Kako je ukusno i neobično kuhati kruške za zimu kako biste cijelu porodicu u mraznim danima počastili mirisnim i vitaminskim ljetni desert? Već smo vam ponudili tradicionalne pripreme za zimnicu od krušaka:
Međutim, pored uobičajenih, pomalo dosadnih duchesse džemova, marmelade, kompota i džemova, želim pripremiti kruške za zimnicu zanimljivi recepti. Uredništvo ženski sajt skreće vam pažnju na tri ukusne opcije konzervacija kruške.
Kruške za zimnicu: recept za kisele kruške
Takve kisele kruške mogu se koristiti za pravljenje salata, paprikaš od povrća i originalni ukras. Odlično se slažu i s mesom i živinom.
Sastojci:
- 1 kg kruške,
- 5 st. kašike šećera
- 5 st. kašike 9% sirćeta,
- 2 g limunske kiseline,
- 1 cm korijena đumbira
- 0,5 kašičice mlevenog cimeta,
- 5 karanfilića,
- biber po ukusu
- 1 litar vode.
kuhanje:
- Kruške operite, uklonite repove, ako je kožica tvrda, bolje je oguliti je. Nasjeckajte đumbir.
- Dodati u vodu limunska kiselina i blanširajte kruške 3-5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi.
- Kruške rasporedite u pripremljene sterilisane tegle.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte šećer, začine, sirće u kipuću vodu i miješajte dok se šećer ne otopi.
- Kruške prelijte kipućom marinadom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte tegle oko 15 minuta.
- Zarolajte tegle, okrenite ih naopačke, umotajte u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.
Kruške za zimu: recept za pijane kruške
Ako vam nije žao vina u kulinarske svrhe, pokušajte eksperimentirati s neobičnim šavovima. Sasvim je moguće da će ove pijane kruške za zimu prve napustiti vaše prodavnice kao vaša omiljena poslastica.
Sastojci:
- 600 g krušaka,
- 250 g šećera
- 1 st. kašika limunovog soka
- 0,5 kašičice mlevenog cimeta,
- 0,5 kašičice mlevenog đumbira,
- 20 karanfilića,
- 0,7 l suhog bijelog (ili poluslatkog) vina,
- 300 ml vode.
kuhanje:
- U vodu sipajte šećer, cimet, đumbir i prokuvajte šećerni sirup.
- Kruške operite i oparite kipućom vodom. U svaku krušku ubodite 3-4 karanfilića.
- Umočite kruške u sirup i kuhajte 10 minuta. Zatim skinite posudu sa vatre i ostavite poklopljeno 3-4 sata.
- Ocijedite sirup u činiju. Više neće biti potreban za šivanje, ali ga možete koristiti u kulinarske svrhe, na primjer, za namakanje torte.
- Kruške prelijte vinom i dodajte limunov sok. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Prebacite kruške u pripremljene sterilizovane tegle. Zaliti sa kipućim vinom i zarolati.
- Okrenite tegle naopačke, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte kruške za zimu u hladnoj prostoriji.
Kruške za zimnicu: recept za razne pekmeze
Prijatan, nježan, mirisan asortiman krušaka, jabuka i grožđa - zašto ne poslastica za zimsku čajanku?
Sastojci:
- 1 kg kruške,
- 1 kg jabuka
- 500 g grožđa
- 1 limun
- 2 kg šećera
- 0,3 l vode.
kuhanje:
- Od krušaka i jabuka uklonite kožicu i sjemenke i narežite na male kockice ili kriške. Iscijedite sok od limuna. Pospite kruške i jabuke sok od limuna tako da ne potamne.
- Skuvajte šećerni sirup željene konzistencije. U kipući sirup stavite grožđe i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte kruške i jabuke i kuhajte oko 1 sat. Na kraju kuvanja prelijte preostalim limunovim sokom.
- Vrući džem rasporedite u pripremljene sterilisane tegle i zarolajte.
- Okrenite tegle naopačke, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.
Prijatno!
Domaći preparati od kruške su veoma vrijedan prehrambeni proizvod, jer većina hranjivih tvari ostaje u plodu i nakon termičku obradu.
Predloženi recepti vam omogućavaju da pripremite kruške za zimu sa najviše Različiti putevi: konzerviraju se, kisele, natapaju, suše, od njih se prave džem, džemovi i marmelade, kompoti, sokovi i druga pića.
- Za pripremu džemova i kompota birajte zdravo, veoma jako voće u fazi tehničke zrelosti.
- Za pekmez, marmeladu ili konfitur su pogodni zreli i blago prezreli plodovi (oštećena i prezrela mesta ukloniti do zdravog tkiva).
- Za sušenje možete uzeti zdrave kruške sa mehaničkim oštećenjima, ukloniti oštećene dijelove i ostaviti najbolje dijelove ploda za berbu.
Da biste izbjegli slatko-slatki okus proizvoda, možete to učiniti, a neke domaćice u slatke kruške dodaju limunsku kiselinu, jabuke ili drugo kiselo voće, na primjer, možete napraviti ovaj džem:
Pekmez od krušaka sa sokom od jabuke
1 kg zrelih slatkih krušaka
1 kg šećera
1 čaša soka od jabuke
3-6 g limunske kiseline.
Kruške oguliti, narezati na kriške i umočiti u kipuću vodu 6-7 minuta, a zatim ohladiti.
Pripremite sirup od jabuke i šećera.
Umočite kriške kruške u sirup, prokuhajte i kuhajte s prekidima 4-5 sati u tri doze po 3-5 minuta. 1-2 minute prije kraja kuhanja u džem dodajte limunsku kiselinu.
Pekmez od krušaka sa brusnicama
0,5 kg slatkih krušaka
0,5 kg borovnica,
0,6-0,7 kg šećera.
Kruške oguliti, odstraniti jezgru i umočiti u kipuću vodu na 2-4 minute, brzo ohladiti i narezati na kriške.
Borusnice sortirati, isprati, preliti kipućom vodom, posuti šećerom.
Bobičasto voće prokuvajte skoro do kuhanja, na kraju kuvanja spustite kriške kruške.
Vruće sipajte u tegle, pa ohladite i zatvorite poklopcima. Čuvajte džem na hladnom i tamnom mestu.
Kompot od krušaka za zimu
Trebat će vam kruške srednje veličine (cijele, polovice ili četvrtine)
za sirup:
1 litar vode
180-200 g šećera
1g limunske kiseline
Rješenje za blanširanje:
1l vode
1g limunske kiseline.
Kruške blanširajte 10-15 minuta u ključaloj otopini za blanširanje. Kada kruške omekšaju, izvadite ih iz kipuće vode i stavite u hladnu vodu.
Složite kruške u tegle,
Prokuhajte šećerni sirup i sipajte u tegle.
Sterilizirati 3 litarske limenke oko pola sata.
Zarolati, okrenuti naopako, pokriti ćebetom da se potpuno ohladi.
Kompot od krušaka sa ogrozdom
Za teglu od tri litre:
2 kg krušaka srednje veličine,
0,5 kg zelenog ogrozda.
sirup:
10-15 listova trešnje
300 g granuliranog šećera,
1 litar vode.
Ogrozda izbodite čačkalicom.
Kruške oguliti, prepoloviti, odstraniti sjemenke, staviti u teglu, posuti ogrozda.
Listove trešnje skuvajte u vodi, procedite čorbu i na njoj prokuvajte sirup.
Voće preliti vrućim sirupom, pasterizirati 10-15 minuta, zarolati.
Sok od kruške i morske krkavine
2 kg kruške,
1,5 kg morske krkavine,
1 kg šećera
Kruške oguliti, odstraniti jezgru sa sjemenkama, iseći na komade od 1,5 cm i staviti u šerpu,
Odozgo posipajte morskom krkavinom i šećerom.
Ostavite u sobnoj temperaturi 30-35 sati.
Sipajte sok u posudu, zagrejte na 80-90 stepeni.
Vrući sok sipajte u sterilisane tegle, pasterizirajte 12 minuta i zarolajte poklopcima.
Ovaj sok možete čuvati na sobnoj temperaturi najviše 2 mjeseca.
Ukiseljene kruške
1 kg krušaka srednje veličine.
za marinadu:
0,5 l vode,
250 g šećera
1 kašika sirćetne esencije,
3-4 graška aleve paprike,
3-4 karanfilića
komad cimeta.
Kruške dobro operite, isecite, uklonite jezgru, potopite u kipuću vodu na 3-4 minuta, a zatim stavite u tegle.
Prokuhajte marinadu i prelijte tegle.
Sterilizirajte litarske tegle 5-7 minuta, tegle od tri litre - 12-15 minuta. Zamotajte poklopce.
Čuvajte domaće preparate na hladnom i tamnom mestu.
Ukiseljene kruške sa borovnicama
5 kg krušaka srednje veličine,
1-1,5 kg borovnica,
10-20 listova crne ribizle.
Za obavezno:
5 litara ohlađene prokuhane vode,
5 kašičica kiselog mleka,
1,5 kašičice soli.
Kruške sa peteljkama i 1-2 lista dobro operite, stavite u vrč, prebacujući listovima ribizle i borovnicama. Preliti preko sladovine i držati na sobnoj temperaturi 10 dana, a zatim prebaciti na hladno mesto.
Sušene kruške
Zrele čvrste kruške su otprilike iste veličine,
Medeni sirup za namakanje.
Zdrave zrele plodove kruške narežite na kriške, uklonite jezgru, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim brzo prebacite u hladnom vodom za hlađenje.
Dati kriške kruške karamelnog sjaja, potrebno ih je natopiti u medeni sirup sat vremena (Za pripremu medenog sirupa otopite 1 dio meda u 2 dijela kipuće vode).
Nakon sat vremena osušite kruške ubrusom ili ih položite na papirni ubrus kako biste uklonili višak vlage.
Kruške poređajte u pleh na foliju ili na pleh.
Zagrejte rernu na 90 stepeni, pa smanjite vatru, stavite kruške u rernu i sušite na temperaturi od 60 C 6-8 sati, okrećući svakih sat vremena.
Sušene kruške spremne su za jelo kada postanu smeđe, elastične i imaju slatki ukus meda i ubitačnu aromu. Takav proizvod je najbolje čuvati u platnenim vrećicama.
Domaće preparate od kruške bolje je čuvati u hladnoj prostoriji, posebno kada su u pitanju - samo će u tom slučaju biti zagarantovani njihov kvalitet i zdravlje.
Ne možete pobrkati ukus kruške ni sa čim. Ona je pravi simbol leta. I mnogi pokušavaju da pripreme ovo divno voće za zimu. Ako to uradite kako treba, možete uštedjeti do 90% vitamina i korisne supstance sadržane u voću. A zimi ugoditi rodbini i prijateljima mirisna jela i pića.
Kruške smo navikli koristiti za deserte - u obliku džema ili kompota. Međutim, ovo divno voće može se pripremiti na različite načine. Kruške su zamrznute i sušene, konzervirane sopstveni sok, marinirati, pokvasiti i skuvati u divan pire.
Sušenje je jedan od najlakših načina berbe krušaka za zimu kod kuće. Sušene kruške sadrže askorbinsku kiselinu i stoga su neophodne tokom zime beriberi. Osim toga, imaju izražen diuretički i fiksirajući učinak. Sušene kruške su dobre za jelo svima koji imaju problema sa pankreasom. Kalijum, koji je deo ovog proizvoda, pomaže kod kardiovaskularnih bolesti, a gvožđe - kod niskog hemoglobina.
Zreli ili blago nezreli plodovi sa zrnatom i gustom pulpom pogodni su za sušenje. Kruške se operu, iseku na pola, izvadi se jezgra i iseče na kriške debljine do 1 cm, nakon čega se kruške u jednom sloju slažu na pleh obložen papirom za pečenje. Tako da kriške leže odvojeno, bez preklapanja. Ako sušite kruške na otvorenom, najbolje je to učiniti na verandi ili tavanu, u uvjetima stalne ventilacije. Ovo sušenje će trajati oko nedelju dana. Ne zaboravite da povremeno okrećete kriške da se ravnomjerno osuše.
Možete ubrzati proces korištenjem pećnice. Da biste to učinili, stavite ga u režim puhanja (do + 45 ° C) i povremeno otvarajte vrata kako bi izašla višak vlage.
Koriste se sušene kruške korisnih dana zdravstvene užine. Oni se dodaju u mliječni proizvodi i kašu. Od takvog radnog komada dobivaju se izvrsni kompoti i nadjevi za pečenje. Jedini uslov je potopiti proizvod prije upotrebe.
Kako čuvati sušene kruške? Na sobnoj temperaturi, na tamnom mestu i bez suvišne vlage. Kada se čuvaju u podrumu (na temperaturi ispod + 10 ° C), u pravilu se na njima počinje stvarati plijesan. Najmanje jednom mjesečno posude sa sušenim kruškama moraju se pregledati. Ako postoji sumnja da se proizvod počeo kvariti, mora se osušiti na plehu u pećnici.
Zamrzni se kruške
Ako vam zapremina zamrzivača omogućava skladištenje velike količine hrane, kruške se mogu zamrznuti za zimu. Ovo je odličan način za očuvanje hranjivih tvari, kao i uštedu vremena i truda na očuvanju.
Zreli, gusti plodovi srednje veličine pogodni su za zamrzavanje. Kruške operite, narežite na četvrtine i udarite u jezgru. Nakon toga voće treba malo osušiti na papirnom ubrusu ili dasci za rezanje. Kruške je bolje zamrznuti tako što ćete ih staviti u zamrzivač u odvojenim komadima. Nakon nekog vremena, kada se plodovi smrznu, stavljaju se u plastične vrećice u porcijama. Na primjer, mjerenjem broja krušaka koji će biti potrebni za pripremu jednog kompota. Zatim se iz vrećica ukloni sav zrak, hermetički se zatvaraju i radni komad se čuva u zamrzivaču na -18°C. Drugi način berbe je da kriške kruške pospite šećerom i stavite u zamrzivač.
Smrznuto voće je odličan preliv za pečenje. Ispadaju veoma ukusni deserti i aromatična pića. Međutim, upotreba smrznutih krušaka ima svoje karakteristike. Ne treba ih čuvati duže od osam mjeseci. Osim toga, odmrznuto voće brzo postaje kašasto, pa ako želite koristiti voće kao fil, onda ga morate staviti u tortu ili pite bez odmrzavanja.
Konzervirano kruške
Kruške konzervirane u vlastitom soku smatraju se jednim od najizvrsnijih deserta. Ukusan je sam po sebi, a i vrlo dobar sa raznim dodacima, kao što je čokolada ili sirup od bobica i sladoled.
Za konzerviranje nisu potrebni previše zreli plodovi. Prvo se kruške operu i ogule tankim nožem kako bi se uklonila kora i sjemenke. Voće iz konzerve može biti prepolovljeno ili narezano na kriške. Kruške su čvrsto spakovane u prethodno sterilisane tegle, posute sa 1 kašikom. kašika granuliranog šećera (po kilogramu voća) i po želji cimet u prahu. Zatim dodajte 1-2 žlice. kašike vode, pokrijte poklopcima i stavite tegle da se sterilišu u lonac sa vodom. Najbolje je da voda ne ključa, već da ima temperaturu od +70 °C. Sterilizacija tegle od 0,5 litara trajat će 30 minuta, 1 litra - 40-45 minuta. Zatim se tegle začepe, okreću naopačke i ohlade, pokrivaju ćebetom.
Upoznajte se korak po korak recept može biti na našoj web stranici.
Kiselo kruške
Kiseljenje krušaka za zimu omogućava vam da pripremite proizvod koji se zatim može koristiti kao prilog jelima od mesa i peradi. Ukiseljene kruške su dobre i kao mirisna slana grickalica.
Za ovu metodu kućne berbe prikladni su gusti plodovi s tankom, nježnom kožicom. A najbolje je da se odlučite za manje oštre kruške. Kao začini koji zasjenjuju okus voća koriste se lovor, karanfilić i biber u zrnu. A ako kod kuće volite ljutiju hranu, u marinadu stavite čili papričice. Odabir začina i začinskog bilja za marinade ovisi o želji kuhara. Zamjenom sastojaka lako je dobiti gotov proizvod s potpuno drugačijim okusima. Stoga je kiseljenje, kao vrsta pripreme, toliko popularno kod mnogih domaćica.
Kruške oprati, iseći na četvrtine, očistiti od sjemenki i staviti u posudu ili šerpu sa blago posoljenom vodom. Zatim počinju pripremati marinadu: otopiti 300 g šećera u 1 litru vode i staviti tiganj sa marinadom na vatru. Kada voda provri, dodajte joj 125 ml. stonog sirćeta. Nakon toga, marinada se kuha još 5 minuta. Začini se stavljaju na dno sterilizovanih tegli, stavljaju se unutar krušaka i ceo sadržaj se prelije vrućom marinadom. Sterilizacija limenki od 0,5 litara traje 10-15 minuta, litarskih - 20-25 minuta. Zatim se zatvaraju poklopcima i ostavljaju da se ohlade.
natopljena kruške
Mnogi ljudi vole začinjenost i oštrinu natopljeni proizvodi. Za takve praznine, guste teksture, odlične su blago nezrele i srednje velike kruške. Oprano voće se stavlja u emajliranu posudu ili prostranu kadu sa posudom nadole. Između slojeva ploda stavljaju se mirisni listovi crne ribizle. Za mokrenje odlična je i ražena slama prolivena prokuhanom vodom. Njime se polažu slojevi krušaka i sve se odozgo pokriva takvom slamom.
Zatim pripremite sladovinu za mokrenje: 150 g raženo brašno ili isto toliko po masi mljevenih raženih krekera pomiješa se sa 0,5 l vode. Zatim dodajte još 2 litre proključale vode. Kada se tečnost ohladi, potrebno je procijediti kroz gazu i dodati 1 supenu kašiku senfa u prahu i 1,5-2 kašike soli. Zatim se sladovina dodaje ohlađenom prokuhanom vodom do zapremine od 10 litara. Ova otopina se sipa u kruške.
Kontejner se prekriva čistom krpom, drvenim krugom i postavlja ugnjetavanje. Prve nedelje natopljene kruške treba da budu u prostoriji. I morate stalno provjeravati ima li dovoljno tekućine - ona bi trebala potpuno pokriti plodove. Zatim se kontejner prenosi u podrum za trajno skladištenje. Temperatura ovdje ne smije biti ispod 0°C. Natopljene kruške dostigla željeno stanje nakon 40 dana.
Naša web stranica će vam reći kako sami skuhati mirisne.
kruška
Vjerovatno nema osobe kojoj se ne bi svidjelo delikatnog ukusa džem od zrelih krušaka. Takav preparat za zimu sadrži veliku zalihu elemenata u tragovima i vitamina. Osim toga, ako se ljudima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom često ne preporučuju jesti sirove kruške, tada će u obliku džema ovaj proizvod biti apsolutno siguran za njih.
Da bi komadići krušaka ostali u pekmezu, morate pokupiti guste, blago nezrele plodove. Prvo se kruške operu, ogule i narežu na kriške. Zatim se 1 kg granuliranog šećera (na 1 kg krušaka) sipa u posebnu posudu, doda se 0,75 litara vode i zapali. Kada sirup proključa, uklonite pjenu sa njega. Kriške kruške stavljaju se u sirup i kuvaju, mešajući, dok ne omekšaju. Džem je gotov kada komadići postanu providni, a kapi džema se ne šire po tanjiru.
Gotov džem se rasporedi u čiste, suhe tegle i zatvori poklopcima. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi. Kruška ima svoj ukus. Ali, ipak, kako bi se diverzificirao okus gotovog proizvoda, limunova kora, bobice riba, kisele jabuke ili cimet. Sitni plodovi za džem od krušaka mogu se koristiti cijele, ostavljajući čak i peteljke.
U videu Natalia Litvinova će govoriti o jednostavnom receptu za pravljenje džema od krušaka sa limunom i narandžom.
Pire od kruške
Pire, kao priprema za zimnicu, pravi se iz raznih razloga. Pogodno ga je koristiti kao samostalno jelo, posebno u dječjoj i dijetalna hrana. Pire krompir se koristi kao fil u domaćim pitama, a služi se i u kombinaciji sa sladoledom kao desert. Ako pire nije jako sladak, može postati originalan dodatak toplim mesnim jelima. I još jedan plus: pravljenje voćnog pirea nije težak zadatak. I svi se nose s tim, čak i najneiskusniji kuhari.
Za pire se celo voće peče ili kuva. Za kuhanje, kruške se prethodno očiste od kožice, peteljki i sjemenki. Plodovi se mogu peći cijele. U tom slučaju se kasnije čiste. Gotovi plodovi se izgnječe u glatki pire. Da bi se proizvod dugo čuvao, polaže se u staklenke, pokriva poklopcima i sterilizira u loncu s vodom: staklenke od 0,5 litara - 15-20 minuta, 1 litar - 20-25 minuta.
Kruške sa svojim jedinstvenim slatko-kiselkastim ukusom i ogromnim skupom korisnih elemenata žele da se čuvaju što duže. Ovo voće nije dobro čuvano, pa mnogi ljudi biraju drugi način skladištenja - konzerviranje. uživajte u raznolikosti i lakoći pripreme.
Kruška u soku: jednostavno konzerviranje
Za praznine je bolje koristiti čvrste, a ne prezrele primjerke. Važno je da nemaju nedostatke, pukotine, trule mrlje. Plodovi sadrže mnogo jabučne kiseline i šećera za skladištenje u vlastitom soku. Zahvaljujući ovom receptu, dobit ćete punopravni desert ili možete koristiti praznine od kruške kao punjenje ili punopravni sastojak. Ubrati 5-6 plodova srednje veličine. Trebaju im 2 žlice. l. šećera i vrlo malo vode.
Proces kuvanja:
Pažnja! Ako kruške isječete prije sterilizacije tegli, meso će potamniti. Stoga ili unaprijed pripremite tegle, ili kriške poprskajte limunovim sokom, koji će spriječiti oksidaciju.
Ukiseljene kruške u marinadi
Za implementaciju ovog recepta trebat će vam:
- 1 kg voća;
- 1 litar vode;
- do 5 st. l. sirće 9% i šećer;
- 2 g limunske kiseline;
- začini po ukusu - može biti karanfilić, cimet, đumbir.
Kruška u marinadi
- Pripremite krušku: Operite i uklonite peteljke, ali nemojte guliti.
- Uradite blanširanje. Da biste to učinili, 3-5 minuta. potopiti u kipuću vodu u kojoj je rastvorena kiselina.
- Kruške odmah prebacite iz tople vode u hladnu. Nakon hlađenja 5 min. stavite voće u sterilne i suhe tegle. Preporučeni kapacitet - 1 litar. Ostavite malo i napravite marinadu.
- Priprema se na bazi sirćeta, šećera i začina. Da biste to učinili, kuhajte sastojke 1 minut. u kipućoj vodi. Promiješajte i napunite tegle kruškama.
- Neotvorene tegle stavite u kipuću vodu na laganoj vatri i potopite u njoj oko 15 minuta. Roll up.
Savjet. Ovako pripremljen preparat od kruške dobro je koristiti za salate, variva, jela od mesa ili čak kao samodostatan prilog.
Kako skuvati džem i kompot od krušaka
Za ukusan i nježan džem brzi recept trebat će vam oko 1 kg voća, 2 žlice. l. limunovog soka, 2-3 kašike. l. pektin, 0,5-1 kg šećera (po ukusu). Kako kuhati:
- Kruške narežite i ogulite. Zgnječite ih kašikom u dubokom tanjiru. Pulpa treba da pusti sok.
- Dodajte pektin i limunov sok.
- Sipajte u šerpu. Pustite da proključa na srednjoj vatri.
- Sipajte šećer i smanjite vatru. Smjesu s vremena na vrijeme miješajte dok se ne zgusne. Način provjere je da kapnete na tanjir i pratite. Ako se zalogaj od kruške ne raširi, spreman je.
- U isto vrijeme sterilizirajte tegle. Džem sipajte odmah nakon što je gotovo. Roll up.
Kompot će vas također zadovoljiti slatkim i ugodnim okusom. Za 1 kg voća srednje veličine biće potrebno 200 g šećera, 1 litar vode, 2 g limunske kiseline (za jednu teglu od 3 litre). recept:
Asortiran džem sa narandžama i jabukama
Sastojci za 1 litar džema:
- 700 g krušaka i jabuka;
- 1 velika narandža;
- 200 g šećera;
- malo vode;
- 2 g limunske kiseline.
Način kuhanja:
Pustite da se džem kuha 30 minuta, ne zaboravite promiješati. Gotov džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte poklopce i ostavite naopačke. Ovaj džem je veoma ukusno skladište vrijednih elemenata u tragovima.
Berba krušaka u sirupu: video
Ovo izvrsno voće ima slatki okus, ukusnu aromu i mnoge korisne tvari od kojih se ne želite odvajati dugo vremena. Stoga kulinari koriste razne načine berbe krušaka za zimu kako bi uživali u svom omiljenom voću. tijekom cijele godine. Svaki od njih ima svoje karakteristike i princip pripreme. Kao rezultat toga, kruške dobivaju profinjen i jedinstven okus.
Sastav mirisnog voća uključuje veliku količinu kalijuma. Stoga ga je korisno jesti onima koji imaju problema sa radom srca.
Prije nekoliko stoljeća, kruška je rasla samo u divljini. U nekim zemljama, njene plodove je bilo zabranjeno jesti bez posebne termičke obrade. Dugo vrijeme prije upotrebe voće se poliva kipućom vodom. Zatim su počeli da se kuvaju na pari ili u vodi. A kada su sorte uzgojene, plod je osvojio srca pravih poznavalaca vitamina. Trenutno se kultura uzgaja u gotovo svakoj zemlji koja ima umjerenu klimu. Razmotrite najrelevantnije načine berbe krušaka za zimu, omogućavajući vam da sačuvate njegove korisne elemente.
Vječne tradicije baka - sušenje
U ono vrijeme kada se hrana kuhala na drva, a staklenih tegli nije bilo, ljudi su pokušavali nekako pripremiti voće za zimu. Jedan od mnogih jednostavne opcije- sušenje. Ovo su naše bake koristile prije nekoliko decenija. Savršeno su znali kako spremiti kruške za zimu i ne izgubiti nijedan vrijedan vitamin. 
Zimi se sušeno voće dodaje u kefir, svježi sir ili zobene pahuljice. Prave vitaminski napitak i divan fil za pite.
Pripremiti kvalitetan proizvod, odaberite dovoljno zrelo voće sa zrnatom masom guste prirode. Ponekad se koriste i nezrele verzije. Kada su plodovi ubrani, a domaćica zna kako sušiti kruške kod kuće, obavlja sljedeće radnje:
- plodove temeljito opere tekućom vodom;
- nakon potpunog sušenja izrezati na male kriške;
- obložite široki lim za pečenje papirom;
- na njega se slažu pripremljene kriške voća tako da se ne dodiruju.
Bakina metoda berbe krušaka za zimu primjenjiva je za stanovnike seoskih kuća, jer se lim za pečenje postavlja na tavan ili verandu. Osim toga, u prostoriji mora postojati stalna cirkulacija zraka. Ceo proces obično traje oko 7 dana, uprkos činjenici da plodove treba redovno okretati.
Kuvanje suvog voća u rerni
Moderan pristup poslovanju omogućava da se proces ubrza bez štetnog uticaja na plod. Prekrasan način je sušenje krušaka u električnoj pećnici. Da biste to učinili, pripremljeno voće se polaže na lim za pečenje u jednom nivou. Zatim se šalje u ormar zagrijan na 60 stepeni. Kada prođu oko 2 sata, temperatura se podiže na 80°C. Plodovi ostaju u njemu još oko 20 sati.
Svakih 30 minuta preokrenite voće da se dobro osuši.
Isplativa ušteda vremena – električna sušilica
Nedavno su poduzetne domaćice počele naširoko koristiti moderne mašine za berbu voća za zimu. Sušenje krušaka u električnoj sušilici počinje pripremom uređaja za rad. Prvo se sakuplja prema uputstvu, a zatim se postupa s plodovima:
- odabrati visokokvalitetne uzorke;
- temeljito oprati pod slavinom;
- obrišite svaki plod papirnim ubrusom;
- iseći na jednake komade
- uredno presavijeni u kapacitet jedinice;
- pokrenite sušilicu u 15 ili 19 sati.
Hvala za jednostavan recept, sušena kruška zadržava svoje blagotvorne elemente, aromu i odlično kvaliteti ukusa. 
Gotovi plodovi su uredno presavijeni staklene tegle, začepiti najlonskim čepovima, a zatim staviti na sigurno mjesto. Idealno bi bilo da bude što je moguće suvo, dobro provetreno i po mogućnosti tamno.
Osušene kruške aktivno se koriste za pravljenje vitaminskih napitaka i želea. Voće se dodaje u nadjeve za pite, ujutro stavlja u zobene pahuljice, a žvaće sirovo umjesto slatkiša.
Savršena poslastica svih vremena - kruške sušene na suncu
Zimskih večeri, kada je napolju strašno hladno i mračno, zaista želite da pojedete nešto ukusno. Možda bombone? Ali ovo nije uvijek od pomoći. Mudre domaćice o tome unaprijed razmišljaju. Kod kuće kuhaju sušene kruške koje lako mogu zamijeniti svaku slatkoću. Osim toga, oni su isključivo prirodni proizvod.
Ovako pripremljeni plodovi mogu poslužiti kao ukras za torte, fil za pitu i originalni prirodni desert.
Tehnologija pripreme sušenih krušaka sastoji se od jednostavnih operacija.
Zrelo voće se dobro opere pod mlazom vode i prepolovi. Zatim se uklanjaju kosti i jezgro. Stabljika se ostavlja tako da je zgodno jesti takav desert. Oštrim nožem se napravi nekoliko uboda u plodu. Kao rezultat toga, postaju mnogo sočnije. Zatim se plodovi stavljaju u duboku posudu, prekriju šećerom i drže oko 30 sati. 
Sljedeći korak je da sok sipate u šerpu i prokuvate. Zatim se tamo polože plodovi i kuhaju oko 10 minuta. Za to vrijeme su dobro zasićene mirisnim sirupom. Gotove kruške prebacite u cjedilo. Kada se sok ocijedi, prebacite u činiju da se ohladi. 
Zatim na paletu postavljaju električnu sušilicu, postavljaju temperaturu na 60 stepeni i pokreću jedinicu. Vrijeme potrebno za sušenje ovisi o sorti i veličini kruške. 
Na primjer, veliki primjerci se suše oko 15 sati. Istovremeno, uređaj se povremeno isključuje dok se potpuno ne ohladi, tako da voće apsorbira šećer i dobije ukusan izgled.
Jednostavni načini obrade krušaka kod kuće
Iskusni kuhari znaju mnogo različitih opcija za pripremu ovog mirisnog voća za zimu. Neko ih je sušio, neko voli sušene plodove kruške, a neko ih konzervirao, marinirao, pravio ili pekmez. Osim toga, voće se divno kombinira s takvim proizvodima:
- bobice;
- citrusi;
- Rowan;
- đumbir;
- Karanfil;
- kardamom.
Jedan od načina obrade krušaka kod kuće je kuhanje ukusan džem. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:
- zrele kruške (2 kg);
- šećer (1 šolja);
- (pola);
- vode.
U dubokoj posudi prvo se priprema šećerni sirup. Zatim se tamo izlažu narezane kruške i kriške limuna sa korom. Kada smesa provri, sklonite je sa vatre i pokrijte čistim peškirom. Dan kasnije džem ponovo prokuva i ostavi na stranu. Ova operacija se radi 4 ili 6 puta, u zavisnosti od željenog rezultata. 
Od nedavno je u modi da se ljetno voće čuva u zamrzivaču, kako bi se kasnije poslužilo kao mirisni desert. Da li je moguće zamrznuti kruške za zimu bez gubitka hranjivih sastojaka voća. Praksa pokazuje da se to isplati. Uostalom, na ovaj način možete uštedjeti dragocjeno vrijeme, koje uvijek nije dovoljno.
Za zamrzavanje odaberite prilično zrelo voće srednje veličine. Trebalo bi da imaju čvrsto meso. Kruške se prvo operu, zatim iseku, uklone jezgra i osuše na papirnim ubrusima. Zatim se komadi slažu na dasku za rezanje, stavljaju u zamrzivač. Kada se stvrdnu, stavljaju se u plastične kese i čuvaju na -18°C. 
Proizvod se koristi za pravljenje kompota i kao mirisni fil za pite ili kolače. Nema ništa ukusnije prirodni proizvodi kada napolju pada sneg i duva hladan vetar.
Kandirana kruška - video
