พายไก่ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย พายไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ พายไก่จากแป้งปลอดยีสต์

การทำพายไก่ในเตาอบใช้เวลาไม่นาน และสูตรหลักสามารถเติมด้วยเห็ด ชีส และเครื่องเทศได้หากต้องการ ขนมอบเนื้อมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถเลือกของจริงได้เสมอ โดยเน้นที่ภาพถ่าย ความชอบในรสชาติ การใช้เวลาและเงินในการสร้างบาร์ไก่หลายชั้นสำหรับโต๊ะเทศกาลนั้นคุ้มค่า แต่แม้แต่พายเนื้อไก่ที่ปรุงง่ายและรวดเร็วก็สามารถตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัวได้

วิธีทำพายไก่

ขนมอบที่มีเนื้อสัตว์ได้รับการยกย่องอย่างสูงทุกที่หลักการของการเตรียมมีความคล้ายคลึงกันการเลือกไส้ด้วย อาหารมากมายทั่วโลกชอบเนื้อไก่ที่นุ่มและเป็นอาหารเสริมเพราะเนื้อไก่นั้นอร่อยในตัวมันเอง และการรวมเนื้อไก่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าด้วยกันก็ให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ แป้งมีความเหมาะสมแม้ทำเสร็จแล้วซื้อจากร้านค้า แต่ควรทำฐานเองดีกว่า

แป้งโดสำหรับทำพาย

ในการทำพายไก่ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกแป้งชนิดใด วิธีการปรุง มีหลากหลายรูปแบบ: ใช้โซดา ผงฟู ยีสต์ พ่อครัวประจำบ้านควรตัดสินใจล่วงหน้า: ลองแป้งครีมเปรี้ยว พัฟหรือยีสต์ ว่าจะใส่มันฝรั่งขูด รำข้าว คอทเทจชีสหรือไม่ คุณสามารถทดลองโดยผสมแป้ง - ข้าวสาลีและข้าวไรย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและเวลาที่พนักงานหญิงพร้อมที่จะทุ่มเทให้กับการทำงานในครัว

ไส้ไก่สำหรับพาย

เนื้อสัตว์เป็นรายการหลักในรายการส่วนผสม ต้มหรือทอดหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องในก็จะเข้ามาเล่นด้วย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, ข้าว, บัควีท, บวบ, กะหล่ำปลี, ชีส, เห็ดดิบและต้ม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เจือจางมวลด้วยน้ำซุป, ครีม, ครีมเปรี้ยว, นม - สิ่งนี้จะช่วยให้เติมความชุ่มฉ่ำ

สูตรพายไก่

แต่ละประเทศมีสูตรผลิตภัณฑ์แป้งยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก เวอร์ชันภาษาอังกฤษเตรียมด้วยครีมและถั่วลันเตา, ทาทินฝรั่งเศสหรือคีช - กับเห็ด, อิตาลี - กับบวบและมะกอก, ออสเซเชียน - กับชีสดอง, โมร็อกโก - กับอัลมอนด์และอบเชย, จอร์เจีย - กับถั่วและซูลูกิ, ออสเตรียกับคอทเทจชีส . และมีสูตรอาหารประมาณห้าสิบประเภทสำหรับ kurnik ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซีย!

พายไก่ด่วน

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: ประจำชาติ, รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

วิธีการปรุงพายเนื้อแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว? นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ดึงดูดความสนใจด้วยราคาที่ไม่แพง ประหยัด และความอิ่ม เตรียมการอบด้วย kefir ที่มีไขมันปานกลางไม่มีน้ำมันคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นไม่จำเป็นต้องม้วนออก ใช้แรงงานและผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในกระบวนการนี้ และผลลัพธ์ที่ได้คือการดื่มชายามเย็นหรือชายามเช้าอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เนื้อสับ (ดิบ) - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาแป้งลงใน kefir เทไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่
2. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์
3. ใส่เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับปรุงรส
4. เทแป้งในช่วงครึ่งหลัง
5. อบ 30-40 นาที ที่ 170 องศาเซลเซียส

เปิด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย.

พายไก่ไม่มีขอบด้านบน (เปิด) ทำได้ง่ายที่บ้าน วิธีการนั้นง่าย มีผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องซื้อล่วงหน้า แปรรูป ตัด ขูด จากนั้นทุกอย่างจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง บางครั้งมีการเติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้พื้นผิวมีความยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้นในระหว่างการอบ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีม - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีสขูด - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย, เกลือ, ผงฟู
2. แจกตามแบบ.
3. หัวหอมผัด กระเทียมสับ ชีสขูด ใส่เนื้อสับ
4. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทใส่ไส้ อบที่190ºเป็นเวลา 40 นาที
5. เสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิด

• เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่หวานเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ความชุ่มฉ่ำ รสเค็มที่ลงตัวของไส้ เปลือกสีทองจะทำให้ขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว สูตรพายไก่นั้นง่ายมาก หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า แล้วรีด ผสม เท เกลี่ยให้ทั่ว - ไม่กี่นาที หลังจากรอหนึ่งชั่วโมงพายไก่ในเตาอบจะพร้อม จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟแบบอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• kefir -150 กรัม;
• แป้ง -300 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• เต้านม (หรือเนื้อ) - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 5 กรัม
• พริกไทย (พื้นดิน) - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น
3. ละลายเนยผสมกับ kefir เพิ่มโซดา, แป้ง, เกลือ, นวด, แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
4. คลึงและวางแป้งส่วนที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ
5. ใส่เลเยอร์ลงไป: มันฝรั่ง, ไก่, เห็ด เกลือแต่ละชั้นเพิ่มเครื่องเทศชีสขูด
6. ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองทำการเจาะเข้าไป
7. อบพายไก่ 60 นาที (ที่ 200 ° ). ไม่นานก่อนพร้อมทาด้วยไข่ที่ตีไว้

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 314 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

พายอกไก่เนื้อนุ่มทำจากแป้งยีสต์ หากคุณมีประสบการณ์กับพวกเขาแล้วจะไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ มีเงื่อนไข: แผ่นอบจะต้องทาไขมันล่วงหน้าโรยด้วยเกล็ดขนมปังมิฉะนั้นทุกอย่างจะติดกับด้านล่าง ผลิตภัณฑ์ยีสต์ปิดจะดูสวยงามเมื่อทาด้วยไข่ที่ตี

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• นม - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง 4 ถ้วยกับยีสต์เทนมอุ่นผสม
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วนวดใส่ถุงพลาสติกในที่เย็น (2 ชั่วโมง)
3. ตัดเนื้อไก่สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ตะแกรงมันฝรั่ง
5. ทั้งหมดทอดพริกไทย
6. ในรูปแบบกระจายแป้งรีด (ครึ่ง) และด้านบน - ชั้นเย็น
7. คลุมด้วยส่วนอื่น ๆ ของแป้ง
8. อบที่200 ° 40 นาที

จากแป้งพัฟ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างสำหรับอาหารค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย.

ขั้นตอนการทำขนมพัฟที่ใช้แรงงานมากเป็นเรื่องของอดีต เนื่องจากผลิตภัณฑ์รุ่นแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้านี้ค่อนข้างดี คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วคลึงออกเล็กน้อย ยอดเยี่ยมได้มาจากมันเป็นขนมอบหวานและไม่หวานกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น พายขนมไก่ผสมผสานแป้งกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำเข้าด้วยกัน มันอร่อย สวยงาม และปรุงอาหารได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พัฟยีสต์เปล่า - 500 กรัม
• เนื้อขาว - 300 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส -100 กรัม
• ออลสไปซ์ (พื้นดิน) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส
2. หัวหอม spasserovat หั่นบาง ๆ รวมกับเนื้อไข่ขาว
3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง คลึงเป็นแผ่นบาง วางชั้นแรกบนแผ่นอบบนนั้น - ไส้โรยด้วยชีส
4. คลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งบีบขอบจารบีด้วยไข่แดงทำการเจาะเล็กน้อย
5. อบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับไก่ต้ม

เวลา: 50-60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 10-12 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal ต่อ 100 กรัม
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

เป็นเรื่องดีที่มีขนมพายเนื้อ! ไส้สามารถรวมส่วนผสมที่อร่อยหลายอย่าง: ส่วนผสมของเนื้อไก่ต้ม, มันฝรั่ง, พริกหวาน, เห็ด, ชีสจะประสบความสำเร็จเสมอหากสารเติมแต่งไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก พายเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยมอบในหม้อหุงช้า แต่เตาอบที่บ้านก็สามารถทำงานได้เช่นกัน เพียงทำตามสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันปานกลาง - 500 มล.;
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• อกต้ม - 300-400 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อหน้าอกต้ม
2. ผัดหัวหอมสับ ใส่ไก่ สมุนไพรสด เครื่องเทศ
3. จาก kefir, แป้ง, น้ำตาล, โซดา, ไข่, นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้ก เทหนึ่งในสามในรูปแบบจาระบีใส่ครึ่งไส้ที่ด้านบน
4. ใส่ส่วนที่สองของแป้งลงบนเนื้อสับ ไส้ที่เหลือ และแป้งอีกครั้ง ฝนตกปรอยๆกับไข่แดงตี
5. อบอย่างน้อย 20 นาทีจนสุก

กับไก่และเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 8-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารฝรั่งเศสได้ให้เชฟหลายสูตรที่หยั่งรากได้ทุกที่พาย Laurent ที่มีชื่อเสียงหรือคีชอันโด่งดังคืออะไร! ชาวฝรั่งเศสเตรียมจากขนมชอร์ตครัสพร้อมแฮม ผัก เห็ด ครีมเปรี้ยวหรือไส้ครีมที่ชุบผลิตภัณฑ์เป็นองค์ประกอบบังคับ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส ในการอบคีชแชมเปญแสนอร่อยคุณต้องศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันไขมันสูง - 150 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ขาว - 400 กรัม
• เห็ดสด - 200 กรัม
• หัวผักกาด -1 ชิ้น,
• น้ำมัน (ไม่มีกลิ่นผัก) - 50 มล.;
• พริกไทยป่น - ที่ปลายมีด
• มะเขือเทศ -100 กรัม
• แชมเปญ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสขูด -100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามที่มีแป้ง, ตอกไข่, เกลือ, ทำแป้ง, ใส่ในตู้เย็น
2. ทอดชิ้นเนื้อ
3. เพิ่มเห็ดสับกับหัวหอมแล้วทอดต่อ
4. นำแป้งที่รีดออกมาแล้ววางลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ
5. ตีครีม, ไข่, ใส่ชีสขูด
6. ใส่แป้งลงในแป้งปิดด้วยไส้ใส่มะเขือเทศและเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

กับไก่และชีส

• เวลา: 2-3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 9-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 360 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน.
• ความยาก: ปานกลาง

พาย Ossetian อันโด่งดังนั้นอบจากแป้งเนื้อนุ่มที่โปร่งสบาย เนื้อต้มกับเห็ดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ความลับของรสชาติที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาคืออะไร ยากที่จะพูด แต่พวกเขาก็ละลายในปากของคุณ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการเตรียมการของพวกเขา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกสร้างขึ้นพร้อมกับการเติมฉ่ำบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• kefir - 300 มล.;
• เนยใส - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ขาไก่ - 800 กรัม
• ชีส (โดยเฉพาะ Ossetian) - 300 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชี, โหระพา - 1 พวง;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มขาด้วยหัวหอม, แครอท, พริกและหลังจากเย็นแล้วให้แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมผสมกับสมุนไพร, ชีส, น้ำซุป (2-3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มลงในเนื้อ
3. ในนมอุ่นคนยีสต์แป้งน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากเกิดฟองอากาศแล้วให้ใส่ kefir, เนยนิ่ม, แป้ง, ไข่, เกลือเล็กน้อย
4. นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ทำเค้กสามชิ้น ม้วนออก ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ วางหนึ่งในสามของไส้แต่ละอันบีบขอบ
6. นวดเค้กจากตรงกลางถึงขอบแล้วตัดบนพื้นผิว
7. เตาอบที่ด้านล่างของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นยกขึ้นไปตรงกลาง (อีก 10
8. หล่อลื่นก่อนความพร้อมด้วยโปรตีน

กับไก่และหัวหอม

• เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 257 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: สูง

การอบ kurnik จริง ๆ เป็นงานที่ลำบากกำลังเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่ามากมาย แต่ไม่น้อยไปกว่าตัวแทนที่มีชื่อเสียงของอาหารรัสเซีย สินค้าอร่อยมากกับหัวหอม เตรียมแป้งสองประเภทสำหรับเขา: หนาและของเหลว หัวหอมควรใช้เนื้อครึ่งหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญคือไส้จะต้องฉ่ำเพื่อไม่ให้แป้งชั้นล่างกลายเป็นเปลือก

วัตถุดิบ:

• kefir - 100 มล.;
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่ kefir กับเกลือ, เนยละลาย, เพิ่ม 12 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ แป้ง. ส่งแป้งผสมเบอร์ 1 เข้าตู้เย็น
2. สำหรับแป้งที่สอง (ของเหลว) ผสมมายองเนส, ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ผงฟู, นม.
3. ตัดเนื้อ
4. ผัดหัวหอมสับครึ่งซีกผสมกับเนื้อขาว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง
5. ในรูปแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่แป้งก้อนแรกขึ้นรูปด้านข้าง
6. ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งและด้านบน - ครึ่งหนึ่งของมวลหัวหอมกดด้วยฝ่ามือจากนั้นจึงใส่เนื้อหัวหอมและแป้งอีกครั้ง
7. อบ 40-50 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

กับไก่และครีม

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

แป้งพายไก่สามารถทำได้โดยใช้มันฝรั่งต้ม การต้มในเครื่องแบบการปอกเปลือกตะแกรงจะไม่ใช้เวลามากและผลที่ได้คือการปรากฏตัวบนโต๊ะของผลงานชิ้นเอกของไก่กับเห็ดและครีมที่ปรุงจากแป้งมันฝรั่ง ลองทำพายแสนอร่อยและฉ่ำนี้สิ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 400 กรัม
• ไก่ต้ม - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง, มันฝรั่งต้มขูด, ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่; นวด.
2. กระจายแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งมันฝรั่งลงไปทำด้านข้าง
3. สับไก่, เห็ด, หัวหอม, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้, สตูว์, ใส่ในแม่พิมพ์, เทวิปปิ้งครีมและไข่ดิบกับเครื่องเทศ
5. ใส่เตาอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่

วีดีโอ

ฉันไม่เคยหยุดชื่นชมขนมอบรัสเซียและโดยเฉพาะสูตรพาย วันนี้ฉันต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยพายยีสต์แสนอร่อยจากเตาอบ

ฉันจะใช้ไก่สับและมันบดเป็นไส้ นี่คือตัวเลือกการเติมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบแสนอร่อย โปร่งสบาย นุ่มและอร่อยมาก

เราจะต้องใช้แป้งที่ซื้อมาหรือแป้งทำเอง แป้งเล็กน้อยสำหรับโรย ไก่สับสด มันบด ไข่ไก่ น้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมและเกลือ

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ไก่สับแช่เย็นจะถูกวางในภาชนะแยกต่างหาก ในเวอร์ชั่นบ้าน นี่คือเนื้อไก่จากอกและขา บิดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มันฝรั่งบดลงไป

แยกจากกันในน้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมสับเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและเกลือลงในไส้

มาทำลายไข่ไก่กันเถอะ

ควรเหลือส่วนหนึ่งของไข่แดงไว้สำหรับทาพาย ผัดไส้และเริ่มปั้นพายทันที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในเนื้อสับสำหรับพาย

เพื่อให้แป้งยีสต์ไม่ติดมือให้ใช้แป้งเล็กน้อย

ปัดแป้งและมือด้วยแป้ง เราวางลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล

ปัดแป้งที่กลิ้งด้วยแป้ง ม้วนช่องว่างเป็นเค้กบาง ๆ

วางไส้ไก่และมันฝรั่งไว้ตรงกลางเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ

เราปิดขอบเค้กให้เป็นวงกลม

โอนพายไปยังแผ่นอบที่ทาไขมันโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

หล่อลื่นฝาของพายด้วยไข่แดงและน้ำ

มาอบพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ต้องอุ่นเตาอบก่อน

พายยีสต์กับไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

พายโฮมเมดที่โปร่งสบายและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับของว่างยามบ่าย

เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน ไส้นุ่มและอร่อยมาก เหมือนเด็กและผู้ใหญ่

foodfacts.us

วัตถุดิบ

• 8 น่องไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนรมควัน 8 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• โหระพา ¼ พวง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 400 มล.;
• นม 200 มล.
• ขนมพัฟ 400 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

ตัดไก่เป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำไก่ออกและเพิ่มเบคอนสับหยาบลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนกรอบ ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวง เห็ดชิ้น และโหระพาสับ แล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปและนมลงไป แล้วใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ไส้ลงในจานอบที่มีขอบสูง

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ปิดแบบฟอร์มด้วยไส้แล้วตัดส่วนเกินออก ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีไว้ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาทีจนแป้งขึ้นและเป็นสีทอง

amyskitchencreations.blogspot.ru

วัตถุดิบ

• อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีผิวหนัง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย - ไม่จำเป็น;
• ขนมพัฟ 400 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

ผ่าอกไก่ผ่าครึ่งตามยาวแล้วตีเบาๆ อุ่นน้ำมันมะกอกและเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดไก่ด้านละ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ผสมเนยนิ่มที่เหลือกับโรสแมรี่สับ เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)

แผ่ออกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นแปดสี่เหลี่ยม วางเต้านมทอดบนแต่ละอันแล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศ ยึดปลายแป้งให้เรียบร้อย

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 230 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18-20 นาที

mersad-photography.blogspot.ru

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 350 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 220 กรัม
• น้ำ 60–120 มล.

สำหรับการกรอก

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• นม 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• 2 อกไก่ต้ม;
• ผักโขม 200 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมแป้ง เกลือ และเนยนิ่ม เติมน้ำ 60 มล. แล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกเป็นชั้น วางชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบแล้วปรับระดับตามผนัง

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปและนมลงไป คนตลอดเวลาจนข้น ใส่เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ, ถั่ว, ไก่สับละเอียด และผักโขม ถ้าใช้ผักโขมแช่แข็งต้องต้มในน้ำเกลือก่อน

ใส่แป้งลงในแป้งคลุมด้วยชั้นที่สองแล้วขันขอบแป้งให้แน่น ทาแป้งพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

kcet.org

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่.

การทำอาหาร

รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าจานอบเล็กน้อย วางลงที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยด้านข้างของแบบฟอร์มให้เรียบ สามารถเปลี่ยนแป้งพัฟได้ ผสมไก่สับละเอียด ชีส คอตเทจชีส โยเกิร์ต และเครื่องเทศ ตีไข่เพิ่มลงในไส้และผสม

เทลงในพิมพ์ แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ ตัดส่วนเกินออกหากจำเป็น ขันแป้งชั้นล่างและชั้นบนให้แน่น วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 180°C และอบต่ออีก 25-30 นาที

cookingworld.info

วัตถุดิบ

• 2-3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เนย 100 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ 350 มล.
• นม 180 มล.
• เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 80 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง 80 กรัม
• ขนมพัฟ 400 กรัม

การทำอาหาร

ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นชิ้น ใส่ผักในกระทะและปิดด้วยน้ำ นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที ไม่ควรต้มจนหมด ระบายของเหลวและโอนผักไปยังจาน

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับแล้วใส่แป้งและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำซุปและนมแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่ชิ้นไก่ ถั่วลันเตา ข้าวโพด มันฝรั่ง และแครอทลงในกระทะ ผสมและยกออกจากเตา

แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกเป็นสองชั้น วางหนึ่งในนั้นที่ด้านล่างของจานอบแล้ววางเรียงกันที่ด้านข้าง ใส่ไส้เข้าไปปิดอีกชั้นหนึ่งแล้วขันขอบแป้งให้แน่น นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์และราคาไม่แพง ในครอบครัวสมัยใหม่ จานเนื้อสัตว์ปีกเป็นแขกที่มาร่วมงานมากที่สุดบนโต๊ะมาอย่างยาวนาน แม่บ้านคิดว่าจะเตรียมอะไรได้อีก ลองทำพายไก่แสนอร่อยและนุ่มมาก!

พายไก่โฮมเมด: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดและหลากหลายที่สุดสำหรับพายไก่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี;
• นมวัว;
• ยีสต์แห้ง (คุณสามารถใช้ยีสต์ธรรมดาได้ แต่กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่ามาก)
• ไข่ไก่
• เกลือ;
• เนื้อไก่
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งยีสต์ตามปกติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมนมอุ่น ยีสต์ แป้ง ไข่ และเกลือ
2. จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนพายที่คุณต้องการ มักใช้แป้ง 250 กรัม นมครึ่งแก้ว และไข่ 1 ฟอง ใช้ยีสต์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
3. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย ให้เขาลุกขึ้นในที่อบอุ่น
4. เราทำการบรรจุ ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับลงไป เราทอดจนพร้อม เกลือเพิ่มสมุนไพรและพริกไทยดำ
5. แป้งที่สุกแล้วจะถูกปิดอย่างแผ่วเบา ผสมอีกครั้ง
6. เราทำพาย รูปร่างของพวกเขาขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น
7. เราให้พายอีก 10-15 นาทีในการต้ม เพื่อให้ได้สีแดงก่ำที่สวยงาม ให้ทาเนยด้วยไข่แดงก่อนส่งเข้าเตาอบ
8. เราอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ใช้เนื้อไก่แทนชิ้นไก่ได้

ขนมอบพัฟกับไก่และชีส: สูตรที่อร่อยมาก

กลิ่นหอมของแป้งสดใหม่ ไก่อบ และชีสไม่สามารถทำให้ใครเฉยได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แป้งสาลี;
• นมวัวอุ่น
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน);
• ยีสต์;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เนื้อไก่;

การเตรียมแป้งยีสต์:

1. จำเป็นต้องนวดเนยหรือมาการีน
2. ผสมนมอุ่นกับยีสต์ เพิ่มเกลือและน้ำตาล
3. ปัดอย่างต่อเนื่องเทแป้งลงไป
4. มาเลย. หลังจากนั้นก็ตอกลงไปแล้วใส่ในตู้เย็น
5. รีดแป้งเย็นเป็นชั้น
6. ด้านบนเราวางเค้กเนยหรือมาการีนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและแช่เย็น เราปิดขอบของการทดสอบ ม้วนออก
7. เลเยอร์ผลลัพธ์ถูกพับเป็นสาม เย็นลงอีกครั้ง
8. จากนั้นม้วนออกและพับอีกครั้ง ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ 4-5 ครั้ง แป้งพร้อม

การเตรียมการบรรจุ:

1. ไก่ทอดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสแข็งขูด
2. เราทำพาย จะสะดวกกว่าที่จะปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. พักไว้ 10 นาที ก่อนนำเข้าเตาอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดง อย่าลืมเจาะด้วยส้อมเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ใส่เห็ดลงไปในไส้เพื่อเพิ่มความเผ็ด

สูตรตับไก่สับ

มัฟฟินอร่อยไม่จำเป็นต้องคู่กับเนื้อไก่ทั้งตัว สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ตับไก่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี;
• ยีสต์แห้ง
• นมวัวอุ่น
• น้ำตาล;
• ไข่;
• ตับไก่;
• แครอท;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์แห้งในนมตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เราใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลเล็กน้อยและไข่ไก่ลงไป ขณะที่แป้งขนมกำลังขึ้น ให้เตรียมไส้
2. บดตับไก่ให้เป็นเนื้อสับ เพื่อขจัดความขมขื่นตับสามารถแช่ในนมล่วงหน้าได้
3. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เราปรุงตับร่วมกับพวกเขา อย่าลืมเกลือ
4. เมื่อแป้งและไส้พร้อม เราก็ปั้นเป็นพายหรือพายชิ้นใหญ่ๆ ตามใจชอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้สีแดงก่ำที่สวยงาม
5. เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

พายไก่ปลอดยีสต์

แขกที่ไม่คาดคิด? ไม่มีเวลาทำแป้งยีสต์? คุณสามารถทำพายที่อร่อยไม่แพ้ยีสต์!

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี;
• kefir หรือนมเปรี้ยว
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดา;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• ไก่;
• ผักใบเขียว

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สำหรับ kefir หรือโยเกิร์ต 1 ถ้วย อุ่นที่อุณหภูมิห้อง เติมโซดา เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ เราผสม
2. เทน้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้วลงในส่วนผสมเดียวกัน
3. เราเพิ่มแป้ง แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมืออีกต่อไป
4. สำหรับไส้ให้ทอดเนื้อไก่สับละเอียดกับหัวหอม เกลือ.
5. เราสับผักใบเขียวลงในไส้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ
6. เราทำพาย จะสะดวกกว่าที่จะปั้นเป็นเกี๊ยวขนาดใหญ่ แต่ขอใช้ตัวเลือกอื่น
7. หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
8. เราใส่ในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา พลิกกลับเมื่ออบ

เพื่อป้องกันการอบในเตาอบ ให้วางภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยลง

พายไก่ทอดและมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยตัวเลือกเค้กนี้ พวกเขาจะขอเป็นเวลานานเพื่อทำซ้ำอีกครั้ง

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากแป้งสองประเภท: ยีสต์และพัฟ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า

สินค้า:

• ซื้อขนมพัฟแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งบด;
• เนื้อไก่
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้
2. ต้มมันฝรั่งแล้วทำมันฝรั่งบด
3. ผัดไก่สับละเอียด เกลือและปรุงรสตามชอบ
4. ผสมมันบด ไก่ปรุงสุก สมุนไพร คุณยังสามารถเพิ่มเห็ด แต่ถึงแม้จะไม่มีมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
5. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นบาง ๆ เราแบ่งเป็นส่วนๆ
6. เราทำพายเล็ก ๆ การปั้นเป็นรูปซองจดหมายจะสะดวกกว่า
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ลึกและแห้งสนิท เราอุ่นเครื่อง
8. จุ่มไส้ลงในน้ำมันร้อน ควรปกปิดให้มิดชิด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

พัฟพายกับไก่และชีส (วิดีโอ)

พายไก่มีหลากหลาย การเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เปลี่ยนแป้ง คุณจะได้สูตรอาหารจานนี้มากมาย ขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับทุกวันสำหรับดื่มชาและโต๊ะรื่นเริง

Patties เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คนหลายสิบรุ่นชื่นชม แป้งที่เติมแล้วจะเสิร์ฟพร้อมซุปและคอร์สที่สองซึ่งใช้เป็นของว่างระหว่างการเดินทางและจัดงานเลี้ยงน้ำชา จากความหลากหลายของพาย หัวจะหมุนเพราะคุณสามารถหาได้ทั้งแบบเปิดและแบบปิด และแบบหลายชั้น และพายที่มี kulebyaks และ kurniki ที่มีสามแบบ

และไส้จากเนื้อสับ, เห็ด, ชีส, มันฝรั่ง, ไข่, เบอร์รี่และผลไม้เรียกให้ลองทุกชนิด ในบรรดาของว่างทั้งหมดพายไก่โดดเด่นซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรา

พายยีสต์ไก่

สูตรสำหรับไส้ไก่คือตัวเลือกเนื้อที่เต็มอิ่ม 100% สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอะไรเป็นพิเศษ ทางที่ดีควรปรุงพายเหล่านี้ในเตาอบเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

แป้งโดสำหรับทำพาย

เทน้ำ (อุ่น) ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ น้ำตาล และร่อนแป้งเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด ปิดด้วยโพลิเอทิลีน ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่ไข่ น้ำมัน และเกลือ คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้แป้งไม่มีก้อน เราไม่นวดแป้งให้แน่นคลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในที่อบอุ่น ในขณะที่แป้งยีสต์กำลัง "เติบโต" เราก็เตรียมไส้

ตัดอกไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมการบรรจุให้ละเอียด เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 10 ลูกเล็กๆ ขนาดประมาณฝ่ามือ เราใช้นิ้วทุบลูกบอลแต่ละลูกเพื่อทำเค้ก จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วห่อ

เราใส่พายลงในชามลึกแล้วใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณสามารถทาแป้งพายด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือไข่แดงเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราดูแวววาวสวยงาม

พายปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 469 กิโลแคลอรี

พายไส้ไก่และมันฝรั่ง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบที่นุ่ม บางเบา และอร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ผัดน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่นจนละลายหมด เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยให้สุกใกล้แบตเตอรี่หรือเตาไม่เกิน 15 นาที ในขณะที่ปฏิกิริยาของยีสต์เกิดขึ้น ให้นำเนยแล้วละลายในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น ใส่เกลือและเนยลงในนมและยีสต์ จากนั้นนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

ต้องนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในที่อบอุ่นและคุณสามารถดำเนินการเติมได้ ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมก็จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำทั้งหมด บดและปล่อยให้เย็น

ในเวลานี้เราส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับและทอดพร้อมกับไก่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ พายพร้อมไก่และมันฝรั่งวางบนกระดาษหรือแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (t 180 *)

การอบใช้เวลา 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12-17 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 624 กิโลแคลอรี

ขนมพัฟไส้ไก่

พัฟเพสตรี้กับมาการีนหรือเนยที่บ้านนั้นค่อนข้างยากที่จะเตรียมนอกจากนี้ยังสามารถหาแป้งดังกล่าวได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง

เนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กดกระเทียมผ่านการกดผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศแล้วใส่ลงในไส้ ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าในกรณีใดควรละลายแป้งอย่างสมบูรณ์ก็ควรแช่แข็งเล็กน้อย ตัดชั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนออก

ตรงกลางของแต่ละตารางใส่ไส้และเนยชิ้นเล็ก ๆ เราห่อพายในรูปสามเหลี่ยมอบในเตาอบสูงสุด 30 นาที (t 180 *) เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม ให้โรยแป้งด้วยงาก่อนส่งเข้าเตาอบ

จานปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ส่วน: 6-8 ชิ้น.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 394 กิโลแคลอรี

พัฟเพสตรี้กับไก่และชีส

ขนมปังฉ่ำและน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมคล้ายกับคชาปุริแบบดั้งเดิมและรสชาติของซัมซ่า แต่รวมกันแล้ว - เหล่านี้เป็นพายชีสกับไก่

ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีด จากนั้นนำไปผัดกับไก่ในเนย บดชีสบนเครื่องขูดเพิ่มเครื่องเทศและผสมกับเนื้อ

ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แปรงขอบด้วยไข่ตี ใส่แป้งลงในแป้งแล้วห่อด้วยซองจดหมายเล็ก ๆ เจาะด้วยส้อมแล้ววางบนแผ่นอบ อบ 1/3 ชั่วโมง (t 180*)

จานใช้เวลาเตรียม 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 533 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงเนื้อวัวแสนอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าในบทความของเรา

ซุปเนื้อแกะ kharcho - ลองปรุงอาหารจากอาหารคอเคเซียน

สร้างช่อดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วงด้วยมือของคุณเอง - ของขวัญดั้งเดิมที่สามารถวางบนโต๊ะเทศกาล

พาย Kefir กับไก่และเห็ด

นี่เป็นแป้งที่นุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งโดดเด่นด้วยการเตรียมอย่างรวดเร็วและขั้นตอนที่ง่าย

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น คลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือเตาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อองค์ประกอบเริ่มต้นสำหรับการเตรียมแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ kefir, ไข่, แป้ง, เกลือลงในชาม เรานวดแป้งยืดหยุ่นแล้วใส่แบตเตอรี่เป็นเวลา 60 นาที ในเวลานี้เตรียมไส้

เนื้อเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ไส้ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทำให้เย็นลง แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นก้อนขนาดเท่าฝ่ามือ ลูกบอลแต่ละลูกถูกบดด้วยนิ้วให้เป็นเค้กขนาดเล็กจากนั้นจึงวางไส้และห่อให้แน่น ช่องว่างวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 40 นาที (t 180 *)

การอบใช้เวลา 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10-15 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 465 กิโลแคลอรี

1. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยโปร่ง เขียวชอุ่ม และสว่าง ควรใช้ยีสต์สด ในลักษณะที่ปรากฏยีสต์ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันจึงแนะนำให้แช่ในนมหรือน้ำก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ ยีสต์สดยังมีอายุการเก็บรักษาสั้น (เพียง 2 วัน) และยีสต์แห้งจะถูกเก็บไว้นานถึง 12 เดือนหรือมากกว่า หากไม่มียีสต์สดอยู่ในมือ ยีสต์แห้งจะทำในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น
2. เมื่อเตรียมแป้งพัฟ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเย็น มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่แป้งจะไม่ขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
3. ในการทำให้พายไก่ชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรเติมหัวหอมลงไปในไส้ บางครั้งหัวหอมจะถูกแทนที่ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
4. ในระหว่างการทอด เนื้อไก่ไม่เพียงลดขนาดลงเท่านั้น แต่ยังแห้งอีกด้วย เพื่อให้พายฉ่ำและอร่อยควรเพิ่มเนื้อสัตว์ในรูปแบบดิบและสับ
5. ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน คุณต้องเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ ผ่านตะแกรง ขอแนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้า
6. อย่าลืมใส่น้ำตาลตอนทำแป้งสาลี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเร่งกระบวนการหมักและโต้ตอบกับยีสต์ได้ดี
7. ใส่พายที่ทำเสร็จแล้วลงในชามลึกและอย่ากลัวว่าพวกเขาจะ "ติด" กัน วิธีนี้จะช่วยปรุงพายให้มากขึ้นครั้งละสองหรือสามเท่า

พายไก่เป็นขนมที่ทำง่าย ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง คุณสามารถเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมไส้แสนอร่อย!