สูตรผักในเตาอบง่ายๆ วิธีการปรุงผักในเตาอบ คุณปรุงรสผักด้วยน้ำมันหรือไม่?

สวัสดี Galina!

เมื่อนึกถึง Zhvanetsky ฉันจะพูดว่า: "คุณทำได้ถ้าคุณไม่สนใจผลลัพธ์" หากท่านต้องการรับ ผักอร่อยอบในเตาอบคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่าง

ข้อผิดพลาดทั่วไปของการปรุงผักในเตาอบ

หากคุณเพียงแค่โยนผักบนแผ่นอบแล้วอบ ผลลัพธ์อาจทำให้คุณผิดหวัง ต่อไปนี้คือการควบคุมดูแลโดยทั่วไปซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการปรุงผักในเตาอบ:

• ตัดไม่สำเร็จ
• ไม่ใส่ใจน้ำมัน
• อาหารผิด;
• ผักเทลงใน "กอง";
• อุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม
• ละเลยการหมุนเวียน

ลองมาดูกันดีกว่า ขอแนะนำให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเดียวกันโดยประมาณ ขนาดกลาง ชิ้นที่เล็กหรือใหญ่เกินไป การตัดที่ไม่สม่ำเสมอจะทำให้ผักที่อบออกมาไม่สำเร็จ

หลังจากตัดแล้วจำเป็นต้องทาแผ่นอบและโรยผักด้วยน้ำมัน จำไว้ว่ามะเขือยาวและเห็ดต้องการน้ำมันมากกว่า ในขณะที่ผักรากต้องการน้อยกว่า แต่การใช้น้ำมันมากเกินไปจะทำให้จานมันเยิ้มเกินไป น้ำมันประมาณสองช้อนโต๊ะเป็นแนวทางในอุดมคติ

อีกอย่าง แผ่นอบ - บางที วิธีที่ดีที่สุดอุปกรณ์สำหรับย่างผัก เนื่องจากผักจะปรุงอาหารได้เท่าๆ กันบนพื้นผิวเรียบและมีโอกาสน้อยที่จะไหม้ เมื่อวางผักบนแผ่นอบให้เว้นระยะห่างกันเล็กน้อย แล้วนุ่มนิ่ม จานหอมด้วยเปลือกโลกที่น่าอัศจรรย์ เพื่อช่วยตัวเองให้ไม่ต้องยุ่งยากในการทำความสะอาดในภายหลัง ให้ปูกระดาษไขรองอบไว้ อย่าลืมทาน้ำมันกระดาษเบาๆ

กระบวนการปรุงผักในเตาอบหมายถึงอุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา แต่คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้เล็กน้อยและอบประมาณครึ่งชั่วโมง - จากนั้นผักที่ผ่านกระบวนการคาราเมลจะกลายเป็นน่ารับประทานเป็นพิเศษ ในกระบวนการอบเพื่อให้ผักออกมาสวยงาม ฉ่ำ และแดงก่ำ สามารถพลิกได้ 1 หรือ 2 ครั้ง

อบผักบนแผ่นอบอร่อยแค่ไหน?

แต่จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารครั้งเดียว สูตรเด็ดกว่าจะเจาะลึก หลักการทั่วไป. ดังนั้น คุณจะต้อง:

สินค้า:

• ผัก ~ 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (เช่นโรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา)

การทำอาหาร:

• คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ เช่น มันฝรั่ง แครอท คื่นฉ่าย หัวบีต ผักเนื้ออ่อนก็เหมาะเช่นกัน - หน่อไม้ฝรั่งและบวบบรอกโคลีและบวบ กะหล่ำ.
• ควรล้างผักให้สะอาดและปอกเปลือกหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2.5 ซม. จัดผักบนแผ่นอบ ราดน้ำมัน ใส่พริกไทยและเกลือ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา รอ 20 นาทีและตรวจสอบว่าผักสามารถแยกออกจากกระทะได้ง่ายเพียงใด หากติดก็ควรเติมน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) หากชิ้นส่วนหลุดออกง่าย ให้คนหรือพลิกกลับด้านด้วยคีมคีบ ไม่แนะนำให้พลิกมากกว่าหนึ่งครั้ง อีกครั้ง รอประมาณ 20 นาทีหรือน้อยกว่านั้น แล้วตรวจดูผัก - ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ข้างในยังชื้นอยู่
• ใส่โรสแมรี่ (โรยหรือคนให้เข้ากัน) แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ผักจะได้เปลือกสีทอง และง่ายต่อการเจาะชิ้นของผักด้วยมีดที่คมและบาง
• จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารอิสระ หรือคุณสามารถเพิ่มผักย่างลงในสลัดก็ได้

คุณสามารถให้ผักได้รสชาติที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น แทนที่โรสแมรี่ด้วยกระเทียม (สับให้ละเอียดก่อน) หรือเพิ่มสมุนไพรสด - ร่วมกับหรือแทนโรสแมรี่ ลองโหระพา ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดยังสามารถปรุงรสจานด้วยพริกสดสับหรือพริกแดงป่นเล็กน้อย

ผักที่อบในเตาอบนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และการอบในลักษณะที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ก็น่าประทับใจเช่นกัน! สูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนส่งโดยผู้อ่านที่รักของเรา Olga Sh.

ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการอบบวบและมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส:

วิธีการอบผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากกว่าการทอด ผักสามารถอบในเตาอบในรูปแบบใดก็ได้: ทั้งชิ้นและสับ เมื่ออบในกระดาษฟอยล์หรือในภาชนะที่ปิดสนิท เนื้อสัมผัสของผักจะนุ่มและใกล้ต้มมากขึ้น เมื่อย่างผักในรูปแบบเปิด ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและป้องกันไม่ให้ภายในผักแห้ง

ฉันแนะนำให้เตรียมผักอบหลังจากยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีส ชีสสำหรับอบไม่เป็นสีเหลือง (จะละลายระหว่างการอบและจะแข็งหลังจากเย็นลง) แต่มีลักษณะเป็นก้อนสีขาว เช่น Adyghe ชีสหรือเฟต้าชีสเค็มเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับการอบโดยไม่สูญเสียรสชาติยังคงนุ่ม

ผักที่อบด้วยวิธีนี้จะคล้ายกับ อร่อย!

ผักอบในเตาอบ - บวบ

บวบอบในเตาอบ

องค์ประกอบ:

• สควอชหรือบวบ 1 ผล ยาว 18 ซม. (250-300 กรัม)
• ชีส Adyghe 100 กรัม (ชีสเค็มเล็กน้อย)
• มะเขือเทศ 1 ลูก (100 กรัม)
• เครื่องเทศ: 1/2 ช้อนชาแต่ละ ออริกาโน (ออริกาโน) และโรสแมรี่หรือทาร์รากอน (tarragon)
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 2.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะผักหรือเนยใส

การทำอาหาร:

นำกระทะออกจากเตาอบแล้วใส่ผักที่อบไว้บนจานแบนขนาดใหญ่หรือทันทีในกระทะ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดด้วยมีด

ผักย่างพร้อมแล้ว

หากคุณตัดแต่ละวงกลมออก เราจะได้ “แซนวิชพัฟ” ชิ้นเล็กๆ ที่ประกอบด้วยผักเนื้อนุ่ม มะเขือเทศชุ่มฉ่ำ และชีสอบ ซึ่งเหมาะสำหรับหรือ

ผักย่าง - มะเขือม่วง

มะเขือม่วงอบในเตาอบ

องค์ประกอบ:

• 2 มะเขือยาว (280-300 กรัม)
• ชีส Adyghe หรือเฟต้าชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก (130 กรัม)
• ใบโหระพาแห้งหรือโรสแมรี่ 1-2 ช้อนชา (หรือสด 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ผลของการบรรจุทำให้ผักมีขนาดใหญ่ขึ้นทั้งในด้านความยาวและปริมาณ

อร่อย!

อาหารพร้อมทานเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่สองสำหรับการคั่วผัก

ตัวเลือกนี้สะดวกสำหรับ 1-2 เสิร์ฟกับผักที่มีความยาวและเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก การตัดไม่ได้ทำข้าม แต่ตามแนวผัก

ผักอบ - บวบ

องค์ประกอบ:

• บวบขนาดเล็ก 1 ลูก (150 กรัม)
• มะเขือยาว 1 ลูก (130 ก.)
• ชีส Adyghe (brynza) 100 กรัม
• 1/2 มะเขือเทศเนื้อใหญ่ (100-120g)
• เครื่องเทศ:
  1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง (หรือสด 1 ช้อนโต๊ะ)
  1/2 ช้อนชา ออริกาโน่
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

อบ

ผักพร้อมทานก็อร่อย

ผักอบ - มะเขือม่วง

นั่นคือทั้งหมด! อย่าลืมลองจานนี้ - ง่ายมากราคาไม่แพงและอร่อย! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการอบที่สาม -.

อร่อย!

ป.ล. ถ้าคุณชอบสูตร

Olga Shผู้เขียนสูตร

สุขภาพของเรา! ลดน้ำหนักให้อร่อย! สูตรการทำผักคะน้า.

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนที่ดูไดอารี่ของฉัน! วันหยุดผ่านไป แต่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้ยังคงอยู่! ดังนั้นฉันจึงมีวิธีที่ยอดเยี่ยมและได้รับการพิสูจน์แล้วในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน - ง่ายและสะดวก! ต้องรักผัก! มีตัวเลือกการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ!

ฉันเอาผักที่มีในตู้เย็น: มะเขือม่วง บวบ แครอท กะหล่ำดอก พริกหยวก หัวหอม กระเทียม องค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ อาจเป็น: หัวบีต กะหล่ำปลีขาว กระเทียมหอม ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง ฯลฯ ฯลฯ

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในจานอบในเตาอบ

เราปิดฝา

และใส่ในเตาอบ

เราอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา 45-50 นาที

นำออกจากเตาแล้วผักของคุณก็พร้อม!

มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุด ไม่มีไขมันที่เราใช้ในการปรุงอาหาร (โดยเฉพาะมะเขือยาวดูดซับ) ... ผักสำเร็จรูปสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ - ใส่ซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์ปีก (ไก่หรือไก่งวง) คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในผักได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร หลังจากนำกระทะออกจากเตาอบแล้ว ก็แค่วางเนื้อไว้ด้านบน จากนั้นเนื้อก็จะราดบนผัก! ปิดฝาแล้วกลับไปที่เตาอบตามเวลาที่เหลือ! ลูกสาวของฉันนำผักเหล่านี้ไปทำงานเป็นอาหารว่าง ดังนั้นทุกอย่างจึงถูกทดสอบด้วยเวลา! ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีโชคดีและอารมณ์ดี!

อ่านแล้ว: 5029 ครั้ง

ผักในเตาอบ - จานเป็นมังสวิรัติมากกว่า แต่ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอนเพราะ มันอาจกลายเป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา วิธีอบผักในเตาอบให้อร่อย สูตรอาหารมังสวิรัติพร้อมรูปถ่ายอ่านต่อ.

สูตรอาหารมังสวิรัติ: ผักย่าง

ที่ง่ายที่สุดและ อาหารจานดังจากผักในเตาอบ - ราตาตูย สูตรคลาสสิค จานผัก Ratauille จะเป็น แต่เพียงเล็กน้อยในภายหลัง ในระหว่างนี้ ฉันขอเสนอเมนูที่คุณคุ้นเคยในรูปแบบใหม่

สูตรผักในเตาอบกับไส้กระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไขผัก
• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• หัวหอม
• มะนาว
• กระเทียม
• ความเขียวขจี
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้แห้ง 2. ตัดบวบเป็นวงกลมขนาดใหญ่

3. หั่นมะเขือยาวกับบวบ แค่ทำให้วงกลมบางลงเท่านั้น

4. มะเขือเทศหนาแน่นหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลาง

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

6. ผ่าพริกหยวกผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นใหญ่

7. คั้นน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

8. บีบกระเทียม 3-4 กลีบ ลงในชามน้ำมะนาว

9. สับผักใบเขียวอย่างประณีต

10. ในชามที่มีน้ำผลไม้และกระเทียม ใส่ผักใบเขียว และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ถูทุกอย่างด้วยสาก

11. ใส่ผักลงในจานอบ สลับผักอย่างสวยงาม โรยผักด้วยไส้กระเทียมแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบผักเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

12. จากนั้นนำแบบฟอร์มออกแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่แผ่นอบกับผักอีก 40 นาทีในเตาอบ

ราดด้วยน้ำมันพืชก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถถือไว้ใต้ตะแกรงในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกทอดที่สวยงาม

ผักมีความเกี่ยวข้องกับฤดูร้อน และไม่ว่าช่วงเวลาใดของปีที่อยู่นอกหน้าต่าง ฉันขอแนะนำให้จำผักใบเขียวสดและผักสด และแน่นอน ทำอาหาร จานฤดูร้อนด้วยชื่อตลก

ผักอบในเตาอบ "Lazy Summer"

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง
• แครอท
• พริกหยวกแดง
• กระเทียม
• มะนาว
• พาสลีย์
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• โรสแมรี่และโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำมันพืช และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.
3. ตัดผักใบเขียวอย่างประณีต สับกระเทียมหรือผ่านการกด
4. ใส่ผักใบเขียวกับกระเทียมในชามที่มีน้ำมันและน้ำมะนาว
5. เทส่วนผสมลงบนผักที่เตรียมไว้
6. ปล่อยให้ผักหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ
8. จัดผักบนแผ่นอบ
9. ใส่โรสแมรี่และโหระพาสองสามก้านบนผัก
10. อบผักประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา ปรากฎว่าเป็นอาหารฤดูร้อนที่สดใสและอร่อย

และในที่สุด สูตรสำหรับจานผักฝรั่งเศสจากเตาอบที่สัญญาไว้

สูตรวิดีโอ "Ratatouille"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

ผักเป็นแหล่งเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดของพวกเขา คุณสมบัติอันทรงคุณค่า. ทางเลือกที่ดีคือการย่างผักในเตาอบ เมื่อมองแวบแรก กระบวนการนี้ง่ายมาก แต่เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว ดูเหมือนจะไม่ง่ายอีกต่อไปแล้ว

เราได้ระบุข้อผิดพลาดหลัก 6 ข้อที่แม่บ้านมักทำเมื่ออบผักในเตาอบ ศัตรูต้องรู้ด้วยตา!

1.หั่นผักตามใจชอบ

บางทีสิ่งที่แม่บ้านละเมิดที่สุดคือกฎของการอบผัก บ่อยครั้งที่มะเขือเทศ พริก แชมเปญและมะเขือยาวถูกตัดตามสถานการณ์ในรูปแบบของชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดต่างกันโดยสิ้นเชิง เพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง คุณควรให้ความสำคัญกับการตัดผักมากขึ้น ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน ชิ้นไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไป

หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบแทนการย่าง คุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นจานอบและละอองฝนบนผักที่หั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตาม เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าผักทุกชนิดต้องใช้น้ำมันในปริมาณเท่ากัน ผักที่มีรูพรุนเช่นเห็ดหรือมะเขือยาวต้องการน้ำมันมากกว่าผักที่มีรากเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมัน มิฉะนั้นจานของคุณจะอ้วนเกินไป น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว โดยวิธีการที่อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพร

3. อบผักในจานที่ถึงมือก่อน

ทางที่ดีควรอบผักบนแผ่นอบ ใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ ควรทาน้ำมันเล็กน้อย เช่น ตัวผักเอง ด้วยวิธีนี้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น ไม่เป็นความลับที่ผักจะปล่อยไอน้ำออกมาเมื่ออบ บนพื้นผิวเรียบ มันจะระเหยเท่า ๆ กันและจะไม่ทำให้บางชิ้นไหม้ นอกจากนี้ จะสะดวกกว่าสำหรับคุณในการเปลี่ยนแครอท มันฝรั่ง แชมเปญ หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณต้องการปรุง

4. ไม่เว้นที่ว่าง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบผัก ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถเทผักลงในจานที่เหมาะสมแล้วนำเข้าเตาอบได้ เพื่อให้ผักผัดได้ทั่วถึงและกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มและนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเว้นที่ว่างระหว่างผักทั้งสองไว้ ความจริงก็คือเมื่ออบพวกมันจะปล่อยไอน้ำออกมาและในสภาพที่คับแคบทำให้พวกเขาเดือดปุด ๆ เคล็ดลับการทำอาหารนี้จะช่วยให้ผักของคุณมีสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

5. อบผักที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้

ทางที่ดีควรอบผักที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 200 องศา หากคุณปล่อยทิ้งไว้นานกว่านี้ แต่ในโหมดต่ำ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ผลไม้ที่ไม่ได้ทอดจากภายนอกมากพอ หากคุณต้องการผักที่มีสีน้ำตาลทองและคาราเมลอย่างดี คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยและอบอย่างน้อย 30 นาที

6. ห้ามผัดผักระหว่างย่าง

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรจับชีพจรอยู่ตลอดเวลาและติดอาวุธด้วยไม้พายพลิกมะเขือเทศบวบและแครอทอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม การไม่กวนผักเลยก็เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่เช่นกัน เพราะในอีกด้านหนึ่ง พวกเขาจะออกสีแดงก่ำและฉ่ำ ส่วนอีกด้านหนึ่ง สีซีดและไม่น่ารับประทานเลย ตามกฎแล้วผักจะอบประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ให้พลิกกลับ 1-2 ครั้งก็พอ

ทุกวัน ความนิยมของอาหารที่ปรุงในเตาอบเพิ่มขึ้นทุกวัน นอกจากนี้ยังเป็นแฟชั่นที่จะนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี นี่คือการปฏิเสธนิสัยที่ไม่ดีและการออกกำลังกายเป็นประจำและโภชนาการที่เหมาะสม เข้าใจว่าอาหารอบมีประโยชน์มากกว่าอาหารปรุงสุกมาก ตามปกติ, แม่บ้านสาวกำลังสงสัยว่าจะอบผักในเตาอบอย่างไร

ฉันต้องการทราบทันทีว่าอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย การรักษาดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริงและจะทำให้ครอบครัวพอใจในวันธรรมดา สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง: อย่าให้แห้งเกินไปและยิ่งกว่านั้นอย่าเสิร์ฟครึ่งอบ

นอกจากเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกแล้ว ผักและผลไม้เกือบทุกชนิดสามารถอบในเตาอบได้ ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็กินอย่างเอร็ดอร่อย

การทำผักในเตาอบต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง ดังนั้น สามารถแนะนำให้แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์โดยเรียนรู้วิธีอบขนมที่หนาแน่นที่สุด เช่น มันฝรั่ง มะเขือม่วง พริกหรือบวบ ซึ่งจะไม่กลายเป็นโจ๊กหากปรุงนานเกินความจำเป็น

กฎพื้นฐาน

เช่นเดียวกับในเตาอบ - ในกระดาษฟอยล์, ในหม้อ, ในกระทะ, กับชีสหรือในแขนเสื้อ - ขึ้นอยู่กับสูตรและทักษะ แต่ก่อนที่จะลงมือทำอาหารโดยตรง ควรจดจำกฎพื้นฐาน:

1. สำหรับการอบ ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีคุณภาพสูงมากเท่านั้น
2. ควรล้างรากพืชให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระก่อนปรุงอาหาร แต่ไม่ปอกเปลือก ขอแนะนำให้อบบนตะแกรงซึ่งตั้งไว้ที่ตำแหน่งตรงกลางในเตาอบ
3. ล้างพริกและมะเขือเทศให้สะอาด ควรวางแผ่นอบที่มีผักเหล่านี้ไว้ที่ด้านบนของเตาอบ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีจนผิวหนังแตก
4. กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับผักราก
5. ปอกหัวหอมแล้วปรุงทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นเป็นวงหรือชิ้นใหญ่ได้
6. มะเขือยาวอบเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่ง แต่ตัวเลือกของการตัดแบบละเอียดก็เป็นไปได้เช่นกัน
7. นำใบกะหล่ำดอกออกแล้วแบ่งหัวกะหล่ำปลีเป็นส้อม ซึ่งต้องล้างและทำให้แห้งก่อนส่งเข้าเตาอบ
8. ผักจะต้องไม่เค็มก่อนอบมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นและตัวจานจะเฉื่อยและไม่มีเปลือก สามารถทำได้ก่อนเสิร์ฟ

อย่างไร นอกเหนือจากกฎพื้นฐานข้างต้นแล้ว ควรเพิ่มอีกหนึ่งกฎ ผลไม้หลายชนิดปรุงได้ไม่หมดแต่ทำให้บริสุทธิ์ได้ เช่น มันบด พุดดิ้ง โรลมันฝรั่ง และหม้อปรุงอาหารต่างๆ บางส่วนสามารถยัดไส้ก่อนปรุงอาหารหรือหลังอบ

ทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ในการอบผักด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบอย่างถูกต้องคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. มันฝรั่ง, พริก, มะเขือยาว, มะเขือเทศและบวบอบในกระดาษฟอยล์

2. มันฝรั่งควรมีขนาดกลาง, พริก - เนื้อ, ไม่มีความเสียหาย, มะเขือยาว - สุก, หนาแน่น แนะนำให้ใช้บวบและมะเขือเทศ - สุกขนาดใหญ่และปานกลางเท่านั้น

3. ในมะเขือ บวบ และพริกไทย ให้เอาก้านออก

4. มันฝรั่งแต่ละอันสามารถห่อแยกกันได้ และพริก - แดงและเหลือง - รวมกันเท่านั้น

5. มะเขือยาวมะเขือเทศและบวบเช่นมันฝรั่งบรรจุแยกกัน แต่ในลักษณะที่ถุงทำจากกระดาษฟอยล์ จากนั้นจะง่ายต่อการเปิดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผัก

6. มะเขือเทศอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ผักอื่น ๆ ยกเว้นมันฝรั่ง - 30 นาที

7. ในการตรวจสอบความพร้อมของพริกและมะเขือเทศคุณต้องพยายามเจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำได้ง่ายและแยกผิวออกจากมวลรวมผักก็พร้อม ตรวจสอบมันฝรั่ง บวบและมะเขือยาวด้วยส้อม ควรง่ายต่อการป้อนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ส่วนใหญ่มักจะอบมันฝรั่งทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ ต่อจากนั้นก็ยัดใส่ได้ ก่อนปรุงอาหารมันฝรั่งจะต้องเค็มขูดด้วยเครื่องเทศและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันอ่อนระโหยในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็ผ่าครึ่งแล้วยัดไส้

สูตรที่ง่ายที่สุด: มันฝรั่งอบกับแชมเปญ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• พริกหวานสีแดง
• หลอดไฟ;
• 6 แชมเปญสด;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ

ปอกผัก. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า พริกไทยเป็นเส้น แล้วสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม กระจายส่วนผสมของผักบนพวกเขาแล้วห่อเป็นมัด อบ 30 นาทีที่ 200 องศา ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง ผักที่ปรุงในกระดาษฟอยล์ (ในเตาอบ) จะใส่เกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมบด

ทำอาหารในหม้อ

เราขอแนะนำให้คุณทำผักอบในหม้อ ในเตาอบจะปรุงเป็นจานแบ่งส่วน นอกจากนี้ ยังอบแบบแยกชิ้น เช่น สตูว์ลีนและพร้อมเนื้อย่าง ผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลินได้ง่ายๆ ตามกฎต่อไปนี้ ดังนั้นจำไว้ว่า:

1. ใส่ผักในหม้อดิบ ดังนั้นพวกเขาจะอบไอน้ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. น้ำมันไม่สามารถใช้ได้เลย

3. หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเติมน้ำหรือน้ำซุป ให้ใช้เฉพาะในของเหลวร้อนและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น มิฉะนั้น อาหารจานร้อนอาจแตกได้

4. หม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็นเท่านั้น

5. เนื่องจากชั้นบนสุดจะแห้งตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงควรวางผักที่ให้น้ำผลไม้ - หัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบน

6. คุณควรปิดหม้อด้วยฝาหรือฟอยล์ให้แน่นเสมอ แต่ควรใช้แป้งโดว์ที่ดีที่สุด ดังนั้นจานจึงกลายเป็นของดั้งเดิม

7. อุณหภูมิปกติสำหรับผักที่อบในภาชนะดินเผาคือ 160 องศา

8. นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบบนขาตั้งไม้เท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดบนเตาหรือพื้นผิวที่เย็น พวกเขาอาจแตก

9. ก่อนเสิร์ฟ จานควรยืนครู่หนึ่ง ในช่วงเวลานี้ ผักในหม้อจะถึง และผนังของมันจะเย็นลงเล็กน้อย

มาฝึกกันต่อ

หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดคือฤดูร้อน ประกอบด้วย:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• กะหล่ำดอกหรืออย่างอื่น;
• ฟักทอง;
• ความเขียวขจี;
• นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดในสูตรนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง ควรเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฟักทอง แครอท และหัวหอมต้องใส่เยอะหน่อย ล้างผัก ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ชีสและเนยสองสามชิ้นลงไป เติมนม แล้วปิดฝาหรือฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปรุงแขนเสื้อของคุณ

ผักอบในเตาอบ - ในแขนเสื้อ - มีกลิ่นหอมกว่าต้มหรือนึ่ง พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ สลัดที่ทำจากผักชนิดนี้อร่อยมาก แต่มีกฎอยู่ที่นี่เช่นกัน:

1. ปลอกแขนอาจบวมได้ระหว่างการอบ ดังนั้นควรวางไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังเตาอบ
2. วางปลอกหุ้มไว้บนถาดรองอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ที่มีก้นแบน และห้ามวางบนตะแกรง
3. เพื่อให้จานมีเปลือกโลกก่อนเตรียม 10-15 นาทีควรตัดฟิล์มจากด้านบนแล้วดันขอบออกจากกัน ระวังอย่าเผาตัวเองด้วยไอน้ำ!

ในแขนเสื้อคุณสามารถปรุงกับข้าวที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งอบกับเห็ด สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• สควอชบวบขนาดเล็กสองอัน (หรือหนึ่งฟักทอง);
• หลอดไฟขนาดใหญ่

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา;
• เกลือและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก ในชาม เตรียมซอสและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างเบา ๆ และพักไว้ 25-30 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา โอนผักดองไปที่แขนเสื้อ นำเข้าอบ 30-40 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานยืนต่ออีก 10 นาที ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ปลอกใสช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารและควบคุมการก่อตัวของเปลือกโลก นี่เป็นข้อได้เปรียบเหนือการอบในหม้อหรือในกระดาษฟอยล์

ทำอาหารกับชีส

ผักที่ปรุงในเตาอบด้วยชีสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ทางที่ดีควรอบจานดังกล่าวในหม้อหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน:

1. ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แต่ไม่ใหญ่แล้ววางในภาชนะสำหรับทำอาหารเป็นชั้น
2. อย่าอัดผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว แต่พับให้หลวมเพื่อให้ซอสสามารถซึมเข้าไปในทุกชั้นได้ตามปกติ
3. โรยหน้าด้วยชีสขูดและทาด้วยเนย
4. วางหม้อในเตาอุ่นประมาณ 30-45 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา

สูตรที่พบบ่อยที่สุด: มะเขือเทศอบกับชีส

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก;
• ไขผัก
• มันฝรั่ง;
• ซอส.

ล้างและหั่นผักทั้งหมด จารบีจานอบ น้ำมันพืช. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้น ซอสถูกเลือกตามรสนิยม โรยหน้าด้วยชีสขูดและเนย อบ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้นคุณสามารถปิดได้ ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้านผักใบเขียว

การทำผักให้อร่อยในเตาอบทำได้ง่าย ๆ หากคุณทำตามกฎข้างต้นทั้งหมด ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มผลิตภัณฑ์อบที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าว หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง คุณควรพิจารณาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้น มันฝรั่ง ถั่ว ถั่ว หรือ กะหล่ำดาวและหัวบีทสำหรับหมูตุ๋น

บทสรุป

เมื่อรู้วิธีการอบผักในเตาอบ คุณจะสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างมากและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของคุณไว้ แต่การตระหนักว่าอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ปรุงขึ้นมาก วิธีดั้งเดิม. อร่อย!

ผักอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม่บ้านทุกคนควรทำได้ ในบทความของเราเราได้รวบรวม สูตรที่น่าสนใจจานผักที่จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่สวยงามและทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น

มะเขือยาวกับซอสผัก

คุณสามารถใช้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลักได้หากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหารหรือเสิร์ฟก่อนอาหารเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา มะเขือยาวจึงเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ สูตรอาหาร:

• มาเริ่มกันที่ซอสกัน นำมะเขือเทศลูกเล็กหกลูกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกเปลือกออก ปอกหัวหอมหนึ่งอัน กระเทียมสองกลีบ แล้วผ่าพริกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงใน เครื่องเตรียมอาหารและบด คุณควรได้แป้งที่หนา ซึ่งควรใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยดและน้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• ล้างและหั่นมะเขือยาวขนาดกลางสองวงเป็นวงแหวน จุ่มลงในซอสและจัดเรียงเป็นแถวในจานอบจนกว่าชิ้นจะชุ่มฉ่ำ
• ปิดฝาผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เมนูผักอร่อยๆ ที่คุณอ่านได้ในบทความนี้ จะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ ดังนั้นจงฝึกฝนเตรียมพวกเขาแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิม

ผักในเตาอบ

หากคุณกำลังรวบรวมสูตรผักเพื่อลดน้ำหนักให้ใส่ใจกับจานนี้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา เพราะมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยผักทำให้โปรตีนดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดความหนักหน่วงโดยไม่จำเป็น วิธีการอบผักในเตาอบ:

• หั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งผล แครอทปอกเปลือกสองผล และบวบหนุ่มสองชิ้นเป็นวงแหวน
• ปอกมันฝรั่งสามลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูกครึ่ง
• ตัดถั่วเขียวเป็นพวงตามอำเภอใจ
• ในชามแยก ผสมน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยป่น และช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. โดย
• วางผักในจานอบ ราดซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที

หลังจากอ่านสูตรอาหารจากผักแล้วให้เริ่มทำอาหาร อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเองได้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างลงในสูตรได้หากต้องการ

หม้อตุ๋นผักในเตาอบ

หากคุณมักเร่งรีบและไม่มีเวลาทำอาหารให้ตัวเองและคนที่คุณรัก ให้ลองเมนูผักแช่แข็ง สูตรอาหารสำหรับผักรวมจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่า ในขณะที่อาหารกลางวันและอาหารเย็นจะยังคงดีต่อสุขภาพและอร่อย ลองหม้อผักแช่แข็งนี้:

• ต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมผัก(อาจรวมถึงกะหล่ำดอก ถั่วเขียว แครอท ถั่วลันเตา) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ผักลงในแม่พิมพ์
• ตีไข่ไก่สามฟองกับนม 150 มล. แล้วเติม 80 กรัมลงในส่วนผสม ชีสขูดและคนอีกครั้ง เทผักกับซอสที่ได้แล้วโรยด้วยชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน
• ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอบมะเขือยาวในเตาอบ

การเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยจากผักทำให้เรานึกถึงมันฝรั่งอบ จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อ ปลา หรือสัตว์ปีก การทำผักนั้นค่อนข้างง่าย:

• ปอกมันฝรั่งสี่ลูกแล้วหั่นเป็นวง
• ฟรีบวบสองอันและมะเขือยาวสองอันออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บางเกินไป
• วางผักบนแผ่นอบที่ทาไขมันเป็นชั้นๆ แล้ววางพริกหวานที่หั่นเป็นวงแหวนไว้ด้านบน
• สเปรย์ผักด้วยน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังอบ มาเตรียมซอสกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับกลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องปรุงตามชอบ

เมื่อผักพร้อมจัดใส่จานแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว

บวบกับมะเขือเทศในเตาอบ

เรามั่นใจว่าคุณจะรักจานที่สวยงามและอร่อยนี้ เช่นเดียวกับสูตรผักอื่นๆ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว:

ผักกับเห็ดในเตาอบ

เราให้คุณ สูตรสากลเมนูผักที่เหมาะกับทุกโอกาส ผักกับเห็ดที่อบในเตาอบนั้นดีที่สุดในหมวดนี้ ดังนั้นคุณควรลองทานดู

• หั่นเป็นวงหรือหั่นมะเขือม่วงสามลูก มะเขือเทศห้าลูก พริกหยวกหลากสีสามเม็ด และหัวหอมสองหัว
• เห็ดแชมปิญองสด 300 กรัมหั่นตามใจชอบ
• สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีแห้งหนึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ
• พับผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ราดด้วยซอส ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นอบในเตาอบและเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรผักย่างในเตาอบที่เราได้รวบรวมไว้ให้คุณในบทความนี้

ผักฤดูร้อนจานแรก ฉ่ำวาว อ่อนเยาว์ สุขภาพดีหลังฤดูหนาวอันยาวนาน! อยากได้วิตามินเร็วๆ ทุกวัน เอาใจตัวเอง อาหารอร่อย. การทอด การต้ม การนึ่ง และการอบ มีตัวเลือกมากมาย ไม่เพียงแต่ในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคนิคการทำอาหารด้วย สำหรับทุกรสนิยม! ผักอบทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดในเตาอบบนแผ่นอบ - นั่นคือทางเลือกของฉัน

ฉันแนะนำให้เดินเล่นในตลาดของเกษตรกรหรือแวะที่แผงขายผลไม้ที่ใกล้ที่สุดซึ่งคุณสามารถซื้อการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนครั้งแรกได้ ฉันจัดการหาหัวบีท, แครอท, บวบ, ถั่วเขียวและเห็ด ที่นี่คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยได้ - ผักอบในเตาอบบนแผ่นอบด้วย น้ำมันมะกอก. ฉันแค่อบมันด้วยเนยและพริกไทยป่น แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงหรือ (วงกลมบวบ มะเขือยาว และพริกไทย - กับซอสมะเขือเทศ)

วัตถุดิบ:

• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 1 แครอท;
• 1 บวบ;
• 7-10 ชิ้น แชมเปญ;
• ถั่วเขียว 7-10 ฝัก;
• น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• เกลือทะเล

อบผักในเตาอบอร่อยแค่ไหน

ฉันอบผักโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ฉันชอบเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล แต่ข้างในยังคงฉ่ำ แต่ด้วยกระดาษฟอยล์ผักจะถูกนึ่งมากกว่า

ฉันล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างดี แต่ฉันไม่ได้ปอกแครอทหรือหัวบีต เพราะผิวของต้นอ่อนอ่อน จึงสามารถกินได้

เธอวางหัวบีทหั่นเป็นชิ้น ๆ ในจานอบ และแหวนบวบ

ด้านบนของหัวบีท - แครอท ชั้นที่สองยังเป็นเห็ด ขอบคุณชั้นผักทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ความชื้นจะไม่ระเหยอย่างรวดเร็ว มันเป็นความลับ อร่อย ผักอบไม่มีฟอยล์.

เส้นของถั่วเขียว

เทส่วนผสมด้วยน้ำมันบาง ๆ เพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ เล็กน้อย พริกไทยป่น(ส่วนผสมของสีขาว สีแดง และสีดำ) และเกลือทะเล

ฉันใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180C อบเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง. เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ

ผักอบเห็ดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

เพิ่มเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรสและซอสที่คุณชื่นชอบอาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว

อร่อย!