Skuvajte ukusnu pastu sa mlevenim mesom i paradajzom. Italijanska pasta. Recept sa mlevenim mesom. recept za mlevenu italijansku pastu

Tekst: Vera Mikhailova

Posle dugog radnog dana, poslednja stvar koju želite da uradite je da satima stojite za šporetom, ali to ne znači da morate sebi uskratiti ukusno i gurmanska jela. Ako trebate nahraniti svoje najmilije u najkraćem mogućem roku, zaustavite se na tjestenini sa mljevenim mesom – ukusno, zasitno i jednostavno.

Kuvanje tjestenine sa mljevenim mesom

Za kuvanje pasta sa mlevenim mesom možete koristiti govedinu, svinjetinu ili čak mleveno pile. Potonji se priprema posebno brzo. Uz tjesteninu odlično ide mješavina dvije vrste mljevenog mesa - junećeg i svinjskog.

Mleveno meso se prži posebno, najbolje na njemu maslinovo ulje, uz dodatak povrća i ostalih sastojaka, sprema se sos uz mleveno meso. Testenina se kuva do al dente, ostavljajući malo čvrstine spolja.

Tjestenina sa mljevenim mesom - recepti

Testenina sa mlevenim mesom i paradajzom.

Sastojci: 400g špageta, 500g mlevenog junećeg mesa, 1 glavica luka, 2 čena belog luka, 4 paradajza, 4 kašike. paradajz pasta, pola čaše suvog crnog ili belog vina, maslinovo ulje, bosiljak, origano, so, crno mljevena paprika.

Priprema: zagrejati ulje, dodati sitno iseckani beli luk, sačekati da aroma procveta, odstraniti beli luk, dodati seckani luk, pržiti dok ne omekša. Paradajzu oguliti kožu, iseći na kockice, dodati luku, posle par minuta dodati paradajz pastu, preliti vinom, promešati. Dodajte bosiljak, origano, sol, biber, smanjite vatru i pirjajte dok se sos ne smanji za trećinu, preko sat vremena. Propržite mleveno meso, dodajte paradajz sosu, držite ispod poklopca pola sata. Prilikom serviranja prelijte kuvane špagete sosom, pospite rendanim parmezanom.

Testenina sa mlevenim mesom i pasuljem.

Sastojci: 400g svinjskog i mlevenog junećeg mesa, 1 glavica luka, 100g mahune, 100g smrznutog graška, 400g konzerve sopstveni sok paradajz, 1 češanj belog luka, maslinovo ulje, zeleni luk, zelje, crni biber, crvena paprika, paprika, šećer, tvrdi parmezan, 1 pakovanje špageta.

Priprema: na maslinovom ulju propržiti bijeli luk narezan na ploške, izvaditi ga iz tiganja, dodati nasjeckani luk, nakon 3 minute - mljeveno meso, nakon 2 minute - pasulj i grašak. Malo propržiti i dodati seckani paradajz sa sokom, posoliti, pobiberiti, dodati malo šećera i dinstati 7 minuta. Na kraju dodajte zelje i luk. Na tanjire stavite malo kuvanih špageta, na vrh stavite malo sosa, špagete i ponovo sos, pospite naribanim parmezanom i sitno seckanim lukom.

Tjestenina s mljevenim mesom je sama po sebi izdašno i visokokalorično jelo. Prvo preskočite i poslužite tjesteninu sa salatom od svježeg povrća i začinskog bilja.

WITH paradajz pasta odlična kombinacija tjestenine durum sorte pšenica. Oni drže oblik i ne lijepe se zajedno. Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom - dobra ideja za one koji moraju brzo da skuvaju ručak ili večeru.

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Sastojci

Biljno ulje 5 tbsp Bijeli luk 1 karanfilić Luk 1 glava paradajz pasta 2 žlice mleveno pile 350 grama Pasta 300 grama

• Porcije: 3
• Vrijeme pripreme: 5 minuta
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Recept za tjesteninu sa mljevenom piletinom i paradajz pastom

Tjesteninu morate kuhati do pola, odnosno do stanja "na zub". Trebali bi ostati čvrsti, ali se lako lomiti viljuškom. U sosu od paradajza stići će pasta, zasićena aromama mlevenog mesa i paradajza.

Kako kuhati:

1. Skuvajte testeninu dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. U tiganju sa visokim stranicama zagrijte biljno ulje i propržite nasjeckani luk. Komadi bi trebali postati smeđi.
3. Zatim dodajte protisnuti beli luk i odmah potom - mleveno pileće meso. Smesu pržite uz stalno mešanje da nema grudvica.
4. Rastopite paradajz pastu u 150 ml vode i sipajte u šerpu sa mlevenim mesom.
5. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta. Zatim stavite kuhanu tjesteninu za prženje, promiješajte, pokrijte poklopcem.

Testenina će biti spremna za 4 minuta.

Makaroni sa mlevenom govedinom i paradajz pastom

Za ovo jelo najčešće se biraju špageti, ali su prikladni i rezanci, perje i rogovi. trebat će vam:

• tjestenina - 400 g;
• paradajz pasta - 3 supene kašike;
• Mljevena junetina- 400 g;
• paradajz - 5 kom.;
• luk - 1 glavica;
• puter- 60 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda - 30 ml;
• so i začini po ukusu.

Kako napraviti odličnu pastu:

1. Mleveno meso stavite u tiganj sa biljnim uljem i vodom i pržite 5 minuta uz stalno mešanje da nema grudvica.
2. Paradajz poparite i skinite kožicu, izmiksajte blenderom sa začinima i soli.
3. Na biljnom ulju propasirajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim na njega stavite paradajz pastu i pire krompir. Krčkajte 4 minute poklopljeno.
4. U sosu dodajte mleveno meso, promešajte i kuvajte još 5 minuta. Dodajte puter. Ostavite da sos odstoji nekoliko minuta.
5. Skuvajte tjesteninu do "na zub" - treba da ostane gusta.

Ne morate ispirati pastu. Jednostavno rasporedite po tanjirima i prelijte aromatičnim sosom.

Špageti sa sirom, hvaljeni u Italiji, tek ulaze u modu u ruskoj kuhinji. Ali prije nego što naučite kako kuhati ovo jelo, morate naučiti više o njemu.

Za početak, malo istorije. Reč "paste" ima grčke korene i u prevodu na ruski znači "mešavina brašna i vode". Ali slična mješavina je prisutna u mnogim kuhinjama svijeta. Na primjer, u Kini je rasprostranjena, au Rusiji je posebno popularna pomorska tjestenina - to je i vrsta talijanske tjestenine sa mljevenim mesom). Koja je država predak tjestenine? Zapravo, odgovor na ovo pitanje do danas je nepoznat. Neki istoričari kulinarstva smatraju da je Italija rodno mjesto tjestenine, drugi Kina, a treći Grčka. U Rusiji se riječ "tjestenina" povezuje uglavnom sa sunčanom Italijom. Osim toga, talijanski restorani su posebno traženi u našoj zemlji. Stotine ljudi dolaze u takve objekte da probaju čuvenu italijansku pastu.

Popularnost Italijanska pasta izaziva veliku želju ljudi da kuvaju ove špagete imaju mnogo varijanti. Najpopularniji špageti kod nas su "Carbonara" i "Bolognese".

"Carbonara" se predstavlja sa najnježnijim pilećim fileom ispod ukusa Da biste skuhali testeninu "Carbonara", trebaće vam:

Špagete;

Pileći file;

Biljno ulje;

Sol i začini po ukusu.

Kuvanje špageta "Carbonara" sastoji se od nekoliko faza:

1. U međuvremenu uzimamo pileći file i narežite na komade srednje veličine. Stavite piletinu na prethodno zagrejan tiganj. Pržite file do pola na laganoj vatri. Tokom prženja piletinu posolite i dodajte začine.
2. Stavite kuvane rezance u šerpu sa piletinom. U dobijenu masu dodajte mlijeko i kuhajte jelo na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Pasta "Carbonara" je gotova, treba je poslužiti sa sitno rendanim sirom. Ovu vrstu špageta možete kuvati i na ruski način - testenina (recept sa mlevenim mesom) na pomorski način, ali sa krem sos.

Špageti "Bolognese" su mirisna pasta sa mlevenim mesom. Ovaj recept će sigurno oduševiti vas i vašu porodicu. Čitajte dalje kako biste naučili kako koristiti mljeveno meso. trebat će nam:

Špagete;

Mljeveno meso (svinjetina + govedina);

Bulb;

Mrkva;

Paradajz sos;

Biljno ulje;

Sol i začini po ukusu.

Italijanska pasta (recept sa mlevenim mesom) je ukusna i zadovoljavajuća.

1. Stavite špagete u lonac sa kipućom vodom bez da ih lomite na komadiće. Tokom procesa kuvanja, tjestenina će omekšati i potpuno stati u tiganj. Na laganoj vatri pripremite špagete i ostavite ih u cjedilo. Cool.
2. U međuvremenu uzeti mleveno meso, odmrznuti (po potrebi) i staviti u zagrejanu šerpu. Na laganoj vatri pržite mleveno meso do pola, zajedno sa naribanom šargarepom i sitno seckanim lukom. Tokom kuvanja dodajte so i začine po ukusu.
3. U tiganj sa mlevenim mesom stavite kuvane špagete i dobijenu smesu dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Italijanska pasta (recept sa mlevenim mesom) servirana sa sitno rendanim sirom.

"Carbonara" i "Bolognese" su dva najupečatljivija jela Italijanska kuhinja u Rusiji, ali ima mnogo drugih ukusnih vrsta. To uključuje: kremasta pasta sa plodovima mora, pasta sa povrćem, testenina sa mesom i pečurkama, čuvene lazanje itd.

Također je vrijedno napomenuti da se italijanska tjestenina lako priprema i da je vrhunac svakog prazničnog stola.

• Luk narežite na trakice, stabljiku celera na tanke poprečne ploške. Oguljene šargarepe narendajte, beli luk iseckajte.
• U tiganj stavite puter, sipajte biljno ulje, najbolje maslinovo. Na ovoj smesi propržiti luk i beli luk do providnosti, dodati celer i šargarepu, zagrejati na srednjoj vatri pet minuta.
• U zagrejan tiganj sa uljem stavite mleveno meso, pržite mešajući lopaticom. Druga opcija: na topljenoj svinjskoj masti prvo popržite tanko narezanu slaninu i mljeveno meso. Kada je meso prženo - sipajte belo suvo vino i zagrijavajte dok tečnost ne ispari.
• Sipati u mleveno meso mesna čorba, stavi malo paradajz pire. Umjesto pire krompira možete dodati komadiće pelata. Dodajte svo povrće, omiljene začine, obavezno - sušeni bosiljak i mljeveni crni biber, dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri sat vremena. Povremeno promešati, posoliti po ukusu.
• Kuhajte špagete prema uputstvu na pakovanju dok se testenina malo ne stegne. Dodajte vrhnje u sos, promešajte i prokuvajte. Poslužite vruće špagete bolonjeze, prelijte sosom.

Poznato mnogima italijanski špageti bolonjez - dva potpuno različiti recepti od istih osnovnih sastojaka - tjestenine sa mljevenim mesom i sosom. Zapravo, ako dodate sastav umaka, možete stvoriti potpuno neobične poslastice, kreirati različite opcije za obilan ručak za svaki dan i za svaki ukus.

Kako skuvati testeninu sa mlevenim mesom?

Ukusna pasta sa mljeveno meso pripremljen sa zanimljiv recept, može se transformisati iz jednostavno jelo u neobičnu gurmansku poslasticu na nivou restorana. Glavna komponenta ove poslastice je sos, a testenina se može kuvati prema uputstvu naznačenom na pakovanju sa testeninom.

1. Pripremiti ukusan sos za testeninu sa mlevenim mesom potrebno je pržiti mleveno meso uz stalno mešanje, trebalo bi da bude mrvičasto.
2. Ako se stvar ne primjenjuje klasični recepti, kao i bolonjez, sastav sosa se može proširiti mirisnim sastojcima, povrćem, pripremiti sos od različito meso: piletina, svinjetina ili ćuretina.
3. Pečena tjestenina sa mljevenim mesom u pećnici je vrlo jednostavna i originalna. Osim lazanja, možete kuhati punjene tubule, školjke i druge velike tjestenine.

Testenina sa mlevenim mesom na italijanskom - recept

Ne priprema se baš brzo, ali glavna prednost ovog sosa je njegova dugotrajno skladištenje. Poseban ukus jelu daju mleko i suvo crno vino, a za podlogu se koristi nemasna junetina. Prateći ova jednostavna pravila, možete napraviti pravu italijansku večeru.

Sastojci:

• špageti - 300 g;
• mljevena govedina - 500 g;
• mlijeko - 100 ml;
• bastardo - 200 ml;
• paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• pahuljice čilija - 1 prstohvat;
• sol i timijan;
• maslinovo ulje - 50 ml.

Kuvanje

1. Na ulju prodinstati nasjeckani luk, staviti mljeveno meso.
2. Pržite dok meso ne porumeni uz stalno mešanje.
3. Dodajte pasirani paradajz i vino, posolite, začinite timijanom i čilijem.
4. Krčkajte poklopljeno najmanje jedan sat dok tečnost ne ispari i sos se ne zgusne.
5. Ulijte mlijeko i dinstajte još 20 minuta.
6. Skuhajte al dente špagete, stavite u tanjir, premažite sosom.

Pasta Carbonara sa mlevenim mesom - recept

- nije najtradicionalnija verzija jela, ali nevjerojatno ukusna i bogata. sos od jaja odlično ide uz pastu i sos od mesa, koji osim svinjetine sadrži slaninu i parmezan. Ne morate pripremati jelo za budućnost, kada se ohladi, poslastica više nije tako ukusna.

Sastojci:

• nasjeckano mljeveno meso - 300 g;
• špageti - 400 g;
• slanina - 200 g;
• jaja - 2 kom.;
• žumanca - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• parmezan - 200 g;
• so, sušeno bilje.

Kuvanje

1. Isjeckanu slaninu pržite dok se masnoća ne omekša, izvadite je iz tiganja na tanjir.
2. U tiganju popržite seckano mleveno meso, vratite slaninu, posolite, začinite začinskim biljem.
3. Meso treba da se malo ohladi.
4. Unesite jaja, žumance i rendani sir, začinite solju i začinskim biljem. Dobro promiješajte.
5. Skuhajte al dente špagete, pomiješajte sa sosom, jaja će se zgusnuti, a sir otopiti.

Testenina sa mlevenim mesom u krem ​​sosu

Tjestenina sa mljevenim mesom i vrhnjem bit će ukusnija ako koristite pileći file od prsa. dobar dodatak celer, češanj belog luka i malo ljute papričice postaće deo umaka. Od povrća prednost se daje luku, slatkoj paprici. Bijelo vino učinit će sos izuzetno ukusnim, u procesu zagrijavanja jela alkohol će ispariti, ostavljajući samo aromu grožđa.

Sastojci:

• taljatele - 300 g;
• mljevena piletina - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• Paprika- 1 kom.;
• stabljike celera - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• beli luk - 1 češanj;
• krema - 200 ml;
• bijelo vino - 200 ml;
• sol, biber, timijan;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Kuvanje

1. Prodinstajte luk, slatku papriku.
2. Dodati mleveno meso, pržiti. Dodajte beli luk i seckani celer.
3. Posolite, začinite začinima, ulijte vino, dinstajte pod poklopcem 30 minuta.
4. Kada tečnost ispari, ulijte vrhnje, promešajte, pa dinstajte 10 minuta.
5. Skuvati taljatele, staviti u šerpu, izmešati. Testenina sa mlevenim mesom se servira odmah.

Testenina sa mlevenim mesom i paradajzom

Neobično ukusno i mljeveno meso svidjet će se svim ljubiteljima jela pasta. Ovaj recept je dobar način nanesite teglu začinjenih blankova, a možete koristiti i ulje u kojem su se marinirali paradajz. Mljeveno meso je bolje koristiti govedinu, ali u nedostatku takvog, i svinjetina i piletina će odgovarati.

Sastojci:

• tjestenina - 300 g;
• sušeni paradajz - 100 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• sušeni bosiljak - 1 kašičica;
• so, crni biber.

Kuvanje

1. Popržite mleveno meso, začinite solju, biberom i bosiljkom.
2. Ulijte 2 žlice. kašike ulja sušenog paradajza, promešati, pa dinstati 10 minuta.
3. odustati Sušeni paradajz, promešati, ugasiti vatru.
4. Skuvati testeninu, pomešati sa sosom.
5. Testenina sa paradajzom i mlevenim mesom se servira odmah.

Testenina sa mlevenim mesom i pečurkama - recept

Neobičnog je i bogatog ukusa. U pravilu se koriste dostupni šampinjoni, ali ako su dostupni Šumske pečurke ili sušene gljive, svakako iskoristite priliku da ih upotrebite u ovom receptu. Bilo koji tvrdi sir će odgovarati, važno je da ima blagi kremasti ukus.

Sastojci:

• tjestenina - 400 g;
• pečurke - 400 g;
• mljevena piletina - 400 g;
• sir - 100 g;
• krema - 200 ml;
• sol, crni biber;
• maslinovo ulje.

Kuvanje

1. Propržiti mleveno meso, dodati seckane pečurke, dinstati dok tečnost ne ispari.
2. Posolite, začinite biberom.
3. Ulijte kremu, dinstajte pod poklopcem 20 minuta dok se ne zgusne.
4. Skuhajte testeninu, stavite je na tanjir, premažite sosom, pospite rendanim sirom.

Tjestenina sa mljevenim mesom i paradajz pastom - proračun i brza opcija klasični sos bolognese. Možete pripremiti poslasticu po vrlo minimalističkom receptu ili dopuniti kompoziciju povrćem, na primjer, patlidžanom, paprikom i kriškama svježeg paradajza, pa će jelo ispasti bogatije i mirisnije.

Sastojci:

• tjestenina - 400 g;
• patlidžan - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• mljeveno meso - 500 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• voda - 1 kašika;
• prstohvat šećera;
• so, crni biber, suvi bosiljak.

Kuvanje

1. Popržite kriške patlidžana, dodajte slatku papriku, pa mleveno meso.
2. Pržite dok meso ne bude spremno, bacite seckani paradajz.
3. Rastopite paradajz pastu u vodi, sipajte u sos, sipajte prstohvat šećera.
4. Posolite, začinite začinima, dinstajte dok tečnost ne ispari.
5. Skuvajte testeninu, ocedite vodu, stavite sadržaj šerpe u šerpu, promešajte.
6. Testenina sa povrćem i mlevenim mesom se servira odmah.

Testenina sa mlevenim mesom i sirom

Tjestenina s mljevenim mesom i rikotom se ne kuha dugo, za 40 minuta na stolu će se pojaviti neobična poslastica svijetlog ukusnog ukusa. Sir ide uz bilo koje meso, može se koristiti i miješano mljeveno meso, paradajz je potreban zreo, malo sladak. Ljute papričice će jelu dodati pikantnost, ako svježe nema, poslužit će sušeni čili.

Sastojci:

• špageti - 500 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• paradajz - 4 kom.;
• rikota - 200 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sol, mljeveni biber.

Kuvanje

1. Na ulju prodinstati luk ljuta paprika, dodati mleveno meso. Pržite dok tečnost ne ispari.
2. Dodati seckani paradajz i mleveni beli luk.
3. Dodajte izmrvljenu rikotu i kuvajte 3 minuta.
4. Skuvajte špagete, stavite u tanjir, dodajte sos.

Ovaj recept za testeninu sa mlevenim mesom razlikuje se ne samo po sastavu sastojaka u sosu, već i originalna prezentacija. Riblje kuglice izgledaju odlično na jelu, odlično se slažu sa testeninom, sirom, povrćem. Bijeli luk i nasjeckani svježi cilantro dodat će ukusu i pikantnosti poslastici. Odlična porodična poslastica kuvana u jednom tiganju.

Sastojci:

• špageti - 400 g;
• mljevena riba - 500 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• paradajz sos - 50 g;
• voda - 1 kašika;
• cilantro - 1 šaka;
• beli luk - 1 češanj;
• sušeni ruzmarin, sol.

Kuvanje

1. Oblikujte kuglice, pržite na ulju dok ne porumene.
2. U međuvremenu skuhajte špagete al dente.
3. U šerpu stavite seckani beli luk, dodajte sos razblažen vodom.
4. Začinite začinima, soli, znojite 10 minuta.
5. Pržite špagete, promiješajte, začinite nasjeckanim cilantrom.
6. Testenina sa mlevenim mesom se servira odmah dok je vruća.

Ukusna, spektakularna punjena testenina sa mlevenim mesom osvojiće svakog ljubitelja zanimljive hrane. Kaneloni po ovom receptu se ne kuvaju unapred, već se pune mljeveno meso i pečena pod mirisnim, blago ljutkastim sosom i sirom. U posudi treba da bude dosta sosa da se tubule dobro skuvaju i da jelo ne izađe suvo.

Sastojci:

• kaneloni - 12 kom.;
• mljeveno meso - 500 g;
• paradajz pasta - 4 kašike. l.;
• voda - 3 kašike;
• pahuljice čilija - 2 kašičice;
• luk, šargarepa, paradajz - 1 kom.;
• sir - 200 g;
• so, biber, sušeno italijansko začinsko bilje.

Kuvanje

1. Mleveno meso pržiti dok ne bude kuvano, posoliti, začiniti začinskim biljem, ohladiti.
2. Spaserovati luk, dodati šargarepu i paradajz.
3. Zalijte vodom sa paradajz pastom, promiješajte, ubacite čili.
4. Kuhajte sos 5 minuta, posolite.
5. Napunite cijevi mljevenim mesom, stavite u kalup podmazan sosom.
6. Sipajte sos od paradajza, prekrivajući testeninu.
7. Pospite sirom i pecite 30 minuta.

Ukusno delicious lasagna- tjestenina sa mljevenim mesom sa bolonjez sosom pod bešamelom i parmezanom. Neobično jelo popularno je ne samo kod kuće, već je osvojilo i srca gurmana i ljubitelja ukusna hranaširom svijeta. bijeli sos koji čini osnovu pikantan ukus, priprema se vrlo jednostavno, a obavezna komponenta mu je muškatni oraščić.