แยมผิวส้มธรรมชาติจากแอปเปิ้ล สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของวิธีทำแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลกับวุ้นวุ้นที่บ้าน แยมแอปเปิ้ลโฮมเมด - สูตร

คำอธิบาย

โฮมเมดแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลเราจะปรุงด้วยวิธีง่ายๆและ ใบสั่งยาที่มีอยู่พร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำโดยละเอียด. เช่น ของอร่อยมันจะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันก็อร่อยกว่าที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า ในทางปฏิบัติเราจะไม่ใช้น้ำในการปรุงอาหารดังนั้นรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นที่เข้มข้นและลึกมาก นอกจากนี้แยมผิวส้มเหล่านี้จะมีกลิ่นหอมน่าดึงดูดใจมาก
สูตรสำหรับแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจะบอกคุณเกี่ยวกับพื้นฐานที่คุณจำเป็นต้องรู้เมื่อเตรียมขนมนี้ แม้แต่คนที่ทำแยมผิวส้มเป็นครั้งแรก วิธีนี้ก็ดูง่ายมาก ส่วนผสมในสูตรนี้จะใช้วุ้นวุ้น - ธรรมชาติ เจลาตินธรรมชาติ. ดังนั้นจึงไม่มีสารทดแทนหรือสีย้อมใดๆ ในการสร้างขนมดังกล่าว ซึ่งมีความสำคัญในการปรุงอาหารที่บ้าน ส้มที่เราจะใช้ในการเจือจางความอิ่มตัว รสหวานแอปเปิ้ลสุก มาเริ่มทำแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลกับส้มที่บ้านกัน

วัตถุดิบ

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมด - สูตร

เราได้รับสำหรับการปรุงอาหารหนึ่งสุกและ ส้มหอม, เราคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลหรือด้วยวิธีอื่นที่รู้จักและสะดวก เราต้องการน้ำผลไม้นี้ประมาณ 200 มิลลิลิตร จำไว้ว่าในขณะทำอาหาร.

เราผล็อยหลับไปอย่างสดชื่น น้ำส้มปริมาณวุ้นวุ้นที่ระบุ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ผสมและบวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราล้างแอปเปิ้ลสุกสีเขียวอย่างละเอียดตัดชั้นบาง ๆ ของผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเอาก้านและแกนออก หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ.

สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม เราต้องการแพ็คเกจพิเศษสำหรับการอบ เราใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงไปแล้วเอาอากาศออกจากถุงแล้วมัดไว้

เราส่งแอปเปิ้ลไปที่เตาอบและปรุงที่นั่นจนนุ่มและแดงก่ำเล็กน้อย กำลังโพสต์ ชิ้นแอปเปิ้ลในหม้อขนาดพอเหมาะ.

ตอนนี้บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆเทน้ำตาลที่เรามีลงไป ซอสแอปเปิ้ลถ้าต้องการ ลดหรือเพิ่มปริมาณตามชอบ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด.

เทน้ำสะอาดเย็นเล็กน้อยลงในกระทะ ผสมซอสแอปเปิ้ลอีกครั้ง

เราวางกระทะบนเตาแล้วนำของเหลวไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลา 4-6 นาที

เทน้ำส้มหนึ่งผลกับวุ้นวุ้นที่ผสมไว้ในช่วงเวลานี้ลงในแอปเปิ้ลผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปรุงแยมผิวส้มเป็นเวลา 5 นาทีจนสุก

ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ แยมผิวส้มแบบคลาสสิกคือของหวานที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แฟชั่นสำหรับอาหารอันโอชะมาจากสหราชอาณาจักร ในฝรั่งเศส แยมมะตูมถือเป็นแยมผิวส้ม

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของมันคือประเทศในตะวันออกกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ชาวยุโรป "ผูกมิตร" ด้วยขนมระหว่างสงครามครูเสด ชาวเอเชียไมเนอร์ต้มผลไม้หรือน้ำผลไม้จนข้นจนหมดเพื่อรักษาผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ให้นานขึ้น ในจักรวรรดิรัสเซีย อาหารอันโอชะถูกเรียกว่า "เยลลี่ผลไม้"

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับส่วนผสมหลัก

สำหรับการเตรียมอาหารแอปเปิ้ลเปรี้ยวนั้นเหมาะสมกว่ารวมถึง Antonovka มันมีอยู่ในเพคตินในปริมาณมาก - สารก่อเจลธรรมชาติที่ให้การแข็งตัวที่ดีและโครงสร้างที่ยืดหยุ่น หากไม่มีผลไม้ดังกล่าวก็จะเป็นพันธุ์ฤดูร้อนที่มีแป้งผลไม้สุกและค้าง แต่ในกรณีนี้พวกเขาต้องการความเปรี้ยว เพิ่ม viburnum ลูกเกดดำหรือแดงลงในแอปเปิ้ลซอส chokeberry. ยิ่งในผลไม้มีความหวานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลน้อยลงเท่านั้น

พื้นฐานของแยมผิวส้มคือน้ำซุปข้นผลไม้ สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลนั้นจะถูกแปรรูปในสองวิธีหลัก

1. บนเตา. ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ไม่สามารถทำความสะอาดจากผิวหนังและเมล็ดพืชได้ ต้มในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นโดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดเป็นก้อน ปอกเปลือกสามารถโยนลงในเครื่องปั่นและบดได้ทันที
2. ในเตาอบ. แอปเปิ้ลทั้งหมดอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จนนุ่ม จากนั้นปอกเปลือกแกน เยื่อกระดาษบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบเหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ แม้กระทั่งกับ การรักษาความร้อนส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ดังนั้นแยมผิวส้มจึงไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของ "แบตเตอรี่ที่ชาร์จ" เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม

แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน: รสชาติของวัยเด็ก

หากไม่มั่นใจว่าขนมจะแข็งตัวก็สามารถใช้ส่วนประกอบที่เป็นเจลได้ เหมาะสำหรับการข้นเทียม, วุ้น - วุ้น, เพกติน, เจลาติน คุณควรให้ความสนใจกับส่วนผสมประเภทนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำแอปเปิ้ลพันธุ์หวานมาทำแยมผิวส้ม พวกมันมีเพคตินตามธรรมชาติน้อยกว่าผลไม้ที่เป็นกรด

คลาสสิก

ลักษณะเฉพาะ เพื่อให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์ รวมทั้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เราเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย คุณสามารถทำแอปเปิ้ลแยมผิวส้มโดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ด้วยการเติมฟรุกโตส ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณโดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล แคลอรี่น้อยลงและอีกมากมาย ขนมหวานได้รับกับน้ำผึ้ง มันต้องการมากเท่ากับน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500-600 กรัม

การทำอาหาร

1. เราตัด "ฝา" ออกจากผลไม้และเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง เราคลุมด้วย "หมวก" แล้ววางบนแผ่นอบ เพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้ระหว่างกระบวนการอบให้คลุมแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยน้ำมันกลั่นไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อย
2. อบผลไม้เป็นเวลา 40-60 นาทีที่ 150 ° C เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่ไหม้
3. เราบดผลไม้ผ่านตะแกรงหรือกระชอนขัดด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนเนื้อในส่วนผสม
4. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล ปรุงจนข้น คนบ่อยๆ 60-90 นาที.
5. เราวางแยมผิวส้มร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดด้วยฝาพลาสติกเย็น
6. เราส่งฤดูหนาวไปยังที่แห้งและเย็นซึ่งแสงแดดไม่ตก

คุณสามารถตรวจดูว่าแยมผิวส้มแบบโฮมเมดพร้อมแล้วหรือยังโดยวางบนจานเย็น หยดไม่ควรกระจาย มีอีกวิธีหนึ่ง ด้วยไม้พายที่เราเข้าไปยุ่งกับมันฝรั่งบดเราวาดที่ด้านล่างของกระทะ หากร่องไม่ว่ายน้ำความละเอียดอ่อนก็พร้อม

ด้วยมะตูมและลูกพลัม

ลักษณะเฉพาะ ให้รสชาติของขนมสดชื่น หมายเหตุ ฉุนมะนาวเล็กน้อยหรือ เปลือกส้ม, สะระแหน่. ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• มะตูม 500 กรัม
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำ 1.2 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากแกนผิวหนัง เราหั่นเป็นชิ้น ก่อนอื่นเราใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วก็ลูกพลัม อันสุดท้ายคือมะตูม โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เติมชิ้นส่วนด้วยน้ำ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้ทั้งหมดนิ่ม
3. เราส่งเนื้อผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
4. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลแล้วต้มจนข้น
5. วางกระดาษ parchment บนจานแบนหรือแผ่นอบ เทน้ำซุปข้นเป็นชั้นบาง (5 มม.) เราปรับระดับได้ดี
6. หลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมกลายเป็น "เปียก" หลังจากชุบแข็งแล้วก็สามารถม้วนในน้ำตาลหรือน้ำตาลผง ดีกว่าที่จะจัดสรรเวลาอย่างน้อยห้าถึงเจ็ดชั่วโมงสำหรับการทำให้แห้ง แผ่นอบกับมันฝรั่งบดวางอยู่บนโต๊ะในห้อง ไม่มีตู้เย็นและฟิล์มยึด มิฉะนั้น ของหวานจะติดมือคุณ. ขนมสามารถมีน้ำตาล แสดงว่ามีการใช้สารให้ความหวานผิดสัดส่วน

พร้อมฟักทอง มะยม และลูกเกดดำ

ลักษณะเฉพาะ สูตรง่ายๆสำหรับแยมผิวส้มแอปเปิ้ลจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ สามารถใช้ผลไม้หลักได้หลากหลาย รวมทั้ง "เลตนิกิ" ส่วนแบ่งที่จำเป็นของความเปรี้ยวนั้นมาจากลูกเกดและมะยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• มะยม 500 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดฟักทองและแอปเปิ้ล เราหั่นเป็นชิ้น ปรุงแยกต่างหากจนนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อย
2. มะยมและลูกเกดถูกับน้ำตาลได้ดี
3. บดฟักทองและแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เพิ่มส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไฟและปรุงอาหารจนข้นอย่างสมบูรณ์
5. เราจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกพร้อมฝาพลาสติก เราใส่ไว้ในที่เย็น
6. คุณสามารถเทส่วนผสมลงในชั้นบาง ๆ (5 มม.) บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วรอจนข้น

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ การทดลองกับเชอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกเกดแดง, ไวเบอร์นัมจะไม่ยาก สำหรับผักนั้นใส่แครอทแทนฟักทอง เมื่อรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันขอแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้ - อัตราส่วนของส่วนประกอบเปรี้ยวและหวานควรใกล้เคียงกัน

กับถั่ว

ลักษณะเฉพาะ สารพัดสองสามชิ้นผสมกับชาจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง คุณสามารถทำแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดยิ่งขึ้นได้หากคุณใช้ถั่วคั่วในการเตรียม เมล็ดจะถูกทอดในกระทะแห้งทุกด้านเป็นเวลาหลายนาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เปลือกส้ม 30 กรัม
• วอลนัท 25 กรัม

การทำอาหาร

1. ย่างแอปเปิ้ลทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
2. เราทำความสะอาดจากแกนและผิวหนัง เราทำน้ำซุปข้นจากเนื้อในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
3. บดความเอร็ดอร่อยและถั่วในเครื่องปั่น เราโยนส่วนผสมผลไม้สามถึงห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
4. เทน้ำซุปข้นลงในชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment เรากำลังรอให้แห้ง เราส่งแผ่นอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีให้แห้ง
5. แยกออกจากกระดาษ เราสามารถหั่นเป็นชิ้น

ลูกอมสามารถทำจากแยมผิวส้ม อาหารอันโอชะชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในมะพร้าวหลากสี งา งาดำ เกล็ดวาฟเฟิล มาร์มาเลดทำมาจากซอสแอปเปิ้ลที่บ้าน เหมาะสำหรับใส่พาย มัฟฟิน เป็น "วัสดุ" ที่ดีในการตกแต่ง ลูกกวาด. คุณเพียงแค่ต้องตุนแม่พิมพ์พิเศษ

จากเค้ก

ลักษณะเฉพาะ ตัวเลือกที่ดีที่ช่วยให้คุณใช้วัตถุดิบที่เหลืออยู่หลังจากทำน้ำผลไม้ได้อย่างมีประโยชน์ แม้แต่จาก "ขยะ" เช่นนี้ ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าแยมผิวส้มแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เค้กแอปเปิ้ล 600 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

การทำอาหาร

1. เราเช็ดเค้กผ่านตะแกรงเอาเมล็ดออก
2. ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาล เคี่ยวจนข้นประมาณ 40-60 นาที
3. เทลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ปรับระดับชั้นได้ดี
4. ตากกลางแจ้งสักสองสามวัน ตอนกลางคืนเราทำความสะอาดห้อง

คุณสามารถทำสูตรขนมนี้ในเครื่องทำขนมปัง จำเป็นต้องเทน้ำซุปข้นกับน้ำตาลลงในชามแล้วเปิดโหมด "Marmalade" ไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำอาหาร ผสมเสร็จขณะร้อนให้เทลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว

จากน้ำผลไม้

ลักษณะเฉพาะ ไม่เหมือนสูตรอื่นๆ สูตรนี้ไม่ใช้เนื้อแอปเปิ้ล แต่เป็นน้ำผลไม้ เจลาตินทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น ตัวเลือกแคลอรีสูงน้อยกว่าจะกลายเป็นถ้าคุณใส่วุ้นในของหวานแทน คุณสมบัติการก่อเจลของผลิตภัณฑ์นี้ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• เจลาติน 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เจลาตินเทน้ำอุ่น 150-200 มล. เราปล่อยให้บวม
2. เจือจางน้ำตาลในของเหลวที่เหลือ เราใส่ไฟแล้วคนจนคริสตัลทั้งหมดละลาย หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารประมาณห้านาที
3. นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากยังคงอยู่ให้กรองผ่านตะแกรงเพิ่มเติม
4. เทส่วนผสมร้อนลงในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ เราปล่อยให้แห้ง

แนะนำให้เตรียมแอปเปิ้ลมาร์มาเลดกับเจลาตินที่บ้านตามหลักการต่อไปนี้ ยิ่งเบสเป็นกรดมาก ยิ่งต้องเติมน้ำตาลมากเท่านั้น ดังนั้นก่อนปรุงเราลองชิมดู ในการทำน้ำผลไม้สะดวกในการคั้นน้ำผลไม้ ไม่ส่งเสียงดังและไม่อุดตันด้วยเนื้อกระดาษต่างจากคั้นน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องออกผลตลอดเวลา โหลดส่วนในครั้งเดียว

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการเครื่องเทศมากขึ้นคุณสามารถใส่ใจกับเมล็ดโป๊ยกั๊ก, ร่มกานพลู สำหรับจำนวนของส่วนประกอบหลัก พวกเขาต้องการสองสามชิ้น แอปเปิ้ลแยมผิวส้มในหม้อหุงช้าจะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมหรูหราอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 กรัม อบเชยหรือวานิลลา

การทำอาหาร

1. ผลไม้ที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผล็อยหลับไปในชามทำอาหาร
2. เราเปิดโหมด "การอบ" และปรุงผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บดชิ้นในเครื่องปั่น
4. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล อบเชยหรือวานิลลา เราเริ่มโหมดเดียวกันทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ผัดมันฝรั่งบดเป็นระยะเพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ
5. เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบเป็นชั้นบาง ๆ (1.5 ซม.) เรากำลังรอให้มันหยุดนิ่ง

ในการเตรียมขนมจะใช้แยมผิวส้มละลาย ทำลวดลายต่างๆ ภาพวาดบนพื้นผิวของขนมอบและเค้ก คุณสามารถละลายอาหารอันโอชะในไมโครเวฟเดียวกัน ต้องใส่ในชามเติมน้ำด้วยการคำนวณ 20-25 มล. ต่อลูกบาศก์ขนาดกลางสองก้อน เพียง 40 วินาที มวลของเหลวร้อนก็พร้อม เทลงในถุงขนมและตกแต่งด้วยขนมอบ

เลือกสูตรสำหรับแยมผิวส้มแล้ว ของหวานเตรียมไว้แล้ว แต่มีเยอะมากจนกินพร้อมกันไม่ได้ ในกรณีนี้มีคำถามเกี่ยวกับการจัดเก็บที่เหมาะสม ถุงพลาสติก กล่องดีบุก เป็นภาชนะที่ไม่แนะนำให้ใช้ ในนั้นความละเอียดอ่อนจะไม่นาน กระดาษ parchment เหมาะซึ่งคุณสามารถห่อขนมทั้งแผ่น ก็จะถูกเก็บไว้ในหมัน เหยือกแก้วภายใต้หลังคาคลุม ความเย็น ความชื้น และความชื้นสูงเป็นสิ่งที่มาร์มาเลดไม่ "เป็นเพื่อน" ด้วย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ลอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากเปลือก มันสะดวกมากที่จะทำกับที่ปอกผัก แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้เช่นกัน

นำกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมผิวส้ม

ปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อยและแอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำไหล

ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้มได้ดีและนิ่มมาก

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารของแยมผิวส้ม จำเป็นต้องบดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือบดมวลผ่านตะแกรงละเอียด จะไม่มีของเสีย แต่มวลจะนุ่มมาก

เพื่อไม่ให้หวานจัดจำเป็นต้องเทน้ำมะนาวที่บีบแล้วนำกระทะกลับเป็นไฟอ่อน

พร้อม แอปเปิ้ลแยมผิวส้ม,เตรียมที่บ้าน,ใส่ในขวดที่สะอาด,แห้งและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว. พลิกขวดคว่ำและห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท คุณสามารถจัดเก็บในชั้นใต้ดินและในห้องครัวของอพาร์ตเมนต์

แยมผิวส้มแอปเปิ้ลที่หนา นุ่ม และมีกลิ่นหอมเป็นหนึ่งในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวของฉัน กินเองด้วย!

อร่อย!

เงื่อนไขการจัดเก็บขนม

การทำแยมผิวส้มมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บขนมอย่างถูกต้อง แยมผิวส้มร้อนจะต้องใส่ในถังหรือขวดขนาดเล็ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดมัน คุณควรรอสักครู่จนกว่าแยมผิวส้มจะเย็นลงและเคลือบด้วยฟิล์ม แผ่นกระดาษ parchment วางบนขวดแล้วห่อด้วยผ้า ควรเก็บของหวานไว้ในที่เย็น หลายคนชอบเก็บแยมผิวส้มในรูปแบบพิเศษ แต่เมื่อเสิร์ฟขนมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รับขนมที่มีน้ำตาลผง ผลงานชิ้นเอกของแยมผิวส้มสามารถเตรียมได้ในสีต่างๆ

สูตรทำขนมเจลาติน

มาร์มาเลดเป็นที่รักของบรรดาฟันหวาน จริงในเวลาของเราในร้านคุณจะไม่พบ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเคมีต่อเนื่องทุกที่ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมผิวส้มได้ด้วยตัวเอง ของหวานเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ แอปเปิ้ลนำมาจากพันธุ์เปรี้ยว

เตรียมส่วนผสม:

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
เจลาติน 3 ช้อนเล็ก
แก้วน้ำตาล

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้และปอกเปลือกให้สะอาด เปลือกไม่ต้องทิ้งเรายังต้องการมัน ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วน ต้องเอาแกนทั้งหมดออกและเยื่อกระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลือกผลไม้จะต้องใส่ในกระทะที่สะอาดแล้วเทด้วยน้ำสองแก้ว จานต้องตั้งไฟและต้ม ใส่เนื้อบดลงในกระทะอีกใบ นี่แหละที่น้ำเข้ามา

แอปเปิ้ลจะต้องเคี่ยวจนนิ่ม หากน้ำยังคงอยู่ในกระทะหลังทำอาหาร จะต้องสะเด็ดน้ำออกและบดจากเนื้อ ที่นี่คุณต้องเติมของเหลวจากเปลือก ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาลและนำไปต้ม การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย แต่ต้องคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้

เจลาตินควรเจือจางด้วยน้ำ 110 มล. คุณจะต้องรอสักครู่ในขณะที่องค์ประกอบจะฟู จากนั้นจะต้องให้ความร้อนเล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้มวลเดือด เมื่อไหร่ แอปเปิ้ลผสมเย็นเล็กน้อยคุณจะต้องเพิ่มเจลาติน คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ จากนั้นโรยขนมด้วยแป้ง แอปเปิ้ลแยมที่บ้านพร้อมสูตรพร้อมรูปถ่ายเจลาติน

สูตรขนมหน้าหนาว

ฟันหวานควรมีของอร่อยอยู่เสมอ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมจากธรรมชาติได้ตลอดเวลา ขวดดังกล่าวสามารถแจกจ่ายให้เพื่อนของคุณชิมได้ ถ้าชอบก็ถือว่าขนมสำเร็จ

วัตถุดิบ:

2 กิโลกรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
กิโลกรัมน้ำตาล

การทำอาหาร:

ในการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสแอปเปิ้ล ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและเอาแกนออก แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ หลังจากครึ่งชั่วโมงผลไม้จะนิ่ม จากนั้นเราก็นำแอปเปิ้ลออกมาแล้วบดด้วยตะแกรง ควรวางสารละลายที่ได้ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล

นำจานที่มีส่วนผสมตั้งไฟไว้ Applesauce ควรระเหยเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จะต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง คุณต้องปรุงมวลจนข้น ขณะร้อน ใส่แยมผิวส้มลงในกระบอกสูบแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ดังนั้นแอปเปิ้ลแยมผิวส้มก็พร้อมที่บ้าน สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก เก็บชิ้นงานในที่เย็น

สูตรทำขนมไม่มีน้ำตาล

แม้จะฟังดูแปลกแค่ไหนที่สามารถทำขนมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลก็ยังทำได้ จานนี้เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักที่รักของหวาน แต่เนื่องจากการรักษารูปร่างไว้ พวกเขาจึงปฏิเสธความสุข

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
เจลาติน 30 กรัม
น้ำ 110 มล.

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้ววางบนแผ่นอบ ผลไม้ไปที่เตาอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะอ่อนนุ่ม หลังจากนั้นจะต้องเช็ดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ผลที่ได้คือส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายครีม ควรตั้งไฟอ่อนๆ เจลาตินจะต้องเจือจางด้วยน้ำและรอสักครู่จนกว่ามวลจะฟู

หลังจากครึ่งชั่วโมง เจลาตินที่ละลายจะต้องถูกทำให้ร้อน แต่อย่าลืมจับตาดูแอปเปิ้ลซอส มีความจำเป็นต้องกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มวลไหม้ เทเจลาตินลงในน้ำซุปข้นอุ่น ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ บ้านเราจึงพร้อมไม่มีน้ำตาล สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้

สูตรทำขนมในเตาอบ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำแยมผิวส้ม อาจจะมีคนชอบมัน หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน การเตรียมของหวานนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนา หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยทักษะการทำอาหาร ให้ทำแยมผิวส้มที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายจะแสดงด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองกิโลกรัม
น้ำตาล 500 กรัม
อบเชย.

การทำอาหาร:

เปลือกแอปเปิ้ลมีวิตามินที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่เราไม่ทิ้งเปลือกเมื่อลอกออก ต้องเติมน้ำและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย 30 นาทีก็พอ ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและเยื่อกระดาษหั่นเป็นก้อน แอปเปิ้ลสับควรเทน้ำและจุดไฟ ต้มจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ

แอปเปิ้ลจะต้องถูกบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น ในน้ำซุปข้นเทของเหลวจากเปลือกใส่น้ำตาลและอบเชย เครื่องเทศหนึ่งแท่งก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมควรต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เมื่อความชื้นระเหยให้กระจายมวลบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปที่เตาอบ

แยมผิวส้มของแอปเปิลเป็นขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ของหวานนี้มีรสชาติมากมาย และทุกคนสามารถค้นพบบางสิ่งที่ลืมไม่ลงและเป็นต้นฉบับสำหรับตัวเอง นอกจากความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลมาร์มาเลดมักจะซื้อในร้านค้า คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

สูตรแอปเปิ้ลแยมผิวส้มง่ายๆ

แยมผิวส้มที่เตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้ผสมผสานความเรียบง่ายของเทคโนโลยีการทำอาหารและความใกล้ชิดสูงสุดกับสูตรอาหารตามการแปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายศตวรรษอย่างกลมกลืน

ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานสามารถเป็นได้ทั้งอาหารอันโอชะอิสระ และไส้สำหรับพายหวาน ไส้แป้งสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.3 กก.
• 750 กรัม ซาฮาร่า

การเตรียมการโดยละเอียด

1. จากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ให้ตัดยอดออกแล้วเอาแกนออก แต่ให้ "ก้น" ของผลไม้ไม่เสียหาย คลุมด้วยชิ้นตัดแล้ววางบนแผ่นอบ
2. ใส่แอปเปิ้ลลงในเตาอบ อบ 45 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียส
3. บดผลไม้ที่นิ่มแล้วใส่ในกระทะบนเตา
4. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนเป็นระยะ ๆ ต้มจนข้น (ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการเมื่อมวลไม่ระบาย แต่ตกลงมาจากช้อน)
5. ปูกระดาษรองอบลงบนถาด เทมวลร้อนลงไป แล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยชั้น 2 ซม.
6. ส่งแยมผิวส้มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 90 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้ ปล่อยให้เย็นหลังประตูแง้ม
8. ปิดความหวานที่อุ่นเล็กน้อยด้วยกระดาษใหม่และพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ทิ้งกระดาษรองอบด้านล่างแล้วเช็ดแยมผิวส้มให้แห้งซ้ำ
9. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้วางสินค้าไว้ในห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
10. ตัดแผ่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ทางเลือกของสารเพิ่มความข้นนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - แยมผิวส้มดังกล่าวจะไม่ได้รับผลกระทบ (จะไม่ละลาย) เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น นั่นคือเหตุผลที่สามารถแนะนำในกรณีที่มีการวางแผนจะใช้แยมผิวส้มเป็นชั้นของเค้ก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1 ส้ม;
• 600 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำ 160 มล.

การเตรียมการโดยละเอียด

1. ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล เอาแกนออก นำเข้าเตาอบ 40 นาที อบที่ 160 องศาเซลเซียส
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาผิวส้มออก - ชั้นบนสุดของเปลือกที่สว่าง อย่าคว้าชั้นสีขาวของเปลือกโลก - มิฉะนั้นแยมผิวส้มจะขม
3. บดผลไม้อุ่น ๆ สำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
4. เทวุ้น-วุ้น น้ำเย็นและทิ้งไว้ 20 นาที
5. ใส่ซอสแอปเปิ้ลในกระทะบนเตา ใส่น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย กวนบ่อยๆ ต้ม 15 นาที
6. นำมวลไปต้มแล้วใส่วุ้นลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำจานออกจากความร้อน
7. โอนแยมผิวส้มไปที่แม่พิมพ์และทิ้งไว้จนแข็งตัว

ตามสูตรนี้ เป็นไปได้ที่จะได้แยมผิวส้มที่มีสีและรสชาติต่างกัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่แยมผิวส้มที่มีเจลาตินในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ มันสามารถรั่วไหล.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮาร่า;
• 40 กรัม เจลาติน;
• น้ำ.

การเตรียมการโดยละเอียด

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าแกน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทเปลือกด้วยน้ำ 400 มล. วางบนเตานำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำซุปลงในถ้วยทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่าง
3. ใส่เนื้อผลไม้ลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟปานกลางจนนิ่ม น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง
4. นำน้ำซุปข้นกลับไปที่เตาใส่น้ำตาลและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 30 นาที
5. ผสมเจลาตินกับน้ำซุปแอปเปิ้ลแช่เย็น 100 มล. แล้วปล่อยให้บวม
6. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ผสมกับมันฝรั่งบด ผสมมวลให้ละเอียด ปาดแยมผิวส้มลงในแม่พิมพ์หยิก แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ความหวานที่ไม่มีน้ำตาลนี้น่ารับประทานไม่น้อยไปกว่ามัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ตัวอย่างเช่น มาร์มาเลดดังกล่าวมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากนัก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 60 กรัม เจลาติน;
• 250 กรัม แอปริคอตแห้ง;
• 150 กรัม น้ำผึ้ง.

การเตรียมการโดยละเอียด

1. เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งและสับด้วยมีด
2. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลห่อผลไม้ด้วยฟอยด์สำหรับทำอาหารแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอบที่ 170 ° C
3. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. บดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
5. ใส่น้ำซุปข้นในกระทะบนเตา ใส่น้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง คนให้เข้ากันและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ เทลงในมวลแอปเปิ้ล ผสม และดียิ่งขึ้น - ตีด้วยที่ตีและยกออกจากความร้อน
7. ค่อยๆ เกลี่ยแยมผิวส้มลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

พิจารณาวิธีง่ายๆ ในการทำแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• เปลือกมะนาว
• น้ำ 1 แก้ว;
• เจลาติน 1 ซอง;
• น้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้ว

การเตรียมการโดยละเอียด

1. เทเจลาตินลงในชามแล้วเทน้ำ
2. ใช้มะนาวและถูความเอร็ดอร่อย
3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำใส่ไฟ ต้องกวนน้ำจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว นำกระทะออกแล้วใส่เจลาตินลงไป มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดมิฉะนั้นอาจปรากฏเป็นก้อน
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อย ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ แม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งนั้นสมบูรณ์แบบ หากไม่มีคุณสามารถใช้อาหารอื่นได้ เราใส่แบบฟอร์มด้วยแยมผิวส้มในตู้เย็น
5. แยมผิวส้มจะพร้อมในวันถัดไป
6. เรานำแยมผิวส้มออกจากแม่พิมพ์ หากใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่ ก็สามารถตัดแยมผิวส้มเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ได้
7. ทดลองน้ำผลไม้และรับรสชาติใหม่ๆ แยมผิวส้มโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย คุณสามารถปรุงแยมผิวส้มกับเด็ก ๆ เขาจะไม่สามารถปฏิเสธความบันเทิงดังกล่าวได้

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

แยมผิวส้มที่เตรียมในเทคนิคครัวสากลนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของ ความอร่อยสูตรที่ใช้เวลานานกว่าโดยแทนที่กระทะบนเตาอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• วานิลลาเล็กน้อย
• 600 กรัม ซาฮาร่า

การเตรียมการโดยละเอียด:

1. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่แอปเปิ้ลลงในชามของอุปกรณ์ปิดฝาแล้วเปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
3. แอปเปิ้ลน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่ผลไม้ลงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล อบเชย และวานิลลา
5. เริ่มอบอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลา 40 นาที อย่าปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวในช่วงเวลานี้
6. นำแยมผิวส้มร้อนไปวางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้น 1.5 ซม. แล้วพักไว้ อุณหภูมิห้อง.

ความลับของแอปเปิ้ลแยมผิวส้ม

• การตั้งค่าที่ไม่ดีเป็นหนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่พ่อครัวต้องเตรียมแอปเปิ้ลหวานนี้ เธออาจมีสองเหตุผล
• มีสารก่อเจลไม่เพียงพอในแยมผิวส้ม (เพคติน วุ้น-วุ้น เจลาติน)
• หรือมวลแอปเปิ้ลไม่ต้มพอ ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรคำนวณระดับการเดือดตามเวลา แต่ควรทำให้น้ำซุปข้นข้น
• สำหรับการปรุงอาหารแยมผิวส้มแนะนำให้ใช้จานที่มีผนังหนา - เพื่อลดความเสี่ยงของการเผาไหม้
• กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาวสดแทน) ถูกเติมลงในแยมผิวส้มเพื่อวัตถุประสงค์สองประการ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มรสชาติ
• นอกจากนี้ยังพบว่าน้ำตาลที่ใช้ในการรีดแยมผิวส้มกำลังละลายอยู่บ่อยครั้ง ซึ่งมักเกิดขึ้นหลังจากแข็งตัวในตู้เย็น
• หากสูตรทำได้ แยมผิวส้มควรแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องหรือในเตาอบก่อนเคลือบด้วยน้ำตาล
• แถมยังปิดท้ายความละเอียดอ่อนด้วยชอคโกแลตหรือ เกล็ดมะพร้าว, ถั่วบด, ส่วนผสมของน้ำตาลผงและผงโกโก้.
• ควรสังเกตว่าแยมผิวส้มที่มีน้ำตาลปริมาณมากที่ การเก็บรักษาระยะยาวอาจจะใส่น้ำตาล แต่สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นเฉพาะในเนื้อสัมผัสเท่านั้น และไม่กินได้โดยทั่วไป
• มาร์มาเลดโฮมเมดที่มีเพคตินและไม่มีสารก่อเจลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (แต่ควรเย็นกว่า) ได้นานถึง 2 เดือน โดยจะต้องเก็บไว้ในที่แห้ง อย่างเหมาะสมที่สุดในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น