คุกกี้จากแป้งในรูปแบบของกระดานหมากรุก คุกกี้หมากรุกที่ดีที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

รูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้เด็กๆ พึงพอใจเป็นพิเศษ แต่จะไม่ทำให้ผู้ใหญ่เฉยเมยเช่นกัน

วันนี้เรามาดูแขกของเรากันเถอะ! ตัวสูตรเองนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่การเตรียมการจะต้องแม่นยำและแม่นยำ แน่นอน คุณจะต้องทำงานนิดหน่อย แต่ผลงานชิ้นนี้มากกว่าการชดเชยงานของเรา

ไม่สามารถเล่นหมากรุก? มันไม่ใช่ปัญหา! คุกกี้ฝรั่งเศสในการออกแบบดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ตอบสนองความงามด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่เหลือเชื่อจะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่นักชิม

วัตถุดิบ:

แป้งวานิลลา:

1. แป้งสาลี - 250 กรัม

2. เนย - 150 กรัม

3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

4. ผงอัลมอนด์ - 50 กรัม

5. น้ำตาลผง - 100 กรัม

แป้งช็อคโกแลต:

1. แป้งสาลี - 250 กรัม

2. เนย - 150 กรัม

3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

4. ผงอัลมอนด์ - 25 กรัม

5. น้ำตาลผง - 100 กรัม

7. โกโก้ - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้องเตรียมแป้งสองแบบที่แตกต่างกันและก่อนอื่นเราจะจัดการกับวานิลลาอย่างง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นอนราบไปครู่หนึ่ง อุณหภูมิห้อง. เนยนิ่มเล็กน้อยผสมกับเกลือและน้ำตาลผงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ฉันชอบใช้เครื่องผสมอาหารในครัว คุณชอบนวดแป้งอย่างไร? เพื่อนของฉันบางคนเชื่อว่าจำเป็นต้องนวดด้วยมือของคุณซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีพลังงานและจิตวิญญาณของคุณ

เพิ่มและผสมลงในมวลของเราอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เรายังเพิ่มเมล็ดวานิลลาซึ่งหากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

2. จากนั้นใส่ผงวานิลลาและแป้งลงไป อย่ากวนนาน! ทันทีที่คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถห่อแป้งวานิลลาที่ได้อย่างปลอดภัยในฟิล์มยึดและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง

คำแนะนำเล็กน้อย! ในความคลาสสิก สูตรฝรั่งเศสสำหรับทำคุกกี้หมากรุกใช้น้ำตาลผงร่วมกับผงอัลมอนด์ ทำให้จานนี้ดูกลมกล่อม รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แต่คุณสามารถลองทำคุกกี้ประเภทนี้ได้โดยไม่ต้องใช้อัลมอนด์บด

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลผง 150 กรัม แทน 100 ในขั้นตอนแรกของการเตรียม เปรียบเทียบทั้งสองตัวเลือกและอย่าลืมแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!

3. แป้งช็อคโกแลตรุ่นที่สองจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน แต่แทนที่จะเป็นวานิลลาในมวล ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเพิ่มในขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร ก่อนเพิ่มแป้ง

4. ได้รับ แป้งช็อคโกแลตเราห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นถึง "พี่ชาย" วานิลลาของเรา

ถึงเวลาแสดงทักษะการทำอาหารของคุณอย่างเต็มที่แล้ว! คุณเคยทำขนมชนิดร่วนแบบนี้มาก่อนหรือไม่? ถ้าใช่ มันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณ และถ้าไม่ใช่ คุณจะต้องมีทักษะและประสบการณ์บางอย่าง

แต่ความอดทนและการทำงานจะบดขยี้ทุกสิ่ง! ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ แม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งแรกก็ตาม

5. เรานำแป้งวานิลลาและช็อกโกแลตแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมที่เท่ากันและเหมือนกันมากที่สุด เพื่อให้แป้งออกมาดีคุณต้องมีคุณภาพสูง

6. สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องมือเสริมต่างๆ: ฟิล์ม เขียง รูปทรงสี่เหลี่ยม และอื่นๆ แบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับเทคนิคของคุณในการรีดแป้งนี้!

7. กาวทำอาหารสำหรับหมากรุกของเรา! ปัดด้วยปัด ไข่และด้วยแปรงทาให้เป็นชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแป้งวานิลลา ปิดด้วยขนมชอคโกแลตด้านบน

8. ตัดขอบด้วยมีดคมอย่างระมัดระวัง มันควรจะค่อนข้างเร็วในการทำงานกับหมากรุกของเรา! หากเริ่มนิ่ม ให้นำไปแช่ตู้เย็นทันที เรารอ 5-10 นาทีและทำงานต่อไป ไม่ ไม่ทำงาน... เรายังคงสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงต่อไป!

9. เราตัดเลเยอร์ที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และใช้กาวที่เป็นเอกลักษณ์ของเราเพื่อเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

10. จาก "อิฐ" ที่เกิดขึ้นเราตัดแถบบาง ๆ ที่จะมีความกว้างของชั้นแรกของเรา

11. ทากาวอีกครั้งแล้วทากาวเข้าด้วยกัน อย่าลืมปฏิบัติตามคำสั่งการประกอบกระดานหมากรุก! ขาว ดำ ขาว ดำ...

12. จากแถบใหม่ที่เกิดขึ้น เราตัดคุกกี้ของเรา คุณสามารถปรับความหนาได้ด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงความชอบของคุณเอง

13. สี่เหลี่ยมหมากรุกที่ได้จะวางบนกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C หมากรุกเหล่านี้อบประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณเลือก

14. ด้วยสุดใจของฉัน ฉันขอให้คุณทั้งหมด อร่อย! ฉันต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักให้บ่อยขึ้นด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. และสำหรับสิ่งนี้มาหาเรา! เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วและอร่อยแค่ไหน อาหารรสเลิศที่บ้าน.

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและวิจารณ์เกี่ยวกับสูตรนี้ด้วย! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ และเรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยและกลเม็ดในการทำคุกกี้ประเภทนี้

สูตรอื่นๆ ก็ได้ครับ ร่วมกันเท่านั้นที่เราจะทำให้โลกของเรามีรสชาติมากขึ้น! พบกันเร็ว ๆ นี้!

มีสูตรทำขนมมากมาย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ บิสกิตร่วน"หมากรุก". มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง - อร่อยจริงๆ! ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ รูปร่างของหวานง่ายๆ สำหรับชา เขาได้รับชื่อของเขาด้วยเหตุผล อันที่จริงความหวานนั้นเล่นในรูปแบบของกระดานหมากรุกซึ่งจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และฟันหวานที่อายุน้อยมากอย่างแน่นอน คุณสามารถนำคุกกี้เหล่านี้ติดตัวไปกับคุณบนท้องถนน สู่ธรรมชาติ หรือที่สำนักงาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟคือ 4

วัตถุดิบ

เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยต้นฉบับและเหลือเชื่อ คุกกี้แสนอร่อย"หมากรุก" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้หมากรุกแสนอร่อยและร่วน

เพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยคุณสมบัติการทำอาหารของคุณและได้ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบในรูปแบบของคุกกี้หมากรุกดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของใดๆ ความลับของขนมและทักษะ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างที่นี่ทำได้ง่ายมาก

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะไม่เสียเวลามองหาส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง

1. จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแยกแล้วปิดด้วยน้ำตาลผง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง

1. ในองค์ประกอบของไข่น้ำตาลที่เกิดขึ้น คุณจะต้องใส่เนยซึ่งก่อนหน้านี้นิ่มลงเล็กน้อย วานิลลินและเกลือก็ถูกเทที่นี่เช่นกัน ผสมมวลอย่างทั่วถึง

1. องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้นั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน จะต้องมีปริมาตรเท่ากัน ในการเสิร์ฟคุณจะต้องเทผงโกโก้ มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง

1. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละส่วน นวดช่องว่างของเฉดสีต่างๆ จากนั้นแป้ง (ทั้งสองแบบ) จะถูกรีดเป็นลูกบอลแยกและห่อด้วยฟิล์มยึด ต้องส่งก้อนทั้งสองในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

1. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องคลึงแป้งสีขาวออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. เขาต้องการให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หลังจากนั้นควรใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

ในหมายเหตุ! วิธีที่สะดวกที่สุดในการรีดแป้งแบบนี้คลุมด้วยฟิล์มหรือกระดาษแก้วทั้งสองด้าน

1. ขั้นตอนเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่คราวนี้ด้วยช็อกโกแลตเปล่า

1. จากนั้นคุณต้องใส่ชั้นช็อคโกแลตบนแป้งสีขาว ชิ้นงานจะถูกโอนไปยังตู้เย็นอีกครั้ง

1. มันยังคงตัด "เค้ก" หลายชั้นเป็นเส้น พวกเขายังต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

สูตรวิดีโอ

วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบคุกกี้หมากรุกโดยใช้คำแนะนำในรูปแบบวิดีโอ:

ฉันพบสูตรสำหรับคุกกี้นี้ในหนังสือ "การอบ" โดย James Peterson ที่รักของฉันซึ่งทำให้ฉันพอใจกับความคิดที่ยอดเยี่ยมของเขาซ้ำแล้วซ้ำอีก คำแนะนำโดยละเอียดเพื่อประกอบอาหารโดยเฉพาะ มันไม่ได้ดูแค่ซับซ้อนเท่านั้น (เกือบทุกคนที่เห็นว่ามันเริ่มบิดคุกกี้นี้ในมือและสงสัยว่า "มันทำได้ยังไง???") แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ฉันยังไม่เคยเห็นใครซักคนที่จะจำกัดอยู่เพียงสิ่งเดียว

น่าเสียดายที่ตอนนี้คุกกี้เกือบทั้งหมดที่ขายในร้านค้าใช้มาการีนเพื่อลดต้นทุนการผลิต และนี่หมายความว่ารสชาติของคุกกี้ไม่เหมือนกัน และมีไขมันทรานส์จำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ไม่พบคุกกี้ที่ทำด้วยเนยแท้ทุกที่และต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก (200 รูเบิลต่อ 100 กรัม) นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมฉันและครอบครัวจึงชอบทำอาหารอร่อยและ รักษาสุขภาพทำด้วยมือจากผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ (แป้งเบา):

- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แช่เย็น 220 กรัม เนยตัดเป็นชิ้นขนาด 1x1 ซม.
- ไข่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง (+1 ถ้าจำเป็น)

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วย (แป้ง น้ำตาล เกลือ) เพิ่มเนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณหรือด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมดูเหมือนชีสพาเมซานขูด

2. ใส่ไข่และไข่แดง ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันเป็นลูกใหญ่ลูกเดียว ถ้าจำเป็น ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปและแป้งไม่ติดกัน ให้เติมไข่แดงอีก 1 ฟอง

3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แช่เย็น 30 นาที

คุณจะต้องการ (แป้งช็อคโกแลต):

- แป้ง ¾ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- ผงโกโก้ ¼ ถ้วย (ไม่มีน้ำตาล!)
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- เนยแช่เย็น 60 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1x1 ซม. + อีก 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 1 ฟอง

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วย (แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงโกโก้)

2. ใส่เนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไข่ขาว ผสมทุกอย่างจนเหนียวเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว

3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำคุกกี้หมากรุก:

ผงน้ำตาล
- ไข่ขาวตี 1 ฟอง

1. แบ่งแป้งบาง ๆ ออกเป็น 4 ส่วน จากแต่ละแบบหนา 1-1.5 ซม. หลายมัด คุณต้องคลึงแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใช้มือของคุณ ความอบอุ่นจากมือของคุณจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น และคุณสามารถรีดออกมาได้อย่างเรียบร้อยโดยไม่ทำให้แป้งเสียหาย ทำเช่นเดียวกันกับแป้งช็อคโกแลต

2. พับเส้นไฟและช็อกโกแลตสลับกันเป็นแถว 4 ชิ้น ใช้มีดกดด้านข้างเบาๆ แล้วใช้ไม้นวดคลึงเดินบนได้

3. ทำตามแถวถัดไปในลักษณะเดียวกัน แต่ให้วางมัดในลำดับที่ตรงกันข้าม (นั่นคือ ถ้าใน รุ่นก่อนหน้าคุณเริ่มพับพวกมันเป็นแถวด้วยสายรัดสีอ่อน คราวนี้เริ่มด้วยอันที่มืด)

4. หล่อลื่นสายรัดแถวแรกด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ววางสายรัดแถวที่สองไว้ด้านบน

5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 1-3 โดยรวมแล้วคุณควรมีสายรัด 4 แถวจัดเรียงในรูปแบบกระดานหมากรุก (ดูรูป) ใส่การออกแบบของคุณในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

7. ใช้มีดคมอย่างระมัดระวังอย่าพยายามบดให้ตัดชิ้นงานเป็นคุกกี้หนา 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 12-15 นาที (ขอบของคุกกี้ควรเริ่มเป็นสีน้ำตาล ).

รูปแบบที่เรียบง่ายกว่าในรูปแบบของการผสมผสาน "แสงและความมืด" เป็นไปได้เช่น "เกลียว" (กาวแป้งสองชั้นด้วยไข่ขาวม้วนให้เป็นม้วนแน่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีตัดอบ ) หรือ “เหรียญ ” (สายรัดสีเข้มในแป้งสีอ่อนม้วนขึ้น

Chess Cookies เป็นวิธีที่น่าสนใจมากในการทำให้คุกกี้ง่าย ๆ น่าสนใจและน่าจดจำ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของขวัญให้กับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน ตลอดจนสำหรับช่วงวันหยุดของครอบครัว เราจะบอกและแสดงรายละเอียดวิธีทำคุกกี้หมากรุก - เพื่อให้ทุกคนทำได้อย่างง่ายดาย! นอกจากนี้เรายังดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสูตรนี้มีแป้งที่ดีและเป็นพลาสติกซึ่งง่ายต่อการใช้งานและทำให้จินตนาการของคุณเป็นจริง ที่แนะนำ!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ฉันเกิดในครอบครัวทหารดังนั้นฉันจึงสามารถอาศัยอยู่ในหลายเมืองและหลายประเทศของสหภาพโซเวียตและรัสเซียในช่วงชีวิตของฉันและยังได้รับความหลงใหลในการเดินทางความรู้ใหม่และอาหาร ประเทศต่างๆ. จากการเดินทางเขาไม่เพียงนำของที่ระลึกมาเท่านั้น แต่ยังนำสูตรอาหารใหม่มาด้วย ตอนนี้เขาอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของออสเตรีย ติดกับอิตาลี อาหารในภูมิภาคนี้ผสมผสานประเพณีของออสเตรีย อิตาลี และเยอรมนีอย่างมีเอกลักษณ์

• ผู้เขียนสูตร: Inna Belyaeva
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 50 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1/8 ช้อนชา เกลือ
• 1 พีซี ไข่
• เนย 250 กรัม
• 1 พีซี ไข่ขาว
• ผงโกโก้ 12 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม ทำบ่อน้ำใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ 1 ฟอง

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมที่ติดตั้งกับแป้งหรือด้วยมือ ขั้นแรกแป้งจะกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นด้วยมือของคุณคุณต้องนวดจนเนียน

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม

ชั่งน้ำหนักแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่งแล้วนวดแป้ง ห่อทั้งสองส่วนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วบีบ 1/4 ของแป้งแต่ละชิ้น ห่อชิ้นเหล่านี้ด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

รีดแป้งที่เหลือบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1 ซม. และขนาด 13x15 ซม. ทางที่ดีควรคลึงทั้งแป้งขาวและแป้งช็อคโกแลตในเวลาเดียวกัน ตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีดเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตัดไม้ด้วยมีดหนา 1 ซม. สูง รวมแล้วจะได้แถบมืด 9 อันและแท่งไฟ 9 อัน เตรียมไข่ขาวและแปรง พับแถบในรูปแบบกระดานหมากรุก สามแถวในแนวนอนและแนวตั้ง เคลือบแต่ละชั้นด้วยโปรตีนเพื่อยึดชั้นคุกกี้ไว้ด้วยกัน คุณควรมีเครื่องตัดคุกกี้สองอัน ในช่องว่างเดียวใช้ช็อกโกแลต 5 แท่งและแท่งไฟ 4 แท่ง ในวินาทีตรงกันข้าม 5 แสงและ 4 ช็อคโกแลต

นำแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สองชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วคลึงให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ห่อคุกกี้ให้แน่นในแป้งนี้แล้วตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีดคม ทิ้งแท่งที่เตรียมไว้พร้อมคุกกี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยฟิล์ม

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา นำช่องว่างออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นคุกกี้หนา 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10-12 นาที คุกกี้ร้อนยังคงนิ่มและจะแข็งตัวเมื่อเย็น

คุกกี้หมากรุกพร้อม! อร่อย!

Olga เพิ่งส่งฉัน สูตรดั้งเดิมคุกกี้ขนมชนิดร่วน "กลับกลอก" ฉันชอบคุกกี้ที่สวยงามมาก และฉันก็เริ่มปรุงมันทันที และขณะทำอาหาร ฉันจำสูตรอื่นสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ผิดปกติซึ่งฉันเห็นเมื่อไม่กี่ปีก่อนในนิตยสารและกำลังจะทำอาหารตั้งแต่นั้นมา - คุกกี้หมากรุก 🙂 แป้งสำหรับ "Serpentine" นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับคุกกี้รุ่นที่สอง - วิธีดำเนินการเท่านั้นที่แตกต่างกัน! ฉันแนะนำให้คุณลอง ขนมชนิดร่วนหมากรุก สูตรง่าย ๆ และวิวตระการตามาก!

และเรายังมีเค้กหมากรุกอีกด้วย - มันดูงดงามด้วย 🙂

ส่วนผสมคุกกี้หมากรุก:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม (0.5 ถ้วย);
• เนย 100 กรัม (ครึ่งซอง);
• แป้ง 2 ถ้วย (อาจจะมากกว่านี้)
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้หมากรุก:

ถูเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ ถูอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

แยกแป้งประมาณ 1/3 แล้วใส่โกโก้ลงไป นวดจนเนียน

ปรากฎว่าแป้งขาว 2/3 และโกโก้ 1/3

แยกแป้งขาวครึ่งหนึ่งออกแล้วพักไว้ ปรากฎเช่นนี้:

ตอนนี้เราแบ่งแป้งกับโกโก้และส่วนหนึ่งของแป้งสีขาวครึ่งหนึ่งและจากแต่ละครึ่งเราม้วนไส้กรอกหนาประมาณ 2 ซม.

และแป้งขาวที่เหลือ 1/3 จะถูกรีดเป็นเค้กที่มีความหนา 0.3-0.5 มม. ยิ่งบางลงคุกกี้ก็จะยิ่งสวยขึ้น รีดบนกระดานที่มีแป้งได้ แต่แป้งที่รีดเป็นแผ่นบางอาจฉีกขาดเมื่อรีด ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะม้วนบนแผ่นกระดาษรองอบขนม

ตรงกลางของเค้กม้วนเราใส่ไส้กรอกสองอันเคียงข้างกัน - มืดและสว่าง

และเหนือสิ่งอื่นใดคืออีกสองอัน ตรงกันข้าม - สว่างและมืด ในรูปแบบกระดานหมากรุก

ตอนนี้ใช้มือกดไส้กรอกเบา ๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วห่อไส้กรอกเบา ๆ ในแป้ง

ห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็เอามันออกคลี่ฟิล์มแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม. นั่นคือสิ่งที่กลายเป็นรูปแบบหมากรุก!

เราจัดวางตัวหมากรุกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180-200C ประมาณครึ่งชั่วโมง (โดยเฉพาะดูที่เตาอบของคุณ)

เมื่อคุกกี้หมากรุกกลายเป็นสีทองเล็กน้อย แสดงว่าพร้อม!

คุณสามารถรับคุกกี้ วางบนจาน เย็น และเซอร์ไพรส์ครอบครัว!