สลัดสเปนที่ดีที่สุด - สเปนแดดจัดบนโต๊ะของคุณ! สลัดสเปน สลัดสเปนและอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศ

ไลฟ์สไตล์? สลัดไฟสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานหลัก และในทั้งสองกรณี การเรียนรู้สูตรอาหารสำหรับสลัดสเปนแสนอร่อยจะไม่ฟุ่มเฟือย

Ensalada malagueña (สลัดมาลากา)

สลัดตามแบบฉบับของแคว้นอันดาลูเซียและจังหวัดมาลากา ก่อนหน้านี้เรียกว่า "salmorejo" (เพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำดองกระต่ายและซุปบดที่มีชื่อเดียวกัน) นี่คือสลัดฤดูร้อนซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ มันฝรั่งต้ม, ส้ม, หัวหอมใหญ่, มะกอกและปลาค็อด หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม ไข่ต้มและผักชีฝรั่ง สลัดเตรียมที่บ้าน เสิร์ฟในบาร์เป็นทาปาสหรือในร้านอาหาร

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ปลาค็อดเค็ม 100 กรัม
• ส้ม 3 ลูก
• 100 มล น้ำมันมะกอก
• ต้นหอมเล็กน้อย
• มะกอก 10 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มในเปลือกได้

ตัดส้มเป็นชิ้นโดยไม่ต้องคั้นน้ำ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมมันฝรั่ง ส้ม และหัวหอมกับ น้ำส้ม. ประดับด้วยปลาค็อดสับและมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

Ensalada murciana (สลัดมูร์เซีย)

Ensalada murciana (เรียกอีกอย่างว่า moje หรือ mojete) เป็นอาหารทั่วไปจากภูมิภาค La Mancha และภูมิภาค Murcia มีสองวิธีในการเตรียมสลัด: โดยการเพิ่มสับ มะเขือเทศสดหรือล้างกระป๋อง นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ทูน่า ชาวสเปนสามารถใช้ปลาค็อดหรือมะกอกเค็มแทนมะกอกดำได้

มันถ่อมตัวและเรียบง่าย แต่น่าทึ่ง ของอร่อยเหมาะที่จะเป็นขนมปังสดกรอบที่สามารถจุ่มลงในจานได้

เพื่อให้สูตรมีชีวิต คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กระปุกใหญ่ มะเขือเทศกระป๋อง(600-800 กรัม)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง
• มะกอก 10-12 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ

ต้มไข่และปล่อยให้เย็น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทิ้งไว้สักครู่ในจานลึกด้วยน้ำและเกลือ นี้จะให้ความนุ่มนวล

เปิดมะเขือเทศกระป๋องและความเครียดอย่างระมัดระวัง ใส่ในจานลึกแล้วสับด้วยมีดหรือส้อม เหลือชิ้นใหญ่สองสามชิ้น ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นละประมาณ 8 ชิ้น เปิดทูน่ากระป๋อง สะเด็ดน้ำออก แล้วใช้ส้อมบดเบาๆ ตักใส่จาน สับหัวหอมและเพิ่มลงในสลัดพร้อมกับมะกอก เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ชาวสเปนเตรียมอาหารค่อนข้างง่าย มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงโปรวองซ์หรืออิตาลี พวกเขายังชื่นชมกระเทียม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม ลวดลายตะวันออกและอาหรับรู้สึกได้อย่างชัดเจนที่นี่

ทางตอนเหนือของสเปนขึ้นชื่อเรื่อง เมนูปลา. ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะในมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นแหล่งจับปลาค็อดและปลาชนิดอื่นๆ จำนวนมากมาโดยตลอด แม้แต่ในดินแดนเหล่านี้ก็มีสวนแอปเปิลอันงดงามตระการตาซึ่งขึ้นชื่อเรื่องไซเดอร์

ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นของแคว้นคาตาโลเนีย โดยส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทซีเรียล องุ่น และมะกอก นอกจากนี้ ข้าว ผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ในพื้นที่ภาคกลางของสเปน ภูมิอากาศค่อนข้างร้อน และภูมิประเทศเป็นภูเขาค่อนข้างมาก สถานที่เหล่านี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นสวรรค์แห่งเกษตรกรรมไม่ได้ เฉพาะพืชทนแล้งอย่างถั่วและถั่วเลนทิลเท่านั้นที่จะอยู่รอดที่นี่ นั่นคือเหตุผลที่สลัดถั่วและถั่วเป็นที่นิยม รวมทั้งในมาดริด

อันดาลูเซียตั้งอยู่ทางตอนใต้ของสเปนมีชื่อเสียงด้านอาหารรสหวาน พวกเขาทำที่นี่มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ซุปเย็นคาสปาโช่.

สลัดเป็นสถานที่พิเศษในบรรดาอาหารสเปนทั้งหมด ตามกฎแล้วพวกมันสว่างฉ่ำและอิ่มตัว ปรุงจากผักสด สมุนไพร เนื้อสัตว์หรือปลา ทุกอย่างต้องปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือซอสสูตรพิเศษ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการเตรียมสลัดสเปนอย่างถูกต้อง

สลัดอะโวคาโด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดอะโวคาโด:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• สลัดมะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• arugula - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - หยิก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู

ล้างอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเอาหลุมออกแล้วบดเนื้อด้วยส้อมจนเป็นน้ำซุปข้น เกลือ พริกไทย โรยอโวคาโดบดสำเร็จรูป น้ำมะนาว, เท 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกแล้วบดกระเทียมหนึ่งกลีบที่นั่น เพื่อผสมทุกอย่าง

ต้องลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำการกรีดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด นำออกหลังจากผ่านไปสองสามวินาทีแล้วทำความสะอาดอย่างง่ายดาย หลังจากนั้นเอาเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ส่วนเกินออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

เปิดกระป๋องทูน่า สะเด็ดน้ำ และบดปลาด้วยส้อม เรียงอะโวคาโดบนจาน ตามด้วยมะเขือเทศและทูน่า อาหารพร้อมทานตกแต่งด้วย arugula

สลัดหัวไชเท้า

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดกับหัวไชเท้า:

• สลัดมะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก

ก่อนอื่นต้องล้างมะเขือเทศแตงกวาและหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับละเอียด ผสมทุกอย่างในชามเดียว เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชูและเทน้ำมันดอกทานตะวัน

สลัดปลาทูน่า

ส่วนผสมสำหรับสลัดทูน่า:

• ผักกาดหอม - 4 พวง
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันมะกอก - 2 กระป๋อง
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มะกอกดำหลุม - 25 ชิ้น
• ซอสโรเมสโก้ - 1 ถ้วย

ในจาน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใบผักกาดหอม หลังจากนั้นให้เปิดทูน่า บดปลาด้วยส้อมแล้ววางบนใบผักกาดหอม ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ปลา ถัดไปคุณต้องตัดมะกอกออกเป็นสองส่วนแล้ววางบนชั้นบนสุด เทซอสโรเมสโกลงไปแล้วใช้สลัดที่ทำเสร็จแล้วได้

สลัดแฮม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดกับแฮม:

• แฮม - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดดอง - 1 กระป๋อง
• หมัก ถั่วเขียว- 100 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม
• พาสลีย์

พริกไทยบัลแกเรียดีที่สุดในรูปแบบกระป๋อง โยนในกระชอนแล้วหั่นเป็นก้อน เปิดขวดถั่วและข้าวโพดดอง สะเด็ดน้ำดอง และใส่เนื้อหาในปริมาณที่ต้องการลงในชามสลัด

ปอกหัวหอมเล็กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีถั่วและข้าวโพด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด เกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำสลัด สำหรับการแต่งตัว คุณต้องผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำส้มสายชู ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอม

สลัดเบคอน

ส่วนผสมสำหรับสลัดเบคอน:

• มะเขือเทศ - 12 ชิ้น
• เบคอน - 300 กรัม
• ชีสแพะ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ถั่วไพน์นัท - 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 250 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

มะเขือเทศจะต้องอบในเตาอบหรือบนตะแกรง แต่ต้องใช้กระเทียมเสมอ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ

เบคอนจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง ควรทอดถั่วไพน์ในกระทะแยกกันเท่านั้น บดชีสแพะด้วยมือหรือสับให้ละเอียด

ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดนี้ ให้ตีน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด Dijon น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยจนเนียน

ส่วนผสมของสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผสมและเทลงบนน้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้ว สลัดสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเตรียม

สลัดกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดกะหล่ำปลี:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แกง - หยิก
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม

เนื้อไก่จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง คุณต้องผสมมายองเนส ซีอิ๊วขาว และแกงกะหรี่ ใส่เนื้อหมักในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักกาดขาวสับละเอียด ทำซอสเพิ่มเติมจากส่วนผสมที่เหลือ (มายองเนส แกงกะหรี่ และซีอิ๊ว) ขนมปังจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบ

รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยขนมปังกรอบและราดน้ำสลัด ต้องวางสลัดพร้อมไว้บนโต๊ะทันทีจนกว่าครูตองซ์จะนิ่มลง หากคุณจะเสิร์ฟในภายหลัง ทางที่ดีควรใส่ครูตองก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับแชมเปญ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดเห็ด:

• มะกอกเขียวยัดไส้มะนาว - 1 กระป๋อง
• ใบผักกาดเขียว - 150 กรัม
• แชมเปญสด - 8 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เปิดโถมะกอกแล้วเทน้ำดองลงในเห็ด ปล่อยให้เป็นแบบนี้สักพัก

มะกอกควรหั่นเป็นชิ้น บดเฟต้าชีสด้วยส้อมหรือสับให้ละเอียด ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

กรองเห็ดและผสมกับส่วนผสมของสลัดที่เหลือ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ได้ทันทีหลังจากเตรียมการ

สลัดกล้วย

ส่วนผสมสำหรับสลัดกล้วย:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• กล้วย - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโพดดอง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เล็กน้อย
• เกลือทะเล - หยิก

ใบผักกาดหอมต้องล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน

ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก เพื่อให้กระดูกหลุดหลังเนื้อได้ง่ายคุณสามารถใช้มีดทุบได้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน จัดกล้วยและอะโวคาโดบนใบผักกาดหอม ด้านบนต้องรดน้ำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอก เปิดโถข้าวโพด กรองและวางปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ไว้บนสลัด สลัดนี้เสิร์ฟสดได้ดีที่สุด

อาหารสเปนมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกได้ว่าโสดเพราะประเทศนี้เป็นประเทศข้ามชาติอย่างรัสเซียของเรา ซึ่งหมายความว่าประเพณีต่างๆ มากมายถูกถักทอขึ้นในอาหาร ทำให้มีรสชาติที่พิเศษและมีเสน่ห์เฉพาะตัว

ชาวสเปนชื่นชอบการทำอาหารที่เรียบง่าย โดยไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใดๆ และพวกเขายังเคารพในน้ำมันมะกอก กระเทียมรสเผ็ด สมุนไพรสด มะเขือเทศสุก และปรุงสำเร็จในเกือบทุกสูตร สลัดที่มีแสงแดดสดใสและอุดมไปด้วยส่วนผสมเหล่านี้ เรานำเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการตัดสินของคุณ

สูตรหนึ่ง. สลัดสเปนคลาสสิกกับแชมเปญและเฟต้าชีส

เกือบทุกอย่างที่ชาวสเปนชื่นชอบมีอยู่ในจานนี้ - เห็ดนุ่ม, ผักใบเขียว, มะกอกดองฉ่ำและ ซอฟท์ชีส. ความประทับใจโดยรวมของสลัดคือเนื้อละเอียดอ่อน รสชาติ และความเบาที่น่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. คุณสมบัติหลักทรีตเมนต์นี้คือสูตรที่รวมแชมเปญสดไม่ใช่แชมเปญผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกส่วนผสมนี้ในร้านค้า นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสุกหั่นเป็นแว่นลงในจานได้

เราต้องการ:

• มะกอกดองกับมะนาว - 1 ขวด;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ออกจาก ผักกาดสด- 65 กรัม
• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 9 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดแชมปิญองสดสำหรับอาการไส้เดือนฝอยหรือเน่าเปื่อย อย่าลืมล้างให้สะอาดและทำความสะอาดหากจำเป็น ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่าครึ่ง หลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นที่เรียบและสวยงาม
2. ระบายน้ำเกลือจากมะกอกลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มแชมเปญสดของเราลงในของเหลว แช่ไว้ 15 นาที;
3. มะกอกเองก็ถูกตัดเป็นวงกลม
4. ระบายน้ำเกลือออกจากชีส Feta แล้วนวดด้วยส้อม
5. ล้างใบผักกาดหอมสดวางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากให้แห้งจากนั้นฉีกให้เป็นชิ้นไม่เท่ากันด้วยมือของคุณ
6. เห็ดสามารถหมักในน้ำเกลือเล็กน้อยจากใต้มะกอก ดังนั้นเราจึงระบายของเหลวออก มันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
7. ตอนนี้เราจะรวบรวมสลัดสเปนของเราตามที่กำหนดในสูตรนี้ รวมเห็ด ผักใบเขียวฉีก และเฟต้าชีสกับมะกอก เติมน้ำมันมะกอกทุกอย่างเติมเกลือ
8. ตอนนี้กระจายอาหารบน จานดีแล้วนำไปวางที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่เสี่ยงที่จะใส่แชมเปญสดที่ปรุงด้วยวิธีนี้ลงในจาน ให้เปลี่ยนเป็นแบบดอง

สูตรที่สอง. สลัดทิมบัลกับอะโวคาโดและทูน่า

การปรุงอาหารแบบผสมผสานนี้เป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของอาหารสเปน ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและผู้ที่ทานมังสวิรัติ ไม่มีใครโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์ของอะโวคาโดในองค์ประกอบของมันมาเป็นเวลานาน ตรงกันข้าม มีตำนานเกี่ยวกับวิตามินจำนวนมาก ไขมันที่เหมาะสม และ สารที่มีประโยชน์. ผลไม้นี้ไม่มีน้ำตาล แต่ทำให้สงบได้อย่างสมบูรณ์แบบกลบความรู้สึกหิว ส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดที่รวมอยู่ในสูตรนี้ช่วยเติมเต็ม เพิ่มคุณค่า และเติมแต่งรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว

เราต้องการ:

• อะโวคาโดสุก - 1 ผลไม้;
• ปลาทูน่าในน้ำมัน (กระป๋อง) - 1 ขวด;
• สลัดผักสด Arugula - 65 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• พริกป่น.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกระเทียมล้าง จากนั้นเราก็บดด้วยเครื่องกดหรือเครื่องขูด
2. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก เราหยิบเนื้อออกมาด้วยช้อนถูด้วยส้อมจนเป็นน้ำซุปข้น
3. โรยมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันมะกอกกับน้ำซุปข้นกระเทียมเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย (ใด ๆ ) และเกลือทะเลชั้นดี มาผสมทุกอย่างกันเถอะ
4. เราตัดหรือแทงมะเขือเทศสุกที่แรงด้วยไม้จิ้มฟันในสองที่ หลังจากนั้นเราก็ลวกแล้วจะลอกผิวออกได้ง่ายมาก เราหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วพักเนื้อไว้สำหรับสลัด
5. ล้าง arugula ส่งให้แห้งบนผ้าขนหนู
6. เกลือน้ำมันส่วนเกินจากปลาทูน่าคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม
7. ตอนนี้มาประกอบสลัดของเรากันเถอะ ขั้นแรกให้วางชั้นของอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและกระเทียมด้วยน้ำมะนาว
8. เพิ่มมะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนังแล้ววางทูน่าบดกระป๋อง
9. ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม arugula เล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถจัดวางในตอนเริ่มต้นภายใต้ชั้นอาหารชั้นแรก

เคล็ดลับ: คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับอาหารจานนี้เล็กน้อยโดยแทนที่สลัด arugula ด้วยขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สูตรสาม. สลัดซอมเบโรกับแฮมและพริกหวาน

ชื่อของผ้าโพกศีรษะที่มีชื่อเสียงมักถูกระบุด้วยเม็กซิโก แต่รากที่แท้จริงนั้นเชื่อมโยงกับประเพณีของสเปน ในการแปล "ซอมบรา" หมายถึงความมืดมิด เงา ซึ่งทิ้งรอยประทับไว้บนการออกแบบจานที่มีชื่อเดียวกัน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักของเรา การผสมผสานของพวกเขาช่วยให้คุณสร้างที่สวยงามและแปลกตา อาหารอร่อยซึ่งมักจะชอบแม้กระทั่งการเรียกร้องผู้กินจู้จี้จุกจิก เราขอเสนอให้คุณ สูตรคลาสสิคสลัดนี้

เราต้องการ:

• แฮม - 320 กรัม
• พริกไทยเหลืองบัลแกเรียกระป๋อง (โฮมเมดหรือซื้อบิดในน้ำมัน) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักกระป๋อง (ถั่วและข้าวโพด) - 1 ขวด;
• สลัดผักสด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
• ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• สะเด็ดน้ำเกลือออกจากพริกหวานกระป๋องแล้วใส่ตะแกรงเพื่อให้ทุกอย่างเป็นแก้วจนหยดสุดท้าย จากนั้นนำส่วนผสมมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถ้าเปลือกลอกออก ให้เอาออก ไม่อย่างนั้นรสชาติจะเสีย
• ตอนนี้เรามาเตรียมหัวหอมกัน มาทำความสะอาดล้างกันเถอะ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
• กับ ผักกระป๋องเรายังระบายน้ำเกลือทั้งหมด คุณสามารถใส่ในตะแกรงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
• เราทำความสะอาดแฮม ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• เราล้างผักชีฝรั่งสดสลัดหยดน้ำจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูจากนั้นเลือกก้านที่สวยงามสำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือเราฉีกออกจากลำต้นหลังจากนั้นเราก็สับให้ละเอียด
• ใบผักกาดหอมก็ถูกล้างด้วยส่งให้แห้งด้วยตัวเองไม่เช่นนั้นจะเหี่ยวเฉาในจานอย่างรวดเร็ว
• ตอนนี้เราจะรวบรวมสลัดสเปนของเรา รวมแฮมกับสไลซ์ พริกกระป๋องใส่ข้าวโพดหวาน ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยผงพริกไทยดำ เกลือ และเทน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมที่ได้
• ใส่ใบผักกาดที่มีรูปร่างพอเหมาะใส่จาน
• ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ ให้รางวัลแก่ทั้งครอบครัว!

เคล็ดลับ: ในการทำ “ถ้วย” จากสลัดผักสด ให้ใช้ใบขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างโค้งมน จากนั้น "ทุ่งหมวกปีกกว้าง" ที่กว้างจะได้รูปลักษณ์ที่ถูกต้อง

สูตรที่สี่ สลัดอันดาลูเซียนผักกาดขาว

สลัดสเปนนี้มีรสชาติกรุบกรอบของกะหล่ำปลีจีน ความหวานของมะเขือเทศสุก ไก่เต็มรส และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจ เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบการรักษาแบบนี้เพราะส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันเป็นที่รักของพวกเราหลายคนและผสมผสานกันอย่างลงตัว น้ำสลัดหมักแบบดั้งเดิมเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัดฤดูร้อนที่สดใส หรูหรา และน่ารับประทาน ลองทำอาหารจานเก๋ไก๋ให้กับครอบครัวของคุณอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และสูตรนี้จะ "ปักหลัก" ไว้ในตำราอาหารของคุณตลอดไป

เราต้องการ:

• ไก่ - 200 กรัม (ไม่รวมกระดูก);
• มะเขือเทศเข้มข้นหวาน - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีจีน - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 1 ซอง;
• ผงกะหรี่ - ½ ช้อนชา;
• ขนมปังขาว - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมน้ำดองสำหรับไก่ ซึ่งจะเป็นน้ำสลัดของเราในภายหลัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับแกงกะหรี่และมายองเนสในส่วนผสมเดียว มาผสมกัน
2. ทีนี้มาที่ไก่กัน ล้างแยกกระดูกเอาผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหนา 1 นิ้วแล้วหมักในหนึ่งในสามของน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้คุณสามารถทำงานกับผักได้ ล้างผักกาดขาวให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. มะเขือเทศถูกล้างอย่างดีเช็ด หั่นเป็นชิ้นสวยงามเรียบร้อย
5. เราตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับแต่ละชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านล่างของแผ่นอบขนาดใหญ่กระจายขนมปังของเราให้ทั่ว จากนั้นเราก็อบทุกอย่างให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่ 150 องศา
6. ช่วงนี้เนื้อไก่หมัก ทอดในกระทะด้วยไขมันพืชเล็กน้อย
7. ตอนนี้ เรามารวบรวมทรีตเมนต์สุดวิเศษทีละชั้นกัน เพราะเรามีสูตรขนมพัฟ มาจัดกันก่อน ผักกาดขาวและมะเขือเทศโรยทุกอย่างด้วยซอส
8. ถัดไป จัดวางไก่ทอด ราดด้วยน้ำสลัดของเราอีกครั้ง
9. สลัดพร้อมแล้วเหลือเพียงโรยด้วยแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!