เลเยอร์เค้กกับตับและมันฝรั่ง พายตับไก่กับมันฝรั่งและหัวหอมบน kefir

สามารถเตรียมพายกับมันฝรั่งและตับบนยีสต์ปกติ - แป้งฟองน้ำหรือไม่พัฟ ในทางกลับกันสามารถนวดที่บ้านหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน

ต้มมันฝรั่ง ใส่ลงไป เนยและเตรียมน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเจือจางนม ไส้สำหรับพายต้องแห้ง ต้มตับผ่านเครื่องบดเนื้อผัดกับหัวหอมในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับมันฝรั่งบด เนื้อสับสำหรับพายควรเป็นเนื้อเดียวกันและหล่อขึ้นรูปอย่างดี

วางแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน รีดเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปวงกลม ปั้นเค้กก้อนเล็กๆ จากไส้แล้ววางลงตรงกลาง แล้วใส่เนื้อสับลงในไส้กรอกรอบเส้นผ่านศูนย์กลาง

ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแยกส่วนตรงกลางด้วยชามหรือจานรองแล้วตัดขอบเป็นกลีบแยก หมุนกลีบแต่ละกลีบ 90 องศาเพื่อให้ไส้อยู่ด้านบน

ปล่อยให้เค้กพัก 30 นาที เมื่อแป้งขึ้น แปรงพายด้วยไข่แดงตีด้วยนมแล้วโรยตรงกลาง "ดอกไม้" ด้วยยี่หร่าหรืองา อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยประมาณ 20-30 นาที

จุดเด่นของเค้กนี้อยู่ในรูปแบบเดิม ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นตรงกลาง - แยมผลไม้ตามขอบ - เมล็ดงาดำกับน้ำตาล หรือ: ตรงกลางและตามขอบ - ชีสกระท่อมเค็มกับผักใบเขียว; หรือ: ตรงกลาง - ไข่กับ หัวหอมเขียวและเห็ดตามขอบ - มันฝรั่งบด. มีตัวเลือกมากมาย แต่ละอย่างก็ดีในแบบของตัวเอง เลือกและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและสวยงาม

เราเสนอให้คุณทำพายโฮมเมดที่อร่อยที่สุดด้วยตับและมันฝรั่ง เราใช้แบบง่ายๆ เป็นพื้นฐาน โดยพิจารณาจากจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ และนอกจากนี้ยังไม่มีไข่ในองค์ประกอบอีกด้วย แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับพายหวาน คุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลอีกหนึ่งช้อน พายมีความโปร่งสบาย ในการเติมเราใช้อ่อนโยน ตับไก่และมันฝรั่ง เรายังใส่ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีม่วงฉ่ำด้วย เนื่องจากฉันเป็นผู้สนับสนุนอย่างแข็งขัน อาหารไดเอทจากนั้นฉันจะไม่ทอดพายในน้ำมัน แต่ฉันชอบอบในเตาอบ

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 15-18 ชิ้น .

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 125 มล
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์สด - 25g
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ล.
• เกลือ - หยิก
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• ตับไก่ - 250-270 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 15-20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. 
   ตับไก่หากแช่แข็งให้ละลายจนหมด โยนลงบนตะแกรงปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งภายใต้กระแสน้ำเย็น ใส่ในกระทะแล้วส่งไปที่ไฟบนเพื่อปรุงจนสุก ปรุงรสตับด้วยเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 7-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
2. ระหว่างที่ตับกำลังสุก ให้เตรียมแป้ง เทยีสต์ลงในชามที่สะอาดและแห้ง ใส่น้ำตาลทราย หลังจากถูส่วนประกอบเข้าด้วยกันเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขาเล่น ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
3. 
   ในเวลานี้ผสมเกลือเล็กน้อยกับเนยและ kefir ในทัพพี อุ่นส่วนประกอบของเหลวที่อุณหภูมิ 37-38 องศา
4. 
   ส่วนผสมของยีสต์เริ่มเล่นแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำต่อได้
5. 
   เทส่วนผสมเนย-kefir ลงในชามพร้อมกับยีสต์
6. 
   ร่อนแป้งสาลีที่นั่นผ่านตะแกรง
7. 
   ขั้นแรกด้วยช้อน แล้วนวดด้วยมือให้นุ่ม แป้งนุ่ม. คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที
8. 
   ระหว่างพักแป้ง ให้ผสมมันฝรั่งต้มกับตับบดในเครื่องบดเนื้อเพื่อใส่ไส้ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปอกหัวหอมสีม่วงล้างมันขูดครึ่งหนึ่งของหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับอีกครึ่งหนึ่งอย่างประณีต ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง
9. 
   หลังจากเวลาผ่านไป แป้งก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า ถึงเวลาที่จะอบในอนาคต
10. 
    ทำไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองหรือสามชิ้นจากแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไส้ในปริมาณที่พอเหมาะไว้ตรงกลางของแต่ละไส้
11. 
    บีบขอบแป้งให้เป็นก้อนกลม ทำเช่นนี้สำหรับการทดสอบทั้งหมด
12. 
    โอนช่องว่างให้อยู่ในรูปแบบทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวอีกครั้งทิ้งไว้ 25-30 นาที ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วถ้าต้องการ แล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรืองา อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนยอดของพายเป็นสีทองสวย
13. 
    ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยผ้าเช็ดครัว ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณไม่ใส่ดิบ แต่

พายตับและมันฝรั่งทอดถือว่าอร่อยและ มื้อใหญ่. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมักจะเตรียมมันโดยพยายามเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับของเธอเองที่นี่ คุณสามารถทดลองได้ที่นี่อย่างไม่มีกำหนด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์แม้ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ สูตรพื้นฐานแล้วเตรียมสิ่งนี้ การทำอาหารชิ้นเอกมันจะไม่ยากเลย

สูตรพายที่ง่ายที่สุด

พายตามสูตรนี้อร่อยมากการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและต้นทุนของผลิตภัณฑ์จะไม่กระทบกระเทือนกระเป๋าของคุณ คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสามประการนี้ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุดในครัวของแม่บ้านที่ดี

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• น้ำ 0.6 ลิตร
• เกลือ 1.2 ช้อนชา
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• แป้ง (ข้าวสาลี) มากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย
• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ตับ 0.6 กก. (คละได้);
• 3 หลอดขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเล็กน้อย ใส่ยีสต์ แล้วรอจนบาน เพิ่มเกลือเนยและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้แน่น เมื่อกดด้วยนิ้วบุ๋มจะหายไปอย่างรวดเร็ว - จากนั้นถือว่าแป้งพร้อม
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่าๆ กัน ผัดเร็วๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยจนสุกครึ่ง
3. ใส่ตับลงไป น้ำเย็น, เปิดไฟและปรุงอาหารจนสุก
4. ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำเดือดที่เดือดแล้วปรุงจนเดือด
5. ผ่านตับและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมเบา ๆ นำไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. หากมวลเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย
7. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาดเท่าไข่และพายแฟชั่น ไส้ใช้เวลาเล็กน้อย หนึ่งพายจะไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
8. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดพาย ระวังอย่าให้ไหม้ พลิกเมื่อด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

พายกับแป้ง kefir

Kefir ให้แป้งมีความเบาและโปร่งสบาย ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่บางครั้งแม้ในระหว่างรับประทานอาหาร คุณก็สามารถทำอาหารจานอร่อยให้ตัวเองได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• โซดา 1.4 ช้อนชา
• 1.8 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1.3 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ไข่ใหญ่
• kefir ไขมัน 0.6 ลิตร;
• 0.7 กก. แป้งสาลี;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 0.400 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่พอสมควร
• ตับหมูหรือไก่ดิบ 0.400 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดตับไม่ใหญ่มากคุณสามารถใช้ค้อนทุบได้เล็กน้อย
2. สับหัวหอมและทอดจนใสใส่ตับและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดต้มและทำมันฝรั่งบดข้นหนืด
4. ใช้เครื่องบดเนื้อทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากตับแล้วคลุกเคล้ากับ มวลมันฝรั่ง.
5. ผสมส่วนผสมที่เหลือ แป้งนุ่ม, พักสักครู่.
6. ในแต่ละพายใส่ไส้เล็กน้อย ปิดให้สนิท แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

พายกับตับ มันฝรั่ง และเห็ดในกระทะ

ได้ธรณีประตูที่อร่อยมากหากเติมเห็ดลงในไส้

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 2.6 แก้ว นมทำเอง;
• แป้งสาลี 3.7 ถ้วย;
• 3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่ใหญ่
• 6 มันฝรั่ง (ใหญ่);
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง)
• ตับ 120 กรัม
• เห็ด 130 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ชนิด (ทานตะวัน ลินสีด และมะกอก)
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ยีสต์, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ละลายแป้งและเกลือในนมที่ไม่ร้อน แล้วรอสักครู่จนแป้งเริ่มเป็นฟอง
2. เพิ่มไข่ตีและแป้งที่เหลือ นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น
3. ปอกหัวหอมแล้วนำไปทอด หั่นตับและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ เคี่ยวจนสุกครึ่ง อย่าลืมคนบ่อยๆ
4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนเกือบสุก ปอกเปลือกและผสมมวลตับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์มีความเขียวชอุ่มมาก ให้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ ตัดวงกลมด้วยจานรองและพายแฟชั่น
6. ทอดในกระทะร้อนจนเปลือกกรอบปรากฏเป็นส่วนผสมของ ประเภทต่างๆน้ำมัน

พายกับตับ มันฝรั่งและแตงกวา

พายที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำได้ ทั้งครอบครัวจะต้องชอบพวกเขาอย่างแน่นอนหลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารให้บ่อยเชื่อฉัน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• นมไขมันโฮมเมด 0.400 ลิตร
• 2.5 เซนต์ ล. ยีสต์ (แห้ง);
• น้ำตาลทรายละเอียด 3.3 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์ ( ชั้นยอด);
• 3 ไข่ในประเทศ;
• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• 2 หัวหอม (คุณสามารถใช้หอมแดง)
• 3 แตงกวาดอง;
• 200 กรัม ตับเนื้อ;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำตาล ยีสต์ และเกลือในนมอุ่น เทแป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
2. ตีไข่ เทลงในแป้งแล้วนวด เปลือกหนา, ใส่แป้งที่เหลือตามปริมาณที่ต้องการด้วยช้อน
3. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำกับเกลือแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
4. แครอทขูด หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และตับหั่นเต๋าในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย บด ผสมเสร็จโดยใช้เครื่องปั่น
5. ผสมมันฝรั่งบด มวลตับ และแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ตัดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ไส้สองสามช้อนชาในแต่ละอันแล้วปั้นเป็นพาย
7. ทอดไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน

พายที่ผิดปกติกับเนื้อและตับ

พายดั้งเดิมจะกลายเป็นถ้าคุณเตรียมแป้งด้วยการเติมมันฝรั่งและเติมเนื้อและตับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• ตับและเนื้อสับ 0.7 กก.
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2-3 หลอด;
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. อย่าปอกมันฝรั่ง แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย
2. เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ แครอทขูด และเนื้อสับลงในกระทะร้อน เคี่ยวปกคลุมคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงปอกเปลือกและใช้ตะแกรงเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. แยกจากกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อทำหัวผักตับ
5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมันฝรั่ง ดูว่าแป้งใช้แป้งมากแค่ไหน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
6. นำแป้งมาคลึงเป็นวงกลม ใส่เนื้อตับลงไปเล็กน้อย บีบขอบอย่างระมัดระวัง
7. ปรุงอาหารด้วยน้ำมันกลั่นจำนวนมาก พร้อม แพตตี้ทอดควรเป็นสีน้ำตาลทองที่มีเปลือกกรอบ

พายผัดกับมันฝรั่งและตับ (วิดีโอ)

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ว่าอย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เธอโปรดปรานเครื่องเทศเพื่อเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่รักที่สุด การสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ตารางวันหยุดผู้เข้าพักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน รสเด็ดและอาหารต้นตำรับ ทานให้อร่อย!

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายที่น่ารับประทานทุกวัน

ส่วนผสมของส่วนผสมจะทำให้คุณและสภาพแวดล้อมของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ความอร่อย. เค้กออกมาหอมน่ารับประทานและอร่อยมาก ทำอาหารง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็รับมือได้ บันทึกสูตรและเพลิดเพลินกับสภาพแวดล้อมของคุณด้วยของอร่อยดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

• ยีสต์สด 10 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• kefir 125 มล
• น้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 65 มล.

สำหรับการกรอก

• ตับไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ลูก
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• ไข่แดงสำหรับการแปรงฟัน

เริ่มต้นกระบวนการ

1. ก่อนอื่นให้เทน้ำตาลผงลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ลงไป ยีสต์สด. เราถูทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที
2. นำกระทะเทลงไป น้ำมันพืชและคีเฟอร์ เรายังเติมเกลือแล้วส่งไปที่กองไฟเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 37 องศา จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในยีสต์และผสม
3. จากนั้นร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ ที่นี่แล้วนวดแป้ง เราใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า และปิดด้วยฟิล์มยึด เราวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
5. เราล้างตับอย่างดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วส่งไปต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
6. หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวแล้วย้ายไปที่ตับ เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็นำแป้งออกมา ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า เราคลึงมันออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียวแล้ววางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ด้านข้างห้อยลงมาเล็กน้อย
8. จากนั้นวางไส้และคลุมด้วยแป้งที่เหลือจากด้านข้างแล้วเชื่อมต่อให้ครอบคลุมไส้ ทิ้งไว้แบบนี้ 25 นาที
9. ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาพื้นผิวของพายด้วย จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็นำออกมา ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา