Elmalı Charlotte tarifi basit ve kolaydır. Charlotte için en kolay tarif. Ekşi krema dolgulu hızlı bir el için

Charlotte, lezzetli yemekleri sevenler ve gün boyu sobanın başında durmayı sevenler için haklı olarak favori bir tatlı olarak kabul edilir. Birincisi, harika bir tada ve aromaya sahip olduğu için, ikincisi ise - hazırlama kolaylığı için. Ve gerçekten de, en beceriksiz hostes bile bu yemeği mahvedemez, bu nedenle bileşimine çok az bileşen dahildir. İlginçtir. Charlotte armut soymak kadar kolay hazırlansa da aslında bu börek uzun ve çok ilginç hikaye. Görevimiz, elbette, kökenini değil, hazırlanması için tarifleri size tanıtmaktır. Ancak charlotte nasıl yapılır anlatmadan önce yine de bu lezzetli elmalı tatlının ne olduğundan bahsetmek istiyorum.

Kim icat etti?

Bu soruya açık bir şekilde cevap vermek imkansızdır. Charlotte asırlık, ama her zaman basit ama alışılmadık derecede lezzetli bir elmalı turtaydı. Başlangıçta sadece beyaz değil siyah da ekmek dilimlerinden hazırlandı. Ne pişiriyorlardı! Parçalar elma, armut veya meyvelerden yapılan şurupla nemlendirildi ve katmanlar halinde serildi ve bir süre ıslanmaya bırakıldı. Ve buna pudingden başka bir şey demediler. Genel olarak, yemek, Kral George III'ün karısı adına "charlotte" adını aldı. Ve bazı kaynaklar, pastanın İngiltere'den bilinmeyen ve umutsuzca aşık bir şef tarafından icat edildiğini ve erişilmez bir sevgilinin onuruna adlandırıldığını iddia ediyor. Böyle bir versiyon da var: yemeğin adı genellikle on dokuzuncu yüzyılda Ruslar tarafından icat edildi. O günlerde, şehir halkının Charlottes dediği St. Petersburg'da birçok Alman yaşıyordu. Frau son derece ekonomikti, bu yüzden kocaları için ekmek turtaları hazırladılar. Ve Amerikalılar genellikle (muhtemelen alışkanlıktan) Charlotte'u icat ettiklerini açıkladılar. Ve pastaya hangi nedenle isim verildiğini açıklamaya bile tenezzül etmediler. Bu arada, bu Stalin pastaya çok düşkündü. Öyle ki, yabancı mutfağın hayranı ilan edilmemesi için, pastaya - ne daha fazla ne de daha az - Rusça büyükanne demesini emretti. Ancak kimin, nasıl ve ne zaman bu nazik ve kibar denildiğinin ne önemi var? lezzetli tatlı. Ana şey, yurttaşlarımızın bundan gerçekten hoşlanmaları, ev hanımlarının zevkle pişirmeleri, her birini kendi yollarıyla değiştirmeleri ve minnettar yiyiciler buna hayran kalmasıdır. Ancak, charlotte nasıl pişirilir hakkında konuşmadan önce Farklı yollar, yine de klasik versiyon hakkında birkaç söz. Ya birinin işine yararsa?

Klasik tarif

Bu arada, adıyla ilgili tüm iniş çıkışlara rağmen hala İngilizce olarak kabul ediliyor. Yani, charlotte klasiktir. Ekmek dilimleri (tercihen beyaz) tereyağına (tereyağı, ısıtılmış ve şekerle karıştırılmış) batırılmalı, daha sonra bunları bir fırın kabının altına koyun, üstüne pişmiş, püresi veya haşlanmış elmalar koyun. Sonra tekrar ekmek tabakası gelir. Ve böylece, çöreği elmalarla değiştirerek formu en üste doldurun. Son katman ekmek. Fırında pastanın üstü altın sarısı olana kadar pişirin. Böyle bir charlotte'ı herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz - dondurma, çırpılmış krema, çilek.

En kolay yol

Charlotte bu tarife göre armutları soymak kadar kolay hazırlanır. Stoklama:

Nasıl pişirilir

Yumurtalar şekerle çok dikkatli bir şekilde dövülmeli, onlara un eklenmeli ve sonra tekrar dövülmelidir. Elmaların soyulmasına gerek yoktur. Onları keyfi olarak kesiyoruz - küpler, dilimler vb. Bir fırın tepsisi alıyoruz, yağla yağlıyoruz, elmaları oraya koyuyoruz, elde edilen hamurla her şeyi dolduruyoruz. Elmalı böyle bir charlotte fırında pişirildiğinden, oraya 30 veya 40 dakika göndeririz (turtanın üstünde altın bir kabuk görünene kadar). Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. İşte charlotte için çok basit bir tarif.

Sırları açığa çıkarmak

Bildiğiniz gibi elmalı charlotte geleneksel olarak hazırlanır. Ama ... Gerçekten lezzetli olması için elmaların ekşi olması gerekiyor. Onlar tatlı tadı ile en iyisidir. ihale bisküvi. Ve bu nedenle, herhangi bir nedenle elinizin altında antonovka veya benzeri bir çeşit yoksa, tatlı elmaları ekşi meyveler veya eriklerle seyreltebilirsiniz.

Hamuru iyi yapmak için beyazları sarılardan ayırmak istenir. Ve önce, ilkini şeker ve unla çırpın. Ve işlemin sonunda sarıları hamura ekleyin. Bu şekilde hazırlanan bisküvi asla yerleşmeyecek ve pastanın kendisi yumuşak ve gür olacak.

Charlotte nasıl doğru pişirilir? Birçok ev hanımı bu aşamada hata yapar. Unutma! En az on beş dakika özenle fırını önceden ısıttığınızdan emin olun. Ve ancak o zaman ona bir turta gönderin. Yemek pişirmek için en uygun sıcaklık yüz seksen derecedir. Pişirme süresi - otuz ila kırk dakika. Fakat! Hiçbir durumda charlotte orada pişirilirken fırını açmamalısınız! Aksi takdirde çıkışta yapışkan ve yenmez bir kitle elde edersiniz.

Charlotte'un fırında yanmasını önlemek için bir numara uygulayabilirsiniz. Pastalı bir fırın tepsisinin altına tamamen aynı şekilde koyun, ancak tuzla. Bu numara sayesinde charlotte eşit şekilde pişecek ve asla yanmayacaktır.

Ve sonuncusu. Klasik elbette kutsaldır. Ama korkmayın ve her tarife kendinizden bir şeyler ekleyin. Charlotte'a gelince, vanilin, tarçın vb. gibi çeşitli tatlar bu yemeğe oldukça uygun, bu da bu harika pastanın zaten bilinen lezzetini çeşitlendirecek ve daha da güzelleştirecek.

Charlotte kefir üzerine

Unutmayın, geçenlerde ekşi elma yoksa turtaya çilek veya erik nasıl ekleyebileceğinizi konuşmuştuk? Ancak klasik bisküvi versiyonunu tercih eden bazı insanlar var - sadece elmalı. Bu durumda ne yapmalı? Bir çıkış yolu olarak, bir tatlı hazırlama seçeneği sunuyoruz. kefir hamuru. O bu fermente süt ürünü ve elmaların tatlılığını seyreltmek için tasarlanmıştır. Bu pastayı yapmak için ihtiyacımız var:

Yemek pişirme

Tereyağı yumuşatılmalı, ardından şekerle özenle dövülmeli, yavaş yavaş kütleye bir yumurta ilave edilmelidir. Kefir, ardından un (tercihen eleyin), kabartma tozu ekleyin. Tuz. Elde edilen hamuru doğranmış elmalarla karıştırın, tüm kütleyi yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir forma dökün. Geleneksel olarak pişirin - fırında yüz seksen derecede, ancak biraz daha uzun - kırk beş dakika.

Bir temadaki varyasyonlar...

İstenirse kefiri ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Bu pastaya Tsvetaevsky de denir. Marina Tsvetaeva'nın iddiaya göre yemek yapmayı çok sevdiği gerçeğine dayanarak. Ve misafirlerinize böyle bir charlotte ile davranın. Doğru, bu versiyona pek güvenilir denemez, çünkü çağdaşlara göre şiir özellikle yemek pişirmeye yönelmedi. Ama isim güzel çıktı ve bu yüzden sıkıştı. Ve çok popüler. Bu yüzden, Tsvetaevsky charlotte'nin nasıl pişirileceği hakkında en azından birkaç söz söylememiz gerektiğini düşünüyoruz. Ne için stok yapıyoruz?

• un (bir buçuk bardağa ihtiyacınız olacak);
• ekşi krema (ayrıca bir buçuk yemek kaşığı);
• Tereyağı;
• sönmüş soda;
• şeker (iki yüz gram);
• bir yumurta;
• bir kilogram Antonovka (veya başka, ama kesinlikle ekşi elmalar).

Pişirme işlemi

Un, yarım bardak ekşi krema ve tereyağından, sönmüş soda eklemeyi unutmadan, hamuru özenle yoğurmanız gerekir. Sonra otuz dakika buzdolabına gönderin. Sonra formu alın, yağla yağlayın ve ardından kenarlarda “ödenekler” bırakarak hamurla “yapışın”. Bu durumda, elmaları soymanız, ardından ince dilimler halinde kesmeniz, hamurun üzerine koymanız önerilir. Kalan bir bardak ekşi krema, yumurta ve şekeri karıştırın, elmaların üzerine dökün. "Ödeneklerden" güzel taraflar oluşturun, ardından pastayı önceden ısıtılmış bir fırına gönderebilirsiniz, burada yaklaşık bir saat ve yüz seksen derecede pişirebilirsiniz. Bu charlotte soğuk servis edilir. Daha lezzetli olduğunu söylüyorlar.

Temel olarak yemek tarifleri Elmalı turta bir kitle var. Ve sadece elma değil. Charlotte (fotoğrafı makalede sunulmuştur) meyvelerle, kayısılarla ve hatta lahana veya tavukla daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Ek olarak, sadece fırında değil, mikrodalgada ve mevcut tüm ev hanımlarının rüyasında - yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. İşte son yöntem - daha fazlası.

Charlotte bir multicooker içinde

Charlotte'un mucizevi bir tencerede tek kelimeyle harika olduğunu söylemeliyim. Ve hepsi çok pişiricinin özellikleri nedeniyle. Birçok mod sayesinde kek mükemmel şekilde pişirilir ve kasenin yapışmaz kaplaması yanmasını önler. Bu ünitede yukarıda tarif edilen tariflere göre ve diğerlerine göre charlotte pişirebilirsiniz. Bunlardan biri şimdi tartışacağız.

Charlotte karamelize

İsim biraz yanlış, çünkü sadece üst kısım karamelize edilecek, ancak bildiğiniz gibi şarkıdan kelimeleri atamazsınız.

İçindekiler:

• yumurtalar (üç veya dört parça);
• şeker (bir bardak artı iki buçuk kaşık);
• un (ayrıca bir bardak);
• Tereyağı(gram elli);
• elmalar (beş veya altı adet);
• tuz;
• kakule, tarçın veya vanilya - tercihe göre.

Yemek pişirme

"Pişirme" modunu ayarlayın, kaseye yağ koyun. Eridikten sonra bir fırça alıp duvarlara sürmeniz gerekir. Sonra yerden iki uykuya dalıyoruz. yemek kaşığı şeker (kahverengi ise çok iyi). Spatula ile sürekli karıştırarak eritin. Elmalar dilimler halinde kesilmeli, seçilen aromalardan herhangi biri (vanilya veya tatmak için başka bir şey) serpilmeli, karıştırılmalı ve ardından altta ince bir tabaka halinde konulmalıdır. Sonra bir hamur tabakasıyla doldurun. İkincisini hazırlamak için, yumurtaları şekerle çırpmanız, yavaş yavaş kütleye un eklemeniz gerekir. Sonra tekrar bir kat elma, sonra bir kat hamur. Ve böylece kasenin tepesine. Yavaş pişiriciyi kapatıyoruz, aynı “Pişirme” modunda pişiriyoruz. Pişirme süresi ünitenin gücüne bağlıdır. Genellikle kırk ila altmış dakika arasındadır. İşlemin bittiğini bildiren sinyal çaldıktan sonra, on dakika daha beklemeniz, ardından yavaş pişiriciyi açmanız ve kaseyi yemeğin üzerine çevirerek pastayı çıkarmanız gerekir.

nasıl başvurulur

Prensip olarak charlotte, kendi başına çok lezzetli bir yemektir ve herhangi bir ek malzeme gerektirmez. Pastaya bir fincan çay veya kahve ikram etmek yeterlidir. Ancak tatlıyı çeşitlendirebilirsiniz. Bu kokulu turtaörneğin dondurmayla harika gider. veya ile Ekşi krema, yeterince hızlı hazırlanabilir. Birkaç yemek kaşığı pudra şekeri ve bir torba vanilin ekledikten sonra neden bir bardak yağlı ekşi kremayı bir karıştırıcı ile çırpmanız gerekiyor. Bu arada, Tsvetaevskaya hariç, diğer charlotte türleri sıcak servis edilir - pişirme bitiminden sadece on dakika sonra.

Belki de bu son olabilir. Ancak sonunda deyim yerindeyse alternatif bir charlotte tarifi vermek istiyorum. Sıradan elmalarla değil, daha doyurucu bir dolguyla.

doyurucu charlotte

Bu biraz sıra dışı pastayı hazırlamak için stoklarız:

• çiğ ve haşlanmış yumurta (her biri iki adet);
• mayonez (üç yemek kaşığı);
• un (100 gr);
• tereyağı (40 gr);
• şeker (bir çay kaşığı);
• lahana (400 gr);
• soğan (1 adet); tuz.

Nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede bir turta yapacağız. "Pişirme" moduna alıyoruz, tereyağını kaseye koyuyoruz, erir erimez ince doğranmış soğanı uykuya dalıyoruz. Kaynatın, yumuşayana kadar karıştırın. Ardından ince kıyılmış lahana ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurtaları ekleyin. Sonra kütleyi çırpılmış yumurtalardan şeker, mayonez ve un ile yapılan hamurla doldururuz. Her şeyi karıştırın, aynı modda bir saat veya biraz daha pişirmeye bırakın. İstenirse beyaz lahana değil, Pekin alabilirsin. Ya da renkli diyelim. Ve mayonez yerine ekşi krema koyun.

Prensip olarak charlotte, sonsuza kadar deneyebileceğiniz bir yemektir. Hosteslerimiz bu temada birçok varyasyon buldu. Öyleyse, yenilikçilerin saflarına katılmaktan ve yaratmaktan çekinmeyin! Kim bilir, ya bu turtadan kendinize ait bir tür bulursanız - ve neden olmasın - minnettar gurmeler adınızı anacak.

Sokolova Svetlana

Okuma süresi: 2 dakika

bir

Charlotte dünyanın en popüler tatlısıdır. Hemen hemen her ailede düzenli olarak yapılması kolay bir pasta masada belirir. Merak etme, çünkü fırında elmalı charlotte pişirmeyi öğrenen acemi bir aşçı bile lezzetli bir tatlı pişirecek.

Yemek pişirmek fazla zaman gerektirmez, bu gibi birçok gurmenin kalbini kazanan pastanın popülaritesinin sırrı budur.

Her ev hanımının, çok sayıda incelik tarifinin ortaya çıkmasına katkıda bulunan kendi pişirme sırları vardır. Elmalı turta çeşitli soslarla iyi gider, hatta bazıları kakao bazlı dolgulara sahiptir.

kalori charlotte

Kalori içeriği sorusu tesadüfi olarak adlandırılamaz, çünkü birçok insan turtayı sever. en Düşük kalorili klasik charlotte için - 100 gramda 200 kcal. Kompozisyonun sadece elma, yumurta, un, şeker içermesi ve margarin içermemesi şartıyla. Karşılaştırma için ekşi krema üzerindeki tatlı bir göstergeye sahiptir. enerji değeri 100 gramda 220 kcal'ye kadar büyür.

Hamur nasıl doğru şekilde yoğrulur

Charlotte, tadı büyük ölçüde sadece doldurmaya değil, aynı zamanda en basit malzemelerden yoğrulmuş hamura da bağlı olan, ancak her aşçı hafif ve havadar olmayan yaygın bir muameledir.

İçindekiler:

• Şeker - 1 su bardağı.
• Un - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Sirke, soda.

Yemek pişirme:

1. Derin bir kapta, sarılar şekerle birleştirilir ve beyaza kadar öğütülür.
2. Beyazları kalın bir köpük görünene kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kitleler dikkatlice karıştırılır, vanilin, sirkeli soda, elenmiş un eklenir. Doğru sonuç viskoz bir karışımdır.
3. Tatlının yanmasını önlemek için fırın tepsisinin altına sıradan parşömen yerleştirilir.
4. Görkemini korumak adına önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve hazır olana kadar kapağı açılmaz.

Bazı ev hanımları hamuru biraz farklı yapar. Yoğurma yaparken yumurtaları ayırmazlar ve kütleyi bir karıştırıcı ile çırpmazlar. Diğerleri kabartma tozu ile kabartma sorununu çözer. Ana şey, hamurun yüksek çıkmasıdır. BT ana sır lezzetli turta.

Elmalı Charlotte - klasik bir tarif

düşüneceğim klasik tarif, diğer seçenekler için temel teşkil eder. Bu basit tekniğe hakim olduktan sonra, nasıl yapılacağını öğrenin. mutfak başyapıtları kullanarak farklı şekiller dolgular.

İçindekiler

Porsiyon: 6

• un 250 gr
• Şeker 250 gr
• tavuk yumurtası 4 şey
• Elma 4 şey
• vanilin ½ çay kaşığı
• kabartma tozu 1 çay kaşığı
• sebze yağı 20 ml

porsiyon başına

Kalori: 209 kcal

Proteinler: 4,5 gr

yağlar: 2,6 gr

karbonhidratlar: 41,5 gr

45 dk. Video tarifi Yazdır

Yumurtaları buzdolabından çıkarın, derin bir kaba kırın, köpük görünene kadar mikserle çırpın. Soğuk yumurta kullandığınızdan emin olun, hamurun görkemi buna bağlıdır.

Şeker ve vanilyayı ekleyin, karıştırın. Küçük porsiyonlarda yavaş yavaş un ekleyin. Kabartma tozu ekleyin, karıştırın.

Meyveleri orta boy çubuklar, küpler veya dilimler halinde kesin. Dolguyu bitkisel yağ serpin ve pişirirken şeklini korumak için şeker serpin. Hazırlanan meyveleri un tabanına aktarın.

Formu hazırlayın. Bölünmüşse, altına bir parça parşömen kağıdı koyun ve her tarafına yağ sürün. Silikon tencere kullanırken bir yağlama yeterlidir.

Hamuru bir kalıba dökün, düzeltin, önceden ısıtılmış 180 derece fırına yarım saat gönderin. Bir kürdan hazır olup olmadığını belirlemeye yardımcı olacaktır. Deldikten sonra üzerinde hamur kalmazsa tatlımız hazır demektir.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğuduktan sonra büyük bir düz tabağa aktarın. Kakao tozu veya pudra şekeri serpmenizi tavsiye ederim.

Sadeliğin aksine, klasik versiyon, çaya veya çaya mükemmel bir katkı olacak inanılmaz lezzetli bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

En kolay ve en lezzetli tarif

Basit ve hızlı bir tarif paylaşacağım. Beklenmedik misafirler kapıda belirdiğinde bana her zaman yardım eder, çünkü pişmesi 20 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

• Un - 1 su bardağı.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Elmalar - 6 adet.
• Tarçın.

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş meyveleri suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin, tarçın serpin.
2. Derin bir kapta şeker ve yumurtayı birleştirin, köpük görünene kadar mikserle çırpın. Un girin, karıştırın.
3. Yağlanmış kalıbın tabanına elma dilimlerini dizin. Üzerine harcın yarısını dökün. Kalan meyveyi hamurun ikinci kısmı ile karıştırın ve ilk katın üzerine gönderin. Bu dağıtım yöntemi en iyi sonucu sağlar.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına 1 saatin üçte biri kadar pişirin, ardından bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Sürenin sonunda hamur çiğ ise, folyo ile örtün ve 10 dakika daha fırında tutun.

Bu tarif için elma pudingi dakikalar içinde hazırlar. Misafirler geçmiş olayların haberlerini ve izlenimlerini paylaşırken, hoş kokulu ve hoş kokulu bir yemek hazırlayın. lezzetli garnitür ile .

kabarık charlotte nasıl yapılır

Malzemelerin sadeliğine rağmen, charlotte, yüksek pişirme hızı, ihtişam, aroma ve inanılmaz tadı birleştiren olağanüstü bir incelik olarak kabul edilmez. Bir şaheser her zaman aynı şekilde hazırlansa da sonucu tahmin edilemez.

İçindekiler:

• Un - 2 bardak.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Elmalar - 6 adet.
• Tereyağı - yemek kaşığı.
• Vanilin - 0,5 çay kaşığı.
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri soyun, küçük dilimler halinde kesin, tarçın serpin. Tarçın yüzeye eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.
2. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şeker, un, vanilin ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Dolguyu tereyağlı bir forma koyun, üstüne dökün meyilli.
4. 180 derecede en az 40 dakika pişirin.

Videolar yemek pişirme

Servis yapmadan önce mutlaka pudra şekeri serpin. Tam teşekküllü bir çay partisi için bir charlotte yeterli değilse, kurabiye ve kakaodan bir sosis yapın.

Kefir üzerinde elmalı turta

Kefir üzerinde elma charlotte - başka bir seçenek lezzetli hamur işleri. Tarifin birkaç özelliği var - ılık kefir ve tatlı meyvelerin kullanımı. İlk faktör kabartma tozu ile hızlı reaksiyona katkıda bulunur ve ihtişam üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ikincisi ekşi tadı telafi eder. günlük ürün. Kefir yerine yoğurt alabilirsin, sonuç aynı derecede lezzetli ve bereketli olacaktır.

İçindekiler:

• Kefir - 1 bardak.
• Un - 2 bardak.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Tatlı elmalar - 5 adet.
• Şeker - 1 su bardağı.
• soda - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Elmaları suyla durulayın, kabuğu çıkarın, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
2. Şekeri yumurtalarla karıştırın, çırpın, soda ekleyin. Elde edilen karışıma kefir girin.
3. Elenmiş unu hamura ekleyin, hafifçe karıştırın. Uzun süre müdahale etmeyin ve yoğun hareketler yapmayın aksi halde çok fazla hava çıkacaktır.
4. Hamurun yarısını yağlanmış bir forma dökün, dolguyu üstüne koyun. İstenirse tarçın ve şeker serpin. Kalan hamuru dökün.
5. Kefir kütüğünü 180 derecede 45 dakika fırına gönderin. Zaman azalıyorsa, yuvarlak bir şekil kullanın. Pişirme süresini kısaltacaktır.

Süslemek için pudra şekeri kullanın Hindistan cevizi parçaları, taze orman meyveleri, şekerleme tepesi veya krem ​​şanti.

Ekşi krema üzerindeki orijinal versiyon

Klasik varyant charlottes - yumurta, süt ve meyvelerden yapılmış havadar bir bisküvi. kusur orijinal tatlı Sadece sıcak olduğunda iyidir. Daha sonra düşer ve tadını kaybeder. Modern versiyon kusurlardan yoksundur ve ekşi krema içerir.

İçindekiler:

• Ekşi krema - 200 ml.
• Ekşi elmalar - 5 adet.
• Un - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• soda - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Meyveyi yıkayın, kabuğu çıkarın, çekirdeği çıkarın, dilimler halinde kesin. Çok ekşilerse, biraz şeker ekleyin.
2. Ekşi kremayı soda ile birleştirin. Ayrı bir kapta şeker ve yumurtayı çırpın. Karışım.
3. Elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin, iyice karıştırın. Topaksız bir hamur almalısınız.
4. Yağlanmış kalıbın tabanına elmaların yarısını koyun, üzerine hamurdan bir miktar dökün. İşlemi tekrarlayın. En iyisini al katmanlı kek elma ile.
5. 180 derecede 40 dakika pişirin. Bir kürdan, yapıldığından emin olmanıza yardımcı olacaktır.

video tarifi

Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri ve toz şekerle süsleyin. ceviz. Yağsız veya çok yağlı ekşi kremanın uygun olmadığını lütfen unutmayın. İlk durumda, ekşi bir ürün ve ikinci - yulaf lapası elde edilir. Bence %10-20 ekşi krema en iyi seçenek.

Süzme peynirli turta

Buzdolabında biraz elma ve taze süzme peynir varsa neden harika bir tatlı yapmıyorsunuz? Süzme peynirli elmalı turta hem yetişkinlere hem de küçük gurmelere hitap edecek.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 250 gr.
• Elmalar - 3 adet.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 150 gr.
• Şeker - 300 gr.
• soda - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı, 100 gram şeker ekleyin. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Tereyağı kütlesine süzme peynir ve 100 gram şeker daha ekleyin, karıştırın.
2. Soğutulmuş proteinleri bir çırpma teli veya karıştırıcı ile 50 gram şekerle çırpın. Sarıları kalan tatlı tozla öğütün. Lor kütlesine sarısı, çırpılmış proteinleri ekleyin, karıştırın. Un, sönmüş soda ekleyin, karıştırın.
3. Meyveyi soyun, küpler halinde kesin, hamura gönderin, karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi, tabanı parşömen kaplı bir forma koyun.
4. 180 derecede 30 dakika pişirin. Bitmiş charlotte pudra şekeri serpin.

Beğenmek önceki seçenekler, süzme peynir charlotte evde hızlı ve zahmetsizce hazırlanır. Süzme peynirsiz bir diyet düşünemeyenler için denemenizi tavsiye ederim.

Sütlü hızlı charlotte

Ben genellikle sütlü bir tarif kullanırım. Basit, hızlı ve süslü malzemeler içermiyor. Lezzet ve inanılmaz ihale doldurma Charlotte çok fazla neşe ve neşe getirir.

İçindekiler:

• Yumurta - 1 adet.
• Süt - 1 bardak.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Elmalar - 3 adet.
• Un - 3 bardak.
• soda - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğur. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şekeri ekleyin, iyice çırpın. Söndürülmüş soda ekleyin, sütü dökün, karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Yıkanmış meyveleri soyun, çekirdeği çıkarın, orta parçalar halinde kesin.
3. Dolguyu yağlanmış formun altına koyun, üstüne dökün meyilli. İş parçasını 10 dakika bırakın.
4. Süre dolduktan sonra fırına verin. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Meyvenin yumuşak bir kabuğu varsa, çıkarmamanızı tavsiye ederim. Vücuda ve bağışıklığa faydalı birçok madde içerir. Süslemek için beğendiğinizi kullanın. Pudra şekeri, krema, diğer sprinkles yapacak.

Yumurtasız diyet charlotte

Rakamınızı takip ederseniz ve günde tüketilen kalori miktarını sıkı bir şekilde kontrol ederseniz, diyet seçeneğine dikkat edin. Kompozisyon yumurta içermese de, un, tat açısından daha yüksek kalorili muadillerinden daha düşük değildir.

İçindekiler:

• irmik - 1 su bardağı.
• Kefir - 2 bardak.
• Şeker - 1.5 su bardağı.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Elmalar - 3 adet.
• Vanilin, soda, kabartma tozu.

Yemek pişirme:

1. Derin bir kaseye irmik dökün, kefir ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışıma şeker, soda, vanilin ekleyin, sebze yağı. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.
2. Meyveyi yıkayın, kabuğu çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayın. 20 dakika sonra, dolguyu hamurla karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma dökün ve altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.

Yeni başlayanlar bile charlotte ile başa çıkabilir. Ancak yemek yapmayı daha keyifli hale getiren birkaç incelik ve sır var ve sonuç - yemyeşil ve hoş kokulu.

• Charlotte için, sıradan ekşi elma ve Antonovka rekabet dışı. "Ekşilik" ile tamamlanan parlak bir aroma, tatlı bir unlu baz oluşturur. Ekşi meyve yoksa, biraz çilek ekleyin.
• İhtişamın sırrı yumurtaların doğru çırpılmasındadır. Sadece soğuk proteinler kullanın. Köpüğü gür, güçlü ve çökmemesi için bir tutam tuz ekleyin.
• Elmalı charlotte ön ısıtma yapılmadan yerleştirilirse, çekirdek pişmez ve üst kısım yanar. Tatlının oturmasını önlemek için pişirmenin sonuna kadar kapıyı açmayın.
• Pişirme, baharat ve baharatlarla yapılan deneyleri memnuniyetle karşılar. Vanilin ve tarçının yanı sıra koyulması tavsiye edilir. küçük hindistan cevizi veya kakule. verirken keskin notlar yardım eder öğütülmüş biber ve zencefil. Ana şey orantı duygusudur.

Tarif edilen tarifleri kullanın, muhteşem ve kokulu bir pasta yapın, ailenizi memnun edin ve şükran denizinde yüzün. Mutfakta iyi şanslar!

Böylece her zamanki tarife göre o charlotte tatlı ve besleyici çıkıyor, en iyi seçimözellikle ekşi elma kullanacak. Yüksek kalitede ve tüm kurallara uygun olarak yapılan bu tatlıyı sadece evde pişirip yiyebileceğinizi lütfen unutmayın.

Bu harika tatlıyı hiç yapmamış insanları bulabilir miyiz? Üretimindeki çok çeşitli varyasyonlara rağmen, en popüler olanı elma ilaveli bisküvidir.

basit ve lezzetli tarif elmalı charlotte, okul çocukları da dahil olmak üzere kolayca öğrenilebilir. Bu arada, birçok insan ilk charlotte'larını çocuklukta pişirdi. Ve şimdi aynı ve aynı zamanda tamamen farklı tatlı tarifleri sunuyoruz.

Bunları baz olarak kullanarak, elmalara başka meyveler veya başka katkı maddeleri ekleyerek herhangi bir deney düzenleyebileceksiniz. Charlotte'un kendisi sadece bir tatlı, ama öyle ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Fırında elmalı charlotte pişirmeyi öğreneceksiniz. En sevdiğiniz kefir ile bu elmalı tatlıyı yapma şeklimizi kesinlikle beğeneceğinizden hiç şüphemiz yok.

Çoğu insan, tatlının neden bu kadar garip bir şekilde adlandırıldığını merak eder. Bu hikaye banal olduğu kadar romantik. Charlotte'un orijinal tarifi, aşçı olarak çalışan delice aşık bir adam tarafından yaratıldı. Ve ona sevgili kızının adını vermeye karar verdi. Tahmin edebileceğiniz gibi, adı Charlotte'du.

Zamanla, bu turtaya çeşitli meyvelerin eklenmesiyle, diğer bazı katkı maddelerinin eklenmesiyle sayısız seçenek ortaya çıktı ... Ancak elma ilavesiyle charlotte tarifi en köklü ve iddiasız olarak kabul edilir.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, tat nitelikleri Charlotte doğrudan ne tür elma kullanacağınıza bağlıdır. Bu tatlıda meyvelerin son derece önemli bir kalitesi doğallıktır. Çok güzel olmasınlar ama lezzetli olsunlar. Seçmek iyi elma oldukça kolay:

Elmalar her zaman ülkede hoş bir hasattır

Yeni başlayanlar için mükemmel olmayacaklar. Ve bir kusur ile başarısız olmadan. Bir kabuk, küçük bir solucan deliği, solucanların da bu saçmalıktan hoşlanabileceğini bilmenizi sağlayacak herhangi bir şey.

Aslında birçoğunu nette bulabilirsiniz. farklı tarifler Charlotte. Ancak hazırlaması çok zaman ve emek isteyen bu tarifi çoğu kişi sevmez.

İçinde yumurtaları yenmek için kasenin nasıl tamamen yağdan arındırılacağına dair öneriler bile var. Ama endişelenme - hiçbir şey yapmak zorunda değilsin. Elmalı charlotte için son derece basit ve lezzetli bir tarifin çeşitli varyasyonlarını sunacağız, bir bebek için bile garantilidir. Ve bileşenler listesinde, herhangi bir mutfakta sürekli (en azından sık sık) olandır.

elma klasik tarifi ile Charlotte

Gerekli bileşenler:

• Ekşi elmalar - yaklaşık 6 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 3 şey;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Sönmüş soda - 0,5 çay kaşığı

Yumurtaları bir mikser ile köpük oluşmaya başlayana kadar iyice çırpın. Mutfakta mikser var mı? Sorun değil. Sizin için uygun olacak herhangi bir yöntemle kesinlikle kırbaçlayabilirsiniz. Ancak bunun pastayı yapmak için gereken süreyi etkileyebileceğini unutmayın - biraz daha fazla zaman alacaktır.

Yavaş yavaş şekeri yumurta kütlesine ekleyin ve ardından sodayı ekleyin. Tekrar iyice çırpın ve ardından tüm bardak unu bir kerede elde edilen karışıma atın. Ve kelimenin tam anlamıyla iki ila üç dakika daha çırpın.

Charlotte'u ilk kez pişiriyorsanız, hamurun beklenmedik bir şekilde sıvı çıkmasından endişelenmeyin - gerçekten bu şekilde çıkması gerekirdi. Kalın ekşi krema ile yaklaşık aynı kıvam.

Charlotte'u pişireceğiniz kabı alın ve parşömeni oraya koyun. Dilerseniz yağlayabilirsiniz. Bu bir ön koşul değildir, ancak bazı ev kadınları bunu yapar. Küçük bir uyarı: Silikon kalıp kullanmaya karar verirseniz parşömene gerek yoktur.

Elbette, elma sayısının sadece yaklaşık olarak bileşen listesinde belirtildiğini gördünüz mü? Bu sadece elmaların boyutlarının değişmesinden kaynaklanmıyor. Ama aynı zamanda, bazı insanlar kekin içindeki meyve tabakasının ince olmasını tercih ederken, bazıları ise tam tersine, daha fazla meyve koyduğunu daha çok seviyor. Ancak daha sonra kekin içi ıslak çıkacaktır.

Charlotte'un içinin daha kuru olmasını istiyorsanız, altı küçük elma alın. Elmaların kabuğunu soyup soymamak - kendiniz karar verin. İkinci durumda, charlotte bile faydalı olacak. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve kaselere eşit şekilde yayın.

Hamuru dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Hamur elmaları tamamen örtmelidir.

Kek 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilmelidir. O zaman bunu yapmak kırk dakikadan fazla sürmez. Bu sürenin yarısında ocağa dokunmayın ki tatlımız uçup gitmesin.

Pişirme seviyesi, genel kabul görmüş yöntemle kontrol edilir - bir eşleşme. Bisküviyi deldikten sonra çubuk kuru kaldı ve turtanın üzerindeki kabuk kırmızı oldu - klasik tarifi denemeye karar verdiğiniz elmalı charlotte tamamlandı!

Biraz soğuması için yaklaşık on beş dakika bu şekilde durmasına izin verin ve ailenize veya misafirlere bir şans verebilirsiniz. Bir dekorasyon olarak vanilya serpin.

Lor charlotte

Bu tarif oldukça sıradışı. Elmalara ek olarak, süzme peynirin de eklenmesi, bu turtanın tadını daha da hassas hale getirecektir. Bu arada tarifteki un yerine irmik geldi. Daha yumuşak bir börek denemediğinize eminiz.

Bileşenlerin listesi:

• Elmalar - 6 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• irmik - 1 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Süzme peynir - 250 gr;
• Yağ - 100 gr;
• Biraz limon suyu.

Elmaların hazırlanması gerekiyor. Temizleyin ve kesin. Yukarıda belirtilen narenciye suyunda nemlendirin ve şeker serpin. Kalan şekeri yumurtada çırpın. Yağ ekleyin ve kabartma tozu unutmayın.

Bir kaşıkla iyice karıştırın ve bir karıştırıcı ile bir kez çırpın. Süzme peyniri bir elekten geçirmek daha iyi olacak - bu yüzden iyi kıyılmış olacak. Şimdi teste ekleyin.

unutmayalım irmik, çünkü burada, zaten anladığınız gibi, unun yerini alıyor. Hamuru on dakika dinlenmeye bırakın. Elmaları bulaşmış bir biçimde yayın ve ancak o zaman hamuru içine dökün.

Soba 220 santigrat dereceye kadar ısıtılmalıdır. Ve tatlıyı pişirmeye gönderebilirsiniz. Birkaç dakika sonra, ısı seviyesi 180'e kadar çıkabilir ve kırk dakika pişirin.

İlginç bir gerçek, böyle bir tatlı ilk ortaya çıktığında, onu kekler, elmalar, likör ve kremadan hazırlamaya başladılar.

Teoride, charlotte kesinlikle herhangi bir şeyle pişirilebilir. tatlı doldurma. Uygulamada, ekşi elmalarla en eşsiz olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak bana izin ver küçük sır- yumurtadaki karışık şekeri daha iyi çırpın. Bu, tatlının tadı daha da şaşırtıcı hale gelmesini sağlayacaktır.

Charlotte'un geleneksel varyasyonu

El işi için bileşenler:

• Elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 4 şey;
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 tutam;
• soda - 0,5 çay kaşığı;

Son derece kolay bir şekilde yapılır. Hazırlanan şekerin bir kısmını proteinde çırpın. Diğer yarısı ile de aynısını yapıyoruz, ancak sarısı çırpın. Bu işlemden sonra proteinleri ve yumurta sarısını yeniden birleştiriyoruz ve parçalara un ekleyerek yeni bir şekilde dövüyoruz. Ardından tuz ve sodayı ekleyin. Elmaları dilimler halinde kesin ve hemen hamura ekleyin. Ana şey iyi karıştırmaktır.

Seçmiş olduğunuz kalıbı sıvı yağ ile kaplayıp üzerine biraz irmik döküyoruz. Hamuru dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin. Yaklaşık otuz dakika sonra kapatıyoruz.

Fırında elmalı Charlotte basit bir tarif

Fırında elmalı Charlotte, gençten deneyimli tüm hosteslere hitap edecek kolay bir tarif. Kolay hazırlanır, ancak gür ve tadı dilinizi yutacak kadar lezzetlidir. Bu tarife göre Charlotte ertesi gün aynı taze kalacak, bu nedenle pastanın "söneceği" veya bozulacağı konusunda endişelenmenize gerek yok.

Ne gerekli olacak:

• Ekşi elmalar - 4 şey;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 4 şey;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Biraz limon suyu.

Proteini ve yumurta sarısını tekrar ayırmanız gerekecek. İkincisinde, tüm şekeri bir kerede dökün ve eriyene kadar çırpın. Proteini daha iyi yenmek için sadece birkaç damla limon suyu ekleyin.

Bu teknik ayrıca, pişirme sırasında ortaya çıkabilecek yumurta aromasının giderilmesine yardımcı olacaktır. Beyazları kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Daha sonra proteini yumurta sarısı ile birleştirip en güzel şekilde yoğuruyoruz. Tabii ki, proteini ve sarısı ayırma zahmetine girmez ve her şeyi bir kerede yenemezsiniz, ancak o zaman charlotte'ınız o kadar muhteşem olmaz.

Zaten özel parşömenle kaplanmış formu yağla yağlayın. Lütfen formun çapının yirmi santimetre bölgesinde arzu edildiğini unutmayın. Daha büyük bir çap şeklini almasına izin verilir, ancak charlotte o kadar gür çıkmaz. Tadı daha da kötüleşmeyecek olsa da.

Tatlı için ekşi elma almanız tavsiye edilir.. Tohumları temizliyoruz, meyveleri kalıbın dibine yaydığımız dilimler halinde kesiyoruz. Her şeyi hamurla döküyoruz.

Formu yarım saat fırına gönderiyoruz, 180 dereceye kadar ısıtılmış. Bu sürenin en az yarısında içeriye bakmamaya çalışın ki tatlımız “dalmasın”. Hazırlık derecesi, bilinen tüm yöntemlerle kontrol edilir - kibritle delme.

Maç kuru mu kaldı? Efsanevi! O zaman bizim lezzetli charlotte hazır! Tatlımızı biraz, on dakika soğumaya bırakın ve dikkatlice bir tabağa alın.

özel charlotte

İhtiyacımız olacak:

• Büyük elmalar - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurta - 3 adet;
• Özel bir bileşen - beyaz dondurma veya aynı çikolata - tadı güzel;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Yağ - yağlama için;

Elmaları tamamen temizliyoruz, küçük dilimler halinde kesiyoruz.

Dondurucudan tatlı beyaz dondurmayı özel olarak önceden çıkarıyoruz ki zamanla erisin. Bu tarifi almaya karar verirseniz Beyaz çikolata, sonra bir çift halinde eritiyoruz.

Yumurtaları yavaş yavaş çırparken, yavaş yavaş şekeri ekleyin ve elde edilen kütle eriyene kadar birkaç dakika daha çırpın.

Ayrıca, bir karıştırıcı ile çırpmayı bırakmadan, tatlı sıvıya porsiyonlar halinde un ekliyoruz. Böylece karışımı yavaş yavaş orta yoğunlukta ekşi krema kıvamına getirin.

Hazırladığımız hamura özel bileşenimizi ekliyoruz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi nazikçe karıştırıyoruz.

Formu hafifçe yağlayın ve her şeyden önce doğranmış elmaları oraya koyun. Hamuru içine dökün ve eşit şekilde yayın.

Daha önceki tariflerde de yazıldığı gibi tatlıyı charlotte'ın iyi pişmesi için önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yarım saat pişirin.

Kekimizi soğuması için birkaç dakika dinlendirelim, bir tabağa alıp porsiyonlara bölerek misafirlere ikram edelim.

Elma tarifi ile yavaş bir tencerede Charlotte

Bileşenlerin listesi:

• Elmalar - 500 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 4 şey;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı

Testislere soda ve şeker dökün. Hemen kırbaçlamaya başlayın. İlk başta yavaş ama yavaş yavaş mikserin hızını artırın. Kabarık bir köpük görene kadar çırpmaya devam edin. Bu kütleyi ne kadar iyi çırparsanız, pasta o kadar lezzetli olur.

Yavaş yavaş un, tarçın ve tuzu ekleyin. Hazır hamur taze ev yapımı ekşi kremaya benzer kıvamda olmalıdır.

Üç elmayı küçük parçalar halinde kesin ve hamurla karıştırın. Sana bir sır verelim. Yerleşik geleneksel tarifte bunun genellikle yapılmadığını fark etmiş olabilirsiniz. Ama bu, charlotte'u daha lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak küçük bir sır. Ancak elmaları hamurla sulamak veya doğrudan hamura eklemek sizin tercihiniz.

Bir multicooker kabını tereyağı ile yağlayın ve biraz şeker serpin.

Bir elmanın çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Onları çok pişiriciye koyun. Fincanın dibindeki şeker kekimiz pişerken dilimlerimizi karamelize etmemize yardımcı olacaktır. Hamuru multicooker kasesine dökün.

Yavaş bir tencerede elmalı Charlotte tarifini pişirmek diğer tariflere göre biraz daha uzun sürüyor. "Pişirme" programına göre, hazırlanması bir saat sürüyor. Ancak bu süre zarfında kekin sağlıklı bir şekilde pişmesi için zamanı vardır. Ancak periyodik olarak charlotte'ı kontrol edebilirsiniz.

Yavaş pişirici işini bitirdiğinde, kapağı açıkken beş dakika demlenmesini bekleyin, ardından çıkarıp ailenize veya misafirlerinize servis edebilirsiniz. Bu kadar!

Elmalı kefirli Charlotte

Ne gerekli olacak:

• Tatlı elmalar - 5 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Taze kefir - 1 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Un - 2 yemek kaşığı.

Meyvelerin yıkanması ve tohumların temizlenmesi gerekir. Onları soyup soymamayı kendiniz seçebilirsiniz. Meyve dilimler halinde kesilmelidir. Un daha iyi elenir. Bu, hamurun daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtaları şekerle karıştırın ve kokulu köpük olana kadar çırpın. Ardından sodayı dökün. Bu tarifle sirke eklemeye gerek yok! Kefirde yeterince asit var.

Yumurtalara ekleyin. Unu kütleye parçalar halinde dökün, hafifçe karıştırın.

Çok uzun süre ve çok aktif bir şekilde ölçmek gerekli değildir - o zaman tüm havayı serbest bırakma riskini alırsınız ve sonuç olarak hamur olabildiğince havadar olmaz.

Charlotte için yoğurduğunuz hamur, genellikle krep için yoğurduğunuzdan daha kalın olmalıdır.

Kalıbı yağ ile fırçalayın (isterseniz) silikon kalıplar, o zaman yağa gerek yoktur) ve hamurun yarısını oraya dökün. Mümkün olduğunca eşit olarak dağıtın. Elmaları dikkatlice yerleştirin, tarçın serpin, gerekirse şeker serpin. Hamurun geri kalanıyla birlikte bir tatlılık tabakasıyla doldurun.

Elmalı kefirli Charlotte, 180 derecelik bir sıcaklıkta en az otuz beş dakika pişirilmelidir. Formu halka şeklinde almaya karar verin, bu pişirme süresini biraz azaltacaktır.

Pişmiş charlotte'ı kendi takdirinize göre - krema, vanilya, şekerleme sprinkleri veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

Burada birkaç şey öğrendin ilginç tarifler fırında elmalı charlotte nasıl pişirilir. Birini seçebilir veya hepsini deneyebilirsiniz. Ancak bunlardan herhangi birinden tamamen memnun kalacağınızdan eminiz.

besin değeri

(Henüz derecelendirme yok)

Elmalı charlotte için en hızlı ve en lezzetli tarif.

Kendine saygılı her hostes, harika, kokulu ve lezzetli bir yemeğin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini bilir. yemyeşil charlotte. Yemek kitaplarında hangi tarifler yok? Ancak bazen bu popüler tatlıyı hızlı bir şekilde hazırlamak ve aynı zamanda minimum ürün setine sahip olmak gerekir. Bunu en kolay ve çok hızlı tarifin yardımıyla yapmayı öneriyoruz.

Fırında elmalı charlotte için basit ve hızlı bir tarif: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un

Minimum ürün seti:

1. 3 yumurta
2. 1 inci. Sahra
3. 1 inci. un
4. Taze elmalar - 3 adetten. istediğiniz miktarda, zevkinize göre

Ana adımlar:

• Soğutulmuş yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile hızlıca çırpın
• Yavaş yavaş, ince bir akışta şeker ekleyin, çırpmaya devam edin
• Daha sonra elenmiş unu aynı yavaş yavaş ekleyin, daha yavaş bir hızda çırpın.

Hamuru pişirmek

• Meyveleri tohumlardan temizliyoruz, güzelce herhangi bir şekilde kesilmiş (parçalar)
• Seçilen derin pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.
• elmaları yaydık
• Yavaş yavaş, hamurun çökmemesi için içine meyve dökün.

Her şeyi bir fırın tepsisine koyun

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin
• Fırını kapatın ve keki soğumaya bırakın.
• Pudra şekeri serperek servis yapın

Hazır yemek

Lezzetli ve yemyeşil bir charlotte elde etmek için ipuçlarını kullanın:

1. Bu turta için en iyi elma çeşidi Antonovka'dır. Antonovka'nın hoş ekşiliği, tatlı hamurla birlikte olağanüstü bir tat verir.
2. Yumurtaları hamur için soğutun. Porsiyonlar halinde şeker ve un ekleyerek sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu, bisküvinin yerleşmeyeceğinin garantisidir.
3. 180-190 derecede iyi ısıtılmış fırında en az 30 dakika pişirin. Düşük sıcaklıklar, kekin pişmemesine ve muhtemelen üst kısmın yanmasına neden olur.
4. Pişirme sırasında kapıyı açmayın fırın, hamur yerleşecek ve pasta sıradan bir gözleme haline gelecek.
5. Pişirdikten sonra, charlotte ile formu ıslak bir bezin üzerine koyun - bu, pastayı kalıptan kolayca çıkarmayı mümkün kılacaktır.
6. Charlotte'u sıcak olarak servis edin. Bu formda, özellikle kokulu ve tadı hoştur.

Video: Elmalı Charlotte en lezzetli ve hızlı tarif

Modern Rus mutfağının en basit tatlılarından biri. Elmalı Charlotte, uzun zamandır kendi başına bir hayat süren, bir düzine pişirme seçeneği edinen ve ev aşçılarının kalbini kazanan lezzetli bir elmalı turta olmuştur.

Biraz karanlık bir geçmiş, "ki bu uzun zaman önceydi ve doğru değil." 15. yüzyılda İngilizler tuhaf bir yemek pişirdi. etli börek ve onu aradı charlet. 18. yüzyılda tatlı hale geldi ve aynı zamanda Kraliçe Charlotte'un onuruna modern adını aldığı söyleniyor. 19. yüzyılın başlarında Londra'da seçkin Fransız şef Karem, Parisian adlı kendi elmalı turta versiyonunu buldu. Charlotte, ancak Çar Alexander I'in hizmetine girdikten sonra yeni bir isim buldu. rus charlotte. Sonra Amerika'da çok sayıda charlotte varyasyonu vardı, Yahudi ve Alman versiyonları, Rus toprak sahibi elma büyükanne, eski tariflerin modernizasyonuyla NEP'in garip zamanları, Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı ile Stalinizm, SSCB'nin iyi beslenmiş zamanları, aç Perestroyka ve son olarak, charlotte'un basit bir pasta olduğu zamanımız elma ile.

Modern Rusya'da, çeşitli charlotte yapma stilleri vardır, zevkinize göre seçin:
. Elma dolgulu bisküvi
. elma dolgulu cupcake,
. kefir hamurunda Charlotte,
. Charlotte açık ekşi kremalı hamur,
. tsvetaeva charlotte,
. Yavaş bir tencerede Charlotte,
. Dünün parçaları ile eski moda charlotte Beyaz ekmek.

Charlotte için elmalar kesinlikle herhangi bir şekilde alınabilir. Her çeşit kendi özel lezzetini verecektir ve bu, charlotte çeşitlerinin ana sırrıdır. Çeşitlilikteki elmalar tüm özelliklerde ideal olarak kabul edilir. Antonovka. Elmalar limon suyunu sever, bu onların lezzetini inceltir ve eti kararmaz ve turtada harika görünür. Her durumda elmalar küçük parçalar halinde kesilir ve hamurla karıştırılır veya kalıba konan elmalar hamurla dökülür. Bazen elmalar yumuşatmak için tereyağında pişirilir veya konyak içinde ıslatılır.

Elmalı dolgulu charlotte, şeker kamışı, vanilya, tarçın, hindistan cevizi, limon veya portakal kabuğu, Fındık, zeytin yağı, tatlım, likörler, konyak, rom. Bu bileşenlerden birini ekleyebilir veya kendi benzersiz karışımınızı oluşturup elde edebilirsiniz. yeni tat veya renk aralığı. Bununla birlikte, elma charlotte, basit bir malzeme seti ile bile lezzetli olacaktır.

elma ve kek hamuru ile Charlotte

Charlotte'un bu versiyonu için klasik kek hamuru oranlarını kullanıyoruz. Kek ağır, yoğun ama gevşek olacak. Yoğun, doyurucu bir elmalı turta istediğinizde bu charlotte yapın.

İçindekiler:
300-500 gr soyulmuş elma,
100 gr un
100 gr tereyağı,
2 yumurta,
100 gr şeker
¼ çay kaşığı kabartma tozu
tuz.

Yemek pişirme:
Sıvı yağ oda sıcaklığışekerle karıştırın ve bir mikser ile maksimum hızda çırpın. Şeker çözülmelidir. Yumurtaları (oda sıcaklığında) teker teker ekleyin ve çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ekleyip hamuru düşük devirde yoğurun.

Elmaları kesin, hamurla karıştırın. Hamuru sığ geniş bir forma koyun ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Bir kürdan veya şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin - hamurdan kuru olarak çıkmalıdır.

Charlotte bisküvi hamuru üzerinde elmalı

Bisküvi, artan tatlılık, tereyağı eksikliği ve havadarlık ile ayırt edilir. Pişirmek o kadar kolay değil, oranları dikkatlice düşünmelisiniz. Ne yazık ki kilo verenler için şeker miktarı azaltılamaz, şeker hamurun yapısını oluşturur. Yumurtaları şekerle çırpın maksimum hızda olmalı, kalın bir kütle almalısınız. Yumurta kütlesindeki kabarcıklar kekin kabarmasına ve havadar olmasına izin vereceğinden, hamuru özellikle dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir.

İçindekiler:
4 yumurta (aklarını sarılarından ayırın)
120 gr pudra şekeri,
120 gr un
300 gr elma.

Yemek pişirme:
Sarıları 100 gr şekerle mikserin maksimum hızında çırpın. Yumurta aklarını beyaz bir köpüğe çırpın, 20 g şeker ekleyin ve kütle yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edin. Sarıları dikkatlice proteinlere ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın. Elenmiş unu dökün ve çırpılmış yumurtaları hafifçe katlayın.

Formu tereyağı ile yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, doğranmış elmaları ekleyin ve üstüne dökün. bisküvi hamuru. Kalıbın ortasında küçük bir girinti yapın - bu, pastayı daha pürüzsüz hale getirecektir. Hafifçe bastırmadan kalıbı 200 derecede 25 dakika pişmeye bırakın.

Charlotte brendi ile bisküvi hamuru üzerinde elmalı

Bütün sır aromatik alkolde. Brendi rom veya konyak ile değiştirilebilir. Bitkisel tentürler de uygundur. Charlotte'daki elmaların kararmamasını istiyorsanız, onları sulayın. limon suyu. Alkol elmaları yumuşatır ve bu tür charlotte sadece kokulu değil, aynı zamanda son derece hassas olacaktır. Bu kalite, elmaların kabuğunu keserek arttırılabilir. Bu durumda kekin sufle gibi görünme ve gurme kek tadına yaklaşma şansı vardır.

İçindekiler:
1 kilo elma
3 yumurta,
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker,
1 çay kaşığı tarçın
3 sanat. brendi kaşıkları.

Yemek pişirme:
Elmaları dilimleyin, brendi içinde ıslatın, limon suyu gezdirin, tarçın serpin ve karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın ve yavaş yavaş unu ekleyin, yavaşça karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, elmaları yerleştirin, hamurla doldurun ve 40-50 dakika 180 derecede pişirin.

Charlotte kefir hamurunda elmalı

Bu basit ve güvenilir bir tarif. Şeker dokuyu etkilemez, hamur yoğun ve hafif ekşidir, ancak elma tadıyla iyi gider. Bu tarif için tatlı elma almanızı öneririz.

İçindekiler:
500 gr elma
250 gr un
2 yumurta,
100 gr tereyağı
100 gr şeker
200 ml kesilmiş süt veya kefir,
½ çay kaşığı kabartma tozu veya soda,
tuz.

Yemek pişirme:
Şekeri yumuşak tereyağı ile çırpın, her seferinde bir yumurta, ardından kefir, elenmiş un, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Kütleyi doğranmış elmalarla karıştırın. Formu tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Hamuru yayın, düzleştirin ve 190 derecede 45 dakika pişirin.

Büyükannenin Charlotte'u

Tarif, buradaki hamurun bisküvi olmadığı, kek olmadığı için de farklıdır. Hamurun kabarması soda veya kabartma tozu nedeniyle oluşur. Kek yoğun ve hafif nemli. Sıradan charlotte'dan biraz daha fazla elma kullanılır, yani hamur sadece elma dolgusunu bağlar. Bu kek çok kokulu ve biraz sıcak yenilmelidir. Dışarısı kasvetliyken ve ev hamur işi ve rahatlık kokuyorsa bu mükemmel bir sonbahar-kış tatlısıdır.

İçindekiler:
1-1.5 kg elma,
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
½ bir bardak un,
½ çay kaşığı soda,
1 limon.

Yemek pişirme:
Elmaları kesin, limon suyu serpin. Şekeri yumurta ile çırpın, limon suyuyla söndürülmüş un ve soda ekleyin. Elmalara hamur ekleyin, karıştırın. Yağlanmış ve panelenmiş bir forma dökün. 220 derecede kızarana kadar ve sonra 180 derecede 15 dakika daha pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin - kuru çıkmalıdır. Üstü kızardıysa ama içi hala nemliyse, pastayı folyo ile örtün, alevi azaltın ve 10 dakika daha pişirin.

Charlotte beze ile

Bu eski moda tarif iyidir çünkü charlotte alışılmadık bir tada sahiptir, hazırlanması kolaydır ve malzemeler herhangi bir mağazada mevcuttur.

İçindekiler:

Test için:
5 yumurta
½ şeker
1 poşet vanilya şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 yemek kaşığı tepeleme un,
3-4 elma.

beze için:
2 sincap,
4 yemek kaşığı Sahra.

Yemek pişirme:
Beyazları sarılardan ayırın ve güçlü bir köpükte çırpın, şeker ekleyin ve iyice çırpın.

Sarıları birer birer girin, çırpmayı bırakmayın. Vanilya, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin.

Hamurun bir kısmını yağlanmış kalıbın dibine dökün, tüm elmaların yarısından dilimler koyun, hamurun üzerine dökün, elmaların ikinci yarısını üstüne koyun.

180 derecede 20 dakika pişirin. Beze hazırlayın: 2 yumurta akını şekerle sertleşene kadar çırpın. Pastayı çabucak çıkarın, kremayı üstüne dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema üzerinde Charlotte

Burada çok az un var ve iyi dövülmüş yumurtalar sayesinde hamur kabarıyor. Bu, çırpılmış yumurta kütlesinin tüm karıştırılmasının aşağıdan yukarıya doğru ve çok dikkatli bir şekilde yapılması gerektiği anlamına gelir. Kalıbı yağlamak için tereyağı gereklidir. Sebze ile değiştirebilirsiniz. Ekşi krema, en yüksek kalitede yağa ihtiyaç duyar. Herhangi bir elma alabilirsin.

İçindekiler:
600 gr elma
6 yumurta
½ bardak) şeker
1 su bardağı ekşi krema
½ su bardağı un
tarçın,
Tereyağı,
serpmek için krakerler.

Yemek pişirme:
6 yumurta sarısını beyaza kadar şekerle öğütün, 7 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. 3 elmayı rendeleyin, unu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Doğranmış kalan elmaları ve tarçını ekleyin. 6 proteini çırpın ve toplam karışıma ekleyin. Tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir kalıba dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

charlotte

İşin garibi, bu tarif orijinaline en yakın Fransız tarifleri iki yüz yıl önce. Elmalar sulu, olgun ve kokulu olur. Ekşi krema,% 33 veya daha yüksek yağ içeren çok yağlı krema ile değiştirilebilir - daha da lezzetli olacaktır. Doğal vanilya bulmayı başarırsanız - ekleyin, aroma onunla daha katı, daha ince ve daha ciddi olacaktır. Bulabileceğiniz en iyi yumurtaları kullanın. Mağazadan satın alındıysa, C0 kategorisi olmalı ve ambalajlama tarihi bir haftadan eski olmamalıdır. Tarif, 25 x 18 cm ölçülerinde bir form için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

Test için:
150 gr tereyağı,
1-1.5 su bardağı un
½ fincan ekşi krema
1,5 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu).

Doldurmak için:
1 su bardağı ekşi krema
1 su bardağı şeker,
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya şekeri
2 yemek kaşığı. un kaşıkları
4-6 büyük elma.

Yemek pişirme:
Tereyağını eritin ve soğutun. Unu kabartma tozu ile eleyin. Büyük bir kapta unu ekşi krema ile karıştırın ve tereyağını dökün. Hamuru yoğur. Un ile toz haline getirin, hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına, kenarları oluşacak şekilde yayın.

Elmaları yıkayın, kurutun. Çekirdeği kesin ve ince dilimler veya plakalar halinde kesin. Hamurun yüzeyine eşit olarak yayın.

Bir kaseye ekşi krema koyun, şeker, vanilya şekeri ve bir yumurta ekleyin. İyice çırpın. Un ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı kalıba dökün ve dolgunun elmalar arasında daha iyi dağılması için kalıbı biraz sallayın.

180 derecede 50 dakika pişirin. Hazır Tsvetaeva charlotte, sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Beyaz ekmek elmalı turta

Neredeyse orijinal eski tarif, pasta 18. yüzyılın sonunda İngiltere'de yapılmış gibi. En ilginç şey, böyle bir charlotte pişirmenin normalden daha kolay olmasıdır. bisküvi hamuru. Ana sırlar: süt yağlı olmalı, hatta% 10 krema kullanabilirsiniz, yağlama için normalden daha fazla tereyağı olmalıdır - bu, charlotte'ın yanmasını önleyecektir. Ekmek dün kullanılabilir - İngilizler yapar.

İçindekiler:
500 gr elma
1 bardak süt
300 gr beyaz ekmek,
1 yumurta
¾ su bardağı şeker
3 sanat. tereyağı kaşıkları,
1 limon.

Yemek pişirme:
Beyaz ekmeğin kabuklarını kesin, eti 1 cm'lik dilimler halinde kesin, ekmeğin bir kısmını küp şeklinde kesin ve kurutun. Süt, yumurta ve 2 yemek kaşığı. Kaşık şekeri karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpın.

Lezzetini limondan çıkarın. Elmaları ve çekirdekleri soyun, küpler halinde kesin, limon suyunu dökün ve şeker serpin. Kalıbı tereyağı ile bolca yağlayın. Beyaz ekmek dilimlerini yumurta ve süt kütlesine batırın ve kalıbın altını ve kenarlarını dilimler halinde yerleştirin. Ekmeği boşluklardan kaçınarak üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

Biraz tereyağını eritin, kuru ekmek küplerinin üzerine dökün ve elma ve kabuğu rendesi ile karıştırın. Elmaları kalıba yerleştirin. Elmaları süt kütlesine batırılmış ekmek dilimleriyle doldurun. 200 derecede 40-50 dakika pişirin.

Bitmiş charlotte'ı kapalı fırında 10 dakika bekletin, ardından bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın.

İsveç Charlotte

bu orijinal isveç tarifi, Rusya'da nadir bulunan doğal tarçın ve vanilyanın yanı sıra koyu şeker kamışı içerir. Bütün bunlar pastaya egzotik yoğun bir aroma verir.

İçindekiler:
4 elma
1 su bardağı un
1 inci. çay kaşığı esmer şeker
½ limon (suyu)
½ su bardağı ceviz
70 gr tereyağı,
60 gr bitkisel yağ,
130 gr açık kahverengi şeker
1 yumurta
vanilya çubuğu veya vanilya özü (isteğe bağlı)
½ çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz

Yemek pişirme:
Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, limon suyunu üzerine dökün ve üzerine kara şeker ve tarçın serpin. Karıştırmak. Formu tereyağı ile yağlayın, elmaları tabana ve seviyeye koyun.

Fırını 190 dereceye ısıtın. Cevizleri bir tavada kavurun, soğutun ve bıçakla irice doğrayın.

Tereyağını eritin, bir kaseye dökün, bitkisel yağ, şeker, yumurta ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Vanilya veya vanilya özü ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Unu kabartma tozu ve tuzu karıştırın, tereyağı ve yumurta içeren bir kaseye eleyin. Fındık ekleyin.

Elde edilen kütleyi elmaların üzerine koyun, düzleştirin ve güzel bir kabuk rengi oluşana kadar 50-60 dakika pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Elmalı Charlotte, çay ve kahve için evrensel, basit ve çok lezzetli bir tatlıdır. Lezzetli kokulu elmalar evi gerçek hamur işlerinin rahat aromalarıyla doldurun. Yeni başlayanlar bile elmalı charlotte pişirebilir. Yemek pişirmekten ve izlenimlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!