ไม่ได้บอกว่าฉันรักขนมปังขิงจริงๆ แต่การได้เห็นภาพบ้านขนมปังขิงทำให้ฉันหลงไหลอยู่เสมอ ฉันจำเทพนิยายได้ทันที บ้านขนมปังขิง” ซึ่งครั้งหนึ่งฉันเคยดูมีมนต์ขลังและน่าขนลุก จะดีแค่ไหนถ้าหาบ้านที่ทำจากขนมปังขิงแท้ ๆ ในป่าและพยายามกัดมันสักชิ้น!

ความฝันว่าสักวันหนึ่งจะสร้างบ้านขนมปังขิงที่แท้จริงปรากฏขึ้นที่ไหนสักแห่งบนขอบฟ้า สถานการณ์สามอย่างผลักดันให้ฉันนำไปใช้ - อารมณ์ก่อนปีใหม่ การปรากฏตัวของสูตรอาหารพร้อมคำแนะนำจากเพื่อนที่อวดดี และความปรารถนาของลูกชายคนโตของสลาวาอายุเจ็ดขวบ เขาเห็นว่าฉันกำลังดูบ้านบนอินเทอร์เน็ตและรู้สึกตื่นเต้นกับความคิดที่จะสร้างบ้านเหล่านั้นในทันที ฉันสัญญาอย่างไร้สาระว่าเราจะทำมันและเขาก็ไม่ลืมเรื่องนี้จนกว่าจะถึงชาติภพซึ่งเตือนฉันถึงบ้านเรือนเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ฉันทำให้เขางงในทันทีด้วยการรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

การจัดหาผลิตภัณฑ์และเครื่องมือ

จากรายชื่อของ Slavin ฉันไปที่ Auchan ฉันพบกระดาษอย่าง "กระดาษ parchment" อย่างรวดเร็ว - ฉันต้องการทำทองเหลืองแทนหลอดฉีดยา ฉันไปหาแม่พิมพ์เพราะนอกจากบ้านแล้วแผนยังเป็นแค่ขนมปังขิง ตอนแรกมีความคิดที่จะตัดร่างด้วยมีด แต่จำได้ว่าเราตัดตะกร้าสำหรับงานออกร้านอย่างไร ฉันตัดสินใจว่าต้องใช้แม่พิมพ์ - ตะกร้าออกมาคดเคี้ยว ไม่มีทางเลือกมากนัก: หัวใจ ดวงดาว และชายร่างเล็กอย่าง "ขนมปังขิง" จาก "เชร็ค" ฉันเอาทุกอย่างไว้ในใจ แต่เขียนว่านี่คือแบบฟอร์มสำหรับสลัด แต่ก็ไม่ได้รบกวนฉัน ถัดไป - เครื่องเทศและของประดับตกแต่ง นี่คือที่ฉันติดอยู่ และไม่ใช่จากทางเลือกมากมายไม่เลยชั้นวางว่างเปล่ามาก ฤดูของการซื้อทุกอย่างสำหรับการอบหรืออะไร ?? ไม่มีอบเชยและน้ำตาลผงแยกจากกันเท่านั้น โดยตระหนักว่าฉันไม่สามารถแยกพวกเขาออก แต่อย่างใด ฉันยังคงเอาถุงล้างมโนธรรมของฉัน (ดีมีประโยชน์สำหรับซาลาเปา แต่ไม่ใช่สำหรับขนมปังขิงอย่างแน่นอน) โดยทั่วไปแล้วจะมีปัญหากับการตกแต่ง ไม่มีแม้แต่เศษมะพร้าวธรรมดา มีเพียงสีแคระแกรนบางชนิดเท่านั้น ฉันดูมันเป็นเวลานานพยายามจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ ภาพที่วาดด้วยจินตนาการนั้นไม่น่าประทับใจอย่างยิ่ง ฉันตัดสินใจอย่างนั้น เอาล่ะ เลิกกับเธอเถอะ ฉันไปต่อ - ในเครื่องเทศ และฉันไปเที่ยวที่นั่นอีกครั้งและมากยิ่งขึ้นไปอีก ในท้ายที่สุด ฉันตัดสินใจกินสะระแหน่ โดยเริ่มจากการซื้อขนมปังขิงมิ้นต์ ฉันไม่พบสิ่งอื่นในหัวข้อนี้เลย สิ่งที่ฉันจะทำกับเหรียญกษาปณ์นี้ในขณะนั้นยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉัน ฉันยังใช้ช็อกโกแลตแท่งสำหรับตกแต่ง ติดกาว และแยมผิวส้มสำหรับหน้าต่างด้วย ถึงแม้ว่าฉันจะไม่ค่อยแน่ใจว่าส่วนผสมเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับเราเลยก็ตาม

ครั้งแรกลอง

ในตอนเย็นฉันไปรับ Slava จากโรงเรียน คำถามแรกของเขาคือ: "แม่ คุณซื้อทุกอย่างสำหรับขนมปังขิงหรือเปล่า" "ใช่!" - ฉันตอบอย่างร่าเริงแล้วฉันก็เข้าใจว่าฉันจำน้ำผึ้งและเนยไม่ได้เลย ในกรณีของน้ำผึ้ง สถานการณ์มีความชัดเจน - เมื่อสัปดาห์ที่แล้วในสองแห่งที่พวกเขาเสนอน้ำผึ้งจากโรงเลี้ยงให้ฉัน แต่ฉันไม่สามารถซื้อน้ำผึ้งได้จนถึงตอนนี้ ฉันไม่ได้มองออชานด้วยซ้ำ แต่ที่จริงแล้ว ฉันจำเขาไม่ได้ด้วยซ้ำเพราะ มีเครื่องหมายในสมอง - "น้ำผึ้งจะถูกซื้อที่อื่น" ยังคงหวังว่าเมื่อถึงเวลานวดแป้งเราจะพบน้ำผึ้ง แต่สำหรับตอนนี้ฉันจะพยายามชะลอช่วงเวลานี้ แต่เมื่อกลับถึงบ้านสลาวาไม่ลืมขนมปังขิง แต่ต้องการดูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ฉันซื้อให้พวกเขาทันที แน่นอน ฉันไม่ได้สาธิตผลิตภัณฑ์ แต่แสดงแม่พิมพ์ด้วยคำว่าจนกว่าบทเรียนทั้งหมดจะเสร็จสิ้น ไม่มีขนมปังขิง และสลาวาก็ไปทำการบ้านอย่างร่าเริงซึ่งแน่นอนว่าพาเขาไปตลอดทั้งคืนและในตอนเช้ายังมีบางอย่างเหลืออยู่เนื่องจากเขากำลังเรียนกะที่สอง

เช้าวันรุ่งขึ้น Slava เรียนจบอย่างร่าเริง ยังมีเวลาเพียงพอจริงๆ อารมณ์ของเขาแน่วแน่ และฉันรู้ว่าไม่มีที่ไหนให้หนี เราจะทำแป้งจากสิ่งที่เรามี ด้วยสูตรจากอินเทอร์เน็ต - "ขนมปังขิงไม่มีน้ำผึ้ง" รวมกับสูตรที่เพื่อนของฉันบอกด้วยวิธีที่เข้าใจง่าย ฉันจึงได้ลำดับที่ดูเหมือนเรียบง่ายและมีเหตุผลสำหรับฉัน น้ำมันที่บ้านขอบคุณพระเจ้าคือ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าฉันจะทำอาหารอะไร ฉันแทบจะไม่เคยทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันมักจะทำการเปลี่ยนแปลงของตัวเอง และบางครั้งก็เป็นสิ่งที่สำคัญ แป้งถูกทำขึ้นอย่างรวดเร็วประมาณรอหนึ่งเดือน (นั่นคือสิ่งที่เพื่อนของฉันแนะนำ) แล้วก็ทำขนมปังขิงแน่นอนไม่มีคำถามเลย (ฉันพร้อมแล้วสำหรับสิ่งนี้) สูงสุดที่ Slava เต็มใจรอคือ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มตัดส่วนต่างๆ ของบ้านตามแบบกระดาษ ไม่มีปัญหาอะไร เราตัดบ้านสองหลัง อบแล้วไปโรงเรียน นำแป้งที่เหลือไปแช่ตู้เย็นเพื่อรอเวลาที่ดีขึ้น

เอาสอง

เวลาที่ดีขึ้นไม่นานมา ในตอนเย็นเด็กทรินิตี้ร่าเริง (Seva อายุห้าขวบและอิสคราอายุสองปีครึ่งเข้าร่วม Slava) ปรารถนาที่จะสร้างหัวใจดาวดวงน้อยและชายร่างเล็ก สลาวายืนยันว่าพวกเขาจะเป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาส ขณะที่เซวาหวังว่าจะเป็นขนมปังขิงสำหรับใช้เป็นอาหาร Spark ไม่สามารถแม้แต่จะคิดของประดับตกแต่งได้ เธอรู้ว่าเธอจะต้องกินทุกอย่างในทันที ฉันจำได้ว่า Olya แนะนำให้จับคู่ไม้ขีดเพื่อทำรูสำหรับริบบิ้นฉันตัดสินใจเอาไม้จิ้มฟันผ่าครึ่ง Seva ชอบแนวคิดนี้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายตัวเล็ก ๆ เขาติดไม้จิ้มฟันไว้ในมือ และดีใจที่ดาบสองเล่มนี้ มีการตัดรูปแกะสลักจำนวนมากและมีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเพิ่มเติมจากชิ้นเล็ก ๆ ฉันเปิดเตาอบแล้วส่งเด็กๆ เข้านอน แต่ Seva ที่ดื้อรั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งรอจนกว่าทุกอย่างจะถูกอบและลากรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนออกไปและแน่นอนเขากินมันโดยมั่นใจว่าขนมเปียกปูนนี้เป็นอาหารไม่ใช่สำหรับต้นคริสต์มาส หลังจากนั้นเขาก็เข้านอนโดยตกลงที่จะเล่นขนมปังขิงต่อในวันพรุ่งนี้

ตกแต่ง สะสม เล่น

Seva เป็นคนแรกที่ตื่นขึ้นในตอนเช้า เขาจำได้ดีว่าเมื่อวานเราอบขนมปังขิง และสิ่งแรกที่เขาทำคือลากขนมเปียกปูนอีกอันมากิน สลาวาตามทันเขาขณะทำเช่นนี้และกังวลว่าเขาจะต้องตกแต่งให้เร็วขึ้นก่อนที่ทุกอย่างจะกินหมด

โปรตีน Slava ถูกวิปปิ้งโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากฉัน (ไชโย!) จากนั้นเราก็งงกับการสร้างทองเหลืองกระดาษ ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้มีความหมายลึกซึ้งอะไร ในกรณีของเรา อาจไม่มีเลย ฉันดูหลอดฉีดยาในร้าน แต่ไม่ได้ซื้อ พวกเขาตัดสินใจที่จะทากาวทองเหลืองด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ขยับ

เด็กๆ อนุญาตให้ฉันวาดภาพในนาทีแรกเท่านั้น ฉันตัดสินใจทำตาให้กับชายร่างเล็ก แต่ฉันได้ตาโตเพียงข้างเดียวสำหรับครึ่งหัว และเด็กๆ ก็ตะโกนอย่างสนุกสนานว่าเป็น One-Eyed Kuntkh จากนั้นสลาวาก็หยิบเครื่องดนตรีนี้ขึ้นมา และฉันแทบไม่ได้มีส่วนร่วมในการวาดรูปต่อไปเลย

จากนั้นเราตัดสินใจลองติดบ้านหลังหนึ่งเข้าด้วยกัน บางส่วนของมันกลายเป็นว่าหนักมากดังนั้นหลังจากทนทุกข์เราจึงมัดพวกเขาด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นสลาวาก็ทาสี เมื่อดูทั้งหมดนี้เป็นเวลานานความอดทนของ Seva และ Iskra ก็ไม่เพียงพอพวกเขากินเกือบทุกอย่าง เหลือแต่มนุษย์เท่านั้น ครอบครัว - แม่ พ่อ สลาวา เซวา และอิสกรา และบ้าน พวกเขาเล่นกับพวกเขาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ว Slava ก็พูดว่า: "บ้านต้องถูกกินมีบางอย่างพังทลาย" ฉันเห็นด้วยและเด็ก ๆ ก็เคี้ยวบ้านอย่างมีความสุขและอิสคราไม่สามารถต้านทานได้กัดชิ้นส่วนจากชายร่างเล็กของเธอ สลาวารู้สึกขุ่นเคืองในเรื่องนี้ แต่เขาล้มเหลวในการติดตาม ในไม่ช้าอิสคราก็กินทั้งตัวเธอและฉัน มีเพียงชายร่างเล็กเพียงคนเดียวที่รอดชีวิตมาจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ดูเหมือนเซวา วันนี้ใครกินยังไม่เห็น

วันนี้เด็กๆ กำลังทำขนมปังขิงชุดใหม่ กล่าวโดยย่อ Gingerbread เป็นเรื่องสนุกสำหรับเด็ก ๆ !

สูตรขนมปังขิงต้นตำรับ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล 100 กรัม
2. น้ำผึ้ง 170 กรัม
3. ขิงป่น 2 ช้อนชา
4. ออลสไปซ์ป่น 1.5 ช้อนชา
5. อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
6. กานพลู 1.5 ช้อนชา
7. โซดา 2 ช้อนชา
8. เนย 130 กรัม
9. ไข่ 1 ชิ้น
10. แป้ง 550 กรัม
11. น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
12. โปรตีน 1 ชิ้น (พร้อมไอซิ่ง)

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2: นำไปต้ม ยกออกจากความร้อน เพิ่มโซดาและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นฟองมาก
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มเนยนิ่ม ไข่และแป้ง - นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 4: แป้งมีกลิ่นหอมอุ่นและอยู่หลังมือและกระทะ โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนา 4-5 มม. ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้
ขั้นตอนที่ 5: เราติดไม้ขีดสำหรับเธรด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และจัดวางคุกกี้ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุกกี้จะลอยขึ้นและมีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 6 (ไอซิ่ง): ตีโปรตีนแช่เย็นหนึ่งตัวจนเป็นโฟมหนาและใส่น้ำตาลผง 150 กรัม ตี (ผสม) นานจนยืดหยุ่น (5-6 นาที)

ฉันไม่เคยผ่านไปเลยถ้าในวันหยุดบางแห่งมีการจัดพื้นที่สำหรับมาสเตอร์คลาสในการวาดภาพขนมปังขิง ฉันต้องยอมรับความสนใจไม่ใช่แค่มืออาชีพเท่านั้น แน่นอน ฉันพิจารณาอย่างรอบคอบถึงวิธีการจัดระเบียบทุกอย่าง สื่อสารกับเจ้าบ้าน ทดสอบไอซิ่ง ดมกลิ่นขนมปังขิง และดูเด็กๆ ทำงาน แต่! ความงามและความอร่อยนี้จะผ่านไปได้อย่างไร ถ้ากลิ่นขนมปังขิงเรียกคุณมาแต่ไกล ไม่มีทาง!

ชั้นเรียนปริญญาโทด้านการศึกษาหรือความบันเทิง

ฉันได้เขียนซ้ำ ๆ ว่าความแตกต่างคืออะไร แต่ลูกค้ามักไม่เข้าใจว่ามาสเตอร์คลาสใดที่เหมาะกับงานของพวกเขามากกว่า และงานของคุณคือการอธิบายความแตกต่างอย่างรวดเร็วและชัดเจน

นี่คือตารางที่มีประโยชน์ที่ฉันทำ:

ความบันเทิงระดับมาสเตอร์

เมื่อเหมาะสม:จัดขึ้นในงานที่มีผู้คนพลุกพล่าน วันหยุดในเมือง เทศกาลต่างๆ ใช้เวลาประมาณ 7-12 นาที โดยระหว่างนั้นเด็กๆ จะทาสีขนมปังขิง 1 ชิ้นตามต้องการ อิสระที่สมบูรณ์และการบินแห่งจินตนาการ พวกเขาจะสาธิตวิธีการทำคอนทัวร์และวิธีโรยขนมปังขิงด้วยโรยโรยหน้าหลากสีที่เตรียมไว้ ช่วยในการแพ็คของที่ระลึกแสนหวาน บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ เลียไอซิ่งและกินขนมปังขิงทันที - ในขณะที่คุณวาดรูปน้ำลายจะไหล ...

ระดับปริญญาโทด้านการศึกษา

เมื่อเหมาะสม:ส่วนใหญ่มักจะได้รับคำสั่งให้เจ้านายชั้นสูงสำหรับวันหยุดเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่น หากแขกรับเชิญไม่เกิน 10 คนไปงานวันเกิดของเด็ก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เวลา 50-60 นาทีวาดภาพคุกกี้ขนมปังขิงและสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมหลายชิ้น เด็กเพ้อฝันน้อยลง ทำซ้ำทุกขั้นตอนหลังจากผู้นำอย่างระมัดระวัง ปรากฎผลงานที่สวยงามที่เด็ก ๆ มีความสุขที่จะแสดงให้พ่อแม่เห็น

มันไปอย่างไร:มีการจัดโต๊ะสำหรับ 5-10 งาน นำโดยผู้นำ บนโต๊ะ - จานสวยด้วยขนมปังขิง, ไอซิ่งในถุง, โรย, ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้ง, บรรจุภัณฑ์ เด็ก ๆ (หรือเด็ก ๆ ที่อยู่กับพ่อแม่) ขึ้นมาและระบายสีคุกกี้ขนมปังขิง ฟังคำแนะนำของเจ้าบ้าน หยิบงานฝีมือ และทำที่ว่างสำหรับแขกคนอื่นๆ ประมาณ 30 คนผ่านไปในหนึ่งชั่วโมง อนิเมเตอร์จ่ายเป็นรายชั่วโมง

มันไปอย่างไร:เด็กทุกคนนั่งที่โต๊ะพร้อม ๆ กัน ดูตัวอย่างงานที่ทำเสร็จแล้ว ฟังคำอธิบายของวิทยากร ฝึกการใช้คอนทัวร์และการเติมสีเคลือบ คิดไอเดียและวาดภาพร่างบนกระดาษ ในหนึ่งชั่วโมง เด็ก ๆ สามารถระบายสีคุกกี้ขนมปังขิง 3-4 ชิ้นโดยใช้เทคนิคต่างๆ สำหรับมาสเตอร์คลาส คุณต้องเตรียมเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ผ้าเช็ดทำความสะอาด แท่งไม้ ถุงมือ จำเป็นต้องจัดสรรตารางแยกต่างหากสำหรับการอบขนมปังขิงสำเร็จรูป

วันหยุดใดที่ทาสีขนมปังขิง

ตอนนี้แล้วเมื่อใดก็ได้ สวยที่สุดแน่นอนปีใหม่ในความคิดของฉัน ต้นคริสต์มาสตุ๊กตาหิมะ ของตกแต่งวันคริสต์มาส, ดวงดาวและบ้านเรือน

ในวันวาเลนไทน์ ผู้ใหญ่และเดลีต่างมีความสุขที่จะวาดรูปหัวใจ 8 มีนาคม - ทำรังตุ๊กตาและดอกไม้ บน เวิร์คช็อปอีสเตอร์สั่งขนมปังขิงในรูปของกระต่ายและไข่ ตอนรับปริญญา โรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถม คุณสามารถวาดภาพขนมปังขิงทั้งภาพด้วยดวงอาทิตย์ หญ้า และดอกไม้

ในวันที่ 1 กันยายนเราทาสีระฆังขิงด้วยไอซิ่งในวันหยุดฤดูใบไม้ร่วง - ใบไม้

วิชาต่างๆ มากมายเหมาะสำหรับวันเกิด - คนขนมปังขิง ตุ๊กตาสัตว์ รถไฟ รถยนต์ ฯลฯ

ผู้นำควรมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

บางครั้งลูกค้าเองก็สั่งภาพที่แอนิเมเตอร์ควรปรากฏ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีจินตนาการที่จะสร้างสิ่งที่น่าสนใจ มีเหตุผลที่จะเสนอตัวเลือกมากมายให้เลือกและซื้อเครื่องแต่งกายที่จำเป็นล่วงหน้า

นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

คนทำขนมปังในผ้ากันเปื้อนและหมวก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมสำหรับเด็กอายุมากกว่า 10 ปีเนื่องจากดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ "ตัวตลก" แต่เป็นพ่อครัวตัวจริง) จะดูดีในทุกงาน (วันเกิด, รับปริญญา, 1 กันยายน )
Snow Maiden, คุณยาย Snowstorm, กระต่ายขาว, เกล็ดหิมะ - ในวันหยุดปีใหม่
แองเจิล (ปีกมีขนาดเล็กกว่าเพื่อไม่ให้ทำร้ายผู้เข้าร่วมคลาสมาสเตอร์) สำหรับวันวาเลนไทน์
วันเกิดนางฟ้าและเจ้าหญิงสำหรับเด็กผู้หญิง
โจรสลัดและซูเปอร์ฮีโร่ - สำหรับเด็กผู้ชาย

จุดสำคัญ! รายละเอียดของเครื่องแต่งกายไม่ควรมีเลื่อมตก มันจะดีกว่าที่จะพับแขนเสื้อทันทีหรือเลือกเสื้อผ้าที่ไม่มีจีบรอบมือเพราะสิ่งเหล่านี้จะรบกวนการเรียนในชั้นเรียน

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะ

• ผ้าปูโต๊ะ.ส่วนใหญ่มักใช้แบบใช้ครั้งเดียว แต่ฉันแนะนำให้คุณสั่งผ้าปูโต๊ะที่มีโลโก้ หมายเลขโทรศัพท์ และชื่ออนิเมเตอร์ ทำไม? ง่ายมาก: ตารางที่มีผลงานของเด็กจะถูกถ่ายภาพ และโฆษณาของคุณจะปรากฏบนเครือข่ายสังคมโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม และต่อไป! ภาพถ่ายเหล่านี้จะไม่ถูกนำไปใช้ในการโปรโมตตนเองโดยอนิเมเตอร์คนอื่นๆ ทำไมพวกเขาจึงควรแสดงผู้ติดต่อของคู่แข่ง?

• ถาดสวยงามพร้อมช่องว่างขนมปังขิง. ปล่อยให้มันเป็นเครื่องใช้พลาสติกหรือไม้คุณภาพสูงและไม่ใช่จานที่ใช้แล้วทิ้งที่แย่มาก

• เตรียมไว้ ถุงขนมที่มีไอซิ่งหลากสี(7-10 สี) และในเวลาเดียวกัน 2-3 ถุงที่มีสีเดียวกันเพราะเด็กไม่ชอบรอและ ไอซิ่งสีขาวทุกคนต้องการมันในเวลาเดียวกัน!

• จานกับลูกปาอาหาร(โรยหน้าด้วยรูปทรงต่างๆ: ดาว ลูกบอล ไม้ ประกายไฟ ไข่มุก หัวใจ ฯลฯ) เกล็ดคาราเมลและแยมผิวส้ม

• ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง. ใช้ขนาดเล็กที่สุดและบางที่สุด (ขนาด S)

• ไม้จิ้มฟันและเสียบไม้. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถวาดภาพบนการเคลือบเหลว

• ตัวอย่างขนมปังขิงสำเร็จรูป. เด็ก ๆ ควรได้รับคุกกี้ขนมปังขิงที่เรียบง่ายและสวยงามเพื่อให้พวกเขาเข้าใจว่าจะต้องต่อสู้เพื่ออะไร

• บรรจุสำหรับงานสำเร็จรูปหรือจานแบบใช้แล้วทิ้งที่สวยงามซึ่งเด็กๆ สามารถหยิบขนมปังขิงแห้งได้

หาซื้อขนมปังขิงและไอซิ่งได้ที่ไหน

สำหรับคลาสมาสเตอร์นั้นมีการเสนอช่องว่างสำเร็จรูปมานานแล้ว (เรียกอีกอย่างว่าช่องว่างหรือขนมปังขิงสำหรับคลาสมาสเตอร์) มองหาซัพพลายเออร์ในเมืองของคุณที่เสนอผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน เคลือบยังขายสำเร็จรูปในถุง คุณต้องซื้อทั้งแบบโรยและบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดนี้ค่อนข้างแพง ดังนั้นคุณต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายของมาสเตอร์คลาส

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถทำขนมปังขิงและไอซิ่งของคุณเองได้ ไม่มีอะไรซับซ้อน และข้อเสนอของคุณสำหรับลูกค้าจะดึงดูดใจมากกว่าข้อเสนอของคู่แข่ง

สถานการณ์ตัวอย่างสำหรับมาสเตอร์คลาสในการวาดภาพขนมปังขิง

1. พบกับคนทำขนมปัง คุณสามารถสร้างชื่อเล่นการทำอาหารพิเศษสำหรับเด็กแต่ละคนได้
2. ทำไมคุกกี้ขนมปังขิงถึงเรียกว่าขนมปังขิง? มีเครื่องเทศมากมาย! และมีน้ำผึ้งอยู่ในขนมปังขิงจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสียรสชาติ คุณสามารถสร้างของขวัญมากมายล่วงหน้าให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ได้ ขนมปังขิง- กรุบกรอบและอร่อยเป็นพิเศษ แป้งจะไม่บวมมากระหว่างการอบ คุณจึงสามารถสร้างหุ่นที่สวยงามด้วยรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ได้ รูปแบบดั้งเดิม มนุษย์ขนมปังขิง. เขาชอบเมื่อทาสีปุ่มสว่างบนตัวเขา
3. เรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่บนโต๊ะและวิธีใช้
4. พยายามสร้างคอนทัวร์และเติม ในระยะแรกจำเป็นต้องมีตัวเลขที่เรียบง่ายและเหมือนกัน ให้มันง่าย ขนมปังขิงกลม, หัวใจหรือสี่เหลี่ยม เรามั่นใจว่าจะดำเนินการอย่างถูกต้อง ทีละขั้นตอนมาสเตอร์คลาสเบื้องหลังผู้นำ ช่วยเหลือ ให้กำลังใจ ให้คำแนะนำ
5. ขณะที่เด็กๆ กำลังวาดภาพ คุณสามารถเล่านิทานเรื่อง "The Gingerbread House" ของ Charles Perot ได้ ทุกอย่างจบลงด้วยดี แต่ตัวเรื่องเองก็ค่อนข้างน่ากลัว เราขอแนะนำให้คุณสร้าง "เทพนิยายในวงกลม" ของคุณเองเมื่อเด็กแต่ละคนพูดหนึ่งวลีเพื่อสานต่อเทพนิยาย อนิเมเตอร์ควรช่วยกำหนดแนวความคิดและสอดแทรกความคิดของตัวเองเพื่อพัฒนาโครงเรื่อง เพื่อให้คุณได้เทพนิยายที่น่าสนใจและใจดีจริงๆ ซึ่งแม่มดไม่ใช่แม่มดเลย แต่เป็นเพียงหญิงชราผู้โดดเดี่ยวที่ไม่มีใคร ให้สูตรขนมปังขิงกับ
6. ขนมปังขิงที่สองมีอิสระอย่างสมบูรณ์สำหรับความคิดสร้างสรรค์ เด็ก ๆ เองเลือกตุ๊กตาสำหรับวาดภาพและระบายสีตามแบบจำลองหรือวาดภาพขึ้นมาเอง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดเพลงได้
7. เราพิจารณาผลงานที่เสร็จแล้วและพบสิ่งแปลกตาและน่าดึงดูดใจในขนมปังขิงแต่ละชิ้นร่วมกับเด็กๆ ปล่อยให้แห้งและแพ็ค
8. ให้รางวัล สิ่งนี้ไม่จำเป็นเสมอไป แต่เด็ก ๆ ชอบที่จะได้รับเหรียญขนมปังขิงหรือใบรับรองที่ยืนยันว่า Malinovskaya Masha ผ่านมาสเตอร์คลาส "ลูกกวาดในการตกแต่งเทศกาลของขนมปังขิง" ก็สวยดีนะ...

ขอให้ทุกโปรแกรมสดใสและลูกค้าพึงพอใจ! ยินดีเสมอที่จะเพิ่มความคิดเห็น

อาจเป็นไปได้ว่าขนมปังขิงเป็นที่รู้จักในทุกประเทศที่มีอารยะธรรม ในรัสเซียพวกเขาถูกอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบขนมปังขิง

คำว่า "ขนมปังขิง" มาจาก "เครื่องเทศ" เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของแป้งขนมปังขิง ฉันมักจะใส่อบเชยหรือขิง คุณสามารถเพิ่มถั่วบดลูกเกด

เช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ อย่างแรกเลยขนมปังขิงถูกอบเพื่อความสุขของเด็ก ๆ

เลยต้องทำคุกกี้ขนมปังขิงให้ลูกชายที่อยู่ในค่ายฤดูร้อน

ใช่ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีไส้ - นมข้น! สูตรขนมปังขิงโฮมเมดในการแสดงของฉัน

1. สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการ:
. 2 ไข่;
. น้ำตาลทราย 1 แก้ว;
. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
. เนย 125 กรัม (คุณสามารถใช้มาการีนได้ แต่เนยก็ยังดีกว่า - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ);
. อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือขิงป่น)
. โซดา 1 ช้อนชา (ห้ามดับ!);
. แป้ง 2.5 ถ้วย;
. สำหรับเคลือบเรายังต้องการนม 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
. วัสดุเพิ่มเติม: นมข้นจืด หรือ แยม (แยม) สำหรับบรรจุ โรยสำหรับอบ

2. ตอกไข่ใส่น้ำตาลและโซดา

3. ตีด้วยที่ตีจนมวลเป็นปุย

4. ใส่อบเชยและน้ำผึ้ง เราผสม น้ำผึ้งทำให้ขนมปังขิงนุ่ม ส่วนใหญ่ฉันปรุงด้วยขิง Gingerbread ดีที่สุดในความคิดของฉัน

5. ใส่น้ำมัน ก่อนปรุงอาหารควรถือไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ฉันไม่เคยถูมันบนเครื่องขูด คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

6. ฉันจัดการผสมทุกอย่างจนเนียน หากคุณมีน้ำมันเหลืออยู่ก็ไม่เป็นไร ตอนนี้มวลทั้งหมดไปอาบน้ำ แต่เราใส่ อ่างอาบน้ำเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคน!

7. ในอ่างแป้งจะเงางามสม่ำเสมอและเรียบเนียน

8. หลังจากอาบน้ำให้ใส่แป้ง 1 ถ้วยตวงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9. ในขั้นตอนนี้ คุณต้องหยุดชั่วคราว - มวลควรเย็นลง เราวางไว้บนระเบียง (ในสภาพอากาศเย็น) หรือในตู้เย็น

10. มวลเย็นลงใส่แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย ฉันมักจะเพิ่ม 1 นวดแป้งและเพิ่มแป้งมากขึ้นไปพร้อมกัน

11. แป้งไม่ควรชัน แต่นุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ เรียบเนียน

12. เทแป้งลงบนโต๊ะเล็กน้อย

13. เราใช้แม่พิมพ์สำหรับตัดขนมปังขิง บางครั้งฉันก็ใช้แก้วที่มีคอแคบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตัดเพชรด้วยมีดได้ง่ายๆ ตามที่คุณต้องการ.

14. แยกชิ้นออกจากแป้ง

15. ม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. หากคุณกำลังทำขนมปังขิงโดยไม่ต้องเติม - 1 ซม.

16. ตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ หากคุณกำลังทำขนมปังขิงพร้อมไส้อย่าลืมว่าจำนวนตัวเลขจะต้องเท่ากัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบขนมปังขิงและตกแต่งต้นคริสต์มาสสำหรับปีใหม่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจำไว้ว่าต้องทำรูก่อนอบเพื่อร้อยริบบิ้น ฉันไม่แนะนำให้คุณทำขนมปังขิงชิ้นเล็ก ๆ - ร่างแห้งไม่นุ่มเท่าชิ้นที่ใหญ่กว่า ทำขนาดกลาง - ซม. 4-5

17. เราเอาเศษแป้งออก ทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนตัวเลขไปยังแผ่นอบ

18. เปิดเตาอบ 180 องศา วางครึ่งหนึ่งของตัวเลขบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมัน อย่าลืมว่าคุกกี้ขนมปังขิงมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณต้องเว้นที่ว่างระหว่างช่องว่างเมื่อคลี่ออก ฉันใส่ไส้ไว้ตรงกลาง จะเป็นแยมเปรี้ยวหวานหรือแยมก็ได้ เรามีออเดอร์พิเศษของลูกชาย - นมข้นต้ม

19. เราครอบคลุมด้วยตัวเลขครึ่งหลัง เรายอมรับขอบเล็กน้อย ถ้าคุณมี สามเหลี่ยม คุณสามารถบดมันด้วยส้อมเพื่อความสวยงาม

20. แผ่นอบหนึ่งแผ่นพร้อมแล้ว เราใส่ในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีอย่าลืมเหลือบมอง

21. มาเตรียมเคลือบกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมนม 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา นี้ไม่เพียงพอสำหรับขนมปังขิงทั้งหมด คุณสามารถปรุงอาหารได้อีก 2-3 ครั้ง

22. ปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีอย่างแท้จริง ถ้าอบไม่สุก ไอซิ่งจะไม่แข็งตัวบนขนมปังขิง และจะเหนียว ถ้าสุกมากไป มันจะหนาเกินไปและไม่กระจายทั่วพื้นผิว แต่จะเลอะ ครั้งแรกที่คุณสามารถปรุงเป็นเตาอบขนมปังขิงแบบดึงออก

23. คุกกี้ขนมปังขิงของเราอบแล้ว

24. วางบนกระดานคลุมด้วยไอซิ่ง หากคุณปรุงอาหารเคลือบมากขึ้น คุณสามารถเทเคลือบทั้งหมดได้

25. ขนมปังขิงเย็นลง ไอซิ่งก็แห้ง คุณสามารถดื่มชา อร่อย! หวังว่าลูก ๆ ของคุณจะสนุกไปกับความหวานนี้! สูตรขนมปังขิงแบบโฮมเมดของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะพบว่ามีประโยชน์ และลูก ๆ ของคุณจะชอบมัน!

ขนมปังขิงกับอบเชย:อบขนมกับเด็กๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขนมปังขิงกับอบเชย:อบขนมกับเด็กๆ

มีขนมปังขิงมากมาย! และไข่ปลา ขนมปังขิงทูลา และไก่ป่าดำ แตกต่างกันในแง่ของวิธีการผลิต - และปูนปั้น พิมพ์ และแกะสลัก คุณและฉันได้ทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดมาแล้วหลายแบบ และเรารู้สูตรของพวกเขาดี:

- ลวดลายสวยงาม Arkhangelsk roes(ชั้นเรียนปริญญาโทโดยละเอียดของฉันเกี่ยวกับประเพณีครอบครัวของเรานี้มีอยู่ในบทความ)

และวันนี้เรามี - สูตรใหม่สำหรับครอบครัวที่สร้างสรรค์การทำอาหารกับเด็ก ๆ - ขนมปังขิงและอบเชย Ksenia Kumirova และ Dunyasha ลูกสาวของเธอส่งถึงเราเพื่อการประกวดสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ "Growing up with the Native Path" นี้ ตัดขนมปังขิง, เพราะ พวกเขาถูกตัดออกจากชั้นแป้งโดยใช้ลายฉลุและแม่พิมพ์

ขนมปังขิงดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่สำหรับการรักษาในครอบครัวในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญสำหรับ ปีใหม่สำหรับคริสต์มาส สำหรับวันเกิด ใช้เป็นเครื่องประดับคริสต์มาสที่กินได้

ฉันมอบพื้นให้ Ksenia เพื่อจัดการชั้นเรียนในการทำขนมปังขิงแบบโฮมเมดกับเด็ก ๆ คลาสมาสเตอร์กลับกลายเป็นว่าร่าเริงและรื่นเริงมากเพราะไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีเด็ก ๆ เข้ามามีส่วนร่วมด้วย! มาเรียนรู้จาก Dunyasha และ Lyova ว่าจะอบขนมปังขิงได้อย่างไร!

"สวัสดี! ฉันชื่อ Ksenia ฉันทำงานเป็นอาจารย์ในมหาวิทยาลัย ดังนั้นประสบการณ์การสอนจึงค่อนข้างมาก - มากกว่า 13 ปี แต่เมื่อ Dunyasha ลูกสาวที่รักที่รอคอยมานานของฉันเกิด ฉันก็ตระหนักว่าความคิดของฉันเกี่ยวกับการทำงานกับเด็กทารกนั้นคลุมเครือมาก ดังนั้นไซต์ "Native Path" จึงเป็นผู้ช่วยที่ดีของฉัน ฉันเป็นเพื่อนกับไซต์มาเป็นเวลานาน แต่ฉันไม่เคยมีส่วนร่วมในการแข่งขัน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจกับ Dunya ลูกสาวของฉัน (3 ปี 4 เดือน) ในวันหยุดที่แสนวิเศษเพื่อลองใช้มือของเรา และเพื่อให้สนุกยิ่งขึ้น พวกเขายังเชิญ Leva ลูกทูนหัวของพวกเขา (อายุ 5 ขวบ) และแม่ของเขา Olesya เราเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ เราจึงตัดสินใจอบขนมปังขิงและขนมปังขิงอบเชยสำหรับปีใหม่!

สูตรสำหรับขนมปังขิงและอบเชย

ตามสูตรที่ได้กลายเป็นดั้งเดิมในตระกูลของเราไปแล้ว

วัตถุดิบ

• - น้ำตาล - 100 กรัม,
• - น้ำผึ้ง - 170 กรัม,
• - ขิงบด - 2 ช้อนชา
• - อบเชยป่น - 1.5 ช้อนชา
• - ในตอนแรกสูตรยังคงมีออลสไปซ์และกานพลูพื้น ๆ ละ 1.5 ช้อนโต๊ะ แต่เราไม่ได้ใส่ไว้
• - โซดา - 1.5 ช้อนชา
• - เนย - 130 กรัม,
• - ไข่ - 1 ชิ้น,
• - แป้ง - 550 กรัม

ลำดับการทำขนมปังขิง

ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศที่เลือกทั้งหมดลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 นำไปต้มเพิ่มโซดาแล้วนำออกจากเตาทันที เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากเติมโซดาแล้ว ส่วนผสมควรเกิดฟองมาก

ขั้นตอนที่ 3. ใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน ตีแรงๆ ใส่ไข่ลงไป ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนอย่างแข็งขัน

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เพิ่มแป้ง นวดแป้งสำหรับขนมปังขิงและอบเชยของเรา

ขั้นตอนที่ 5. เราใส่ฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 6 ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มงานเพิ่มเติม คุณต้องเอาแป้งออกจากตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 7. รีดแป้งหนาประมาณ 5 มม. ตัดขนมปังขิงออก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

นี่คือวิธีการอบขนมปังขิง :)

ขั้นตอนที่ 8 เรารอให้ช่องว่างขนมปังขิงของเราเย็นลงอย่างสมบูรณ์ และเราเริ่มต้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - ระบายสีพวกเขาในบริษัทที่เป็นมิตร! ไอซิ่งเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด - ไข่ขาว + น้ำตาลผง ผู้ใหญ่เตรียมไอซิ่ง แต่ทุกคนก็วาดด้วยกัน! นอกจากนี้ ยังใช้ลูกอมขนาดเล็กเป็นเครื่องประดับอีกด้วย

นี่เป็นผลมาจากความคิดสร้างสรรค์ร่วมกันของผู้ใหญ่และเด็ก - ขนมปังขิงพร้อมขิงและอบเชย

นอกจากคุกกี้ขนมปังขิงทั่วไปและคุกกี้ขนมปังขิงแบบแท่งแล้ว เรายังทำคุกกี้ขนมปังขิงอีกสองสามชิ้น - ถุงมือ ซึ่งเราวางแผนที่จะแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส!

ช่างเป็นค่ำคืนที่วิเศษมาก! มีการตัดสินใจที่จะดำเนินการสร้างสรรค์ขนมปังขิงที่คล้ายคลึงกันกับเด็ก ๆ ทุกปีและอยู่ในวงกว้าง!

เราจะมีความสุขมากถ้าประเพณีการอบขนมปังขิงร่วมกับเด็ก ๆ ปรากฏในครอบครัวของคุณ! มันเป็นเทพนิยายฤดูหนาวที่แท้จริง!

รับหลักสูตรเสียงใหม่ฟรีด้วยแอปเกม

"พัฒนาการพูดจาก 0 ถึง 7 ปี: สิ่งสำคัญที่ต้องรู้และต้องทำอย่างไร โกงเอกสารสำหรับผู้ปกครอง"

คลิกบนหรือบนหน้าปกหลักสูตรด้านล่างสำหรับ สมัครสมาชิกฟรี

เพื่อให้ดูสดใส คุณต้องแสดงความเฉลียวฉลาดเล็กน้อย เช่น เปลี่ยนของทำเองให้กลายเป็นหุ่นที่ตลกและมีสีสัน ท้ายที่สุด มันน่าสนใจกว่ามากที่จะได้ลิ้มรสดวงดาวหรือเดือนจากท้องฟ้า ใบไม้ของต้นไม้ หรือต้นคริสต์มาสจากป่า ใช่ และคุณยังสามารถทำขนมเหล่านี้กับลูก ๆ ของคุณได้ พวกเขาจะชอบตัดร่างจากการใช้แม่พิมพ์

1. ขนมปังขิงคอทเทจชีส "วันหยุด"

ชีสกระท่อมขนมปังขิง "งานรื่นเริง" รูปถ่าย: A. Sokolov / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• 1 ไข่แดง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• 1 ช้อนชา เจลาติน
• 6 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล

สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 0.5 เซนต์ ผงน้ำตาล
• สีผสมอาหาร

สำหรับตกแต่ง:

• ราดหน้าขนม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง. ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูเนยให้ทั่วด้วยแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่ชีสกระท่อมโกโก้แล้วนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. คลึงแป้งที่แช่เย็นแล้วพับเป็นซองแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นทำซ้ำอีกครั้ง นำโดออกจากตู้เย็นพับใส่ซองแล้ววางลงบนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. รีดแป้งที่ "พัก" ออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. ตัดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยแม่พิมพ์แล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 10-15 นาทีที่ 180-200 °C
4. เตรียมสีเหลืองอ่อน เทเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและปล่อยให้มันบวม จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำ นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นจนอุ่น ผสมน้ำตาลผงและ - แยกจากกัน - สีย้อมต่างๆ กับเจลาติน, นวดสีเหลืองอ่อน
5. ตัดร่างจากสีเหลืองอ่อนด้วยแม่พิมพ์แล้วทากาวลงบนขนมปังขิงพร้อมแยม
6. สำหรับสีเคลือบ ให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลผง แบ่งมวลออกเป็นส่วนๆ ใส่สีย้อม (เหลือสีขาว 1 ส่วน) ผสมเบาๆ
7. ใช้สีและไอซิ่งสีขาวบนขนมปังขิง

2. ขนมปังขิงคริสต์มาสกับไอซิ่ง

ขนมปังขิงคริสต์มาส ภาพถ่าย: Oleg Kulagin/BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แป้งสาลี 700 กรัม
• 3-4 โต๊ะ ช้อนโกโก้
• 1 เซนต์ นม
• 1 เซนต์ น้ำผึ้ง
• 5 ไข่แดง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• 4 โต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล
• 3-4 โต๊ะ ช้อนโกโก้
• น้ำแครอท

การทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ เปิดไฟ 70 องศาเซลเซียส ใส่เนย น้ำผึ้ง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ร่อนแป้งกับผงฟูและโกโก้และเพิ่มลงในส่วนผสม นวดแป้งและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
2. รีดแป้งหนา 1 ซม. ใช้แบบฟอร์มตัดร่างออกแล้ววางลงบนจาระบี น้ำมันพืชแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบตุ๊กตาเป็นเวลา 10-12 นาที
3. เตรียมฟรอสติ้ง. รวมไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งและผสมจนเนียน เทส่วนเล็ก ๆ ของเคลือบลงในชามแยกและผสมกับน้ำแครอท
4. นำรูปแกะสลักที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น ปิดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งสีขาวด้วยแปรงทำอาหารแล้ววางบนกระดาษรองอบ ปล่อยให้มันค้าง จากนั้นเคลือบด้วยน้ำแครอท

3. คุกกี้ "Starry sky"

คุกกี้ "Starry Sky" รูปถ่าย: A. Sokolov / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• เนย 75 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กาแฟสำเร็จรูป 25 กรัม
• แป้ง 150–180 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 75 กรัม
• 1/2 ช้อนชา โซดา

สำหรับตกแต่ง:

• เกล็ดมะพร้าวหลากสี

การทำอาหาร:

1. อบถั่วเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ แล้วสับในเครื่องปั่น
2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่จนขาว เพิ่ม กาแฟสำเร็จรูปและถั่วสับ ให้คนให้เข้ากัน เทแป้งร่อนผสมกับโซดา นวดแป้งหยาบ
3. รีดแป้งบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง ตัดดาวและเสี้ยวด้วยเครื่องตัดคุกกี้
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใส่แผ่นอบที่มีคุกกี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที บิสกิตร้อน smear เนยและโรย เกล็ดมะพร้าว.

คำแนะนำ:

1. ทางที่ดีควรละลายกาแฟในน้ำเล็กน้อยก่อน แล้วจะง่ายต่อการผสมลงในแป้ง
2. ในการตกแต่งคุกกี้ด้วยเกล็ดมะพร้าว ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วยเนย คุณสามารถทำให้ขอบเปียกเล็กน้อย คุกกี้สำเร็จรูปน้ำแล้วโรยด้วยขี้กบทันที
3. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้น้ำตาลผง ควรโรยบนคุกกี้แช่เย็น

4. ขนมปังขิงน้ำผึ้งเคลือบ

รูปขนมปังขิงน้ำผึ้งเคลือบ Photo: A. Sokolov / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• 3 ศิลปะ แป้ง
• 1 เซนต์ น้ำผึ้ง

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 75 กรัม น้ำมัน
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1/4 ช้อนชา เครื่องเทศสับผสมเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่แดง
• น้ำมันอบ

สำหรับเคลือบ:

• 3 ศิลปะ ผงน้ำตาล
• 2 กระรอก

• 1/3 ช้อนชา น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร
• เกล็ดมะพร้าวหลากสีสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในกระทะผสมน้ำผึ้งกับ 1/4 ถ้วย น้ำและต้มจนน้ำเชื่อมข้น กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนเติมน้ำมันและทำให้เย็นลงเล็กน้อย (สูงถึง 80-90 ° C)
2. ร่อนแป้งผสมกับเครื่องเทศแล้วค่อยๆเติมน้ำเชื่อมร้อน ทำให้มวลที่ได้เย็นลงถึง อุณหภูมิห้อง, ใส่ไข่และผงฟูลงไป แล้วนวดจนแป้งนุ่ม
3. รีดแป้งสำเร็จรูปทันที (เพื่อไม่ให้แข็งตัว) เป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดตัวเลขด้วยเครื่องตัดคุกกี้และทำรูสำหรับริบบิ้นในนั้น
4. ทาน้ำมันบนแผ่นอบเบา ๆ ใส่คุกกี้ขนมปังขิงลงไปแล้วทาด้วยไข่แดง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 210-220 ° C เป็นเวลา 15 นาที เย็นลง.
5. สำหรับเคลือบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและ น้ำมะนาว. จากนั้นแบ่งเป็น 3-4 ส่วน ใส่สีย้อมหลากสี
6. ปิดคุกกี้ขนมปังขิงที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหลากสี โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหลากสีและริบบิ้นด้ายผ่านรู

1. เนยเทียมละลาย. ละลายกาแฟใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดใส่นม ละลายน้ำผึ้งใส่กานพลูและอบเชยลงไปผสม รวมมาการีน, น้ำตาล, น้ำผึ้งกับเครื่องเทศ, ไข่, โซดา, เทกาแฟ, ผสม ค่อยๆ ใส่แป้ง นวด แป้งนุ่ม. ล้างลูกเกดแห้ง สับผลไม้หวานอย่างประณีต ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน รีดบนแผ่นแป้งเป็น 2 ชั้น วางแป้งหนึ่งแผ่นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทิ่มในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
3. ใส่แป้งบนแผ่นอบโรยด้วยถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้หวานด้านบน ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองบีบขอบเบา ๆ
4. ใช้ส้อมจิ้มด้านบนของพายในหลาย ๆ ที่แปรงด้วยไข่แดงที่ตี นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
5. ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงและผลไม้หวาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ อร่อย!

คำแนะนำ: โรยหน้าด้วยถั่วที่ยังไม่คั่วก่อนอบ