Sok od kajsije, pripremljen kod kuće za zimu, je ukusan i mirisan napitak, koji, kada je to moguće, uvek spremam. Sok od kajsije je gust i kašast. Naravno, gustoću napitka i količinu šećera možete kontrolisati po svom ukusu, jer to direktno zavisi od slatkoće voća i vaših ličnih preferencija. Obavezno probajte, zimi je takav sok odličan podsjetnik na ljeto. Dobio sam 3,5 litara soka od 2,5 kg kajsije.

Sastojci

Da bismo napravili sok od kajsije kod kuće za zimu, potrebno nam je:

kajsije - 2,5 kg;

šećer - 350 g;

voda - po potrebi.

Koraci kuvanja

Kuvajte kajsije 5 minuta od trenutka kada voda proključa na srednjoj vatri.

Procijedite juhu kroz cjediljku, a voće obrišite u lonac sa juhom.
U šerpu dodati šećer po ukusu, promešati i ponovo staviti na vatru. Kada sok od kajsije počne ključati, smanjite vatru i uklonite nastalu pjenu. Kuhajte sok 3-4 minuta.
Vrući sok od kajsije sa pulpom sipajte u suhe sterilne tegle, zategnite prokuhanim poklopcima i okrenite naopačke. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

Domaći sok od kajsije možete čuvati u gradskom stanu. Odličan napitak za hladne zimske dane, probajte!

Srećne pripreme!

Korisna svojstva soka od kajsije

Prirodni sokovi oduvijek su poznati po svom jedinstvenom okusu i blagotvornim svojstvima. Dobrobiti svježe cijeđenih sokova od raznog povrća i voća su više puta dokazane. Jedno takvo piće je sok od kajsije. Ovo je jedno od najukusnijih pića, jer su same kajsije veoma ukusne. Takav sok je prilično jednostavan za napraviti - samo isperite plodove kajsije i ostavite koštice i provucite ih kroz sokovnik. Nadalje, po ukusu, možete dodati i druge sastojke, čineći ovo piće još korisnijim.

Prednosti soka od kajsije u različite vrste djelatnosti - u medicini i dijetetskoj nauci, u liječenju bolesti i u prevenciji. U nekim zemljama kajsije se smatraju pravom poslasticom, a sok od ovog voća je vredniji od zlata. Za nas je sok od kajsije uobičajena pojava, te je stoga neophodno znati kako sebi ili bližnjima možete pomoći ovim pristupačnim napitkom.

Šta je u soku od kajsije?

Prvo, kajsije, a posebno sok od kajsije, sadrže veliku količinu karotenoida. Ove supstance uključuju i beta-karoten i lutein zajedno sa zeaksantinom. Treba napomenuti da kora kajsije sadrži veliku količinu ovih supstanci, pa kada pravite sok, nemojte pokušavati da ogulite kajsije.

Osim toga, već sisanje, direktno, sok uključuje aktivne vitamine A i K, druge minerale:

- R iboflavin (vitamin B2);

- n iacin (vitamin B3);

- a skorbinske kiseline i vlakna;

- P ektin i prirodni šećer;

- da aluminijum, kalcijum i mnoge druge supstance.

Posebno je zanimljivo prisustvo magnezijuma. Njegov sadržaj u soku od kajsije je vrlo visok, a ova tvar zauzvrat pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, blagotvorno utječući na mozak.

Korisni kvaliteti soka od kajsije

Sada, što se tiče direktno korisnih svojstava pića. Prije svega, koristan je za one koji imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom. Osim toga, napominjemo da sok od kajsije mogu konzumirati svi bez izuzetka, jer ga ne treba žvakati, a to ne stvara probleme sa žvakanjem. Što se tiče pozitivnog uticaja na krvožilni sistem, onda sok pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi, kao i sprječavaju stvaranje plakova u žilama zbog kojih dolazi do začepljenja. Također, vitamini koji čine sok čine žile elastičnijim, zbog čega se odmah povećava protok krvi, što dovodi do normalnog funkcionisanja cijelog sistema.

sok od kajsije utiče na vid. Supstance kao što su lutein i zeaksantin pomažu u zaštiti nervnih završetaka koji se nalaze u mrežnjači i izvan nje. To vam omogućava da značajno smanjite napetost očiju, da tako kažem, produžite njihov vijek trajanja, jer normalno funkcioniranje živaca neće uzrokovati probleme s očima i vidom. Da biste to učinili, dovoljno je konzumirati 1 čašu soka od kajsije dnevno. Ista doza bit će dovoljna za normalizaciju probavnih procesa u tijelu. Posebno je efikasna upotreba soka od kajsije kod zatvora, jer napitak ima vrlo blaga laksativna svojstva.

Osobito su korisna i vrijedna svojstva soka od kajsije kao lijeka. za rast kose i kostiju a takođe i za razvoj kože. Askorbinska kiselina, koja je dio napitka, pomaže u povećanju elastičnosti kože, a minerali prisutni u soku mogu ojačati kosti i ubrzati rast kose. Osim toga, ovi minerali sprečavaju prerano starenje kože, a biće od koristi svima koji vole da se često i puno sunčaju na suncu.

Sok od kajsije koristan je i za prevenciju raka, a općenito pomaže produžiti životni vijek. Likopen, koji je deo sastava, aktivno sprečava rast i razvoj ćelija raka, što samo po sebi sprečava i inhibira razvoj raka. Ista supstanca hrani ćelije organizma kiseonikom, pa se produžava životni vek ćelija, a samim tim i celog organizma.

Mogu li trudnice piti sok od kajsije?

Zanimljivo je da se trudnicama u većini slučajeva ne preporučuje konzumiranje previše koncentrisanih sokova. Ipak, sok od kajsije se savetuje da se konzumira u poslednjim mesecima trudnoće. To nerođenom djetetu daje energiju, zbog koje već u maternici počinje djelotvoran razvoj tijela. osim toga, korisnim materijalom sok od kajsije će podići imunitet, kako majke tako i bebe.

Dakle, upotreba soka od kajsije nije kontraindicirana ni za jednu osobu, jer je samo korisne karakteristike i supstance u njihovom sastavu.

Više o korisni proizvodi:

U hladnoj sezoni, po pravilu, nema dovoljno vitamina i minerala za jačanje imunološkog sistema. Kuhanje soka od kajsije za zimu pristupačna je opcija za one koji žele dobiti najviše hranjivih tvari. dugo termičku obradu prilikom kuhanja džema od kajsije može uništiti većinu hranjivih tvari, pa se najboljom opcijom može nazvati priprema hranjivog soka. Dovoljno je znati samo osnovne nijanse i karakteristike skladištenja.

Najbolji način za pripremu takvog napitka je sokovnik, ali se koriste i druge metode. U ovom slučaju, glavna stvar je pridržavati se fazna tehnologija proizvodnju i zapamtite o sterilizaciji posuđa. Plodovi kajsije mogu se kombinovati sa raznim drugim voćem.

Najbolja opcija bila bi upotreba breskvi, jabuka i krušaka za ceđenje soka. Međutim, ne preporučuje se dodavanje kupina, jer se boja dobivene tekućine neće svidjeti svima.

Takođe nije suvišno dodati vanilu ili cimet za aromu i bogat ukus. U tu svrhu preporučljivo je kupiti prirodne mahune.

Kako odabrati kajsije za sok

Voće za buduće piće treba birati s velikom pažnjom. Kajsije ne bi trebale imati tamne ili smeđe mrlje, oštećenja i ubode.

Napomenu! Plodovi sa glatkom površinom su sočniji.

Nije preporučljivo kupovati prezrelo voće. U slučaju da su kupljene kajsije ispale preslatke i uopće ne sadrže kiselost, možete dodati sok od limuna prilikom ponovnog kuhanja piće od kajsije.

Recepti za pravljenje soka od kajsije kod kuće

Mirisni napitak bogat vitaminima i nutrijentima može se pripremiti na nekoliko načina. Dakle, osoba može odabrati za sebe najprikladniju opciju u proizvodnji lijeka protiv sezonskog beriberija.

Sok sa pulpom

Lako se priprema sok sa pulpom i bez posebnih uređaja. Sve što vam je potrebno za ovo je:

• odgovarajući kontejner;
• cjedilo;
• voda;
• proizvoljna količina kajsije;
• šećera, ako je potrebno.

Takav napitak se priprema na sljedeći način:

• Kajsije oprati, rastaviti na polovine. Sušenje ploda nije potrebno, a sjemenke se mogu odmah baciti.
• Idealna je emajlirana posuda u koju treba staviti voće.
• Kajsije prelijte vodom tako da budu potpuno prekrivene tekućinom, odnosno na istom nivou. Upalite veliku vatru.

• Tada će se pojaviti pjena koju treba ukloniti.
• Voće treba kuvati dok ne omekša. Ako se kajsije počnu raspadati, vatru se može ugasiti. Zatim sok treba ohladiti.
• Kompot se mora procijediti, a prokuvano voće dobro obrisati i odstraniti kožicu.
• Pasiranu smjesu treba pomiješati sa decokcijom i upaliti vatru. Ovdje se po želji dodaje šećer i drugi aditivi.
• Sok treba da ključa 5 minuta. Zatim se piće sipa u posude.

Sa sokovnikom

Ova metoda se smatra najjednostavnijom. Za kuvanje će vam trebati sljedeća lista sastojaka:

• oko 6 kilograma zrelih plodova;
• 200-250 grama šećera.

Potrebno je preduzeti nekoliko koraka:

1. Voće operite, uklonite sjemenke, prepolovite. Stavite u sokovnik.
2. Od kajsije, po pravilu, ostane dosta kolača. Ovaj ostatak treba procijeniti: ako ima puno kolača i mokar je, onda se može ponovo provući kroz uređaj.
3. Dobijeni sok sipajte u posudu, dodajte šećer i stavite na vatru. Pustite da ključa ne više od tri minute, uklonite pjenu.
4. Sipajte juhu i začepite.

Sok od kajsije u sokovniku

Također je moguće pripremiti nektar pomoću posebnog uređaja. Možete uzeti bilo koju količinu zrelog voća i nekoliko kašika šećera. Pripremite ovako:

1. Napunite donji sloj vodom (količina tekućine je propisana u uputama).
2. Oguljene kajsije stavljaju se na najgornju pregradu sokovnika. Preporučuje se da voće pospite šećerom radi boljeg cijeđenja soka.
3. Upalite vatru, kuvajte oko 50 minuta.
4. Zatim treba otpustiti cijev i uzeti sok od kajsije.

Kako napraviti blenderom

Ako nema šta da cijedite zrelo voće, možete koristiti potopni blender. Da biste to učinili, uzmite sljedeći sastav sastojaka:

• 2-3 kilograma kajsije;
• litar vode;
• šećer po želji.

kuhanje:

1. Kajsije staviti u ključalu vodu na pola minuta, a zatim odmah prebaciti u hladnu vodu. Ovo je neophodno za čišćenje kože.
2. U blenderu pripremite voćni pire.
3. Pomiješajte vodu, šećer i umućeno voće u posudi. Prokuhajte nekoliko minuta, a zatim sipajte u odgovarajuću posudu.

Sok od jabuke i pomorandže za zimu

Jabuke i pomorandže daju napitku blago kiselkast i prijatan okus. Takav sok možete pripremiti na bilo koji način. Morat ćete uzeti:

• 3-4 kilograma jabuka;
• 5 kilograma kajsije;
• 600 grama šećera;
• vode.

kuhanje:

1. Stavite vodu na laganu vatru, dodajte šećer. Dok se voda zagrijava, oguljeno voće provucite kroz sokovnik.
2. Iscijeđeni sok dodajte u porcijama u posudu s tekućinom.
3. Sačekajte da proključa i ostavite da se kuva 5 minuta. Pjena se povremeno uklanja.
4. Sipajte smjesu u zdjelu i zatvorite.

Storage Features

Čuvanje napitka od kajsije može se obaviti u običnim posudama i bocama, te zatvoriti metalnim poklopcima s elastičnom trakom. Tako će se čuvati tokom cijele zime. Međutim, ne treba zaboraviti da je prije konzervacije potrebna temeljita sterilizacija svih posuda koje će biti uključene u proces.

Čuvati na hladnom mestu: podrum, balkon ili frižider. Glavni uslov je da se ne postavlja u blizini baterija ili drugih uređaja za grijanje.

Sastojci:

- kajsije - 1 kg;
- šećer - 150 gr (po ukusu);
- voda - 1,5-2 šolje;
- limunska kiselina - prstohvat.



Zrele, mekane kajsije su pogodne za sok, možete koristiti čak i zgnječene ili prezrele. Voće operemo, odrežemo zamračena mjesta.

Nožem prepolovite duž reljefne udubljenja. Okrenemo polovice, odvojimo, izvadimo kosti.

Stavite marelice u blender procesor hrane. Samljeti u pire.

Pire će biti vrlo gust, pa se budući sok mora razrijediti vodom. Uzmite hladnu vodu, jednu i po ili dvije čaše, u zavisnosti od toga koliko gustog želite da dobijete sok. Dodati u šerpu sa pireom.

Šećer se dodaje soku od kajsije u maloj količini. Zagrejte sok do ključanja, dodajte šećer. Promiješajte i vratite lonac na laganu vatru.

Kuhajte sok deset minuta na laganoj vatri. Dignutu pjenu nije potrebno skidati, ali ako vam smeta, skupite je šupljikavom kašikom. Dodavanje prstohvata limunska kiselina za izbalansiran ukus i bolje očuvanje soka. Kuvajte još jednu ili dvije minute.

Sok od kajsije se čuva na sobnoj temperaturi, ali mjesto treba zasjeniti da sok ne potamni. Sretno sa pripremama!