ระหว่างการอดอาหาร คุณต้องการกระจายเมนูของครอบครัว สูตรอาหารมากมายสำหรับลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันจะช่วยในการทำเช่นนี้ ชิ้นเนื้อน่ารับประทานสามารถทำจากแครอท ฟักทอง กะหล่ำปลี ซีเรียล แต่ชิ้นบีทรูทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
บีทรูททอดแบบคลาสสิก: สูตร
บีทรูททอดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารก ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมคือประมาณ 180 แคลอรี
บีทรูททอดกับแครอท
ต้มหัวบีท 2 หัวจนนิ่ม ขณะทำอาหาร ให้ปอกและขูดแครอทขนาดกลาง สับหัวหอมใหญ่ และกระเทียม 2 กลีบ ผัก (ยกเว้นหัวบีท) ผัดในกระทะเล็กน้อย เมื่อบีทรูทเย็นตัวลง ให้ปอกเปลือกและขูด จากนั้นผสมกับผักสีน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟอง เซโมลินาหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทย เราปั้นหัวบีทแบบไม่ติดมันแล้วทอดในน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาได้ Lenten beet cutlets สูตรที่แนะนำให้ใช้แครอทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ
วิธีทำ beet cutlets ให้สวยงามและน่ารับประทาน?
บ่อยครั้งที่แม่บ้านบ่นเกี่ยวกับความดื้อรั้นของผักสับสำหรับการสร้างแบบจำลอง ลูกชิ้นจะแตกออกจากกันในขั้นตอนของการก่อตัวหรือเมื่อทอด จะเป็นเช่นไรในกรณีเช่นนี้? ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวไม่เพียง แต่อาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถจัดวางเนื้อสับในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษแล้วจัดวางเนื้อสับไว้ในที่เย็นเพื่อให้เนื้อบีทรูทเนื้อไม่ติดมันของคุณดูสวยงาม เพื่อทำให้ชิ้นบีทบีทแบบไม่ติดมันของคุณดูสวยงามเพื่อทำให้ชิ้นบีทรูทไร้มันของคุณดูสวยงามเพื่อที่จะทำให้เนื้อสับละเอียด จากนั้นนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง - ชิ้นเนื้อของคุณจะมีรูปร่างที่เรียบร้อยและจะไม่กระจายไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนต่อไป หากคุณไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าว คุณสามารถสร้างมันเองได้ง่ายๆ นำกระป๋องดีบุกธรรมดา ตัดฐานออก - และแม่พิมพ์ชิ้นเนื้อก็พร้อม
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักจะต้องชอบชิ้นบีทรูทแบบไม่ติดมัน สูตรของพวกเขาง่าย จานดังกล่าวสามารถเป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์หรือสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ บีทรูทผักผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวสดและ
หัวบีทสีแดงเป็นเพียงผักที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้วสามารถทำอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมาย นอกจากนี้ หัวบีทยังมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ดังนั้น ด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ เราสามารถพูดได้ว่าผักชนิดนี้มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยไอโอดีน วิตามินบี เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ เป็นที่น่าสังเกตว่าการผลิตยาบางชนิดนั้นใช้หัวบีท สรรพคุณทางยาของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ใช้ไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย ผักนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สูตรดั้งเดิมสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากหัวบีท, บอร์ชและสลัดที่หลากหลายได้รับการสร้างขึ้นมาเป็นเวลานาน
บีททอด
ลองดูวิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย สิ่งแรกที่ต้องทำคือจับส่วนผสม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ไข่.
- กระเทียมสองสามกลีบ
- หัวบีท 800 กรัม
- เซโมลินา 100 กรัม
- เกลือ.
- น้ำมันพืช 60 มล.
รายการสิ่งของ:
- เครื่องขูด
- กระทะ.
- หม้อ.
- มีดและช้อน
วิธีการปรุงบีทรูททอด
ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทดิบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างผักให้สะอาด ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำ และตั้งให้เดือด หากต้องการ คุณก็แค่อบบีทรูท เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ เพียงแค่เจาะด้วยส้อม หากป้อนเบา ๆ ก็สามารถเอาหัวบีทออกจากน้ำและเริ่มทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้
เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้แช่เย็นแล้วปอกเปลือกออก ขูดหัวบีทที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดหยาบ ต้มและทำความสะอาดไข่ไก่ด้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวบีทขูด อย่าลืมใส่เกลือและกระเทียมลงในเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงทอดพวกเขา
ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากแป้งที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะ ใส่ช่องว่างในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 ถึง 6 นาที
วิธีการปรุงเนื้อบีทรูทกับคอทเทจชีส
บีทรูททอดเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเอง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช 30 มล.
- กระเทียมสามกลีบ.
- เกลือ.
- พริกไทยดำ.
- ช้อนโต๊ะแป้ง
- หัวหอม.
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ไข่.
- หัวบีท - ไม่กี่ชิ้น
คำแนะนำในการทำอาหาร
หัวผักกาดจะต้องต้ม มิเช่นนั้นจะไม่สามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ ในการทำเช่นนี้ต้องใส่ผักในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดจะต้องปรุงหัวบีทต่ออีก 50 นาที
ผักพร้อมควรปอกเปลือกและสับ สามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดและทอด
ผักสับต้องผสมกับคอทเทจชีส, กระเทียมบด, แป้ง, ไข่และเกลือ จากมวลที่ได้คุณต้องสร้างชิ้นและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ช่องว่างผักสับลงไป บีทรูทเนื้อดิบซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นว่าไม่ซับซ้อนเลย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
บีทรูทกับลูกเกด
สูตรนี้สำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถช่วยได้ในทุกสถานการณ์ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่หาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นในการปรุงบีทรูทกับลูกเกดคุณต้อง:
- 4 หัวผักกาด
- ลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่.
- คอทเทจชีส 5 ช้อนโต๊ะ
- เนย.
- น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
- แป้งเซมะลีเนอร์ 2.5 ช้อนโต๊ะ
- นมบ้าง.
- ครีมเปรี้ยว
- ช้อนโต๊ะซอสขาว
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
หัวบีทควรต้มให้เย็นและปอกเปลือก ทางที่ดีควรหั่นผักด้วยเครื่องขูดหยาบ บีทรูทต้องผสมกับนมสองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มเซโมลินาที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในเวลาเดียวกันคนให้เข้ากัน มิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ มวลที่ได้จะต้องเย็นลงถึง 60 องศา ต้องใส่ลูกเกดล้าง, คอทเทจชีสบดอย่างดี, น้ำตาลและไข่ลงในเนื้อสับ
องค์ประกอบที่ได้ควรได้รับการนวดอย่างดีแล้วจึงปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ช่องว่างจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีทองที่ดี บีทรูทหั่นบาง ๆ พร้อมแล้ว
วิธีการเสิร์ฟบีทรูท Cutlets
สูตรสำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นง่ายมาก ไม่มีขั้นตอนการเตรียมที่ซับซ้อนและส่วนผสมที่หายาก ดังนั้นแม้แต่สามเณรในการทำอาหารก็สามารถเชี่ยวชาญได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริงหากเสิร์ฟอย่างถูกต้อง บีทรูททอดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ทางที่ดีควรเริ่มมื้ออาหารด้วยผัก คุณสามารถทำสารพัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ใบผักกาดหอมแล้วใส่ชิ้นบีทรูทดิบลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วลันเตา หอมหัวใหญ่ และไข่ต้มบนจาน ค่อยๆเทจานด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่ซับซ้อนเลย อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะเลือกหัวบีทโดยเน้นที่สีของมัน ควรเป็นสีแดงเข้ม
เมื่อทอดอาหารควรใช้น้ำมันกลั่นเพราะไม่มีรสขมและไม่มีกลิ่น
บีทรูททอดสูตรที่เรานำเสนอให้คุณในวันนี้โดยไม่มีข้อยกเว้นนั้นง่ายต่อการเตรียมและกลายเป็นอร่อยมาก พยายามเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานนี้
เป็นเรื่องปกติที่เราจะใช้บีทรูทสำหรับ Borscht, vinaigrette และสลัด "Herring under a fur coat" เท่านั้น แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์อิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย
ตัวอย่างเช่น ชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราคาประหยัด ตัวเลือกแบบไม่ติดมันและยังดีต่อสุขภาพสำหรับการปรุงหัวบีท ซึ่งแน่นอนว่าทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้อาหารจานอร่อยดังกล่าวยังเหมาะสำหรับทุกคนที่พยายามมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
สูตรที่อร่อยที่สุด
ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทในผิวหนัง (จะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที) แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นลอกออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ เซโมลินาและเครื่องเทศ
ควรทิ้งมวลที่เสร็จแล้วไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวแล้วใส่ในกระชอนหรือบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินหลุดออก คุณสามารถสร้างชิ้นทอดได้โดยการคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินา หรือแม้แต่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในกระทะ
ทุกคน ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว
บีทรูททอดแบบลีน
ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามที่จะถือศีลอด ดังนั้นความสนใจในอาหารไม่ติดมันจึงเพิ่มขึ้นทุกปี คุณสามารถเซอร์ไพรส์ชิ้นเล็กชิ้นน้อยแบบโฮมเมด - บีทรูทไม่ติดมัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 1 หัวผักกาดขนาดกลาง
- 1 เซนต์ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน;
- 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน (บวกน้ำมันสำหรับทอด);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
หัวบีตจะต้องต้มให้เย็นและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำมันพืช เกลือ และใส่จานที่มีเนื้อสับบนไฟเล็กน้อยจนข้น
เท่านี้ก็พร้อมแล้ว!
วิธีทำลูกชิ้นบีทรูทกับชีส
นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับลูกชิ้นทอด ซึ่งรวมผักสับละเอียดเข้ากับแกนหลอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด จานนี้สามารถเป็นอาหารจานหลักและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบีทรูททอดกับชีส:
- 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
- 1 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแปรรูปหนึ่งช้อน (ขนมเปียกปูน);
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
หัวบีทต้มให้เย็นและถูบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นผสมกับกระเทียมสับ, ไข่, เซโมลินา, ชีสละลายและเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้ออาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในการทอด เมื่อเนื้อสับหนาแน่น คุณสามารถเริ่มใช้ช้อนในกระทะกับน้ำมันพืชร้อนและทอดชิ้นทอดจนเป็นสีน้ำตาล
บีทรูททอดกับแครอทและเนื้อ
บีทรูททอดไม่เพียงแต่เป็นอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย จึงเป็นการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยที่สามารถให้อาหารผู้ชายได้เช่นกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสับผสม 0.5 กก.
- 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 ไข่;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
หัวบีทและแครอทในสูตรนี้ไม่ได้ต้ม แต่ยังคงดิบอยู่และไม่ได้ถูบนขนาดใหญ่ แต่บนเครื่องขูดที่ดี หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือขูดแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ต่อไปคุณต้องนำเนื้อสับใส่ผักและไข่ที่นั่นเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน มันยังคงทำให้ชิ้นบีทรูทตาบอดและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง
การทำอาหารชิ้นทอดจากอะไรก็ได้เป็นเรื่องละเอียดอ่อน เนื่องจากมักจะเริ่มแตกเป็นชิ้นๆ ในกระทะเมื่อพลิกหรือไม่ติดกันหรืออะไรก็ตามที่เกิดขึ้น ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ความลับของการเตรียมการเพื่อให้ทุกอย่างได้ผล:
- คุณสามารถปรุงบีทรูทชิ้นเล็กจากผักต้ม อบ หรือดิบ แต่คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวบีตก่อนต้มหรืออบ
- เพื่อรักษารูปร่างของชิ้นบีทรูทคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่เซโมลินา แต่ยังรวมถึงแป้งหรือเกล็ดขนมปังด้วย เพื่อจุดประสงค์เดียวกันพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับและไข่
- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในเนื้อสับบีทได้ เช่น คอทเทจชีส วอลนัท ลูกเกด ลูกพรุน ไม่เพียงแต่แปรรูป ชีสขูด ข้าว และอื่นๆ อีกมากมาย
- ขอแนะนำให้ทิ้งหัวบีทไว้หลังจากถูหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ส่วนเกินโดดเด่นซึ่งจะต้องระบายออก แต่คุณไม่ควรเทออกทันทีเพราะถ้าเนื้อสับกลายเป็นแห้งคุณสามารถเพิ่มจำนวนเล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- คุณสามารถทำให้ชิ้นเนื้อบีทรูทมีความมันน้อยลงได้หากคุณอบในเตาอบ
- เน้นรสชาติของครีมเปรี้ยวบีทรูทและซอสต่างๆตาม
- บีทรูททอดมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและเหมาะสำหรับอาหารทารก และเด็กอาจชอบชิ้นนี้มากเพราะสีของพวกมัน
- ปรุงหัวบีทสำหรับชิ้นเนื้อด้วยวิธีนี้ - นำผักล้างด้วยแปรงใส่ในชามเคลือบแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม ขั้นแรกให้ใส่ไฟที่แรงและหลังจากต้มน้ำแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงหัวบีทจนนิ่ม ขนาดเฉลี่ยใช้เวลา 40 นาที
- เมื่อต้มหัวบีท คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป ซึ่งจะทำให้หัวบีทมีโอกาสที่จะคงสีราสเบอร์รี่ที่สดใสและไม่เสียรสหวานไป
- บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถกลายเป็นของหวานได้หากคุณใส่ลูกเกด ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งและน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ของหวานที่ดีต่อสุขภาพนี้จะต้องถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน
- คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับบีทรูท หากคุณใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย ชิ้นส่วนของทอดจะกลายเป็นกลิ่นหอม อร่อย และอุดมไปด้วยโปรตีน และมังสวิรัติ และถ้าคุณผสมบีทรูทขูดกับคอทเทจชีสและน้ำตาล คุณก็จะได้ของหวานอีกครั้ง
- ด้วยโรคโลหิตจางคุณสามารถทำชิ้นเนื้อบีทรูทด้วยโจ๊กบัควีทแทนที่เซโมลินาด้วยและในกรณีนี้จานจะเกือบจะหายเป็นปกติเพราะจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
- บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะต้องสร้างและวางทันทีในกระทะเพื่อให้เปลือกของเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือแป้งมีเวลาที่จะคว้ามิฉะนั้นอาจมีเวลาที่จะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสับ
- สำหรับการปรุงอาหารบีทรูทที่เร็วขึ้น semolina ในองค์ประกอบของพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งเพราะในกรณีนี้เนื้อสับไม่จำเป็นต้องได้รับอนุญาตให้ยืน
- บีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีความน่าสนใจตรงที่สามารถเป็นอาหารจานหลักได้ ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งบด พาสต้าหรือโจ๊กบัควีท แต่สามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาได้ และอย่าลืมเกี่ยวกับซอส - ครีม
- บีทรูทแพตตี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ผัก - ปรุงแต่งตามที่คาดไว้กับผักกาดหอมมะเขือเทศชิ้นหนึ่งซอส ฯลฯ
- หากเนื้อสับสำหรับชิ้นบีทรูทยังคงเป็นของเหลว คุณสามารถใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนพร้อมช้อนโดยไม่ต้องพยายามทอดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ทานให้อร่อย!
ถ้าคุณรักผัก คุณควรลองชิ้นบีทรูท นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและเป็นอาหาร
บีทรูททอดแสนอร่อยนั้นทำง่ายมาก นี่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่คิดเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองและแน่นอนว่าต้องควบคุมน้ำหนักด้วย
สินค้าที่ต้องการ:
- แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
- เครื่องเทศตามต้องการและตามรสนิยมของคุณ
- หนึ่งไข่;
- หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างหัวบีทเติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที เย็นภายใต้น้ำเย็นไหล
- เราทำความสะอาดและบดบนเครื่องขูด จากนั้นผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากรายการ
- เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ แบน ๆ เล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ด้วยการเพิ่มแครอทในกระทะ
อีกตัวเลือกที่ง่ายคือจากหัวบีทและแครอท ชิ้นเนื้อชิ้นนี้น่ารับประทานมากกว่าที่ทำตามแบบคลาสสิก แต่ก็ยังมีแคลอรีต่ำอยู่
สินค้าที่ต้องการ:
- เซโมลินาสองช้อน;
- หัวบีท 300 กรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- หนึ่งไข่;
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างผักและต้มจนสุกประมาณ 40 นาทีก็ควรจะนิ่ม
- บดในทางใดทางหนึ่งคุณสามารถขูดหรือฆ่าในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศตามชอบและผสม
- แยกครีมเปรี้ยวกับไข่ตีและเพิ่มมวลนี้ลงในผัก
- เราผล็อยหลับ semolina เนื้อสับหนาพอควรออกมาเพื่อให้สามารถเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ดังนั้นหากจำเป็นให้เพิ่มซีเรียลอีกเล็กน้อย
- ปั้นช่องว่างวงรีขนาดเล็กและเก็บไว้ในกระทะไม่กี่นาทีในแต่ละด้านจนทอด
การปรุงอาหารจากหัวบีทดิบในเตาอบ
ไม่จำเป็นต้องต้มผักเสมอไป ผลิตภัณฑ์สามารถอบในเตาอบจากหัวบีทดิบ
สินค้าที่ต้องการ:
- กานพลูของกระเทียม;
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- หัวบีท 400 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ไข่;
- หนึ่งหลอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
- เรายังเอาหัวบีตออกจากผิวหนังแล้วบดบนเครื่องขูด
- เราผสมผักขับไข่ใส่แป้งและเครื่องปรุงรส คุณควรได้รับมวลเหนียว เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
- จากส่วนผสมที่ได้ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
บีทรูททอดแบบลีน
Lenten beet cutlets เป็นวิธีการกระจายเมนูระหว่างการอดอาหารหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
สินค้าที่จำเป็น
- กระเทียมสองกลีบ
- สามหัวผักกาดขนาดกลาง
- แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
- เครื่องเทศและสมุนไพรสด
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มต้นด้วยการต้มหัวบีทจนสุก คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มมันได้ และถ้ามันเข้ากันได้ดี ก็สามารถเอาผักออกได้
- เราถูมันบนกระต่ายขูดใส่ในภาชนะลึกใส่กระเทียมที่บดแล้วใส่เซโมลินา อย่าลืมเครื่องเทศอย่างเกลือและพริกไทยดำ
- จากเนื้อสับเราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้สูงไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วทอดทั้งสองด้าน
สูตรอาหารสำหรับคู่รัก
แน่นอนว่าเนื้อบีทรูทต้มนั้นมีประโยชน์มาก แต่ก็ยังมีวิตามินบางตัวที่สูญเสียไปในระหว่างการอบร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น
สินค้าที่ต้องการ:
- เซโมลินาสองช้อน;
- หนึ่งไข่;
- หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เรานำบีทรูทออกจากผิวหนังแล้วบดตามที่คุณต้องการ สามารถขูด ฆ่าในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เราขับไข่หนึ่งฟองไปที่เนื้อสับบีทรูทผสมให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย มิฉะนั้น จานจะออกมาจืดชืด
- ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ คุณอาจต้องเพิ่มอีกนิด ดูความสม่ำเสมอ ลูกชิ้นควรเกาะติดกันอย่างดี หากแยกออกจากกันให้เพิ่มซีเรียลอีกเล็กน้อย
- แฟชั่นช่องว่างเล็ก ๆ ใส่ไว้ในถาดพิเศษที่ให้คุณนึ่งในหม้อหุงช้า
- เทน้ำลงในชามประมาณ 1 ลิตร แล้วเปิดเครื่องในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 20 นาที
เมนูเด็ดกับเนื้อสับ
สินค้าที่ต้องการ:
- หนึ่งไข่;
- เนื้อสับ 300 กรัม
- หัวบีทขนาดกลาง 2-3 หัว;
- เกล็ดขนมปัง;
- สามช้อนเซโมลินา;
- เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
- หนึ่งหลอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเริ่มปรุงชิ้นเนื้อโดยการต้มหัวบีท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ผักควรนิ่ม
- เมื่อหัวบีทถึงสภาพที่ต้องการ ให้เย็น เอาผิวหนังออกแล้วถูบนเครื่องขูด หากคุณไม่ต้องการทำอาหาร คุณสามารถบดทันทีแล้วใส่ในกระทะเล็กน้อย
สินค้าที่ต้องการ:
- ลูกเกด 30 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- หนึ่งไข่;
- หัวบีท 0.25 กก.
- หนึ่งหลอด;
- แป้งครึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ลูกเกดตามจำนวนที่กำหนดหรือมากกว่านั้น เทน้ำร้อน ทิ้งไว้ 30 นาที ช่วงนี้ก็จะนิ่มนวลขึ้น
- เราล้างหัวบีทใส่ในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม ประมาณ 40 นาที แต่เช็คความพร้อมได้ด้วยส้อมจิ้มผัก
- ปล่อยให้เย็นเอาผิวหนังออกแล้วถูผักบนเครื่องขูด
- สับหัวหอมทอดในน้ำมันผสมกับหัวบีท
- เรายังส่งไข่ ลูกเกด แป้งไปที่นั่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี อย่าลืมใส่เครื่องเทศด้วย
- เราทำช่องว่างเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างและทอดประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้สีสวยงามและเป็นสีแดงก่ำ ลูกชิ้นเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรบีททอดสำหรับการเตรียมการเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบำบัดต่างๆ รวมถึงโภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง จะทำให้อาหารของเด็กมีความหลากหลาย คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้เพื่อกระจายอาหารของคุณระหว่างการอดอาหาร บีททอด —
สูตรเนื้อบีทแบบลีน
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 200 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น (เช่น หยิบมาเจอแรม งา)
วิธีการปรุงบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อย:
- ต้มหัวบีท. วิธีทำบีทรูทอ่าน
- ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือเครื่องปั่น
- สับวอลนัท. บดตามที่คุณต้องการ: ละเอียดมากคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งถั่วได้ - หากคุณถูกบังคับให้สังเกตการประหยัดทางกลไกของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนหรือใหญ่กว่า
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมด: หัวบีท, ถั่ว, เซโมลินา เราเพิ่มเครื่องปรุงรส
- จาระบีกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าทำให้ร้อนมากเกินไป!
- เราเอามวลบีทรูทออกจากเตาเมื่อมันข้น
- จากมวลชิ้นเนื้อเย็นเราสร้างชิ้นเนื้อ เกล็ดขนมปังในเซโมลินา
- ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือเตรียมสำหรับคู่รัก
คำถาม: คุณจะทำชิ้นบีทรูทที่สวยงามได้อย่างไร?คำตอบ: เราใส่เนื้อสับในรูปแบบพิเศษ นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง - ชิ้นเนื้อ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ยังคงเป็นรูปร่างที่ถูกต้อง พวกเขาสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผักที่สวยงามอีกด้วย คุณสามารถเตรียมแบบฟอร์มพิเศษได้ด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฐานจะถูกตัดออกจากกระป๋องทั้งด้านบนและด้านล่าง ที่นี่ วิธีทำบีทรูทหั่นเต๋าสวย. ดูในหน้านี้ด้านล่าง - สูตรสำหรับบีทรูทเนื้อไม่ติดมันพร้อมรูปถ่าย Bon appetit!
สูตรเนื้อบีทรูทแบบลีนพร้อมรูปถ่าย
สูตรสำหรับบีทรูทเนื้อไม่ติดมันที่อธิบายข้างต้นนำเสนอในรูปแบบของเคล็ดลับภาพถ่าย:
มาต้มหัวบีทกันเถอะ วิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง - 
บดหัวบีทด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือใช้เครื่องปั่น 
บดวอลนัทด้วยเครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการ 
รวมส่วนผสม: มวลบีทรูท วอลนัทและเซโมลินา เราผสม 
เรากระจายมวลบีทรูทในกระทะกวนอุ่นเครื่องป้องกันการเดือด 
เราทำให้มวลหัวบีทเย็นลงในรูปแบบชิ้นเล็กชิ้นน้อยขนมปังในแป้งเซมะลีเนอร์หรือในเกล็ดขนมปัง 
ผัดในกระทะ ตัวเลือกอาหารมากขึ้นคือการปรุงอาหารสำหรับคู่รัก 
สูตรบีทรูทเนื้อไม่ติดมันสำหรับการเตรียมของพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารรักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงโภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังจะกระจายอาหารของเด็ก
บีทรูททอดสูตรสำหรับเนื้อบีทแบบไม่ติดมันกับลูกพรุนและวอลนัท (อาหารหมายเลข 5)
รสชาติที่ดีที่สุดของหัวบีทจะพบร่วมกับวอลนัทและลูกพรุน จำสูตรสลัดที่หลายคนชื่นชอบ - หัวบีท, ลูกพรุนและวอลนัท ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท
แต่เป็นไปได้ไหมที่จะกินชิ้นเนื้อกับตับอ่อนอักเสบ?
- ฉันคิดว่าเป็นที่เข้าใจกันว่าทั้งวอลนัทและลูกพรุนมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดในตับอ่อนอักเสบในช่วงเฉียบพลันของโรค
- ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง หากคุณมีช่วงระยะการให้อภัยที่ไม่คงที่ คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับการเพิ่มอาหารและรายการอาหารใหม่ๆ ในเมนูของคุณ วอลนัทเป็นส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์โดยไม่ต้องสงสัย สามารถเพิ่มลูกพรุนลงในสูตรในปริมาณที่น้อยที่สุด ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับการรวมลูกพรุนไว้ในสูตรสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมันบีทรูทสำหรับตับอ่อนอักเสบ สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดตอบสนองเป็นรายบุคคล ในบางกรณีสามารถทนได้ง่ายในบางกรณีมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อท้องร่วง อย่างเป็นทางการสูตรสำหรับ beet cutlets กับพรุนไม่รวมอยู่ในอาหาร No. 5p
- ด้วยตับอ่อนอักเสบในระยะของการให้อภัยอย่างต่อเนื่องระยะเวลาของรหัสที่แพทย์จะอนุญาตให้คุณเปลี่ยนจากอาหารหมายเลข 5p เป็นอาหารหมายเลข 5 อาหารกำลังขยายตัว ในสูตรสำหรับบีทรูทชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณสามารถใส่ลูกพรุนและวอลนัทในปริมาณที่ จำกัด ด้วยความอดทนที่ดี ให้ฉันเตือนคุณว่าตับอ่อนอักเสบเป็นโรคร้ายกาจซึ่งมีลักษณะเฉพาะโดยการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาของการให้อภัยและการกำเริบของโรค ดังนั้นความรับผิดชอบในการรวมอาหารบางชนิดในอาหารจึงเป็นของคุณเท่านั้น ฟังร่างกายของคุณ วิเคราะห์ว่าร่างกายตอบสนองต่ออาหารใหม่อย่างไร
วิธีทำสูตรเนื้อบีทรูทแบบลีนกับลูกพรุนและวอลนัท
วัตถุดิบ:
หัวบีท - 600 กรัม (2 ชิ้นเล็ก)
แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
ลูกพรุน - 100 กรัม * (4 ช้อนโต๊ะ)
วอลนัท - 65 กรัม * (6 ช้อนโต๊ะ)
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทำอาหาร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
