Sebze güveci, vücudumuzda sıklıkla eksik olan vitaminler açısından zengindir ve zaten sürekli stresten tükenmiştir. Stresten sonra vücudun güçlü bir bitkinliğe yakalandığı bilinmektedir. Ve rezervlerimizi sürekli vitamin ve amino asitlerle yenileyerek kendi vücudumuza iyi bakmalıyız.
Ve bu konuda yediğimiz meyve ve sebzeler bize çok yardımcı oluyor. Genellikle çiğ yenmeyen ve tatsız çiğ olan sebzeler vardır. Örneğin patlıcan, patates, kabak, pancar gibi. Ama kızartıldıklarında çok lezzetli oluyorlar, tabii ki sebze güvecinden bahsediyorum ki bu hem pişirmesi hem de vitamin alması kolay.
tabiki senin için var harika tarif nasıl pişirilir sebzeli güveç herhangi bir sorun olmadan lezzetli, sağlıklı, güzel olurdu. Sebze güveç için standart bir ürün seti içeren bir taban var, ancak her zaman olduğu gibi tarifime en sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Et, patates ekleyebilirsiniz. Karnıbahar, evet, eklenebilecek çok az şey var ve tadı daha da güzelleşecek.
İçindekiler:
- 1-2 patlıcan.
- 2-3 kabak.
- 1 iyi dolmalık biber.
- 3-4 domates.
- Tatmak için sarımsak.
- 1 - soğan başı.
- Sebze yağı.
- Yeşil demet. (dereotu, maydanoz, soğan tüyü).
- Tatmak için tuz biber.
PİŞİRME SÜRECİ:
Patlıcan ve kabakları küp şeklinde keserek sebzeli güveç pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle patlıcanı kesin, bir kaseye koyun ve doğal acılığından kurtulmak için biraz tuz ekleyin. 15 dakika sonra durulayın.
Patlıcan tuzlanırken soğanı soyun ve kızartmak için tavaya gönderin.
Dolmalık biberi iyice yıkayın, içindeki tohumları çıkarın ve kabak ile benzer büyüklükte küpler halinde kesin.
İnce doğranmış sarımsağı soğana ekleyin. Ve dolmalık biber. Gerekirse biraz ekleyebilirsiniz sebze yağı. Yiyecekleri orta ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın.
Domateslerin üst kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Domateslerin soyulmasından muzdarip olmamak için, sıcak su ve tercihen kaynar su ile doldurun. 5-10 dakika sonra değiştirin sıcak su soğuğa. Sıcaklık farkı çok hızlı bir şekilde cildinize yardımcı olacaktır.
Bir tavada soğan ve sarımsaklı biberler 3-4 dakika kavrulur. Patlıcan ve kabak atmanın zamanı geldi. Isıyı düşürmeden ve sürekli karıştırmadan sebze güvecini yaklaşık 5 dakika kızartın.
Ardından soyulmuş domatesleri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Domatesleri yerleştirdikten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin çürümesi için ısıyı tam olarak yarı yarıya azaltın. kendi suyu. Kapalı sebzeleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazırlık, sebzelerin yumuşaklığı ile belirlenir. Sebzeler yumuşak, işiniz bitti.
Pişirmeden birkaç dakika önce sebze güvecini karabiber ve tuzlamayı unutmayın. Servis yapmadan önce ince kıyılmış yeşillikleri atın.
Patlıcanlı ve kabaklı sebze güveci hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Çanak o kadar çok yönlüdür ki tadı kaybolmaz.
sebzeli güveç klasik tarifi
İçindekiler.
- 2 soğan
- 1-2 havuç.
- 2 genç kabak.
- 2 orta boy patlıcan.
- 2-3 patates.
- 1 baş karnabahar.
- Sebze yağı.
- 2-3 diş sarımsak.
- 100 gram bakla fasulye.
- Sebze yağı.
- Kekik, fesleğen, lavrushka.
- Tatmak için biber ve tuz.
Pişirme işlemi.
Küçük küpler halinde soğanlı orta derecede havuç ve yumuşayana kadar bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Patatesleri küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Genel olarak, yaklaşık olarak aynı pişirme süresine sahip olmaları için tüm bileşenler eşit parçalara kesilmelidir.
Önce fasulyeleri haşlayın. Ardından, hazırlanan tüm malzemeleri bir kazana koyun, su dökün ve kısık ateşte pişirin.
10-15 dakika sonra küp küp doğranmış kabakları ilave edin.
30 dakika sonra, demonte lahanayı salkımlara koyun, baharat, maydanoz ve tuz ekleyin.
Lahana yumuşayana kadar yemeği kaynatın ve servis yapın. afiyet olsun.
Yavaş bir tencere için et tarifi ile sebze güveç için basit bir tarif
İçindekiler.
- 500 gr domuz eti.
- 800 patates.
- 2 soğan başı.
- 2 havuç.
- 300 gr. Lahana.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- Sebze yağı.
- Tatmak için tuz ve yenibahar.
Pişirme işlemi.
Tavuk ve patates ile yahni
İçindekiler.
- Tavuk göğsü - 500 gr.
- 2 soğan başı.
- Havuç 2 adet.
- 1 adet ilik için.
- Patates 450 gr.
- Zeytin yağı
- 4 diş sarımsak
- Fesleğen, defne yaprağı
- Domates sosu 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Karabiber 6-8 bezelye
- Yeşil: maydanoz, dereotu tadı.
Pişirme işlemi.
Eti dilimler halinde kesin ve bir kazanda bitkisel yağda tam anlamıyla 10-15 dakika kızartın.
patates modu büyük payet ete bir kazanda gönderin.
Zaman kazanmak için havuç ile kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalara kesin ve ortak bir kazana gönderin.
Sarımsak baharatlarını yerleştirmeye devam eder ve istenirse lahana ekleyebilirsiniz.
Karıştırın, tam anlamıyla 250 gram biraz su ekleyin. Ve tüm ürünler hazır olana kadar güveci küçük bir ateşte haşlayın. Yaklaşık pişirme süresi 30-40 dakikadır.
Bir tencerede sebzeli güveç nasıl pişirilir
Afiyet olsun!!!
Yemek pişirmede genel olarak kabul edilir: iyi salataİçinde 5'ten fazla farklı bileşen kullanılmadığında ortaya çıkacaktır. Ve güveç gibi iyi bilinen bir yemek, daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. farklı sebzeler o kullanılacak. Güveç tarifleri iki geniş kategoriye ayrılabilir - et ve sebze. Et kullanan güveçten farklı olarak, herhangi biri çok daha hızlı pişirilebilir.
Örneğin, patatesli, patlıcanlı sebze güveç ve kabak sadece 20 dakikada bir tavada pişirir. hazırlamak çok kolay vejateryan tabağı Akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir garnitür yapar. Karşın Düşük kalorili 100 gr başına 70 kcal'den fazla olmayan yemek, patates nedeniyle oldukça tatmin edici.
İçindekiler:
- Patates - 4-5 adet.,
- yarım kabak,
- yarım patlıcan,
- havuç - 1 adet,
- Bulgar biberi - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- tuz ve baharatlar
- Sebze yağı.
Patatesli sebze güveç - yemek tarifi
Pişirmeden önce tüm sebzeleri yıkayın. Havuç, soğan ve patatesleri soyun. Artık sebzeleri kesmeye başlayabilirsiniz. Patatesleri küpler halinde kesin.
Havuçları ince dilimler halinde doğrayın.
Biberleri de küçük küpler halinde kesin.
Patatesli sebzeli güveç. Bir fotoğraf
Hızlı, sağlıklı ve lezzetli olmak için öğle veya akşam yemeklerinde ne pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? Patlıcan, kabak, domates ve dolmalık biberin bol olduğu bu günlerde, seçenek olarak en sevdiğiniz sebze güvecini de pişirmeyi unutmayın. Bu lezzetli!
İdeal bir sebze güvecinin ortaya çıkacağı bilinen bir gerçektir. dökme demir tava veya kalın duvarlı bir kazanda. Bu durumda sebzeler şekil ve yapılarını kaybetmeyecek, sindirilmeyecek, fazla yağ çekmeyecek ve en önemlisi sulu olma özelliğini koruyacaktır. Dökme demir tencerede pişirilen sebzeler her zaman daha lezzetlidir!
Tabii ki, bazı ev hanımları donmuş ürünlerden pişirmeyi tercih etse de, güveç için sebzeler taze olmalıdır. Yine de mevsiminde bolca hüküm sürdükleri kokulu kabak ve patlıcanı tercih ederim.
Minimum ısıl işlemle, sebzelerde en faydalı kalıntıların tümü - tüm vitaminler ve besinler. Sağlıklı bir diyet için ihtiyacınız olanı saklamaktan daha önemli ne olabilir!
Böyle bir yemeğin hazırlanması için algoritma, kalın tabanlı sıcak bir tavada sebzeleri sırayla hızlı bir şekilde kızartmaktan oluşur. Bu önemli bir nokta. Bunu, ateş azalırken, pişene kadar tüm bileşenlerin kapağının altında çürüme takip eder. Basit, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli!
Fırında kabak ve patlıcanlı sebze güveç tarifi
Alternatif olarak, fırında kabak ve patlıcanın sebze güveci de yapılabilir. Fırınlanmış sebzeler, birçok kişiye hitap edecek kendine özgü bir lezzete sahiptir.
Bu yemeği takdir etmek için önerilen tarifi kullanın ve tadını çıkarın. harika tat fırından sıcak sebze yahnisi! İyi şanlar!
İhtiyacın olacak:
- 3-4 adet patlıcan
- 3-4 adet domates
- 1-2 adet. kabak (boyuta göre)
- 2 adet büyük salatalık
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet tatlı dolmalık biber
- fesleğen, kekik, kırmızı biber, tuz - tatmak
- ayçiçek yağı - 50 ml
Pişirme metodu:
Domatesleri kaynar suya daldırın, soyun
Patlıcan dilimler halinde kesilmiş
Dolmalık biberdeki tohumları çıkarın, durulayın, büyük parçalar halinde doğrayın.
Salatalıkları durulayın, kabuğu çıkarın, büyük daireler halinde kesin.
Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, kabak - yarım daire şeklinde
Bir fırın tepsisine kabak, salatalık, sarımsak, patlıcan ve biberi koyun, üzerine kekik, fesleğen ve tatlı kırmızı biber serpin, elinizle karıştırın
Sarımsak bir bıçakla ince doğranmış veya presten geçirilebilir.
Bitkisel yağ ile bir fırın tepsisine sebzeleri gezdirin
Her parça yağda olacak şekilde karıştırın.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180-190 derecede 20 dakika fırına koyun.
20 dakika sonra fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın, tuzlayın, karıştırın, 30 dakika daha pişirin
30 dakika sonra yemek tamamen hazır, sebzeler harika kokuyor, herkesi masaya bekliyoruz.
Afiyet olsun!
Kabak, patlıcan ve tavuk ile sebze yahnisi
Sebze güvecinizi tatlandırmak ister misiniz? Tavukla pişirmeye çalışın, kolayca tam kıvamında bir hamur elde edebilirsiniz. kokulu yemeköğle veya akşam yemeği için. İnan bana, aile mutlu olacak!
İhtiyacın olacak:
- bir patlıcan
- bir kabak
- 1 BİLGİSAYAR. iri domates
- 1 BİLGİSAYAR. soğan
- 2 adet Orta boy havuçlar
- 2 adet dolmalık biber
- 5-6 adet patates
- 1/2 parça acı biber
- 3 parça. Defne yaprağı
- sebze yağı
- tatmak için tuz, karabiber
- bulyon
- yeşillik
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri hazırlayın - soyun, durulayın
Dökme demir tavayı ısıtın, tavuk yağlıysa biraz bitkisel yağ dökün.
Fileto pişiriyorsanız daha fazla yağ ekleyin
Et parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.
Kabağı, patlıcanı iri küpler halinde doğrayın, tavuğa uykuya dalın
Bir sonraki adım patates küplerini eklemektir.
Patatesleri tavaya yayın, baharatlı biber ortada
Domatesleri büyük küpler halinde kesin, defne yaprağı ekleyin.
1/2 yemek kaşığı ekleyin. ben. tatmak için tuz, karabiber
Tava yaklaşık yarısı dolana kadar stoğu dökün.
Sebzeleri bir kapakla örtün, ısıyı azaltın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Kabak, patlıcan ve patatesli güveç için video tarifi
Kabak, patlıcan ve biber ile sebze güveç nasıl pişirilir
Bu kadar basit, hızlı ve sağlıklı yemek masanızda! Tabii ki, bu kabak, patlıcan ve dolmalık biber ile parlak bir sebze yahnisi. Her tür et, balık veya tavukla mükemmel uyum sağlayan mükemmel bir garnitürdür. Zevkle pişirin!
İhtiyacın olacak:
- 1 BİLGİSAYAR. patlıcan
- 1 BİLGİSAYAR. sakız kabağı
- 2 adet tatlı dolmalık biber
- 2-3 adet olgun domates
- 1 BİLGİSAYAR. soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1/2 s. taze otlar
- 3 sanat. ben. sebze yağı
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Soğan, sarımsak kabuğundan arındırılmış, durulayın
Soğanı yarım halkada doğrayın, sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın.
Kabak ve patlıcanı küpler halinde kesin
Patlıcanları acı suyundan kurtarmak için bir kevgir içine koyun, üzerine bolca tuz serpin, 20 dakika bekletin.
Bulgar biberi farklı renkler seçmek daha iyidir
Tohumları çıkarın, durulayın ve küpler halinde kesin.
Bir tavada sıvı yağda soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
Soğana tatlı dolmalık biber ekleyin, karıştırın, 2-3 dakika kızartın
Domates parçalarını diziyoruz, karıştırıyoruz, bir kapakla örtüyoruz, ısıyı azaltıyoruz, 20-25 dakika kaynatıyoruz.
Ateşten almadan 5 dakika önce tadına bakmak için tuz ve karabiber.
Hazır güveç maydanoz, dereotu veya kişniş ile süslenebilir.
Afiyet olsun!
Patlıcan, kabak ve lahana ile lezzetli sebze güveç
Dikkatiniz patlıcan, kabak ve lahana ile sebze güveç. Mükemmel arkadaş: küçük maviler güzelce kızarır, kabak ve domates suyu paylaşır ve haşlanmış lahana onun verir orijinal tat. Ve hep birlikte - sadece parmaklarınızı yalayın! Hadi pişirmeye çalışalım!
İhtiyacın olacak:
- bir büyük patlıcan
- bir kabak
- 1/4 (300 gr) lahana başı
- bir havuç
- 1 BİLGİSAYAR. Orta boy soğan
- 2 diş Sarımsak
- 2 adet domates
- 1 inci. ben. salça
- 2 dağ karabiber
- tuz, siyah öğütülmüş biber damak zevki
- garnitür için yeşillikler, isteğe bağlı
Pişirme metodu:
Kabak ve patlıcanı yıkayın, küpler halinde kesin.
Soğanı soyun, yıkayın ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsakları bıçakla ince ince kıyın
Havuçları soyun, yıkayın ve yarım daire şeklinde kesin.
Soğanı az miktarda bitkisel yağda kızartın.
Soğanın ardından doğranmış havuç gönderiyoruz
Kabak küpleri ve kıyılmış lahana ekleyin
Domates dilimlerini yerleştirme
unutulmaz salça ve yenibahar bezelye, karıştırın
Sebzeleri tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin.
Ocaktan almadan 5 dakika önce yemeğin üzerine tuz ve karabiber serpin.
Otlarla süslenmiş güveci sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
En basit mevsim yemeklerinden biri patlıcanlı ve kabaklı sebze güvecidir. Hafif, parlak, çok sağlıklı ve lezzetli. Dengeli beslenme veya vejetaryenlik ilkelerine bağlı olanlar için gerçek bir keşif. Kabaklı patlıcanlı sebzeli güveç tarifi, hem malzemelerin bileşimi hem de herhangi bir mutfak becerisi gerektirmemesi açısından oldukça başarılı. Böylece sebzeler sindirilmez ve özelliklerini korurlar. doğal tat, kesim büyük yapılır ve kısık ateşte pişirilir. Ürün ekleme sırasını takip ederek, 25-30 dakika içinde öğle veya hafif bir akşam yemeği için lezzetli bir ikinci yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
Pişirmek için lezzetli güveç sebzelerden ihtiyacınız olacak:
- büyük kabak - 1 adet (600-700 g);
- etli olgun domates - 3-4 adet;
- küçük patlıcanlar - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- dolmalık biber- 2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. ben;
- karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş zerdeçal - 0,5-1 çay kaşığı;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz - 1 çay kaşığı + güveçte tatmak için.
- ya su sebze suyu- 0,5 bardak.
Kabak ve patlıcanlı sebze güveci nasıl pişirilir. Yemek tarifi
Sebzeleri çok ince olmayacak şekilde kesiyoruz ki haşlama sırasında parçalar sağlam kalsın. Yoğun bir kabuğu ve tohumları olan olgun kabaklar, kabuğun ince bir tabakasını kesmeli ve yumuşak merkezini temizlemeli veya sadece tohumları çıkarmalı, temizlenmelidir. Kabak hamurunu küp şeklinde kesiyoruz. Patlıcanı kabaktan biraz daha küçük kesin. Onları temizlemek gerekli değildir, cilt tuhaf bir tat verir, ancak bundan hoşlanmıyorsanız, cildi kesin. Domatesleri ve biberleri isteğe göre parçalara ayırın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin.
Patlıcanın hazırlanması gerekiyor. Acı meyve suyunun daha yoğun bir şekilde salınması için kaba tuz (1 çay kaşığı) serpin. Karıştırın, 15-20 dakika bekletin.
Önce soğanı kızgın yağa gönderiyoruz. Isıtıldığında yağa aromasını verecek, yumuşayacak ve biraz kahverengileşecektir. Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun.
Tatlı biber ekleyin. Biraz ateşle. Biber, sebzeleri buharlaştırmanız ve hafifçe kızartmanız gereken suyu verecektir.
Biberleri kızarttıktan sonra domatesleri tavaya alın. Sebze güvecini baharatlarla tatlandırın: zerdeçal, kırmızı ve karabiber ya da baharat için acı biber ekleyin. Her ne kadar patlıcan sayesinde baharatlı güveç ortaya çıkacak. Bu yüzden biberle aşırıya kaçmayın, isterseniz tabaklara eklemekte fayda var.
Kabakları yayıyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve kapağı kapalı olarak yaklaşık on dakika kaynatıyoruz. Kabak sulu değilse, biraz su dökün, aksi takdirde sebzeler yanar.
Yahni kısık ateşte bırakıp patlıcanla ilgileniyoruz. Acı suyu dökün. Küpleri bir kaseye daldırın soğuk su, acıdan yıkanır. Sonra bir kevgir içine dökün, akan suyun altına koyun ve tekrar durulayın. Sıkıyoruz ama çok değil. Sebzelerle birlikte tavaya dökün. Tekrar örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Yavaş pişirmek sebzeleri yumuşatır ama şeklini korur. Patlıcan, biber ve domatesli sebze güveç, sulu ve çok lezzetli olacak. Çok renkli sebze küpleri çok iştah açıcı görünüyor!
Yarım saatten biraz fazla bir süre geçti ve kabak ve patlıcanlı lezzetli bir sebze güveci tamamen hazır. Sıcak servis edilmesi gerekmez. Soğuyan sebzeler tamamen farklı bir tat kazanır, daha yoğun, baharatlı. olarak gönderilebilir soğuk meze ve sıcak, haşlanmış pirinç için bir garnitür veya bağımsız bir yemek olarak iyi gider. Afiyet olsun!
Kabak, patlıcan ve patates ile sebze güveç
5 (%100) 1 oyBüyük bir şirket için akşam yemeğini yarım saatte mi hazırlayacaksınız? Bunun kabak, patlıcan ve patatesli bir sebze güveci olup olmadığı soru değil - nasıl hazırlandığını bilmek isteyen herkes için fotoğraflı bir tarif lezzetli yemek. Güveçte sebzeler büyük kesilir, bu süreyi önemli ölçüde azaltır ve ürünlerin döşenme sırası da önemlidir. Yoğun sebzeler var, önce tavaya girecekler. Ve yumuşak, sulu, pişirme sürecinde ekleyeceğim. Biri haşlanırken diğeri kesiliyor - görüyorsunuz, yahni zaten hazır. Sıcak, soğutulmuş, ekmek veya tuzsuz pişirilmiş haşlanmış pirinç garnitürü ile servis edilebilir.
Kabak, patates ve patlıcanlı sebzeli güveç tarifine havuçlu soğan, domates ve bir miktar baharat ekledim. Daha az baharat ve daha fazla sebze alabilirsiniz. Yaz çok büyük bir seçim ve her şey taze, sağlıklı.
İçindekiler
Sebze güveci hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- patlıcan - 1 büyük (500-600 g);
- kabak - 2 adet;
- patates - 10-12 adet;
- domates - 4-5 adet;
- soğan - 2 büyük veya 10 küçük soğan;
- havuç - 2 adet;
- ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı. ben;
- tuz - tatmak;
- zerdeçal, acı biber, kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı (tadına bakın);
- su - 1 bardak.
Sebze güveç nasıl pişirilir. Yemek tarifi
Sebzeleri hemen temizledim, böylece daha sonra sadece kesip nasıl haşlandığını veya kızartıldığını görebildim. Kabak genç olmasına rağmen, kabuğunu ondan çıkarmak daha iyidir ve patlıcanı soymam. Acılık, basit, denenmiş ve test edilmiş bir şekilde giderilir, bu konuda biraz daha düşüktür.
Patlıcanı 2-3 cm kalınlığında geniş şeritler halinde kestim, sonra oldukça büyük küpler halinde kestim.
Bir kevgir aktarılır, bir çay kaşığı tuz dökülür. Karıştırılır ve on dakika bırakılır. Tuz, meyve suyunun salınmasını teşvik eder ve acılık onunla birlikte gider.
Yarım halkalar halinde doğranmış soğan. Kabak, patates ve havuç dilimleri, küp doğranmış domatesler. Gördüğünüz gibi, kesim oldukça büyük.
Yağı ısıtıyorum, iyice ısınması için zaman veriyorum. Önce soğan tencereye alınır. Hafif ateşte, neredeyse şeffaf hale gelene kadar yaklaşık üç dakika haşlanır.
Eh, soğan yağa lezzetini ve aromasını vermiş, baharatları eklemenin zamanı geldi. Güvecin biberle cömertçe tatlandırılmasını seviyorum, ancak baharat miktarını zevkinize göre siz seçiyorsunuz. Henüz zerdeçal ile pişirmediyseniz denemenizi tavsiye ederim, hazır yemek parlaklaşır, renkli ve iştah açıcı görünür.
Baharatları sürekli karıştırarak bir dakika yağda kızartıyorum. Sadece sıcak yağda bırakılırsa yanabilirler, güveç acı olur.
Soğandan sonra patatesleri yağın içine yüklüyorum. Sebzelerin en yoğunudur, kaynatmak için daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Birkaç dakika kızartırım, küpler baharat ve yağ aromasıyla doyurulur.
Sadece on dakika geçti, patlıcanları düşünmenin zamanı geldi. Onları bir kevgirden soğuk suyla bir lavaboya döküyorum, tuzdan duruluyorum. Sonra bir avuç içine alıp akan suyun altına koyuyorum ve hafifçe sıkıyorum. Küpler deforme olmamalıdır. Artık patlıcanlar acı olmayacak ve tuhaf ekşi tatlarını koruyacaklar.
Karıştırarak, beş dakika kaynatılır. Kabakları döktüm, karıştırdım ve biraz terlemesine izin verdim. Kabak yağı hemen emecek ve suyunu salmaya başlayacaktır.
Hafif tuzlu. İlk önce daha az tuz atmanızı tavsiye ederim, patlıcanın içinde. Ve pişirmenin sonunda tadı ayarlayın.
Suya biraz döktüm, yaklaşık 200 ml. Sebzelerin daha hızlı yumuşaması için suya ihtiyaç vardır. Yavaş pişirirseniz kabak, patlıcan ve domatesin vereceği meyve suyu yeterlidir. Kaynatın, sıkıca kapatın ve on dakika kaynamaya bırakın. Pişirme süresi, sebzelerin ne kadar olgun olduğuna ve ne kadar kaba kesildiklerine bağlı olacaktır. Genç sebzeler çabuk pişer, her şey 10-15 dakika içinde hazır olur.
Patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol ettim - küpler kolayca kırılır, bu da patateslerin tamamen hazır olduğu ve domatesleri doldurabileceğiniz anlamına gelir. İlk aşamada domates koymuyorum ki içindeki asit patateslerin kaynamasını engellemesin. Kaynamaya bırakın ve tadın. Beş dakika sonra kapattım ve sıcak bir brülörde demlenmeye bıraktım.
Su eklemeden bile sebze güveci sulu olur. Ama neredeyse çorba olmasını seviyorsanız, pişirme sırasında kaynar su veya et suyu dökün.
Eh, şimdi kabak, patlıcan ve patatesli sebze güveci hazır, tarifin çok ayrıntılı olduğu ortaya çıktı ve güveç o kadar lezzetli ki, içinde et olmamasına rağmen her şeyi iz bırakmadan yediler. Et seçeneğini tercih ederseniz, bir göz atın - pişirmek biraz daha uzun sürüyor, ama aynı zamanda zor değil. Herkese afiyet olsun! Peluşkin.
