Dom Pića i kokteli Da li je moguće jesti kiseli krastavac sa majonezom. Majonez tartar sos sa krastavcima. Salata sa krastavcima i majonezom sa pilećom šunkom

Pića i kokteli

Da li je moguće jesti kiseli krastavac sa majonezom. Majonez tartar sos sa krastavcima. Salata sa krastavcima i majonezom sa pilećom šunkom

Gust, veoma svež i lagan sos. Po ukusu, nimalo ne podsjeća na masnu majonezu, koja mu služi kao osnova. U principu, tartar sos od majoneze je svesezonski, jer se može praviti i zimi, jer se u supermarketima u bilo koje doba godine prodaju grozdovi zelja. Ipak, najukusniji je u proleće, kada je peršun posebno svež i sočan. Za ovaj tartar sos možete koristiti domaći majonez, pripremamo ga u prodavnici.
Ovaj sos odlično ide uz knedle, kuvana jaja (od njega i jaja možete napraviti divnu, brzu salatu), kao i uz pizzu, ribu ili meso. Pa, ako volite da jedete pre svoje omiljene TV serije, u ovaj sos možete umočiti kriške krompira pečenih na četvrtine ili krekere - samo u tom slučaju sve sastojke treba jako sitno izrezati.

Taste Info Souces

Potrebni su vam sastojci za 3 porcije sosa:

2 manja kisela krastavca (poput kornišona), ili 2 kriške većeg narezanog krastavca,
veza svježeg peršuna ili kopra
nekoliko čena belog luka (ja uzimam do 10, jer ga jako volimo),
3 supene kašike majoneza (napuna)
prstohvat crnog mljeveni biber- po volji (ne stavljam).

Kako napraviti tartar sos od majoneze sa kiselim krastavcima

Zelenje je potrebno oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Možete uzeti peršun ili kopar - okus će se od ovoga malo promijeniti. I možete uzeti obje vrste zelenila.
Ogulite i izgnječite bijeli luk u presi za bijeli luk. Osim toga, umjesto čena bijelog luka, možete uzeti talijanski pasta od belog luka- jedna kašičica.
Izvadite krastavce iz salamure i narežite na sitne kockice. Ili možete narendati na krupno rende (za krekere - na srednje).

Add Mayo. Sol nije potrebna, jer krastavci daju dovoljnu količinu soli.

Pomiješajte sve sastojke.

Umak možete čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi ne duže od 4 dana.
Ako želite napraviti domaći tartar za dijete, bolje je koristiti majonez. vlastito kuhanje. Ili umjesto toga uzmite pavlaku, ali ne masniju od 20 posto.

Danas ćemo skuhati jednu od mojih omiljenih salata iz univerzalne kategorije. I iako ga pravim uglavnom zimi, dao sam mu ime "Proljeće" zbog svježe proljetne arome zelenih krastavaca u kombinaciji sa zelenim lukom.

Možete naučiti kako kuhati ovaj krastavac čitajući moj jednostavan recept sa fotografijama korak po korak. Sama priprema takve salate od krastavaca vrlo je jednostavna, a nakon što je jednom pripremite, poželjet ćete iznova i iznova počastiti svoje najmilije i voljene.

Set proizvoda se sastoji od:

svježe zeleni krastavac- 1-2 kom.;
kuvana jaja - 2 kom.;
mala hrpa zelenog luka;
majonez - 3 supene kašike;
pavlaka - 3 supene kašike;
sol.

Kako skuhati salatu od krastavaca, jaja i zelenog luka sa majonezom

Operite zeleni luk, osušite ga i isecite u činiju za salatu.

Svježe krastavce narežite na tanke kriške ili trakice po želji.

Sada je vrijeme za dodavanje kuhana jaja v. Na fotografiji se vidi kako sam izrezala jaja i stavila ih na kriške krastavca.

Ostaje samo da popunimo naše ukusna salata Proljeće. Možete koristiti kiselu pavlaku ili majonez. Više volim mješavinu ovih proizvoda u jednakim omjerima. I tako u salatu od krastavaca dodati pavlaku i (ukusnije sa njom) i promešati. Da, i ne zaboravite posoliti ako to vaš ukus zahtijeva. 😉

U sezoni svježeg povrća možemo sebi priuštiti da jedemo raznovrsno, ukusno, zdravo. Možda su najdraži od povrća koje se najčešće kupuje su krastavci: jeftini su, prave odlične grickalice i salate.

A ako vam je pomalo dosadila tradicionalna salata od krastavaca i paradajza, ne biste trebali propustiti trenutak dostupnih proizvoda, bolje je dodati nova jela u kasicu svojih recepata, na primjer, razne salate sa krastavcima i majonezom i ostalim sastojcima.

Salata sa krastavcima i majonezom - opšti principi

Ova salata je u većoj meri namenjena svakodnevni sto. Ali ostali sastojci dodani u jelo: paradajz, paprika, kupus, meso, sir, pečurke, jaja, učiniće jelo dostojnim svakog svečanog događaja. Ne suvišna salata s krastavcima i majonezom bit će na pikniku.

Sam proces kuhanja je jednostavan: krastavci se dobro operu, očiste. Evo jedne važne tačke: ako ste kupili staklenički ili ljetni povrće, sigurni ste u kvalitetu i mladost voća, onda je bolje ostaviti koru - to je skladište vitamina. Krastavce kupljene u prodavnicama svakako treba potopiti neko vrijeme hladnom vodom, a zatim oguliti - tako ćete povrće osloboditi nitrata.

Zatim isecite krastavce. Ne bi bilo suvišno probati povrće prije rezanja, dešava se da jedan krastavac s gorčinom uđe u salatu, što na kraju pokvari cijelo jelo. Ovisno o receptu, krastavci se režu na krugove, kriške, polumjesec, slamke. Ali ne preporučuje se trljanje povrća: naribani krastavac gubi svoj svojstveni ukus, hrskavost i svježinu.

Majonez se može koristiti i kupovni i domaći. Kada kupujete ovu komponentu, pažljivo pročitajte sastav, ne bi trebao sadržavati razne konzervanse, boje, zgušnjivače i drugu "hemiju". Prednosti salate svježi krastavci a vještačka majoneza je sumnjiva. Majonez je bolje kuhati sami, nema ništa teže: samo dobro umutite, promiješajte i insistirajte na minimumu sastojaka: jaja, biljno ulje, malo šećera i soli, bilo koja kiselina (sok od limuna, sirće) i senf , začinsko bilje, zelje ili druge opcione komponente.

1. Salata sa krastavcima i majonezom "Gnezdo goluba"

Sastojci:

2 pilećih nogu;

Pola tuceta jaja;

5 srednjih krompira;

glavica luka;

Svježi krastavci - 250 grama;

Kopar, peršun - pola grozda;

15 grama soli;

4 kašike majoneze;

Pola stakla biljno ulje;

Prepelica jaja - 4 komada.

Način kuhanja:

1. Pileće batke stavite u vrelu posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti, meso odvojiti od kostiju. Meso sameljite.

2. Luk narezati na mrvice i držati unutra vruća voda pet minuta, da ne bude gorko. Ocijedite vodu, operite luk.

3. Krompir oguliti, izrendati korejske šargarepe, pržiti u malim porcijama u tiganju sa suncokretovo ulje(naliti toliko ulja da potpuno prekrije krompir) dok ne porumeni.

4. Krastavce operemo, po potrebi ogulimo koru, narežemo na trakice.

5. Skuvati tvrdo kuvana jaja, odvojiti žumanca od proteina.

6. Tri bjelanca na sitno nazubljenom rendu.

7. Kopar, moj peršun, sitno isečen.

8. Pomiješajte malu porciju prženog krompira sa krastavcima, pilećeg mesa, proteine, luk, malo posolite, pomešajte sa majonezom.

9. Gotovu salatu stavite u činiju za salatu, pospite začinskim biljem, napravite malu rupu i oko ove rupe rasporedite ostatak prženi krompir. A u samu rupu stavljamo kuhana prepelica jaja (u nedostatku prepelica jaja, u rupu možete staviti žumanca).

2. Salata sa krastavcima i majonezom sa paradajzom

Sastojci:

2 krastavca;

3 svježi paradajz;

50 grama majoneze;

glavica luka;

Zeleni kopar - pola buketa;

Prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz i krastavce, obrišite suvom, čistom krpom.

2. Krastavce iseći na polukrugove, paradajz na kriške. Luk očistimo, operemo, narežemo na tanke trakice.

3. Moj kopar, nasjeckajte.

4. Svo povrće izmešati, dodati kopar, dodati majonez, ponovo dobro promešati, posoliti po ukusu.

5. Salatu stavite u porcionirani duboki tanjir, poslužite.

3. Salata sa krastavcima i majonezom sa jajima

Sastojci:

Krastavci, jaja - po 2 komada;

Peršun, kopar - pola grozda;

Zelena salata - tri lista;

Prstohvat soli;

2 kašike majoneza i pavlake.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene krastavce, isečene na polukrugove.

2. Tvrdo skuvajte jaja u malo posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi.

3. Oprane i osušene listove zelene salate narežite na tanke trakice. Salata se može zamijeniti nježnim kineskim kupusom.

4. Moj peršun, sitno nasjeckan.

5. Jaja očistimo, sameljemo.

6. U dubljoj posudi pomešati krastavce, jaja, peršun, listove zelene salate, malo posoliti, pomešati sa majonezom i pavlakom.

7. Prilikom serviranja stavite u činiju za salatu, ukrasite grančicama kopra.

4. Salata sa krastavcima i majonezom sa zelenim graškom iz konzerve

Sastojci:

Krastavci, jaja - po 2 komada;

grašak iz konzerve- polovina tegle;

Peršun - pola buketa;

Zeleni luk - 3 stabljike;

Majonez - 40 grama;

15 grama soli.

Način kuhanja:

1. Zeleni luk, peršun, krastavce operite malo toplom vodom, obrišite peškirom.

2. Luk narežite na najtanje kolutiće, peršun sitno nasjeckajte, krastavce narežite na srednje kockice ili tanke trakice.

3. Kuvana i ohlađena jaja sitno iseći nožem.

4. Otvorite teglu sa grašak, ocediti tečnost, pola tegle graška staviti u dublju šolju, dodati krastavce, jaja, sve zelje, pomešati sa majonezom, malo posoliti.

5. Stavite u činiju za salatu i poslužite.

5. Salata sa krastavcima i majonezom sa pilećom šunkom

Sastojci:

Pileća šunka bez masti - mali komad;

Jedan krastavac;

Tri jaja;

Komad holandskog sira;

Mahuna slatke paprike;

5 grančica peršuna;

Kisela pavlaka - 40 grama;

Majonez - 30 grama;

Prstohvat soli;

Senf u zrnu - 30 grama.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremamo preliv: skuvamo tvrdo kuvana jaja, ohladimo u hladnoj vodi. U manjoj šoljici pomešati majonez, pavlaku, senf, rendano jedno žumance, posoliti, staviti u frižider na nekoliko minuta da se stegne.

2. Paprika operemo, izvadimo semenke, presecimo na dve polovine, operemo krastavac.

3. Šunku isečemo na kockice, polovinu slatke paprike i krastavac - na tanke trakice, tri belanca i 2 žumanca, tri sira na rende.

4. Sve pripremljene sastojke podeliti na pet jednakih delova.

5. Na ravnu posudu rasporedite pet identičnih slajdova u slojevima, koji se sastoje od šunke, majoneze u obliku mreže, krastavca, jaja, slatke paprike, sira.

6. Sve postavljene slagove proizvoda pospite sitno nasjeckanim peršunom, na površinu stavite jednu žlicu kuhanog i natopljenog dresinga.

7. Prilikom serviranja drvenom lopaticom rasporedite salatu na svaki tanjir za serviranje.

6. Salata sa dinstanim krastavcima i majonezom

Sastojci:

Svježi krastavci - 9 komada;

Jaja - 4 komada;

30 ml biljnog ulja;

Crni biber u prahu, sol - prstohvat;

Kopar - pet grana;

Majonez - 1 čaša;

Sjemenke suncokreta - dvije šake.

Način kuhanja:

1. Sveže krastavce operite, osušite, ogulite.

2. Krastavce iseći na dve polovine, izvaditi pulpu sa semenkama.

3. Mesu od krastavca sa semenkama stavite na cediljku da iscuri sok (sok ostavimo po strani, dobro će nam ipak doći).

4. Oguljene polovine krastavaca narežite na trake debljine oko jedan centimetar.

5. Na tiganj zagrejan na suncokretovom ulju sipamo krastavce i dinstamo nekoliko minuta, posolimo i pobiberimo.

6. U tiganj sa krastavcima sipajte sok od krastavca i dinstajte još petnaestak minuta.

7. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti, iseći na četiri dela.

8. Krastavce skloniti sa vatre, ohladiti i ocediti od tečnosti.

9. U dublju zdjelu za salatu stavite pirjane krastavce i jaja.

10. Za sos oprati tri grančice zelenog kopra, osušiti na papirnim ubrusima, sitno iseckati. U maloj šoljici pomešati majonez, kopar, malu količinu soka od krastavca, posoliti, pobiberiti, dobro promešati.

11. Oguljene semenke pržite na suvom tiganju dok ne porumene.

12. Pripremljenu salatu preliti sosom, posuti po vrhu pečene suncokretove semenke i lijepo rasporedite grančice kopra.

Sve što se može konzumirati svježe stavlja se u salatu bez termičke obrade, dok se ostali proizvodi moraju prethodno prokuvati, pržiti ili peći.

U jelo dodajte začine i sol, ako nije lisnata salata, najbolje neposredno pre serviranja, da salata ne kaplje.

preliv od majoneze možete ga učiniti ukusnijim ako u majonez dodate sjeckano začinsko bilje, zdrobljene orahe, začine.

Zelje koje leži u frižideru izgledat će svježije i sočnije ako se prije rezanja pusti 10-20 minuta u ledenoj vodi.

Luk je veoma gorak, što može pokvariti delikatan ukus salate? Prelijte ga kipućom vodom, gorčina će nestati.

Ako sastav salate uključuje uobičajeno Bijeli kupus, zgodnije je nasjeckati ga posebnim nožem, ali kineski kupus zajedno sa listovima zelene salate preporučuje se kidanje rukama.

Salata s krastavcima i majonezom je dobra jer možete sigurno eksperimentirati dodavanjem raznih sastojaka, zamjena jednog proizvoda drugim itd. Dodajte začinsko bilje, začine, sušeno voće, orašaste plodove, začine - sve će to samo poboljšati ukus vaše salate. Prijatno.

U sezoni svježeg povrća možemo sebi priuštiti da jedemo raznovrsno, ukusno, zdravo. Krastavci su možda omiljeno povrće koje se najčešće kupuje: jeftino je, prave odlične grickalice i salate.

A ako ste se malo zasitili tradicionalne salate od krastavca i paradajza, ne biste trebali propustiti trenutak dostupnih proizvoda, bolje je da u svoju kutiju s receptima dodate nova jela, na primjer, razne salate s krastavcima i majonezom i ostale sastojke.

Salata sa krastavcima i majonezom - opšti principi

Ova salata je u većoj meri namenjena svakodnevnom stolu. Ali ostali sastojci dodani u jelo: paradajz, paprika, kupus, meso, sir, pečurke, jaja, učiniće jelo dostojnim svakog svečanog događaja. Ne suvišna salata s krastavcima i majonezom bit će na pikniku.

Sam proces kuhanja je jednostavan: krastavci se dobro operu, očiste. Evo važne točke: ako ste kupili povrće iz staklenika ili seoskog povrća, sigurni ste u kvalitetu i mladost voća, onda je bolje ostaviti koru - ona sadrži skladište vitamina. Krastavce kupljene u prodavnicama treba neko vrijeme namočiti u hladnoj vodi, a zatim oguliti - tako ćete povrće osloboditi nitrata.

Majonez se može koristiti i kupovni i domaći. Kada kupujete ovu komponentu, pažljivo pročitajte sastav, ne bi trebao sadržavati razne konzervanse, boje, zgušnjivače i drugu "hemiju". Dobrobiti salate od svježih krastavaca i umjetne majoneze su upitne. Majonez je bolje skuhati sami, nije ništa teže: samo dobro umutite, promiješajte i insistirajte na minimumu sastojaka: jaja, biljno ulje, malo šećera i soli, bilo koja kiselina (sok od limuna, sirće) i senf , začinsko bilje, zelje ili druge opcione komponente.

1. Salata sa krastavcima i majonezom "Gnezdo goluba"

Sastojci:

2 pileća buta;

Pola tuceta jaja;

5 srednjih krompira;

glavica luka;

Svježi krastavci - 250 grama;

Kopar, peršun - pola grozda;

15 grama soli;

4 kašike majoneze;

Pola čaše biljnog ulja;

Prepelica jaja - 4 komada.

Način kuhanja:

1. Pileće batke stavite u vrelu posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti, meso odvojiti od kostiju. Meso sameljite.

2. Luk narezati na mrvice i potopiti u vruću vodu pet minuta da ne bude gorak. Ocijedite vodu, operite luk.

3. Krompir oguliti, izrendati za korejske šargarepe, pržiti u malim porcijama u tiganju na suncokretovom ulju (naliti toliko ulja da krompir potpuno sakrije) dok ne porumeni.

4. Krastavce operemo, po potrebi ogulimo koru, narežemo na trakice.

5. Skuvati tvrdo kuvana jaja, odvojiti žumanca od proteina.

6. Tri bjelanca na sitno nazubljenom rendu.

7. Kopar, moj peršun, sitno isečen.

8. Pomiješajte mali dio prženog krompira sa krastavcima, pilećim mesom, proteinima, lukom, posolite, pomiješajte sa majonezom.

9. Gotovu salatu stavite u činiju za salatu, pospite začinskim biljem, napravite malu rupu i oko ove rupe rasporedite preostali prženi krompir. A u samu rupu stavljamo kuhana prepelica jaja (u nedostatku prepeličjih jaja, u rupu se mogu staviti žumanca).

2. Salata sa krastavcima i majonezom sa paradajzom

Sastojci:

2 krastavca;

3 svježa paradajza;

50 grama majoneze;

glavica luka;

Zeleni kopar - pola buketa;

Prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz i krastavce, obrišite suvom, čistom krpom.

2. Krastavce iseći na polukrugove, paradajz na kriške. Luk očistimo, operemo, narežemo na tanke trakice.

3. Moj kopar, nasjeckajte.

4. Svo povrće izmešati, dodati kopar, dodati majonez, ponovo dobro promešati, posoliti po ukusu.

5. Salatu stavite u porcionirani duboki tanjir, poslužite.

3. Salata sa krastavcima i majonezom sa jajima

Sastojci:

Krastavci, jaja - po 2 komada;

Peršun, kopar - pola grozda;

Zelena salata - tri lista;

Prstohvat soli;

2 kašike majoneza i pavlake.

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene krastavce, isečene na polukrugove.

2. Tvrdo skuvajte jaja u malo posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi.

3. Oprane i osušene listove zelene salate narežite na tanke trakice. Salata se može zamijeniti nježnim kineskim kupusom.

4. Moj peršun, sitno nasjeckan.

5. Jaja očistimo, sameljemo.

6. U dubljoj posudi pomešati krastavce, jaja, peršun, listove zelene salate, malo posoliti, pomešati sa majonezom i pavlakom.

7. Prilikom serviranja stavite u činiju za salatu, ukrasite grančicama kopra.

4. Salata sa krastavcima i majonezom sa zelenim graškom iz konzerve

Sastojci:

Krastavci, jaja - po 2 komada;

Grašak iz konzerve - pola staklenke;

Peršun - pola buketa;

Zeleni luk - 3 stabljike;

Majonez - 40 grama;

15 grama soli.

Način kuhanja:

1. Zeleni luk, peršun, krastavce operite malo toplom vodom, obrišite peškirom.

2. Luk narežite na najtanje kolutiće, peršun sitno nasjeckajte, krastavce narežite na srednje kockice ili tanke trakice.

3. Kuvana i ohlađena jaja sitno iseći nožem.

4. Otvorite teglu zelenog graška, ocedite tečnost, pola tegle graška stavite u dublju šolju, dodajte krastavce, jaja, sve zelje, pomešajte sa majonezom, malo posolite.

5. Stavite u činiju za salatu i poslužite.

5. Salata sa krastavcima i majonezom sa pilećom šunkom

Sastojci:

Pileća šunka bez masti - mali komad;

Jedan krastavac;

Tri jaja;

Komad holandskog sira;

Mahuna slatke paprike;

5 grančica peršuna;

Kisela pavlaka - 40 grama;

Majonez - 30 grama;

Prstohvat soli;

Senf u zrnu - 30 grama.

Način kuhanja:

2. Slatku papriku operemo, izvadimo semenke, presecimo na dve polovine, operemo krastavac.

3. Šunku isečemo na kockice, polovinu slatke paprike i krastavac - na tanke trakice, tri belanca i 2 žumanca, tri sira na rende.

4. Sve pripremljene sastojke podeliti na pet jednakih delova.

5. Na ravnu posudu rasporedite pet identičnih slajdova u slojevima, koji se sastoje od šunke, majoneze u obliku mreže, krastavca, jaja, slatke paprike, sira.

6. Sve postavljene slagove proizvoda pospite sitno nasjeckanim peršunom, na površinu stavite jednu žlicu kuhanog i natopljenog dresinga.

7. Prilikom serviranja drvenom lopaticom rasporedite salatu na svaki tanjir za serviranje.

6. Salata sa dinstanim krastavcima i majonezom

Sastojci:

Svježi krastavci - 9 komada;

Jaja - 4 komada;

30 ml biljnog ulja;

Crni biber u prahu, sol - prstohvat;

Kopar - pet grana;

Majonez - 1 šolja;