สตูว์, ตุ๋นในเตาอบ เนื้อตุ๋นในเตาอบ เนื้อตุ๋นรื่นเริงในเตาอบ

สตูว์เนื้อในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงเราชอบกับบัควีทข้าวหรือมันฝรั่ง การเตรียมค่อนข้างง่ายและทุกคนชอบอาหารโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในการปรุงสตูว์เนื้อในเตาอบ คุณจะต้อง:

หัวหอม - 1-2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

เนื้อวัว - 500 กรัม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมะเขือเทศ - 50 มล.

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำเดือด).

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็น ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เกลือพริกไทยเนื้อและม้วนในแป้ง

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไฟควรสูงสุดเพื่อไม่ให้เนื้อสุก แต่มีสีน้ำตาล ผัดประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน

ใส่ผักทอดที่ด้านล่างของจานอบ

วางชิ้นเนื้อบนผัก

ใส่ผักผัดที่เหลือ ใบกระวาน ออลสไปซ์ ลงบนเนื้อสัตว์แล้วเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟสตูว์เนื้อที่อร่อยที่สุด ปรุงในเตาอบ พร้อมเครื่องเคียงและผักสด

ทานให้อร่อย!

เนื้อตุ๋นกับผักเป็นอาหารสากลสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถปรุงหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก กระต่าย ด้วยวิธีเดียวกัน ชิ้นเนื้อแช่ในน้ำผักและมีความนุ่มเข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ

วิธีการเคี่ยวเนื้อ?

ใครๆ ก็ปรุงสตูว์ด้วยน้ำเกรวี่ได้ แม้จะไม่มีประสบการณ์และทักษะในการทำอาหารที่เหมาะสม เวลาว่างเล็กน้อย การมีสูตรที่ถูกต้องและทำตามคำแนะนำง่ายๆ ที่เข้าถึงได้จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

1. จานจะออกมาอร่อยกว่าถ้าเนื้อเป็นสีน้ำตาลก่อน
2. สูตรใดก็ได้ที่สามารถเสริมด้วยผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
3. สามารถเคี่ยวเนื้อในกระทะ ในหม้อ ในกระทะหรือกระทะบนเตา ในแม่พิมพ์ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า ควรใช้จานที่มีก้นหนา

สตูว์หมูกับผัก

จากสูตรด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตุ๋นเนื้อในกระทะ อาหารจานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง พาสต้า หรือซีเรียล จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับอาหาร 4 เสิร์ฟซึ่งโดยรวมจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นควรหมักหมูไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เนื้อที่เตรียมไว้วางในกระทะที่มีน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนเนื้อพร้อม
4. เพิ่มพริกไทยและขึ้นฉ่าย
5. หลังจาก 10 นาที หมูตุ๋นกับผักในกระทะจะพร้อม

เนื้อตุ๋น - สูตรอาหาร

อร่อยไม่แพ้สตูว์เนื้อกับหัวหอมและแครอท เนื้อสัตว์ประเภทนี้ต้องใช้ความร้อนนานกว่าและมีความนุ่มเป็นพิเศษในซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศแทนด้วยมะเขือเทศสดขูดหรือกระป๋อง น้ำผลไม้สำเร็จรูป ซอสหรือซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 800 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เนื้อสับย่าง.
2. วางแครอทและหัวหอมหั่นฝอยทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. เทน้ำที่มีพาสต้าและแป้งละลายลงไป ปรุงรสอาหารตามชอบ ปิดฝา และลดไฟลง
4. เนื้อตุ๋นกับผักจะพร้อมใน 1-1.5 ชั่วโมง

สตูว์กระต่ายกับมันฝรั่ง

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและผักเป็นอาหารแบบพอเพียงที่ไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสิร์ฟผักดองหรือผักสดหั่นบาง ๆ พร้อมอาหาร ในการออกแบบที่คล้ายกัน คุณสามารถจัดเรียงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ ในกรณีนี้ จะนำเสนอตัวเลือกที่มีกระต่าย

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 ซาก;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1-1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ลอเรล, ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. กระต่ายที่เตรียมไว้แช่ในน้ำสะอาดหรือเติมไวน์ขาวแห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ทำให้เนื้อแห้งกระจายในหม้อที่มีน้ำมันอุ่นแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
3. ใส่แครอทและหัวหอมทอด เทน้ำเดือดจนหมดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40-50 นาที
4. วางมันฝรั่งก้อน โยนเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
5. หลังจากผ่านไป 30 นาทีกระต่ายตุ๋นกับผักในหม้อก็จะพร้อม

ไก่ตุ๋น - สูตร

สูตรสำหรับไก่ตุ๋นกับผักจะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการจัดเตรียมอาหารอร่อยในเวลาอันสั้นและไม่ยุ่งยาก อาหารที่เบา ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หากเวลาเอื้ออำนวย ให้หมักไก่ในเครื่องเทศด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 400 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• บวบและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกขี้หนู, สมุนไพรแห้ง, แกง - เหน็บแนม;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันผสม
2. กระจายไก่ในน้ำมันอุ่นและน้ำตาล
3. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับผัดเป็นเวลา 7 นาที
4. ต่อไปเป็นช่วงเปลี่ยนบวบ: ตัดผักแล้วส่งไปที่เนื้อ
5. ถัดไป วางมะเขือเทศฝาน กระเทียม ปรุงรสอาหารและเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจาก 7-10 นาที สตูว์ไก่กับบวบจะพร้อม

เนื้อตุ๋นกับผักในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงเนื้อวัวในลักษณะเดียวกัน เช่นเดียวกับในสูตรด้านล่าง เช่นเดียวกับหมูหรือไก่ โดยลดเวลาในการอบความร้อนของเตาอบลงเหลือ 40 นาที คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับและก้านขึ้นฉ่ายลงในส่วนผสมผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• บวบและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น, พริกไทย, เค็ม, ทอดทุกด้านในกระทะในน้ำมัน, โอนไปยังแม่พิมพ์
2. นำผักมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
3. ครีมเปรี้ยวปรุงรสกระจายบนจานซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงสตูว์เนื้อในเตาอบพร้อมผักก็จะพร้อม

ไก่ตุ๋นกับข้าวและผัก

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดคือสตูว์กับผักและข้าว ในกรณีนี้ มีการนำเสนอรูปแบบต่างๆ ของการใช้สูตรกับไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อลูกวัวบนกระดูกและส่วนอื่นๆ ได้สำเร็จ โดยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• adjika, โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดเป็นเวลา 7 นาที
3. วางมะเขือเทศ adjika เครื่องเทศปิดฝาจานและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม
4. ข้าวต้มแยกกันใส่เนื้อพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพรอุ่นเป็นเวลา 2 นาที

สตูว์เนื้อในเบียร์กับผัก

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงสตูว์กับผักในซอสเบียร์ เทคโนโลยีในการสร้างจานเป็นพื้นฐานและด้วยอาหารที่เหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยม: คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาและผนังและฝาปิดที่แน่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.5 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• เบียร์ - 250 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดและวางเป็นชั้นในหม้อ ปรุงรสตามชอบ
2. เทเนื้อหากับเบียร์และเคี่ยวในไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องคน
3. เพิ่มผักใบเขียวเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

สตูว์เนื้อกับเห็ดและผัก

ตามกฎแล้วสตูว์เนื้อกับเห็ดและผักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวซึ่งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนของจานสมดุลกันมากที่สุด คุณสามารถใช้ชุดผักตามอำเภอใจ รวบรวมทีละรายการ หรือส่วนผสมสำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อในร้านค้า เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถจัดเตรียมอาหารสำหรับ 4 คน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมผัก - 500 กรัม
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำซุป - 300 มล.;
• สะเก็ดพริกแดง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เนื้อหั่นบาง ๆ และหัวหอมทอดแยกกับแครอทขิงและกระเทียม
2. เชื่อมต่อส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ และเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-50 นาที

เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

การมีหม้อหุงข้าวหลายแบบในคลังแสงของอุปกรณ์ในครัว แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานได้ ซึ่งง่ายและไม่ยุ่งยาก อร่อยเป็นพิเศษคือสตูว์เนื้อกับผัก ในกรณีนี้ไม่สามารถทอดชิ้นในน้ำมันได้ซึ่งจะทำให้จานมีสุขภาพดีและเป็นอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• แครอทและหัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปาปริก้า - ½ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อสัตว์และผัก วางในชาม ปรุงรสและเปิดโหมด "สตูว์"
2. ในหนึ่งชั่วโมงสตูว์ไก่กับผักในหม้อหุงช้าจะพร้อม

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับวันธรรมดาวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเมนูเทศกาล คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้โดยคำนึงถึงความชอบของครอบครัวคุณ ฉันปรุงจานนี้ด้วยเนื้อลูกวัว มันยอดเยี่ยมมาก คุณยังสามารถใส่ซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะไว้บนชั้นเนื้อ ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารดูสดใสยิ่งขึ้น

เตรียมรายการทั้งหมดในรายการ

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นประมาณ 2 x 2 ซม.

ใส่เนื้อลงในชามแล้วเทนมลงไปในขณะที่เราเตรียมผัก

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในชาม เกลือ โรยด้วยโหระพา สามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ เช่น สมุนไพรเดอโพรวองซ์หรือออริกาโน

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในกระทะทนไฟที่ด้านล่าง เนื้อสัตว์อยู่ด้านบน โรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส

ใส่หัวหอมและแครอทบนเนื้อ

จากนั้นจัดวางมันฝรั่งที่เหลือ เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย เทนมที่เทเนื้อลงในกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย ควรมีของเหลวครึ่งหม้อ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่กระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนด้านบนของมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาหรือฟอยล์หากไม่มีฝา ตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบต่ออีก 40-50 นาทีจนเนื้อและมันฝรั่งนิ่ม

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบประสบความสำเร็จ! โรยด้วยหัวหอมสีเขียวเมื่อเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

เนื้อตุ๋นในเตาอบช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อสัตว์ซึ่งหมายความว่าในที่สุดคุณจะได้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ไม่มีสารกันบูด เมื่อเคี่ยวเนื้อจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ได้ สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือคำนึงถึงประเภทของเนื้อสัตว์ ส่วนที่ใช้ และเคล็ดลับเล็กน้อยในการปรุงอาหาร การทำอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้การทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงที่ทุกคนจะหลงรัก

สตูว์สามารถทำได้หลายวิธี แต่ก่อนอื่น ให้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทใด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ให้คำนึงถึงความสดของผลิตภัณฑ์ บริเวณรอยบากควรชื้น หนาแน่น และยืดหยุ่นเล็กน้อย น้ำเนื้อมีความโปร่งใสสีแดงเข้ม

สูตรที่ 1 หมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

พวกเราต้องการ:

การทำอาหาร:

หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกิน

หากคุณใช้หมูแช่แข็ง จำไว้ว่าคุณไม่สามารถละลายมันในน้ำได้ เนื่องจากวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จะหายไป

เทราสท์ลงในจานอบ น้ำมันใส่เนื้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที มาเริ่มเตรียมผักกันเลยค่ะ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอท และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเตรียมมันฝรั่งหั่นไม่ใหญ่

เสร็จแล้วก็เอาภาชนะใส่ผักใส่หมู ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมน้ำ

หากต้องการให้สตูว์บางลง ให้เติมน้ำเพิ่ม และถ้ามันหนาขึ้นก็น้อยลง แนะนำให้เติมน้ำร้อนเท่านั้น เพราะเนื้อจะแข็งจากน้ำเย็น

เราปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิในเตาอบ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสด

สตูว์กับมันฝรั่งนี้ปรุงง่ายใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้นและผลที่ได้คือจานที่แสนอร่อยนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อในไวน์

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ในขณะที่กำลังให้ความร้อนให้ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง แต่อย่าบีบวงแหวนออก เมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอให้ใส่หอมใหญ่สับลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีทองสวยงาม ประมาณ 1 นาที จากนั้นวางอีกด้านแล้วทอดให้เท่ากันมากขึ้น

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง เราส่งแครอทสับไปที่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่จานแยกต่างหาก เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่น เราทอดด้านหนึ่ง

เนื้อสันในทอดเพื่อให้ได้เปลือกโลกขอบคุณที่มันจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและปล่อยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ข้างใน

ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน โอนเนื้อทอดลงในจาน เทน้ำซุปและไวน์แดงลงในกระทะ เราผสมทุกอย่าง

โอนไปยังแม่พิมพ์และเติมน้ำซุปที่ได้ เนื้อสันในควรปิดด้วยน้ำซุปครึ่งหนึ่ง เพิ่มหัวหอม แครอท ก้านของโรสแมรี่และโหระพา เราปิดฝาแบบฟอร์มและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 135 ° C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อ - หากน้อยกว่า 2 กก. ก็จะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ถ้ามากกว่าสองกก. เราก็เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นสี่ชั่วโมง

ส้อมผ่านเข้าไปในเนื้อที่เสร็จแล้วอย่างอิสระ เมื่อเจาะน้ำใสควรโดดเด่น สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ ให้ใช้เนื้อวัว ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็ทำได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าทุกส่วนของซากนั้นมีปริมาณไขมันและรสชาติต่างกัน ไม่ควรทานเนื้ออบไอน้ำ เพราะเคี่ยวแล้วจะกลายเป็นเนื้อแข็ง เนื้อจะดีกว่าที่จะเลือกและซื้อด้วยแผ่นไขมัน จากนั้นไขมันจะให้ความชุ่มฉ่ำและจานจะไม่แห้ง

สตูว์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยน่าพอใจมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน

สตูว์เนื้อในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี อันดับแรก คุณควรตัดสินใจว่าต้องการเอาใจครอบครัวของคุณประเภทไหน เนื่องจากหมูเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาและซื้อ ฉันจึงใช้สูตรนี้ แต่คุณจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะก็ได้

จานวันนี้จะเป็นโคลด์คัท เนื่องจากเราจะใช้อันเดอร์คัต หน้าอก และซี่โครงเป็นส่วนผสม เพื่อให้มีความน่ารับประทานมากขึ้น เราจะเคี่ยวเนื้อในหม้อที่มีก้านผลไม้และสมุนไพรมากมาย ด้วยวิธีนี้ เนื้อสัตว์มักจะถูกเตรียมในเบลารุส ยูเครน และคาซัคสถานสำหรับวันหยุดที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม กิ่งไม้ผลไม้นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียงแต่สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสำหรับผัก ชาและทิงเจอร์ด้วย

คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะโดยไม่ต้องใส่เครื่องเคียงใดๆ เนื่องจากเนื้อจะปรุงด้วยหัวหอมและแครอท ซึ่งทำให้อาหารจานนั้นสมบูรณ์และน่าพอใจมาก สำหรับคนรักควรจำสูตรง่ายๆสำหรับซี่โครงในเตาอบซึ่งฉันตีพิมพ์ในบล็อกก่อนหน้านี้ หากคุณต้องการเสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงให้ใส่ใจกับการทำอาหารบัควีทกับเนื้อของฉันซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• หมู 700 กรัม
• เนื้อหน้าอก 700 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 หัวหอม
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
• น้ำ 200-300 มล.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ถั่วผักชี
• พริกหยวกแห้งเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศตากแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กิ่งก้านของไม้ผล (ฉันมีต้นแอปเปิ้ล ลูกเกด และเชอร์รี่)

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเพิ่มรสชาติ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
3. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนทั้งสองข้าง
4. ซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แล้วทอด
5. พลิกกลับเพื่อให้ซี่โครงเป็นสีทองทุกด้าน
6. หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ
7. ผัดชิ้นหมู
8. ค่อยๆ พลิกกลับเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีสีทอง
9. เราแตกกิ่งก้านให้เล็ก ล้างออกให้สะอาด
10. เราใส่ในหม้อที่เราจะเคี่ยวเนื้อ
11. เราใส่ด้านล่าง
12. วางซี่โครงไว้ด้านบน โรยด้วยมะเขือเทศแห้งและพริกหยวก
13. ใส่หมูในชั้นถัดไป
14. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น
15. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
16. ผัดในกระทะเบา ๆ
17. วางผักไว้บนเนื้อ
18. เติมน้ำ ใส่สมุนไพร พริกไทยดำ ใบกระวาน และผักชี เราส่งไปที่เตาอบที่ 200 C เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 C และเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
19. นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด - จานของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ตัวอย่างที่ชัดเจนคือ สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งซึ่งผู้ชื่นชอบเนื้อลูกวัวตัวจริงจะต้องชอบใจ

ทานให้อร่อย!