Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

หลายคนกินผลิตภัณฑ์รัสเซีย-ยูเครนแบบดั้งเดิม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำ ตรวจสอบวิธีต่างๆ ที่อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมและอบแป้งอย่างถูกต้อง สิ่งที่คุณต้องการและสามารถใส่ในน้ำสลัดเพื่อให้ขนมปังกระเทียมสำหรับ Borscht มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วิธีทำโดนัทกับกระเทียม

ขนมปังที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่กระบวนการนี้ต้องใช้เวลา ในการอบผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งให้ถูกต้อง จากนั้นคุณสามารถสร้างลูกบอลเองแล้วส่งไปที่เตาอบ โดนัทกระเทียม ซึ่งหลังจากการอบจะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ราดด้วยซอสที่ทำจากกระเทียมและน้ำมัน

แป้งสำหรับโดนัทกับกระเทียม

โดนัทนุ่ม ๆ ที่สวยงามสำหรับ Borscht จะกลายเป็นถ้าคุณเตรียมฐานที่ดี ดังนั้นแป้งสำหรับโดนัทจึงนวดจากส่วนผสม: ยีสต์, นม, ไข่, เนย เกลือและน้ำตาลก็เป็นส่วนประกอบหลักเช่นกัน อย่าลืมให้เวลากับชิ้นงานในการพิสูจน์ และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มวลก็จะใหญ่ขึ้นสามเท่า ผลิตภัณฑ์สามารถอบหรือทอดได้ทั้งที่เติมไขมันลงในกระทะและบนพื้นผิวที่แห้ง

ขนมปังกระเทียมสำหรับ Borscht - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่มีเครื่องทำขนมปัง การทำแป้งจะไม่ยากเกินไป แต่หากไม่มีเทคนิคนี้ ให้เตรียมฐานด้วยมือแล้วเริ่มอบหรือทอดได้ สูตรสำหรับโดนัทกับกระเทียมซึ่งอธิบายขั้นตอนทั้งหมดโดยละเอียดจะกลายเป็นผู้ช่วยของคุณ เลือกหนึ่งในสิ่งที่คุณชอบและเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่ใช่ด้วยขนมปังธรรมดา แต่ด้วยซาลาเปาสวย ๆ ที่ทำด้วยมือของคุณเอง

Pampushki ไป Borscht ใน 20 นาที

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.

ขนมปังกระเทียมก้อนเล็กเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปัง และเข้ากันได้ดีกับขนมปังบอร์ชท์ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงแป้งยีสต์แบบยืดหยุ่นโดยไม่ใช้ไข่ในเวลาเพียง 20 นาที แล้วม้วนผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มออกมา เกี๊ยวสำหรับ Borscht กับกระเทียมจะยิ่งหอมมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในส่วนผสมสำหรับซอส

วัตถุดิบ:

• เนย (ในแป้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ (สำหรับแต่งตัว) - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• น้ำเย็น (สำหรับแต่งตัว) - 50 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านรูในตะแกรง ผสมกับน้ำ เทเนย เทยีสต์ เกลือ น้ำตาลลงไป นวดฐานยางยืดที่อยู่ด้านหลังนิ้ว
2. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุณหภูมิภายในเพิ่มขึ้นถึง 180 องศา
3. ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ ใส่ลงในแม่พิมพ์ หล่อลื่น คุณสามารถวางมันให้แน่น คุณสามารถทำได้ในระยะไกล - ตามที่คุณต้องการ
4. รักษาช่องว่างให้อุ่นในขณะที่คุณทำซอส ในการปรุงคุณต้องบดกลีบกระเทียมในเครื่องปั่นหรือครก เกลือแล้วผสมกับส่วนผสมน้ำมันกับน้ำ สามารถเลือกด้วยผักใบเขียวสับละเอียด
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. ฝนตกปรอยๆซาลาเปากับน้ำสลัด

Pampushki บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการเรียนรู้และทำความเข้าใจวิธีทำขนมอบรสเค็มที่สามารถเสิร์ฟในคอร์สแรกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าพลาดสูตรนี้ ทางเลือกที่เหมาะคือโดนัทยูเครนหอมกรุ่นกับ kefir กับกระเทียม เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมปังบนผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ผู้คนจำนวนมากจึงกินแบบนั้นโดยไม่มีบอร์ชหรือซุป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 20 กรัม
• kefir - 240 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่น kefir เล็กน้อยเพิ่มยีสต์ ละลายเนยแยกต่างหาก
2. เขย่าไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลเทส่วนผสมลงใน kefir เกลือเทเนยละลายที่นั่น
3. เทแป้งลงในมวล kefir-egg ร่อนแล้วนวดแป้งสำหรับม้วน ควรนิ่มและไม่เกาะติด
4. เจิมด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยน้ำมันใส่แป้งลงในความร้อน ใน 1.5 ชั่วโมง จะเพิ่มขึ้น 3 เท่า
5. ปั้นโดนัทเป็นทรงกลม: บีบชิ้นส่วนออกจากมวลหลัก ทำเค้กก่อน จากนั้นดึงแป้งแล้วบีบเป็นวงกลม ปั้นเป็นถุง
6. ใส่ช่องว่างบนแบบฟอร์มปล่อยให้ยืน ทาด้วยไข่แดง อบ 20 นาที
7. ทำน้ำสลัด: ผสมผักสับกับกระเทียมเกลือทุกอย่างเทน้ำมัน
8. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของกระเทียมที่เกิดขึ้น

Pampushki กับกระเทียม - สูตรในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นกระเทียมเหล่านี้ ให้รู้ว่าข้อเสียเพียงอย่างเดียวของแป้งยีสต์ที่ใช้สำหรับพวกเขาคือจะต้องเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ซึ่งหมายความว่าคุณต้องมีเวลา Pampushki กับกระเทียมในเตาอบมีความนุ่มและนุ่ม ดังนั้นอย่าเกียจคร้านและยังคงปรุงมันอยู่

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• น้ำมันสำหรับแป้งและซอส - 10 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1-1.2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำอุ่นที่เทลงในชาม ส่งยีสต์ที่นั่น นวดส่วนผสมด้วยมือของคุณเป็นระยะหรือคนด้วยช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้ชิ้นงานยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. เทแป้งขนาดใหญ่ 3 ช้อนลงในชามแยก เทน้ำมัน เทยีสต์ที่เตรียมไว้ที่นี่ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เรียกว่าแป้ง
3. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - จะช่วยให้เพิ่มขึ้น
4. เพิ่มแป้งลงในชิ้นงานที่เพิ่มขึ้นทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน หลังจากทาน้ำมันที่มือแล้ว ให้หนีบชิ้นเล็กๆ ออกจากมวลหลัก จากนั้นม้วนขนมปังออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วในแม่พิมพ์
5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ดิบยืนนิ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในความอบอุ่น
6. ค่อยๆ อัดจาระบีโดนัทที่ขยายแล้วด้วยไข่แดง จากนั้นใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบทันที ซึ่งเปิดไว้ 180 องศาล่วงหน้า
7. เตรียมซอส: สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับสมุนไพร ผสมทุกอย่างกับน้ำมัน
8. หลังจาก 25 นาที นำผลิตภัณฑ์สีทองออก พักไว้ จากนั้นเคลือบด้วยซอสเนยกระเทียม

Pampushki ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 356 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซาลาเปาที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์อีกด้วย Pampushki กับกระเทียมในกระทะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วยกระเทียม salamur และผลิตภัณฑ์เองก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากแป้ง kefir ซึ่งใช้สำหรับนวด หากต้องการสามารถนวดฐานบน ryazhenka ได้

วัตถุดิบ:

• โซดา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (สำหรับแป้งและซอส) - 1 ช้อนชา และ 1 หยิก;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 6 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir สดลงในชาม เทโซดาลงไป ก่อนเติมน้ำตาลและเกลือให้มากขึ้น จำเป็นต้องให้เวลาส่วนผสมจำนวนมากในการดับไฟในผลิตภัณฑ์นมหมัก เทส่วนผสมลงไปเมื่อส่วนผสมหยุด "ฟู่"
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในมวล kefir เพื่อให้หนามาก
3. นวดแป้ง: นวดแป้งจนเนียน วางบนกระดานเร่าร้อน
4. รีดชิ้นงานที่มีความหนา 1 ซม. ตัดโดนัทด้วยแก้วหรือตัดตามอำเภอใจ
5. วางผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อนแห้งโดยรักษาระยะห่างระหว่างแต่ละรูป
6. ใช้ความร้อนต่ำอบขนมปังทั้งสองข้างปิดฝาจาน ใส่โดนัทสำเร็จรูปลงในกระทะ ปิดฝา เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงมากเกินไป
7. ทำซอส: บดกระเทียมเกลือส่งน้ำมันหนึ่งแก้ว ผัดส่วนผสม เทลงบนขนมอบที่ยังร้อนอยู่ เขย่าเพื่อให้ของเหลวที่มีน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ

Pampushki ไม่มียีสต์ - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เกือบทุกสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำขนมปังกระเทียมแบบดั้งเดิมกับแป้งยีสต์ แต่ผู้ที่ไม่ใช้ยีสต์หรือไข่ก็ควรลองขนมอบแสนอร่อยนี้ด้วย ลองดูวิธีที่รวดเร็วในการทำโดนัทที่ปราศจากยีสต์ซึ่งมีรสชาติและดูเหมือนของดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา;
• นม - 160 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม เทน้ำมัน
2. รวมส่วนผสมแห้งเติมโซดาหลังจากดับไฟ สร้างรูบนพื้นผิวของชิ้นงาน เทส่วนผสมเนยกับนมลงไป
3. นวดแป้งแล้วคลึงเป็นก้อนกลมที่มีความหนาประมาณ 3 ซม. บีบแก้วออกจากชั้นและเพื่อให้มีขนาดเท่ากันควรใช้แก้วสำหรับสิ่งนี้
4. วางวงกลมบนพื้นผิวที่ต้องการอบ และเพื่อไม่ให้แป้งเริ่มติดบนแผ่นอบ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษกันไฟ
5. อบโดนัทเป็นเวลา 20 นาทีโดยตั้งค่าเทคนิคเป็น 180 องศา
6. ขูดขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมเทด้วยเนย

Pampushki บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 364 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณรู้หรือไม่ว่ามีการตีความสูตรอาหารสำหรับขนมปังหอม ๆ สำหรับ Borscht มากมายพอ ๆ กับที่มีสูตรสำหรับ Borscht เอง ตัวอย่างเช่น คุณอาจลองพิจารณาวิธีทำโดนัทกระเทียมกับน้ำ ถ้าคุณไม่ชอบทำโดนัทกับนม เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อบ แต่เป็นการทอด แต่สิ่งนี้ทำให้พวกเขาอร่อยไม่น้อย แต่มีแคลอรีสูงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.33 ช้อนชา;
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ให้เวลายีสต์กระจายตัวเล็กน้อย เทแป้งประมาณ 330-350 กรัมลงในมวลผสม ปล่อยให้ส่วนผสมที่ผสมอยู่ยืน - มวลจะใหญ่ขึ้นมาก
2. หล่อลื่นกระดานในครัวนวดแป้งให้เป็นผลิตภัณฑ์ ปล่อยให้ช่องว่างปรากฏขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
3. เลื่อนกลีบกระเทียมในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำขนาดใหญ่เกลือ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ทอดโดนัทลงไป
5. โรยขนมปังสีทองที่มีส่วนผสมของกระเทียม

โดนัทผัดยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 399 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผู้ที่เคยทานผลิตภัณฑ์ที่มีรสกระเทียมเข้มข้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับบอร์ชท์ที่ปรุงตามกฎเกณฑ์ กลายมาเป็นแฟนตัวยงของพวกเขามานานแล้ว ดูวิธีทำโดนัทด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา - เมื่อแป้งถูกทอด เป็นที่น่าสังเกตว่าโดนัทที่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันนั้นคล้ายกับเทคโนโลยีในการเตรียมโดนัท

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (สำหรับแต่งตัว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 150 มล.
• ยีสต์ความเร็วสูง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 100 มล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม เทน้ำอุ่นลงไปด้วย เทยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและรวดเร็วปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
2. ร่อนแป้งลงชาม วางตะแกรงให้สูงขึ้น เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง นวดแป้งด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมเพื่อให้เร็วขึ้นและเชื่อถือได้มากขึ้น
3. ม้วนลูกบอลจากส่วนประกอบวางไว้ใกล้เตาอุ่นหรือแบตเตอรี่ - มวลจะเพิ่มขึ้น
4. คลึงแป้งออกเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
5. อุ่นน้ำมันประมาณ 100 มิลลิลิตรบนเตาอั้งโล่ โยนโดนัท ขอแนะนำให้จุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง นำโดนัทออกเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ทำน้ำสลัด: ข้ามกานพลูที่ปอกเปลือกทั้งหมดผ่านกระเทียมแล้วเจือจางมวลด้วยน้ำมัน เทผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นและเสิร์ฟโดนัทกับกระเทียมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเพื่อให้อาหาร

เกี๊ยวกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะปฏิเสธที่จะกิน pampushka แสนอร่อยซึ่งมีกลิ่นที่เย้ายวนของกระเทียมและแม้ว่าจะรวมกับซุปต้มหรือ Borscht เท่านั้น สิ่งเดียวที่หยุดคนจำนวนมากคือต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารซาลาเปา แต่อย่ากังวลเพราะโดนัทกับกระเทียมสำหรับ Borscht ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายๆ ในขณะที่กำลังปรุงชิ้นแรก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 หลายถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 หลายแก้ว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมัน (สำหรับแป้งและซอส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนยีสต์ในชาม ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. เกลือมวลยีสต์เทลงในน้ำมัน หลังจากผสมแล้วให้ใส่แป้งเล็กน้อย นวดส่วนผสมด้วยมือหรือใช้เครื่องทำขนมปังถ้าเป็นไปได้ ใส่แป้งที่นวดด้วยมือในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดภาชนะที่ชิ้นงานวางด้วยผ้าขนหนู
3. แบ่งฐานออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนเป็นลูก
4. หล่อลื่นชามของอุปกรณ์ ใส่โดนัทที่ด้านล่าง วางไว้ในรูปของดอกไม้
5. ที่ "การทำความร้อน" ถือผลิตภัณฑ์ไว้ 10 นาทีจากนั้นปิดอุปกรณ์แล้วปล่อยให้ pampushkas ขึ้นมาอีกครึ่งชั่วโมง
6. ทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่เบเกอรี่
7. เตรียมซอสสำหรับโดนัทด้วยกระเทียม: บดกานพลูด้วยเกลือ, เทน้ำมันที่มีรสเผ็ด, เทลงบนม้วนที่ทำเสร็จแล้ว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกในกลิ่นหอมที่อิ่มตัวมากขึ้น สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากความจริงที่ว่าไม่เพียง แต่ซาลาเปาเองเท่านั้นที่เคลือบด้วยซอสเนยกระเทียม แต่ยังใส่ผงกระเทียมลงในแป้งสำหรับพวกเขา เกี๊ยวนุ่มและสีทองที่สวยงามพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับ Borscht จะเพิ่มกลิ่นรสใหม่ที่น่าสนใจให้กับผู้ที่คุ้นเคยก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 150 มล.;
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 0.25 พวง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน (สำหรับแต่งตัว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงกระเทียม เกลือ เพิ่มโซดาดับมัน ผสมส่วนผสมสำหรับโดนัทกับกระเทียมแล้วทำรูตรงกลาง - จะสะดวกกว่าที่จะเทของเหลว
2. ค่อยๆ เท kefir กับเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง คนตลอดเวลา
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย แล้วคลุกส่วนผสมด้วยมือ หยุดเมื่อชิ้นงานยืดหยุ่นได้
4. ปั้นขนมปังจัดเรียงบนแผ่นอบ หลังจากตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้นำโดนัทออกหลังจากผ่านไป 20 นาที
5. บดกลีบกระเทียมผสมกับเนยและผักชีฝรั่งเขย่าองค์ประกอบเล็กน้อย
6. 2 นาทีก่อนปิดอุปกรณ์ นำถาดรองอบออก ถูโดนัทกับส่วนผสมของกระเทียมแล้วส่งกลับ

เกี๊ยวกระเทียมในนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ความงามของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามคำแนะนำเหล่านี้มีความงดงามมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่นวดด้วยผลิตภัณฑ์นมสด ทำโดนัทกับนมเปรี้ยวเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ จะไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับซาลาเปาน่ารับประทานที่มีกลิ่นหอมมากมายหากคุณราดด้วยน้ำสลัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมเปรี้ยว - 240 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์สดกด - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 20 กรัม
• นม (3.2%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์ลงในนมเปรี้ยวอุ่นแล้วเทน้ำตาลลงไป หลังจากรอ 15 นาที ตีไข่ ผสมทุกอย่าง
2. เทเนยละลายลงในชิ้นงาน, เกลือ, ผสม, ใส่แป้ง วางภาชนะที่มีฐานสำหรับโดนัทไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หยิกชิ้นส่วนจากมวลหลักทำเป็นลูกวางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ ให้โดนัท 20 นาที ยืน.
4. หล่อลื่นลูกบอลที่มีไข่แดงหลังจากเขย่าด้วยนม
5. ปล่อยให้ม้วนอบประมาณ 20 นาที แต่ตอนนี้เตรียมซอส: สับกระเทียมและผักชีฝรั่งเทน้ำมันด้วยน้ำเกลือ
6. หล่อลื่นโดนัทสำเร็จรูปด้วยซอสกระเทียม

วิธีทำโดนัท - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องทำงานกับแป้งเมื่อคุณอารมณ์ดีเท่านั้น และสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจส่วนที่เหลือ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการทำให้ก้อนกระเทียมของคุณสมบูรณ์แบบ:

1. หากคุณมีเวลาควรตั้งฐานสามครั้งโดยเริ่มจากแป้ง
2. ขนมปังกระเทียมปรุงด้วยยีสต์แห้งหรือสด ในกรณีที่สองส่วนประกอบถูกถูด้วยน้ำตาลแล้วเติมด้วยของเหลวอุ่นแล้ว
3. เพื่ออิ่มตัวรสชาติของแป้ง เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่คำนึงถึงส่วนของฐาน
4. ม้วนที่ทำในกระทะต้องจุ่มน้ำมันเพื่อให้ลอยได้ครึ่งหนึ่ง

วิดีโอ: วิธีปรุงโดนัทกระเทียมสำหรับ Borscht

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

Pampushki กับกระเทียม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำโดนัทกระเทียมในเตาอบและหม้อหุงช้า

ขนมปังซาลาเปาแสนอร่อยเหล่านี้ดีทั้งทานเองและร่วมกับคอร์สแรกแทนที่จะเป็นขนมปัง เปลือกกระเทียมหอมและเศษขนมปัง - โดนัทโฮมเมดกับกระเทียม - เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่! สูตรใช้แป้งที่ง่ายที่สุดที่ขึ้นโดยไม่มีปัญหาสามารถใช้ในการอดอาหารและจะดึงดูดผู้เริ่มต้น หากคุณเคยระมัดระวังในการปรุงอาหารด้วยแป้งยีสต์มาก่อน ให้เริ่มด้วยแป้งที่ไม่ติดมันแบบง่ายๆ แทนที่จะใช้แป้งที่เข้มข้น (ซึ่งมีเนยและไข่อยู่มาก ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นช้า)

ขอให้คุณโชคดี! อย่าลืมแชร์ว่าโดนัทกระเทียมกลายเป็นอย่างไรในครัวของคุณ ฉันสนใจที่จะดูรูปถ่ายและอ่านความคิดเห็นของคุณมาก!

ดังนั้นสูตรสำหรับขนมปังนุ่มกับกระเทียม:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำ - 1 ถ้วย (สูตรใช้ถ้วย 250 กรัม)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2-2.5 ถ้วย
• เกลือ -1/2 ช้อนชา

สำหรับการเติมกระเทียม:

• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราเริ่มทำอาหารด้วยการเติม (เพราะกระเทียมและน้ำมันควร "ผูกมิตร" อย่างถูกต้อง ยืนยัน และต้องใช้เวลา) ดังนั้นเราจึงปอกกระเทียม 5 กลีบออกจากเปลือก หากคุณมีกระเทียมอ่อน ซาลาเปาจะหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้ที่กดกระเทียม อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่ชอบใช้เครื่องมือในการบดกระเทียมโดยใช้มีดธรรมดา (ตามความเห็นของพวกเขา วิธีนี้จะช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมของกระเทียมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น) ฉันทำตามอารมณ์ของฉัน: หากไม่มีเวลาเพียงพอฉันหันไปใช้ที่บดกระเทียม (หนึ่งหรือสองและพร้อมแล้ว!) ถ้าฉันต้องการคนจรจัดและสนุกกับกระบวนการนี้ก่อนอื่นฉันกดกระเทียมแต่ละกลีบกับ เขียงด้วยหลังมีด แล้วสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

สาว ๆ ในความคิดเห็นถามว่าสามารถใช้กระเทียมแห้งในสูตรได้หรือไม่ หากขาดความสดคุณสามารถใช้ของแห้งได้ แต่แน่นอนว่าโดนัทกับกระเทียมแห้งจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า

สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วใส่กระเทียม คุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้ที่ชอบ: ผักชีฝรั่ง ผักชี ฯลฯ ฉันชอบส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งอะโรมาติก

ตอนนี้ใส่เกลือ (1/4 ช้อนชา) ลงในผักชีฝรั่งและกระเทียม แล้วเทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)

แป้งยีสต์สำหรับโดนัท

วันนี้ฉันจะใช้ยีสต์แห้งทำแป้ง แต่คุณสามารถทำได้แบบที่คุณคุ้นเคย: เมื่อแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์เปียก ให้ใส่มากขึ้น (ประมาณ 15 กรัม)

ควรใส่ยีสต์แห้งในภาชนะขนาดเล็ก

ใส่น้ำตาลทราย (2 ช้อนชา) และน้ำเล็กน้อย (0.5 ถ้วย) เรากวนแป้งที่เป็นผลลัพธ์แล้วใส่ (โดยไม่ปิดบัง) ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย

หากยีสต์มีคุณภาพสูงและสดใหม่ หลังจากผ่านไป 15 นาที ฝาโฟมควรปรากฏบนแป้ง และเราจะใจเย็นว่าการอบจะประสบความสำเร็จ

ฉันต้องการเตือนคุณว่าน้ำที่คุณเติมลงในยีสต์ควรอุ่น (ประมาณ 40 C) หากคุณใส่ยีสต์ลงในน้ำร้อนเกินไป ยีสต์จะตายและแป้งจะขาด!

เทแป้งยีสต์ที่เข้าใกล้ลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งแป้งยีสต์จะถูกนวด

ที่นี่เราเติมเกลือ (1/2 ช้อนชา)

น้ำที่เหลือตามสูตร (เราเติม 0.5 ถ้วยเพื่อแช่ยีสต์) ตอนนี้เทแก้วที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ยังถูกเติมลงในชามที่เราจะนวดแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน วันนี้ฉันใช้ดอกทานตะวัน (กลั่น) แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบขนมอบที่มีน้ำมันมะกอก หากคุณใช้น้ำมันมะกอก จำไว้ว่าควรใส่เพียงแค่นั้นลงในไส้กระเทียมด้วย

ตอนนี้ร่อนแป้งสาลี (2-2.5 ถ้วย) โปรดจำไว้ว่าปริมาณแป้งในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าแป้งของคุณจะเข้าไปในแป้งได้อย่างแม่นยำในระดับกรัมเท่าใด ฉันชอบคำว่า "แป้งจะใช้เท่าไหร่" นั่นคือคุณเพิ่มแป้งจนแป้งนวดและไม่ได้เน้นที่น้ำหนักในสูตร แต่ในความสม่ำเสมอของแป้ง

มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม ในตอนแรกแป้งจะเกาะติดมือคุณ แต่อย่ารีบเร่งที่จะเพิ่มแป้งอีก วางบนพื้นผิวตัดที่ทาด้วยน้ำมันพืช และเทน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือ ตอนนี้นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จนเนียน แน่นอน คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! เพื่อให้เศษขนมปังนุ่มและโปร่งสบายคุณไม่สามารถหักโหมกับแป้งได้

อย่าข้ามขั้นตอนการนวดเพราะซาลาเปาอาจแตกได้ระหว่างการอบ ดังนั้นให้เวลา 7-10 นาทีในการทำธุรกิจนี้แล้วส่งแป้งก้อนหนึ่งไปที่ชามเพื่อพิสูจน์อักษร อย่าลืมขันชามให้แน่นด้วยฟิล์มยึด (เพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดลม) วางชิ้นงานของเราในเตาอบที่ปิดอยู่หรือตู้ครัวเพื่อป้องกันไม่ให้กระแสลมไหลเข้า

แป้งควรจะขึ้นได้ดี (เพิ่มขึ้น 2 เท่า) การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที เวลาพิสูจน์อักษรก็เป็นเรื่องส่วนตัวเช่นกัน ถ้าอพาร์ทเมนท์อบอุ่น ก็จะเพิ่มขึ้นในครึ่งชั่วโมง ถ้าเย็น ก็จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เน้นที่สถานะของแป้งที่เสร็จแล้วเสมอ (ควรเพิ่มขึ้น!) และไม่ใช่เวลาที่ระบุในสูตร ผู้เขียนสูตรอาหารอาจมีเงื่อนไขที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในอพาร์ตเมนต์ นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับการใช้งานหลายอย่าง เช่น การใส่แป้งลงในเตาที่ใช้ไฟต่ำ ในห้องน้ำที่มีอากาศอุ่นและชื้น เป็นต้น

เมื่อผลการพิสูจน์อักษรเหมาะกับคุณ ให้แยกชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้งยีสต์ทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบอย่างดี ฉันใส่ขนมปังในรูปแบบแก้วลึกสะดวกสำหรับฉันหลังจากการอบเพื่อเทโดนัทด้วยไส้กระเทียมทันทีโดยไม่ต้องถอดออกจากแบบฟอร์ม หากคุณมี - อย่าลืมใช้มันสะดวกมาก!

เว้นระยะห่างระหว่างขนมปัง 1-2 ซม. เพราะจะเพิ่มขนาด ปิดช่องว่างด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะอีก 20 นาที

โปรดอย่าข้ามขั้นตอนนี้หากคุณต้องการได้ซาลาเปาเนื้อนุ่มโปร่งสบาย

ซาลาเปาเริ่มเบียดกัน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมที่จะไปที่เตาอบ แต่ก่อนหน้านั้น ให้ทาจารบีที่ผิวโดนัทด้วยส่วนผสมของไข่กับน้ำ

แป้งละเอียดอ่อนมากจนสามารถฉีกขาดจากการสัมผัสที่คมชัดด้วยแปรง - ระวัง!

Pampushki ถูกส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที (ที่ t 180 C) พื้นผิวจะเป็นสีน้ำตาลและคุณจะเห็นเปลือกสีมันวาวน่ารับประทาน เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ (ฉันได้ยินมาว่าเตาอบแก๊สใช้เวลานานกว่า)

เราปิดขนมปังร้อนด้วยไส้กระเทียมซึ่งขณะนี้ได้รับการผสมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ!

ในขั้นตอนนี้ ลูกๆ และสามีจะวิ่งมาหาคุณ แต่กลิ่นหอมอะไรในอากาศ! อย่าลืมพิจารณาความรักของกระเทียม) ถ้าลูกของคุณไม่ชอบ ให้ทิ้งโดนัทบางส่วนไว้โดยไม่เท

หลังจากที่โดนัทกับกระเทียมได้รับการเติมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 10 นาที จากนั้น - เท smoky borscht ถึงเวลาลองขนมปังกระเทียมและเพลิดเพลินกับรสเผ็ดของพวกเขา!

ไม่ต้องกังวลว่าโดนัทกระเทียมจะติดกันในถัง - ไม่รบกวนการกินเลย ขนมปังแยกออกจากกันได้ง่าย

ด้วยสุดใจของฉันฉันขอให้คุณกระหาย! ให้บ้านของคุณมีกลิ่นของการอบอยู่เสมอ - กลิ่นหอมนี้เพิ่มความสะดวกสบายและความอบอุ่นในครอบครัว!
มีสูตรสำหรับโดนัทหวานกับกระเทียม (เมื่อใส่เนยและไข่, นมลงในแป้ง) เด็ก ๆ จะชื่นชอบพวกเขาเป็นพิเศษ แน่นอนฉันจะแบ่งปันวิธีนี้ในภายหลัง คุณยังสามารถอบขนมปังที่คล้ายกันบน kefir ได้และไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม โดนัทมักจะเป็นที่รักและต้องการบนโต๊ะอาหาร

ฉันยินดีที่จะตอบคำถามใด ๆ เกี่ยวกับสูตร ข้อเสนอแนะใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน ฉันหวังว่าจะได้รูปถ่ายโดนัทสีแดงกับกระเทียมที่คุณมี!
สำหรับผู้ที่รักสูตรวิดีโอ ยินดีต้อนรับสู่ช่อง YouTube ของฉัน ฉันบันทึกวิดีโอทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงโดนัทด้วยกระเทียม:

หากคุณต้องการโพสต์รูปภาพบน Instagram อย่าลืมแท็ก #pirogeevo #pirogeevo ฉันสามารถหาขนมปังระเบิดของคุณได้จากแท็กนี้และชื่นชมพวกเขา ฉันจะยินดีมาก!

ติดต่อกับ

Pampushki เป็นบัตรเข้าชมของอาหารยูเครน ซาลาเปาน่ารับประทานชิ้นเล็กๆ เหล่านี้มักจะทำมาจากแป้งยีสต์ สันนิษฐานว่าพวกเขาได้ชื่อมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ปอมปอม" นั่นคือลูกบอล ควรสังเกตว่าขนมปังดังกล่าวปรากฏในอาหารยูเครนค่อนข้างเร็ว: ในยูเครนตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้พวกเขาปรุงตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้า นวดแป้งสำหรับทำโดนัทกับยีสต์ เนย ไข่ และนมโดยตรง อย่าลืมเว้นระยะห่างโดนัท (ดีที่สุดสองครั้ง) จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัท Pampushki ยังอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน (น้ำมันหมูหรือส่วนผสมของเนยรวมทั้งน้ำมันหมู) มีสูตรอาหารสำหรับ pampushkas ที่มีการทำอาหารสมัยใหม่ สำหรับการเติมแยมผลไม้และแยมเช่นแอปริคอทก็เหมาะสมเช่นกัน Pampushka เป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ ของยูเครนที่ทำจากแป้งยีสต์ ตามกฎแล้ว Pampushki จะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht และในกรณีส่วนใหญ่มีกระเทียม Pampushki ทำจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วย (บนไข่ นมและเนย) นวดให้เย็นและปล่อยให้มันขึ้นสองครั้ง เมื่อตัดแป้งที่ปรุงแล้วเป็น "ขนมปัง" ขนาดเล็กขนาดเท่าวอลนัทแล้วจุ่มลงในน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกเล็กน้อยหลังจากนั้นจะนึ่งในแม่พิมพ์พิเศษประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีและหลังจากนั้น พวกเขาจะอบในเตาอบจนสีอ่อน เสิร์ฟร้อนกับ Borscht

เรานำสูตรการทำโดนัทคลาสสิกมาให้คุณ

ส่วนผสมสูตร:

แป้ง - ห้าร้อยกรัม ยีสต์ - 25 กรัม น้ำ - หนึ่งแก้ว น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ - ช้อนชาหนึ่งวินาที ไข่ - หนึ่งชิ้น; สำหรับซอส: กระเทียม - หัวหนึ่งวินาที; น้ำ - สองถึงสามช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช - สามถึงห้าช้อนโต๊ะ; เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำโดนัทโฮมเมดแสนอร่อย ยีสต์จะต้องเจือจางอย่างทั่วถึงในน้ำอุ่น ผสมกับแป้ง น้ำตาล เกลือ และเนย ทิ้งทุกอย่างไว้ในที่อบอุ่น (ยี่สิบห้าถึงสามสิบองศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนขึ้น ถัดไปคุณต้องอารมณ์เสียเบา ๆ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง แผ่นอบจะต้องทาน้ำมันพืชให้ทั่วแล้ววางลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ถัดไป ทาน้ำมันทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบถึงสองร้อยเจ็ดสิบองศา Pampushki ควรอบเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที ต้องวางขนมปังที่เตรียมไว้บนจานแล้วทาด้วยซอสกระเทียม ในการเตรียมซอสสำหรับโดนัท คุณต้องบดกระเทียม แล้วคลุกเคล้ากับน้ำ เกลือ และน้ำมันพืช เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นส่วนเสริมของ Borscht

ปัมปุชกิ สูตรสำหรับโดนัทหอมที่บ้าน

สูตรแรก.

น้ำ (อุ่น) - สองร้อยมิลลิลิตร นม - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร ไข่ไก่ - สามชิ้น เกลือ - หนึ่งช้อนชา น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา ยีสต์ (สด) - 35 กรัม แป้ง - แปดร้อยกรัม กระเทียม (สำหรับ ซอส) - สองกานพลู น้ำมันดอกทานตะวัน (หนึ่งร้อยมิลลิลิตรสำหรับซอสและอีกหนึ่งร้อยมิลลิลิตรสำหรับโดนัทจุ่ม) - ผักชีฝรั่งสองร้อยมิลลิลิตร (สำหรับซอสตามที่คุณต้องการ)

ต้องผสมนมกับน้ำแล้วเจือจางด้วยยีสต์ เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งช้อนชา ความคิดควรได้รับอนุญาตให้ลุกขึ้น "หมวก" ร่อนแป้งประมาณห้าร้อยกรัมลงในชาม แล้วใส่ไข่ เกลือ และเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ ควรนวดแป้งด้วยยางยืดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้มีขนาดเป็นสองเท่า จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้งโดว์และวางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยอย่างดี จากปริมาณแป้งที่เหลือคุณต้องสลายชั้นหนาห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแยกจากกัน แต่ละชิ้นจะต้องจุ่มในน้ำมันพืชและวางในกระทะ (ซึ่งต้องวางในเตาอบ) ที่มีฝาปิดหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในขั้นต้นในหนึ่งแถวและที่สองที่สาม (ต่ออีกชิ้นหนึ่งก็ทำ ไม่ติด) และวางทุกอย่างในเตาอบร้อน ต้องวางโดนัทสองประเภทในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบห้านาที เกี๊ยวชิ้นที่สองหลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีจะต้องเปิดออกเพื่อให้แน่ใจว่าได้ทอดอย่างดี คุณสามารถเขย่าสองสามครั้งเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทอดที่ด้านล่างอย่างดี) ในการเตรียมซอสสำหรับโดนัท คุณต้องผสมน้ำมัน ผักชีฝรั่ง กระเทียม โดนัทประเภทแรกต้องนำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วทาด้วยซอสในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ต้องนำโดนัทประเภทที่สองออกจากเตาอบแล้วเทซอสที่เหลือลงไป พวกเขาจะกรอบด้านนอกและด้านในนุ่มมาก

สูตรที่สอง.

ไข่ (เฉพาะไข่แดง) - สามชิ้น; น้ำตาล - ห้าสิบกรัม เนย - ห้าสิบกรัม; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส; น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส; เหล้ารัม - สองช้อนโต๊ะ ยีสต์ - ยี่สิบห้ากรัม นม - สามร้อยมิลลิลิตร แป้ง - ห้าร้อยกรัม ไขมันสำหรับทอด

ขั้นแรกให้ละลายเนย (แต่ไม่ทอด) นำโฟมออกและเย็น แต่ในลักษณะที่ยังคงเป็นของเหลว จำเป็นต้องใส่ไข่แดง, น้ำตาลในทราย, เนยในกระทะ, ผสมให้เข้ากันดีจากนั้นให้ความร้อนมวลไข่เนยในอ่างน้ำในขณะที่คนตลอดเวลาจนเริ่มระเหย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ใส่แป้งร่อน ใส่ยีสต์หมัก น้ำตาลวานิลลา เหล้ารัม ผิวเลมอนขูด เกลือ และนมอุ่นพอให้แป้งนุ่ม ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่แล้ววางในที่อบอุ่น ขอแนะนำให้วางแป้งขึ้นบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง ควรบดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยมือให้มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วตัดเป็นวงกลมแล้ววางลงบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างอย่างน้อยสามเซนติเมตร ปิดด้านบนด้วยกระดาษชำระแล้วพักไว้ Pampushki ทอดโดยตรงในน้ำมันพืชหรือไขมันหมู ควรมีไขมันเพียงพอเพื่อให้โดนัทลอยอยู่ในนั้น เมื่อลดโดนัทลงในไขมันจึงจำเป็นต้องปิดฝาจาน หลังจากสองหรือสามนาทีถ้าโดนัทเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างคุณจำเป็นต้องพลิกกลับแล้วทอดในจานที่เปิดอยู่ ควรวางโดนัททอดบนกระดาษขนมเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและยังร้อนอยู่โรยด้วยน้ำตาลวานิลลาทั้งสองด้าน เสิร์ฟโดนัทดังกล่าวไปที่โต๊ะด้วย Borscht

Pampushki กับกระเทียม สูตรสำหรับโดนัทยูเครนกับกระเทียม

สูตรแรก

ในการทำโดนัทคุณจะต้อง:

ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา นม - หนึ่งแก้ว (สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร) แป้ง - สองถึงสองแก้วครึ่ง; น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ; น้ำตาล - หนึ่งถึงสองช้อนชา เกลือ - หนึ่งช้อนชา; สำหรับซอสกระเทียมสำหรับโดนัท คุณจะต้อง: กระเทียม - หกกลีบ; เกลือ - หนึ่งช้อนชา; น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ; น้ำ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในยีสต์ น้ำตาลทรายเล็กน้อยในทราย คนให้เข้ากันเบาๆ เพื่อให้ยีสต์ผ่านจากสถานะแห้งไปเป็นสถานะของเหลว และทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที

ในช่วงเวลานี้ยีสต์ควร "ฟื้นคืนชีพ" และเริ่มเกิดฟอง หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นแสดงว่ายีสต์สูญเสียคุณสมบัติไปอย่างน่าเสียดาย ถัดไปเทยีสต์ที่เข้าใกล้ลงในชามใส่นมอุ่นหนึ่งแก้วน้ำตาลในทรายเกลือน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งคุณต้องนวดแป้งที่ยังไม่สุก นวดแป้งบนกระดานเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในขั้นตอนการนวดมีความจำเป็นต้องพยายามใช้แป้งให้น้อยที่สุดเพื่อให้แป้งไม่ติดคะแนน ไม่ทำให้แข็งมาก จำเป็นต้องใช้แป้งเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดมือและกระดานในระหว่างการนวด เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ปัดแป้งด้วยแป้งแล้วคลุกแป้งจนไม่ติด แป้งที่นวดแล้วจะต้องทาน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แห้งและไม่ติดถุง ใส่ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง - ครึ่งชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า แป้งที่ขึ้นจะต้องนวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากระหว่างการตัดแป้งยังคงเกาะติดมืออยู่ คุณต้องหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช วางขนมปังบนแผ่นอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที อย่างระมัดระวัง คุณต้องทาแป้งที่ขึ้นกับไข่ซึ่งคลายด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา (คุณสามารถทาจาระบีด้วยไข่แดง - จากนั้นซาลาเปาจะออกมาเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น) และวางในเตาอุ่นเพื่อ หนึ่งร้อยแปดสิบองศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 20 นาที ขณะอบขนมปัง ให้เตรียมซอสกระเทียม ในการเตรียม คุณควรถูกลีบกระเทียมกับเกลือหรือกดกระเทียมให้ละเอียด แล้วเติมเกลือหนึ่งช้อน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนจนน้ำมันพร้อมกับกระเทียมได้ความสม่ำเสมอของซอส คุณต้องเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมจนเนียน ซาลาเปาร้อนอบจะต้องจุ่มในซอสกระเทียมและวางในกระทะ เทซอสที่เหลือลงไป ปิดฝาหลังจากกระทะและทิ้งไว้อย่างน้อยยี่สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไอน้ำได้ดีและนุ่มขึ้น

สูตรที่สอง.

แป้งสาลีเกรดสูงสุด - หกร้อยถึงเจ็ดร้อยกรัม ไข่ขนาดกลาง - สามชิ้น ยีสต์สด - 35 กรัม น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สิบช้อนโต๊ะ น้ำตาลในทราย - หนึ่งช้อนชา เกลือ - สองช้อนชา; นม - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา กระเทียม - หลายหัว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำอุ่นสองร้อยมิลลิลิตร นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ยีสต์ น้ำตาลในทราย และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในชามลึก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณสามสิบนาที (แป้งควรขึ้นเล็กน้อยด้วย "ฝา") ไข่จะต้องผสมด้วยส้อม ในจานนวด จำเป็นต้องผสมแป้ง ไข่ เกลือ และสามในสี่ของปริมาณแป้งทั้งหมด จำเป็นต้องเริ่มนวดแป้งทีละน้อยโดยเพิ่มแป้งที่เหลือ จากการนวดแป้งไม่ควรแน่นมาก แต่ในขณะเดียวกันแป้งก็ไม่ควรเกาะติดมือ จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือแผนกต้อนรับอย่างน้อยสิบห้าถึงยี่สิบนาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วต้องวางในที่อบอุ่นโดยตรงจนกว่าขนาดของแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากแป้งควรทำลูกที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจะต้องวางในจานอบทาเนย ทิ้งโดนัทที่ขึ้นรูปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อพิสูจน์ คุณต้องอบโดนัทกระเทียมหอม ๆ ในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนเป็นสีทอง ประมาณยี่สิบนาที ในขณะที่กำลังอบเกี๊ยว คุณสามารถเตรียมไส้กระเทียมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันพืช กระเทียมบีบผ่านการกด สมุนไพรสับ และพริกไทยดำในชาม ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้านบนของโดนัทอุ่น ๆ จำเป็นต้องกระจายไส้กระเทียมอย่างสม่ำเสมอ

ที่คำว่า "pampushki" เรานึกถึงยูเครน borscht ทันที: สองจานนี้เชื่อมโยงกันมาก เชื่อกันว่าสูตรนี้มีรากมาจากเยอรมัน แต่คนทำขนมปังชาวเยอรมันที่ย้ายมารัสเซียในศตวรรษที่ 19 ได้คิดค้นสูตรสำหรับทำขนมปังนุ่มๆ ชิ้นเล็กๆ สูตรสำหรับโดนัทเช่น Borscht ไม่สามารถนับได้ในโลก: แม่บ้านทุกคนมีของตัวเองอร่อยที่สุด เราต้องการแนะนำคุณถึงสี่สูตรง่าย ๆ ที่ชนะและชนะ

สูตรสำหรับโดนัทกับกระเทียมในกระทะ

หากคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับโดนัทกับกระเทียมในกระทะ คุณมาถูกที่แล้ว! โดนัทเหล่านี้ปรุงสุก เช่น พายหรือเบลายาชิในกระทะร้อนที่มีน้ำมันหรือไขมันปริมาณมาก หากคุณปรุงรสด้วยกระเทียมคุณจะได้ขนมอบที่มีกลิ่นหอมที่สุด ขนมปังง่าย ๆ ดังกล่าวจะช่วยเสริมซุปหรือ Borscht ได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นทางเลือกแทนขนมปังปกติ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - ด้วยตา

การทำอาหาร

1. ในการทำโดนัท เราต้องต้มน้ำเชื่อม สำหรับมัน คุณต้องผสมน้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลในกระทะและนำไปต้ม จากนั้นแช่เย็นจนน้ำเชื่อมอยู่เหนืออุณหภูมิห้อง เทยีสต์ลงในน้ำเชื่อม เมื่อมันบานให้เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ
2. เทน้ำเชื่อมยีสต์ลงในชามลึกขนาดใหญ่ เทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนแป้งด้วยมือของคุณอย่างต่อเนื่อง มันควรจะมีรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มพอและเหนียวมือ
3. ส่งแป้งไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้จะมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
4. รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 ซม. ตัดโดนัทออกด้วยแม่พิมพ์พิเศษ แก้วหรือแก้ว
5. ทอดในกระทะหรือหม้อในน้ำมันปริมาณมาก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
6. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม ใส่เกลือหยาบ เกลือทะเลก็ได้

ทางที่ดีควรวางโดนัทสำเร็จรูปไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่: วิธีนี้จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน ในการทำโดนัทให้อร่อยจนลืมไม่ลง คุณสามารถราดด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน: สับหรือขูดกระเทียมอย่างประณีต ผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทลงบนโดนัทหลังจากทอด

Pampushki กับยีสต์ผัดในกระทะ

Pampushki ไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อสุดท้าย: เพียงแค่โรยแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับชา แต่ถ้าไม่มีเตาอบแต่อยากกินโดนัทล่ะ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโดนัทยีสต์ทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, แป้ง, เนย, นวดทุกอย่างให้เป็นแป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง นวดแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อยจนไม่ติด
3. วางแป้งในที่อบอุ่นทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
4. คลึงแป้ง
5. ตัดโดนัทด้วยแก้วพักไว้ 15 นาที
6. ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน
7. เสิร์ฟพร้อม Borscht หรือซุป โรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร เป็นของหวาน - น้ำตาลผงเล็กน้อย (สามารถวานิลลา)

Pampushki บน kefir ในกระทะ

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว และไม่มีอะไรจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ยกเว้น kefir ที่วางอยู่ในตู้เย็น โดนัทบน kefir ในกระทะจะมาช่วยคุณ แป้งสำหรับพวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มเบาและอ่อนนุ่มเป็นเวลาหลายวัน การรักษาที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• เกลือ -2 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - ราคาเท่าไหร่

การทำอาหาร

1. ในชามใบใหญ่ผสม kefir และโซดา เมื่อโซดาหยุดฟู่ให้ใส่เกลือและน้ำตาลร่อนแป้ง นวดแป้ง
2. นวดแป้งต่อบนพื้นผิวที่เร่าร้อนจนยืดหยุ่น
3. รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
4. ตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือโดนัทสักแก้ว
5. ตั้งกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ใส่โดนัทลงไป อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

Pampushki ในกระทะที่ไม่มียีสต์

โดนัทแบบดั้งเดิมอบในเตาอบ และแป้งถูกเตรียมด้วยยีสต์ ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย และเป็นเรื่องที่น่ากลัวสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในการทดลองกับแป้งยีสต์ สูตรนี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่สามารถกินไข่และยีสต์ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ในกรณีนี้ คุณสามารถอบโดนัทในกระทะโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ เรารับรองว่าคุณจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มิลลิลิตร
• นม - 160 มิลลิลิตร
• กระเทียม, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือในกระทะหรือชาม ทำการเยื้องเล็กน้อย
2. เทนมและเนยลงไป นวดแป้งด้วยช้อน
3. รีดแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นหนา (2-3 ซม.) ตัดด้วยแก้วหรือที่ตัดคุกกี้ สามารถตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือสามเหลี่ยมได้
4. ทอดในน้ำมันพืชให้มาก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ลอกออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. โรยด้วยกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

โดนัทที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง และคุณไม่จำเป็นต้องเสียความสนใจจากครอบครัวไปนานเพื่อเอาใจไปทานอาหารเย็นแสนอร่อย คุณสามารถมีเวลาอบโดนัทในขณะที่ Borscht หอมกรุ่นอยู่บนเตาและรออยู่ในปีก! โดนัทดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับ Borscht แบบดั้งเดิมเท่านั้น พยายามรวมเข้ากับ okroshka, kvass หรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเบียร์

"ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คุณอร่อย! และอย่าลืมลองและ

หากคุณกำลังจะปรุง Borsch อย่าลืมอบโดนัทด้วยกระเทียม พวกเขาร่วมกันสร้างชุดการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ขนมปังเขียวชอุ่มเหมาะสำหรับอาหารจานร้อนอื่นๆ ลองกับซุปไก่ ซุปเปรี้ยว หรือ plov มัฟฟินกระเทียมแบบโฮมเมดจะนำขนมปังธรรมดาออกจากโต๊ะของคุณ

Pampushki อบอย่างเรียบง่าย ไม่กี่คนสามารถต้านทานเศษชิ้นที่ชวนน้ำลายสอ ปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก ตรวจสอบสองสามสูตร ขนมนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้

อาหารของชาวสลาฟมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ เต็มไปด้วยอาหารแคลอรีสูงที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการซึ่งง่ายต่อการอุ่นเครื่องในวันที่ไม่เอื้ออำนวย ปัมปุชกิเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้

ในเวอร์ชันคลาสสิก นี่คือขนมปังที่มีแคลอรีสูงมากมายซึ่งปรุงจากนม ไข่ เนย และยีสต์ Pampushki เป็นมัฟฟินที่อร่อยมากซึ่งน่าเสียดายที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ดังนั้นผู้ที่ใส่ใจรูปร่างควรพิจารณาทางเลือกอื่น - ในน้ำหรือไม่มียีสต์

ความคิดในการทำอาหารไม่หยุดนิ่งและเครื่องใช้ในครัวเรือนทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ตอนนี้ Pampushki ถูกเสนอให้ปรุงในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับเกือบทุกจาน แต่แน่นอนว่าได้โดนัทที่อร่อยที่สุดในเตาอบ เพื่อให้สีทองทาด้วยไข่แดง และจานเสร็จก็เทน้ำมันกระเทียมอย่างล้นเหลือซึ่งให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ แป้งเป็นส่วนประกอบหลักของแป้ง คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับโดนัท เฉพาะเกรดสูงสุดเท่านั้นที่เหมาะสม ขอแนะนำให้เลือกแป้งที่มีเครื่องหมาย "พิเศษ" มีเส้นใยอาหารน้อยที่สุดและมีคาร์โบไฮเดรตมาก แป้งบนพื้นฐานนี้ดีขึ้นและเศษขนมปังกลายเป็นโปร่งและมีรูพรุนอย่างประณีต

ก่อนใส่แป้งจะต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง ธัญพืชจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งต่อมาจะสร้างพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการก่อตัวของเศษยางยืดที่เขียวชอุ่ม

เมื่อเลือกยีสต์แห้งหรือสดให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ คนเก่าและคนแก่จะเติบโตได้ไม่ดีตามลำดับพวกเขาสามารถทำลายความคิดทั้งหมดในตาได้

ของเหลวสำหรับผสมพันธุ์ยีสต์ ไม่ว่าจะเป็นนมหรือน้ำ ควรอุ่น มันจะดีกว่าที่จะให้ความร้อนสูงถึง40˚С ในสภาพแวดล้อมที่เย็น ยีสต์จะไม่ฟื้นคืนชีพ และในสภาพแวดล้อมที่ร้อน เอ็นไซม์ของพวกมันก็จะม้วนตัว

แป้งที่นวดแล้วต้องอุ่น ในฤดูหนาวจะไม่เป็นปัญหาเพราะบ้านทุกหลังมีเครื่องทำความร้อน ฤดูร้อนจะต้องฉลาด หรือจะจุ่มแป้งลงในเตาอบโดยเปิดไฟไว้ก็ได้ ความร้อนเพียงพอจะมาจากไฟส่องสว่างเพื่อสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือห่อด้วยฟิล์ม

มีอีกวิธีหนึ่ง ใส่แก้วน้ำในไมโครเวฟแล้วนำไปต้ม วางชามแป้งไว้ข้างๆ จากด้านบนคุณไม่สามารถคลุมอะไรได้การระเหยความชื้นจะทำให้แป้งแห้ง ต้องปิดประตูเตาอบไมโครเวฟไว้ และแน่นอนว่าต้องไม่เปิดเครื่อง

อายุการเก็บรักษาของโดนัทประมาณสองวัน หากคุณไม่มีเวลากินทั้งส่วน คุณสามารถแช่แข็งและใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ การละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ จะคืนสภาพเดิม

10 สูตรที่พิสูจน์แล้ว:

เราขอเสนอให้คุณสนใจไม่เพียงแค่สูตรอาหาร แต่ยังตรวจสอบและฝึกฝนวิธีการทำขนมอบโฮมเมด นี่คือคำแนะนำที่ดีที่สุดจากแม่บ้านที่แบ่งปันประสบการณ์ในการทำโดนัทด้วยกระเทียม

เกี๊ยวกับกระเทียมสำหรับ Borscht

โดนัทคลาสสิกปรุงด้วยนมและน้ำ เราใช้ทั้งสองแก้วครึ่งแก้วผสมความร้อนให้อุ่น ของเหลวควรรู้สึกอุ่นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส เททุกอย่างลงในภาชนะที่จะนวดแป้ง

เจือจางยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชาในของเหลว ค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เราเก็บแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที เนื่องจากกิจกรรมที่เข้มข้นของยีสต์ พื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ

เราวางภาชนะบนโต๊ะร่อนแป้งสามแก้วลงไป เพิ่มไข่โต๊ะและน้ำมันพืชขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะ อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งที่นุ่มจนไม่ติดนิ้ว ปั้นเป็นก้อนใหญ่ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่น แป้งจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180°C เตรียมเครื่องปรุงรสกระเทียมและไข่แดงสำหรับหล่อลื่นลูกบอล บีบกลีบกระเทียม 5-6 กลีบ เติมน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมรสเล็กน้อย แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้

แป้งขึ้นเรากำลังเตรียมแผ่นอบ เราคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย คุณสามารถเคลือบด้วยไขมันขนมและแผ่นหนังได้เอง

วิธีการสร้างลูกบอล? ถูมือด้วยน้ำมันพืช. เราใส่แป้งชิ้นใหญ่ลงในฝ่ามือแล้วบีบให้เป็นกำปั้น บีบแป้งก้อนเล็กๆ ออกจากแป้ง เราจะได้ pampushka ที่เรียบร้อยขนาด 3-4 ซม. เราพยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากัน

เราวางไว้บนแผ่นอบให้แน่นโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา 1-1.5 ซม. Pampushki จะลุกขึ้นและติดกันเป็นก้อนเดียวในระหว่างการอบ ถ้าคุณทำเป็นทรงกลม คุณจะได้ดอกคาโมไมล์ที่สวยงาม

หล่อลื่นโดนัทด้วยไข่แดง จากนี้ไปจะหุ้มด้วยเปลือกสีทองอร่อย เราส่งไปที่เตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมในการอบถ้าแป้งไม่ติดก็เอาออกมาได้ ทาขนมปังร้อนกับเนยกระเทียม

โดนัทแบบลีนกับกระเทียม

ขนมปัง Lenten จัดทำขึ้นโดยไม่มีนมและไข่ แต่ด้วยการเติมส่วนผสมหลัก: แป้ง, น้ำ, ยีสต์, น้ำมันพืชและเกลือกับน้ำตาลตามความชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณต้องใช้กระเทียมและผักชีฝรั่งสด

เราเปิดใช้งานยีสต์ ต้องใช้ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชาหรือยีสต์สด 15 กรัม ผัดในน้ำอุ่นครึ่งแก้วกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีจนเกิดฝาโฟมขึ้น

เทแป้งร่อน 600 กรัมลงในภาชนะ ใส่ยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาลประมาณหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเกลือและน้ำตาลจะกระจายไปทั่วแป้ง

นวดแป้งด้วยมือ จะเนียน ยืดหยุ่น นุ่ม จะเกาะติดเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้ววางฐาน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงวางในที่อบอุ่น หลังจากที่เรานวดเล็กน้อยแล้ว ปั้นเป็นลูกกลม แล้วปล่อยให้ลอยขึ้นอีกครั้ง

อีกชั่วโมงต่อมา แป้งจะพร้อมสำหรับการอบ มาทำลูกบอลกันเถอะ พวกเขาสามารถเกิดขึ้นได้ในสูตรแรกหรือในทางอื่น เราฉีกชิ้นเล็ก ๆ จากที่เราปั้นเค้กหนาด้วยมือของเรา เราห่อขอบเข้าด้านในแล้วปัดให้เรียบร้อย

เราใส่มันในรูปแบบจารบีที่มีไขมัน ติดฟิล์มกันรอย. ปล่อยให้พวกเขายกขึ้นเล็กน้อย การพิสูจน์อักษรใช้เวลาประมาณ 40 นาที

โรย pampushki ด้วยน้ำเบา ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบร้อน เวลาในการอบคือ 25-30 นาทีที่ 180˚C

ในขณะที่โดนัทกำลังอบให้เตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม บดกระเทียมสองสามกลีบแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสดสับ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำมันพืช

โดนัทพร้อมปรุงแต่งรสจัดจ้าน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในเวอร์ชันแบบลีน พวกมันยังดูเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เกี๊ยวกระเทียมในเตาอบ

มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการอบในเตาอบ แป้งสำหรับโดนัทกับกระเทียมจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม

ประกอบด้วย:

• น้ำอุ่น 200 กรัม
• นมอุ่น ½ ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาลในช้อนชา;
• แป้ง 700 กรัม

ผสมนม น้ำ น้ำตาล และยีสต์ตามลำดับ เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะขึ้น

ใส่แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัม แป้งสำเร็จรูป ลงในภาชนะ ตีไข่ เกลือ และน้ำมันพืช นวดแป้ง ค่อยๆ ร่อนแป้งที่เหลือ เรานวดด้วยมือทิ้งไว้ในที่อบอุ่น มาติดตามการเพิ่มปริมาณซึ่งควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

จากแป้งเราสร้างชั้นขนาดใหญ่แล้วรีดให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร ใช้มีดหั่นสี่เหลี่ยมด้านละ 3-5 ซม. จุ่มน้ำมันพืชอย่างละอัน พับสามแถวในจานอลูมิเนียม (หม้อหรือกระทะ) พร้อมฝาปิด

ใส่ในเตาอบตามปกติที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที ก่อนเสร็จแล้วให้เปิดฝาและปล่อยให้ชิ้นสีน้ำตาล ยกแถวล่างขึ้นและเพิ่มไฟ

เทชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยเนยกระเทียม เพื่อความสมบูรณ์ของรสชาติให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากันกับโดนัท

ชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้มีเปลือกกรอบที่น่ารับประทานมาก อย่างไรก็ตามภายในยังคงอ่อนนุ่ม

สูตร Pampushki กับน้ำกระเทียม

ตามธรรมเนียมเราต้องเตรียมแป้ง ผสมน้ำอุ่น 1 แก้ว ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาลในปริมาณเท่ากันเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้จนโฟมขึ้นฟู

เราวางแป้งสามถ้วยลงบนโต๊ะหรือเขียงขนาดใหญ่ เยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อเทแป้งลงในแป้ง เพิ่มเนยละลาย 50 กรัมที่นั่น นวดแป้งใส่แป้งเพื่อไม่ให้ติดนิ้ว

มาทำลูกใหญ่แล้วส่งไปให้ร้อนกัน ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง บดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาเดียวกัน

เราจะสร้างไส้กรอกจากลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ตัดเป็นวงกลมหนา 2-3 ซม. ม้วนลูกบอลจากแต่ละชิ้น มาวางบนถาดอบกันเถอะ อย่าลืมทาจารบีที่ผิวโดนัทด้วยไข่แดง เวลาอบมาตรฐานคือ 30 นาทีที่ 180-200˚C

เราปรุงแต่งด้วยซอสกระเทียมซึ่งถูกกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำเล่าในแต่ละสูตร

โดนัทยูเครนกับกระเทียมสำหรับ Borscht

โดนัทยูเครนแท้ๆ ทำจากนมและเนย

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากผสมกันก่อน:

• แป้งสามแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 20 กรัม

เทเนย 30 กรัมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากละลาย เรายังส่งนมอุ่น 350 มล. ไปที่นั่นด้วย นวดและวางแป้งไว้บนโต๊ะที่เร่าร้อน

นวดมวลด้วยมือของคุณให้เป็นลูกใหญ่หนึ่งลูก ปล่อยให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมงคลุมจานด้วยผ้าขนหนู

แผ่มวลออกเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แป้งจำนวนนี้จะทำโดนัทได้ 24 ชิ้น วางให้แน่นในจานที่ทาน้ำมันและทนความร้อน ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราเคลือบ pampushka แต่ละอันด้วยไข่แดง เราอบที่180-200˚С ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 25-30 นาที ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไส้กระเทียม โรยหน้าด้วยขนมอบที่เพิ่งออกจากเตาอบ

เกี๊ยวกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าไม่สามารถแทนที่เตาอบได้อย่างเต็มที่ แต่ที่นี่ก็มีข้อดีเช่นกัน เทคนิคนี้กำหนดโหมดที่แน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม:

• แป้ง (300 กรัม);
• น้ำ (175 กรัม);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• ยีสต์แห้งในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล (2 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีกลิ่น

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การระลึกว่าน้ำอุ่น เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

จากมวลเราหมุนลูกบอลที่เหมือนกัน 8 ลูก เราวางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker ซึ่งจะต้องทาไขมันพืชล่วงหน้า เปิดโหมด "โยเกิร์ต" ทิ้งโดนัทไว้เป็นเวลา 60 นาที

เราปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที เราเอนคาโมไมล์บนจานแล้ววางอย่างระมัดระวังอีกครั้งในชาม ทอดโดนัทอีกด้านหนึ่งในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที เรากินขนมอบสำเร็จรูปจุ่มในซอสกระเทียม

Pampushki กับกระเทียมโดยไม่ต้องยีสต์

สูตรนี้ช่วยลดเวลาในการปรุง เนื่องจากเราไม่ใช้ยีสต์ จึงไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น

บทบาทของตัวกระตุ้นและผงฟูจะทำโดยเบกกิ้งโซดา ซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเดือด หรือน้ำมะนาว เพิ่มลงในแป้ง 2.5 ถ้วย ใส่ส่วนผสมที่เหลือทันที: เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) นม (3/4 ถ้วย)

นวดแป้งจนเนียน แล้วรีดเป็นชั้นหนา (1 ซม.) ตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในน้ำมัน วางที่ด้านล่างของหม้อ เราปิดฝา เราใส่ในเตาอบ

สำหรับการอบ ให้ใช้โหมดปกติ (180˚С, 25 นาที) ในตอนท้าย เปิดฝาและเติมไฟแรงๆ ประมาณห้านาที ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล เอามันออก ผสมกับน้ำสลัดเนยกระเทียม

เกี๊ยวกับกระเทียมสำหรับ Borscht ในกระทะ

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน Borscht สีแดง ด้วยเคล็ดลับประการหนึ่ง โดนัทจึงดูเขียวชอุ่มอย่างน่าประหลาดใจและไม่หลุดร่วงแม้หลังจากทำให้เย็นลง

ใน kefir ครึ่งลิตรคนโซดา 2 ช้อนชา เคล็ดลับคือไม่ต้องดับไฟล่วงหน้า ทำปฏิกิริยากับกรดของเครื่องดื่มนม มันจะเกิดฟองและให้ฟองมากเนื่องจากการที่แป้งจะขึ้นมากในระหว่างการทอด Pampushki จะอบได้ดีและโปร่งสบาย

หลังจากเติมโซดา คุณจะเห็นว่า kefir เริ่มเกิดฟองอย่างไร ใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา แป้งจะต้องสองหรือสามแก้ว มาดูความสม่ำเสมอกัน เพิ่มทีละน้อยนวดเพื่อให้แป้งนุ่มไม่ชัน

กระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าแป้งจะเนียน เราจะสร้างเลเยอร์ซึ่งเราจะแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

Pampushki สามารถอบได้ทันทีด้วยการเติม ปรากฎว่าอร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องเคลือบอะไรและสามารถรับประทานได้ทันทีที่พร้อม

ใช้น้ำทั้งแก้วเทลงไปด้านบนสุด ผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อยบนเตา เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้มันร้อน ละลายยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาลงไป ตั้งเครื่องต้มไว้ 10 นาที

เมื่อยีสต์ถูกกระตุ้น ให้ร่อนแป้ง 2 ถ้วยและไข่หนึ่งฟองลงในชาม นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

มาปั้นขนมปังกรอบกัน ปล่อยให้พวกเขายืนบนแผ่นอบประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้เราจะจัดการกับการเติม เราปรุงจากกระเทียมสมุนไพรและเนย

ใส่กระเทียม ดิลล์ หรือผักอื่นๆ 5-7 กลีบใหญ่ลงในโถปั่น ใส่เนยนุ่ม 30 กรัม ตีมวลจนเนียน

เราจะทำการตัดตามขวางที่ด้านบนของขนมปังแต่ละก้อนโดยเราจะใส่ช้อนชาไส้ แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง เราจะอบในโหมดทดสอบแล้ว

เกี๊ยวกระเทียมในนม

ในสูตรสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นนมได้ ขนมอบของเราจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ในแก้วนม ให้เจือจางน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ให้ความร้อนสูงถึง35-40˚С เพิ่มยีสต์สด 7 กรัมลงในส่วนผสม ยืนยันกันเถอะ

เพิ่มเกลือเล็กน้อย ไข่ และแป้งสองถ้วยลงในของเหลว นวดแป้งทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาเนยเล็กน้อย รีดแป้งเป็นลูก มาวางไว้ใกล้กัน ปล่อยให้มันอยู่คนเดียวครึ่งชั่วโมง ลูกจะขึ้น หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่แดงซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย มาใส่เตาอบกันเถอะ แต่ละสูตรกล่าวถึงโหมดการอบแบบเดียวกัน - เวลาโดยประมาณคือ 25 นาที อุณหภูมิคือ 180 ° C

ทาขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยเนยกระเทียมแล้วโรยด้วยสมุนไพร เราใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

อาหารพื้นบ้านเป็นแหล่งของแรงบันดาลใจ คลังสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ไม่มีอะไรกระตุ้นความอยากอาหารเหมือนอาหารจานโปรดยอดนิยม การให้บริการ Borscht โดยไม่มีโดนัทถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เป็นขนมปังกระเทียมสดที่เติมเต็มรสชาติของอาหารจานร้อนที่เข้มข้นได้ดีที่สุด