutez du sucre et, mieux encore, du miel. Après cela, abaissez les tranches d'orange dans la boisson et après 10 minutes, retirez du feu.
2. Insister sous le couvercle environ 15 minutes et verser dans des verres décorés de rondelles de citron et de pomme.

recette vin chaud allemand

• 400 ml d'eau
• 100 ml de cognac et de sucre
• une pincée de clou de girofle et de cannelle
• 700 ml de vin rouge
• 1 citron

Comment cuisiner:

1. Verser le vin dans un récipient d'au moins 2 litres, ajouter l'eau, la cannelle, le sucre et les clous de girofle. Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez le feu. Chauffer à 70 degrés, retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
2. Filtrer et ajouter le cognac. Après un mélange minutieux, vous pouvez remplir les verres. Coupez le citron très finement et abaissez les cercles obtenus dans des verres.

Recette de vin chaud en cas de rhume ou de vin chaud en cas de rhume

Avoir besoin:

• 6 clous de girofle
• 2 petits morceaux de racine de gingembre
• 0,5 litre de vin de table rouge
• 1 bâton de cannelle
• 2-3 cuillères à soupe de miel
• 1 citron ou orange

Comment cuisiner:

1. Verser 0,5 tasse d'eau dans un récipient réfractaire, porter à ébullition, ajouter les clous de girofle et le gingembre, faire bouillir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.Laisser infuser le bouillon pendant environ 10 minutes.
2. Ensuite, ajoutez-y du vin et remettez-le sur un petit feu. Amenez la température de la boisson à 70 degrés, puis ajoutez du miel, des tranches d'orange ou de citron. Pour ajouter de la force à notre vin chaud, vous pouvez ajouter du rhum ou du cognac et verser dans des verres.

Vin chaud - vin chaud contre le rhume

La recette du vin chaud d'hiver

• 0,5 litre de thé
• 2 tasses (400 ml) de vin rouge sec
• une pincée de clou de girofle et de cannelle

Comment cuisiner:
Préparez du thé fort, ajoutez-y du vin, des clous de girofle et de la cannelle. Bien mélanger le tout, chauffer sous le couvercle à 70 degrés. Votre vin chaud est prêt à être versé dans des tasses.

Recette de vin chaud maison aux noix

• 5 noix (peut être remplacé si désiré)
• 1 orange et citron
• 750 ml de vin rouge sec
• 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel
• un peu de gingembre

Comment cuisiner:

1. Versez le vin dans une casserole et placez sur feu doux. Couper les fruits en deux, presser le jus et l'ajouter à la poêle. Verser finement haché noix(pas de coquille !) et de sucre (miel).
2. Continuez à chauffer le mélange, amenez-le à 70 degrés, puis gardez le vin chaud sous le couvercle pendant environ 10 minutes, versez délicatement dans des verres et saupoudrez de gingembre sur le dessus.

Recette vin chaud "Seal"

• 40 ml de rhum blanc
• 500 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de raisins secs (raisins dénoyautés)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• petit morceau de zeste de citron
• une pincée de cannelle moulue

Comment cuisiner:

Versez les raisins secs avec le rhum et maintenez jusqu'à ce qu'ils gonflent. Mélanger le vin et le sucre, ajouter la cannelle et le zeste de citron, les raisins secs et chauffer à 70 degrés. Retirer du feu et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes, verser dans des verres.

Par temps froid, il n'y a peut-être rien de plus romantique que de rentrer à la maison après une promenade glaciale et de se réchauffer au coin du feu. En buvant une tasse de vin chaud parfumé. En hiver, les recettes de cette boisson sont très pertinentes. Vous pouvez facilement le faire vous-même à la maison. Maintenant, nous allons vous dire comment cuisiner vous-même

N'importe qui peut faire une telle boisson, même un débutant. Vous pouvez le cuisiner aussi bien avec du vin rouge qu'avec du vin blanc.

Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants : vin sec de votre choix, pomme, orange, miel, citron, clou de girofle et cannelle. La procédure de cuisson est la suivante :

S'il est plus pratique pour vous de visualiser le processus de préparation d'une telle boisson, vous pouvez voir dans la vidéo ci-dessous comment la préparer selon la méthode présentée au paragraphe 1. Nous espérons que vous comprendrez ainsi mieux comment créez une telle boisson réchauffante et répétez facilement ce processus à la maison.

Si vous n'aimez pas boire de l'alcool, vous pouvez préparer du vin chaud pour vous réchauffer rapidement, en prenant d'autres boissons comme base, pas de vin. Il peut s'agir de divers jus et thé. Il existe un grand nombre de méthodes de cuisson, mais nous vous indiquerons les plus populaires, à base de thé et de jus de raisin.

Vin chaud au jus de raisin. Les caractéristiques gustatives d'une telle boisson rappellent le plus le vin chaud classique sur le vin. Il aide à restaurer les cellules nerveuses, à renforcer le système immunitaire et à réduire le taux d'acides gras dans le sang. Donc, vous aurez besoin de: jus de raisin - 1 litre, clous de girofle - 4 morceaux, racine de gingembre - 5 grammes, anis étoilé - 2 morceaux, cannelle - quelques pincées, noix de muscade - 1 pincée et citron. La procédure de cuisson est la suivante :

1. Mélanger tous les assaisonnements dans un bol.
2. Coupez le citron en cercles et divisez-le en morceaux.
3. Versez le jus de raisin dans une casserole et faites dorer sur la cuisinière, puis portez à ébullition.
4. Après le pot avec jus de raisin retiré du feu, vous devez y ajouter des épices mélangées et des morceaux de citron.
5. Fermez le couvercle pour que la boisson infuse et absorbe l'arôme des épices pendant au moins 5 minutes.
6. La boisson est prête à boire !

En préparant une boisson selon cette recette, vous obtenez en fait du thé additionné de jus et d'épices. Pour l'infuser de cette manière, vous avez besoin de : thé noir - 500 ml, jus de cerise - 150 ml, jus de pomme - 150 ml, 2 clous de girofle, bâton de cannelle, tranches de citron à votre goût.

1. Le thé préparé pour infuser une boisson ne doit pas être chaud, alors laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Ajouter la cerise au thé jus de pomme puis la cannelle et les clous de girofle.
3. Faites chauffer le mélange obtenu sur la cuisinière, mais ne le laissez pas bouillir.
4. Le vin chaud peut être servi à table ! Aussi, si vous le souhaitez, ajoutez un quartier de citron. Servir de préférence immédiatement après la cuisson.

Le vin chaud aide non seulement à se réchauffer, il peut également être utilisé comme prophylaxie contre le rhume en y ajoutant des épices piquantes. Nous vous suggérons de préparer une boisson froide selon la méthode ci-dessous.

La composition est la suivante: vin rouge - 1 bouteille, un verre d'eau, sucre - 30 grammes, miel - 30 grammes, clous de girofle - 7 pièces, gingembre - 5 grammes, piment de la Jamaïque - 3 pièces, une pincée de muscade.

Ordre de cuisson :

1. Vous devez d'abord faire une infusion d'épices. Pour ce faire, vous devez mettre toutes les épices nécessaires dans le Turc, les verser avec de l'eau et chauffer sur la cuisinière pendant quelques minutes. Mais mieux vaut ne pas attendre l'ébullition pour que les épices conservent leurs propriétés.
2. Versez le vin dans un récipient, mettez-le sur le feu et chauffez, mais aussi sans attendre l'ébullition.
3. Ajouter le sucre et le miel.
4. Ensuite, vous devez verser une infusion d'épices dans le vin, qui était auparavant préparé chez un Turc.
5. Faire bouillir le vin chaud jusqu'à ce que sa température atteigne 70 degrés.
6. Le vin chaud contre le rhume est cuit et prêt à boire !

Les multicuiseurs sont devenus l'un des appareils électroménagers indispensables dans la cuisine de toute femme au foyer. Et par conséquent, beaucoup se demandent s'il est possible de faire du vin chaud dans une mijoteuse. La réponse est - bien sûr que vous le pouvez ! Nous vous proposons l'option suivante pour préparer une boisson chaude.

Pour cuisiner, vous devez préparer : du vin, du citron, du sucre, des clous de girofle, de la cannelle et de la muscade. La quantité d'épices que vous avez le droit de déterminer à votre goût. Mais généralement, ils utilisent quelques fleurs de girofle, un bâton de cannelle, une pincée de muscade et 4-5 tranches de citron. Le sucre est ajouté en fonction du vin utilisé. Pour le vin de dessert, il est préférable de ne pas utiliser de sucre du tout, pour le demi-sucré - un demi-verre et pour le sec - un verre entier.

Pour préparer une boisson dans une mijoteuse, vous devez mettre tous les ingrédients dans un bol et verser du vin dessus. Fermez-le ensuite et sélectionnez le mode souhaité. Si votre multicuiseur peut régler la température, choisissez 70 degrés. En règle générale, il faut 20 minutes pour préparer du vin chaud. Ensuite, vous pouvez attendre encore 20 minutes pour infuser ou passer en mode chauffage. Ensuite, dix minutes suffiront pour que la boisson infuse. Ensuite, vous pouvez verser le vin chaud chaud dans des tasses et profiter de son goût et de son arôme incroyables.

Le vin chaud est une excellente occasion de réunir tous vos amis à la maison et de les chouchouter boisson délicieuse Fait main. Maintenant, nous allons vous dire la recette la plus simple vin chaud que vous pouvez facilement faire à la maison.

Produits nécessaires: vin rouge sec - 750 ml, jus d'orange - 500 ml, orange - 1 pièce, sucre de canne - un demi-verre, quelques bâtons de cannelle. Après avoir préparé tous les ingrédients, vous pouvez commencer le processus de cuisson du vin chaud :

1. Verser dans une casserole du jus d'orange et le vin, ajoutez-y de la cannelle.
2. Pelez ensuite l'orange. Couper la pulpe et le zeste d'orange en morceaux. Jetez-les ensuite au vin avec du jus.
3. Mettez la casserole sur la cuisinière pour chauffer la boisson.
4. Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre, mélangez et attendez que le vin chaud soit chauffé.
5. Retirez la casserole du feu et versez le vin chaud dans des tasses.

Notez que le vin chaud est mieux servi dans des tasses en verre épais afin que la boisson ne refroidisse pas rapidement.

Nous vous avons expliqué les différentes options pour cuisiner du vin chaud de vos propres mains. Comme vous pouvez le voir, c'est un processus très intéressant et facile, et cela prend environ 30 minutes. Avez-vous fait votre propre vin chaud ? La recette pour cuisiner à la maison est-elle simple ou classique utile? Et quels sont vos secrets de la recette du vin chaud sans alcool ? Laissez votre avis ou vos commentaires pour tout le monde sur le forum.