วิธีทำซุปจากเห็ดแช่แข็ง สูตรซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง สูตรซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง

ซุปเห็ดกับเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพโพสต์. ซุปเห็ดทำให้ร่างกายอิ่มได้ง่าย และมีแคลอรีน้อยกว่าซุปที่ปรุงสุกอย่างมาก น้ำซุปเนื้อ. ในการถือศีลอด ซุปเห็ดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ที่ให้พลังงาน ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม และช่วยให้คุณชำระร่างกายให้สะอาดโดยไม่รู้สึก "ลำบาก"

ซุปสามารถเตรียมได้มากที่สุด เห็ดต่างๆ- แช่แข็ง สด แห้ง แต่ถ้าไม่สามารถเตรียมของแห้งและแช่แข็งได้ก็ไม่สำคัญ ตลอดทั้งปีเรามีแชมเปญที่อร่อย ราคาไม่แพง และปลอดภัยอย่างแน่นอน

เห็ดบริจาคอะโรเมติกส์และสารอาหารทั้งหมดให้กับน้ำซุป จึงมีรสชาติที่สดใส ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์

ซุปเห็ดกับเห็ดเป็นสิ่งที่ดีเพราะทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงจากเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถจัดการได้ในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สูงสุด 20 นาที

วิธีการปรุงซุปลีนกับเห็ด?

หาได้หลายสูตร หนึ่งในนั้นเป็นแบบนี้ ตัดหัวหอมและผักเป็นก้อน เคี่ยวเล็กน้อยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสในกระทะหรือกระทะ เทเห็ด ผสมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทน้ำ เพิ่มมันฝรั่งต้มเล็กน้อยแล้วปิดให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย ในตอนท้ายโรยซุปเห็ดไร้มันที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ซุปลีนกับเห็ดและข้าวบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ มีสูตรสำหรับซุปไม่ติดมันกับเห็ดและมะเขือยาว

สำหรับผู้ที่อดอาหารอย่างหนักเนื่องจากขาดครีมเปรี้ยว แนะนำให้ใช้มายองเนสจากถั่วเหลือง มันจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ครีมเปรี้ยวธรรมดา- รสชาติปกติของจานจะไม่ทนเลย

ซุปเห็ดกับเห็ดไม่เพียงแต่เป็นซุปเห็ดในความหมายคลาสสิกเท่านั้น ทำอาหารได้ ลีน Borschtกับเห็ดปรุงซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน "คิดในใจ" และแชมเปญ ได้รับความนิยมอย่างมาก ซุปครีมและน้ำซุปข้นซึ่งสามารถเตรียมเป็นแบบลีนได้

ซุปแบบลีนพร้อมเห็ดสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงช้าด้วย คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้ "ผู้ช่วยอัจฉริยะ" ทำงานได้อย่างง่ายดาย ต้องขอบคุณเธอที่คุณไม่สามารถวิ่งไปที่เตาทุก ๆ สองนาทีเพื่อ "ดูซุป" หม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างให้คุณ - ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟซุปหอม ๆ บนโต๊ะและโทรหาญาติของคุณ

เพื่อให้มีอาหารเพื่อสุขภาพอยู่บนโต๊ะเสมอ แม่บ้านที่ฉลาดจะเตรียมอาหารหลายอย่างไว้ล่วงหน้า ด้วยสต็อกดังกล่าว คุณสามารถปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี ใครไม่เห็นด้วยกับเห็ดที่เข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผัก ซีเรียล และพาสต้า นอกจากนี้ยังรักษาคุณสมบัติได้ดีแม้ในขณะที่แช่แข็ง นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่แทบไม่มีใครปฏิเสธ - สูตรอาหารแสนอร่อยบนเว็บไซต์ของเรา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดแช่แข็ง

ตั้งแต่เวลาที่ตู้แช่แข็งมีให้สำหรับแม่บ้านทั่วไป เห็ดก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะอาหาร โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ผู้หญิงสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งสำหรับครอบครัวได้ ท้ายที่สุดแม้ในรูปแบบนี้พวกเขายังคงมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลายประการ:

• วิตามิน: A, E, PP, D และกลุ่ม B;
• ธาตุ: โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน;
• ประเภทต่างๆโปรตีน (มากกว่าในเนื้อวัว);
• น้ำมันหอมระเหย
• กรดไขมัน.

หากจานแรกของเห็ดแช่แข็งอยู่บนโต๊ะเป็นประจำ มีโอกาสทำให้แผ่นเล็บและผมแข็งแรง และต่อมไทรอยด์ทำงานเป็นปกติซึ่งมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด บรรดาผู้ที่ได้ลิ้มลองอาหารจานเด็ดต่างได้เห็นจากประสบการณ์ของตนเอง วิธีการปรุงซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมจากเห็ดแช่แข็ง? เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยแม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

เมื่อเห็ดแช่แข็งอย่าผสมหลายชนิดในจานเดียว เป็นการดีกว่าที่จะต้มแต่ละพันธุ์แยกกันโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ

แม่บ้านบางคนใส่เห็ดสำเร็จรูปลงในขวดโหลเติมน้ำแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ซุปเห็ดแช่แข็งสูตรต้นตำรับ

เมื่ออยู่นอกหน้าต่าง โลกอยู่ใต้หิมะและลมหนาวพัดมา ไม่มีใครปฏิเสธที่จะลิ้มรส ซุปร้อนกับเห็ดหอม ในการเตรียมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ
• มันฝรั่งเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะ);
• แครอท (พันธุ์หวานเด่นกว่า);
• อย่างน้อย 2 หัวหอม (หนึ่งสำหรับซอสหนึ่งสำหรับน้ำซุป);
• น้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์
• ผักชีฝรั่งหรือเครื่องปรุงรสแห้ง

คุณอาจสังเกตเห็นว่าแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรง่ายๆ สำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง แต่ในการเตรียมอาหารเลิศรส สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

ซุปเห็ดพร้อมผสมเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ที่จะได้รับมากขึ้น มื้อใหญ่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือพาสต้าลงไปได้

ซุปเลิศรสกับเห็ดพอชินี

แม่บ้านที่ฉลาดในระหว่างการเก็บเห็ดพอชินีพยายามแช่แข็งให้มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วพวกมันไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในอุณหภูมิต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงมีโอกาสที่จะปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมจากเห็ดพอชินีแช่แข็งสำหรับครัวเรือนของคุณ

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง
• มันฝรั่ง, พันธุ์อ่อน;
• แครอทหวาน
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• ไม่ติดมันหรือเนย;
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย;
• เครื่องเทศ: แกง, ฮ็อป suneli;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเห็ดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง เมื่อนิ่มลง ชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ เห็ดขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งตัว

เห็ดวางในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้ดึงออกอย่างระมัดระวัง

หัวหอมสับละเอียดและขูดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ นำเห็ดออกจากกระทะด้วยช้อน slotted หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทและหัวหอม ส่วนผสมถูกต้มไม่เกิน 10 นาที

ในเวลานี้มันฝรั่งทั้งหัวหอมโยนลงในน้ำซุปเห็ดและต้มเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมแป้งออก จากนั้นเห็ดพอชินีตุ๋นกับผักก็โยนลงไปในซุป
ผัดและต้มต่ออีก 10 นาที จานเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

ในการเตรียมอาหารด้วยความรัก ขอแนะนำว่าอย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล การกำจัดโฟมอย่างทันท่วงที การควบคุมระดับไฟ การเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเป็นความลับของซุปเห็ดแสนอร่อย

มีอะไรที่คล้ายกันในโลกนี้หรือไม่? จานหอมด้วยการเพิ่มของขวัญจากธรรมชาติ? การทำซุปเห็ดแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยสูตรที่มีรูปถ่ายโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ จานนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ให้ซุปเห็ดกับซุปที่ยอดเยี่ยมนำความสุขสวรรค์มาสู่แฟน ๆ ของคุณ

เราปรุงซุปแสนอร่อย - วิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ซุปเห็ดไร้มันที่ทำจากเห็ดแช่แข็งมีรสชาติอร่อยและเข้มข้น ที่จริงแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกเมื่อโดยไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง ชุดผักมักจะใช้มาตรฐาน - มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและ พริกหยวกเป็นเรื่องของรสนิยมและความเป็นไปได้
ตามกฎแล้วใส่ซีเรียลหรือวุ้นเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในซุปเห็ดเพื่อให้ซุปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ในสูตรของเรา ซุปกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็งจะข้นด้วยข้าว แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยบัควีทได้ถ้าซีเรียลนี้เป็นที่ชื่นชอบและรสชาติของคุณมากกว่า ไม่ควรปรุงซีเรียลมากเกินไป ดังนั้นคุณต้องใส่ลงไปในซุปเมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว และนำไปปรุงให้สุกเพียงครึ่งเดียว ระหว่างที่ใส่น้ำซุป ข้าวจะพองตัวและพร้อม โดยวิธีการเตรียมการมีดังนี้

วัตถุดิบ:

- น้ำ - 2 ลิตร
- แชมเปญแช่แข็ง - 200 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (หัวขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ขนาดกลาง
- หัวหอม - 1-2 หัวหอมเล็ก
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ข้าวขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เห็ดไม่ต้องละลายเพราะใส่ในกระทะโดยตรงจากถุง เรามาเริ่มทำซุปโดยเตรียมผักกัน ระหว่างที่น้ำกำลังเดือด (อีกอย่าง ต้มซุปใส่ผักหรือ น้ำซุปเห็ด) ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ มันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราส่งมันฝรั่งไปต้มน้ำหรือน้ำซุปปล่อยให้เดือดใส่เกลือ ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงประมาณสิบนาที จนเกือบสุก

เราใส่กระทะลงในเตาถัดไปตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เทหัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องผัด แต่ถ้าคุณตัดสินใจว่าควรผัดหัวหอม ให้นำเพียงสีทองอ่อนๆ เท่านั้น เพื่อที่หัวหอมที่สุกเกินไปจะไม่อุดตันรสชาติของเห็ดในซุป เพิ่มแครอททอดสองสามนาที

เทเห็ดแช่แข็งลงในผักโดยตรงจากบรรจุภัณฑ์ เราปล่อยให้ละลายเราทำให้ไฟแรงขึ้นเพื่อให้น้ำเห็ดและของเหลวระเหยเร็วขึ้น

ผัดเห็ดเป็นเวลาหลายนาทีจนของเหลวระเหย

เราส่งเนื้อหาของกระทะพร้อมกับน้ำมันไปที่กระทะด้วยมันฝรั่ง นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนแครอทนิ่ม

เราล้างข้าวหลายครั้ง เลือกเมล็ดข้าวสีเข้มและไม่ปอกเปลือก เราเปลี่ยนซีเรียลเป็นซุปเดือดปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง ข้าวนอกจะนิ่ม แต่ข้างในจะแข็ง เราลิ้มรสเกลือเพิ่มเกลือหรือเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

ปิดไฟเทผักใบเขียวสับละเอียด ปิดหม้อซุปและปล่อยให้ใส่ ข้าวจะนิ่มใน 10-15 นาที ถึงพร้อมและคุณสามารถเทซุปลงในชาม

เทซุปสำเร็จรูปกับเห็ดแช่แข็งลงในหม้อหรือจานลึก เราเสิร์ฟที่โต๊ะ ซุปเห็ดเลนเทนนั้นอร่อยมากด้วยรสชาติของเห็ดที่เด่นชัดและกลิ่นหอมของสมุนไพรสด อร่อย!

ดูสิ่งนี้ด้วย

สูตรซุปเห็ด

ซุปเห็ดแช่แข็ง

25 นาที

70 kcal

4 /5 (3 )

ในเห็ดป่าแช่แข็ง ส่วนแบ่งของสิงโตของสารที่มีค่าทั้งหมดที่อยู่ในเห็ดสดยังคงอยู่ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์ เห็ดป่า. ซุปถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว - ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นสุดหรู

ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดป่าแช่แข็ง

มันเรียบง่าย แต่น่าพอใจมาก หอมกรุ่น ซุปด่วนจากเห็ดแช่แข็ง แต่ผู้ใดจะทำเพื่อเขา เห็ดป่าที่คุณชอบหรือมีในสต็อก สามารถเปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นข้าวหรือบัควีทได้ตามต้องการ

เครื่องใช้ในครัว: 2 ชาม; เขียงและมีด กระทะหรือชาม 1-2 ลิตร กระชอน กระทะสำหรับทอดเห็ด; ชามลึกสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสม

• เห็ดป่าเรียกอีกอย่างว่าเนื้อป่าเพราะมีโปรตีนสูงและกรดอะมิโนที่จำเป็น เห็ดป่าแช่แข็งเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด 80-90% ที่พบในเห็ดสด
• สำหรับการเปรียบเทียบ ใน เห็ดแห้งเหลือเพียง 30% ของสารอาหารที่มีอยู่ หากคุณไม่ได้เก็บเกี่ยวเห็ดในฤดูหนาว เห็ดแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ในถุงในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อเลือกเห็ด (หากไม่ใช่เห็ดขนาดเล็ก เช่น เห็ด) ให้เลือกเห็ดสับ ในนั้นสารที่มีประโยชน์สามารถเข้าถึงได้มากกว่าสารทั้งหมด
• การบดเห็ดแช่แข็งจะไม่สะดวกเนื่องจากไม่ละลายก่อนปรุงอาหาร แต่เพียงแค่ล้างด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เลือกแพ็คเกจที่ไม่มีส่วนผสม แต่มีเห็ดชนิดหนึ่ง ผู้ผลิตมักจะจำกัดตัวเองให้แสดงชื่อเห็ดและไม่ได้ระบุสัดส่วนมวลของแต่ละสายพันธุ์ในองค์ประกอบ นอกจากนี้ ชานเทอเรลอาจปรากฏในสารผสมดังกล่าว
• โรงงานอุตสาหกรรมส่วนใหญ่แช่แข็งสดเมื่อต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม ชานเทอเรลสดแช่แข็งมีรสขมและกินไม่ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด: มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท หั่นหัวหอม ผ่าครึ่งเป็นลูกเต๋า พักไว้อีกครึ่งหนึ่ง
2. ตัดแครอทเป็นครึ่งวง ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดรากที่ครอบไว้ตรงกลางแล้วสับให้บางที่สุด โอนไปยังชามที่มีหัวหอมเพราะคุณจะต้องผัดหัวหอมและแครอทด้วยกัน
   
   
3. ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ (หนา 3-4 มม.) เช่นแครอท โอนมันฝรั่งลงในชามหรือกระทะที่คุณจะเตรียมซุป เติมน้ำแล้วตั้งไฟ คุณต้องการน้ำเล็กน้อย มากกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย
   
   
4. เห็ดไม่ต้องละลาย เทลงในกระชอนหรือชามอื่น ๆ ที่มีรู (เหมาะสำหรับหม้อนึ่งจาก multicooker) และล้างเห็ดให้เข้ากัน น้ำเย็น. ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เห็ดไม่มีเวลาละลาย
   
   
5. ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืชใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที เกลือผักเล็กน้อย
   
   
6. เมื่อหัวหอมเริ่มคั้นน้ำและใส ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ กำหนดปริมาณเห็ดตามชอบ. ถ้าคุณชอบน้ำซุปเข้มข้น ให้ใส่เพิ่ม
7. เห็ดควรจะเหมือนกับผัก ทอด ส่วนผสมผัก 5-7 นาที
8. ในขณะที่คุณย่างเห็ดกับผัก มันฝรั่งควรจะต้มแล้ว เพิ่มมวลเห็ดลงในมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุกสนิท
9. ใส่วุ้นเส้น. ทำให้น้ำซุปข้น ถ้าชอบให้ข้นกว่านี้ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุป
10. ขณะปรุงซุป ให้สับสมุนไพรสดเพื่อเสิร์ฟ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปก็จะพร้อม เทลงในชามเสิร์ฟเพิ่มผักใบเขียวและเพลิดเพลิน
    
    

เรียนรู้วิธีการทำอาหารและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย

วิดีโอสูตรซุป

คลิปนี้ดี สูตรละเอียดซุปเห็ด.

สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

เว็บไซต์ yum-yum-yum.ru โฮสต์เท่านั้น สูตรอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ในไม่กี่นาทีแต่จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่

https://i.ytimg.com/vi/7GK9ptyVKWM/sddefault.jpg

https://youtu.be/7GK9ptyVKWM

2015-05-30T16:11:43.000Z

สูตรซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง

ซุปหอมอร่อยชวนน้ำลายสอพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดพอชินีที่ไม่ธรรมดา มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและในแง่ของรสชาติมันเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเห็ดพอชินี

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4.
• เครื่องใช้ในครัว:เขียงและมีด เครื่องขูด; กระทะก้นหนา 2 ลิตร ชามลึกสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

เรามีวิธีง่ายๆ สูตรสำเร็จอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหาร

• เห็ดป่าแช่แข็งทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุปเห็ดอย่างรวดเร็ว: เห็ดแอสเพน เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินีหรือเห็ดเนย หลายคนใช้จานเห็ด
• ซุปเห็ดชั้นเยี่ยมยังเตรียมจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็งหรือเห็ดนางรมอีกด้วย จะดีกว่าที่จะไม่ละลายเห็ดแช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสีย ความอร่อยและกลิ่นหอม เพียงล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร
• ซุปสามารถต้มในน้ำซุปเนื้อหรือผัก เพิ่มก๋วยเตี๋ยวข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบัควีทหรือถั่วลงในซุปเห็ด เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยว ครีม หรือครีมชีสละลาย
• คุณสามารถเทเห็ดด้วยน้ำแล้วต้มน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งและผักย่าง อีกทางเลือกหนึ่ง: ตุ๋นเห็ดกับผัก แล้วเทน้ำ ใส่มันฝรั่ง ซีเรียล และปรุงจนมันฝรั่งพร้อม และอร่อยมาก
• ซุปเห็ดมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบโฮมเมดพร้อมกระเทียมและสมุนไพร หลังจากที่คุณเตรียมซุปแล้ว ให้ต้มประมาณ 15-30 นาทีเพื่อให้เห็นรสชาติของเห็ดได้ดีขึ้น

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบซุปตามสูตรของเรา บางทีคุณอาจต้องการเพิ่ม เปลี่ยนแปลง หรือแสดงความคิดเห็นในบางสิ่ง เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก

ต้องขอบคุณความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส เห็ดจะไม่ทำให้คุณต้องทนทุกข์ทรมานจากอาหารมื้อเดียวกันระหว่างการอดอาหาร ข้อพิสูจน์คือซุปเห็ดไร้มัน ซึ่งสามารถเสริมด้วยซีเรียลและผัก เพิ่มสมุนไพร นมผัก ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หรือในทางกลับกัน ปล่อยให้เนื้อสัมผัสและความหนาแน่นอยู่ในจาน

เริ่มต้นด้วยซุปบดที่เราโปรดปราน ผู้กินการอดอาหารหลายคนเชื่อว่าหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมคุณจะไม่สามารถบรรลุความเป็นครีมที่ต้องการของจานได้ แต่นี่ไม่ใช่กรณีเราขอแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องปั่นและถั่วความเร็วสูงซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ต้องการและ เนื้อสัมผัส

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 35 กรัม
• น้ำอุ่น - 890 มล.
• แชมเปญ - 680 กรัม;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีแห้ง, โรสแมรี่ - ¼ช้อนชา;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมซุปเห็ดไร้มัน คุณจะต้องเทเห็ดพอชินีแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม ถั่วยังเทน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ได้เนื้อครีมโดยไม่ต้องเติมนม ในระหว่างนี้ ให้เตรียมฐานซุปโดยสับเห็ด กระเทียม และสับกระเทียม หอมและกระเทียมเป็นอย่างแรกที่จะทอด และเมื่อชิ้นเป็นสีแดงก่ำ เห็ดก็จะถูกใส่ลงไป ปล่อยให้ความชื้นระเหยจากเห็ด แล้วใส่ผักชีและโรสแมรี่ลงไป หลังจากนั้นอีกครึ่งนาทีให้เทน้ำอุ่นและของเหลวทั้งหมดที่เห็ดพอชินีแช่ไว้ หั่นเห็ดเองแล้วส่งไปที่ซุป ต้มทุกอย่างเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้วตีส่วนที่ไม่ติดมัน ซุปข้นเห็ดสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

ซุปเห็ดลีนกับข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 135 กรัม
• แชมเปญ - 290 กรัม
• มันฝรั่ง - 290 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2/3 st.;
• น้ำซุปผัก - 2.8 ลิตร;
• แครอท - 145 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมครึ่งวงด้วยตัวเองจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดและรอจนกว่าความชื้นจะระเหยออกจากพวกมัน ล้างข้าวบาร์เลย์และเพิ่มต่อไป ใส่ลอเรล แครอทขูด เติมทุกอย่าง ซุปผัก. รอจนข้าวบาร์เลย์เกือบพร้อมแล้วจึงใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปล่อยให้นิ่ม

ซุปเห็ดลีน - สูตรอาหาร

วาไรตี้ในเมนูปกติของคอร์สแรกก็นำมาได้ อาหารอีสานเช่นซุปมิโซะนี้ ในการเตรียม คุณจะต้องตุนส่วนผสมที่ผิดปกติสองสามอย่าง แต่โดยทั่วไป ชุดซุปมีราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 720 มล.;
• มิโซะวาง - 15 กรัม
• แครอท - 85 กรัม
• แชมเปญ - 280 กรัม
• ถั่วเขียว - 45 กรัม
• วุ้นเส้น - 45 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• ต้นหอม, งา - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ผัดแครอทแท่งและชิ้นเห็ดเล็กน้อย เติมน้ำซุปและใส่ถั่ว เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ วุ้นเส้น. ในเวลาเดียวกัน ใช้น้ำซุปส่วนหนึ่งแล้วเจือจางมิโซะเพสต์ด้วย เทมิโซะลงไป นำซุปออกจากเตา ใส่ส่วนหนึ่งของจานด้วยต้นหอม ถั่วเหลือง และงา

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เตรียมฐานซุปในรูปเห็ดหอมผัด ซุปเห็ดไร้มันนี้สามารถทำกับเห็ดแช่แข็งได้ เมื่อความชื้นออกมาหมดแล้ว ใส่ชิ้นพริกไทยและกะหล่ำปลี ใส่แอปเปิ้ลขูด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียมเจียว แล้วราดน้ำซุปให้ทั่ว วางลอเรลลงไป รอให้มันฝรั่งนิ่ม ปรุงรสซุป เทน้ำเกลือ และเพิ่มมะเขือเทศ หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถลอง