ผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศและอาหารจานนี้จะต้องชอบบทความนี้อย่างแน่นอน ตอนนี้เราจะบอกสูตรการทำซุปมะเขือเทศกับโหระพา มันออกมาไม่ธรรมดา เผ็ดและอร่อยมาก กระจายอาหารตามปกติของคุณด้วยอาหารจานนี้และครอบครัวของคุณจะประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก - 450 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทยดำป่น;
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 40 มล.;
- ผักใบเขียว - 1 พวง
การทำอาหาร
หัวหอม (1 ชิ้น) ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะเทน้ำหลังจากเดือดใส่พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่สมุนไพรสับต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ กรองน้ำซุปลงในหม้ออีกใบ สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำกระทะออกจากเตา มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะทนความร้อนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที ต้มน้ำซุปที่ตึงอีกครั้ง ใส่ลงไป มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ทอดจากหัวหอมกับกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้กระจายมะเขือเทศอบเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ซุปมะเขือเทศเข้มข้นกับโหระพา
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 750 กรัม
- ใบโหระพาสับ - 0.5 ถ้วย;
- หัวหอมสับ - 0.5 ถ้วย;
- เนย- 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- ครีมไขมัน - 250 มล.;
- น้ำ - 3 แก้ว;
- น้ำซุปไก่เป็นก้อน - 1 ชิ้น;
- ใบโหระพาสด - 8 ชิ้น.;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- เกลือพริกไทย
การทำอาหาร
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกผิวแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วี กระทะขนาดใหญ่ละลายเนย ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวจนสุก เพิ่มมะเขือเทศและโหระพาสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทใส่ น้ำร้อนโดยให้น้ำซุปเนื้อก้อนละลายในนั้น เติม วางมะเขือเทศ, ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ใช้เครื่องปั่นแบบแช่, เปลี่ยนทุกอย่างเป็นน้ำซุปข้น, นำไปต้มอีกครั้ง, ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและกวน, เทครีม นำกระทะออกจากเตา เทน้ำซุปลงในชาม แล้วใส่ใบโหระพาสดลงไป
ซุปครีมมะเขือเทศกับโหระพา
วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศ - 4 ถ้วย;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- ใบโหระพาสด - 14 ชิ้น.;
- เนย - 90 กรัม
- ครีมไขมัน - 200 มล.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ใส่น้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในกระทะ ต้มครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง วี เครื่องเตรียมอาหารเทมวลมะเขือเทศใส่ใบโหระพาแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ เทครีม ใส่เนย เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟจนเนยละลาย คุณไม่จำเป็นต้องต้มซุป
ซุปมะเขือเทศกับโหระพาและมะกอก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะกอก - 100 กรัม
- โหระพา - 1 พวง;
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- เกลือ.
การทำอาหาร
ตัดมะเขือเทศ หัวหอม พริกเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ใบโหระพา มะกอก เกล็ดขนมปัง และน้ำมันมะกอกลงไป เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะเทน้ำ 300 มล. เกลือและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด เย็นลง. เราปั้นเฟต้าชีสเป็นลูกแล้วใส่ในชามซุปมะเขือเทศกับโหระพา
แฟน ๆ ของมะเขือเทศและอาหารกับพวกเขาจะชอบบทความนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดตอนนี้เราจะบอกสูตรอาหารสำหรับทำโหระพา ออกมาไม่ธรรมดา เผ็ดและอร่อยมาก กระจายอาหารตามปกติของคุณด้วยอาหารจานนี้และครอบครัวของคุณจะประหลาดใจ
ซุปมะเขือเทศกับโหระพา
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก - 450 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทยดำป่น;
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 40 มล.;
- ผักใบเขียว - 1 พวง
การทำอาหาร
หัวหอม (1 ชิ้น) ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะเทน้ำหลังจากเดือดใส่พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่สมุนไพรสับต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ กรองน้ำซุปลงในหม้ออีกใบ สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำกระทะออกจากเตา มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะทนความร้อนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที ต้มน้ำซุปที่ตึงอีกครั้งเพิ่มลงไปผัดหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้วางมะเขือเทศอบใส่พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ซุปมะเขือเทศเข้มข้นกับโหระพา
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 750 กรัม
- ใบโหระพาสับ - 0.5 ถ้วย;
- หัวหอมสับ - 0.5 ถ้วย;
- เนย - 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- ครีมไขมัน - 250 มล.;
- น้ำ - 3 แก้ว;
- น้ำซุปไก่เป็นก้อน - 1 ชิ้น;
- ใบโหระพาสด - 8 ชิ้น.;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- เกลือพริกไทย
การทำอาหาร
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกผิวแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มมะเขือเทศและโหระพาสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนกับน้ำซุปเนื้อก้อนที่ละลายในนั้นใส่มะเขือเทศวางลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ใช้เครื่องปั่นแช่ทุกอย่างกลายเป็นน้ำซุปข้นนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนลง ขั้นต่ำและกวนเทครีม นำกระทะออกจากเตา เทน้ำซุปลงในชาม แล้วใส่ใบโหระพาสดลงไป
ซุปครีมมะเขือเทศกับโหระพา
วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศ - 4 ถ้วย;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- ใบโหระพาสด - 14 ชิ้น.;
- เนย - 90 กรัม
- ครีมไขมัน - 200 มล.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ใส่น้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในกระทะ ต้มครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง เทมวลมะเขือเทศลงในเครื่องเตรียมอาหารใส่ใบโหระพาแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ เทครีม ใส่เนย เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟจนเนยละลาย คุณไม่จำเป็นต้องต้มซุป
ซุปมะเขือเทศกับโหระพาและมะกอก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ตัดมะเขือเทศ หัวหอม พริกเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ใบโหระพา มะกอก เกล็ดขนมปัง และน้ำมันมะกอกลงไป เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะเทน้ำ 300 มล. เกลือและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด เย็นลง. เราปั้นเฟต้าชีสเป็นลูกแล้วใส่ในชามซุปมะเขือเทศกับโหระพา
เครื่องเทศหอมกระเทียมและโหระพาสดในองค์ประกอบจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เย้ายวนครีมจะทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและการใช้มะเขือเทศกระป๋องจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น เริ่มกันเลย?!
เตรียมส่วนผสมตามรายการ
ใส่เกลือ 1-2 หยิบมือลงในหัวหอมสับแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที
กระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เมื่อเลือกมะเขือเทศกระป๋องสำหรับทำอาหาร ให้เลือกมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือใส่ในปริมาณที่น้อยที่สุด
รวมน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้กับกระเทียมและหัวหอมทอด
เติมน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่น้ำตาล 1-2 หยิบมือ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวซุปบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นเทครีมใส่ใบโหระพาสับละเอียด
ต้มน้ำซุปให้เดือด ลดไฟให้ต่ำ และเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ อีก 3-5 นาที
ปิดไฟและหากต้องการให้น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
โรยหน้าซุปเสร็จแล้วด้วยชีสขูดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ซุปมะเขือเทศ- น้ำซุปข้นกับโหระพาพร้อม อร่อย.
บางครั้งคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวเองหรือคนที่คุณรักในสิ่งที่ผิดปกติ ลองทำอาหารมื้อเที่ยงเบาๆ และ น้ำซุปข้นหอมกรุ่นจากมะเขือเทศกับโหระพา
มันคล้ายกับแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยนคาสปาโช่ไม่เหมือนมันเท่านั้นที่เสิร์ฟร้อน ซุปมะเขือเทศกับโหระพาเป็นพิเศษ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องยืนบนเตานาน แต่มันยังเข้ากันได้ดีกับอาหารมังสวิรัติอีกด้วย
สูตรคลาสสิค
ในการทำซุปมะเขือเทศโหระพา คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศสด- 500 กรัม
- น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- หัวหอม - 2 ใหญ่;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา ช้อน;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา ช้อน;
- เกลือ, โรสแมรี่, พริกหยวกหวานและเผ็ด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
ตัวเลือกฟีด
หากคุณสั่งซุปข้นในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร คุณจะได้รับอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามเสมอ เป็นเรื่องปกติที่เชฟจะปรุงซุปด้วยส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรือส่วนผสมที่เน้นรสชาติของอาหาร ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนที่ง่ายต่อการใช้งานที่บ้าน
สูตรสำหรับซุปโหระพามะเขือเทศแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่าย เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถึงแม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องก็ตาม
ขึ้นอยู่กับตัวเลือกการให้บริการ มันสามารถเตรียมได้ทั้งเป็นอาหารประจำวันและเป็นองค์ประกอบของอาหารเย็นตามเทศกาล เราบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการให้บริการเพียงไม่กี่อย่าง แต่คุณสามารถฝันถึงและสร้างชุดค่าผสมที่สวยงามของคุณเองได้
ซุปมะเขือเทศเย็น - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกให้คุณเลือก
- มะเขือเทศเนื้อและฉ่ำ 700 กรัม
- พริกหยวกแดง 300 กรัม
- แตงกวา 200 กรัม
- หอมแดง 100 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ซอสทาบาสโก;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ก้อนเมื่อวาน 4 ชิ้น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศสำหรับซุปมะเขือเทศจะดีกว่าที่จะบด พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าเรือนกระจก หากไม่มีมะเขือเทศบด คุณสามารถนำมะเขือเทศเชอรี่ ฉันใช้มะเขือเทศครีมบดธรรมดาในสูตร พวกเขาค่อนข้างอร่อยฉ่ำและเนื้อ ขั้นแรก เราต้องล้างมะเขือเทศทั้งหมดภายใต้น้ำไหล และทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ วิธีนี้จะช่วยขจัดผิวที่หนาและเหนียวออกจากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว
แต่เพื่อให้ลอกออกได้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องแช่มะเขือเทศทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที
จากนั้นล้างมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ผิวจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นมาก
นำเมล็ดพริกหยวกออกแล้วตัดก้านออก ล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ เราจะนำไปแช่ในเครื่องปั่น
แตงกวาล้างปอกเปลือกและสับละเอียด
จากหอมแดงเอาชั้นบนสุดด้วยแกลบ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ สำหรับการประมวลผลต่อไปในเครื่องปั่น และครึ่งหลังถูกตัดอย่างประณีตด้วยหัวหอมนี้เราจะโรยซุปเพื่อความงาม คลุมหัวหอมสับละเอียดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
ใส่ผักสับทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ที่นี่เราบีบกระเทียม 2 กลีบ
บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องของน้ำซุปข้น
ในการทำให้ซุปมะเขือเทศนุ่มขึ้นและหลีกเลี่ยงเมล็ดมะเขือเทศและชิ้นที่บดไม่ละเอียดอื่นๆ ให้เช็ดซุปผ่านตะแกรง
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำสลัดลงในซุป สำหรับเธอ เราจะใช้ซอสทาบาสโกเล็กน้อย มะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือและพริกไทย
เพิ่มผสม
ปิดฝาซุปแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
และเราจะเสิร์ฟซุปกับ croutons หรือ croutons - ตามที่คุณต้องการ เพื่อเตรียมพวกเขาให้หั่นชิ้นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทลงในกระทะร้อนและราดน้ำมันมะกอกด้านบน
เราใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วทอด croutons ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเป็นเวลาประมาณ 20-30 นาที (ในกรณีนี้จะต้องผสมสองสามครั้งด้วย)
พร้อมเย็น ซุปมะเขือเทศข้นเทลงในชามและโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์ อาหารกลางวันฤดูร้อนแสนสดชื่นแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตรที่ 2 ง่ายๆ : ซุปมะเขือเทศที่บ้าน
ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมซุปนี้
ในสเปน จานนี้ปรุงจากส่วนผสมที่หลากหลาย
ปรุงในคอร์โดบาด้วยข้าวโพดและครีม ซุปมะเขือเทศมีลักษณะหนา และในฤดูหนาวในกาดิซ คาสปาโช่จะเสิร์ฟร้อน
แต่ขนมปัง น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำส้มสายชูยังคงเป็นส่วนประกอบเดียวกันของอาหาร และด้วยความยอดเยี่ยมของสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด รุ่นคลาสสิคถือว่าเย็น
- มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 15 ชิ้น;
- แตงกวา - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
- ขนมปังขาวค้าง (โดยเฉพาะรำ) - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 125 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่งสด;
- น้ำมะเขือเทศสีแดง ไวน์แห้งหรือ น้ำเย็น- รสชาติ;
- ซอสทาบาสโก.
บดกระเทียมด้วยเกลือในครก เพิ่มขนมปังแบ่งชิ้นและบดเนื้อหาต่อไปเทน้ำมันมะกอกทีละหยด องค์ประกอบกวนจนเนียนปิดและใส่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
หัวหอมสับละเอียดใส่ในชามแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู
เมื่อหั่นมะเขือเทศเป็นแนวขวางตื้นผลไม้แต่ละผลจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีและปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำเย็น
หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
แตงกวายังปอกเปลือกออกจากผิวหนัง
ใส่พริกไทยทาน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 160 C จากนั้นเมื่อยืนในชามเป็นเวลา 10 นาทีผลไม้จะถูกปอกเปลือกและปอกเปลือก
ตัดใบผักชีฝรั่ง
ผักจะถูกวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นและผสมส่วนก่อนหน้าและส่วนถัดไปให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มหัวหอมกับน้ำส้มสายชู, มวลกระเทียมจากครก, ซอสทาบาสโกสองสามหยด
ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะได้รสชาติและความหนาแน่นที่เข้มข้น
คุณสามารถเจือจางน้ำซุปได้เล็กน้อยหากต้องการ น้ำมะเขือเทศหรือน้ำเย็นไวน์แดงแห้ง
ในวันที่อากาศร้อนจะมีการเติมน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในจาน
สูตร 3: ซุปครีมมะเขือเทศคลาสสิกกับครีม
ผู้คนคุ้นเคยกับซุปในรูปแบบของมันบดหรือครีมในวัยเด็ก และในช่วงชีวิตพวกเขาจะพบกับอาหารเหล่านี้เป็นระยะ หลายคนลืมซุปครีมอย่างไม่สมควร แต่ก็ไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วหลักสูตรแรกดังกล่าวทำให้เมนูหลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวที่มีเด็กและผู้สูงอายุ
แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของซุปครีมคือการบดส่วนผสมทำให้จานได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง วี ซุปธรรมดาเช่น กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ดูไม่น่ารับประทาน ดังนั้นสูตรซุปครีมนี้จึงทุ่มเทให้กับนักชิมทุกคนซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอีกด้วย ด้วยจานนี้ คุณจะไม่ได้รับปอนด์พิเศษ
มาเตรียมซุปครีมมะเขือเทศกับครีมกัน มะเขือเทศที่นี่กำลังตกแต่งและทำอาหารให้เข้มข้น และยังมีครีมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ในซุปด้วย
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 พริกหยวก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- 1 หัวหอม
- 50 กรัม กะหล่ำปลีใด ๆ (บรัสเซลส์, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี ......),
- ครีม 50 มล
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
ตั้งไฟ. ต้ม. ใส่มันฝรั่งลงไปหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้
ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วลดลงในน้ำเดือด
เราปรุงซุปต่อไปโดยใส่สับ พริกหยวกวี ซุปผัก.
ตอนนี้มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วและผักอื่นๆ ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอย
ระหว่างที่ผักยังสุกอยู่ มาทำกัน น้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับซุป ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องใช้ผิวหนัง ใส่ในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ทอดมวลนี้เล็กน้อยจนเป็นสีแดงเข้ม
ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
สัมผัสสุดท้ายในการเตรียมซุปคือการเติมไข่แดงรวมกับครีม 50 มล.
ตีและเพิ่มมวลครีมไข่แดงลงในซุป เราคาดว่ามันจะเดือดและปิดไฟ
ยังคงปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่ในอนาคตคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้
ซุปสามารถนำมาบดหรือทำเป็นครีมได้ในหม้อโดยใช้เครื่องปั่น
เราตีเนื้อหาของกระทะและซุปของเราก็พร้อม
คุณและครอบครัวจะชอบอาหารจานนี้ร่วมกับขนมปังโฮมเมดอย่างแน่นอน
สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศอเมริกัน (ภาพทีละขั้นตอน)
ซุปนี้เกือบจะเป็นสมบัติของชาติของสหรัฐอเมริกาซึ่งขายได้แม้ในรูปแบบกระป๋อง และแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ: สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับครีม และรสชาติของมัน ... - คุณต้องลอง!
- มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ครีม 20% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 72.8% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช (raf.) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- สมุนไพรหอมแห้ง - 2 ช้อนชา
- รัสเซียชีส 50% - 200 กรัม
- ก้อนสีขาวคุณภาพสูง - 10 ชิ้น
- สะระแหน่สด - 1 วัตต์
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยร้อนแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
กระบองหรือ ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนแล้วตากในกระทะหรือเตาอบ
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่เย็น ทำกากบาทแบบตื้นข้ามด้านบนของมะเขือเทศ
ลอกผิว.
สับละเอียด.
สับหัวหอมอย่างประณีต
สับกระเทียมให้ละเอียด
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ในกระทะที่จะปรุงน้ำซุปด้วยส่วนผสมของครีมและ น้ำมันพืชผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรแห้งและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)
จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
เทมวลของเหลวที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ เจือจางด้วยครีมและน้ำ (น้ำซุปผัก) นำไปต้มในขณะที่กวน
ชิมและปรุงรสตามชอบด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ
ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย
เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร (ใบสะระแหน่)
สูตร 5: ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้น (ทีละขั้นตอน)
ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นทำจากมะเขือเทศโดยเติมโหระพาและซอสมะเขือเทศ
- มะเขือเทศกระป๋องไม่มีหนัง - 1.75 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- โหระพาใบสด - ½ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น
- น้ำซุปผัก - 1.25 ถ้วย
- ซอสพริกร้อน (ร้อน) - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
- ใบโหระพาสำหรับปรุงแต่ง
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 4 ถึง 5 นาที
ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ซอสพริก ใส่มะเขือเทศและโหระพา
น้ำซุปมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำซุปข้นกลับลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำกระทะออกจากเตา
เสิร์ฟซุปในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา
สูตร 6: ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกในหม้อหุงช้า
การทำซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้าก็เหมือนเกมที่น่าตื่นเต้น สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วดูวิธีที่การสร้างสรรค์ทางวิศวกรรมเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานอร่อย! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!
ซุปจากสุกและ มะเขือเทศแสนอร่อยได้ตั้งมั่นอยู่ในตำแหน่งผู้นำ พวกมันเตรียมง่ายมาก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน และมีความหลากหลายมาก เราขอแนะนำให้ลองสูตรนี้!
- น้ำ - 600 มล.
- น้ำมันมะกอก - 30 มล
- กระเทียม - 10 กรัม
- หัวหอม - 80 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ซอสพริก - 5 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- พริก - 10 กรัม
- ขิง - 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
หลังจากนั้นให้บดพริกหยวกหลังจากเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนต่อไปคือการสับรากขิงอย่างประณีต
ตอนนี้หั่นพริกเป็นวงกลมเล็ก ๆ
เราใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker ใส่มะเขือเทศ ซอสพริก, น้ำมันมะกอก เกลือ และใส่เครื่องเทศ เทน้ำ ตั้งโหมด "ซุป" เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาของชามด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน
สูตร 7: วิธีทำซุปครีมมะเขือเทศ (พร้อมรูป)
ในฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน หนึ่งในอาหารเฉพาะที่จะเป็นซุปมะเขือเทศบด ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยย้ำ สูตรคลาสสิคด้วยครีม คุณสามารถทำสูตรอาหารมังสวิรัติได้โดยใช้น้ำซุปผักแทนไก่และครีมเปรี้ยวถั่วเหลืองแทนครีมนม ในฤดูหนาวมะเขือเทศสดจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องเพื่อรักษารสชาติที่เข้มข้นของผักที่สุกบนพื้น จะใช้เวลาเตรียม 60 นาที ส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ 3 เสิร์ฟ
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่;
- แครอท - 120 กรัม
- ปาปริก้าหวานบด - 10 กรัม
- ครีม 10% - 200 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 250 มล.;
- เนย - 30 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, มิ้นต์, ใบโหระพา
สับหัวหอมอย่างประณีต สับกลีบกระเทียม เราอุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมแล้วเทเล็กน้อย น้ำซุปไก่. ปรุงหัวหอมและกระเทียมจนน้ำซุประเหย (ประมาณ 5-7 นาที)
เราหั่นมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที
เราโอนผักสำเร็จรูปไปยังเครื่องปั่น บดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมการรวมแรงกระตุ้นหลายอย่าง หากคุณต้องการทำซุปสีแดงสด คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น สตูว์ผักคุณต้องถูช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงละเอียด ดังนั้นน้ำซุปข้นจะคงสีแดงไว้ นอกจากนี้ เมล็ดมะเขือเทศและชิ้นส่วนของผิวหนังจะยังคงอยู่ในกระชอน
เราส่งน้ำซุปข้นผักไปที่กระทะอีกครั้งใส่พริกหยวกหวานป่น
สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยไซต์คลับการทำอาหารของไซต์
