บ้าน เรื่องทั่วไป วิธีทำพายโฮมเมดกับแอปริคอตแห้ง สูตรพายแอปริคอทแห้ง สูตรแอปริคอทแห้งทีละขั้นตอน

เรื่องทั่วไป

วิธีทำพายโฮมเมดกับแอปริคอตแห้ง สูตรพายแอปริคอทแห้ง สูตรแอปริคอทแห้งทีละขั้นตอน

แม่บ้านแต่ละคนอบเค้กแสนอร่อยนี้ด้วยวิธีของตนเอง เตรียมแอปริคอตแห้งสำหรับทำเค้กด้วยวิธีต่างๆ เรามี 10 พายที่เร็วและอร่อยที่สุด!

350 กรัม เนยหรือมาการีน
350 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
6-7 อาร์ท แป้งสาลี
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/3 ช้อนชา
400 กรัม แอปริคอตแห้ง,
1 เซนต์ ซาฮาร่า

ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป
บดเนยนิ่มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เพิ่มครีมลงใน crumbs และผสมเกลือค่อยๆใส่แป้งร่อนด้วยผงฟูแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น (แป้งไม่ควรติดมือ) คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20 นาที
นำแอปริคอตแห้งออกจากน้ำแล้วบดด้วยน้ำตาลในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่แอปริคอตแห้งแช่ไว้เพื่อให้ได้ครีมข้นที่ข้น
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (อันหนึ่งควรจะใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย) แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 34-36 ซม. แล้วใส่ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ลงไป แป้งเป็นชั้นเท่ากันและคลุมด้วยแป้งที่เหลือรีดเป็นชั้น ยึดขอบของพายแล้วแทงด้วยส้อม (คุณสามารถทาแป้งพายด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาล) ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที
ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชา

สูตร 2: พายแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

แป้ง 150 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 5 ฟอง
น้ำตาล 230 กรัม
ผงฟู 1 ซอง,
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 200 กรัม
แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
ลูกพรุน 200 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วอลนัท 250 กรัม

ช็อคโกแลตไอซิ่งและการตกแต่ง:

ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ 100 กรัม,
วอลนัทสับ 50 กรัม

ขั้นแรก ทำฐานของเค้ก - บิสกิตช็อกโกแลต เปิดเตาอบที่ 180 ° C ตีไข่กับน้ำตาลจนได้มวลสีขาวฟูเพิ่มแป้ง, ผงฟู, โกโก้และนวดแป้งสำหรับบิสกิตช็อคโกแลต เทแป้งลงในแป้งทาเนย (ฉันใช้กระทะที่หยาบ) แล้วอบในเตาอบจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง เตรียมลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน - นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วตากให้แห้ง

จากเค้กที่เสร็จแล้ว ค่อยๆ ตัดด้านบนออก (แพนเค้กทรงกลมหนา 1 เซนติเมตร) นำเศษขนมปังออกจากครึ่งล่างด้วยมีดหรือช้อน โดยปล่อยให้ผนังหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร คุณควรได้รับ "หล่อ" ของจานอบบิสกิต

ใส่เศษที่สกัดแล้วลงในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก

ปัดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล สับแอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, ถั่วสับละเอียด, เททั้งหมดลงในชามที่มีเศษ, เพิ่มวิปปิ้งครีมและผสมให้เข้ากัน

เติมครึ่งล่างของพายด้วยส่วนผสม

ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ สับวอลนัทอย่างประณีต คลุมครึ่งพายที่ยัดไส้ด้วยด้านบนที่ตัดแล้วราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

โรยพายด้วยถั่วสับในขณะที่ไอซิ่งยังร้อนอยู่และปล่อยให้เซ็ตตัว

ป.ล. ปริมาณผงโกโก้ที่เติมลงในแป้งสามารถลดลงได้หนึ่งในสาม ฉันใช้ถั่วที่แตกต่างกันทุกครั้ง: วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือส่วนผสมของมัน แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนในปริมาณที่เท่ากันได้ บางครั้งฉันใช้ครีมเพสตรี้ครีมสีขาวในการตกแต่งเค้ก

สูตร 3: พายมะนาวกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดในหม้อหุงช้า

พายโฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าที่มีรสมะนาวซึ่งข้างในจะมีลูกเกดและแอปริคอตแห้ง กลิ่นหอมขณะอบนั้นช่างน่าอัศจรรย์

เนย - 150 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำมะนาว - มะนาวครึ่งลูก;
แป้ง - 200 กรัม
ผงฟู - 5 กรัม
ลูกเกดแอปริคอตแห้ง -70 กรัม

นำเนยจืด. หากไม่มีเนยก็สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ โดยส่วนตัวชอบใช้เนยในการอบมากกว่าค่ะ แล้วเค้กจะอร่อยกว่าแน่นอนค่ะ

เพิ่มน้ำตาล ผสมจนน้ำตาลครีมกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมแล้วเทลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาล

มะนาวของฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้เครื่องขูดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

ผ่ามะนาวเป็นซีก และคั้นน้ำจากมะนาวเท่านั้นเพื่อไม่ให้กระดูกตกลงไปในแป้ง ผสมแป้งกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ร่อนส่วนผสมนี้และเพิ่มลงในแป้ง เราผสม
เทลูกเกดและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ยืน จากนั้นเราก็ล้าง หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ เราม้วนลูกเกดและแอปริคอตแห้งในแป้ง เราทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ตกไปที่ด้านล่างของพายมะนาว แต่กระจายไปทั่วปริมณฑล

เราอัดจารบีที่ภาชนะจาก multicooker ด้วยน้ำมันเพื่อให้เค้กไม่ติดแม่พิมพ์ในระหว่างการอบ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เราเปิด multicooker ในโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณได้ยินสัญญาณว่าเค้กพร้อมแล้ว ให้พักไว้ครู่หนึ่งแล้วปล่อยให้เย็น เราเปิดภาชนะจาก multicooker เพื่อให้เค้กตกลงบนจานอย่างเรียบร้อย พายมะนาวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งนั้นมีรสเปรี้ยว หากคุณต้องการเติมความหวาน คุณสามารถปิดด้านบนของเค้กด้วยแยมหวาน
หั่นพายเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหอมกรุ่น ชามีความสุข!

สูตรที่ 4: เค้กยีสต์กับแอปริคอตแห้ง

น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์กด 30 กรัม
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง 2.5 กอง หรือมากกว่านั้น
ลูกเกด 200 กรัม
แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล แป้งเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ยีสต์ "ได้รับ" เพิ่มไข่, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือลงในยีสต์ที่เพิ่มขึ้นแล้วผสมแป้งให้เป็นแป้งยืดหยุ่น วางไว้บนชั้นวาง

ล้างแอปริคอตแห้ง ถ้าจำเป็น เทน้ำเดือด

เตรียมลูกเกด

แป้งขึ้นถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน ฉันวางมันในแบบฟอร์มพลาดการเติมด้วยชั้นที่ 1 และ 2

ตัดสามเหลี่ยมแต่ละอันที่อยู่ตรงกลางผ่านชั้นทั้งหมดแล้วพลิกตรงกลาง

นี่คือลักษณะของชิ้นส่วนที่แตกหัก

วางเค้กบนการพิสูจน์อักษร

เค้กลุกขึ้น - อัดจารบีด้วยไข่และถึงเวลาอบ

พายพร้อม!

สูตรที่ 5: พายตาตาร์กับแอปริคอตแห้ง

เค้กออกมาค่อนข้างแน่น แต่นุ่ม แอปริคอตแห้งใช้เป็นไส้ หากแอปริคอตแห้งนั้นแห้ง ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำร้อน ล้างออกให้สะอาด และเมื่อบิดน้ำตาลแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อยที่แอปริคอตแห้งแช่อยู่ (เพื่อไม่ให้ไส้แห้ง)

สำหรับการทดสอบ:

เนย 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
แป้ง 640 กรัม (4 ถ้วย)
เกลือ 1 หยิบมือเล็กๆ
ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
น้ำตาล 240 กรัม

ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่เนยนุ่ม บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ครีมและเกลือ คนให้เข้ากัน รวมผงฟูกับแป้งที่เหลืออีก 2 ถ้วยใส่แป้ง

นวดแป้งให้นุ่มที่ไม่ควรติดมือ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย พักแป้งไว้ 15 นาที

ล้างแอปริคอตแห้ง

ผสมกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน คลึงส่วนใหญ่เป็นถาดอบหรือบนแผ่นอบ กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ
วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบนแล้วรีดเป็นชั้นด้วย ยึดขอบ แทงพายด้วยส้อม คุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล

อบ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
ตัดเค้กที่เย็นเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน

สูตร 6: พาย Gubadia กับข้าวลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

สำหรับการทดสอบ:

ครีม - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ
ชาโซดาราดน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ตาราง ช้อน

แป้งสดครีมเปรี้ยว นวดแป้งไม่นานมากเมื่อนวดเสร็จแล้วให้เติมน้ำมันพืช เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าและส่วนที่เล็กกว่า เราม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าออกเป็นเค้กแล้ววางบนถาดกว้างเพื่อให้ขอบของเค้กห้อยเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

ข้าว - 200 กรัม
คอร์ท - 300 g
ไข่ - 2 ชิ้น
ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน - แก้ว
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับการเติมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: ต้มข้าวหนึ่งแก้วในน้ำเค็มปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ต้มไข่สองฟอง ล้างลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง

นี่คือส่วนผสมที่เป็นความลับ

การเติมจะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ขั้นแรก หนึ่งในสามของข้าวที่หุงสุก โรยด้วยน้ำตาลทั้งหมด โรยด้วยน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ) แล้วใส่เนยเป็นชิ้นๆ

บนแอปริคอตแห้งและพรุนอีกชั้นของข้าว ลูกเกดทั้งหมดอยู่ด้านบน บนชิ้นเนยและน้ำตาลอีกครั้งเพื่อลิ้มรส

เราครอบคลุมความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ด้วยเค้กก้อนที่สองแล้วบีบตามขอบ

คอร์ดสุดท้าย - การแต่งตัว.

ผสมแป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนยครึ่งช้อนชาแล้วบดด้วยมือของคุณจนเป็นก้อนหลวม โรยด้วย Gubad

เราส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-45 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

Bon appetit หรือ Ashlarigyz tyamle bulsyn! 🙂

สูตร 7: พายทรายกับแอปริคอตแห้ง

แป้งสาลี - 200 กรัม
เนย - 125 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
คอทเทจชีส - 400 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 300 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
ขิง - 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียมพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำตาลห้าสิบกรัมก็เพียงพอแล้ว) ตีไข่และผสมทุกอย่างจนเนียน (ผลึกน้ำตาลควรละลายหมด) เพื่อไม่ให้กระบวนการล่าช้า สะดวกในการใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับขั้นตอนนี้

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมวลนมเปรี้ยว เพิ่มขิงบดและผสมให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ค่อยๆ ถูเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลที่เหลือ สามารถใช้ครีมมาการีนแทนเนยได้

เพิ่มโซดาแป้งสาลีร่อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลควรกลายเป็น crumbs หลวม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบแล้วปรับระดับพื้นผิว

วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบนและค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิว

กระจายแป้งที่เหลือในชั้นที่เท่ากันเหนือไส้

ใส่แผ่นอบกับพายในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้พายที่เสร็จแล้วยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้งแล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ และให้บริการ ทานให้อร่อย!

สูตร 8: พายกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

แอปริคอตแห้ง - 400 กรัม
วอลนัท - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
นม - 50 มล
แป้งสาลี - 200-250 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - เกลือ 1 ช้อนชา

เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง ทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำ หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นใหญ่

ผสมไข่ น้ำตาล นม แป้ง เกลือ และผงฟู แล้วนวดแป้งให้หนา (แต่ไม่เหนียว)

เพิ่มแอปริคอตแห้งและวอลนัทลงในแป้ง ผสม (แยกถั่วอย่าสับ)

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบที่ทาด้วยไขมันด้านบน โรยหน้าเค้กด้วยวอลนัท

อบพายด้วยแอปริคอตแห้งและวอลนัทเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C อร่อยมาก!

สูตร 9: พายกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

ขิง - 0.5 ช้อนชา (พื้น)
แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
มาการีน - 250 กรัม
แป้งสาลี - 500 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
นมเปรี้ยว - 500 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น

ขั้นแรก เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพาย ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเองมันจะอยู่ในความสม่ำเสมอของเศษขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มาการีนที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งสาลี. ใส่มาการีนสับลงไป

และเราเริ่มที่จะบด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาการีนไม่ติดกันและไม่ได้ชิ้นแป้ง

จากนั้นเติมน้ำตาล (250 กรัม) และโซดา เรายังคงบด ผลที่ได้คือมวลจำนวนมากที่ต้องส่งไปยังตู้เย็นในขณะที่เตรียมการบรรจุ นี้จะช่วยให้มาการีนรักษาความสม่ำเสมอ หากทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แป้งอาจเกาะติดกันซึ่งเราไม่ต้องการ

ไส้สำหรับพายควรนุ่มเนียนและฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ ตีคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ 50 กรัมในโถปั่น เพื่อให้ง่ายต่อการตีมวล สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน

ผลที่ได้คือมวลนมเปรี้ยวที่สวยงาม

โดยที่เราเพิ่มขิงบดและแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วและสับเล็กน้อย เราผสมทุกอย่าง

เราเตรียมแผ่นอบ เนื่องจากมีไส้และแป้งเยอะเหมือนกัน จึงต้องวางแบบฟอร์มในขนาดที่ใหญ่ โดยเฉพาะด้านสูง (เค้กจะลอยขึ้นระหว่างการอบ) เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เรานำเศษขนมปังออกจากตู้เย็นแล้วเติมครึ่งด้านล่างของแผ่นอบให้เท่ากัน

เรายังทาไส้ให้ทั่วเศษขนมปังอย่างสม่ำเสมอ

และโรยอย่างสวยงามบนไส้นมเปรี้ยวด้วยครึ่งหลังของเศษขนมปัง (แป้ง) เราส่งไปที่เตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่ออบ เราอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เรานำออกจากเตาอบ กินแช่เย็นจนหมด

สูตร 10: พายกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง

4 แอปเปิ้ล (พันธุ์ Semerinko)
6 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
3 ศิลปะ นมข้นหวานช้อนโต๊ะ
เกลือบนปลายมีด
แป้ง 150 กรัม (แก้ว 200 มล. + 1/3)
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยเล็กน้อย
2 มะนาวฝาน (สับละเอียด)
คอนฟิก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้ง ใส่อบเชย ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว เชื่อมต่อทุกอย่าง

โรยเค้กที่เย็นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

พายแอปริคอตแห้งดั้งเดิมสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลและงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวทุกวัน แอปริคอตแห้งที่หอมหวานและหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับแป้ง

ขนมอบง่าย ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์ยัดไส้แอปริคอตแห้งนั้นเตรียมค่อนข้างเร็ว

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

แป้งยีสต์ - 1 กก.
น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
แอปริคอตแห้ง - 0.35 กก.
เนย - 50 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

นวดและแบ่งแป้งครึ่งหนึ่งบนโต๊ะที่เร่าร้อน
แผ่ออกหนึ่งส่วนแล้วใส่ในรูปแบบจาระบีเพื่อให้ชั้นแป้งยื่นออกมาเกินขอบ
ทาด้านบนของเปลือกโลกด้วยเนยละลาย
กระจายแอปริคอตแห้งที่สะอาดและแห้งอย่างสม่ำเสมอ
โรยด้วยน้ำตาล
ในส่วนที่สองของแป้ง ให้ตัดเล็กน้อย ครอบคลุมรายการ
ด้วยส่วนที่ยื่นออกมาด้านล่างของแป้ง หยิบชั้นบนสุดแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
แปรงพายด้วยไข่ตี
อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที

ขนมอบที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เค้กชั้นกับแอปริคอตแห้ง

ในการสร้างการอบแบบรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

พัฟเพสตรี้ - 0.35 กก.
แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เนย - 40 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 3 ชิ้น.;
อบเชย - 7 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ใส่แอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระบนไฟช้าๆ เติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ระบายของเหลว ผสมกับน้ำตาล
ทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
แปรงด้วยน้ำมันโรยด้วยอบเชย
เกลี่ยไส้หวานให้เป็นชั้นหนา
กระจายเศษคุกกี้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมณฑล
ใช้แป้งที่เหลือทำด้านข้าง
อบที่ 190 °C นาน 20-25 นาที

เย็นและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่นและเย็น

กับลูกพรุน

ในการทำขนมอบดั้งเดิมด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน คุณจะต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

เนย - 260 กรัม
แป้งสาลี - 480 กรัม
นม - 0.2 ลิตร;
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 190 กรัม
ลูกพรุน - 190 กรัม
น้ำตาล - 130 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

เทน้ำร้อนลงบนแอปริคอตแห้ง ลูกพรุนควรแช่เมื่อแห้งเท่านั้น
ละลายยีสต์ในนมอุ่นบนเตาด้วยน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งไว้ 20-25 นาที
เพิ่มเนยอุ่นและแป้งร่อน ทำแป้งยืดหยุ่น
ทำแอปริคอตแห้งบดและลูกพรุนบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแยกจากกัน นำไส้แต่ละอย่างมาปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นบาง ๆ
วางเค้กชิ้นแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบเกิน คลุมด้วยลูกพลัม ใส่แอปริคอตแห้งลงบนเค้กชิ้นต่อไป ปิดจานด้วยชั้นแป้งสุดท้ายบีบขอบ
อบที่ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 °C แล้วอบต่ออีก 40 นาที

ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

จากแป้งทราย

คุณสามารถเตรียมพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและดื่มชากับครอบครัว

สำหรับของหวานคุณต้องทำ:

แอปริคอตแห้ง - 480 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 370 กรัม
เนย - 150 กรัม
โซดาสแลค - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 450 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

บดแอปริคอตแห้งล้างและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีบนเครื่องปั่น
ใส่เนย โซดาที่ร่อนแล้ว และแป้งลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลที่ตีไว้ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งมวลแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่งหนึ่งในนั้นไปที่ตู้เย็นมันจะเป็นพื้นฐานของพาย
ทิ้งอีกอันไว้ในช่องแช่แข็ง
ม้วนเค้กเย็นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ กระจายการเติม ตะแกรงแป้งจากช่องแช่แข็งด้วยชั้นบนสุด
นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส

เค้กมะนาวกับแอปริคอตแห้ง

จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบในปริมาณต่อไปนี้:

ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาลมะนาว - 160 กรัม
เนย - 90 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 110 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น;
แป้ง - 160 กรัม
โซดา;
เกลือ;
ผงน้ำตาล.

เป็นขั้นเป็นตอน:

คั้นน้ำจากมะนาวลูกเล็กๆ แล้วกรองผ่านตะแกรง
สับแอปริคอตแห้งและสะอาดให้ละเอียด
เทน้ำส้ม
เนยละลายและเย็น
เทน้ำจากแอปริคอตแห้งลงในไข่ที่โขลกด้วยน้ำตาล
เพื่อให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ คุณต้องม้วนแอปริคอตแห้งลงในแป้ง
เทส่วนผสมของแป้ง โซดา และเกลือลงในมวลไข่ จากนั้นใส่แอปริคอตแห้ง
ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทเนยที่ละลายแล้วลงไปผัดต่อ
อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50-60 นาที
เมื่อเค้กเย็นตัวแล้วควรตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

แอปริคอตแห้งไม่เลวและเป็นต้นฉบับผสมกับแอปเปิ้ลในการอบ

สำหรับมื้อนี้คุณจะต้อง:

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
แอปริคอตแห้ง - 7 ชิ้น;
ชาเขียว;
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 200 กรัม
นมข้น - 75 มล.;
เกลือ - เหน็บแนม;
แป้ง - 160 กรัม
โซดา - 6 กรัม
น้ำมะนาว - 25 มล.;
อบเชย;
มะนาว - 2 ชิ้น;
แยม - 25 กรัม
เนย - 50 กรัม
น้ำตาลผง - 50 กรัม

วิธีการเตรียม:

เทแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วกับชาเขียว
ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายลงในไข่ที่ตีด้วยเกลือ ใส่นมข้นจืด.
เพิ่มซินนามอนและแป้งร่อนบางส่วน เทโซดาผสมกับน้ำมะนาว
ผสมชิ้นมะนาวบดและแยมกับองค์ประกอบหลัก
เทลงในแป้งที่ทาไขมัน
ปิดด้วยแอปเปิ้ลบดและเนยสองสามชิ้น
ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

โรยขนมอบเย็นด้วยน้ำตาลผง ไส้แอปริคอตแห้งสำหรับพายกลายเป็นความชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นอายดั้งเดิม

วิธีการอบในหม้อหุงช้า

วิธีเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็ววิธีหนึ่งคือการอบโดยใช้หม้อหุงช้า

สำหรับสูตรดังกล่าวคุณจะต้อง:

น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
แป้ง - 0.4 กก.
ไข่ - 2 ชิ้น;
อบเชย - 12 กรัม
วอลนัท - 60 กรัม
น้ำผึ้ง - 75 มล.;
ครีม - 50 มล.;
ผงฟู - 25 กรัม
นม - 120 มล.

กระบวนการ:

เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งประมาณ 15-20 นาที
ในชามลึกตีน้ำตาลกับไข่
เพิ่มนมด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง
ในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและอบเชยเป็นส่วน ๆ
ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับถั่ว เพิ่มการเติมแป้ง
ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 80 นาที

เค้กที่เย็นเล็กน้อยสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้ และผลเบอร์รี่หากต้องการ

ของหวานจากคอทเทจชีส

พายกับนมเปรี้ยวจะไม่มีวันเบื่อ เพราะเมื่อมีการเพิ่มส่วนประกอบใหม่เข้าไป พวกมันจะเริ่มเล่นกับสีใหม่ทันที แอปริคอตแห้งผสมผสานอย่างลงตัวกับคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของของหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

ชาปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 260 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
นม - 75 มล.;
น้ำตาลทราย - 135 กรัม
คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 180-190 กรัม
ผงน้ำตาล;
เนย - 130 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

เทแอปริคอตแห้งลงในชามพร้อมชาเป็นเวลา 90 นาที
รวมเนยกับแป้งและน้ำตาล
เพิ่มโปรตีนนม.
ส่งแป้งที่นวดแล้วในฟิล์มยึดให้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
ใส่เค้กรีดบางลงในพิมพ์
แจกจ่ายแอปริคอตแห้งให้ทั่วปริมณฑล
ผสมคอทเทจชีสจนเนียนกับไข่และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
เทลงบนแม่พิมพ์บนแอปริคอตแห้ง
อบ 55-60 นาที ที่ 170 องศาเซลเซียส
โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในครอบครัวที่มีเด็กซึ่งไม่ต้องการกินคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เสมอไป

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

แอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย ด้วยส่วนผสมนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งขนมอบที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยม ส่วนนี้กล่าวถึง 8 สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับพายแอปริคอตแห้ง

เริ่มต้นด้วยวิธีทั่วไปที่สุดในการสร้างพาย การอบจะทำจากแป้งยีสต์

ในกระบวนการทำงานควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

นม 330 มล.
2 ไข่;
ยีสต์กด 35 กรัม
น้ำตาล 90-110 กรัม
แป้ง 480-500 กรัม
เกลือเล็กน้อย
แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้ว

วิธีเตรียมของหวาน:

เราใส่แป้งนมอุ่น, ยีสต์, น้ำตาลครึ่งหนึ่งและเกลือ เรากำลังรอให้ฝาโฟมก่อตัว
เราตีไข่รวมกับแป้งที่ขึ้นเราเริ่มเพิ่มแป้ง
เรานำแป้งไปอยู่ในสภาพหนา ไม่ควรชันมาก ซึ่งในกรณีนี้ยีสต์จะไม่ "ทำงาน" และฐานจะไม่ทำงาน ไม่เป็นไรถ้ามวลติดมือคุณเล็กน้อย คุณจะต้องนวดอีกครั้งก่อนตัด
เรากระจายก้อนแป้งในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ในขณะที่ฐานนั้นเหมาะสม เราลวกผลไม้แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด และหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากการเติมแอปริคอตแห้งสำหรับพายกลายเป็นเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
นวดแป้งยีสต์ แป้งอาจต้องการมากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมเล็กน้อย
เราแบ่งฐานออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันซึ่งส่วนใหญ่วางในภาชนะทนความร้อนที่มีผนังสูงเพื่อให้แป้งห้อยลงมาจากขอบเล็กน้อย
เราเติมพายด้วยไส้ปิดด้วยอีกส่วนหนึ่งของแป้งที่รีดแล้วตัดขอบที่ห้อยออก
ด้วยส้อมเราทำการเจาะบนพื้นผิวของเค้กประมาณ 5-7 ชิ้นแล้วใส่ขนมในเตาอบ
ก่อนความพร้อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถทาครีมที่ด้านบนอบด้วยไข่แดง

ความสนใจ! เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยีสต์หลุดออก อย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เต็มไปด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

พายจะอร่อยมากถ้าคุณทำด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ผลไม้แห้งช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวและขนมอบจะออกมาน่าอัศจรรย์

ในการทำงาน คุณต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

เนยก้อน;
น้ำตาลทรายสองสามแก้ว
4 ไข่;
นม 120 มล.
แป้ง 650 กรัม
แอปริคอตแห้ง 220 กรัมและลูกพรุนในปริมาณเท่ากัน

การทำพายผลไม้แห้ง:

เราล้างผลไม้แห้งเทน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้
บดเนยด้วยมีดบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น
ใส่ไข่แดงทีละฟอง คุณไม่สามารถขับรถในครั้งต่อไปได้จนกว่าอันก่อนหน้าจะ "กิน" แป้งอย่างสมบูรณ์
เทนมใส่แป้งนวดแป้งให้แข็งแล้วทิ้งไว้ให้คลุมด้วยฟิล์มยึดประมาณ 20 นาที
ขณะพักแป้ง ให้สะเด็ดน้ำออกจากแอปริคอตแห้งและลูกพรุน หากจำเป็น ให้บดผลไม้แห้งด้วยมีดหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและโรยไส้ด้วยอบเชย
เราแยกส่วน 2/3 ออกจากแป้งแล้วม้วนออกแล้ววางบนถาดทาน้ำมัน
กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่พายกำลังอบเล็กน้อยในเตาอบให้ตีแป้งขาวกับน้ำตาลลงในโฟมที่แรง
เรานำขนมออกจากตู้อบเทมวลโปรตีนด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วฉีกแป้งที่เหลือด้วยมือของเราแล้วปิดเค้กอย่างสม่ำเสมอ
นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบจนด้านบนเป็นสีทอง

คุณไม่สามารถตัดเค้กได้ทันทีมวลโปรตีนควรแข็งตัวเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะกระจาย

เค้กมะนาวผลไม้แห้ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานที่หวานเกินไป รสเปรี้ยวของมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติเฉพาะของแอปริคอตแห้ง

ในการเตรียมพายร่วนจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่;
บรรจุภัณฑ์เนย
แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำตาลทราย 80-100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
มะนาวสุก

วิธีทำพาย:

ทำให้เนยนิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลและไข่
เทแป้งคลุกแป้งแข็ง 1/4 ซึ่งอยู่ในช่องแช่แข็ง เราทิ้งอีกอันไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น
แอปริคอตแห้งบดล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเนื้อมะนาวจากฟิล์มและเมล็ดพืช ผสมส่วนผสมทั้งสอง คุณจะต้องลองไส้อย่างแน่นอนเนื่องจากมะนาวสามารถให้ความเปรี้ยวไม่เพียง แต่ยังให้ความขมอีกด้วย คุณอาจต้องการน้ำตาล
เราม้วนแป้งชิ้นใหญ่วางบนแผ่นอบใส่ไส้ไว้ด้านบน
เราถูชิ้นส่วนที่แช่แข็งของฐานบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่โรยขนมด้วยเศษขนมปังนี้แล้วส่งไปที่เตาอบ

เค้กพร้อมเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าให้แห้งจนเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นเรื่องยาก

เค้กทรายกับแอปริคอตแห้งในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักของขนมชนิดร่วนพายคือไม่สูญเสียความสดและความนุ่มนวลเป็นเวลาหลายวัน แม้แต่หลังจากผ่านไปสองสามวัน ขนมอบเหล่านี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับชา

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

เนยแช่แข็ง 1/2 ห่อ;
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2 ไข่;
แป้ง 2 ถ้วย;
ผงฟู;
แอปริคอตแห้ง 350-380 กรัม
วอลนัทบาง;
ส้มครึ่งลูก

วิธีทำพายชอร์ตครัส:

สับเนยแช่แข็งด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นผลให้มวลควรคล้ายกับซีเรียล
ใส่น้ำตาล บดส่วนผสมจนเนียน แล้วตีไข่และผสมอีกครั้ง
เรารวมแป้งกับผงฟูเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้ง ค้างไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วเอาของเหลวออก
เราหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
เรากระจายแป้งที่รีดแล้วลงในพิมพ์แล้วกระจายลงในไส้แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที
เรานำเค้กออกมาโรยด้วยวอลนัทที่บดแล้ว

ในบันทึกย่อ ส่วนผสมสุดท้ายสามารถเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตหรือมะพร้าวชิปได้ตามใจชอบ

จากแป้งพัฟ

เทคโนโลยีการทำขนมพัฟนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก นอกจากนี้กระบวนการนี้ใช้เวลานานดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงต้องการซื้อฐานสำเร็จรูป

พิจารณาสูตรสำหรับพายซึ่งจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
แอปริคอตแห้ง 2 ถ้วย;
น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
ช้อนโต๊ะแป้ง

การทำเค้กที่ง่ายที่สุด:

เรากระจายแป้งเพื่อละลายน้ำแข็งและในช่วงเวลานี้เราล้างและบดแอปริคอตแห้งผสมกับน้ำตาลทราย
เราแยกส่วน 1/4 ออกจากฐานส่วนที่เหลือจะถูกรีดในรูปแบบของแผ่นอบ
โรยถาดโลหะด้วยแป้ง วางแป้งไว้ด้านบน ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องมีระยะขอบเล็กน้อยในแต่ละขอบ ประมาณ 20-25 มม.
เราเติมพายด้วยการเติมและจากฐานที่เหลือเราทำ "ไส้กรอก" ซึ่งเราวางตะแกรงไว้ด้านบน
เราห่อสต็อกของฐานไว้ข้างในแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบ

สำคัญ! แป้งพัฟจะสุกเร็วมาก และถ้าคุณไม่นำขนมออกจากเตาอบทันเวลา ก้นขนมจะไหม้แน่นอน ดังนั้นจึงต้องมีการตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ทำอาหารกับคอทเทจชีส

ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหานมเปรี้ยวผสมกับแอปริคอตแห้งและใช้เพื่อเติมพาย หรือมีตัวเลือกอื่น - แค่ผสมคอทเทจชีสกับผลไม้แห้ง

ในการสร้างเค้กคุณจะต้อง:

บรรจุภัณฑ์มาการีน
น้ำตาล 100 กรัม
แป้ง 250 กรัม
ผงฟูหนึ่งถุง;
บรรจุภัณฑ์นมเปรี้ยว
แอปริคอตแห้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาย:

ละลายมาการีนบนเตา ใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนละลาย
ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่แป้งและผงฟูนวดแป้งที่แข็งปานกลางทิ้งไว้สักครู่
เรารวมคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งล้างหากต้องการโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลา
เรารีดแป้งใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง
เราเติมของหวานด้วยไส้นมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในบันทึกย่อ เพื่อให้ไส้สำหรับพายนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันสองสามช้อนโต๊ะลงไป

ผลไม้แห้งสามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้มากมาย เช่นเดียวกับขนมอบ การอบด้วยแอปริคอตแห้งที่ให้รสชาติที่ผิดปกตินั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เข้ากันได้ดีกับยีสต์ ทราย และแป้งประเภทอื่นๆ

สูตรง่ายๆ

แม่บ้านแต่ละคนรู้วิธีทำแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมพาย, ขนมปัง, ซาลาเปา แต่คุณสามารถใช้เพื่ออบพายแสนอร่อยพร้อมไส้ดั้งเดิม

คุณต้องปรุงของหวานที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีทอง

พายทาตาร์กับแอปริคอตแห้ง

Balish เป็นพายตาตาร์คลาสสิกที่เติมแอปริคอตแห้งที่ละเอียดอ่อน หลังจากหุงเสร็จจะข้น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ผงฟู;
ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
เนยห่อเล็ก ๆ
แอปริคอตแห้ง - 0.2 กิโลกรัม
แป้ง - 0.6 กิโลกรัม

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 227 กิโลแคลอรี

เทแป้งส่วนหนึ่งลงในภาชนะใส่เนยแล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเทครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อย
รวมแป้งที่เหลือกับผงฟูเพิ่มเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคลุกแป้งยืดหยุ่นปล่อยให้ยืนสักครู่
ล้างผลไม้แห้งใส่ในโถปั่นใส่น้ำตาลแล้วสับทุกอย่าง
วางแป้งลงบนพื้นผิวของแม่พิมพ์, ทำด้านข้าง, วางไส้, ปิดด้วยแป้งที่เหลือ, กดขอบลงแล้วเจาะด้วยส้อม
อบ 45 นาที

ในการทำพายอบให้อร่อย คุณต้องเลือกแอปริคอตแห้งที่ดีและนุ่ม แต่ถ้าแห้งเล็กน้อยก็จะต้องนึ่งในน้ำร้อนเล็กน้อย

พายกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง

แอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการทำพายที่มีกลิ่นหอม นุ่ม และแป้งละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
4 ไข่;
โซดา;
นมข้น - 70 มล.;
แอปริคอตแห้ง - 120 กรัม
อบเชย;
ผงน้ำตาล;
น้ำมะนาว.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 207 กิโลแคลอรี

ล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำไหลเทชาเขียวที่เตรียมไว้ใหม่ลงไป
ตีไข่ด้วยโฟมที่มั่นคงใส่น้ำตาลนมข้นจืดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในภาชนะอื่นใส่โซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวผสมไข่และผสม
เทแป้งในรูปแบบจาระบีใส่แอปริคอตแห้งสับและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้เค้กดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลที่บดด้วยเครื่องปั่น

พายผลไม้แห้ง

การทำพายผลไม้แห้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยธาตุ

วัตถุดิบ:

อบเชย;
ลูกเกด - 1 ถ้วย;
โซดา;
ยาต้มผลไม้แห้ง 2 ถ้วย;
น้ำตาล 2 ถ้วย;
แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
เกลือ;
น้ำมัน 200 มิลลิลิตร
แป้ง 800 กรัม
น้ำมะนาว.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี

เทน้ำมันลงในชามใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน
ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดเทน้ำร้อนหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำมัน
เทยาต้มลงในมวลที่เกิดขึ้นใส่โซดา, อบเชย, ผสมกับน้ำผลไม้, ผสม, เพิ่มแป้ง;
เทแป้งลงในพิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว จะต้องปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที

สูตร Shortcake กับแอปริคอตและคอทเทจชีส

พายขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้งที่มีกลิ่นหอมเป็นของหวานที่ควรค่าแก่การเตรียมสำหรับคนที่คุณรัก ขนมอบโฮมเมดปรุงด้วยความรักด้วยมือของคุณเองโปรดด้วยรสชาติและรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

แอปริคอตแห้ง 0.5 ถ้วย;
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
มาการีน - 0.12 กิโลกรัม
แป้ง 220 กรัม
ไข่ - 3;
โซดา;
2 ถ้วยชีสกระท่อม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 313 กิโลแคลอรี

ใส่ชีสกระท่อมลงในโถปั่น, เทน้ำตาลเล็กน้อย, ไข่แช่เย็นแล้วตีจนเนียน
ล้างแอปริคอตแห้งหั่นเป็นก้อนใส่ไส้และผสม
ผสมมาการีนนิ่มกับน้ำตาลโซดาและแป้งหนึ่งแก้วบด
โอนเศษทรายส่วนใหญ่ให้อยู่ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เทลงบนไส้โรยด้วยแป้งที่เหลือ
อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะแบบเย็น เธอต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการชง หั่นเป็นชิ้นๆ และจัดใส่จาน

อบด้วยถั่วและแอปริคอตในหม้อหุงช้า

พายฟักทองกับผลไม้แห้งเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม คุณสามารถอบได้โดยใช้หม้อหุงช้า ซึ่งคุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะไหม้ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 0.2 กิโลกรัม
ผงฟู;
แอปริคอตแห้ง - 0.5 ถ้วย;
ไข่ - 3;
ถั่ว;
น้ำตาล 180 กรัม
แป้ง 120 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
น้ำมัน.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 255 กิโลแคลอรี

ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วสับในเครื่องปั่น
ตีน้ำตาลกับไข่เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง
รวมเซโมลินา, แป้ง, ผงฟูและรวมกับมวลฟักทอง - ไข่;
ตัดแอปริคอตแห้งและถั่วที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งผสมเทลงในชามเทน้ำมัน
อบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

เมื่ออบในหม้อหุงช้า คุณต้องเน้นที่พลังของมันด้วย หากเค้กยังชื้นอยู่คุณจำเป็นต้องอบอีกครั้งโดยเปิดเทคนิคเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถทำไส้แสนอร่อยจากแอปริคอตแห้ง ขัดจังหวะด้วยน้ำตาล แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้เฉพาะผลไม้แห้งชิ้นใหญ่เนื้อนุ่มเท่านั้นที่ไม่เสียหาย นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงในแป้งพร้อมกับลูกเกด, ถั่ว, แอปเปิ้ล

สำหรับการเตรียมพายแอปริคอตแห้ง ทางที่ดีควรเลือกผลไม้แห้งคุณภาพสูง ไม่ควรตากแห้งเกินไป แต่ถ้าจับได้ จะต้องนำไปแช่ในน้ำเดือดก่อนปรุงซึ่งจะทำให้นิ่ม

เพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและซินนามอนได้ในระหว่างการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้สดด้วย

พายทั้งหมดควรอบในเตาอุ่นเพื่อให้สามารถอบได้อย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ภายนอกจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากตกแต่งด้วยตาข่าย ลวดลายต่างๆ และเปียจากแป้ง ซึ่งเด็กผู้หญิงทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำได้หากมีความปรารถนา มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งขนมอบ

บาลิชกับแอปริคอตแห้ง (เบลิช เบลิช)- พายตาตาร์สุดคลาสสิก

ขนาดแบบฟอร์ม - 27 ซม..