สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้ วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้เป็นของหวาน ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มากกว่าหนึ่งฟันหวานและเด็กจะไม่ปฏิเสธของอร่อยเช่น เยลลี่ครีมเปรี้ยว. ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนวุ้นธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของจริงได้ การทำอาหารชิ้นเอก. ขนมเยลลี่หลายชั้นที่ทำจากเยลลี่ผลไม้และครีมหลากสีหลายชั้นดูดีมาก เค้กเยลลี่ดูรื่นเริงและอวดดี ในบริบทที่คุณสามารถดูผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ลองนึกถึงเยลลี่ในรูปแบบของโมเสกที่ทุกคนรู้จักในชื่อ "แก้วแตก"

และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับวุ้นสายรุ้งในแก้วทรงสูงได้บ้าง วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรเยลลี่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรม้าลาย ที่จริงแล้ว สำหรับฉัน อย่างที่หลายคนอาจคิดว่าเป็นขนมนี้ ชวนให้นึกถึงความหลังในวัยเด็ก ฉันจำได้ตลอดเวลาว่าแม่ของฉันปรุงมันอย่างไรในวันหยุด และมันน่าดึงดูดใจแค่ไหนที่จะ "ลดครึ่งหนึ่ง" โดยไม่ปล่อยให้มันข้นขึ้นจริงๆ ของหวานแสนอร่อยนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำร้อน - 50 มล.,
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เจลาติน (ควรใช้ทันที) - 1 ซองหรือ 20 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว 20% - 500 มล.,
• น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม,
• ช็อคโกแลตขูด - 10-20 กรัม,
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ - สูตร

เทเจลาตินกับน้ำร้อน

ผัดด้วยช้อนชาแล้วปล่อยให้บวม สำหรับอาการบวม เจลาตินสำเร็จรูปจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในขณะที่เจลาตินขนาดใหญ่ (และที่เคยเจอมาในวันนี้) ควรยืนนานกว่า 30 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามอีกใบ

ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากนั้นแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เพิ่มเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในหนึ่งในนั้น

คน.

เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่ชั้นครีมเปรี้ยวแข็งตัวแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง ตอนนี้มาเตรียมชั้นช็อกโกแลตกัน เทโกโก้ลงในครีมส่วนที่สอง

ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่เจลาตินลงไป

คนส่วนผสมช็อกโกแลตให้เข้ากันอีกครั้ง

เทลงในแม่พิมพ์

ใส่กลับในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที ในภาพคุณจะเห็นว่าฉันเปิดรับแสงมากเกินไป และมันก็เริ่มกลายเป็นไอศกรีมไปแล้ว แต่ก็ไม่เป็นไร

ดังนั้นจึงเหลือเพียงเปิดจานเท่านั้น ที่น่าแปลกใจจาก แม่พิมพ์ซิลิโคนมันออกมาโดยไม่มีปัญหาใดๆ ถ้าคุณทำอาหารนี้ เยลลี่ครีมเปรี้ยวในกระป๋องมัฟฟิน เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออก เพียงแค่ลดกระป๋องมัฟฟินลงประมาณ 2-3 วินาที น้ำร้อน.

เรียบง่ายและ ของหวานแสนอร่อย- การสิ้นสุดมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้เป็นภาระร่างกายอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์แป้งเราแนะนำให้เตรียมซาวครีมและวุ้นโกโก้ส่วนน้อยเป็นอาหารหวาน ของหวานน่ารักนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ ชวนให้นึกถึงอาหารอิตาลียอดนิยมเล็กน้อย

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้เลือกครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ เพื่อไม่ให้ของหวานออกมาหนักและมีแคลอรีสูง คุณสามารถสร้างเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ตามหลักการ "ม้าลาย" (ตามตัวอย่างของเรา) หรือคุณสามารถจัดวางมวลในชั้นธรรมดาโดยไม่ต้องตกแต่งใด ๆ

ส่วนผสมต่อ 1 เสิร์ฟ:

• ครีม (10-15%) - 250 กรัม
• เจลาตินผง - 6 กรัม (1 ช้อนชา);
• น้ำต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำเยลลี่ซาวครีมกับโกโก้

1. เทเจลาตินลงในชามที่สะดวก เทน้ำต้มเย็น ผสมทิ้งไว้ให้บวม อาจใช้เวลา 5 ถึง 60 นาที (ควรระบุเวลาที่แน่นอนในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
   
2. เรารวมบรรทัดฐานทั้งหมดของครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงทันทีซึ่งสามารถเพิ่ม / ลดปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ ผสมอย่างแรง
   
3. เราอุ่นเจลาตินที่บวมด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ละลายจนหมด คุณสามารถวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินัสในชามน้ำร้อนบน " อ่างอาบน้ำ” หรือส่งเข้าไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มเจลาตินมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของมันและเจลลี่ของเราจะไม่แข็งตัว! เทมวลเจลาตินเหลวลงในครีมและผสม
   
4. ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งหนึ่งในภาชนะอื่นแล้วผสมกับผงโกโก้ เราได้สีที่สม่ำเสมอของมวลในเฉดสีช็อคโกแลตอ่อน
   
5. เราใช้ชามใสหรือภาชนะอื่นๆ ที่ด้านล่างเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน มวลช็อกโกแลตและด้านบนเราใช้ครีมเนื้อบางเบาเหมือนกัน
   
6. ดังนั้นการสลับชั้นของเฉดสีที่ตัดกันเราจึงเติมภาชนะ ในสูตรนี้ ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับครีมเทียมขนาดใหญ่ 1 อันหรือครีมขนาดเล็ก 2 อัน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ
   
7. เพื่อให้ครีมและวุ้นโกโก้ดูสวยที่สุด เราจะทำลวดลายง่ายๆ เราเอาไม้จิ้มฟันธรรมดาแล้ววาดเส้นตรงด้วยปลายจากตรงกลางขนมถึงขอบ เป็นผลให้เราได้รับชนิดของ "ใยแมงมุม"
   
8. เราวางชามไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อให้ครีมและวุ้นโกโก้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ เวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินและขนาดของภาชนะที่ใช้) เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถเอาขนมออกประมาณ 15-20 นาทีในช่องแช่แข็ง เฉพาะในกรณีนี้อย่าลืมตรวจดูในช่องแช่แข็งเป็นระยะไม่เช่นนั้นวุ้นอาจแข็งตัวได้!
   

ทันทีที่มวลแข็งตัวเราก็เอาขนมออกจากตู้เย็น / ตู้แช่แข็งแล้วไปชิม เยลลี่ครีมเปรี้ยวด้วยโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสหวานปานกลางและสดชื่น อร่อย!

เยลลี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวกับโกโก้จะตกแต่งโต๊ะเด็กในเทศกาลอย่างแน่นอนและจะเป็นส่วนเสริมที่สดใสให้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เยลลี่กับซาวครีมและโกโก้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โกโก้ - 2 หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

มาดูวิธีทำวุ้นโกโก้กัน ละลายเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวม อุณหภูมิห้อง. จากนั้นเราใส่ในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมดเพื่อป้องกันไม่ให้มวลเดือด จากนั้นเอาเจลาตินออกมาพักไว้ให้เย็น โดยไม่ต้องเสียเวลารวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทาเจลาตินกับครีมเปรี้ยวหวานแล้วตีอีกครั้งด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย

มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเทโกโก้เป็นอันเดียวแล้วคลุกเคล้า เราเตรียมเครื่องแก้วแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่และเทมวลตามลำดับ: ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมสีขาวแล้วตามด้วยช็อคโกแลต ตอนนี้เราเอาเยลลี่ออกจากครีมและโกโก้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่ หลังจาก 2 ชั่วโมง เราก็เสิร์ฟอาหารอันโอชะลงบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขูด หรือเกล็ดมะพร้าวตามชอบ

สูตรเจลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้

วัตถุดิบ:

• กาแฟ - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 20 กรัม
• ครีม - 500 มล.;
• โกโก้ - 2 หยิก;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียมวุ้นนมกับโกโก้ให้ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แยกต้มเครื่องดื่มปล่อยให้มันชงและกรองผ่านกระชอนที่ละเอียด เรากรองเจลาตินที่ผสมแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เราผสมเจลลี่ส่วนหนึ่งกับวานิลลาแล้วเทส่วนที่สองลงในกาแฟเพิ่มโกโก้น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือดก็ตั้งไฟ ละลายอย่างสมบูรณ์แล้วทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เทส่วนผสมกาแฟลงในส่วนเดียว คนให้เข้ากัน ในส่วนอื่น ๆ เพิ่มเจลาตินที่ละลายกับน้ำตาลวานิลลา ตอนนี้เราใช้รูปแบบแก้วขนาดเล็กแล้วเกลี่ยครีมเปรี้ยวสองสีสลับกันในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นเรานำขนมออกในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราลดแบบฟอร์มลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วแล้ววางบนจานแบน ตกแต่งวุ้นสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว เบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

วุ้นโกโก้และครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดของหวานมีความสวยงามละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเกินไปซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ในการเตรียมสูตรเราขอแนะนำให้คุณเลือกครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - ไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์

ในการเตรียมของหวานนั้นไม่เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำที่มีให้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความแตกต่างที่จะกล่าวถึง

• แนะนำให้เลือกครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำเพราะมันจะตีได้ดีกว่า
• สำหรับการละลายส่วนประกอบคุณภาพสูง รวมถึงน้ำตาลทราย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อบอุ่น ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะเตรียมของหวานด้วยครีมเปรี้ยว ให้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการจากตู้เย็นไว้ล่วงหน้า
• เพื่อให้มวลเป็นสีเขียวชอุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี ส้อมหรือช้อนจะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง
• อย่าลืมดูแลการเตรียมเจลาติน สูตรนี้ไม่ได้จัดทำขึ้นสำหรับผื่นผงตามปกติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแช่ใน น้ำเย็นและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้บวม ทันทีที่เจลาตินเป็นก้อนใหญ่ขึ้น คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป

สูตรอาหารครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้

คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก 400-500 มล. ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วเจลาติน 40 กรัมน้ำ 200-250 มล. วานิลลิน

มาเริ่มกันเลย:

• หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เจลาตินแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ให้บวมประมาณหกสิบนาที
• หลังจากนั้นผสมเจลาตินกับน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลา ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน อย่างไรก็ตามมวลไม่ควรต้มจนหมด! เมื่อถูกความร้อนจำเป็นต้องกวนในขณะที่ส่วนผสมควรละลาย
• กรองน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ด้วยผ้าก๊อซเพื่อแยกจากก้อนเจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์สองใบใส่โกโก้ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันลงในภาชนะทั้งสองและผสมให้เข้ากัน
• เทมวลที่เกิดในชั้น ดังนั้น ถ้าชั้นหนึ่งเป็นครีมเปรี้ยว ชั้นที่สองก็คือโกโก้ และยิ่งไปกว่านั้น ไม่สำคัญว่าชั้นแรกจะเป็นอะไรกันแน่ สูตรแนะนำให้ตกแต่งเยลลี่สำเร็จรูปด้วยสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ช็อคโกแลตชิปหรือชิ้นผลไม้

เพื่อป้องกันการเบลอของชั้น ทันทีหลังจากทำอาหาร ให้ใส่เยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในช่องแช่แข็ง โดยทั่วไป เยลลี่จะถูกกินจากแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ดังนั้นให้เทลงในชามที่สวยงามทันที

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่เป็นของหวาน แม้ว่าเด็กๆ จะชอบขนมนี้ตลอดเวลา! เรามั่นใจว่าคุณจะเชี่ยวชาญสูตรเยลลี่แสนอร่อยนี้ได้สำเร็จ

สูตรวิดีโอสำหรับทำวุ้นจากโกโก้และครีมเปรี้ยว

เยลลี่ - ของอร่อยซึ่งปกติจะเสิร์ฟเป็นของหวานเย็นๆ เตรียมอาหารจากหลากหลาย สินค้าต่างๆ- ไวน์, น้ำเบอร์รี่, นม, ช็อคโกแลต แต่ส่วนประกอบหลักคือเจลาติน

นักชิมอ้างว่าจานเยลลี่เป็นที่รู้จักมานานก่อนการถือกำเนิดและการแพร่กระจายของเจลาติน: ของหวาน "ตัวสั่น" ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของขุนนางยุโรปตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 16-17 และโจเซฟินภรรยาคนสวยของมหานโปเลียนโบนาปาร์ต , ชื่นชอบความละเอียดอ่อนของผลไม้

ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าวุ้นสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ แต่ ตัวเลือกอร่อยอาหารถือว่าเป็นวุ้นช็อกโกแลต ในบทความคุณจะพบตัวเลือกต่างๆ สำหรับสูตรช็อกโกแลตเยลลี่ รวมทั้งคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการ

ทำขนม “สั่น” ให้อร่อยจริงๆ

อาหารเยลลี่สมัยใหม่สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของเจลาตินเท่านั้น: เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดที่ต้องการในระหว่างการปรุงอาหาร เพคตินหรือวุ้นวุ้นสามารถเพิ่มลงในผลไม้และมวลเบอร์รี่หรือมวลจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เพกตินเป็นสารจากพืชและแนะนำให้เปลี่ยนเจลาตินในขนมที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าหากคุณทำขนมโดยใช้เพคติน คุณต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นผลงานชิ้นเอกของคุณจะกลายเป็นทึบแสง

Agar-agar ยังเป็นส่วนผสมที่มีต้นกำเนิดจากพืชอีกด้วย ได้มาจากพันธุ์พิเศษ สาหร่าย. ต้องแช่สารนี้ก่อนนำไปใช้ในการเตรียมของหวาน (เช่นเดียวกับเจลาติน) และปล่อยให้บวมในน้ำเป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากต้มวุ้นกับส่วนผสมอื่น ๆ ของจานแล้ว

มาเปิดเผยความลับอีกสองสามข้อของอาหารอันโอชะ "ตัวสั่น" ที่อร่อยจริงๆ:

• เวลาปรุงก็เติมความสดลงไปได้ น้ำมะนาว. สารเติมแต่งดังกล่าวจะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างมาก
• คุณสามารถปรุงส่วนผสมสำหรับเยลลี่ในจานใดก็ได้ ยกเว้นอลูมิเนียม

และเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ - ให้อุ่นก้นจานเสมอก่อนวางและปรุงอาหารส่วนประกอบต่างๆ

ทริคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยคุณในการเตรียมอาหาร รวมทั้งจะมีประโยชน์ในการทำช็อกโกแลตเยลลี่จากผงโกโก้สูตรที่เราจะบอกในตอนต่อไป

ของหวานชอคโกแลตและโกโก้

สูตรโกโก้ช็อกโกแลตเยลลี่จะทำให้คุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมอบสดครึ่งลิตร
• ผงโกโก้ - สี่ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ถุงเจลาตินน้ำหนัก 20 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลาถุงน้ำหนัก 20 กรัม
• ช็อกโกแลตธรรมชาติฝานสำหรับตกแต่ง

โกโก้วุ้นเริ่มเตรียมด้วยการนึ่งเจลาติน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ - เพียงแค่แช่ผลิตภัณฑ์โดยปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ในขณะที่เจลาตินละลาย คุณสามารถเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้

เทผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจากถุงหรือขวดนมแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็กเคลือบแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน เมื่อนมอุ่นขึ้น ให้เทโกโก้และน้ำตาลลงไป ผสมและเริ่มใส่เจลาตินครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม เพิ่มเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆและผสมมวลที่อุ่นของส่วนผสมตลอดเวลา

เมื่อส่วนประกอบกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทมวลที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมลงไปเพียงครึ่งทางเท่านั้น ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที

ใช้กระทะที่สะอาดเทนมที่เหลือลงไปใส่น้ำตาลและเจลาตินส่วนที่สอง ความร้อนกวนและตีด้วยปัด ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นและเพิ่มส่วนผสมของนมเย็นลงในชั้นที่สอง นำช่องว่างกลับไปที่ตู้เย็นจนกว่าผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวเต็มที่ เสิร์ฟของหวานแช่เย็นบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว

ของหวานครีมช็อคโกแลตมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ

สำหรับสูตรสำหรับครีมช็อกโกแลตเยลลี่ คุณจะต้องมีชุดของส่วนผสมต่อไปนี้:

• มัน ( ครีมเปรี้ยวโฮมเมด) - ห้าร้อยกรัม
• ผงโกโก้ - สองช้อนชาพร้อมสไลด์
• น้ำตาลผง - สองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เจลาตินถุงละยี่สิบกรัม

เทน้ำเดือดบนผงเจลาตินตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมตัว โดยปกติจะใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที

โอนครีมเปรี้ยวไปที่กระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลผงที่นั่นแล้วเติมเจลาตินผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ

เทส่วนของมวลสำเร็จรูปลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ผงโกโก้ในส่วนที่หล่อ คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลตที่เข้มข้น

ใช้แม่พิมพ์ยาวบาง ๆ แล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงในชั้นบาง ๆ และสม่ำเสมอ ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเพื่อตั้งชั้น

หลังจากสิบนาทีแล้ว เทครีมเปรี้ยวลงไป ปล่อยให้เซ็ตตัว และสลับชั้นต่อไปจนเต็มพิมพ์ ใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็งให้แข็งสนิท กระบวนการชุบแข็งอาจใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมง ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับ ตารางงานรื่นเริงทางที่ดีควรเริ่มเตรียมการล่วงหน้า อาหารพร้อมทานตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยสวยงาม เมื่อเสิร์ฟความอ่อนช้อยสามารถตกแต่งด้วยเบอร์รี่สด ใบสะระแหน่ และ คุกกี้บิสกิตหรือวาฟเฟิลหยิก

สูตรนม ช็อคโกแลต และน้ำเชื่อมผลไม้

เยลลี่ช็อคโกแลตนมกับน้ำเชื่อมสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานของราชวงศ์ได้อย่างปลอดภัย - มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและกลิ่นผลไม้ช่วยให้รสชาติอันละเอียดอ่อนมีมนต์ขลัง

ในการเตรียมเยลลี่ช็อกโกแลตนมจากเจลาตินและน้ำเชื่อมหวาน ให้ตุนรายการต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• นมสดที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันดี - สามร้อยกรัม
• ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ถุงเจลาตินน้ำหนักสิบกรัม
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาลวานิลลาถุงเล็ก
• ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้
• น้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้น

เทนมหนึ่งร้อยกรัมจากปริมาณนมทั้งหมดลงในชามที่สะดวกและลึก เทเจลาตินเม็ดลงในผลิตภัณฑ์หล่อและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทนมที่เหลือลงในชามเคลือบ ใส่โกโก้ น้ำตาลสองประเภท (ปกติและวานิลลา) ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วตีด้วยที่ตี