Gusti džem, kao u djetinjstvu, koji se stavlja u pite i maže na kruh, može se pripremiti prema jednom od recepata u članku.

Džem je konzervirani proizvod napravljen od voća i bobičastog voća, koji se dobija kuhanjem sa ili bez šećera.

Prednost slatkih konzervi je što se mogu pripremiti od gotovo svega, od jagoda do jesenjih sorti jabuka. Ali morate znati nekoliko tajni kako bi džem bio gust, ukusan i dugo čuvan.

Kako napraviti džem gust?

O tome gdje i kada su prvi put počeli kuhati džem, niko neće reći. Naziv poslastice je poljskog porijekla - powidla. Radikalno se razlikuje od drugih metoda čuvanja voća i bobičastog voća:

• džem se pravi od zrelih, pa čak i prezrelih bobica i voća
• obično se prije ključanja sirovine za konzerviranje dovode u stanje pirea
• postoje recepti za džem sa i bez šećera
• nakon ključanja slatka masa postaje homogena i nužno gusta

VAŽNO: Mnoge domaćice smatraju da džem treba da bude dovoljno gust da ne samo da se ne cijedi sa kašike, već se i reže nožem

Ali kako postići tako gustu konzistenciju?

1. Potrebno je dobro prokuhati voće i bobice. Njihov početni volumen do kraja kuvanja se prepolovi
2. Ako se pekmez od bobičastog voća preporučuje dodati određenu količinu jabuka. Ovo voće je bogato pektinom, prirodnim sredstvom za želiranje.
3. Možete koristiti zgušnjivač džema, koji se danas prodaje u bilo kojem supermarketu.
4. Ako se džem kuva bez jabuka i gustina, potrebno ga je kuvati u fazama. Nakon što voćna masa provri 20 minuta sačekajte da se potpuno ohladi, pa ponovo prokuvajte i tako od tri do pet puta

Koliko kuhati džem?

Vrijeme kuhanja džema zavisi od:

• vrsta voća ili bobica
• zapremine sirovina

Mora se reći da je sam proces prilično naporan, za mnoge domaćice naslovi poslastica traju cijeli dan.

1. Za početak morate pripremiti posudu za kuhanje džema - posudu od nehrđajućeg čelika, kao i staklenke i poklopce. Ako se u kuvanju koristi šećer, jednostavno se mogu dobro oprati. Za džem bez šećera staklenke i poklopci se sterilišu
2. Voće ili bobičasto voće se opere, oguli i jezgra (ako je potrebno), pokvareni dijelovi se uklone
3. Jabuke, kajsije, kruške, drugo krupno voće se režu na kriške
4. Sirovine za džem se uvek stavljaju bez šećera u široku, neemajliranu posudu i kuvaju 15-20 minuta da omekša. Voće i bobice takođe možete omekšati u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
5. Kuvano bobičasto voće i voće pretvaraju se u pire - zgnječiti, protrljati kroz sito, proći kroz mlin za meso, prekinuti blenderom
6. Ako je džem skuvan sa šećerom, vreme je da ga dodate. Šećera mora biti najmanje 60% zapremine voćnih sirovina, inače se džem neće skladištiti
7. Džem se kuva sa ili bez šećera dok ne bude upola manji.
8. Tokom ključanja, masa bobičastog voća, voća i šećera se stalno miješa, jer jako gori do dna i stijenki.
9. Da ne bi zagorele, mnoge domaćice radije kuhaju džem u rerni, pokrivaju posudu s njim poklopcem

VAŽNO: Po pravilu je potrebno 1 do 2 sata da džem prokuva do željene konzistencije

Recept za ukusan gusti džem od kajsija za zimnicu

Džem od kajsija može biti zajedan, jer su prezrele kajsije preslatke. Limun će pomoći da ukus bude prijatniji.

• kajsije - 2 kg
• šećer - 1,5 kg
• limun - 1 kom.
• zgušnjivač džema - 1,5 paketa

1. Kajsije se najbolje kuvaju u kotlu
2. Plodovi se dobro operu i oslobode koštica, truli dijelovi se uklanjaju,
3. Za homogenizaciju mase kajsije, prepolovljeni plodovi se stave u kotao i preliju sa 150 ml vode. Nakon otprilike četvrt sata iz njih će izaći sok, kajsije će postati jako mekane
4. Postignite homogenu konzistenciju mase na bilo koji pogodan način
5. Po želji pomiješajte pire od kajsije sa gustinom
6. Opran limun sa koricom utrljajte u pire od kajsije
7. Masu od kajsija prokuhajte, postepeno dodajte šećer
8. Za kuhanje džema od kajsija potrebno je oko 1 sat, nakon čega se vruće rasporedi u tegle i zamota

VIDEO: Džem od kajsije. Priprema za zimu

Recept za ukusan gusti džem od jabuka za zimnicu

Džem je način da se zrele jabuke koje su pale na zemlju i malo pokvarile, „uzmu u promet“. Pečenje s njim kao nadjevom je jednostavno neuporedivo!

• jabuke - po 1 kg
• šećer - 600 g
• cimet - 1 kašičica

1. Jabuke se pripremaju - oprati, oguliti, izrezati repove, koštice, crne ili zarđale delove, iseći na četvrtine
2. Da bi jabuke omekšale, možete ih držati 15 minuta u rerni na plehu prekrivenom pergamentom.
3. Meke jabuke se homogeniziraju i sjedine sa cimetom
4. Jabuke, kao što je već spomenuto, imaju puno pektina, pa ih ne morate dodatno zgušnjavati.
5. Umak od jabuka se stavlja na vatru da proključa u vlastitom soku.
6. U džem postepeno dodavati šećer uz stalno mešanje.
7. Pekmez kuhajte 40 minuta
8. Džem se stavlja u tegle, zamotava

VIDEO: JAM!! kao u detinjstvu! Klasičan recept za džem od jabuka

recept za domaći džem od jagoda

Džem od jagoda nije lako napraviti. Čak i ako slijedite tehnologiju ključanja-hlađenja, kuhate bobičasto voće sa šećerom cijeli dan, radni komad može se pokazati previše tekućim ili previše zajedan. Postoji trik - pomiješajte jagode sa jabukama!

• jagode - po 1 kg
• jabuke - 600 g
• šećer - 1 kg

• Jagode se uzimaju zrele, mekane, ali nisu trule i nisu stare. Džem je bolje kuvati usred sezone jagoda
• Bobice se očiste od repa i listova, začine šećerom i malo prokuhaju
• Jabuke se pripremaju kako je navedeno u receptu za džem od jabuka.
• Jagode se protrljaju kroz sito kako sjemenke ne bi ušle u džem
• Jabuke se dovode u homogeno stanje na bilo koji prikladan način.
• Pomiješajte pire od voća i bobičastog voća, prokuvajte, postepeno dodavajući šećer i neprestano miješajući
• Vrijeme kuhanja džema od jagoda i jabuka - oko 45 minuta

VIDEO: džem od krušaka

Kako skuvati džem od ribizle?

Naravno, kako bi se sačuvala maksimalna količina vitamina u bobici, bolje je zamrznuti je ili jednostavno utrljati šećerom (pripremite tzv. "vitamine").

Ali za nadjev domaće pečenje možete zatvoriti i par teglica džema od ribizle. U ribizlima ima skoro isto toliko pektina kao i u jabukama, pa ga lako možete skuvati do konzistencije marmelade.

• crna ribizla - po 1 kg
• šećer - 800 g

1. Ribizla se opere, sortira, očisti od sitnih grančica i listova
2. Možete ga staviti u cjedilo i omekšati par oko 5-7 minuta
3. Meke bobice se protrljaju kroz sito i pomiješaju sa 0,3 dijela šećera
4. Pekmez stavite da proključa, tokom kuvanja dodajte preostali šećer u dva pristupa
5. Džem od ribizle se kuva sat i četvrt

Kako napraviti džem od višanja. Džem od višanja: recept za zimnicu

Za poboljšanje okusa džema od trešanja ili trešanja dodaje se limunska kiselina ili svježi limunov sok.

• trešnja ili trešnja - po 1 kg
• šećer - 600 g (ako je trešnja), 400 g (ako je trešnja)
• sok od limuna - 1 kašika. kašika

1. Zrele trešnje ili slatke trešnje uklanjaju kosti
2. Omekšajte bobice parna kupka a zatim propušten kroz mašinu za mlevenje mesa
3. Sa trećinom šećera i 100 ml vode počinju da ključaju, stalno mešajte
4. Nakon pola sata dodajte još jednu trećinu šećera
5. Nakon četvrt sata dodajte preostali šećer i limunov sok.
6. Kuvajte do željene gustoće

Recept za ukusan gusti džem od šljiva za zimnicu

Svaki džem, uključujući i džem od šljiva, vrlo dobro puca. Da ne bi pratili šporet, mnogi ga peku u rerni ispod poklopca.

• šljive - po 1 kg
• šećer - 600 g
• zgušnjivač džema - 0,5 kesica

1. Krema se opere, odstrane se kosti.
2. Šljive se kuvaju 10 minuta, zatim homogenizuju
3. Pire od šljiva pomešati sa šećerom i gustinom i staviti u rernu (ispod poklopca)
4. čami u rerni džem od šljiva periodično proveravajte spremnost
5. Ovaj džem se priprema do sat i po

Recept za ukusan gusti džem od malina za zimnicu. Recept za džem bez šećera

Malina - veoma slatka bobica, pa je od njega bolje kuhati džem bez šećera.

1. Uzmite potrebnu količinu bobica, operite nekoliko puta
2. Maline se omekšaju za par i protrljaju kroz sito da se oslobode sjemenki.
3. Masu od malina skuvati do konzistencije džema
4. Džem se sipa u sterilne tegle i zarolava sterilnim poklopcima

VIDEO: Džem od kajsija u spori šporet

Džem od šljiva: recept za zimnicu. Recept za ukusan džem u spori šporet

Pekmez od trešnje šljive u sporom šporetu se lako kuva. Jedini nedostatak je što će biti mali.

• trešnja - po 1 kg
• šećer - 1 kg 200 g

Pekmez od višanja se može skuvati u sporom šporetu.

1. Šljiva bez koštice stavi se u kipuću vodu na 5 minuta da se skine sa kože
2. Meso šljive umutite mikserom i sjedinite sa šećerom
3. Stavite budući džem od šljiva u zdjelu multivarka, odaberite način "Pečenje" i postavite vrijeme na tajmeru - 45 minuta
4. Zvučnim signalom provjeravaju spremnost džema, po potrebi ga zavaruju još neko vrijeme
5. Vrući džem od višanja zatvorite u tegle

VIDEO: Džem od dunje

Džem od ogrozda: recept za zimnicu

Pokazalo se da je džem od ogrozda dobre konzistencije, jer bobice sadrže dovoljnu količinu pektina. Zelenkasta boja i slatko-kiseli ukus poslastica veoma su omiljeni kod dece.

• ogrozd - po 1 kg
• šećer - 500 g

1. Prije nego počnete kuhati džem, možete samo oprati ogrozd. Nije potrebno pažljivo uklanjati male listove i repove - oni će, zajedno s kostima, ostati na situ nakon brisanja
2. Bobice se kuvaju dok ne omekšaju.
3. Ogrozda protrljajte kroz cjediljku i pomiješajte sa šećerom
4. Džem se kuva dok se ne zgusne, a zatim sipa u tegle i zatvara

VIDEO: Džem od ogrozda i kivija

01.07.2017 28 689

Džem od jabuka za zimu - 5 provjerenih i jednostavnih korak po korak recepti

S dolaskom sezone berbe, mnoge domaćice prave džem od jabuka za zimu prema svojim receptima. Neko kroz mašinu za mlevenje mesa, drugi dinsta poslasticu u rerni i koristi spori šporet. Dodate su i razne komponente. U ovom članku ćemo pogledati ukusne i jednostavne recepte koje možete kuhati kod kuće.

Za džem od jabuka koristiti ljetni ili jesenje sorte jabuke, kasnije nemaju dovoljnu sočnost, aromu. Po želji možete odabrati slatko ili kiselo-slatko voće. Obično biraju Antonovku, Aport, Grushovku, Anis. Za poboljšanje ukusa u deliciju se dodaju limun, cimet, đumbir, bundeva, šljiva, kruška, drugo bobičasto voće i voće. Tradicionalno se koristi šećer. Ali da bi recept imao koristi, ovaj slatki sastojak je isključen.

Kako skuhati najjednostavniji džem od jabuka za zimu?

Prema ovome pripremljena poslastica jednostavan recept, možete koristiti odmah ili napraviti zalihe za zimu. Za 1 kg nasjeckanog voća ide 500 g šećera.

1. Pripremljeno voće narežite na kriške od 1,5-2 cm, prelijte granuliranim šećerom
2. Ostavite da odstoji sat vremena uz povremeno mešanje
3. Prebacite masu u šerpu ili kazan. Dodajte 150 ml vode. Kuhajte
4. Smanjite vatru. Kuvajte uz stalno mešanje dok jabuke ne omekšaju. Po potrebi treba dodati vodu
5. Ohladite masu. Samljeti probijanjem kroz mlin za meso ili blender
6. Vratite pire na toplo. Kuvajte do željene konzistencije (10 do 30 minuta)
7. Vrući proizvod zarolajte. Stavite na toplo mesto

Ova poslastica je savršeno pohranjena, pogodna za dijetalna hrana, pečenje.

Nadjev za pite, da ne curi

Pripremiti gusti džem za pite, lepinje i pecivo, moraćete da uradite sledeće:

1. Operite, ogulite jabuke od kore i sjemenki. Narežite na kriške
2. Stavite u šerpu. Sipajte malo vode. Kuvajte dok voće ne omekša
3. Izmrvite masu kroz sito. Sipajte u aluminijumsku posudu
4. Na 1 kg pirea dodati 700 g granuliranog šećera
5. Poklopljenu tepsiju poslati u rernu zagrejanu na 250 stepeni do ključanja. Zatim smanjite vatru na minimalnu oznaku i dinstajte 3 sata
6. Nakon predviđenog vremena, provjeravamo spremnost. Masa će dobiti jednoličnu konzistenciju i jantarnu nijansu. To znači da je proizvod spreman za konzervaciju.

Bitan: ne odlažite konzerviranje za kasnije - masa se brzo zgusne.

Kuvanje u pećnici - stari provjereni način

Ovaj recept je izvanredan po tome što za njegovu pripremu nije potrebno stalno stajati iznad tiganja. Poslastica se priprema samostalno. Potrebno je uzeti proizvode iz proračuna: za 1 kg jabuka - 800 g granuliranog šećera.

Džem od jabuka pečen u rerni - na slici

1. U posudu stavite voće izrezano na sitne kockice. Napunite do pola vodom. Dodajte granulirani šećer, promiješajte. Prije slanja posude u pećnicu, masa se može ubiti blenderom
2. Zagrijte rernu na 250 stepeni. Stavite posudu pokrivenu poklopcem
3. Nakon ključanja, smanjite temperaturu na 100 stepeni i nastavite da kuhate 2,5-3 sata. Takođe u ovo vrijeme sterilizirajte tegle, poklopce
4. Kada radni komad dobije crvenkastu nijansu i odgovarajuću konzistenciju, razvaljajte ga u tegle. Okrenite, umotajte u toplo ćebe.

Džem ispada lijep, ukusan, a sam proces kuhanja će vas spasiti od nepotrebnog prskanja u kuhinji.

U multivarku - brzo i moderno

Poslastica koja se kuva u sporom šporetu razlikuje se po tome što se kuva bez vode. Količina šećera zavisi od slatkoće voća i ličnih preferencija domaćice.

Pekmez od jabuka u loncu - na fotografiji

1. Oguljene i nasjeckane kriške jabuke pomiješajte sa šećerom, ostavite da se kuha 30 minuta da iscijedi sok. Da biste ubrzali proces, postavite način kuhanja i pričekajte dok se šećer ne otopi
2. Dobijenu smjesu kuhajte 90 minuta po programu "Gašenje".
3. Masu sameljite kroz sito ili umutite blenderom. Za poboljšanje ukusa možete dodati prstohvat cimeta
4. Ponovo postavite "Gašenje" na 20 minuta. Za sve vreme kuvanja masu mešajte lopaticom da ne zagori.
5. Gotovo jelo se može zarolati

Da biste ubrzali proces kuhanja u ekspres loncu, uključite program "Prženje" ili "Pečenje" na 15-20 minuta uz stalno miješanje. Zatim pređite na način rada "gašenje".

Od jabuka bez šećera - ako ne možete, ali baš želite!

Mnogi ljudi vole slatkiše, ali ne mogu uvek da priušte hranu zbog sadržaja šećera. Ovaj jednostavan recept će vam pokazati kako pripremiti jantarni džem bez šećera od jabuka do sljedeće sezone.

1. Pripremite 1 kg voća - operite, odvojite sjemenke, narežite na komade
2. Sipajte sa 200 ml vode. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta
3. Masu protrljajte kroz sito ili koristite blender
4. Prokuhajte pire do željene konzistencije.
5. Gotov proizvod stavite u boce, zarolajte i pasterizirajte 15-20 minuta

Recept sa limunom

1. Ogulite oprano voće. Narežite na velike kriške. Očistite sjemenke. Za 1 kg voća potrebno je 600 g šećera.
2. Izrezane komade pomiješajte sa granuliranim šećerom. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Ostavite smjesu nekoliko sati da iscijedi sok
3. Na srednjoj vatri stavite pire da proključa. Ostavite na stranu 12 sati
4. U masu dodati polovinu rendanog limuna, prokuvati. Pritisnite ponovo za 12 sati
5. U trećem ciklusu zakuhajte masu i prokuhajte 5-10 minuta
6. Podeliti u flaše. Poslati u hladnu rernu. Pustite da proključa
7. zarolati

džem od jabuka sa limunom - na fotografiji

Nekoliko praktičnih savjeta za pravljenje džema od jabuka:

• čak i ako se odaberu slatke jabuke, količina šećera ne smije biti manja od polovine težine rafiniranog proizvoda, inače će napitak fermentirati
• pri odabiru posude za kuhanje pazite da radni komad ne zauzima više od 2/3 zapremine posude. Prilikom ključanja masa će prskati
• niska i široka posuda pomoći će uštedjeti vrijeme, jer će se područje isparavanja tekućine povećati
• granulirani šećer se dodaje na kraju kuvanja, inače će izgorjeti
• Spremnost posude možete odrediti drvenom lopaticom: prođite po dnu posude. Ako se rezultirajući žlijeb polako puni, džem od jabuka za zimu je spreman.

Jabuke su čest gost na našim trpezama, posebno u kasno ljeto i ranu jesen. Mislim da se svaka domaćica postavlja pitanje kako da ih spremi za zimnicu. Najbolje je koristiti svježe jabuke, ali nisu sve sorte dobro uskladištene, u gradskim stanovima često nema dovoljno prostora za čuvanje voća, a ni cijena jabuka zimi nije ohrabrujuća.

Pa šta da radimo? Odbijte pite sa filom od jabuka, ukusne pite od jabuka, deserti, kompoti?

Ni u kom slučaju!

Džem od jabuka "Beli fil"

Sastojci:

• 1 kg jabuka "bijeli fil";
• 750 grama šećera.

kuhanje:

Prvo uzmite 1 kg bijelih jabuka i isperite ih tekućom vodom. Nakon toga ogulite voće od kore i sredine. Narežite na male komade (ja na kockice, vi po želji). Zatim sve pospite šećerom i ostavite najmanje 12 sati. Zatim stavite na vatru i kuvajte 10 minuta: prokuvajte i ostavite 6 sati. Nakon navedenog vremena, postupak se mora ponoviti. I to tri puta svakih šest sati. Treći put, kada prokuvate 10 minuta, stalno mešajte da džem ne zagori, jer će već postati dovoljno gust. Rasporedite u suve tegle i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja, stavite u ostavu ili podrum. Ili samo na hladno mjesto u vašoj kući. Džem od jabuka sorte Bijelo sipanje ispada vrlo ukusan, lijepe boje.

Džem iz Antonovke

A kako da napravite divnu poslasticu od jabuka od najpopularnije sorte - Antonovke? Vjerujte, nećete požaliti ako odaberete ovaj recept. Jednostavno je, iako će proces kuhanja biti dugotrajan. Hajde da sada saznamo kako napraviti džem od jantara od Antonovke.

Sastojci:

• 2 kg jabuka Antonovka;
• 3,5 kg granuliranog šećera (a zašto se čudite, Antonovka je obično kisela);
• 1 čaša vode;
• 3 kašike limunovog soka.

kuhanje:

Jabuke namenjene za džem operite, odrežite koru, same plodove narežite na komade, prelijte sok od limuna, dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša. Preporučljivo je dinstati dok ne vidite voćnu „kašu“ umjesto komadića jabuke sa vodom. Nakon toga posudu sa ovom masom možete maknuti sa vatre, malo poraditi potopnom blenderom (da bude homogena) i tek sada dodati šećer. A zatim, kao i obično - kuhajte džem, miješajući, na laganoj vatri. Uvaljajte u sterilne tegle tek kada se primetno zgusne.

Džem od jabuka u rerni

Sastojci:

• 1,5 kilograma jabuka;
• 700 grama šećera;
• 1 čaša vode.

kuhanje:

U ovom receptu razlika od ostalih je u tome što ćete šećer dodavati prema količini pirea, a ne jabuke. Dakle, operite jabuke, ogulite im koru i isjecite svaku jabuku na 5-6 komada. Sipati vodu i kuvati na laganoj vatri dok ne omekša. Voće sameljite kroz cjediljku, a dobiveni pire stavite u aluminijsku šerpu. Sipati šećer: 700 grama na 1 kg applesauce. Sve izmešati, poklopiti i staviti u rernu na 200 stepeni dok ne provri. Zatim smanjite temperaturu na 70 stepeni i kuvajte tri sata. Nakon ovog vremena džem bi trebao dobiti crvenkastu boju, ako jeste, onda je vaš džem od jabuka gotov. Zatim izvaditi i sipati u tegle i zarolati. Jako je važno da džem zarolate dok je još vruć, jer će tada postati gust i neće biti zgodno stavljati ga u tegle. Možete ga čuvati na bilo kom hladnom mestu.

Džem od jabuka "Dolazi iz djetinjstva"

Sastojci:

• 1 kilogram zrelih jabuka;
• 600 grama šećera;
• 1 čaša vode.

kuhanje:

Jabuke dobro operite i očistite od kore i jezgre. Narežite na male komadiće, možete na kockice ili kriške, dodajte 600 grama šećera i prelijte sa 250 ml vode. Ostavite budući džem u loncu 6 sati da voće pusti sok. Nakon navedenog vremena stavite lonac na vatru i kuhajte 1,5 sat uz stalno miješanje. Jabuke će skoro prokuhati, shvatit ćete da je džem gotov kada se zalijepi za stranice posude. Iskoristite mašinu za hranu ili ručni blender da napravite pire od marmelade. Nakon ovog postupka kuhajte još 10 minuta, pa sipajte u suhe i čiste tegle, zarolajte. Okrenite tegle sa džemom i zamotajte ćebetom. U ovom obliku ostavite da odstoji do sledećeg dana. Zatim prebacite na hladno mjesto u kući ili u podrum. Ovo je zapravo klasičan recept za džem od jabuka.

Džem od jabuka kroz mašinu za mlevenje mesa

Sastojci:

• 1 kg jabuka;
• 600 grama šećera;
• 100 ml vode za piće.

kuhanje:

Jabuke se moraju pažljivo sortirati. Za pravljenje džema se mogu koristiti samo zreli plodovi bez vidljivih znakova oštećenja. Odabrane jabuke dobro isperite ledeno hladnom tekućom vodom. Sa svakog voća potrebno je ukloniti kožicu urednim tankim slojem. Oguljeno voće podijelite na dva jednaka dijela, očistite jezgru jabuke.

Svako voće narežite na male kriške i stavite u emajliranu posudu, napunite vodom za piće. Stavite posudu na malu vatru i kuhajte dvadesetak minuta pod poklopcem. Vrijeme kuhanja može se povećati ili smanjiti ovisno o sorti jabuka. U svakom slučaju, proizvod se može smatrati gotovim ako su jabuke mekane kuhane. Čim plodovi dostignu željenu konzistenciju, moraju se ostaviti da se ohlade, a zatim još topli proći kroz mlin za meso. Zdrobljene jabuke prebacite u drugu emajl tava ili duboku zdjelu. Dodajte im šećer, sve aktivno povežite i stavite na šporet. Tokom procesa kuhanja, masa od jabuka mora se stalno miješati i pažljivo pratiti kako džem ni u kom slučaju ne bi zagorio, jer će to uvelike utjecati ne samo na boju i aromu deserta, već i značajno pokvariti kvaliteti ukusa proizvod.

Odmah nakon što budući džem proključa, vatru je potrebno dodatno smanjiti i kuhati 45 minuta. Fokusirajte se na značajno zadebljanje kao pokazatelj gotovosti. Gotovi džem malo ohladite, sipajte u prethodno pripremljene i sterilisane posude i sačuvajte na tradicionalan način.

Džem od jabuka u spori šporet

Sastojci:

• 1 kilogram jabuka;
• šećer 2 šolje;
• limun - pola;

kuhanje:

Operite jabuke, ogulite ih i jezgro. Ne bacajte koru, dobro će vam doći za pravljenje odvara. Narezano voće stavite u zdjelu multivarka i dodajte 1/3 šolje vode. Drage devojke, ne punite činiju do vrha, već samo do pola, inače džem može da proključa. Postavite režim "Pečenje" na 30 minuta. I na šporetu u loncu savijte koru i prelijte preostalom vodom, prokuvajte i kuvajte 20-25 minuta. Zatim procijedite i dobićete odvar. Za to vrijeme jabuke u spori šporetu su postale mekane, zgnječite ih u pire. Nakon toga sipajte 2 šolje šećera, sipajte sok od pola limuna, promešajte i stavite da se kuva u režimu „Pečenje“ još 65 minuta. Kuvajte ispod poklopca, čim vidite da je postignuta željena gustina, isključite spori šporet. Stavite džem u sterilizovanu teglu, zatvorite poklopcem i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte u normalnoj ostavi, vredi godinu dana ili više. Kao što vidite, džem od jabuka u spori šporet - dobar recept, uostalom, kada privući kuhinjskog pomoćnika, ako ne u sezoni berbe za zimu?

Džem od jabuka na ksilitolu

Recept se može preporučiti dijabetičarima i drugim ljudima koji ne žele da dodaju veliku količinu šećera u gotove jabuke. Takođe vam savetujem da uzmete veoma slatke jabuke. Postoje sorte koje imaju samo ukus meda. Potražite ih za pravljenje džema na ksilitolu. Imajte na umu: zaslađivača je potrebno dodati mnogo manje od granuliranog šećera.

Sastojci:

• 1,2 kg jabuka;
• pola čaše vode;
• 110 grama ksilitola.

kuhanje:

Jabuke oprati i oštrim nožem tanko iseći koru. Zatim oguljene plodove narežite na komade, uklonite jezgru i sjemenke, stavite u šerpu otpornu na toplinu s debelim dnom, prelijte s pola čaše vode i dinstajte voće dok ne omekša. Kriške jabuke koje su postale jako mekane sameljite blenderom, dodajte ksilitol, promiješajte i kuhajte oko pola sata. Buduću marmeladu pokušajte češće miješati, a kada se zgusne zatvorite u sterilne tegle i zarolajte.

Sastojci:

• 1 kilogram jabuka;
• 800 grama šećera;
• 1 čaša vode za piće;
• cimeta 0,5 kašičice.

kuhanje:

Jabuke operite i ogulite od kore i jezgre, narežite na kriške. U posebnoj posudi otopite jednu čašu šećera u jednoj čaši vode. Kada se šećer otopi, kriške jabuke sipajte u sirup i stavite na malu vatru, postepeno dodavajući ostatak šećera. Kuvajte uz stalno mešanje dok se sav šećer ne otopi. Zatim skinite sa vatre i potpuno ohladite. Nakon što se potpuno ohladi, vratite na vatru i dodajte cimet. Pustite da provri i kuvajte na istoj laganoj vatri dok džem ne bude gotov. Trebalo bi da bude gusto i gotovo jednolično. Reći ću vam odmah, dugo je vremena. Da biste ubrzali proces, džem se može usitniti ručnim blenderom i nakon toga kuhati 15-20 minuta. Ne zaboravite miješati proizvod tokom kuhanja. Maknite sa vatre i sačekajte da se džem potpuno ohladi. Napunite tegle i zatvorite poklopce. Preporučljivo je čuvati na hladnom mestu.

Džem od krušaka i jabuka

Sastojci:

• jabuke 2 kg;
• kruške 1 kg;
• šećera 2 kg.

kuhanje:

Kao i obično prije kuhanja, jabuke i kruške operite pod hladnom tekućom vodom. Uklonite koru i jezgru sa voća. Jabuke narežite na sitno, prelijte sa pola čaše vode i stavite na malu vatru. Mešajući gledajte - kada jabuke omekšaju, odmah im dodajte šećer i kuvajte na istoj vatri 15-20 minuta. U džem dodajte kruške, prvo ih narendajte na krupno rende. I kuvajte dok se potpuno ne skuva još oko 30 minuta, neprestano mešajući da vam se džem zgusne pred očima. Zatim sipajte u suve i sterilisane tegle, zarolajte i stavite u frižider. Možete ga umotati toplim ćebetom na jedan dan. Čuvati na hladnom mestu. Džem od jabuka i krušaka je veoma lep, nežan i ukusan.

Džem od jabuka i kajsija

Divna prilika je spojiti kajsije i jabuke u jednoj tegli. Da, ne nešto nejasno da se tamo kuva, već da se kuva pravi džem. Gusta i veoma ukusna. Koristim ga kao fil za pitu.

Sastojci:

• 3 kg kajsija;
• 1 kg jabuka;
• 2 kg šećera.

kuhanje:

Operite jabuke (oguljene) i kajsije, uklonite koštice sa kajsija, pa ih posebno prokuvajte sa malo vode dok ne omekšaju. Ohladite, obrišite kroz sito. Pomiješajte voćni pire sa šećerom i kuhajte do željene gustoće. Sipati u sterilne tegle i dobro zatvoriti. Predugo kuhanje utječe na boju džema, pa ga je bolje kuhati u malim porcijama 40-50 minuta. Prava gustina se pojavljuje u ovoj praznini tokom skladištenja.

Džem od jabuka i tikvica za zimnicu

Nemojte se plašiti imena, ovo je veoma ukusan i mirisan preparat koji će vam pomoći da uštedite novac. Pogotovo ako morate kupiti jabuke koje nisu jeftine. Ali tikvice se u jeku ljeta u pravilu prodaju prilično jeftino, pa sami izračunajte kakvu uštedu dobivate - za svaki kilogram jabuka uzimamo 3 kilograma tikvica i 2 limuna.

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg jabuka;
• 2 velika limuna;
• 4 kg granuliranog šećera;
• malo limunove korice, po želji.

kuhanje:

Jabuke i tikvice operite, ogulite i narežite na male kockice. Pospite šećerom, ostavite pola dana da se pojavi sok. Zatim promiješajte i počnite kuhati na srednjoj vatri. Kada masa provri, smanjite vatru, kuvajte dok komadi ne omekšaju. Zatim nakratko sklonite sa vatre, sameljite blenderom zajedno sa oguljenom limunovom pulpom i kuvajte dalje dok se ne zgusne. Vrlo je zanimljivo gledati kako se kuhana tikvica pretvara u mirisni džem. Naravno sa aromom jabuke. Ali ako želite da dodate dašak citrusa, malo korice limuna pre nego što prokuvate marmeladu će vam pomoći.

U zaključku mogu reći da je ovo samo mali dio recepata za džem koje možete koristiti. Nadam se da ste svi uživali u njima. Bio bih zahvalan ako neko od vas, dragi moji čitaoci, podijeli svoje recepti sa potpisom džem od jabuka za zimu.

Ljeto se bliži svojoj sredini i u voćnjacima su već sazrele prve rane sorte jabuka. Naravno, ovo je mnogima dobro poznata i omiljena "Bijelo pour", a nakon kratkog vremena ne manje obožavana sorta pod glasnim imenom "Slava pobjedniku" već ide u korak.

Upravo ove rane jabuke djeluju kao najveličanstveniji nadjev za ljetne pite. Bujne ukusne domaće pite sa jabukama, pa ko ih ne voli? Takvi ljudi, najvjerovatnije, ne postoje u prirodi!

A ako odlučite ugoditi svojoj porodici i skuhati takve pite vlastitim rukama, ali ne znate kako se pobrinuti da punjenje od jabuka ne curi i ne zagori tokom pečenja, dajemo savjet.

Sve je krajnje jednostavno! Jabuke (možete oguliti, ne možete) narežite na male kockice, uzmite veliki tiganj, stavite na šporet, zagrijte i na suvoj površini sipajte pripremljene komade jabuka. Odozgo ih posuti šećerom i "pržiti" uz stalno mešanje. Jabuke će isprva dati sok, ali za samo par minuta višak tečnosti će ispariti i dobićemo savršen fil od jabuka, koji sigurno neće iscuriti iz pita.

Pa, ako odlučite razmišljati o zimnici i skuhati gusti džem od jabuka za pite, rado ćemo vam otkriti ovaj recept.

Prilično je jednostavan, pristupačan i ne zahtijeva puno vremena. Za realizaciju naših planova potrebno nam je malo truda i pridržavanja ovog recepta.

Taste Info Slatke praznine

Sastojci

• Jabuke (imamo Slava pobjedniku) - 500 grama;
• Šećerni pijesak - 500 grama;
• Voda - 100 ml.

Od ove količine dobili smo jednu teglu od pola litre šik gustog džema od jabuka. Ako želite napraviti više zaliha, pomnožite broj sastojaka.

Kako napraviti gust džem od jabuka za punjenje za zimu

Počnimo tako što ćemo otići na pijacu i tamo kupiti one jabuke koje nam se najviše sviđaju.

Glavni sastojak je tu i možete početi kuhati džem od jabuka. Kuhati ćemo ga u tavi sa širokim dnom i poželjno je da bude od nehrđajućeg čelika (emajlirano posuđe za to nije prikladno).

Jabuke operemo i ogulimo. Ne vrijedi ga bacati od kore, možete napraviti divan napitak.

Oguljene jabuke narezati na tanke kriške. Dobiveni rezultat nakon obrade vagamo i na osnovu te količine određujemo potrebnu količinu šećera. Proporcije su jedan prema jedan.

Sipajte vodu na dno tepsije, ovde sipajte pripremljene kriške jabuke.

Šaljemo tavu na laganu vatru, pokrijemo poklopcem i počinjemo dinstati jabuke tako da postanu mekane. Budući da ljetni plodovi imaju prilično rahlu pulpu, pet minuta će nam biti dovoljno da dođemo do željene kondicije.

Skidamo posudu sa vatre, naoružamo se blenderom i pretvaramo jabuke u homogenu masu.

Odvažite potrebnu količinu šećera.

Sipajte u šerpu.

Šaljemo posudu na vatru i počinjemo kuhati džem od jabuka. Neprestano se miješamo (bez odlaska), a za oko 30-40 minuta dobijemo gusti džem od jabuka za pite.

Ako ste u nedoumici da li će džem ispasti gust ili tečan, pošaljite kašiku džema u tanjir, nakon hlađenja videćete njegovu konačnu teksturu.

Ako dobijete tečni džem, nemojte ga zgušnjavati nikakvim gustinom, samo još malo prokuhajte.

Kao što vidite, sve je izuzetno jednostavno i brzo, džem je spreman za zimu, pogledajte koliko je gust ispao, fil neće iscuriti.

Pakujemo ga u sterilne tegle i možemo ga čuvati sobnoj temperaturi u ormaru.

Gusti džem od jabuka može se koristiti za bilo koje punjenje. Tradicionalno se sa džemom od jabuka pripremaju pite, đevreci, kiflice.

Ugodnu čajanku upotpunit će nježni džem od jabuka. Možete ga napraviti sami kod kuće bez ikakvog truda. Delikatna slatkoća se pravi na više načina, kao i upotrebom različite vrste kuhinjski pribor. Ispod su popularni recepti koji ne oduzimaju mnogo vremena, a na vama je koji ćete odabrati.

Klasičan recept za džem od jabuka

Postoje dvije opcije klasičan recept kako kuvati džem od jabuka. Za prvi recept za slatkiše od jabuka trebat će vam oko kilogram već oguljenog voća (bez kore i jezgre). 800 grama šećera pomoći će da jabuke pretvorite u džem. Trebalo bi da se opskrbite i sa 150 grama prokuvane ohlađene vode.

Krenimo da pravimo džem:

Gustoća džema ovisi o trajanju ključanja sosa od jabuka. Što duže kuvate, biće gušće.

Druga metoda će zahtijevati 2 kilograma slatkih i kiselih jabuka i oko 1,2 kilograma šećera:

Džem od jabuka u spori šporet

Gdje je sada moderna domaćica bez moderniziranih kuhinjskih aparata? Za one koji žele uštedjeti vrijeme, u nastavku je recept za džem od jabuka u spori kuhaču za koji će biti potrebno 1,2 kg i dvije čaše šećera. Da biste dodali suptilnu citrusnu notu, potrebna vam je korica 1 limuna i štapić cimeta.

Kuvanje džema:

Limunov sok doprinosi harmoniji slatkog i kiselog ukusa u džemu od jabuka.

Džem od jabuka u rerni

Džem od jabuka kod kuće možete skuhati i u rerni. Za tako jednostavnu poslasticu morat ćete sa grana ubrati kilogram jabuka slatko-kiselih sorti. Za džem treba izmjeriti 800 grama šećera. Pola kašičice limunska kiselinaće razblažiti začepljenost jela. Na kraju, pola kašičice mlevenog cimeta doneće orijentalni ukus. Da ne zagori, pola čaše prokuvane ohlađene vode neće smetati.

Kuvanje džema u rerni:

Džem od jabuka se može kombinovati sa drugim voćem u bašti: bundevom, kruškom, šargarepom. Narandža i limun će donijeti neobičan okus takvoj poslastici. Eksperimentirajte sa sastojcima, ali svakako slijedite korake u receptu.