Les jours d'été heureux et ensoleillés sont derrière nous. L'automne a pris son envol. Et maintenant, les rues sentent déjà les feuilles mortes, l'humidité s'infiltre dans les maisons et le bruit de la pluie devient le thème musical principal de la vie. Cependant, l'automne n'est pas du tout une raison pour le blues. Au contraire, c'est le temps des beaux parapluies, des conversations chaleureuses, des longues tendresses au lit le week-end et, bien sûr, de la mise à jour du menu en automne. chefs-d'œuvre culinaires. Nous continuons à partager nos recettes préférées avec du miel.
Nous ouvrirons une nouvelle saison avec une merveilleuse boisson chauffante, composée de lait chaud, qui fera rapidement fondre le cœur de chacun, de cognac, qui soulage toute tension, et de miel naturel, qui ne vous laissera pas tomber malade, même si vous êtes trempé . boisson au lait avec du cognac et du miel est le meilleur pour une soirée tranquille dans petite entreprise. Nous vous recommandons de l'utiliser dans la recette, car son arôme délicat et sa noble amertume sont mieux combinés avec appétence Cognac.
Cette boisson est préparée avec du miel pendant 5 minutes, et tous les ingrédients se retrouvent, je pense, dans chaque foyer.
Ingrédients (pour 2 portions):
Miel de châtaignier naturel - 2 cuillères à café (~ 30 gr)
Cognac - 100gr.
Lait chaud - 300 gr.
Noix de muscade moulue - une pincée.
Méthode de cuisson:
La boisson peut être préparée et servie dans un verre à café irlandais ou dans une tasse en verre transparente ordinaire. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait sur la cuisinière, mais ne le faites pas bouillir. Ensuite, vous devez réchauffer le verre ou la tasse pour un cocktail - versez de l'eau bouillante dans le verre, versez l'eau et essuyez le verre avec une serviette propre. Verser le cognac dans un verre chaud, ajouter le miel et remuer. Ajouter le lait chaud et remuer jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Dessus avec terre Noix de muscade.
Passez une bonne soirée!
Pour une table familiale, choisissez uniquement un magasin de miel de confiance, où vous pouvez être sûr de sa qualité.
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Les longues soirées d'hiver sont mieux passées en compagnie sincère pour des conversations agréables avec un verre de boisson chaude et réchauffante. Et la boisson alcoolisée la plus chaude, comme vous le savez, est le cognac. Non seulement il a lui-même un goût unique et complexe, mais il sert également de base à la préparation de divers cocktails alcoolisés. Parlons de.
La boisson magique elle-même est née sous le soleil de France et tire son nom de l'ancienne ville française de Cognac, à proximité de laquelle sa production a commencé. L'histoire de son origine remonte à des siècles et commence vers le premier siècle de notre ère. Grâce à une technologie de production spéciale et à un vieillissement spécial, le cognac acquiert un goût délicieusement doux et harmonieux et un arôme complexe inégalé. Possédant tous ces avantages, il est à juste titre considéré comme un favori parmi les spiritueux et depuis plusieurs siècles n'a pas laissé indifférent un grand nombre de gourmets à travers le monde.
Les cocktails au cognac ont gagné en popularité assez récemment - au milieu du XXe siècle. Au début, une boisson alcoolisée pure était simplement diluée eau minérale, ou cola. Ils l'ont fait uniquement pour réduire la force de la boisson. Mais peu à peu les recettes se sont améliorées, se sont compliquées et sont devenues des chefs-d'œuvre. Il est devenu absolument clair que les composants correctement sélectionnés d'un cocktail ne gâchent pas le goût de la boisson, mais lui apportent plutôt de la sophistication. Le goût devient plus intéressant et unique.
Les cocktails au cognac ont une saveur incroyablement parfumée, délicate, goût raffiné. Ils peuvent inclure divers ingrédients- champagne, cola, crème , crème glacée , fruit , baies, liqueurs, sirops, spiritueux divers et bien plus encore. Expérimentez, mais souvenez-vous de quelques règles importantes :
Voici quelques recettes pour vous boissons alcooliséesà base de cognac. Tous sont composés d'ingrédients à la disposition de tous ceux qui veulent s'essayer en tant que barman. De plus, ils sont très faciles à préparer même à la maison.
Cocktail étagé au café et aux œufs
- jaune d'œuf 1 pc;
- liqueur de café 20 ml;
- cognac 20 ml.
Versez la liqueur de café, ajoutez le jaune d'œuf, puis versez délicatement le cognac (il est préférable de le faire le long de la lame d'un couteau). Buvez ce cocktail en une seule gorgée.
Cocktail au citron vert et cola
- cognac 50 ml;
- citron vert (ou citron) - 1/2;
- cola 100 ml.
Mélanger tous les ingrédients, verser dans un verre. Garnir le verre d'un quartier de citron vert. Servir avec une paille. Le goût est vif et vivifiant.
Cocktail de fruits dessert au cognac
- cognac 50 ml;
- jus d'orange 50 l;
- framboises 1 cuillère à soupe
Battez le tout au batteur, versez dans un grand verre, décorez de tranches d'orange avant de servir. Cocktail lumineux, beau, très festif.
Cocktail cognac et champagne
Mettez de la glace dans un grand verre, puis versez tous les ingrédients sauf le champagne. Compléter le champagne juste avant de servir. Garnir le verre d'une tranche d'ananas. Et profitez du goût incroyable et exquis.
Cocktail avec glace et cognac
- Lait 200 ml;
- glace 200 g;
- sirop 50 g;
- cognac 50 ml.
Bien battre tous les ingrédients avec un mélangeur, verser dans un grand verre. Utilisez des feuilles de menthe pour la décoration. Le goût est inhabituel et mémorable.
Cocktail à la crème et à la liqueur de pêche
Refroidir tous les ingrédients, sauf le chocolat, et battre au batteur. Puis, après avoir versé dans des verres, saupoudrer pépites de chocolat. Le goût d'un cocktail peut être influencé par l'ajout de diverses liqueurs. Par exemple, la liqueur de chocolat s'intègre également très harmonieusement dans le goût général de cette boisson.
Cocktail indien chaud
- thé noir 180 ml;
- cognac 60 ml;
- miel 1 cuillère à café;
- quelques gouttes de citron
Ajouter tous les ingrédients au thé chaud et remuer. Une excellente boisson chauffante et anti-froid.
La recette la plus simple avec du cola
Mettez de la glace au fond du verre, puis versez en proportions égales de cola et de cognac. La force du cocktail peut être ajustée en modifiant la quantité de cola.
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Comment les cocktails au cognac ont acquis une renommée mondiale
Il y a beaucoup de controverse sur l'endroit où les premiers cocktails alcoolisés sont apparus. Mais nous n'entrerons pas dans les détails de la discussion sur qui détient la palme dans l'invention du mélange de boissons - New York, la province française de Charente ou l'Angleterre. Une autre chose est importante : s'il n'y avait pas eu la prohibition en Amérique dans les années 20 du XXe siècle, les cocktails resteraient aujourd'hui une cocooning régionale, méconnue du grand public. Lorsqu'en 1919 un décret fut adopté aux États-Unis interdisant la production et la vente d'alcool, les assoiffés trouvèrent rapidement une issue : ils l'ajoutèrent à d'autres boissons et le revendirent sous le couvert de boissons gazeuses tout à fait légales. C'est alors que les cocktails au cognac ont gagné en popularité dans le monde entier.
Contribution au trésor mondial de la culture de la boisson
En 1933, l'interdiction a été abrogée. Mais cocktails alcoolisés déjà fermement occupé les premières places dans le classement des boissons populaires. Une révélation spéciale pour les Américains était que la base idéale pour le mélange n'était pas le whisky ou le gin, mais le cognac. De nombreuses recettes de cocktails contiennent ce distillat épais et fort avec un arôme agréable caractéristique comme composant.
Les premiers mélanges étaient assez simples : ils sont apparus bien avant l'invention de toutes sortes de shakers, passoires à barres et broyeurs à glace. Ils sont faciles à préparer à la maison, car il s'agit en fait d'un simple mélange de boissons alcoolisées. Le champagne est considéré comme la plus ancienne boisson de cognac. Sa création est extrêmement simple. Au fond du verre, vous devez verser 25 g de cognac, égoutter littéralement l'amer Angostura Bitter, mettre un cube de sucre de canne et verser du champagne (125 ml). Au cours des deux dernières années, Mojito a été très populaire - à la fois alcoolisé et froid. Mais peu de gens savent que même à l'aube du XXe siècle, le cocktail French Mojito était connu, pour la préparation duquel il était proposé de diluer 50 ml de cognac avec 50 ml de soda
Et 20 ml de sirop d'agrumes. Et dans le verre, vous devez ajouter trois tranches de citron vert et quelques feuilles de menthe.
Cocktails shakers au cognac
Cognac a un autre bonne qualité: il est "ami" avec d'autres liquides et même avec du lait. Le shaker permet d'amener le mélange à une consistance homogène. Pour préparer le cocktail Alexander, vous devez remplir le compartiment supérieur de l'appareil avec des glaçons et verser 20 ml de cognac et la même quantité de liqueur et de crème Creme de Cacao dans le compartiment inférieur. Agiter vigoureusement pendant environ 10 secondes, puis filtrer à travers une passoire dans un verre. Saupoudrer de noix de muscade sur le dessus pour donner du goût.
Cocktails à base de cognac selon la méthode build and blend
La méthode de construction ("construction") est un mélange soigneux de boissons de différentes densités, qui sont disposées en couches dans un verre. Le cognac se marie bien avec les liqueurs douces, l'absinthe amère, ainsi que les jus et sirops. La méthode de blending consiste à mixer les ingrédients avec un blender. Le cocktail Roulette Russe se prépare de la première manière : des glaçons sont placés dans un verre highball, puis 50 ml de Meukow VS Vanille sont ajoutés, suivis de 25 ml de cognac, puis 100 ml de n'importe quel tonic. Le bord du verre est garni d'une étoile de carambole ou d'un quartier de citron vert. Pour préparer le cocktail Chatterbox, vous aurez besoin d'un mélangeur. Une banane pelée, un verre de cognac et deux verres de liqueur de cerise sont broyés, versés dans un verre. Peut être agrémenté d'une cerise cocktail.
Recettes de cocktails cognac.
Le cognac est la boisson préférée de beaucoup d'hommes. En raison de sa forte teneur en alcool et de son arôme caractéristique, la boisson est facile à boire et permet de se saouler rapidement. Malgré le goût assez riche du cognac, il est souvent utilisé pour faire des cocktails. Dans l'article, nous vous dévoilerons les secrets de leur préparation.
La boisson est assez forte et les bulles de gaz contribuent à une intoxication rapide. La boisson s'appelle les aurores boréales à cause des beaux débordements.
Ingrédients:
- 20 ml de cognac
- 30 ml de jus d'agrumes
- 120ml de champagne
Recette:
- Il est conseillé d'utiliser du jus de citron ou d'orange fraîchement pressé. Le pamplemousse fera l'affaire
- Après cela, versez le jus dans le champagne, puis ajoutez le cognac
- Il s'avère une boisson avec de beaux reflets et des pauses
Une recette gourmande unique. Une interprétation intéressante d'un milk-shake.
Ingrédients:
- 25 ml de cognac
- 120g de glace
- 1 banane
- 120 ml de lait
- Chocolat
Recette:
- Jetez une banane dans le mixeur et allumez la machine
- Transformer la masse en purée et ajouter le lait en un mince filet
- Fouetter à nouveau et ajouter la glace
- Verser le cognac en un mince filet et fouetter
- Saupoudrer de pépites de chocolat
Cette boisson est souvent appelée lait chaud.
Ingrédients:
- 20 g de sucre en poudre
- 30 ml de cognac et de rhum
- 120 ml de lait chaud
Recette:
- Battre l'oeuf avec le sucre glace au batteur
- Entrez les boissons alcoolisées et versez le lait en un mince filet
- Verser le tout dans un verre et remuer
Le cocktail s'appelle le punch aux pommes. C'est une boisson peu alcoolisée populaire chez les jeunes.
Ingrédients:
- 1000 ml de jus de pomme
- 130 ml de cognac
- Du sucre
Recette:
- La préparation est très facile
- Cognac mélangé avec du jus
- Ajouter du sucre si nécessaire
La boisson est préparée simplement et rapidement et s'appelle "Alba".
Ingrédients:
- Poignée de framboises
- 100 m de cognac
- 100 ml de jus d'orange
Recette:
- Vous devez jeter les baies dans un mélangeur et les transformer en purée
- Entrez le cognac avec du jus d'orange
- Servi mélangé avec de la glace pilée
Un cocktail fort pour les vrais hommes.
Ingrédients:
- 30 ml de vodka
- 90ml de cognac
- glace pilée
Recette:
- Verser la vodka et patiner
- Agiter vigoureusement le shaker
- Servir dans des verres triangulaires avec une rondelle de citron
La boisson s'appelle Cognac Martini. Il se prépare très simplement. De plus, chaque nouvelle portion devrait être plus faible que la précédente. Autrement dit, ils introduisent plus de jus et moins d'alcool.
Ingrédients:
- Patin 35 ml
- 45 ml Martini Blanc
- 45 ml de jus de pêche
R Recette:
- Remplir le shaker de glace pilée
- Entrez les ingrédients et secouez
- Versez ensuite dans de beaux verres et décorez d'une rondelle d'orange.
Le nom de ce cocktail est "café estonien"
Ingrédients:
- 20 g de sucre semoule
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml de cognac
- 100 ml américain
Recette:
- La meilleure façon de faire du café turc fraîchement infusé
- Battre l'oeuf avec le sucre au batteur
- Une fois que le café a bien refroidi, ajoutez-y du cognac.
- Étaler la mousse d'œuf sur le café et laisser reposer
- Le sucre se dissout dans le café
Mélange délicieux et insolite avec du jus de pomme et du Sprite.
Ingrédients:
- 60 ml Sprites
- 60 ml de jus de pomme
- 30ml de cognac
- tranches de pommes
Recette:
- Remplir le verre de glace
- Versez dessus jus de pomme et lutin
- Verser le cognac en un mince filet et garnir de tranches de pomme
La liqueur de crème est un excellent ingrédient de cocktail. Le cocktail s'appelle Porcinet.
Ingrédients:
- 100g de glace
- 50 ml de liqueur de crème
- 30ml de cognac
- Verser la crème glacée dans un petit récipient et verser dans le cognac
- Plonger le mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse
- Entrez la liqueur et fouettez à nouveau
- Servir de préférence dans des verres coniques
Comme vous pouvez le voir, avec l'utilisation du cognac, vous pouvez préparer un grand nombre de cocktails inhabituels. Surprenez vos amis avec de nouvelles boissons.
VIDÉO : Cocktails au cognac
L'une des options pour la soirée parfaite est une soirée tranquille et confortable à la maison avec des amis et un verre de cognac à la main. Le cognac est un alcool fort qui réchauffe et détend bien. Il a un complexe, acidulé, goût original. En même temps, il peut être utilisé à la fois sous sa forme pure et comme base pour créer un cocktail.
Les cocktails au cognac ont acquis une reconnaissance et une renommée assez récemment, au XXe siècle. Initialement, l'alcool pur était dilué avec de l'eau ou du cola afin de réduire le degré de la boisson. Mais au fil du temps, les recettes sont devenues de plus en plus parfaites, de plus en plus complexes dans la technologie de création, de plus en plus intéressantes. Au final, les recettes de cocktails sont devenues un véritable art. Grâce à de nombreux ingrédients, le goût de la boisson est devenu plus intéressant et non standard.
Les cocktails au cognac ont un goût incroyablement parfumé, raffiné et élégant. Fruits, baies, sirops, liqueurs, champagne peuvent être utilisés pour un cocktail. Cette liste peut être poursuivie pendant longtemps, car l'imagination des barmans crée des chefs-d'œuvre de produits alcoolisés à partir d'une variété d'ingrédients.
Par conséquent, il existe un champ immense pour la création et la mise en œuvre de leurs idées. Mais il y a quelques points importants à considérer lors de la préparation d'un cocktail :
- Les produits laitiers ne doivent être combinés qu'avec alcool fort. Le cola ou toute boisson à faible teneur en alcool pour les produits laitiers ne fonctionnera pas.
- Dans les cocktails, il est recommandé de ne pas combiner plus de 5 composants. L'exception concerne les cocktails en couches. Ils nécessitent une technologie de production spéciale.L'alternance doit se produire des couches les plus denses aux moins denses.
- Il est préférable de ne pas utiliser d'œufs crus comme ingrédient.
- Pour une combinaison harmonieuse d'éléments de saveur et d'arôme, le dosage doit être strictement combiné. Si un composant commence à prédominer, la recette du cocktail est violée et son goût est perdu.
- Lorsque vous mélangez plusieurs boissons alcoolisées, n'oubliez pas le degré de chacune. Sinon, la boisson deviendra trop forte.
- Les cocktails alcoolisés doivent être frais. Ne les préparez pas.
- Un point important est le choix du cognac. Il doit être de grande qualité.
Cognac au lait
C'est une option simple et sans prétention qui n'est pas inférieure aux autres en termes de goût et de qualité. Tu auras besoin de:
- lait (20 ml);
- cognac (40 ml);
- sirop de baies (cerises, framboises ou fraises sont idéales).
Pour commencer, mélangez l'alcool et le jus, puis commencez seulement à ajouter du lait froid.
punch au cognac
Nécessaire:
- 2 litres d'eau;
- vodka (dans un rapport de 50:50);
- cognac (dans un rapport de 50:50);
- kilogramme de sucre;
- trois oranges;
- dix citrons.
Pelez le zeste des fruits des peaux et des graines, coupez-les en une belle forme, puis mélangez-les avec du sucre et versez de l'eau bouillante. Au bout d'un moment, le sucre se dissoudra complètement, l'eau deviendra froide. A ce moment, versez l'alcool. Couvrez le récipient dans lequel vous préparez le cocktail. Attendez 3 heures. Filtrer avant utilisation.
Cocktail cordonnier au champagne
Cordonnier champenois au champagne (60 ml) se compose de :
- baies et fruits (de votre choix);
- liqueur de cerise (1 cuillère à soupe);
- cognac (1 cuillère à soupe);
- jus de citron (1 cuillère à soupe).
Mettez des morceaux de glace au fond du verre, placez les baies et les fruits que vous avez choisis sur la glace, versez le tout dans cet ordre : cognac, liqueur, jus de citron, et tout cela c'est du champagne en plus.
Cocktail cognac et champagne
Tu auras besoin de:
- cognac (60 ml);
- jus au goût d'ananas (110 ml);
- glaçons;
- champagne (20-30 ml).
Utilisez un grand verre ou une flûte pour préparer. Placez d'abord des glaçons dans les plats sélectionnés. Verser sur glace avec la boisson à l'ananas et le cognac. Verser le champagne avant de boire. Vous pouvez en plus décorer avec un morceau d'ananas.
"Alexandre"
Au départ, lors de la création de la recette, on supposait que la boisson serait la préférée des femmes en raison de sa saveur sucrée. goût délicat. Mais il s'est avéré être une boisson acidulée et masculine. Il s'appelait "Alexandre". Besoin de:
- cognac (20 ml chacun);
- crème (20 ml.);
- liqueur (20 ml chacun);
Mettre les ingrédients dans un shaker, bien agiter. Filtrer et verser dans des verres.
cocktails au café
Une recette assez populaire a de nombreux fans en raison de son goût unique et incroyable. Un cocktail étonnant et facile à préparer est très facile à préparer à la maison, même pour les inexpérimentés. Vous devrez vous approvisionner en :
- cognac (50 ml.);
- café infusé (1 tasse).
Verser lentement le cognac dans la tasse à café. Insistons.
Pour ceux qui ne boivent pas
Agiter au shaker :
- cognac (20 ml chacun);
- liqueur de citron (20 ml chacun);
- jus de citron (une demi-cuillère à café);
- rhum blanc (une demi-cuillère à café);
- liqueur de cerise (une demi-cuillère à café).
Verser dans des verres, mettre une cerise.
Conclusion
La bonne chose à propos de toute cette histoire de cognac est que ces cocktails peuvent être préparés à la maison. Il n'est pas nécessaire de s'immerger dans l'atmosphère d'un bar habité par un grand nombre d'inconnus, d'inconnus. Il est beaucoup plus pratique et agréable de passer une soirée agréable et chaleureuse à la maison, en appelant vos amis fiables et vos vraies petites amies. Des options de recettes faciles et des ingrédients accessibles vous permettront de préparer des cocktails au cognac au goût incroyable qui égayeront votre soirée en compagnie d'amis et de famille.
Attention, seulement AUJOURD'HUI !
