ตามคำแถลงอย่างเป็นทางการของตัวแทนของแบรนด์ Danon ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของ Activia คือแบคทีเรียที่มีชีวิต พวกเขาได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษในห้องปฏิบัติการของบริษัท แต่ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้พูดถึงเรื่องนี้อย่างไร?
แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีชื่อว่าโยเกิร์ต แต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ในตลาด
ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนช่วยลดน้ำหนักและรักษาสมดุลตามธรรมชาติในระบบย่อยอาหาร
จริงเหรอ? เรามาดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิเคราะห์ผลกระทบของส่วนผสมแต่ละอย่างที่มีต่อบุคคล
ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แอคทีเวียคือ:
- ครีม
- นมผงพร่องมันเนย
- อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโยเกิร์ต
- แบคทีเรียชนิดพิเศษ
- น้ำตาลและน้ำเชื่อม
- คาราเมล
- เพกติน
- กรดมะนาว
- โซเดียมซิเตรต
- ย้อม
- เครื่องปรุง
- แป้ง
การศึกษารายละเอียดองค์ประกอบทำให้เกิดความประทับใจที่ตรงกันข้ามมากกว่าคำกล่าวของผู้ผลิต นั่นเป็นเหตุผล:
- มีการเติมน้ำจำนวนมากลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยลดมูลค่าของส่วนประกอบโยเกิร์ต
- สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ควรส่งเสริมการลดน้ำหนักมีมากเกินไป
- สารแต่งกลิ่นรสและสารปรุงแต่งรส ทำให้เกิดความสงสัยว่าจะทำร้ายผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย
- ได้พิสูจน์แล้วว่าแป้งและ นมผงมีส่วนทำให้อาหารไม่ย่อย
นอกจากนี้ โยเกิร์ตธรรมชาติยังคงไว้ซึ่งส่วนประกอบหลัก คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงหนึ่งสัปดาห์นับจากช่วงเวลาของการหมัก และผู้ผลิตได้กำหนดวันหมดอายุสำหรับสินค้าชิ้นนี้ไว้เท่ากับหนึ่งเดือน คำกล่าวอ้างที่น่าสงสัยที่ว่าโยเกิร์ตคงไว้ซึ่งประโยชน์ใช้สอยได้นานกว่านั้นไม่ได้โน้มน้าวให้ตรงกันข้าม
ดังนั้นอย่าปลอบใจตัวเองด้วยความหวังเปล่าๆ ว่าการใช้แอคทีเวียเป็นประจำจะทำให้ร่างกายคุณได้รับประโยชน์ บางทีคุณจะไม่ได้รับอันตรายใดๆ เช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารเคมียังคงทำให้มีภาระเพิ่มขึ้น
มันเป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ? ลักษณะสำคัญที่นักโภชนาการมอบให้กับผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:
- แอคทีเวียเมื่อใช้ในสัปดาห์แรกหลังการหมักจะไม่ให้ผลดีไปกว่าปกติ
- ประกาศว่า bifidobacteria มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
กล่าวคือ นักโภชนาการมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักทั่วไป ยกเว้นว่ามีสารเคมีเจือปนอยู่เป็นจำนวนมาก
นอกจากนี้ นักโภชนาการส่วนเล็กๆ ยังมั่นใจว่าการกินผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายแอคทีเวียจะเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารมากกว่าผลดี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงช่วยในกระบวนการได้เช่นเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นมหมัก.
ในขณะเดียวกันก็ช่วยร่างกายอย่างต่อเนื่องในรูปแบบของการเติมแบคทีเรียที่จำเป็นจากภายนอกเมื่อเวลาผ่านไปจะแทนที่แบคทีเรียตามธรรมชาติของกระเพาะอาหาร นั่นคือในที่สุดท้องก็ชินกับการได้รับความช่วยเหลือจากโยเกิร์ตและหยุดผลิตสารของตัวเอง
ดังนั้นจึงควรแยกตัวเองจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ แน่นอนว่าในวันที่ยากลำบาก เมื่อการย่อยอาหารไม่อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด คุณควรให้รางวัลกับผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณหนึ่ง แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ตลอดเวลา
ประโยชน์ของแอคทีเวีย
ในปี 1987 โลกที่มีชื่อเสียง เครื่องหมายการค้า Danon ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์นมหมัก Activia ชุดใหม่ มีประโยชน์และ โยเกิร์ตอร่อยได้รับความเห็นอกเห็นใจจากผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่างรวดเร็ว วันนี้ Activia มีตัวแทนอยู่ใน 70 ประเทศทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย
“แอคทีเวีย” คืออะไร?
"แอคทีเวีย" เป็นซีรีส์หรือแบรนด์ที่มีโปรไบโอติก จุลินทรีย์สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในศูนย์วิจัยแห่งหนึ่งของดานอน และได้รับการจดสิทธิบัตรสำหรับการใช้เฉพาะในผลิตภัณฑ์แอคทีเวีย
ความแตกต่างหลักจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ในตลาดรัสเซียคือ โยเกิร์ตแอคทีเวียประกอบด้วยโปรไบโอติกด้วย เมื่อพวกเขาเข้าสู่ทางเดินอาหาร พวกเขายังคงมีชีวิตอยู่และมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร
แอคทีเวียทำงานอย่างไร?
คนส่วนใหญ่บนโลกใบนี้มีปัญหาทางเดินอาหาร นิเวศวิทยาแย่, ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ, โภชนาการที่ไม่ดีส่งผลเสียต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด จากอาการไม่พึงประสงค์เช่น ท้องอืด การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น เสียงดังก้องและรู้สึกไม่สบายในช่องท้อง โยเกิร์ตแอคทีเวียช่วยได้ดี ประกอบด้วยโปรไบโอติก ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แอคทีเวียทำงานอย่างไร?
จุลินทรีย์โปรไบโอติกส่วนใหญ่ไม่เข้าสู่ลำไส้ใหญ่ แต่ตายไปแล้วในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร Bifidobacteria Actiregularis รักษาชีวิตได้นานกว่ามาก พวกเขาเพิ่มจำนวนพืชในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของมัน โดยรวมแล้วโยเกิร์ต Activia หนึ่งขวดที่มีปริมาตร 150 มล. มี bifidobacteria Bifidus Actiregularis มากกว่า 10 พันล้านตัว ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าโดยการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้วันละสองครั้ง คุณสามารถกำจัดอาการไม่พึงประสงค์ในกระเพาะอาหารใน 4 สัปดาห์
โยเกิร์ต "Activia": องค์ประกอบผลิตภัณฑ์
บริษัท Danone ซึ่งเป็นผู้ผลิตโยเกิร์ต Activia รับรองว่าจะไม่เพิ่มสารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว และเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยข้อมูลที่ระบุบนฉลาก องค์ประกอบของโยเกิร์ตคลาสสิกธรรมชาติที่มี Actiregularis bifidobacteria ที่มีไขมัน 3.5% มีดังนี้:
- แห้ง;
- วัฒนธรรมโยเกิร์ตสด
- bifidobacteria Actiregularis ที่มีชีวิต
เพื่อการปรับปรุง ความอร่อยสารเติมแต่งต่างๆ ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นมหมักแอคทีเวีย โยเกิร์ต "Activia" ที่มีลูกพรุนหรือสตรอเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยและมี bifidobacteria ในปริมาณเท่ากัน แต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นธรรมชาติน้อยกว่า: น้ำเชื่อม, ลูกพรุน, แป้งข้าวโพด, สารเพิ่มความข้น - เพกติน, น้ำมะนาว, น้ำตาล.
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี
เป็นแหล่งของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต พวกเขามีความสำคัญสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง โยเกิร์ตแอคทีเวีย 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนและไขมัน 4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และนี่หมายความว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับทุกคน ผลิตภัณฑ์แอคทีเวียอื่นๆ มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน
ซึ่งให้พลังงานเพียง 75 กิโลแคลอรี จะต้องมีอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถผอมเพรียวและน่าดึงดูดได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของโยเกิร์ตแอคทีเวียสำหรับร่างกาย
เกี่ยวกับผลประโยชน์ โยเกิร์ตรสธรรมชาติรู้จักกันมาช้านานเพราะว่าผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีมายาวนานถึง 8,000 ปีแล้ว ประโยชน์ของแอคทีเวียต่อร่างกายไม่อาจปฏิเสธได้และได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางคลินิก
- Bifidobacteria Actiregularis ในองค์ประกอบของโยเกิร์ตทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่และส่งเสริมการล่าอาณานิคมและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในนั้น
- ความรู้สึกของความหนักเบาและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในช่องท้องหายไป: ท้องอืด, ปวด, การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น, การเคลื่อนไหวของลำไส้เจ็บปวด
- โยเกิร์ต "แอคทีเวีย" ช่วยสร้างการทำงานของลำไส้ให้คงที่และกำจัดอาการท้องผูก
- ผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างคงที่เนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น
- "แอคทีเวีย" ไม่ใช่ยา แต่ผลของการใช้ยังคงมีอยู่แม้หลังจากหยุดยาไปแล้ว
- ไบฟิโดแบคทีเรียในโยเกิร์ตจะคงอยู่จนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมดอายุ สิ่งนี้ทำได้ผ่านการใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการผลิต
- ฟื้นฟูและทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
ทั้งๆ ที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์“แอคทีเวีย” อย่าลืมว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ อาหารเด็กดังนั้น โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ในชุดนี้จึงไม่ควรบริโภคโดยเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์นมหมัก "แอคทีเวีย"
ข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นมหมักแอคทีเวียคือมีให้เลือกมากมายหลายแบบ ในเวลาเดียวกัน คุณภาพและปริมาณของไบฟิโดแบคทีเรียยังคงอยู่ในระดับสูงเท่าเดิม ช่วงของผลิตภัณฑ์นมรวมถึงประเภทต่อไปนี้:
- ชีสกระท่อม "Activia" มีโครงสร้างครีมที่บางเบาและละเอียดอ่อน ประกอบด้วยโปรตีนมากขึ้นและเป็นแหล่งแคลเซียมสำหรับร่างกาย นอกเหนือจากแบบดั้งเดิม รสธรรมชาติลดราคามีมวลนมเปรี้ยวที่มีรสชาติของแอปเปิ้ลอบหรือลูกพีชพร้อมซีเรียลและเมล็ดแฟลกซ์สามชนิด
- "Activia" เทอร์โมสแตติก "ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง: นม แป้งเปรี้ยว และ Actiregularis bifidobacteria หมักในขวดโหลจึงคงประโยชน์ได้มากกว่าเดิม
- โยเกิร์ต. นอกจากความเป็นธรรมชาติแล้ว ยังมีรสชาติที่หลากหลายอีกด้วย: เบอร์รี่, ลูกพรุน, เชอร์รี่, มูสลี่, รำและซีเรียล, สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ มีทั้งหมดมากกว่า 10 แบบ
- การดื่ม "Activia" เป็นโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่อุดมไปด้วย Actiregularis bifidobacteria มันแตกต่างไม่เพียงเท่านั้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์แต่ยังบรรจุภัณฑ์ที่สะดวก มีเพียง 52 กิโลแคลอรีที่มีอยู่ในขวดนมหมัก "แอคทีเวีย" การดื่มโยเกิร์ตมีหลากหลายรสชาติ เช่น ลูกพรุน ซีเรียล สับปะรด มะเดื่อ มะม่วง และอื่นๆ
- "Activia" kefir มีประโยชน์ทั้งหมดของแบคทีเรียกรดแลคติก ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือ: จาก 31 ถึง 39 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน - 0% หรือ 1% "แอคทีเวีย" ดื่ม kefir ขายในขวดสะดวก 450 หรือ 870 กรัม
ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดมีส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือ bifidobacteria Actiregularis
ชุดโยเกิร์ต "Activia": บทวิจารณ์ของลูกค้า
ผู้ซื้อส่วนใหญ่ชื่นชมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว "แอคทีเวีย" อย่างคุ้มค่า ความคิดเห็นในเชิงบวกของพวกเขายืนยันว่าโยเกิร์ตที่นำเสนอนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ได้จริงและช่วยกำจัดอาการท้องผูก
อย่างไรก็ตามผู้ซื้อบางรายไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ Activia บางครั้งได้รับการวิจารณ์เชิงลบ ผู้ซื้อไม่พอใจที่ส่วนผสมที่ไม่ใช่จากธรรมชาติ สีย้อม และ "เคมี" อื่นๆ มีอยู่ในโยเกิร์ตที่เติม
โดยทั่วไป "แอคทีเวีย" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นในอาหาร โดยการใช้เป็นประจำซึ่งการทำงานของลำไส้จะคงที่และกลมกลืนกัน
วันนี้ในส่วนที่ฉันวิเคราะห์ ดื่มโยเกิร์ต. ทางร้านมีของให้เลือกเยอะจึงจะเจอของที่คุ้นเคย ในมือของฉันคือบริษัท Danone เราได้พิจารณาแล้ว ในเวลานั้น ได้ข้อสรุปว่าผลิตภัณฑ์สมควรได้รับความไว้วางใจจากเรา แม้ว่าจะมีสโลแกนที่น่าสงสัยบนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม คราวนี้มาดูกันว่าความคาดหวังของเราจะเป็นจริงได้อย่างไร
เข้าร่วมการสนทนา:
(c) Maria Verchenova
หากคุณชอบโน้ต ให้บันทึกไปที่วอลล์ของคุณและแชร์กับเพื่อนในช่องยอดนิยม:
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและไม่หลงกลอุบายของนักการตลาด? เรียนเชิญครับ การฝึกอบรมออนไลน์ "พื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม".
#ReadLabels
การอภิปราย:
อ่านส่วนผสม:
นมปกติ, นมคืนสภาพจากนมผง, ฟิลเลอร์ (น้ำเชื่อม, แอปเปิ้ล, น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น, ข้าวไรย์และรำข้าวสาลี, ผงมูสลี่ (ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต), แป้งข้าวโพด, น้ำมะนาวเข้มข้น, อบเชย, สารเพิ่มความข้น - เพกติน, สารแต่งกลิ่นธรรมชาติ); น้ำตาล, โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์, ActiRegularis bifidobacteria
นมมาตรฐาน
องค์ประกอบที่ชัดเจนในเครื่องดื่มนมหมักไม่ทำให้เกิดคำถามใดๆ ฉันจะอธิบายให้กระจ่างว่านมปกติคืออะไร
ดังที่คุณทราบ นมมีปริมาณไขมัน เราเคยเห็นจารึก 3.2% บนบรรจุภัณฑ์และแยกแยะจากจารึก 2.5% โดยธรรมชาติแล้ว ไม่มีวัวตัวใดให้นมที่มีปริมาณไขมันที่แม่นยำแก่คุณ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ อาหาร อาหาร สภาพอากาศ และแม้กระทั่งอารมณ์ของวัว โดยปกติปริมาณไขมันจะอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6% เมื่อนมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์นม นำไขมันบางส่วนออก (แยกส่วน) หรือในทางกลับกัน เพิ่ม สิ่งนี้ทำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายตรงตามมาตรฐานที่กำหนดเสมอ พิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณไขมันของโยเกิร์ตอยู่ที่ 2.5% ในกรณีนี้ นมจะถูกแยกออกเพื่อเอาครีมส่วนเกินออก
นมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามิน แต่ตอนนี้เราจะไม่พูดถึงมันแล้วเพราะ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์นม ในขณะที่แบคทีเรียกรดแลคติกกำลังเตรียมโยเกิร์ตจากนมให้เรา พวกเขาได้แปรรูปทั้งเคซีนและแลคโตสแล้ว และเพิ่มคุณประโยชน์เข้าไปด้วย
นมคืนสภาพจากนมผง
นี่เป็นส่วนที่ทำให้ฉันกังวล หมายความว่าอย่างไร: ตอนแรกมีนม มันถูกทำให้เป็นมาตรฐาน ทำให้แห้ง และได้รับผง อาจเพิ่มส่วนประกอบป้องกันการจับเป็นก้อน จากนั้นนำผงนี้ไปที่ไหนสักแห่งแล้วเจือจางด้วยน้ำที่นั่น
กระบวนการนี้ชัดเจน แต่ฉันไม่ชอบเวลาที่อาหารใช้เวลานานในการประมวลผล มันละเอียดเกินไป และหากฉันได้รับอนุญาตให้ใช้คำที่ไม่เป็นวิทยาศาสตร์ได้ "ตาย" นอกจากนี้นมดังกล่าวยังอิ่มตัว น้ำตาลธรรมดา- เมื่อมันแห้ง ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในนมจะถูกแปลงเป็นแลคโตสหรืออนุพันธ์ของมัน และเมื่อผงเจือจางด้วยน้ำ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะไม่ได้รับการฟื้นฟูอีกต่อไป
ระฆังแรกคือโยเกิร์ตนี้ไม่มีประโยชน์เท่าที่เราต้องการ แต่บางทีแบคทีเรียกรดแลคติกจะสร้างบางสิ่งที่มีชีวิตชีวาและจำเป็นจากนมผง? แม้จะพูดยาก แต่ให้ศึกษาฉลากเพิ่มเติมกัน
ผู้ที่ใส่
ตอนนี้เราจะวิเคราะห์ส่วนประกอบแต่ละอย่างจากฟิลเลอร์นี้โดยเฉพาะ แต่ตอนนี้เรามาสนใจกัน - อยู่ในอันดับที่สามในรายการ ซึ่งหมายความว่าน้อยกว่านมทุกประเภท แต่มากกว่าแบคทีเรียกรดแลคติก
สำหรับการเปรียบเทียบ: ถ้าคุณทำ โยเกิร์ตโฮมเมดจากนั้นใส่แป้งเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตร จากนั้นคุณสามารถใส่แยมในปริมาณที่เท่ากันกับปริมาณโยเกิร์ตที่ได้ เหล่านั้น. โดยหลักการแล้ว ปริมาตรของสารตัวเติมและปริมาตรของแป้งเปรี้ยวโดยทั่วไปจะเปรียบเทียบกันได้
น้ำเชื่อมน้ำตาล (ส่วนประกอบฟิลเลอร์)
มันถูกกล่าวถึงเป็นอันดับแรกในรายการนี้ซึ่งหมายความว่าพื้นฐานของสารตัวเติมไม่ใช่ผลไม้เลย แต่เป็นน้ำเชื่อม
สำหรับการเปรียบเทียบ:ในแยมโฮมเมดพื้นฐานคือผลเบอร์รี่ น้ำตาลสามารถเกือบจะเท่ากันหรือแม้แต่หนึ่งในสามของปริมาณผลเบอร์รี่
และสัญญาณก็ดังขึ้นสำหรับเรา: ในโยเกิร์ตนี้ ส่วนประกอบ - แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว - อยู่ในอันดับที่สองและสาม ไม่ใช่โปรตีนอย่างที่ใคร ๆ คาดหวังจากผลิตภัณฑ์นมหมักและไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างที่เราคิดได้จากคำจารึก "แอปเปิ้ลและซีเรียล" คือคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว สิ่งที่เราได้รับการสอนว่าเพราะไอศกรีมและเค้กเป็นอันตรายต่อรูปร่าง
แอปเปิ้ล (ส่วนประกอบฟิลเลอร์)
เป็นเรื่องตลกที่พูดถึงแอปเปิลในเอกพจน์ J เอาล่ะนี่เป็นปัญหาของการตั้งชื่อและการแปล เราจะสมมติว่าไม่มีแอปเปิ้ลที่นี่ แต่เพียงพอเพื่อให้มีน้ำตาลน้อยลง แต่มีมากกว่าน้ำแอปเปิ้ล
อย่างไรก็ตามไม่พบชิ้นแอปเปิ้ลในโยเกิร์ต (ดูรูป) ซึ่งหมายความว่ามันถูกบดขยี้อย่างมากระหว่างการเตรียมฟิลเลอร์ ในทางกลับกัน นี่หมายความว่าวิตามินส่วนใหญ่จากแอปเปิลถูกทำลายไปแล้ว เหลือแต่รสชาติและไฟเบอร์
คลิกที่ภาพเพื่อขยายภาพ
น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น (ส่วนประกอบฟิลเลอร์)
น้ำผลไม้เข้มข้นคืออะไร: ทำขึ้นเพื่อให้สามารถขนส่งวัตถุดิบได้ในระยะทางไกล คั้นน้ำแอปเปิ้ล/มะนาว พาสเจอร์ไรส์ และขนส่ง บางครั้งสามารถระเหยเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและไม่ให้น้ำมากเกินไป แต่ถ้าคุณเห็น น้ำผลไม้จากธรรมชาติแล้วพวกเขาก็จดจ่ออยู่กับตัวเองมากอยู่แล้ว ไม่มีอะไรให้เดือดมากนัก ในทางตรงกันข้าม ถ้าคุณคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้สด พวกเขาจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ท้องของคุณไหม้
ควรสังเกตว่าส่วนประกอบนี้ไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับนมและแบคทีเรียในโยเกิร์ต จากนี้ไปจะเห็นได้ชัดว่าเหตุใดจึงใส่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ลงในโยเกิร์ตหลังจากที่สุกแล้ว และพวกเขาวางไว้ในรูปของสารตัวเติมเช่นถ้าเราเปรียบเทียบกับชีวิตของเราในรูปแบบของแยม การเติมน้ำผลไม้ลงในแยมโดยทั่วไปแล้วเป็นวิธีปฏิบัติที่น่าสนใจ และเราเข้าใจดีว่าโยเกิร์ตเองไม่ใช่น้ำผลไม้อีกต่อไป แต่เป็นแยมที่ทำจากน้ำผลไม้
รำข้าวไรย์และรำข้าวสาลี (ส่วนประกอบฟิลเลอร์)
โอ้เยี่ยมมาก! ตามที่หมอสั่ง. พวกเขาสัญญาซีเรียลไว้บนฉลาก และพวกเขาใส่ซีเรียลด้วย
จริงไม่ใช่ในโยเกิร์ต แต่ในแยมซึ่งเติมลงในโยเกิร์ตแล้ว และนี่มันกลายเป็นเรื่องไร้สาระเล็กน้อย: รำในโยเกิร์ตนี้ถูกต้ม เหล่านั้น. ไฟเบอร์ไม่หยาบอย่างที่คิดอีกต่อไป เนื่องจาก การรักษาความร้อนมันกลายเป็นรูปแบบที่ย่อยง่าย และเมื่อรวมกับพรีไบโอติก เราก็ได้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชุดเล็กๆ ด้วยวิตามินที่ให้ความสบาย
ในภาพข้างบนที่ฉันพยายามหาแอปเปิ้ลในโยเกิร์ต - เห็นว่ามีรำไม่มากนัก นอกจากนี้พวกเขากำลังต้ม
ตามความหมาย ปรากฏว่า รำที่สัญญาไว้บนฉลาก ในกรณีนี้ ไม่ได้ให้ประโยชน์แก่เราแต่อย่างใด มันง่ายกว่าที่จะซื้อโยเกิร์ตที่คุณชอบ อย่าไล่ตามคำจารึก "กับซีเรียล" และเพิ่มรำข้าวด้วยตัวเองหนึ่งช้อน โชคดีที่ทุกอย่างผสมกันได้ง่ายในขวดนี้
ผงมูสลี่ (ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต) (สารตัวเติม)
โปรดทราบ - ไม่ใช่มูสลี่ แต่เป็นผงมูสลี่ ฉันแปล: แป้งจากข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต
แต่เราเลือกผลิตภัณฑ์นมหมัก หวังว่าจะเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ และตอนนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งปรากฎว่า…
แป้งข้าวโพด (ไส้)
แต่ในทางกลับกัน เรากำลังพูดถึงส่วนประกอบของสารตัวเติม และถ้าคุณเอาโยเกิร์ตกับแยมที่ผลิตจากโรงงานมาแล้ว คุณต้องเข้าใจว่าในแยมที่ผลิตจากโรงงานจะมีแป้งอยู่จำนวนหนึ่ง โดยพื้นฐานแล้ว คุณไม่ควรกังวลมากเกินไป
อีกประเด็นคือผมไม่ชอบความคิดเรื่องการดื่มแป้งกับโยเกิร์ต ฉันปฏิเสธความพอใจของชาวตุรกีเพราะแป้งนี้และที่นี่พวกเขาใส่โยเกิร์ตและปรุงรสด้วยสโลแกน "สุขภาพดี!"
อบเชย (ส่วนผสมฟิลเลอร์)
นี่คือส่วนผสมมหัศจรรย์ของโยเกิร์ตสำหรับการลดน้ำหนัก! ต้องการมาก! “อบเชยมีความสามารถในการเร่งการเผาผลาญของคุณ และเพียงครึ่งช้อนชาต่อวันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งเดือน”- ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเขียนลงในนิตยสารแบบมันโดยไม่ต้องเข้าไปในกลไกของความสามารถดังกล่าว
แน่นอนว่าอบเชยจะไม่ให้ผลใด ๆ กับพื้นหลังของน้ำตาลและแป้ง และขนาดยาอยู่ไกลจากครึ่งช้อนชา มันถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของรสชาติเท่านั้น
สารเพิ่มความข้น - เพกติน (ส่วนประกอบฟิลเลอร์)
นี่เป็นกรณีเดียวกับแป้ง ในโรงงานที่ติดขัด มันเป็นส่วนประกอบที่คาดไว้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีอะไรผิดปกติกับพวกเขาพวกเขาสกัดจากแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะหลังจากบีบน้ำ) และผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการรับเพคตินที่บ้านเพื่อที่คุณจะได้ทำในภายหลัง แยมผิวส้มโฮมเมดหรือของชำร่วยอื่นๆ รู้กันหมดแล้ว มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลมีคุณสมบัติยืดหยุ่นได้อย่างแม่นยำเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลอบ
เพกตินมักถูกเรียกว่า "โปรตีนจากพืช" แต่เราต้องเข้าใจว่านี่เป็นอุปมานิทัศน์ เพกตินเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ทำหน้าที่โครงสร้างในพืช กล่าวคือ ให้ความแข็งแรงและรูปร่าง ในร่างกายของเรา โปรตีนทำหน้าที่เกี่ยวกับโครงสร้าง ดังนั้นการเปรียบเทียบ
แต่งกลิ่นธรรมชาติ (ส่วนประกอบฟิลเลอร์)
รสชาติของโยเกิร์ตนี้เป็นแอปเปิ้ลจริงๆ แอปเปิ้ลมากเกินไป เนื่องจากฉันคุ้นเคยกับการกินอาหารจากธรรมชาติ ฉันจึงรู้สึกได้ถึงรสชาติดังกล่าว และพวกเขาไม่ชอบฉันเพราะความกระด้างของพวกมัน แอปเปิ้ลสดหรือแม้กระทั่งแยมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความรู้สึกของฉัน ในบริบทของบันทึกย่อนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่ควรส่งผลกระทบต่อความประทับใจโดยรวมของเราที่มีต่อฉลาก
เมื่อเราเสร็จแล้วด้วยฟิลเลอร์ อ่านต่อ.
น้ำตาล
หากคุณกำลังอ่านบล็อกของฉัน คุณต้องแน่ใจว่าการควบคุมอาหารของคุณถูกต้อง และเพื่อให้มีน้ำตาลน้อยลงนั่นเอง ดังนั้นองค์ประกอบนี้จะทำให้คุณสับสนเช่นเดียวกับฉัน แต่ฉันจะพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน จำไว้ว่าตอนแรกพวกเขาทำแยม ตามด้วยโยเกิร์ต แล้วก็ใส่แยมลงในโยเกิร์ต และตอนนี้เราเห็นว่าหลังจากแยมน้ำตาลก็ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย
คุณสามารถจินตนาการได้หรือไม่? เทแก้ว kefir ที่บ้านใส่ช้อนลงไป แยมโฮมเมดแล้วก็น้ำตาลอีกหนึ่งช้อน
ผมว่าเรียกว่า "ไร้สาระ"
โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์
ส่วนประกอบที่ชัดเจนซึ่งควรมีอยู่ใน "ไบโอโยเกิร์ตธรรมชาติ" มีความคิดเห็นเล็กน้อยที่นี่ และในขณะเดียวกัน ฉันจะกลับไปหาน้ำตาล จำไว้ว่าในตอนแรกเราพูดว่า: แป้งเปรี้ยวและแยมนั้นเหมือนกัน ตัดสินโดยวิธีการใส่สารตัวเติม น้ำตาล และแป้งเปรี้ยวลงในรายการส่วนผสม โยเกิร์ตนี้มีน้ำตาลเกือบเท่ากับสารตัวเติม
ฉันยังทราบด้วยว่าน้ำตาลไม่จำเป็นสำหรับโยเกิร์ตเปรี้ยวโดยเฉพาะ น้ำตาลแลคโตสในนมนั้นเพียงพอสำหรับแบคทีเรียกรดแลคติก นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปสามารถทำหน้าที่กดทับบนสตาร์ทเตอร์และกระตุ้นการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
Bifidobacteria ActiRegularis
ไม่ใช่โยเกิร์ต Danone ตัวเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีส่วนประกอบนี้ แต่ก็เกิดขึ้นแล้ว ฉันเขียนเรื่องราวที่มีรายละเอียดมากขึ้นเกี่ยวกับ ActiRegularis ดังนั้นฉันจะไม่พูดถึงมันในตอนนี้ หากคุณยังไม่ได้ดูด้วยเหตุผลบางอย่างอย่าลืมอ่าน
ดังนั้น สรุประหว่างกาลโดยอิงจากการวิเคราะห์ส่วนประกอบ มีสองสิ่งที่ดีและถูกต้อง: นมและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ มีส่วนประกอบที่เราไม่ต้องการในหลักการ: น้ำตาล นมผง และ ActiRegularis ที่มีชื่อเสียง สารตัวเติมเองแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึง สินค้าที่มีประโยชน์แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้เกิดความกังวล - เราเข้าใจว่าเราใช้ kefir กับแยม นอกจากนี้เรายังแก้ไขว่าการกล่าวถึงแอปเปิ้ลและซีเรียลไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในรูปแบบที่จะเป็นประโยชน์ต่อเรา มันเป็นเรื่องของรสนิยม ฉันจะพูดมากกว่านี้ถ้าคุณเอาแอปเปิ้ล รำและผงมูสลี่ โยเกิร์ตและคุณสมบัติของมันจะไม่เกิดขึ้น (รวมถึงเครื่องปรุง)
คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน
- โปรตีน 2.9 กรัม
- ไขมัน 2.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 12 ก. รวม ซูโครส 6.6 กรัม
- kcal 79 kcal
ทั้งหมดนี้ได้รับต่อ 100 กรัม พวกเราส่วนใหญ่ที่ซื้อขวดนี้เป็นของว่างช่วงฤดูร้อนจะดื่มให้หมด ขวด 290 ก. เช่น เราได้รับ 229 กิโลแคลอรีในแต่ละครั้ง และมากกว่าครึ่งหนึ่งของแคลอรี่เหล่านี้จะมาจากคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว
สังเกตด้วยว่าโปรตีนน้อยแค่ไหน เปรียบได้กับบร็อคโคลี่! เหล่านั้น. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถจัดเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูงได้อย่างแน่นอน แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์จากนมก็ตาม
* พูดตามตรงต้องบอกว่านมและนมเปรี้ยวไม่ควรถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนเลย พวกเขามีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเท่ากัน
สำหรับการเปรียบเทียบ:
ฉันใช้การเปรียบเทียบนี้เพื่อเข้าใจประเด็น: เมื่อเลือกโยเกิร์ตที่เรากำลังพูดถึงของว่าง อย่าคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพ หากคุณต้องการคลายร้อนและกินอะไรหวานๆ อย่าปฏิเสธไอศกรีมดีๆ สักแก้ว เพราะไอศกรีมนั้นมีแคลอรี่น้อยกว่า
หากจำเป็นต้องกินอย่างรวดเร็ว และคุณรู้ว่าในระหว่างวันมีการขาดโปรตีนเกิดขึ้น แฮมเบอร์เกอร์จะช่วยคุณได้ดียิ่งขึ้น
แฮมเบอร์เกอร์คำนวณตามสูตรแมคโดนัลด์ . ขนมปังซีเรียลแบบโฮมเมดสามารถนำมาได้ถึง 180 กิโลแคลอรีเพิ่มปริมาณเส้นใยและลดปริมาณไขมัน
โยเกิร์ตคือ ตัวเลือกที่ดีเฉพาะในกรณีที่คุณ "สยองขวัญเท่าที่คุณต้องการ" มันเป็นของเขาและคุณชอบรสชาตินี้จริงๆ มากกว่ารสชาติของไอศกรีมและช็อกโกแลต แต่อย่าทำเหมือนเขา คีเฟอร์ที่มีประโยชน์แต่สำหรับของหวาน - จำไว้ว่าน้ำตาลในนั้นประมาณ 2/3 ของปริมาตร J
สรุป
- โยเกิร์ตมีส่วนประกอบที่ดีและถูกต้องเพียงสองอย่าง: นมและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ ส่วนสำคัญประกอบด้วยส่วนประกอบที่เราไม่ต้องการโดยทั่วไป ได้แก่ น้ำตาล นมผง และ ActiRegularis bifidobacteria ฟิลเลอร์ที่ใช้ให้ รสแอปเปิ้ลแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้เกิดความกังวล - เราเข้าใจว่าเราใช้ kefir กับแยม
- ซีเรียลและแอปเปิลที่โฆษณาเป็นภาพพิมพ์ขนาดใหญ่บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์สูญเสียอย่างมีนัยสำคัญเพราะ 2/3 ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ในแง่ของแคลอรี่ โยเกิร์ตหนึ่งขวดเปรียบได้กับแฮมเบอร์เกอร์อาหารจานด่วน
- บรรจุภัณฑ์ใช้สโลแกนที่น่าดึงดูดซึ่งทำให้เราเข้าใจผิดและสร้างความคาดหวังที่ผิด การปฏิบัติตามความคาดหวังเหล่านี้อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดี
- ประโยชน์ที่ได้รับ: ขวดที่สะดวกและน่าถือในมือของคุณ สามารถล้างและใช้ที่บ้านเพื่อทำค็อกเทลได้
ในความต่อเนื่องของหัวข้อฉันแนบวิดีโอ
ภาพรวมทั่วไป "วิธีทำโยเกิร์ต"
Roskontrol ตรวจสอบคุณสมบัติของโยเกิร์ต
จบการทบทวนเรื่องการดื่ม "แอคทีเวีย ไบโอโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมแอปเปิ้ลและซีเรียล". หากคุณสนใจให้ฉันรื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในรูบริกแล้วส่งความปรารถนาของคุณ
